Síntesis
“El presente trabajo monográfico relacionado a “INDUSTRIAS VITIVINÍCOLAS EN EL PERÚ, PROBLEMÁTICA Y ALTERNATIVAS”, es el resultado de la investigación teórico – práctico de una variedad de fuentes bibliográficas, las cuales me ha permitido realizar un trabajo bastante importante para mis aspiraciones profesionales.
La industria vitivinícola definida por diversos autores, es la encargada de realizar la transformación de la uva en vinos, donde se emplea un conjunto de técnicas y procedimientos durante el cultivo de la vid y la producción del vino.”
“La industria vitivinícola en el Perú tiene su historia que se remonta desde la llegada de los españoles a nuestro territorio, ellos fueron quienes iniciaron con la producción de vinos en varias regiones como es el caso de Arequipa. Desde ese entonces se fue mejorando el procedimiento para la obtención del vino.
El Perú en los últimos años ha registrado un crecimiento económico gracias al proceso de reconversión tecnológica para ofrecer productos de calidad, sin embargo no es competitivo en el mercado internacional y cabe mencionar que la mayor parte de la producción de vino en el Perú es para el mercado interno. Presentándose problemas en el mercado interno, la competencia con vinos importados a menores precios, es decir, existe un desafío por lograr que los consumidores cambien sus preferencias hacia vinos nacionales de mayor calidad.”
“Los múltiples problemas que se presentan en la industria vitivinícola, como por ejemplo los problemas ambientales, los problemas climatológicos y los problemas culturales, porque
carecen de planes y orientaciones. Frente a los diversos problemas se ha propuesto alternativas de solución.”
Apreciación Crítica y Sugerencias
“La formación en el campo empresarial en el área de Educación para el trabajo debe considerarse como un punto fundamental en el currículo escolar, lo que significa que sea un tema transversal para que se haga el uso adecuado y responsable de la materia prima.
Es importante entonces promover en los estudiantes, estrategias específicas y puntuales, en la adquisición de conocimientos, actitudes y valores basados en su realidad, que les permitirán formarse como empresarios en el medio donde se desenvuelven.”
“Enseñar a investigar es un compromiso y tarea de todos los actores de la educación si asumimos nuestra función y comprendemos que el ser docente es una responsabilidad que implica el formar ciudadanos capaces de integrarse a una sociedad donde predomina la ciencia, la tecnología y el comercio, con fin de mejorar su calidad de vida.
Los planteamientos que hacen los planes y programas que rigen la educación basada en el área de Educación para el trabajo, no son muy claros, sin embargo, pretenden formar estudiantes con actitud empresarial para el desarrollo de nuestro hermoso Perú.”
“Se recomienda potenciar el uso de nuevas técnicas pedagógicas en el desarrollo de temas del área de Educación para el trabajo de acuerdo a la realidad.
Se recomienda que el docente promueva y trabaje en fomentar el interés de los estudiantes hacia el campo empresarial, responsables en su accionar y siempre buscando el desarrollo del país.”
“Que las autoridades de las Instituciones Educativas tanto públicas y particulares planifiquen talleres, seminarios de capacitación planteando diversas estrategias para orientar hacia el camino empresarial a nuestros estudiantes y hagan el uso responsable de nuestros recursos.”
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Anexo N° 3
Anexo N°4 Lista de cotejo 5 “U”