CAPÍTULO VI. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
6.7. El costo del proyecto y su financiamiento
El proyecto tiene un costo de $ 2626,31 la inversión sería propia, ya que por políticas internas de las entidades financieras no aprueba créditos para este tipo de emprendimientos. Con un TIR de 54%, que es la
tasa de rentabilidad que ganara el modelo de negocio se puede medir que es rentable la inversión.
CONCLUSIONES.
El presente modelo de negocio está diseñado con todas las características legales, administrativas y evaluación financiera para la creación de la Empresa dedicada a la elaboración y comercialización de un cóctel saborizado Don Antonio en la ciudad de Ibarra.
La recopilación de información teórica fue de vital importancia para conocer investigaciones que se han realizado, permitiendo plantear una estructura metodológica que contribuyo para el del desarrollo del emprendimiento.
Mediante la existencia de demanda para el producto que se desea introducir en el mercado local, se pudo conocer la percepción que tendrá el público objetivo a la vez identificar la competencia, y planificar tácticas para que el negocio sea innovador y pueda introducirse en el mercado siendo competitivo.
La gestión técnica permitió conocer las especificaciones necesarias sobre la materia prima y la maquinaria, el recurso humano dando, con la finalidad de aportar al desarrollo económico local.
El conjunto de los estudios realizados para el modelo de negocio; da como resultado la factibilidad del emprendimiento siendo óptimo y viable a nivel económico, ya que el producto tendrá una excelente acogida al público objetivo, siendo rentable ya que tiene un VAN positivo y un TIR del 54% lo que indica que el modelo de negocio es factible de realizar
RECOMENDACIONES.
Es favorable que se sigan haciendo estudios periódicamente para así aprovechar nuevas oportunidades para el negocio.
Mantener la presentación del licor las características del producto según el modelo del negocio que se presenta ya que este hecho en base a las exigencias del mercado.
El sustentar la información recopilada sobre la elaboración y la tradición del licor apoyará con óptimos resultados para el presente emprendimiento.
Es de suma importante que el emprendedor cumpla con todas las obligaciones legales establecidas en el modelo de negocios; ya que es la base para que la empresa se mantenga funcionando con normalidad evitando problemas posteriores con las entidades que rigen en la ciudad y el país.
Es fundamental que se realice por lo menos anualmente el estudio de resultados de tal manera que se pueda comprobar si se está cumpliendo con los gastos e ingresos proyectados para mantener un adecuado control del emprendimiento.
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Anexo 1: Perfil del Modelo de Negocio.
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES - IBARRA
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS.
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS.
PERFIL DE MODELO DE NEGOCIO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN EMPRESAS Y ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS.
TEMA: MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN CÓCTEL ARTESANAL
SABORIZADO EN LA CIUDAD DE IBARRA, PROVINCIA DE IMBABURA.
AUTOR: HIDROBO CHACÓN LUIS CARLOS.
TUTOR: ING. PANTOJA BURBANO MIRIAN JANNETH, MGS.
Ibarra – Ecuador 2019
Modelo de negocio para la creación de una empresa de elaboración y comercialización de un cóctel artesanal saborizado en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
Justificación.
El presente modelo de negocios tiene como objetivo generar un emprendimiento que se encargará de la elaboración y comercialización de un cóctel artesanal saborizado, en la Ciudad de Ibarra, Provincia de Imbabura. Partiendo con los lineamientos que rigen en el Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021-Toda una Vida Objetivo 5;” Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria que permite a todo ciudadano recibir incentivos para la producción a través de diferentes entidades nacionales, locales que son de ayuda para el crecimiento económico apoyando a emprendimientos; en diferentes ámbitos ya sea producto o servicios, facilitando que componentes de comercialización a escala: local, nacional y en un futuro llegar a la internacionalización”, Senplades, (2017), el apoyo de entidades en importante para que los nuevos emprendimientos lleguen afectuarse y cumplan todas las nirmativas para su expendio, obteniedno produtos de calidad que satisgagan las exigencias de sus cosnumidores iniciando en un mercado locas y en futuro podes expandir a nivel nacional e internacional.
La ejecución del presente modelo de negocios es importante y necesaria porque a través de este se logrará generar una activación económica local en la ciudad. En Ibarra existen negocios repetitivos saturando las oportunidades de crecimiento económico ya que abundan en la ciudad y se refleja en el estancamiento económico.
La realización del modelo de negocio generará fuentes de empleo creando nuevas plazas de trabajo obteniendo beneficios para el trabajador y sus familias servicios que contempla en los estatutos del Código de Trabajo del Ecuador permitiendo una mejor calidad de vida para sus habitantes con el fin de generar un crecimiento económico a la sociedad.
El emprendimiento del cóctel saborizado está enfocado a un grupo de personas entre hombres y mujeres, mayores de 18 años que deseen apreciar el buen sabor de un cóctel nacional. Para la comercialización del producto se pretende
la ciudad de Ibarra. Los datos estadísticos sobre el consumo de bebidas alcohólicas se dan en todos los extractos sociales, desde aquellos hogares con ingresos salariales mínimos hasta máximos.
Como menciona el INEC “las personas entre 18 y 24 años son las que más consumen de bebidas alcohólicas con 12%, seguidas por las de 25 a 44 años con 11,5%, de 45 a 61 años con un porcentaje de 7,4%, los mayores de 65 años con 2,8% y la población menor de 18 años con un 2,5%”. (Instituto nacional de estadistica y censos, 2013); el consumo de licor en nuestro país se manifiesta en distintas edades que tienen el hábito de consumir, convirtiéndolo en un problema social que afecta a las familias. El consumo de licor por otro punto de vista es bastante rentable a las industrias que elaboran y a los diferentes lugares que comercializan (licorerías, tiendas, supermercados, restaurantes, bares etc..) generando un ingreso rentable que beneficia a algunas familias ecuatorianas. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizo “un estudio que indica que Ecuador ocupa el décimo sexto en América Latina según un estudio sobre patrones con mayor consumo de bebidas alcohólicas. Se ingiere 9,4 litros de alcohol por habitante al año y permitió establecer un vínculo entre el clima, las horas de luz solar y la cantidad de alcohol que consumen las personas.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) presento otras cifras sobre consumo de alcohol en la región muestran que los adolescentes latinoamericanos están en la lista de los más bebedores del mundo, el 38%de los jóvenes entre 15 y 19 años consume alcohol y se espera que esta cifra aumente en los próximos 10 años”, El Comercio, (2018; pag 11), los datos obtenidos son alarmates ya que el consumo de bebdas alcolicas ha ido en decadencia, convirtienodle en un problema para la sociedad, es un problema muy dificil de eradicar ya que este depende del comportaminto de cada persona para su uso oacasional o caer en una addcion.
Según diario el comercio “El cóctel se mete en la fiesta, el delicioso aroma frutal y una mezcla equilibrada de licores convierten al cóctel en una tentación difícil de escapar, A estos ingredientes se suman los tonos de arco iris, que revuelven los sentidos y evocan parajes tropicales de farra y jolgorio”, El Comercio, (2014), en la actualidad se a convertido en una bebida agradable para ls consumidores ya que es un licor cque tiene minimas cantidades de licor utulizando frutas y
hierbas dandole un sabor agradable para el paladar de sus compradores acompañado de atractivos colores y aromas.
Pertinencia.
La realización del presente modelo de negocios es importante y necesario porque con su ejecución se pretende impulsar a un emprendimiento familiar que beneficiara a la vez a los colaboradores de la empresa en la ejecución de comercialización del cóctel saborizado; en la actualidad por varias razones se ve afectada la situación económica por: la falta de ideas innovadoras, fuentes de trabajo, planificación y decisión o de crear nuevos emprendimientos. El patrón a seguir de esta idea permitirá una mejor calidad de vida tanto para los propietarios y los colaboradores que participen en el presente modelo de negocios, a través de la creación de nuevas plazas e impulsando múltiples beneficios en general. La industrialización del cóctel, ofrece una alternativa de motivación que impulsa la creación de emprendimientos que favorecen y mejorar la situación económica de un grupo de personas, de esta manera se generará utilidad sin desaprovechar la capacidad humana para crecer laboralmente, la sociedad degustará de un cóctel de calidad y en futuro permitirá la promoción con el apoyo de la industria nacional.
La problemática se viene creando debido al estancamiento económico que se vive en nuestra sociedad, la idea planteada para el negocio es utilizar la materia prima que se tiene cerca optimizándola para generar una actividad económica con un modelo de negocio beneficioso y rentable que favorece a la economía y sociedad Ibarreña en aspectos de índoles económico, social, cultural y productivo. Razón por la cual el problema será planteado como:
Limitada comercialización del aguardiente artesanal puntas extra neutro rectificado que se produce en el sector de Intag, provincia de Imbabura generando un problema para continuar con la extracción de la bebida tradicional del sector. La producción de aguardiente en Intag se convierte en problema en los productores debido a que su producto no tiene la suficiente publicidad causando que su producto no tenga la apertura necesaria en el mercado, tomando en cuenta una de las fortalezas es el sabor artesanal y ancestral del licor tradicional de la región, y que se refleja en la decreciente economía de los productores. Las familias de los sectores sienten desmotivación al continuar con
el proceso de extracción del aguardiente siendo un licor artesanal extra refinado que consiste en disminuir el aroma que lo caracteriza e identifica.
Al no existir ventas del producto genera un estancamiento en todo el proceso afectado a la economía de las familias que se dedican a la extracción de la materia prima, la inversión que realizan en contar contratando personal y el tiempo de trabajo; otra razón que se ve afectada siendo una de las más importantes es la pérdida de identidad de la tradición y cultura en la extracción de este licor artesanal en la provincia.
La falta de accesos a créditos de inversión en entidades financieras privadas y gubernamentales para iniciar una alternativa de negocio, estos requerimientos con lleva hacer un proceso demoroso y excesiva documentación, la falta de apoyo hace que los productores se desmotiven a continuar con la extracción del licor artesanal. Con el capital solicitado se destinó para distintas actividades como: maquinaria insumos para elaborar el producto y ofrecer un producto de calidad.
El conjunto de las causas y efectos anteriores a generado ausencia de trabajadores para continuar con el proceso de extracción del aguardiente extra neutro refinado, paralizando la producción y generando a la vez un problema que se reflejado en la pérdida de identidad, tradición y cultura propia de nuestra región.
Objetivos de Investigación. Objetivo General.
Diseñar un modelo de negocio para la creación de una empresa de elaboración y comercialización de un cóctel artesanal saborizado en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
Objetivos Específicos
Diseñar la fundamentación teórica para el modelo del negocio
Establecer le diseño metodológico y el diagnóstico de la situación de mercado para el modelo de negocio
Elaborar el estudio técnico para el modelo de negocio
Desarrollar le estudio de factibilidad para determinar la viabilidad para el modelo de negocio.
Línea de Investigación. - Emprendimiento Resultados Esperados.
Con el presente modelo de negocio se espera alcanzar resultados favorables para el posicionamiento y crecimiento empresarial, ya que no existe competencia directa con el producto de cóctel siendo algo novedoso y nuevo para los clientes potenciales, el modelo de negocio nace de un emprendimiento para la constitución de la empresa beneficiando a los inversionistas y proveedores, con el fin de mejorar el estilo de vida, se pretende la adquisición de maquinaria que se utilizara en el proceso de ejecución. Los resultados se verán reflejados en la efectiva elaboración y su comercialización del producto, mediante un adecuado estudio de mercado que es primordial para establecer el precio, la publicidad y promoción, colocación estratégica en los puntos de venta; el conjunto de esto será de soporte fundamental para el modelo del negocio logrando alcanzar los objetivos y resultados esperados, trabajando con flexibilidad en la empresa ejecutando cambios pertinentes y oportunos mediante los procesos a ejecutarse.
Beneficiarios del modelo de negocio.
Los principales beneficiarios serían los propietarios de la empresa ya que tendrían la rentabilidad económica posicionamiento de una nueva marca ganado prestigio en un inicio dentro de la ciudad y un futuro llegar a nivel nacional. El equipo de trabajo también contara con grandes ventajas con la ejecución del presente plan de negocio, ofertando nuevas plazas de trabajo brindando beneficios para el trabajador y sus familias cumpliendo las leyes que rigen en nuestro país, brindando una mejor calidad de vida y generando estabilidad económica. para las familias Ibarreñas con el fin de aumentar el crecimiento económico a la sociedad. Otro grupo en beneficiarse son los proveedores de materia prima, insumos, etiquetas, botellas que es esencial en la elaboración y producción del cóctel, permitiendo mejorar su productividad y aumentando rentabilidad en sus negocios.
Cronograma.
ACTIVIDADES
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO
S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 S. 1 S. 2 S. 3 S. 4 Investigación para establecer un nuevo negocio en la ciudad de Ibarra X Redacción del perfil X X Entrega del perfil para
corrección y aceptación X Investigación de fuentes
secundarias sobre modelo
de negocios X Corrección del modelo del
perfil X Desarrollo capítulo I X X X Desarrollo Capitulo II X X X Elaboración de la
caracterización del modelo
de negocio X Estudio del mercado del
negocio X Estudio técnico organizativo X X Estudio de factibilidad X X Conclusiones, recomendaciones, fuentes bibliográficas y anexos X Entrega del borrador
(revisión) X Correcciones al primer
borrador X X X Entrega final del modelo
de negocios X
8
Anexos. Árbol de Problemas.
El producto al no ser
comercial genera una disminución en las ventas generando pérdidas en productores. Requerimientos por en entidades privadas y gubernamentales excesiva documentación y tramites demorosos. Desmotivación en productores a continuar con la tradición de extraer aguardiente.
Limitada comercialización del aguardiente artesanal puntas extra neutro rectificado que se produce en el sector de
Intag, provincia de Imbabura.
Falta de difusión del aguardiente extra neutro rectificado. Falta de accesos a créditos de inversión en entidades privadas y gubernamentales, para iniciar un negocio. Ausencia de trabajadores, para continuar con el proceso de la extracción de aguardiente extra neutro rectificado.
Anexo 2: Proyección de habitantes de la ciudad de Ibarra Año 2019.
Fuente:INEC, 2010.
Datos proyectados de censo 2010 al 2’19 de los habotamtes de la ciudad de Ibarra.
Proyeccion de la Ciudad de Ibarra.
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 145207 148111 151073 154095 157177 160320 163527 166797 170133 173536 Fuente: INEC, 2010.
Anexo 3: Formato de encuesta dirigidos a los consumidores y a los distribuidores.
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS DISTRIBUIDORES DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN LA CIUDAD DE IBARRA.
OBJETIVO:
Obtener información para conocer la opinión de los distribuidores de bebidas alcohólicas, sobre la inserción de un nuevo producto elaborado a base de un aguardiente nacional con sabor de plantas naturales, en la ciudad de Ibarra. INSTRUCCIONES:
La presente encuesta consta de 15 preguntas de selección múltiple para lo cual se le solicita marcar con un visto o marcar una escribir
CONTENIDO DE LA ENCUESTA
1.- ¿Estaría dispuesto a distribuir un cóctel artesanal saborizado? a) Si
b) No
Si su respuesta a esta pregunta es negativa, gracias por su colaboración. 2.- ¿Cuál es la cantidad de cócteles adquiere semanalmente?
a) 12 botellas b) 24 botellas c) 36 botellas d) 48 botellas
3.- ¿Estaría dispuesto a distribuir un cóctel artesanal saborizado sabor a hierba buena?
a) Si b) No
4- ¿Cuál de los siguientes licores tiene mayor demanda en su local comercial?
a) Ron d) Aguardiente
5. ¿Con qué frecuencia se vende más bebidas alcohólicas? a) Diariamente d) Solo fines de semana b) Una vez por semana e) Cada quince días c) Tres veces por semana f) Una vez al mes
6.- ¿Qué características considera son indispensables para distribuir un nuevo licor?
a) Precio e) Sabor
b) Tamaño f) Aroma
c) Salubridad g) Calidad
d) Cantidad g) Ninguno
7.- ¿La presentación del licor es fundamental, como le gustaría que sea el envase?
a) Vidrio b) Plástico
c) Envase Tetra pack
8.- ¿Qué color le gustaría que sea el cóctel artesanal saborizado?
a) Azul c) Rojo
b) Verde d) Amarillo
9.- ¿Cómo prefiere que la empresa de licor haga conocer el producto en el mercado?
a) Publicidad por medios (radio, televisión) b) Degustación en discotecas, bares de la ciudad c) Degustaciones en local comercial
d) Redes Sociales
e) Otros _____________
10.- ¿Los licores que distribuyen cuenta con todas las normas de salud establecidas por las entidades pertinentes que rigen en Ecuador, para su debido consumo?
a) Si b) No
11.- ¿Mencione las marcas que son competencia para la nueva inserción del cóctel?
a) ____________ c) ____________ b) ____________ d) ____________
12.- ¿Cuál es la forma de pago que utiliza con sus proveedores? a) Efectivo
b) Cheques
c) Transferencia Bancaria d) Acuerdo con proveedores
13.- Cual es el valor q estaría dispuesto a vender el cóctel saborizado? a) 4 dólares
b) 6 dólares c) 8 dólares
d) Más de 10
14.- ¿En caso de tener acuerdos comerciales con proveedores que tiempo de crédito utiliza en su local comercial?
a) Semanal b) Quincenal c) Mensual
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
ENCUESTA DIRIGIDA A LA POBLACIÓN DE LA CIUDAD DE IBARRA. OBJETIVO:
Obtener información del nivel de aceptación que tendrá la inserción de un