FUENTES ELECTRÓNICAS:

Ministerio de trabajo: Preguntas frecuentes: http://www.mintra.gob.pe/mostrarTemaSNIL.php

Indecopi:

https://www.indecopi.gob.pe/web/signos-distintivos/formatos-y-solicitudes Municipalidad de Surquillo

http://munisurquillo.gob.pe/portal/

Municipalidad de Surquillo Ley N° 28976, Ordenanza Nº 258-2011/MDS Ley laboral de las Pequeñas y Micro Empresas, enmarcado en el Decreto Legislativo N° 1086

MTPE Contratos Sujetos a Modalidad. Recuperado:Julio 2016 http://www.mintra.gob.pe/contenidos/drt/servicios

Sueldo promedio en Lima 2016

http://www.pqs.pe/economia/sueldo-promedio-lima-aumenta

Banco Central de Reserva Del Perú, Libro Glosario de Términos Económicos (2011). http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Glosario/Glosario-BCRP.pdf Diccionario Oxford https://es.oxforddictionaries.com/

Capacidad instalada: Consultora Planning Colombia

http://www.planning.com.co/bd/valor_agregado/Julio2013.pdf

Comisión de las comunidades Europeas: Libro verde (2001). Responsabilidad social en las empresas.

http://www.europarl.europa.eu/meetdocs/committees/deve/20020122/com(2001)36 6_es.pdf

Manual de INCOTERMS 2010.

http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=745FE C42-9A2E-4370-90AC-E96E1B51A55D.PDF

Quinua: Cadena Agro productiva de la quinua – Ministerio Nacional de Agricultura. (2013)http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroeco nomia_quinua.pdf

ServiciosTercerizados (Outsoucing): PWC (PriceWaterhouseCoopers) http://www.pwc.com/py/es/servicios/outsourcing/en-que-consiste.html Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo 29873 -

ANEXOS

Arancel: Tarifa oficial que determina los derechos que se han de pagar en varios ramos, como el de costas judiciales, transporte ferroviario o aduanas.

Balanza comercial: Cálculo comparativo entre las importaciones y exportaciones de mercancías de un país durante un período, generalmente un año.

Balanza comercial deficitaria: se produce cuando se importan más productos, o más caros, que los que se exportan.

Biodegradable: Que puede descomponerse en elementos químicos naturales por la acción de agentes biológicos, como el sol, el agua, las bacterias, las plantas o los animales.

Costo Variable: Teresa Altahona en el libro Contabilidad de Costos (2009), define al costo variable como aquellos costos que cambian en forma directamente proporcional al volumen de producción o prestación de servicios.

Costo fijo: Teresa Altahona en el libro Contabilidad de Costos (2009), define al costo fijo como a los costos que se mantienen en cualquier nivel de producción y servicio.

Costo indirecto de Fabricación: Conocido como gasto indirecto de fabricación también, el autor Milton Rivadeneira Unda en su libro Elaboración de Presupuestos en Empresas Manufactureras (2014) , define al costo indirecto de fabricación como a todos los materiales que se usan indirectamente en la fabricación de un producto.

Capacidad instalada: La consultora internacional Planning define a la capacidad instalada como a la disponibilidad de infraestructura necesaria para producir determinados bienes y servicios.

FOB: Este incoterm emitido por la Cámara de Comercio Internacional en el 2010 define al incoterm FOB (Free OnBoard), que significa libre a bordo, que el vendedor (Exportador) se hace cargo de todos los gastos y costos hasta que la mercadería está a bordo del buque en el puerto de origen, todos los costos, gastos y riesgos después de este punto serán asumidos por el importador.

Insumo: El diccionario de la Universidad de OXFORD define a en insumo como el bien de cualquier clase empleado en la producción de otros bienes.

Liofilización: Método de conservación de una cosa que consiste en deshidratarla sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor.

Incoterm: La Cámara de Comercio Internacional en su manual Incoterm 2010 define a los Incoterms como a las responsabilidades de las empresas compradoras y vendedoras en la entrega de mercancías al amparo de los contratos de compraventa.

Legislación tributaria: Legislación y seguridad en el trabajo: Esta normado mediante la ley de Seguridad y Salud en el Trabajo 29873 del Estado Peruano, emitida el 24 de Mayo del 2014, la cual tiene a promover una cultura de prevención de riesgos laborales en el país, sobre la base de la observancia del deber de prevención de los empleadores, el rol de fiscalización y control del Estado y la participación de los trabajadores y sus organizaciones sindicales.

Mano de obra directa: El autor Milton Rivadeneira Unda en su libro Elaboración de Presupuestos en Empresas Manufactureras (2014), define a la mano de obra directa como salarios pagados a los trabajadores cuya actividad se relaciona directamente con la elaboración de los bienes que una empresa produce.

Materia prima: El diccionario de la Universidad de OXFORD define a la materia prima como a la sustancia natural o artificial que se transforma industrialmente para crear un producto.

Materia prima directa: El autor Milton Rivadeneira Unda en su libro Elaboración de Presupuestos en Empresas Manufactureras (2014), define al material usado en el proceso de fabricación que es atribuible en forma directa al producto final.

Millardo: Conjunto formado por 1 000 000 000 de unidades; equivale a mil millones.

Tonelada métrica: tonelada métrica son exactamente 1000 kg.

Manufactura: Proceso de fabricación de un producto que se realiza con las manos o con ayuda de máquinas.

Proceso: Según Juan Bravo Carrasco en su libro Gestión de Procesos (2005), define al Proceso como una totalidad que cumple un objetivo completo y que agrega valor para el cliente. También se define como un sistema de creación de riqueza que inicia y termina transacciones con los clientes en un determinado período de tiempo.

Punto de Equilibrio: Según Polimeni Ralph en su libro Contabilidad de Costos (1997), de fine al punto de equilibrio como al volumen de ventas en el cual no habrá una utilidad ni una pérdida. Por debajo de este nivel habrá una pérdida; por encima, una utilidad. El punto de equilibrio es donde el margen de contribución total es igual a los gastos fijos totales. Para obtener la cantidad de unidades que debe venderse en el punto de equilibrio, el costo fijo se divide por el margen de contribución por unidad.

Payback: Término inglés con el que se designa un método de valoración y análisis de inversiones, que en castellano se traduce por plazo de recuperación de una inversión, y que hace referencia al número de años que se necesita para recuperar el desembolso inicial.

Quinua: La quinua, es un grano andino de la familia Quenopodiáceas, es una especie cultivada y domesticada en el Perú desde tiempos prehispánicos, en la cuenca del Lago Titicaca donde existe la mayor diversidad biológica de este cultivo. Definición tomada del estudio de la Cadena Agro productiva de la quinua – Ministerio Nacional de Agricultura. (2013)

Responsabilidad social: La Comisión de las comunidades Europeas definen a la responsabilidad social en el Libro verde (2001), como la integración voluntaria por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus interlocutores.

Renta per cápita: Valor que resulta de dividir la renta nacional entre el número de habitantes de un país. La renta per cápita indica el nivel de desarrollo económico de una nación

Servicios tercerizados (Outsoucing):Según PWC (PriceWaterhouseCoopers) Servicios Tercerizados se define como el uso de una empresa especializada para proveer servicios en áreas que no forman parte de los procesos claves de la organización. La transferencia de la gestión o ejecución de ciertas funciones, le permite a las organizaciones centrarse en los aspectos fundamentales de su negocio.

Saponina: Son glucósidos de esteroides o de triterpenoides, llamadas así por sus propiedades semejantes a las del jabón, La quinua contiene de forma natural este compuesto que es un componente tóxico que puede ser perjudicial para la salud de toda persona que lo ingiera en grandes dosis.

Tasa Interna de Retorno (TIR): El Banco Central de Reserva Del Perú, en su libro Glosario de Términos Económicos (2011), define al TIR como la tasa de descuento que hace que el valor actual neto (VAN) sea igual a cero. Es decir, es la tasa de descuento que permite que el valor actual de los flujos de entrada (positivos) sea igual al flujo de salida inicial y otros flujos negativos actualizados de un proyecto de inversión. En el análisis de inversiones, para que un proyecto se considere rentable, su TIR debe ser superior al costo del capital empleado.

Valor Actual Neto (VAN): El Banco Central de Reserva Del Perú, en su libro Glosario de Términos Económicos (2011), define al VAN como al criterio financiero para el análisis de proyectos de inversión que consiste en determinar el valor actual de los flujos de caja que se esperan en el transcurso de la inversión; tanto de los flujos positivos como de las salidas de capital (incluida la inversión inicial), donde éstas se representan con signo negativo; mediante su descuento a una tasa o costo de capital adecuado al valor temporal del dinero y al riesgo de la inversión. Según este criterio, se recomienda realizar aquellas inversiones cuyo valor actual neto sea positivo.