ACUICULTURA 12 Nivel: 3 13 Código: MF0742_3 14
Asociado a la UC: Prevenir y controlar las medidas de protección sanitaria y patologías en 15
el criadero de acuicultura 16
Duración: 120 horas 17
Capacidades y criterios de evaluación: 18
C1: Seleccionar medidas de profilaxis en relación al cultivo, instalaciones y equipos en el criadero
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de acuicultura analizando los riesgos de transmisión y propagación de patologías.
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CE1.1 Identificar las medidas de prevención y control teniendo en cuenta cada fase del
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cultivo.
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CE1.2 Relacionar los informes sanitarios con respecto al estado de salud de los individuos.
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CE1.3 Distinguir los puntos críticos que provoquen alteraciones en los cultivos teniendo en
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cuenta la fase del cultivo y las instalaciones.
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CE1.4 En un supuesto práctico de condiciones higiénico-sanitarias de un criadero en
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acuicultura:
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- Analizar las condiciones higiénico-sanitarias de la instalación y evaluar el historial sanitario
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para programar desinfecciones.
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- Seleccionar el desinfectante en función del tipo de aplicación que se vaya a realizar.
- Verificar que la documentación sanitaria de los lotes se ajusta a la normativa aplicable.
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- Asociar cada fase de cultivo con las medidas de profilaxis atendiendo a las características
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de cada especie.
3
- Determinar las medidas profilácticas que se deben tomar teniendo en cuenta la posibilidad
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de contaminaciones cruzadas.
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C2: Aplicar técnicas de organización en un criadero de acuicultura, en un proceso de vacunación
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interpretando la evolución de los cultivos y las patologías.
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CE2.1 Elaborar las normas internas de trabajo de vacunación en función de las patologías de
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cada especie.
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CE2.2 Asociar la vacuna con los equipos en función de los sistemas de aplicación.
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CE2.3 Relacionar las patologías recurrentes en la especie con las vacunas específicas
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teniendo en cuenta las condiciones del cultivo.
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CE2.4 En un supuesto práctico de vacunación en un criadero de acuicultura:
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- Evaluar el registro histórico de patologías para elaborar un Plan de vacunación en base a
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los informes recibidos.
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- Asociar la mortalidad de los lotes tratados con la efectividad de la vacuna.
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C3: Diferenciar sistemas de prevención evaluando las alternativas al uso de vacunas en un
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criadero de acuicultura.
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CE3.1 Evaluar la información sobre prevención de patologías seleccionando el tratamiento.
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CE3.2 Asociar la acción de los inmunoestimulantes, o el uso de prebióticos y probióticos, con
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el fortalecimiento de los individuos ante situaciones de estrés teniendo en cuenta los
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resultados obtenidos.
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CE3.3 En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de prevención en un criadero de
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acuicultura:
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- Seleccionar la estrategia de prevención en función del historial.
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- Valorar la eficacia de la aplicación de un sistema alternativo teniendo en cuenta la evolución
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del lote tratado.
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C4: Relacionar la sintomatología de los individuos con procesos patológicos para poder llevar a
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cabo el diagnostico en un criadero de acuicultura.
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CE4.1 Identificar patologías en función de la sintomatología describiendo la técnica de
diagnóstico aplicable.
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CE4.2 Interpretar las situaciones de estrés valorando las causas que lo producen.
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CE4.3 Analizar posibles estrategias de prevención y control para corregir problemas
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patológicos repetitivos.
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CE4.4 En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de diagnóstico en un criadero de
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acuicultura:
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- Seleccionar los individuos "no aptos" en función de los síntomas externos.
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- Organizar el aislamiento físico de los individuos "no aptos" teniendo en cuenta la patología.
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- Realizar disecciones en función de la especie para reconocer síntomas internos.
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C5: Valorar análisis microbiológicos y parasitológicos que se pueden realizar en un criadero de
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acuicultura considerando las técnicas de identificación microscópica y macroscópica.
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CE5.1 Determinar las técnicas que se utilizan para identificar parásitos y bacterias según los
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criterios establecidos.
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CE5.2 Estandarizar la toma de muestras en función de cada patología.
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CE5.3 En un supuesto práctico de análisis biológico en un criadero de acuicultura:
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- Tomar muestras internas y externas de individuos enfermos según normas internas de
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trabajo establecidas para su valoración.
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- Identificar los parásitos en un criadero teniendo en cuenta los efectos producidos sobre el
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individuo.
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- Seleccionar la técnica de aislamiento e identificación bacteriana en función de los síntomas
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de los individuos e interpretar los resultados obtenidos.
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C6: Aplicar técnicas de programación de muestreos practicadas en un criadero de acuicultura
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analizando las medidas de prevención y control de patologías.
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CE6.1 Elaborar normas internas de trabajo de muestreo teniendo en cuenta la especie y la
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fase de cultivo del criadero.
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CE6.2 Asociar los procedimientos de toma y envío de muestras con la especie y el sistema
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de cultivo.
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CE6.3 Elaborar un plan de vaciado sanitario en función de los cronogramas de producción.
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CE6.4 Seleccionar un calendario de control parasitario y microbiológico en función de las
fases de cultivo.
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CE6.5 En un supuesto práctico de programación en un criadero de acuicultura:
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- Preparar un plan de muestreo microbiológico de instalaciones y cultivos en función de los
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cronogramas de producción.
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- Supervisar que la toma de muestras se realiza siguiendo las normas internas de trabajo
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establecidas.
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- Interpretar los resultados proporcionados por los laboratorios en función de criterios
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establecidos para coordinar la aplicación de tratamientos.
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- Verificar que el tratamiento se aplica conforme a las normas internas de trabajo
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establecidas.
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- Valorar la eficacia del tratamiento de una patología previamente diagnosticada en función
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de la evolución del lote.
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Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo: 13
C1 respecto a CE1.4; C2 respecto a CE2.4; C3 respecto a CE3.3; C4 respecto a CE4.4; C5
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respecto a CE5.3; C6 respecto a CE6.5.
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Otras capacidades:
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Adaptarse a la organización integrándose en el sistema de relaciones técnico-laborales.
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Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla,
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comunicándose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.
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Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad
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y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.
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Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la
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organización.
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Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compañeros, procedimientos y normas
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internas.
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Contenidos: 26
1. Patologías de criadero en acuicultura 27
Patología infecciosa.
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Técnicas de microbiología y parasitología marina.
Mecanismos de transmisión de patologías.
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Fisiopatología: estrés.
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2. Enfermedades y diagnóstico de criadero en acuicultura 3
La enfermedad como proceso: principios de causalidad y modelos explicativos.
4
Factores que influyen sobre el brote y la evolución de las enfermedades.
5
Enfermedades bacterianas: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología.
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Diagnóstico microbiológico.
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Enfermedades parasitarias: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología.
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Métodos para la detección de parásitos.
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Enfermedades víricas: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología.
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Diagnóstico virológico.
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Enfermedades no infecciosas.
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Técnicas y normas internas de trabajo sobre diagnóstico.
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Anatomía de las especies cultivadas en acuicultura.
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Materiales, equipos e instrumentos utilizados en microbiología.
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Técnicas de selección y preparación de medios de cultivo.
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Técnicas de tinción.
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Técnicas de microscopía óptica.
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3. Terapia y profilaxis de criadero en acuicultura 19
Condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones.
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Farmacología.
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Técnicas de tratamiento terapéutico: antisépticos y desinfectantes. Quimioterapia. Tranquilizantes
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y anestésicos.
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Técnicas de control epidemiológico: eliminación de lotes afectados/infectados. Eliminación de
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individuos afectados, infectados o muertos. Desinfección de tanques y sistemas.
Agentes químicos y equipos para tratamientos.
1
Normas de seguridad de productos químicos.
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Toxicología.
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4. Prevención sanitaria de criadero en acuicultura 4 Medidas de prevención. 5 Vacunación. 6 Inmunoestimulantes. 7 Probióticos y prebióticos. 8 Normativa aplicable. 9
Parámetros de contexto de la formación: 10
Espacios e instalaciones: 11
Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el
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contexto profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la
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normativa aplicable del sector productivo, prevención de riesgos, salud laboral, accesibilidad
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universal y protección medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de
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uso:
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- Instalación de 12 m² por alumno o alumna.
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Perfil profesional del formador o formadora: 18
1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la prevención y control de las
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medidas de protección sanitaria y patologías en el criadero de acuicultura, que se acreditará
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mediante una de las dos formas siguientes:
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- Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior)
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o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.
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- Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas
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con este módulo formativo.
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2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones
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competentes.
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MÓDULO FORMATIVO 3: GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LAS DIFERENTES ÁREAS DE