Poder de negociación de los proveedores

Es grande y fuerte, por ser este un producto con muchos oferentes, tiene una gran diversidad de competidores, pero ninguno presenta un diferenciador que lo haga ser el producto estrella dentro de él; por eso tiene entre otras como ventaja competitiva el proceso de criogenización donde conserva todas las características nutritivas de la fruta lo que hará fortalecer los productos de ASORUT en el mercado.

8.2.4.1 Concentración de proveedores

Los comercializadora de frutas ASORUT cuenta con un gran número de proveedores ya que el proyecto se encuentra asociado con treinta unidades productivas para trabajar en conjunto y posteriormente a esto la asociación de usuarios cuenta con más de 1000 afiliados quienes son productores de frutas, con los cuales se realizaran alianzas estratégicas para lograr que la comercializadora pueda obtener variedad de frutas y tenerla disponible cuando sea necesario. Esto beneficia en gran parte a la planta teniendo en cuenta que por ser afiliados se puede llegar a una buena negociación de precios y por ende esto lleva a una reducción de costos para la empresa.

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8.2.4.2 Diferenciación de los productos y servicios del proveedor

Los proveedores con los que contara la comercializadora tienden a tener una gama de productos diferentes cada uno, esto hace que la empresa deba tener varios proveedores al tiempo y por consiguiente hace que exista una amenaza o un beneficio; amenaza en el sentido de que podría incurrir en un gasto mayor pero puede ser también beneficioso porque pude tener un gran abastecimiento durante todo el año. Una diferenciación notable en algunos de los proveedores es que el costo de trasladar los productos en este caso las frutas, llevan a cabo la logística de transportan la fruta hasta la planta de producción lo que hace que los fletes sean más baratos tanto para ellos como para la comercializadora, lo que hace que haya un beneficio mutuo. No obstante el gran beneficio que tiene la planta es que todos los proveedores son de la región y están relativamente cerca lo que incide en que el costo del transporte sea menor.

8.2.4.3 Costos por cambiar de proveedor

Como se analizó en el punto anterior la empresa ya viene teniendo relación estrecha con los posibles proveedores; no obstante se cuenta con una gran base de datos de los mismos, todos con características similares del ofrecimiento de los producto y servicios lo que hace que al momento de tener que cambiar de un proveedor a otro no tenga tanta incidencia en los costos

En el entorno actual en el que la empresa desarrolla sus actividades, hace el que no tenga que estar incurriendo en hacer tantos cambios en este caso de proveedor depende en buena medida de la capacidad para gestionar de forma eficiente la base de proveedores. Se debe conformar relaciones exitosas entre las partes sobre la base de los beneficios que a ambas obtendrán a un largo plazo.

136 8.2.5.1 Concentración de los compradores

La comercializadora de frutas ASORUT tendrá clientes realmente potenciales, (restaurantes, industriales y particulares, panaderías, heladerías entre otros), cadenas de supermercados (Éxito, Carrefour, etc.); la diferenciación de los productos de la comercializadora es un plan de penetración en el mercado serán la principal ventaja competitiva dentro del mercado, aparte de que la fruta es troceada y ya viene lista para preparar que es un valor agregado más que se le da a los productos.

8.2.5.2 La diferenciación del producto o servicio

Los compradores de frutas en gran medida siempre buscan un producto de muy buena calidad que le garantice ciertas características a la hora de hacer su compra, tienen en cuentas el olor, el sabor, la textura, la consistencia, entre otros; en el estudio hecho anteriormente, se hizo una investigación de mercados teniendo en cuenta todas estas características, lo que permitirá que la comercializadora de frutas ASORUT pueda cumplir a sus clientes con el producto requerido; así mismo el moldeo de la fruta es otra alternativa que se les está brindando a los clientes de un nuevo mercado.

8.2.6 Amenaza de posibles productos sustitutos:

El consumo de frutas se ve seriamente amenazado, debido a los malos hábitos en la alimentación, debido a la preferencia de la población por la comida rápida y por productos procesados con alto contenido de grasas, azúcar y sal, los cuáles tienden a ser más publicitados en el mercado y tienen sabores más atractivos, en especial para los niños y jóvenes.

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Una de las mayores desventajas, posicionadas en la mente del consumidor, es que consumir frutas no satisface el hambre, además que este tipo de alimentos los consumen grupos especiales o que están dirigidas principalmente al sexo femenino, por lo cual existe claramente un problema de creencias relacionadas con las frutas así como también con las verduras.

Entre los principales, productos sustitutos de las frutas y de sus elaborados, se encuentran las gaseosas, jugos, yogurts, entre otros, la gran ventaja frente a estos productos es que estos llegan a ser muchos más costosos que consumir la fruta al natural, aparte de que las frutas brindan una mejor nutrición que un producto que ha tenido tanto proceso. La rentabilidad del bolsillo de los consumidores se puede ver más beneficiada cuando compra las frutas y las consume y las prepara así mismo. Esto se convierte en gran medida en una ventaja para la comercializadora.

8.2.6.1 Desempeño relativo precio del sustituto

Los productos sustitutos imponen un techo al precio de los productos, en la medida en que los productos se acercan al techo, el sustituto se va volviendo una alternativa mucho mejor.

Los productos sustitutos de la comercializadora de frutas como las gaseosas, los jugos de, los yogurts, entre otros, llegan a ser muchos más costosos que consumir la fruta al natural, aparte de que las frutas brindan una mejor nutrición que un producto que ha tenido tanto proceso. La rentabilidad del bolsillo de los consumidores se puede ver más beneficiada cuando compra las frutas y las consume y las prepara así mismo.

Lo anterior nos deja ver la gran posibilidad que tiene la comercializadora en el mercado de las frutas, ya que las personas cada vez están consumiendo más

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estos productos que aparte que les brinda una nutrición es una buena opción para su bolsillo

Cuadro 5. Matriz del sector