Provisión de recursos

La dirección de la Panadería la Vienesa identificará y otorgara el talento humano y material necesario para efectuar eficientemente con los requisitos de calidad del cliente y del Sistema de Gestión de Calidad enfocado al cliente. Los recursos darán paso al cumplimiento de los requisitos del Sistema de gestión de Calidad enfocado al cliente son:

 Talento Humano

 Materia prima

 Infraestructura

 Maquinaria y Equipos

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3.1.5.6.1.2. Talento Humano

Gráfico No. 23

Elaborado por: Jhoana Paulina Cazar Auqui Fuente: Panadería “La Vienesa”

Generalidades

El talento humano es primordial para la conformación de grupos de trabajos competitivos, es por ello que las organizaciones han comenzado a considerar al personal como su capital más importante ya que al mismo son los que permiten el crecimiento de la empresa.

Po lo cual la panadería la Vienesa, consiente que la capacitación periódica es una instrumento esencial en el área de la calidad y la misma ofrece la posibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de la Panadería mediante la adopción brinda a los colaboradores la oportunidad de adquirir mayores aptitudes, conocimientos y habilidades que aumenta sus competencias, para desempeñarse con éxito en su puesto de trabajo.

Por lo general, la política de talento humano se centra en lograr que los empleados estén en la misma sintonía que la empresa, haciendo coincidir los anhelos y las aspiraciones de los trabajadores con la estrategia de la compañía.

La finalidad de los responsables de recursos humanos de una empresa es que los trabajadores se encuentren satisfechos con su empleo y que, por lo tanto, se esfuercen por

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cumplir las metas de la organización. La formación, los ascensos por mérito y la escala salarial para lograr una retribución justa son algunas de las variables que suelen emplear en sus tareas.

La capacitación ofrecida a los colaboradores, será evaluada con la finalidad de la toma de decisiones sobre la continuación de determinada labor.

Competencia, toma de conciencia y formación

La competencia del personal que labora en la Panadería la Vienesa”, constituye conocimiento educativo que poseen, habilidad y experiencia. Es fundamental que todos tengan conciencia de la importancia de sus tareas y de las grandes contribuciones que pueden aportar para el logro de los objetivos de la calidad.

La Panadería debe tener presente la instrucción formal de cada uno de sus colaboradores que laboren en la misma y poner conciencia para obtener mejores resultados.

Para determinar estrategias competitivas se analiza al personal, su instrucción formal y su puesto de trabajo dentro de la.

Tabla No. 33

ESTRUCTURA OPERATIVA DE LA PANADERIA LA “VIENESA”

No NOMBRES Y

APELLIDOS

EDUCACION

FORMAL CARGO OBSERVACIONES

1 Juan Carlos Brito Guerrero Ingeniero Mecánico Gerente

Propietario Idóneo

2 Luis Eduardo Brito Guerrero Ingeniero Eléctrico Gerente

Propietario Idóneo

3 Rosa Elena Hero Vallejo Licenciada en

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4 Ángela María Lalon Jara Bachiller Cajera Idóneo

5

Jenny Maricela Sánchez

Pesantez Bachiller Cajera Idóneo

6

Juan Carlos Brito Balanzategui

Diseñador de

Productos Jefe de ventas Idóneo

7

José Guillermo Brito Guerrero

Ingeniero en Marketing

Agente

Vendedor Idóneo

8 Manuel Ramiro Armas

Martínez Primaria Obrero Idóneo

9 Ashqui Escudero Cesar

Humberto Primaria Obrero Idóneo

10 Luis Eduardo Auquilla

Guamán Primaria Obrero Idóneo

11 Luis Antonio Auquilla Tene Bachiller en Ciencias Jefe de taller No Idóneo

12 Alex Diario Balseca Quishpi Primaria Obrero Idóneo

13 Pedro Adolfo Bonilla Lara Primaria Obrero Idóneo

14 Jairo Roberto Caiza Toapanta Primaria Obrero Idóneo

15 Víctor Manuel Chuiza Aulla Primaria Obrero Idóneo

16 Juan Carlos Freire Mera Bachiller Despachador Idóneo

17

Edison Carlos Guamushig

Tierra Bachiller Obrero Idóneo

18 Mateo Jonas Gusqui Macas Bachiller Jefe de taller Idóneo

19 Edmundo Efraín Londo

Belema Bachiller Obrero Idóneo

20 Luis Alfred Londo Belema Primaria Obrero Idóneo

21

Marcelo Fernando López

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22 Ángel David Minaya Flores Primaria Obrero Idóneo

23 Nabor Montenegro Primaria Obrero Idóneo

24 Mario Diego Morocho

Morocho Primaria Obrero Idóneo

25 Alex David Paredes Jiménez Bachiller Despachador Idóneo

26 Jaime Edisson Pucha

Guamán Bachiller Obrero Idóneo

27 Juan Manuel Quishpi Colcha Bachiller Jefe de taller Idóneo

28 Luis Enrique Robalino

Cabezas Bachiller Jefe de taller Idóneo

29 Milton Alfonso Robalino

Cabezas Primaria Obrero Idóneo

30 Rubén Salcan Poma Bachiller Obrero Idóneo

31 José Eduardo Samaniego Primaria Servicios

generales Idóneo

32 Julio Cesar Shagña Salguero Primaria Obrero Idóneo

33 Víctor Alonso Silva Primaria Obrero Idóneo

34 Junior Javier Soria Aulla Primaria Obrero Idóneo

35 Silvia Verónica Valdez

Maigualema Bachiller Despachador Idóneo

36 Luis Rodrigo Veloz Flores Primaria Obrero Idóneo

37 Edison Javier Vilema Vilema Primaria Obrero Idóneo

38 Rafael Yungan Aimara Primaria Obrero Idóneo

Elaborado por: Jhoana Paulina Cazar Auqui Fuente: Panadería “La Vienesa”

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Tabla No. 34

SUGERENCIA DE CAMBIOS ESTRUCTURA PRODUCCION PANADERIA LA VIENESA

NOMBRE Y APELLIDO

EDUCACION

FORMAL CARGO ACTUAL

SUGERENCIA DE PUESTO

Manuel Armas Primaria Obrero Jefe de taller

Rubén Salcan Bachiller Obrero Jefe de taller

Mateo Gusqui Bachiller Jefe de taller Agente Vendedor

Elaborado por: Jhoana Paulina Cazar Auqui Fuente: Panadería “La Vienesa”

La gerencia analizara las solicitudes de formación surtidas nacidas por los colaboradores y concluirá su aprobación según el procedimiento y plan de formación del personal

Ejemplo:

PLAN DE FORMACION (PPF001)

Objetivo

Representar el asunto de preparación de plan de formación anual de la panadería la Vienesa

Actividades

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Documentación

Gestión de Talento Humano

Procedimiento para la selección y contratación de personal Estatutos del código de trabajo y políticas de la empresa

Responsabilidad

Objetivos.

Acciones y actividades formativas a llevar a cabo para cumplir con los objetivos. Personas a formar

Requisitos que deben cumplir los participantes en la formación. Metodologías y Modalidades formativasa emplear.

Secuencia, tiempos y fechas de las acciones y actividades.

Responsabilidad

Los comprometidos de fabricar el plan de transformación son el equipo de calidad y la gerencia. El mismo que deberá escoger y aprobar al personal más idóneo para el desempeño de los diferentes departamentos de la empresa.