Saldo del activo biológico medidos al costo histórico

Los valores de las cuentas contables de los activos biológicos medidos al costo histórico, observados en la tabla No. 6, se originan por la acumulación de saldos de materia prima, mano

46 de obra y otros insumos que se utilizan en un ciclo de producción, en un lapso comprendido de 20 semanas, entiéndase como ciclo de producción, al tiempo transcurrido desde la preparación de la piscina donde se siembra el camarón hasta su cosecha, periodo de preparación que dura tres semanas, para este proceso se considera lo siguiente:

 Secado de la piscina. Esta práctica se inicia al día siguiente de haber cosechado la

producción del ciclo anterior, el tiempo promedio de secado bajo el sol es de siete días.

 Desinfección de la piscina. Se utiliza materiales como peróxido de calcio y

barbasco para eliminar peces y sus huevecillos, mejillones y otros microorganismos que se hayan quedado atrapados en pequeños charcos de agua, los cuales afectan al camarón después de haberlos sembrado en el estaque.

 Remoción de tierra. Después de que la piscina se haya secado, se remueve la tierra

con tractores, para que los huevecillos de los peces y otros microorganismos que hayan sobrevivido debajo de la tierra salgan a la superficie, con el objetivo de volver aplicar los mismos materiales para la desinfección de la tierra, eliminándolos en su totalidad, de esta manera el terreno se seca libre de cualquier bacteria que se haya desarrollado con la humedad del suelo.

 Reconstrucción y mantenimiento de muros, compuertas y filtros. esta actividad

se realiza si el caso lo amerita, ya que en ciertas ocasiones por la inclemencia del clima y del tiempo estas infraestructuras tienden a deteriorarse.

Después del periodo de la preparación de la piscina, pasarán 17 semanas más, tiempo comprendido desde que el camarón es sembrado hasta que llegue al peso planificado para su cosecha y venta, esto es de entre 20 a 22 gramos.

Contabilización:

La contabilización y registro de la materia prima, mano de obra y otros insumos se representa mediante asientos contables, información tomada de la contabilidad de Bioshrimp, con el propósito de describir en forma sintetizada las transacciones que dieron origen al saldo de los activos biológicos expuestos en el tabla No. 6, los cuales están medidos al modelo del costo histórico:

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Tabla 7.

Modelo de asiento contable para compra de larvas de camarón

Cta. Ctble. Denominación Parcial Debe Haber

21-sep-17

1.1.8.1 Activo Biológico (medido a Costo Histórico) $ 4.656,00 -

1.1.8.1.1.1.1.1.1 Postlarva (Act. Biol.) $ 4.656,00

2.1.3.1.1.2 Proveedores Locales No Relacionados - $ 4.656,00

Larvafina Larvas Josefina S.A.: Fact. # 003-001-000001055; compra de 2'328.000 post larvas de camarón

Fuente: Registro contable empresa Bioshrimp. (Ver anexo # 3)

Elaborado por: Delgado Lugmaña, D. (2019)

La larva de camarón al momento de la compra en los laboratorios se los denomina como “postlarva (Pl)”, estas son ubicadas por un lapso de entre 15 a 21 días en “precriaderos”, estas son piscinas pequeñas que regularmente miden menos de una hectárea, cuyo fin es lograr su total aclimatación al ambiente en el cual se va a desarrollar hasta convertirse en larvas juveniles también conocido técnicamente como Pl15 a Pl18 que equivale a 3 animales por gramo aproximadamente, una vez que los camarones hayan tomado esta transformación biológica, estos son transferidos a otras piscinas de mayor hectareaje, lugar donde se desarrollarán hasta que alcance su peso planificado para su cosecha y comercialización, ciclo de producción que dura 17 semanas; su registro contable los observamos en la tabla No. 8.

Tabla 8.

Modelo de asiento contable para transferencia de larvas de camarón

Cta. Ctble. Denominación Parcial Debe Haber

10-oct-17

1.1.8.1 Activo Biológico (medido a Costo Histórico) $ 4.656,00 $ -

1.1.8.1.1.1.1.1.2 Larva juvenil (Act. Biol.) $ 4.656,00

1.1.8.1.1.1.1.1.1 Postlarva (Act. Biol.) $ - $ 4.656,00

Transferencia de larvas camarón desde el preciadero 105 a la piscina No. 13, correspondiente a la compra de la Fact. # 003-001-000001055 de la empresa Larvafina, iniciando el ciclo de producción de 17 semanas + 3 semanas de la preparación de la piscina 13.

Fuente: Registros contables - empresa Bioshrimp

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Tabla 9.

Modelo de asiento contable para compra de otros insumos

Cta. Ctble. Denominación Parcial Debe Haber

28-nov-17

1.1.8.1 Activo Biológico (medido a Costo Histórico) $400,00 $ -

1.1.8.1.1.1.1.6 Melaza (Act. Biol.) $ 400,00

2.1.3.1.1.2 Proveedores Locales No Relacionados $ - $400,00

Laboratorio Ovalcohol Cia. Ltda.: Fact. # 001-001-000007023; compra de 50 Sacos de melaza

Fuente: Registros contables empresa Bioshrimp. (Ver anexo # 3)

Elaborado por: Delgado Lugmaña, D. (2019)

El insumo descrito en la tabla No. 9 es utilizado como probiótico para el camarón, con el fin de mantenerlo libre de parásitos o posibles enfermedades.

Tabla 10.

Modelo de asiento contable para compra de balanceado

Cta. Ctble. Denominación Parcial Debe Haber

02-dic-17

1.1.8.1 Activo Biológico (medido a Costo Histórico) $ 6.002,00 $ -

1.1.8.1.1.1.1.2 Balanceados (Act. Biol.) $ 3.212,00

1.1.8.1.1.1.1.2 Balanceados (Act. Biol.) $ 2.790,00

2.1.3.1.1.2 Proveedores Locales No Relacionados $ - $ 6.002,00

Gisis S.A.: Fact. # 002-003-000032950; compra de 60 sacos de balanceado N42-2 y 100 Sacos de balanceado N35-4

Fuente: Registros contables empresa Bioshrimp. (Ver anexo # 3)

Elaborado por: Delgado Lugmaña, D. (2019)

El balanceado que se adquiere es de dos tipos:

 Balanceado N42-2 por su mayor cantidad en proteínas es utilizado para alimentar a las larvas que se encuentran en los precriaderos.

 Balanceado N35-4 es utilizado para alimentar a la larva que ha pasado a la etapa juvenil.

Este alimento es suministrado en su gran mayoría con alimentadores automáticos de camarón, estos equipos de tecnología de punta operan con energía solar, este mecanismo alimenta al camarón por toda la piscina cada vez que este lo requiera, ocasionando que el camarón se desarrolle mucho más rápido y al mismo tiempo evitando desperdicios de balanceado, en pocas ocasiones se alimenta bajo la práctica “del boleo”, esta técnica consiste

49 en que el personal encargado para esta tarea, lance el balanceado con sus manos por todos los alrededores de la piscina.

Tabla 11.

Modelo de registro contable de nómina mensual del personal de producción

Cta. Ctble. Denominación Parcial Debe Haber

31-dic-17

1.1.8.1 Activo Biológico (medido a Costo Histórico) $ 18.256,10 $ -

1.1.8.1.1.1.2.1 Sueldos (Act. Biol.) $ 10.493,00

1.1.8.1.1.1.2.2 Sobretiempos/Horas extras (Act. Biol.) $ 2.217,00 1.1.8.1.1.1.2.3 Bonificaciones (Act. Biol.) $ 400,00 1.1.8.1.1.1.2.4 Décimo Tercero Sueldo (Act. Biol.) $ 1.092,54 1.1.8.1.1.1.2.5 Décimo Cuarto Sueldo (Act. Biol.) $ 843,75

1.1.8.1.1.1.2.6 Vacaciones (Act. Biol.) $ 524,40

1.1.8.1.1.1.2.7 Aporte Patronal IESS (Act. Biol.) $ 1.461,77 1.1.8.1.1.1.2.8 Secap - Iece (Act. Biol.) $ 131,10 1.1.8.1.1.1.2.9 Fondos de Reserva (Act. Biol.) $ 1.092,54

2.1.7.6.1 Décimo Tercer Sueldo $ - $ 1.092,54

2.1.7.6.2 Décimo Cuarto Sueldo $ - $ 843,75 2.1.7.6.4 11.15% Aportes Patronales I.E.S.S. $ - $ 1.461,77 2.1.7.1.1 9.35% Aportes Individuales $ - $ 1.238,90

2.1.7.6.5 1% Secap - Iece $ - $ 131,10

2.1.7.6.3 Vacaciones $ - $ 524,40

2.1.7.6.6 Fondos de Reservas $ - $ 1.092,54

1.1.2.5.4.3 Préstamos a Empleados $ - $ 1.178,01 2.1.7.7.2 Otras cuentas por pagar empleados $ - $ 599,50 2.1.7.1.3 Préstamos Hipotecarios $ - $ 115,51 2.1.7.1.2 Préstamos Quirografarios $ - $ 1.178,01 1.1.2.5.4.1 Anticipo de Quincena Empleados $ - $ 4.815,20

2.1.7.7.1 Sueldos por Pagar $ - $ 3.984,88

TOTAL $18.256,10 $18.256,10

Se registra nómina de empleados de producción mes de dic. 17

Fuente: Nómina de empleados, rol de pago mes de diciembre 2017. (Ver anexo # 4)

Elaborado por: Delgado Lugmaña, D. (2019)

Como se puede observar en la tabla No. 11 se contabiliza la nómina mensual del personal de producción que labora en la hacienda camaronera, conforme a la información recibida del departamento de Recursos Humanos, el área de producción contiene el 60% del total de empleados de la nómina mensual, tal como se demuestra en la tabla No. 12.

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Tabla 12.

Nómina porcentual de empleados

Nómina de empleados Departamento Cant. De Empleados % Administrativo 6 13% Compras 1 2% Contabilidad 1 2% Producción 27 60% Recursos Humanos 2 4% Seguridad 8 18% Total Personal 45 100%

Fuente: Nómina mes de diciembre 2017. (Ver anexo # 4)

Elaborado por: Delgado Lugmaña, D. (2019)