Il est interdit de reproduire, traduire ou adapter cet ouvrage, en totalité ou en partie, pour diffusion sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit, y compris la photocopie et la numérisation, sans l'autorisation écrite préalable du Centre de référence agricole et du secteur agroalimentaire de Québec (CRAAQ). Pour information et commentaires : Centre de référence québécois en agriculture et agroalimentaire Édifice Delta 1. Association des maraîchers du Québec (AJMQ) Association des vétérinaires praticiens du Québec (AMVPQ).
Fédération des jeunes travailleurs agricoles du Québec (FRAQ) Fédération des groupements-conseils agricoles du Québec (FGCAQ). Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) Fédération des producteurs de porc du Québec (FPPQ) Fédération des maraîchers du Québec (FPMQ). Syndicat des producteurs de lapins du Québec (SPLQ) Transformation Alimentaire Québec (TRANSAQ) Université McGill-Camdonald.
10h25 Pause et visite des kiosques 11h00 Stockage des pommes de terre. 11h50 Utilisation d'herbicides en bande dans la production de pommes de terre André Gagnon (présentation sans résumé).
Analyse comparative des entreprises de pommes de terre
Conférence sur la pomme de terre 2011 13 La troisième plus grande source de différence est la rémunération du travail. Lorsqu’on élimine l’effet du nombre de quintaux vendus par hectare et de la superficie plantée en pommes de terre, il reste une différence de 0,87 $ par quintal vendu. Cet écart provient notamment du fait que les entreprises du groupe inférieur consacrent 36 % d'heures de plus (heures de récolte uniquement) par hectare de pommes de terre cultivées que les entreprises du groupe supérieur.
Principales caractéristiques des groupes leaders et suiveurs, analyse comparative Groupe 2009. par quintal de pommes de terre vendu. Ces différences sont obtenues après soustraction des effets du nombre de quintaux vendus par hectare aux différences initialement observées). Suite à ces résultats, les bilans présentés suggèrent que les meilleurs résultats observés pour les sociétés du groupe principal se reflètent dans la situation financière.
En conclusion, les données recueillies montrent que les entreprises les plus performantes vendent plus de pommes de terre par hectare, à un meilleur prix et à moindre coût. Puisque la moyenne des entreprises interrogées vend 60 000 quintaux, une différence de 5 $ par quintal se traduit par un déficit de 300 000 $ pour les entreprises les moins performantes.
Gestion de l’irrigation de la pomme de terre
D’un autre côté, l’irrigation en plus de ces besoins augmentera la sensibilité aux maladies, les risques d’érosion, la perte d’eau, les coûts de pompage, le lessivage des nitrates et la demande en azote, en plus de réduire considérablement l’efficacité de l’eau appliquée. Pour tirer le meilleur parti de l’irrigation, la gestion doit prendre en compte les besoins de la plante et le type de sol présent. La réserve d’eau disponible pour la plante dépendra des propriétés physiques du sol et de la formation des racines.
Prenons l'exemple d'un sable meuble dont la capacité de rétention d'eau serait de 1,2 pouce d'eau par pied de profondeur. Les caractéristiques du sol liées à la capacité de rétention d’eau peuvent être facilement déterminées en laboratoire à partir d’échantillons de sol. Quant à la profondeur d’enracinement, elle varie en fonction de la période de l’année, du type de sol et des travaux (compactage par exemple).
Le choix des équipements est principalement fonction du prix d'acquisition, de la facilité d'adaptation aux réalités de l'entreprise (taille et forme des champs) et du coût d'utilisation. Pour profiter de la précieuse ressource en eau et de chaque dollar investi, la connaissance des besoins en eau de la pomme de terre et des caractéristiques des sols présents s'avère donc être la base de toute gestion de l'irrigation à mettre en place.
Irrigation : taux d’utilisation de l’azote des engrais et pertes de nitrates
Les instructions de déclenchement de l'irrigation et la quantité d'eau à apporter ont été calculées en fonction des propriétés physiques du sol. Chaque année, les plantes I65%-N0 ont donc reçu plus d'épisodes d'irrigation que celles avec la consigne 50% RU, permettant leur comparaison. De plus, l'irrigation à 50% RU sans dommage n'a pas bénéficié en termes de rendement commercial.
Dans les deux cas, l’application de la consigne à 65% du RU a conduit à une diminution significative du CUA de N dans les engrais. Dans le cas de l'application du dépôt à 65 % de l'entreprise ferroviaire, 37 et 21 kg N ha-1 d'engrais supplémentaires sont restés non collectés pour Norland et Russet B. en 2010, respectivement, par rapport au traitement I0-N. D’un autre côté, le dépôt RU de 50 % n’a pas entraîné moins de retraits d’azote que le traitement I0-N et a permis d’obtenir un rendement plus commercialisable pour Russet B en 2010.
En 2010, cette augmentation a été très prononcée pour le traitement irrigué à 65% de RU, pour les deux cultivars (P<0,05), par rapport aux autres traitements. De même, il existe également un accord entre le CUA et le N-NO3 lessivé pour le traitement irrigué à 50% RU.
Gestion de l’entreposage de la pomme de terre
Après chaque visite d'entreprise, nous avons échangé avec les producteurs pour partager nos observations et formuler des recommandations pour améliorer le stockage des pommes de terre. Perception : 90 % ou plus du travail des producteurs de pommes de terre est terminé lorsque la récolte est entreposée. N'utilisez pas d'humidificateur s'il est évident qu'il y a des pommes de terre qui suintent dans le tas.
Réalité : Le feu vert donne une fausse impression de l’état des pommes de terre à l’intérieur. Dans un entrepôt de pommes de terre bien géré, la concentration de CO2 varie de 1 000 à 1 500 ppm. Les systèmes de chauffage au kérosène ou au mazout ne doivent jamais être utilisés pour chauffer les entrepôts de pommes de terre.
L'humidité relative dans l'entrepôt doit être faible, 80 à 85 %, pour sécher à l'air les pommes de terre pourries. Dans les entrepôts où l'air circulant était complètement saturé d'eau (99-100 % d'humidité relative), les pommes de terre suintantes ne se desséchaient pas. Une fois les pommes de terre égouttées séchées, l'humidité dans le stockage peut être rétablie à environ 90-92 % pour éviter la déshydratation des tubercules.
L’utilisation des radiateurs amènera le système de contrôle informatique à amener de l’air de l’extérieur, ce qui aidera à sécher les pommes de terre pourries. Un processus très important consiste à mesurer l’air réel qui traverse les monticules de pommes de terre. En la réduisant, les producteurs peuvent économiser de l'argent sur leur facture d'électricité, mais ils risquent de compromettre sérieusement le stockage de leurs pommes de terre si la circulation de l'air est trop faible.
Cette procédure se fait en réglant les commandes sur différentes valeurs de hertz et en mesurant l'air passant par les canaux latéraux lorsque le magasin est rempli de pommes de terre. Le taux de circulation de l'air à travers le tas de pommes de terre peut varier si de grandes quantités de particules de terre sont mélangées aux pommes de terre, une situation courante lors des récoltes d'automne humides. Sinon, le responsable de l'entrepôt ne fait que deviner et risque ainsi de compromettre le bon stockage des pommes de terre.
¾ Quel type de drainage utiliser pour résoudre les problèmes liés à une mauvaise gestion de l’eau. Veiller à maintenir et/ou améliorer la structure de votre sol est un élément clé de la gestion de l’eau, de l’amélioration des rendements et du contrôle de l’érosion. Dans les sols peu perméables et/ou compactés, l'eau circule dans la zone de travail du sol et dans le sens de culture.
Quel type de drainage utiliser pour résoudre les problèmes liés à une mauvaise gestion de l’eau. 9 Hauteur de la nappe phréatique réelle (à ne pas confondre avec l'étude sur le terrain et le profil du sol. 9 Répartition des racines 9 Notez s'il y a des fuites. Enquête sur le terrain et profil du sol.
À NOTER prévoir des ouvrages hydro-agricoles (éboulement, drains, cours d'eau enherbés, bermes, etc.) pour évacuer l'eau sans créer d'érosion. Photo : Alexandre Arel, MAPAQ, Centre-du-Québec Photo : MAPAQ, Centre-du-Québec Photo : MAPAQ, Centre-du-Québec. De plus, les relevés de hautes eaux et de rivières bloquent l'écoulement des eaux de surface et des eaux hypodermiques.
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