Direction de l'Environnement et du Développement durable, ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Patrick Levallois, md, MSc, FRCPC Direction de la santé publique du Québec et. Direction de l'Environnement et du Développement durable, Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation Krzysztof Tumanowicz, par l'intermédiaire de la Direction de la surveillance épidémiologique et de la santé animale.
Aperçu de l’évolution de l’agriculture québécoise au cours des dernières décennies
De même, plusieurs aspects laissent penser que la pollution de l'eau et les problèmes de pollution pourraient s'accentuer dans les années à venir : l'objectif d'augmentation des exportations agricoles, la croissance actuelle de la demande sur les marchés internationaux pour certains produits agricoles, l'élevage, l'évolution du traitement des déjections animales. sous forme liquide. forme, plus grande concentration de l'élevage sur le territoire, etc. au Québec, principalement en raison de la transition de la manutention des fumiers de la forme solide à la forme liquide, notamment en production porcine.
Aperçu de la réglementation en vigueur concernant les activités agricoles et l’environnement
3 IMPLICATION DU MINISTERE DE LA SANTÉ ET DES SERVICES SOCIAUX DANS LA QUESTION DE LA POLLUTION AGRICOLE. MINISTÈRE DE LA SANTÉ ET DES SERVICES SOCIAUX (MSSS) ET COMITÉ DE SANTÉ ENVIRONNEMENTALE (CSE), 1995.
Les sols
Le changement à court terme du ruissellement et de l'infiltration après l'épandage des boues contribue à influencer le degré de contamination du ruissellement et du lixiviat par des solides, des bactéries, de l'azote et du phosphore (Gangbazo et al., 1996). Les résultats obtenus montrent que dans tous les cas, l'épandage d'engrais organique liquide a augmenté le débit des eaux de drainage dans les 30 minutes suivant l'épandage, pour revenir à la normale dans les 3 heures.
Les eaux de surface et souterraines
La contamination des sols superficiels peut également devenir la cause d'une détérioration importante de la qualité des eaux souterraines et ainsi menacer leur utilisation (Bédard et al., 1998). Selon les auteurs, l’eau potable de l’entreprise était contaminée une fois sur trois.
L’atmosphère
Plus de 168 composés chimiques ont été identifiés dans l'air intérieur des bâtiments d'élevage (O'Neil et Philippe, 1992). On estime que la gestion du lisier a pour effet de doubler les émissions d’odeurs des installations d’élevage.
Les populations avoisinant le milieu agricole et leur exposition potentielle aux contaminants
Le bassin versant de la rivière Chaudière : l'activité agricole et ses effets sur la qualité de l'eau. Le bassin versant de la rivière Yamaska : l'activité agricole et ses effets sur la qualité de l'eau. Le bassin versant de la rivière L'Assomption : l'activité agricole et ses effets sur la qualité de l'eau.
Impact des politiques et programmes d’assainissement agricole sur la qualité de l’eau de six rivières. Etude en laboratoire du ruissellement et de l'infiltration des eaux après épandage de fumier de porc. Contamination des eaux souterraines par les pesticides et les nitrates dans les régions productrices de pommes de terre, campagnes d'échantillonnage.
Risques sanitaires associés à la consommation de sous-produits de la chloration de l'eau potable : rapport d'un groupe d'experts. MINISTÈRE DE L'ENVIRONNEMENT ET DE LA FAUNE (MEF), MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DES PÊCHES ET DE L'ALIMENTATION (MAPAQ), MINISTÈRE DES AFFAIRES MUNICIPALES (MAM), MINISTÈRE DE LA SANTÉ ET DES SERVICES SOCIAUX (MSSS). Étude d'impact du règlement sur la réduction des pollutions d'origine agricole, Ministère de l'Environnement, 62 p.
Les problèmes de nature infectieuse
Outre le bétail, une séroprévalence élevée a été observée chez des rats surmulots (Rattus norvegicus) vivant dans des élevages de moutons (Webster et al., 1995). Les animaux sont presque toujours des porteurs sains, mais un dépistage systématique est nécessaire pour déterminer la présence de la bactérie dans les fèces (Wang et al., 1996). La persistance dans le sol peut durer plusieurs mois, avec une survie moyenne de 45 jours (Stehman et al., 1996).
La présence de bactéries dans le sol augmente près de la surface, mais la concentration diminue de 50 % à une profondeur de 70 cm et plus (Bouffard et al., 1997). La pollution du lac serait d'origine humaine et résulterait d'une utilisation excessive de la plage pendant le festival (Paunio et al., 1999). Cependant, la prévalence bactérienne chez le porc peut varier considérablement, de 0 à 100 %, comme l'a démontré une étude japonaise (Fukushima et al., 1983).
Le tableau clinique peut ressembler à celui de la dysenterie, une forme pourtant rare en Amérique du Nord (Markell et al., 1999). Concernant le risque potentiel pour la santé publique, Bouffard et al. En 1990, il a été démontré que le virus de l’hépatite E humaine pouvait être transmis aux porcs, qui présentaient des symptômes cliniques (Balayan et al., 1990).
En 1997, la découverte d'un virus de l'hépatite E porcine réagissant avec les anticorps humains anti-VHE a été rapportée (Meng et al., 1997). De plus, il a été observé que la survie virale diminuait avec l'augmentation de la salinité, ce qui indique une persistance plus longue en eau douce (Stallknecht et al., 1990b).
Les problèmes d’origine chimique
Les auteurs ont constaté que l’exposition à l’eau de surface chlorée était associée à une augmentation statistiquement significative du risque relatif de cancer de la vessie (RR = 1,20) et du rectum (RR = 1,34). Les auteurs ont conclu que le risque de cancer de la vessie augmente à la fois avec la durée d'exposition aux sous-produits de chloration et avec leur concentration. De plus, après avoir comparé neuf études menées entre 1978 et 1998 évaluant le risque de cancer du côlon associé à l'exposition aux sous-produits de la chloration, Mills et al.
L'étude de Morales Suarez-Varela et al. 1995), axés sur la relation entre les différents niveaux d'exposition aux nitrates présents dans l'eau potable et la mortalité par cancer, ont montré que les taux de mortalité par cancer de l'estomac et de la prostate augmentent avec les niveaux d'exposition aux nitrates. À l’heure actuelle, il existe peu de preuves indiquant que l’exposition aux sous-produits de la chloration entraîne des effets sur la reproduction et le développement. Deux études se sont concentrées sur le risque de mortinatalité après exposition aux sous-produits de la chloration (Aschengrau et al., 1993 ; Bove et al.
L'exposition aux sous-produits de la chloration pendant la grossesse peut également être associée à des malformations congénitales. En examinant les dossiers des enfants de femmes exposées aux sous-produits de la chloration pendant la grossesse, Bove et al. Par conséquent, à ce jour, il n’existe pas suffisamment de preuves pour établir une relation causale entre l’exposition aux sous-produits de la chloration et les effets néfastes sur la reproduction humaine (Mills et al., 1998).
Les risques reliés à la contamination de l’air
Notons enfin qu'une récente revue de cas a amené l'auteur à conclure que l'infection et l'inflammation gastro-intestinales, ainsi que la surproduction subséquente d'oxyde nitrique, pourraient être à l'origine de certains cas de méthémoglobinémie infantile auparavant attribués aux nitrates présents dans l'eau potable (Avery, 1999). Les résultats montrent, selon les auteurs, que les personnes qui vivent à proximité d'une porcherie et qui sont exposées à ses odeurs souffrent plus d'anxiété et de dépression, ressentent plus de colère et de fatigue, font preuve de plus de confusion, ont moins d'énergie et ont plus de troubles de l'humeur que les autres. population générale (figure 3). Il y a quelques années, le ministère de la Santé et des Services sociaux a procédé à une analyse des données existantes de l'Enquête sociale et de santé réalisée en 1992-93 à travers le Québec, sous l'aspect de la détresse psychologique liée à la forte densité de production porcine.
Malgré les limites de l'étude, qui y sont bien décrites, on constate une augmentation significative des troubles mentaux élevés, qui passent de 20,8% pour la période automne-hiver à 34,3% pour la période printemps-été dans les communes où l'on compte plus de 20 000 personnes. les cochons. Il s'agit de la seule variation significative constatée dans l'ensemble de l'étude et pour l'ensemble du Québec. Il s’agit notamment de températures excessivement élevées, d’une augmentation des inondations dans certaines régions et des sécheresses dans d’autres, ainsi que d’une augmentation de la diversité et du nombre d’insectes porteurs de maladies.
L'ammoniac est essentiellement un polluant local et il est donc peu probable qu'il ait un effet direct sur la haute atmosphère. Bien qu'il existe un grand nombre d'articles scientifiques sur les effets des particules respirables, il existe au Québec très peu de données sur les concentrations de PM10 et PM2,5 dans l'air ambiant, ainsi que d'études épidémiologiques sur les effets de la pollution particulaire. Cependant, des études épidémiologiques ont établi un lien entre la pollution acide et l'aggravation de troubles respiratoires tels que l'asthme et la bronchite (DSP de Montréal-Centre, 1997).
Les effets d’ordre social
Il reste cependant inefficace pour éliminer l’azote ammoniacal (principalement en raison de l’élevage intensif), les nitrates et la plupart des pesticides. Source : Ministère de l'Environnement et de la Faune, Service de l'eau, de l'assainissement et du traitement de l'eau potable, 1995. Les citoyens peuvent donc être exposés à la pollution des eaux souterraines à long terme et de façon chronique (MSSS, 1995).
Examen des éclosions de maladies d'origine hydrique signalées aux directions régionales de santé publique du Québec en 1995. Étude de l'incidence de la giardiase au Québec (Canada) et association avec la source et la qualité de l'eau. Boire de l'eau. Avis de santé publique levant le moratoire sur la production porcine dans le bassin de la rivière Assomption.
Étude de la relation spatiale entre l'incidence de la giardiase et la qualité de l'eau potable pour les municipalités du Québec. Par conséquent, la peur de la contamination et des odeurs a généré de nombreux conflits entre citoyens et promoteurs. Par ailleurs, même si une certaine incertitude demeure quant aux impacts sanitaires associés à la pollution chimique de l’eau, les risques associés à la présence de nitrates et de sous-produits du chlore dans l’eau potable incitent à réduire l’exposition à ces polluants.
110
