Il rassemble les informations techniques et économiques pertinentes à la conception d'une station de lavage, tout en intégrant les aspects liés à la biosécurité des élevages et, par conséquent, à la sécurité sanitaire des viandes. Une attention particulière est portée à la gestion de l'eau en raison des quantités importantes nécessaires au fonctionnement d'une station de lavage.
LOCALISATION DE LA STATION
B IOSÉCURITÉ
S ANTÉ HUMAINE
A UTRES POINTS D ’ INTÉRÊT
AMÉNAGEMENT EXTÉRIEUR
- C ONFIGURATION DU SITE
- S URFACE DE ROULEMENT
- L IEU DE CURAGE
- A CCÈS
Il peut également être possible de garer des véhicules propres dans les toilettes. Conception de la bande de roulement de l'espace extérieur du lave-auto.
AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR
- S ALLE DE LAVAGE
- Dimensions
- Construction
- Portes
- Divers
- S ALLE DE SÉCHAGE
- A UTRES ESPACES
- C ONFIGURATION DE LA STATION
Le pare-vapeur doit être installé avec beaucoup de soin en raison de la forte humidité qui règne dans la buanderie. La buanderie possède une ou deux portes de garage, selon la configuration choisie.
SYSTÈME MÉCANIQUE DU BÂTIMENT
E XIGENCES
P ARAMÈTRES DE CONCEPTION
É QUIPEMENTS
C ONTRÔLE
Système centralisé Production de chaleur par un seul équipement pour toute la station Possibilité de changer de source d'énergie à moindre coût en fonction des coûts énergétiques. Amélioration des conditions de travail des opérateurs, notamment en hiver. Séchage rapide du sol et meilleur contrôle sanitaire. Assure le même confort aux opérateurs tout en maintenant la température ambiante 2 à 3°C plus basse.
Augmentation de la rentabilité avec la durée d'exploitation de la station, le coût énergétique et la diminution de la température extérieure moyenne.
É CLAIRAGE
Bon rendu des couleurs Haute efficacité (lumen/W) Démarrage rapide (permet l'utilisation d'un détecteur de mouvement). Les feux doivent être répartis de part et d'autre de l'emplacement prévu du véhicule et non directement au-dessus de celui-ci. Il faut prévoir la gradation des lampes dans le temps : installer une puissance 10% supérieure à la puissance souhaitée.
Ces équipements et leur efficacité (ballast, allumeur, etc.) sont constamment améliorés : c'est pourquoi il est nécessaire de se renseigner auprès d'experts lors de la planification d'une station. Choisissez un revêtement mural lumineux et réfléchissant pour augmenter l'éclairage de la buanderie. Conception d'éclairage typique d'une buanderie Alimentation du luminaire Ballast.
D IVERS
Un lavage efficace nécessite la réalisation de plusieurs étapes successives dont chacune a sa propre finalité et nécessite un équipement et des conditions opératoires spécifiques.
É TAPES DE LAVAGE , DÉSINFECTION ET SÉCHAGE
2 Conformément aux exigences de l'Office des normes générales du Canada, l'efficacité du désinfectant annoncée est déterminée à une température de 68 °F pendant un temps de contact maximum de 10 minutes. Une eau plus froide et un temps de contact plus court peuvent réduire l'efficacité de la désinfection du produit. 2 Conformément aux exigences du Bureau canadien des normes générales, l'efficacité désinfectante prévue est atteinte à une température de 20 °C pendant un temps de contact maximum de 10 minutes.
L'utilisation d'eau « chaude » améliore l'efficacité du détergent en augmentant le pouvoir mouillant de l'eau et la solubilité des substances organiques et réduit la durée de l'opération. Dans toutes les situations, un temps de contact minimum doit être respecté pour que le détergent agisse. En l’absence de recommandations du fournisseur, un temps de contact minimum de 10 minutes doit être respecté, de préférence 20 minutes.
La loi sur les aliments et les médicaments stipule, sauf indication contraire, que l'efficacité des désinfectants doit être approuvée pour une utilisation à une température et un temps de contact maximum de 20 oC ou 10 minutes. Par conséquent, l’efficacité pourrait être différente de celle annoncée si la température de l’eau ou le temps de contact étaient inférieurs. Le temps de séchage est influencé par trois facteurs principaux : l'humidité relative et la température de l'air ambiant ainsi que la vitesse de l'air sur la surface à sécher.
É QUIPEMENTS DE BASE
- Unité de lavage haute pression
- Dilution du produit
- Production de mousse
- Unité de chauffage de l’eau
- Séchage
Si les produits concentrés sont injectés directement en sortie de pompe, l'unité de lavage comportera au minimum un tuyau, un pistolet double canon et une buse rotative, le tout adapté aux performances de l'unité de lavage (pression et débit). La mousse est obtenue par introduction d'air dans la solution détergente ou désinfectante lors de l'application. Le premier utilise une lance dont la conception permet de capter l'air par l'effet d'aspiration créé par l'écoulement de la solution dans la lance (Figure 5-7 et Figure 5-8).
Il est économique mais produit une mousse moins consistante, la quantité d'air entraînée n'est généralement pas suffisante pour produire une mousse qui durera tout le temps. Cette méthode permet d'injecter une quantité d'air 20 fois (5 à 50) supérieure au volume de solution à appliquer et crée une mousse plus stable qui reste plus longtemps sur les parois verticales du véhicule. Compte tenu de cette augmentation significative du volume, un débit de solution approprié se situe entre 1,0 et 2,0 USGPM (4 à 8 L/min).
En raison de l'augmentation significative du volume du mélange air/solution, un tuyau d'un diamètre minimum de ½ pouce (12,7 mm) est nécessaire pour appliquer le nettoyant ou le désinfectant. Système de chauffage de station complété par un échangeur de chaleur qui permet un taux de renouvellement d'air élevé et donc une évacuation rapide de l'humidité, à moindre coût. 2 L'utilisation de ventilateurs de plafond augmente le taux d'évaporation de l'eau à la surface des murs en créant un flux d'air et augmente l'humidité relative de l'air en l'homogénéisant (Figure 5-13).
É QUIPEMENTS CONNEXES
APPROVISIONNEMENT EN EAU
- V OLUME ET DÉBIT
- Q UALITÉ
- S UIVI
- C HOIX D ’ UN TRAITEMENT
Leur présence dans l'eau n'indique généralement pas une pollution fécale ni un risque sanitaire, mais plutôt une détérioration de la qualité bactérienne de l'eau. Cette dégradation peut être attribuée, entre autres, à l’infiltration d’eau de surface dans le puits. Quantité d'eau généralement requise pour différents types de véhicules et opérations Volume LDS (m3).
La détection de bactéries entérocoques dans l’eau de puits peut indiquer une contamination fécale ou une infiltration des eaux de surface. De plus, on sait que la dureté de l’eau réduit l’efficacité de certains nettoyants et désinfectants. L’influence de l’eau dure se manifeste également par un effet moussant moindre lorsque cette méthode d’application est recommandée.
La fréquence de la surveillance dépend du niveau de risque de contamination de la source d'eau (tableau 6-4). Les réseaux publics et privés étant soumis aux exigences du règlement 11 concernant le respect de la qualité de l’eau potable, ils fournissent une eau de qualité adéquate. Dans ce dernier cas, la mise en place d'un système de traitement des pollutions bactériologiques des eaux est fortement suggérée.
GESTION DES EFFLUENTS
R ÉGLEMENTATION
L ITIÈRE
E AUX DE LAVAGE
Ce mode de gestion nécessite que l'entreprise dispose d'une structure de stockage dont la capacité sera établie en fonction du niveau d'activité de la station de lavage. De plus, et malgré la faible valeur fertilisante de ces eaux qu'il convient de caractériser, l'entreprise doit considérer un coût minimum de 2 $/m3 pour leur dispersion et leur intégration dans un plan de fertilisation. D'un point de vue économique, un tel mode de contrôle ne peut être envisagé que si l'entreprise dispose déjà d'une telle structure et peut procéder à une dispersion à proximité de la gare.
Si un réseau d'égouts municipal est accessible, il est préférable de décanter ou de filtrer l'eau avant de la rejeter dans ce réseau. La hauteur du dessus du bassin doit être supérieure à celle de la grille d'évacuation du sol pour éviter tout débordement du bassin en cas d'obstruction ou de refoulement du système de drainage. Le recours à ce mode de gestion pourra engendrer des frais de traitement que l'entreprise devra payer à la commune, ce point reste à confirmer avec chaque commune concernée.
Si aucun réseau d'égout municipal n'est accessible ou si l'entreprise désire effectuer un traitement complet à la station, un système de fosse septique et de champ de traitement peut compléter les travaux du bassin de décantation. Bien que la fosse septique puisse effectuer partiellement la décantation, il est préférable de conserver le bassin de décantation en raison de la faible biodégradabilité envisagée de la matière organique (principalement sciure et sciure) et de la matière minérale pouvant obstruer le champ. Le recours à des professionnels spécialisés pour la dimension de la fosse et du champ de drainage est recommandé pour tenir compte de la charge polluante des eaux de lavage mais aussi du débit hydraulique.
ESTIMATION DES COÛTS
M ONTANT DES IMMOBILISATIONS
C OÛTS D ’ OPÉRATION
- Frais fixes
- Frais variables
- Frais totaux
Les coûts variables sont essentiellement proportionnels au type de véhicule à laver, quels que soient leur nombre et la station de lavage. Le tableau 8-5 indique les paramètres utilisés pour estimer ces coûts variables et le tableau 8-6 présente les coûts variables annuels pour les deux stations et les trois niveaux d'occupation. Le tableau 8-7 présente les coûts estimés par année et par véhicule lavé pour les deux stations et les trois niveaux d'occupation.
STATIONS EXISTANTES
L’aire de stationnement des véhicules sales est située à proximité de la plaque des déchets sales. Les matériaux poreux et périssables ne sont pas recommandés à l’intérieur des toilettes. La formation de brouillard est provoquée par la condensation de l'humidité contenue dans l'air chaud et humide de la pièce en contact avec l'air frais.
Pour réduire ce brouillard, utilisez un échangeur d'air qui réduira l'écart de température entre l'air frais reçu et l'air chaud de la pièce. 3 Le coût varie en fonction de l'installation réelle. station et le niveau de réduction souhaité. Il faudrait donc leur interdire l’accès à l’intérieur de la station de lavage et une affiche devrait être apposée pour avertir les utilisateurs et les visiteurs.
Stockage des déchets Le stockage des déchets doit être effectué dans une structure étanche, idéalement avec un toit. Une méthode de lavage, de désinfection et de séchage des véhicules de transport de porcs vivants" a été élaborée et devrait être disponible dans toutes les stations de lavage. Guide expliquant comment effectuer les opérations de lavage affichées dans le protocole de lavage, à la vue des opérateurs.