Efecto del anillado en palto(Persea americana Mill ) cv HASS EN EL VALLE DE CHAO, LA LIBERTAD

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. PE CU AR IA S. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. AG. RO. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA. EFECTO DEL ANILLADO EN PALTO (Persea americana Mill.) cv. HASS EN EL VALLE DE CHAO, LA LIBERTAD.. DE. INFORME DE CAPACIDAD PROFESIONAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE:. :. TE. AUTOR. CA. INGENIERO AGRÓNOMO. BI. BL. IO. ASESOR. :. Bach. Nathaly Vásquez Jara. M. Sc. Miryam Magdalena Borbor Ponce. TRUJILLO – PERÚ 2010. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. PE CU AR IA S. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA. EFECTO DEL ANILLADO EN PALTO (Persea americana Mill.)cv. HASS EN EL VALLE DE CHAO, LA LIBERTAD.. INFORME DE CAPACIDAD PROFESIONAL PARA OBTENER EL TÍTULO DE: INGENIERO AGRÓNOMO. RO. PRESENTADO POR EL BACHILLER: Nathaly Vásquez Jara. AG. SUSTENTADO Y APROBADO ANTE EL HONORABLE JURADO:. DE. ………………………………….. CA. PRESIDENTE. SECRETARIO. …………………………………. MIEMBRO. BI. BL. IO. TE. ………………………………….. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. DEDICATORIA. A Dios por darme la vida, salud y fuerza necesaria para poder salir siempre adelante en los momentos más difíciles y. DE. AG. RO. poder así culminar mis estudios.. A. mi. madre. Maximina. Jara. Herrada; por su gran amor, apoyo, comprensión y por el esfuerzo que realiza para cumplir con mis sueños. TE. CA. de llegar a ser profesional.. IO. A mis hermanas ROSARIO, LADY y WENDY quienes son mi inspiración en. BI. BL. este camino de la superación.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. AGRADECIMIENTO. Muy especial al M. Sc. Miryam Magdalena Borbor Ponce, por su apoyo incondicional para el desarrollo del presente informe, y por sus concejos como asesor.. A la empresa AVO PERÚ SAC por la oportunidad y apoyo logístico que me brindó para realizar el presente ensayo.. Asimismo a todos quienes contribuyeron de alguna u otra forma en la ejecución. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. de este informe.. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO. En cumplimiento con las disposiciones vigentes de la Universidad Nacional de Trujillo,. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Escuela Académico Profesional de Agronomía,. presento el Informe Final de Capacidad Profesional EFECTO DEL ANILLADO EN PALTO (Persea Americana Mill.)cv. HASS EN EL VALLE DE CHAO, LA LIBERTAD con la finalidad de obtener el título de Ingeniero Agrónomo.. RO. A continuación pongo a su disposición el presente informe para que a vuestro criterio y. TE. CA. DE. AG. consideración sea sometido a evaluación y se emita el dictamen correspondiente.. BI. BL. IO. .......................................... Nathaly Vásquez Jara Bachiller en Agronomía. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE GENERAL Pág.. PE CU AR IA S. DEDICATORIA……………………………………………………………….............ii. AGRADECIMIENTO………………………………………………………………...iii. PRESENTACIÓN……………………………………………………………………..iv. RESUMEN……………………………………………………………………………...x ABSTRACT....................................................................................................................xi. ÍNDICE GENERAL……………………………………………………………............v Índice de Tablas..................................................................................................vii. Índice de Figuras.......................................... ........................................................ix. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………..1. II.. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ………………………………………………...5. 2.1. Origen del cultivo de palto………………………………………………………5. 2.2. Origen y características del cv. Hass. …………………………………………..6. 2.3. Botánica del palto………………………………………………………………...7. AG. RO. I.. Sistema radicular……………………………………………………………...7. 2.3.2. Sistema vegetativo…………………………………………………………….8. 2.3.3. Sistema reproductivo…………………………………………………………8. 2.3.4. Fruto y desarrollo de frutos…………………………………………………11. DE. 2.3.1. Fenología………………………………………………………………………...12. 2.5. Anillado en palto………………………………………………………………..15. CA. 2.4. III. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………. …19 Ubicación del campo experimental………………………………………..…...19. 3.2. Condiciones climatológicas……………………………………………………..19. 3.3. Características del suelo y agua………………………………………………..19. 3.4. Material Biológico…………………………………………………………..…..22. 3.5. Material Químico…………………………………………………………...…..22. BL. IO. TE. 3.1. Material, equipos, instrumentos de campo……………………………….…...22. 3.7. Material de escritorio…………………………………………………………...22. BI. 3.6. 3.8. Características de la plantación………………………………………….…….22. 3.9. Densidad de plantación…………………………………………………………23. 3.10 Métodos……………………………………………………………………...…..23 3.11 Evaluaciones o mediciones realizadas…………………………………………27 3.12 Conducción del huerto……………………………………………………..…...28 vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………………………..……..31 4.1 Número de frutos cuajados...……………………………………………………31. PE CU AR IA S. 4.2 Rendimiento………………………………………………………………….…...33. 4.3 Calibre………………………………………………………………………..…...35 V.. CONCLUSIONES ………………………………………………………...……39. VI. RECOMENDACIONES ………………………………………………….……40 VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………………...……41. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. VIII. ANEXOS…………………………………………………………………...……43. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1: Datos climatológicos del Fundo Avo Perú SAC entre agosto 2009 –. PE CU AR IA S. mayo 2010…………………………………………………………………..20. Tabla 2: Análisis de suelo del campo experimental módulo B lote B002………….21 Tabla 3: Fechas de ejecución del anillado y tamaño de muestra…………………..23. Tabla 4: Escala de calibres de palto………………………………………………….28. Tabla 5: Programa de fertilización de palto cv Hass en Kg.ha-1, campaña 2009-2010, en Avo Perú SAC…………………………………………………….29. Tabla 6: Programa de riego en el lote B002 entre agosto 2009 y mayo 2010……...30. Tabla 7: Número de frutos cuajados por rama en palto cv. Hass en diferentes fechas del anillado………………………………………………………….31. RO. Tabla 8: Significancia estadística entre los promedios de número de frutos cuajados por rama anillada en diferentes fechas del palto cv. Hass……31. AG. Tabla 9: Número de frutos cosechados por rama en palto cv. Hass en diferentes fechas del anillado………………………………………………………….32. DE. Tabla10: Significancia estadística entre los promedios de número de frutos cosechados por rama anillada en diferentes fechas del palto cv. Hass.32 Tabla 11: Rendimiento por rama de palto cv. Hass en diferentes fechas del. CA. anillado…………………………………………………………………...33. TE. Tabla 12: Significancia estadística entre los rendimientos promedios por rama anillada en diferentes fechas del palto cv. Hass………………………..33. IO. Tabla 13: Significancia estadística entre los pesos promedios de fruto en ramas anillada en diferentes fechas del palto cv. Hass………………………..34. BI. BL. Tabla 14: Análisis de agua del Proyecto de Irrigación Chavimochic que ingresa al fundo de Avo Perú……………………………………………………….45. Tabla 15: Análisis de agua del Proyecto de Irrigación Chavimochic que ingresa al fundo de Avo Perú……………………………………………………….45. Tabla 16: Análisis de agua del Proyecto de Irrigación Chavimochic que ingresa al fundo de Avo Perú…………………………………………………….....46 viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Tabla 17: Análisis de agua del Proyecto de Irrigación Chavimochic que ingresa al. PE CU AR IA S. fundo de Avo Perú……………………………………………………….47 Tabla 18: Número de frutos por 10 ramas a la cuaja correspondiente al anillado del 17 de agosto del 2009………………………………………………...48. Tabla 19: Número de frutos por 10 ramas a la cuaja correspondiente al anillado del 23 de noviembre del 2009……………………………………………48. Tabla 20: Número de frutos por 10 ramas a la cuaja correspondiente al anillado del 14 de enero del 2010…………………………………………………49. Tabla 21: Número de frutos por 10 ramas a la cuaja correspondiente al anillado del. RO. 19 de febrero del 2010……………………………………………….50. Tabla 22: Número de frutos y peso totales por 10 ramas a la cosecha correspondiente. AG. al anillado del 17 de agosto del 2009………………...51 Tabla 23: Número de frutos y peso totales por 10 ramas a la cosecha correspondiente al anillado del 23 de noviembre del 2009……………51. DE. Tabla 24: Número de frutos y peso totales por 10 ramas a la cosecha correspondiente al anillado del 14 de enero del 2010………………….52. CA. Tabla 25: Número de frutos y peso totales por 10 ramas a la cosecha correspondiente al anillado del 19 de febrero del 2010………………..53. TE. Tabla 26: Peso promedio del fruto por rama a la cosecha correspondiente al anillado del 17 de agosto del 2009………………………………………54. IO. Tabla 27: Peso promedio del fruto por rama a la cosecha correspondiente al anillado. BL. del 23 de noviembre del 2009………………………………….54. Tabla 28: Peso promedio del fruto por rama a la cosecha correspondiente al anillado. BI. del 14 de enero del 2010……………………………………….55. Tabla 29: Peso promedio del fruto por rama a la cosecha correspondiente al anillado del 19 de febrero del 2010……………………………………..56. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE FIGURAS. PE CU AR IA S. Figura 1: Croquis experimental del ensayo…………………………………………24 Figura 2: Cuchilla de anillado………………………………………………………..25. Figura 3: Anillado……………………………………………………………………..26 Figura 4: Cicatrizante aplicado sobre el anillado…………………………………...26 Figura 5: Exudación del palto 15 días después del anillado….…………………….26. Figura 6: Cicatrización de la corteza………………………………………………...27. Figura 7: Distribución de calibre en frutos de palto (Persea americanaMill), cv. Hass en el anillado del 17 de agosto del 2009……………………………35. Figura 8: Distribución de calibre en frutos de palto (Persea americana Mill), cv. Hass. RO. en el anillado del 23 de noviembre del 2009 ………………………36. Figura 9: Distribución de calibre en frutos de palto (Persea americana Mill), cv. Hass. AG. en el anillado del 14 de enero del 2010…………………………….37 Figura 10: Distribución de calibre en frutos de palto (Persea americanaMill), cv.. BI. BL. IO. TE. CA. DE. Hass en el anillado del 19 de febrero del 2010…………………………38. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN. PE CU AR IA S. El presente trabajo se realizó desde el mes de agosto del 2009 hasta el 30 de julio del. 2010 en el Lote B002. Módulo B. en el fundo de Avo Perú SAC, ubicado en la Panamericana Norte Km. 494 en el Valle Chao Virú, La Libertad, Perú.El objetivo del ensayo fue evaluar el efecto del anillado en palto (Persea americana Mill.) cultivar Hass. en diferentes meses del año bajo las condiciones de los huertos de Avo Perú SAC. en el valle de Chao, distrito Virú, La Libertad; sobre el número de frutos cuajados, calibre y rendimiento de fruta respectivamente.. El primer anillado se hizo en agosto, el segundo en noviembre, el tercer en enero y el. cuarto en febrero. Los tres primeros tratamientos tuvieron 10 plantas y el último 20, en. RO. cada planta se anilló una rama y otra se eligió como testigo.Los resultados obtenidos para. número de frutos cuajados, número de frutos a la cosecha y rendimiento indican. AG. estadísticamente la ausencia de diferencias estadísticas significativas al 0.05 entre ramas anilladas y sin anillar en ninguna de las fechas; ni entre las diferentes fechas de anillado. En cambio, en el peso promedio de fruto se observó diferencias significativas por efecto. DE. del anillado realizado el 23 de noviembre del 2009 así como del 19 de febrero del 2010, disminuyendo el peso promedio de fruto en la rama anillada en noviembre, por el contrario aumentó en febrero. Los anillados de agosto y enero incrementaron entre 10 a. CA. 13 %, el número de frutos de calibre 14 al 18, en cambio el anillado de noviembre no. BI. BL. IO. TE. significó ninguna variación y por último el anillado de febrero disminuyó en un 5 %.. ABSTRACT xi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. This work was conducted from August 2009 through July 30, 2010 in Block B002. B.. PE CU AR IA S. Module Avo in the estate of Peru SAC, located on the Panamericana Norte Km 494 in the Chao Valley Viru, La Libertad, Perú.El test objective was to evaluate the effect of banding in avocado (Persea americana Mill) cultivar Hass in different months year under the conditions of the orchards of Peru SAC Avo. in the valley of Chao, Viru district, La Libertad on the fruit set, fruit size and yield, respectively.. The first ring was made in August, the second in November, the third in January and the. fourth in February. The first three treatments had 10 floors and the last 20 in each plant a. branch and another ring was chosen as testigo.Los results for number of fruit set, number of fruits at harvest and yield statistically indicate the absence of statistical differences. RO. significant at 0.05 between banded and unbanded branches in any of the dates, nor among. different dates anillado. En contrast, the average fruit weight was observed significant. AG. differences in the banding effect made the 23 November, 2009 and the 19 February, 2010, reducing the average weight of fruit in the ringed branch in November, on the contrary increased ringed febrero. Los August and January increased between 10-13%, the number. DE. of fruits of size 14 to 18 in banding change did not mean any change in November and. BI. BL. IO. TE. CA. February last girdling decreased by 5%.. xii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. I.. INTRODUCCIÓN. PE CU AR IA S. El palto (Persea americana Mill.) es originario de un ámbito que comprende las áreas tropicales y subtropicales de Méjico, Centro América y las Antillas. Según se conoce,. este frutal fue llevado del departamento de Tumbes al valle de rió Urubamba en 1450. El. nombre de palta proviene de una tribu que habitaba Tumbes en esa época (COMISIÓN NACIONAL DE FRUTICULTURA, 1999).. Entre los años 1990 y 2005, la producción mundial de palta ha atravesado por tres etapas. en las que el volumen de producción presentó comportamientos diferenciados. En una. primera etapa 1990 – 1996, con un promedio de 2.1 millones de toneladas, la producción mantuvo un comportamiento estable, a diferencia del periodo 1997 – 2002 en el que la. RO. producción mundial aumenta sostenidamente. En esta etapa, el valor promedio del. volumen estuvo en 2.6 millones de toneladas en la última etapa, la producción promedio. AG. anual creció a 3.2 millones de toneladas (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. La producción mundial de palta en el 2007 fue de 3,6 millones de toneladas de paltas,. DE. como lo señala el informe “El mercado de las paltas”, publicado por ODEPA. Según el documento, México aportó con el 32% y Chile, el segundo productor mundial, con el 7% del total. Los mayores importadores mundiales de paltas son EEUU y la Unión Europea,. CA. conglomerado en el que destacan Francia e Inglaterra (FEDERACIÓN GREMIAL. TE. NACIONAL DE PRODUCTORES DE FRUTAS, 2009).. Según antecedentes del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), la superficie mundial de paltos al año 2003 supera las 340 mil hectáreas, cifra que representa un. IO. incremento anual en torno al 2% durante la década 1990/2000. De esta superficie, las. BL. mayores áreas de cultivo están en México (94 mil ha) seguido de EE.UU. (26,4 mil ha) y Chile (21,9 mil ha). En el comercio mundial, los principales exportadores son México,. BI. Chile, Sudáfrica, España e Israel (INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA, 2010).. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. México es el principal productor de palta y a su vez uno de los más activos en expansión de terrenos destinados a la producción de este fruto. La extensión de sus hectáreas. PE CU AR IA S. dedicadas a este cultivo ha crecido en 25% en el lapso de 1990 – 2005; pasando de 77 mil a 102 mil hectáreas, respectivamente. Chile ha sido otro país bastante activo, para el mismo periodo (67%). Estos dos países vienen posicionándose y realizando políticas. agrarias de expansión fortalecidas por la respuesta del sector privado y del trabajo concertado en los últimos 10 años. Ambos son dos de los principales competidores. regionales que Perú posee en la producción y comercialización de palta (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. La mayor parte de la producción corresponde al continente americano (60%). principalmente por la participación de México, Chile y EE.UU. (productor e importador).. RO. Para el caso Europeo, la producción de España es quien impone en buena medida su. participación y es a su vez, uno de los principales abastecedores del Viejo Continente. En. AG. el caso de Asia y África, las producciones de Indonesia y Sudáfrica, respectivamente, son las que componen su participación en la producción mundial, Perú se encuentra en el octavo lugar de la lista de los principales productores de palta para el año 2005 con 102. DE. mil toneladas, principalmente palta Hass (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. La estacionalidad en la producción de palta depende de la variedad a cosechar y de las. CA. características de suelo y clima. Para el caso peruano, la producción de palta es durante todo el año, sin embargo la variedad de exportación: Hass, solo se produce y exporta entre. TE. los meses de mayo a septiembre (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. México no es únicamente uno de los principales productores de palta del mundo, sino. IO. también es uno de los principales exportadores a nivel mundial. Sus principales destinos. BL. son: EE.UU., Francia, El Salvador, Canadá y Japón. En total, para el año 2006, México exportó poco más de 208 mil toneladas (cerca del 50% de este volumen lo exportó a. BI. EE.UU.), un nivel reducido considerando su capacidad productora; El segundo exportador de mayor importancia es Chile, cuyos principales mercados son: EE.UU., Reino Unido, Holanda, Francia y España. De un total de 98 mil toneladas exportadas en el 2006, 71 mil fueron a EE.UU., nivel reducido considerando haber enviado en el 2005. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. cerca de 115 Tm a dicho país; España (con 11% del volumen total de exportaciones mundiales para el 2006) es uno de los principales proveedores de Europa. Sus principales. PE CU AR IA S. destinos son: Francia, Reino Unido y Alemania. De los 98 millones de dólares que. exportó en el 2006, el 42% corresponden a lo exportado a Francia. Las exportaciones de. palta de Israel, abarcan el 7% de las exportaciones mundiales de este fruto para el año 2006. Cerca del 65% del volumen y del valor de sus exportaciones se dirigieron a Francia.. El segundo destino importante es Alemania con 10% del volumen y 12% del valor. En el caso de Sudáfrica, el 48% del valor de sus exportaciones de palta corresponden a lo exportado a Holanda, 31% a el Reino Unido y 15% a Francia (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. En términos de volumen, Perú es el sexto exportador más importante del mundo,. RO. participando con el 4% de las exportaciones totales. Los principales destinos de las. exportaciones peruanas son: España, Holanda, Reino Unido, Francia y Canadá (TALLER. AG. DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. La producción nacional está creciendo a gran velocidad, debido al mayor crecimiento de. DE. las exportaciones y del consumo mundial. Entre 1996 y el 2006 se ha incrementado en 72% de 64 mil t. a 111 mil t. En el 2006, el departamento de Lima produjo 35,188 t; siendo junio, julio y agosto los meses de mayor producción. La Libertad produjo 22,266. CA. t, su producción es más estable siendo los meses de marzo y junio los meses pico. Junín es el tercer productor, en el 2006 produjo 17,297 t, principalmente entre los meses de. TE. octubre y enero cubriendo el vacío de los principales departamentos costeros (TALLER DE PROMOCIÓN ANDINA, 2008).. IO. La producción del palto tiende a ser escasa y errática. En muchos países el promedio. BL. histórico anual es inferior a las 10 t.ha -1, pese a que su potencial sustentable se ha estimado en tres veces más esta cifra. Los promedios para las plantaciones más productivas son de 12-15 t.ha-1, en áreas subtropicales, semiáridas, de inviernos lluviosos. BI. y de 20-25 t.ha-1, en los subtrópicos húmedos, de veranos lluviosos. (Wholstenholme y Whiley, 1998, citados por Whiley, 2007). Sin embargo en Perú, en la irrigación CHAVIMOCHIC se han obtenido rendimientos de hasta 30 t.ha-1(AVO PERU, 2009).. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Por tal motivo, en este trabajo se desea conocer el efecto de anillado en cv. Hass de palto. PE CU AR IA S. bajo las condiciones de los campos de AVO PERÚ, al no encontrar información científica publicada sobre los efectos negativos y positivos de esta práctica, para lo cual se planteó. que el anillado influirá en el cuajado, el rendimiento y el calibre de los frutos, estableciendo como objetivo determinar el efecto del anillado en las características. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. mencionadas anteriormente.. II.. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.1. Origen del cultivo de palto El palto (Persea americana Mill.) es nativo de América, se originó en las partes. PE CU AR IA S. altas del centro y este de México y Centro América y se extendió hasta Colombia,. Venezuela, Ecuador y Perú. Cultivándose en nuestro país antes de la llegada de los europeos (CAMPOSOL, 2007).. Las evidencias arqueológicas indican que el uso y la selección de este frutal en México comenzaron hace unos 10 mil años. El hallazgo de semillas de palto en. cavernas del valle de Tehuacán, en el estado de Puebla, de un tamaño mayor a las. encontradas a las excavaciones anteriores, demuestra que, durante ese tiempo se produjo una selección progresiva en busca de un mayor crecimiento del fruto, entre. RO. otras cualidades (SMITH, 1966).. El nombre más común de este fruto en español es aguacate o ahuacate, que proviene. AG. de la palabra de origen náhuatl, ahuacatl. De ella también deriva su nombre en ingles, avocado; en holandes advocaat o avocat; en alemán abakate y abacat en portugués. Otro nombre utilizado en algunos países de Sudamérica, es palta. DE. (MORTON, 1987).. El género Persea (Clus.) Miller pertenece a la familia Lauraceae. Junto con las. CA. familias Annonaceae, Magnoliaceae y Proteaceae, figura dentro de las plantas con flores más antiguas de las que se tiene conocimiento. Los miembros de esta familia. TE. han sido usados como alimento, condimento, con fines medicinales, cosméticos e industriales, con propósitos ornamentales y para la extracción de madera. El palto se convirtió en un cultivo frutal importante a comienzos del siglo XX. Posee. IO. características ecofisiológicas para adaptarse y competir en climas lluviosos, las. BL. cuales pueden ser contraproducentes para las necesidades del cultivo moderno en. BI. los fundos, más aún con suelo arenoso (WHILEY, 2007).. 2.2. Origen y características del cv. Hass.. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. En el año 1935 se patentó en Estados Unidos una nueva variedad llamada “Hass”, de progenitores desconocidos (pero con más porcentaje de guatemalteca), originado. PE CU AR IA S. en La Habra, un lugar de California, donde el Sr. Rudolph G. Hass la detectó entre. los árboles de su huerto. Existen a nivel mundial unos 500 cultivares, siendo la variedad "Hass" la más cultivada en el mundo (TENORIO, 2007).. La variedad Hass se originó de una semilla sembrada, en el sur de California. El árbol tiene un desarrollo mediano, crecimiento erecto pero no piramidal, y moderadamente abierto. El fruto es de excelente calidad de forma oval piriforme de 180 a 360 g, la cascara es coriácea, rugosa de color verde cuando esta en el árbol,. pero se va poniendo negra a medida que la fruta madura, la pulpa no tiene fibra,. siendo su contenido de aceite de 18 a 22 %. La semilla es de tamaño pequeño, forma. RO. esférica y adherida a la pulpa. Esta variedad florece entre setiembre y noviembre y. madura de setiembre a marzo, bajo las condiciones de Chile, la fruta se puede dejar. AG. en el árbol un largo periodo después de alcanzar la madurez sin disminuir la calidad de los frutos (GARDIAZABAL Y ROSEMBERG, 1990).. DE. El cultivar Hass, es un híbrido de raza guatemalteca y raza mexicana, de vigor medio a grande, redondeado, fruto color negro a violáceo, la producción es incierta, con un potencial de 20 a 25 t.ha-1. El periodo de floración a fruto es de 12 a 16. CA. meses, y la cosecha ocurre entre agosto a noviembre bajo las condiciones de Chile (destino: EE.UU. y Europa), el calibre del fruto depende del riego, carga y manejo. TE. del cultivo (GAMALIER, 2005).. El cultivar líder en Chile es Hass, que ha sido considerado siempre como raramente. IO. resistente al frío y de maduración temprana,. es un representante de la raza. BL. guatemalteca, sin embargo, este mismo autor señala, que en estudios sobre semillas provenientes de la auto polinización de esta variedad, es posible sugerir que tienen. BI. un 15% de sangre de la raza Mexicana (WHILEY, 2007). Entre sus características genéticas predominan las de la raza guatemalteca, siendo afectada por heladas, en especial al estado de plena flor donde resiste sólo hasta – 1,1 ° C. Posee buena productividad. Su precocidad es alta, lográndose cosechas al. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. segundo o tercer año. El cultivar Hass es de desarrollo mediano y crecimiento globoso, por ello puede plantarse a distancias medias y a alta densidad debido a su. PE CU AR IA S. precocidad. El cultivar Hass produce un fruto piriforme, de cáscara gruesa, algo rugosa y de color verde, el que se torna negro a medida que ésta madura. La cosecha. puede comenzar en julio y prolongarse meses en huertos de maduración temprana.. La producción puede alcanzar como promedio 12 t.ha-1 después de 6 a 8 años,. aunque se ha visto que en algunos huertos puede llegar a 25 t.ha-1 (GAMALIER, 2005).. Es una variedad de gran producción de flores que dará luego una gran producción de frutos, que inevitablemente serán de poco peso individual. Una vez que el fruto ha llegado a su madurez tanto fisiológica como comercial, puede permanecer en la. RO. planta por un tiempo en el árbol sin que desmejore su calidad, esta característica. AG. permite una mejor recolección (GAMALIER, 2005).. El fruto en la variedad Hass, cuando alcanza su máximo tamaño es piriforme u ovoide. Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeños, con un peso. DE. conjunto entre 200 y 300 gramos. La cáscara aparece con una superficie granular, medianamente gruesa. A medida que se inicia la maduración, el fruto cambia de verde a púrpura llegando a un tono morado oscuro casi negro, al adquirir su. 2.3. Botánica del palto.. 2.3.1. TE. CA. completa madurez (COMISIÓN NACIONAL DE FRUTICULTURA, 1999).. Sistema radicular. El palto posee un sistema radicular superficial donde el 80% de las raíces se. IO. concentran en primeros 40 a 60 cm de suelo. El sistema radicular es sensible a. BL. asfixia, por eso esta especie necesita suelos profundos en suelos planos y con pendiente, de textura media a liviana, incluso pedregosa para facilitar el drenaje.. BI. La absorción de agua se ubica en los primeros 40 cm de profundidad por lo tanto el tiempo de riego debe adecuarse a este mojamiento (PROYECTO DE VALIDACION Y TRANSFERENCIA EN TECNOLOGIA, 2004).. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. El sistema radicular es bastante superficial, ineficiente para la captación de agua y susceptible a la pudrición de raíces causado por Phytophtora cinnamomi. 2.3.2. Sistema vegetativo.. PE CU AR IA S. (GARDIAZABAL Y ROSEMBERG, 1990).. El palto es un árbol que pude adquirir un tamaño mediano a grande, llegando a tener en plantaciones comerciales un ancho variable de 10 a 12 m y una altura entre 8 y 10 m (RODRIGUEZ, 1982).. Las hojas son alternas, persistentes, coriáceas de color verde con forma elíptica. o elíptica lanceolada, glabras de 10 a 40 cm de largo y glandecentes en la cara. inferior, tiene una alta densidad de estomas entre 40 000 a 73 000 por cm2. RO. (WHILEY, 2007).. AG. El brotamiento de primavera tiene una fuerte competencia por reservas y nutrientes con la floración pero son esas hojas las que nutrirán los frutos que hayan cuajado en la panícula. El brote de verano tiene un impacto positivo a. DE. nivel nutricional, tanto para la fruta en ese momento en el árbol como para la continua productividad, ya que aporta carbohidratos para estas y la producción. 2.3.3. CA. de flores de la próxima primavera (WHILEY, 2007).. Sistema reproductivo. Inducción.. TE. 2.3.3.1. Según GARDIAZABAL y ROSEMBERG (1990), la inducción que es el paso de tejido vegetativo a reproductivo, ocurre entre los meses de abril a mayo, y. BI. BL. IO. plantean que la diferenciación ocurre en julio bajo las condiciones de Chile.. La inducción floral ocurre como consecuencia del periodo de semilatencia, en el cual el árbol disminuye su actividad por bajas temperaturas (RAZETO, 1986).. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. SCHROEDER (1953), define que la formación de yemas florales ocurre solo unas cuantas semanas antes de la floración. Afirma que en California, las. PE CU AR IA S. estructuras florales ya son evidentes dos meses antes de la aparición de flores y que las yemas florales se formarían desde dos meses a 6 semanas antes de de la plena floración, en cualquier cultivar.. 2.3.3.2. Floración.. La flor del palto es actinomorfa y hermafrodita, compuesta de 9 estambres fértiles y un ovario sésil con estilo alargado (PARODI, 1959).. Las flores del palto van dispuestas en una inflorescencia denominada panícula. que son racimos adultos sueltos de flores unidas en forma piramidal (WHILE,. RO. 2007).. AG. Según SCHROEDER (1953), la inflorescencia del palto es comúnmente indeterminada, lo cual implica que los crecimientos florales están precedidos por una yema vegetativa en la punta del eje de crecimiento. Indica además. DE. que existen inflorescencias determinadas, en estas, los nuevos crecimientos vegetativos ocurren por el desarrollo de una yema lateral, ya que la yema. CA. apical del eje central corresponde a una yema floral simple.. Los paltos florecen abundantemente pero se caracterizan por presentar un. TE. bajo porcentaje de frutos, llegan a cosecha solo el 0.1 % de los paltos cuajados (WOSTENHOLME, 1987).. IO. Las flores de palto poseen un comportamiento único, descrito como. BI. BL. “dicogamia protoginea de sincronización diurna”. La flor de palto abre dos veces y estas aperturas están separadas por, al menos, una noche de diferencia. En la primera apertura, la flor es funcionalmente femenina, y en la segunda apertura es funcionalmente masculina. Basándose en este comportamiento floral único, los cultivares de palto se clasifican en dos grupos de floración (GARDIAZABAL y ROSEMBERG, 1990).. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Grupo A: La primera apertura (femenina) comienza en la mañana y termina. PE CU AR IA S. antes del medio día. La segunda apertura (masculina) ocurre en la tarde del. día siguiente. El ciclo de apertura floral se extiende por 30-36 horas. Grupo B: Se observa el patrón inverso: la apertura femenina se produce por la tarde y la masculina, a la mañana siguiente. El ciclo de apertura floral se extiende por 20-24 horas (GARDIAZABAL Y ROSEMBERG, 1990).. La alternancia de la producción está relacionada con los niveles de reserva de la planta, carbohidratos y especialmente el almidón, durante la temporada anterior. Así una acumulación de almidón durante la temporada anterior se. asocia a una alta producción, lo que a su vez provoca un gasto y una baja en. RO. los niveles de almidón con una pobre cosecha como resultado. AG. (WOLSTENHOLME, 1987).. Según WOLSTENHOLME (1987), citado por GARDIAZABAL y ROSENBERG (1990), la duración de la floración está influenciada por la. DE. magnitud que presente, la que a su vez está sincronizada por condiciones climáticas fuertes, como es el caso de temperaturas cálidas durante el período de brotes de yemas y desarrollo de panícula, y/o período de frío durante el. CA. período de inducción. Sin embargo, al no existir condiciones climáticas fuertes, el palto florece entre tres a cuatro meses, y esto varía según el cultivar.. TE. De esta forma, las variedades mexicanas producen un mayor número de flores más temprano y las guatemaltecas como es el caso de Hass, lo hacen hacia el. IO. final de la temporada.. BI. BL. 2.3.3.3. Cuajado. Para obtener una buena producción en paltos, se requiere de una exitosa inducción, diferenciación, polinización y cuaja, siendo esta última el factor que afectará el éxito final de un cultivar en una región determinada. La cuaja y la caída temprana de frutos es el periodo más critico del ovario en el desarrollo del fruto (LOVATT, 1987).. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. El desarrollo de frutos es fuertemente competitivo con el crecimiento de la. PE CU AR IA S. raíz y de los brotes nuevos demandando la mayor cantidad de recursos disponibles, por lo tanto en etapas criticas del ciclo de crecimiento los. requerimientos para el desarrollo de la fruta y el crecimiento de los brotes. bajan las reservas de los arboles. La estimulación de un crecimiento vegetativo vigoroso durante este periodo crítico trae como resultado una caída excesiva de frutitos (WHILEY, 2007).. La competencia y la alta cantidad de frutos pobremente polinizados producen una alta caída. El éxito del desarrollo de estos frutos durante los primeros 60. días posteriores a la floración dependen de los fotosintatos almacenados de la. RO. fotosíntesis en las hojas maduras del brote de verano (WHILEY, 2007).. AG. En la zona de Quillota para el cultivar Hass, según GARDIAZÁBAL y ROSENBERG (1990), señala como fechas de caídas de fruto: la primera a mediados de diciembre y la segunda entre los meses de marzo y abril, siendo. 2.3.4. DE. esta última la que definirá el número final de frutos que llegarán a cosecha.. Fruto y desarrollo de frutos.. CA. El fruto es una baya con una semilla, presenta diferentes tamaños y formas según la variedad. Al alcanzar su máximo tamaño es variable según los cultivares,. TE. aperada, esférica y ovoide, entre otros. El fruto por lo general es asimétrico, el color externo va desde verde amarillento hasta morado o casi negro. La superficie del mismo desde lisa y brillante hasta corrugada y opaca (COMISIÓN. BL. IO. NACIONAL DE FRUTICULTURA, 1999).. Los frutos de las razas mejicanas cuando completan su crecimiento son de. BI. tamaño relativamente pequeño, aunque en algunas variedades alcanza un peso promedio de 350 g. El fruto a la madurez adquiere color violáceo luego morado oscuro, cascara muy delgada, suave y fácilmente quebradiza. La raza guatemalteca se caracteriza por tener frutos con cascara gruesa, correosa y. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. rugosa al tacto, al alcanzar su maduración presentan distintos tamaños según la variedad, que van desde pequeños a relativamente muy grandes. El color verde. PE CU AR IA S. pierde su brillo apareciendo unos puntitos de aspecto corchoso a causa de un. proceso de suberizacion de las lenticelas. Los frutos de la raza antillana, a su maduración alcanzan tamaños relativamente grandes, con un peso que sobrepasa. los 400 g., a su vez, la cáscara de estos frutos aparece suave al tacto, flexible, de consistencia correosa y de grosor mediano. El fruto a medida que avanza su. maduración cambia su coloración, de verde brillante se torna verde opaco (COMISIÓN NACIONAL DE FRUTICULTURA, 1999).. El fruto de palto en el árbol presenta una curva de crecimiento del tipo sigmoidea, pero a diferencia de lo que ocurre con otros frutos, la división celular. RO. continúa mientras este unido al árbol, por lo que el tamaño final depende en. AG. mayor medida del número de células que del tamaño de estas (TAPIA, 1993).. El contenido de lípidos aumenta durante el desarrollo del fruto en forma paralela al aumento del contenido de materia seca y disminución del contenido de. 2.4. Fenología.. DE. humedad (TAPIA, 1993).. CA. La fenología estudia y describe de manera integrada los diferentes eventos que ocurren en una planta a lo largo de una temporada. Estos eventos son la expresión. TE. visible de la fisiología de la planta y su interacción con el medioambiente. Al estudiar y comprender la fenología se puede entender cómo interactúa la planta con los distintos factores que la afectan. Permite comprender la interrelación que existe. IO. entre los distintos eventos de la planta y permite entender el comportamiento de la. BL. planta y predecir qué respuesta se obtendrá ante determinados manejos o eventos ambientales. Es evidente que esta es la base para todo sistema agrícola productivo. BI. entender el sistema que comprende a la planta y su medio ambiente y saber cómo manipular este sistema para lograr los objetivos económicos necesarios permite tener una visión global e integrada (MENA, 2004).. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. La fenología del cultivo de palto en la campaña 2008-2009 mostró dos épocas de brotamiento bien marcadas; la primera entre los meses de abril y julio de 2008 y la. PE CU AR IA S. segunda entre setiembre de 2008 y enero de 2009. Hubo 2 etapas de floración, la primera, llamada “flor loca” entre los meses de abril y julio, junto con el primer. brotamiento y la floración principal, entre los meses de agosto, donde inició la elongación de inflorescencias hasta el mes de octubre. Además hubo una tercera. floración, aunque escasa, entre enero y febrero de 2009, sobre todo en plantas menores de 2 años (AVO PERU, 2009).. La fenología del palto en Nueva Zelanda presenta 2 etapas de crecimiento vegetativo y radicular al año. El crecimiento radicular es casi continuo a lo largo del año excepto entre los meses de diciembre y enero y entre junio y agosto. Se. RO. presenta al mismo tiempo que el crecimiento vegetativo, llegando a su pico en el mes de octubre y el segundo, en el mes de marzo. El primer flush de crecimiento. AG. vegetativo (octubre) es ligeramente más intenso que el segundo (marzo), mientras que en el crecimiento radicular ocurre lo contrario. Aparentemente el crecimiento radicular ocurrido en el mes de octubre sirve como base para el brotamiento que. DE. ocurrirá 5 meses después. En el caso de Perú se observa un continuo crecimiento radicular que se intensifica inmediatamente después del máximo crecimiento vegetativo junto con la madurez del brote y disminuye en pleno brotamiento. La. CA. reacción es más rápida. Por otro lado la floración en Nueva Zelanda ocurre una sola. TE. vez al año, entre los meses de octubre y diciembre (MENA, 2004).. En el caso de Sudáfrica el crecimiento radicular se produce entre los meses de setiembre y mayo, llegando al máximo entre los meses de noviembre y diciembre. IO. y entre marzo y abril. El crecimiento vegetativo se da entre los meses de agosto y. BL. noviembre y otro entre enero y abril. La floración se produce también una vez al año entre los meses de julio y octubre y la inducción floral ocurre 2 meses antes. Se. BI. observa un comportamiento similar a Perú, ya que el brotamiento se produce inmediatamente después que el crecimiento radicular llega al máximo (MENA, 2004).. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Según MENA (2004), citado por YARITA (2009), en Chile (Quillota), se presentan 2 etapas de crecimiento radicular y vegetativo, alternándose uno con otro al igual. PE CU AR IA S. que en Perú y Sudáfrica. La floración ocurre también una vez al año, entre los meses. de setiembre y diciembre. Se observan 2 caídas de fruta, a partir del mes siguiente. de iniciada la floración; la primera caída es de mayor intensidad y la segunda caída. constituye casi la mitad de lo que cayó en la primera etapa. En un estudio realizado en Chao vemos también que la segunda caída es también menos intensa que la. primera, sin embargo ésta constituye casi nada con respecto a la primera, sin embargo es más notoria porque el tamaño de frutos es mayor a los que cayeron inicialmente.. En California, el crecimiento radicular se produce todo el año y el crecimiento. RO. vegetativo se presenta 2 veces al año, el primero y más intenso entre los meses de. setiembre y diciembre y el segundo entre los meses de enero y abril. El periodo de. AG. floración ocurre también 1 vez al año, entre los meses de agosto y octubre (MENA, 2004).. DE. Según YARITA (2009), al evaluar la fenología del palto, ha observado que la etapa de floración tiene lugar hasta 3 veces al año, por lo que la floración no es un factor limitante para la producción, más bien Perú es una región privilegiada porque el. CA. clima permite tener una floración bastante intensa, lo que también conlleva a mayor oportunidad de polinización. Por otro lado al tener floración en momentos. TE. diferentes permite que debido a las condiciones climáticas, el cuajado de una etapa de floración compense el cuajado de una etapa previa. Se han observado diferencias en cuanto al cuajado de los 3 momentos de floración. Durante la floración loca, el. IO. cuajado y la velocidad de crecimiento del fruto es igual al de la flor principal, sin. BL. embargo, cuando se presenta la floración principal se produce la caída de casi toda la fruta cuajada en la flor loca; los frutos cuajados al inicio de este periodo tienen. BI. mayor oportunidad de sobrevivir. Por otro lado la flor loca no es muy intensa ni ocurre en todos los árboles, por lo que la proporción de fruta de esta floración es ínfima, con respecto a la fruta de la flor principal. La floración que ocurre luego de la floración principal, durante la llamada “flor tardía” es también menos intensa y. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. la velocidad de crecimiento de los frutos es mayor, por que ocurre en los meses de verano; sin embargo al llegar a los meses de mayo y junio el crecimiento en la. PE CU AR IA S. última etapa es menor y el calibre del fruto cosechado es igual que aquellos cuajados en la flor principal. Los frutos de la flor loca son más grandes que aquellos de las. otras 2 floraciones; esto se debe a que mientras menor número de frutos son retenidos, éstos son de mayor tamaño.. 2.5. Anillado en palto.. El modelo fenológico proporciona un enfoque práctico y holístico para comprender el crecimiento de las plantas y, como tal puede ser utilizado como una poderosa. RO. herramienta para el manejo de los cultivos de palto. El manejo de la producción implica la modificación de la distribución de recursos asimilados entre las. AG. estructuras vegetativas y reproductivas del árbol. Hay que entender que el palto requiere de los siguientes manejos como es el caso de mulching, reguladores de crecimiento vegetal, diseño de huertos, utilización de injertos, raleo de flores y. DE. frutos, y anillados que pueden o no influir en la productividad de un cultivo (WHILEY, 2007).. CA. El anillado, incisión anular o rayado de corteza, son términos utilizados en horticultura para describir la separación completa del floema de una rama o tronco. TE. de un árbol mediante una incisión angosta o remoción de una franja de corteza, sin dañar el tejido del cambium subyacente (Noel, 1970). Si es llevado correctamente la herida producirá un tejido calloso y finalmente sanará, recuperando las funciones. IO. fisiológicas normales de la parte afectada del árbol. El ancho de la incisión varía. BL. según la época en que se realice y los resultados que se buscan. El anillado ha tenido una amplia aplicación práctica en cultivos arbóreos, pero es utilizado más. BI. comúnmente para aumentar la floración y cuaja de frutos, a pesar de que sus resultados no son siempre los esperados. Desde los comienzos de la era moderna del cultivo de palto, el uso del anillado para la manipulación de los arboles ha tenido. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. resultados diversos. Durante un tiempo la técnica fue adoptada pero con el pasar. PE CU AR IA S. del tiempo, ésta perdió popularidad (WHILEY, 2007).. En estudios realizados en 5 cultivares de palto, por Lahav et al. (1971), citados por WHILEY (2007), informaron sobre un amarillamiento de las hojas de las ramas anilladas, que fue particularmente intenso en los arboles Hass, por su parte en. Australia, en general no observaron hojas amarillentas en los paltos anillados del. cultivar Fuerte y en dos estudios israelíes, la época de floración se adelantó dos meses o más en los árboles anillados en comparación con los árboles del control. La precocidad de floración fue mayor después del anillado de otoño y mucho menos. intensa después del anillado de invierno. Ambos estudios también informaron sobre una abscisión foliar prematura durante la floración, particularmente en el cultivar. RO. Naval. TOMER (1977), citados por WHILEY (2007), afirma que la abscisión de las hojas maduras se redujo al remover los brotes de primavera a medida que se. AG. desarrollaban. En la mayoría de los estudios sobre anillado en paltos, el número de frutos sin semilla aumentó en la cosecha. Probablemente estos frutos cuajaron a pesar de las bajas temperaturas registradas poco después de fecundar al óvulo, las. DE. cuales mataron al embrión en desarrollo, tal como ocurre en el mango. De acuerdo a SUKHVIBUL et al. (1999), citados por WHILEY (2007), esto parece concordar con la floración temprana observada en los arboles anillados cuando las. CA. temperaturas promedio son más frescas.. TE. En ramas correctamente anilladas el transporte a través del xilema no se ve afectado y el flujo del agua y solutos desde las raíces hasta las hojas continúa en forma casi normal, no obstante se han realizado varios estudios que confirmaron la. IO. acumulación de carbohidratos y variaciones en las concentraciones de auxinas en. BL. los tejidos encima del anillado, debido a una disfunción temporal del floema (WHILEY, 2007).. BI. En los primeros estudios que analizaron la distribución de carbohidratos se descubrió que la concentración de almidón en las raíces de paltos de semilla mexicanos disminuyó después del anillado de los arboles 8% menos que los arboles del control, pero en las ramas y hojas distales al anillado dicha concentración fue. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. mayor en los arboles no tratados. Posteriormente trabajando con arboles adultos injertados y arboles de semilla ambos del cultivar Fuerte se observó una mayor. PE CU AR IA S. acumulación de carbohidratos especialmente almidón en las hojas, corteza y madera de las ramas anilladas, en comparación con los árboles control. Los resultados fueron similares en ambos grupos de árboles, pero las diferencias fueron mayores. en los árboles de semilla. Los estudios de las raíces fueron realizados solo en árboles de semilla y se descubrió que el anillado reduce las concentraciones de almidón y la acumulación de materia seca (WHILEY, 2007).. Según varios autores, el principal efecto del anillado en la fisiología del árbol es la. interrupción del transporte floemático de fotoasimilados y de fitohormonas entre la. RO. rama anillada y las otras partes del árbol (WHILEY, 2007).. Existen estudios de anillado realizados desde 1921 en California donde se informó. AG. del aumento en la producción de árboles de cultivar Fuerte; Pero estudios posteriores no pudieron demostrar. resultados beneficiosos lo que llevó a. descontinuar esta práctica. A partir de 1960 los agricultores de Israel volvieron a. DE. demostrar que hubo beneficios al aplicar esta práctica en árboles individuales de baja producción (WHILEY, 2007).. CA. Lahav et al. (1971), citados por WHILEY (2007), señalaron que el anillado del paltos en Israel durante tres años consecutivos aumentó la producción, la cuál osciló. TE. entre 4.4 a 11.4 toneladas por hectárea. La época más adecuada para anillar fue durante el otoño, realizando un anillado de 10 a 20 milímetros de ancho. El grosor del anillo era directamente proporcional al diámetro de la rama tratada y observaron. IO. que el anillado disminuyó el tamaño promedio del fruto, lo que resultó ser ventajoso. BL. comercialmente en cultivares que producen frutos de gran tamaño, tales como Ettinger y Fuerte. Sin embargo, el anillado provoco una sobre producción en Hass,. BI. con el consiguiente aumento en el número de frutos.. En estudios realizados en California por Francis (1996), señalo que el anillado de árboles Hass mejoró significativamente la producción de fruta. Los anillados fueron. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. hechos en otoño, invierno y primavera y todos los tratamientos produjeron un aumento de la producción; sin embargo el anillado realizado en invierno fue con el. PE CU AR IA S. que se obtuvo el mayor incremento de la producción (WHILEY, 2007).. A partir de la investigación israelí se recomendó el anillado de solo la mitad o dos. tercios de árbol cada año. En algunos casos cuando se anillaron los troncos los. árboles murieron. Anillar una misma rama en años consecutivos no resultó. perjudicial para los árboles durante los tres años que duro el estudio, sin embargo se cree que la mejor estrategia de manejo fue rotar las ramas anilladas de modo de. no aplicar el tratamiento en la misma rama durante dos años consecutivos (WHILEY, 2007).. RO. KHONE (1992), realizó un estudio en árboles de palto Hass realizando un anillado. AG. de 5 mm aumentando en el 30% su producción (WHILEY, 2007).. Tras investigaciones realizadas en Sudáfrica acerca del anillado de ramas por DAVIE et al. en el año 1995, informó de un aumento del 35 % en el tamaño. DE. promedio del fruto Hass, por efecto del anillado aplicado a principios de verano, en diciembre cuando ya estaba claro que los arboles habían cuajado una buena. CA. producción (WHILEY, 2007).. El principio de esta técnica es restringir el movimiento de los fotoasimilados a otras. TE. regiones del árbol y reducir el crecimiento de brotes nuevos asegurando así que los frutos de las ramas anilladas tengan una menor competencia por los productos de la foto asimilación. Sin embargo este es un tema complicado de manejar ya que. IO. existen varios factores involucrados que pueden afectar impredeciblemente los. BL. resultados. Entre estos factores se incluye: la salud, vigor del árbol, el estado hídrico. BI. y el abastecimiento de nutrientes minerales (WHILEY, 2007).. De acuerdo a HARTMAN y KESTER (1980), citados por WHILEY (2007), al producirse una herida o un corte en el tejido de un árbol, las células dañadas y expuestas al aire, se necrosan, adquiriendo una coloración parda y finalmente. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. forman una placa necrótica, que posteriormente es reabsorbida por el tejido del callo. Las células vecinas contiguas a la herida, pero que no fueron afectadas,. período. de. división. activa. PE CU AR IA S. inician un gran aumento de tamaño (hipertrofia) y después de una semana un (hiperplasia),. formándose. nuevas. células. parenquimáticas y el tejido del callo. Después, las células que están en los bordes de la herida, se diferencian en nuevas células cambiales, las que forman una. conexión continua y luego un nuevo tejido vascular. Según estos mismos autores,. la especie frutal, el vigor del árbol, la época en que ocurra la herida, el medio ambiente y los tratamientos que se realicen sobre la herida para facilitar la. AG. RO. cicatrización son factores determinantes para que este proceso se concrete.. 3.1. DE. III. MATERIALES Y MÉTODOS. Ubicación del campo experimental. El presente ensayo se realizó en el Lote B002, Módulo B en los campos de Avo. CA. Perú SAC ubicado en el Km. 494 de la Panamerica Norte, en el valle de Chao, Virú, La Libertad. A una altitud de 75 msnm, latitud 08º32`22” y longitud 78º40`57”.. Condiciones climatológicas.. IO. 3.2. TE. Iniciándose en agosto del 2009 y finalizando en julio del 2010.. Los datos climatológicos durante el ensayo fueron obtenidos por medio de la. BL. estación meteorológica del fundo. Presenta fluctuaciones de temperatura entre los 32.5 °C y 12.9 °C, el porcentaje de humedad relativa máxima llegó hasta 93% y la. BI. humedad relativa mínima a 47%. En verano, la radiación solar máxima llega a los 1098 watts/m2., mientras que la radiación mínima llega a 8 watts/m2. Por otro lado, la velocidad de viento puede alcanzar los 10 km/h. promedio, alrededor de la 1p.m., en dirección nor-oeste.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.