Suplemento informativo sobre rendimiento y nutrición de pollos de engorde

(1)

po

llo

d

e

en

go

rd

e

Suplemento

informativo sobre

rendimiento y

nutrición de

pollos de engorde

(2)

Este suplemento informativo presenta las metas de desempeño y

rendimiento para sus pollos de engorde Cobb500, además de

recomendaciones nutricionales diseñadas para ayudar a alcanzar esas

metas.

El desempeño de los pollos de engorde varía de un país a otro. Las metas

que se presentan en este suplemento se basan en una combinación de

resultados del desempeño en campo y la experiencia obtenida en todo el

mundo. Los datos de desempeño que se incluyen en este suplemento son

una mezcla del desempeño del macho Cobb y del macho CobbMX, y el

desempeño real del lote alcanzado puede ser diferente a los valores que

se muestran en este manual debido a los rasgos individuales de los

machos. Las tasas de crecimiento que se muestran son las metas para

lograr un desempeño con una relación costo-beneficio favorable.

Los objetivos de desempeño se muestran en este suplemento en el

sistema métrico y el sistema inglés:

Métrico

Inglés

Los micronutrientes clave, en particular, son bien conocidos por su efecto

en el desarrollo y la mineralización de los huesos. Es fundamental que

niveles adecuados de esos micronutrientes estén disponibles para las

aves durante todo su desarrollo. La suplementación de raciones

compuestas con trigo integral o trigo integral partido puede reducir

significativamente los niveles de calcio y fósforo.

La calidad y disponibilidad de las materias primas puede hacer que sea

necesario ajustar los niveles de los nutrientes. Se deberán hacer “ajustes”

a las formulaciones para adaptarlas a sus requerimientos específicos y a

su ambiente.

Por favor comuníquese con su representante técnico local de Cobb para

desarrollar un programa diseñado específicamente para sus condiciones

locales en base al asesoramiento y la información contenidas en este

suplemento y a la Guía de manejo de pollos de engorde de Cobb.

Revisado en abril de 2012

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Objetivos de desempeño - sistema métrico

COMO AL NACIMIENTO

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 42 52 66 81 100 122 148 177 208 242 279 320 364 410 459 511 567 626 688 753 821 891 964 1039 1115 1193 1272 1353 1436 1521 1608 1697 1788 1880 1973 2067 2162 2257 2352 2447 2542 2637 2732 2826 2919 3011 3102 3192 3281 3369 3456 3542 3627 3711 3794 3876 3958 Ganancia diaria (g) 10 14 15 19 22 26 29 31 34 37 41 44 46 49 52 56 59 62 65 68 70 73 75 76 78 79 81 83 85 87 89 91 92 93 94 95 95 95 95 95 95 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 82 Ganancia diaria promedio (g) 25,3 26,0 26,9 27,9 29,1 30,3 31,5 32,8 34,1 35,4 36,8 38,2 39,6 41,1 42,4 43,8 45,2 46,5 47,7 48,9 50,1 51,3 52,4 53,6 54,7 55,9 57,0 58,0 59,1 60,1 61,0 61,9 62,7 63,6 64,3 65,0 65,7 66,3 66,9 67,4 67,9 68,4 68,8 69,1 69,5 69,8 70,0 70,3 70,5 70,7 Conversión alimenticia acumulada 0,847 0,865 0,888 0,914 0,938 0,962 0,988 1,013 1,039 1,063 1,088 1,112 1,135 1,158 1,182 1,205 1,230 1,257 1,283 1,311 1,339 1,367 1,394 1,422 1,448 1,475 1,502 1,529 1,556 1,581 1,604 1,627 1,648 1,668 1,687 1,705 1,724 1,742 1,761 1,779 1,798 1,817 1,836 1,855 1,874 1,892 1,910 1,928 1,946 1,964 Consumo diario de alimento (g)

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Objetivos de desempeño - sistema métrico

HEMBRAS

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 41 51 65 80 99 121 146 175 205 237 270 309 351 396 443 491 542 595 652 713 778 844 911 979 1048 1118 1190 1264 1341 1419 1498 1578 1660 1744 1829 1914 1999 2084 2169 2254 2339 2425 2511 2596 2679 2760 2841 2922 3003 3084 3165 3246 3325 3404 3483 3562 3641 Ganancia diaria (g) 10 14 15 19 22 25 29 30 32 33 39 42 45 47 48 51 53 57 61 65 66 67 68 69 70 72 74 77 78 79 80 82 84 85 85 85 85 85 85 85 86 86 85 83 81 81 81 81 81 81 81 79 79 79 79 79 Ganancia diaria promedio (g) 25,0 25,6 26,3 27,0 28,1 29,3 30,5 31,6 32,7 33,9 35,0 36,2 37,5 38,9 40,2 41,4 42,6 43,7 44,7 45,8 46,8 47,9 48,9 49,9 50,9 51,9 52,8 53,8 54,7 55,5 56,3 57,1 57,8 58,5 59,1 59,8 60,4 60,9 61,3 61,8 62,2 62,6 62,9 63,3 63,6 63,9 64,2 64,5 64,8 65,0 Conversión alimenticia acumulada 0,876 0,878 0,907 0,944 0,968 0,989 1,008 1,029 1,055 1,079 1,104 1,126 1,146 1,165 1,186 1,210 1,235 1,261 1,289 1,317 1,345 1,372 1,400 1,427 1,455 1,482 1,509 1,536 1,564 1,591 1,616 1,639 1,661 1,682 1,701 1,719 1,738 1,757 1,777 1,797 1,816 1,835 1,854 1,871 1,888 1,905 1,922 1,937 1,952 1,966 Consumo diario de alimento (g)

(5)

Objetivos de desempeño - sistema métrico

MACHOS

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 43 53 67 82 101 123 150 179 211 247 288 331 377 424 475 531 592 657 724 793 864 938 1014 1093 1175 1260 1348 1439 1531 1626 1722 1819 1917 2016 2116 2217 2319 2422 2526 2631 2737 2844 2953 3060 3165 3268 3369 3468 3565 3660 3753 3844 3933 4020 4105 4190 4275 Ganancia diaria (g) 10 14 15 19 22 27 29 32 36 41 43 46 47 51 56 61 65 67 69 71 74 76 79 82 85 88 91 92 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 109 107 105 103 101 99 97 95 93 91 89 87 85 85 85 Ganancia diaria promedio (g) 25,6 26,4 27,4 28,8 30,1 31,4 32,6 33,9 35,4 37,0 38,6 40,2 41,7 43,2 44,7 46,1 47,5 49,0 50,4 51,8 53,3 54,7 56,1 57,4 58,7 59,9 61,1 62,2 63,3 64,4 65,5 66,5 67,5 68,4 69,4 70,3 71,2 71,9 72,6 73,2 73,8 74,3 74,7 75,1 75,4 75,6 75,8 76,0 76,2 76,3 Conversión alimenticia acumulada 0,844 0,858 0,874 0,889 0,912 0,939 0,972 1,000 1,026 1,051 1,075 1,101 1,127 1,154 1,179 1,206 1,231 1,259 1,286 1,312 1,336 1,362 1,387 1,413 1,439 1,466 1,494 1,522 1,549 1,575 1,598 1,620 1,640 1,659 1,676 1,691 1,707 1,724 1,741 1,759 1,777 1,796 1,816 1,836 1,856 1,877 1,898 1,919 1,939 1,959 Consumo diario de alimento (g)

(6)

(7)

COMO AL NACIMIENTO

Objetivos de desempeño - sistema inglés

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 0,093 0,115 0,146 0,179 0,220 0,269 0,326 0,390 0,459 0,534 0,615 0,705 0,802 0,904 1,012 1,127 1,250 1,380 1,517 1,660 1,810 1,964 2,125 2,291 2,458 2,630 2,804 2,983 3,166 3,353 3,545 3,741 3,942 4,145 4,350 4,557 4,766 4,976 5,185 5,395 5,604 5,814 6,023 6,230 6,435 6,638 6,839 7,037 7,233 7,427 7,619 7,809 7,996 8,181 8,364 8,545 8,726 Ganancia diaria (lb) 0,022 0,031 0,033 0,042 0,049 0,057 0,064 0,068 0,075 0,082 0,090 0,097 0,101 0,108 0,115 0,123 0,130 0,137 0,143 0,150 0,154 0,161 0,165 0,168 0,172 0,174 0,179 0,183 0,187 0,192 0,196 0,201 0,203 0,205 0,207 0,209 0,209 0,209 0,209 0,209 0,209 0,209 0,207 0,205 0,203 0,201 0,198 0,196 0,194 0,192 0,190 0,187 0,185 0,183 0,181 0,181 Ganancia diaria promedio (lb) 0,056 0,057 0,059 0,062 0,064 0,067 0,070 0,072 0,075 0,078 0,081 0,084 0,087 0,091 0,094 0,097 0,100 0,102 0,105 0,108 0,110 0,113 0,116 0,118 0,121 0,123 0,126 0,128 0,130 0,132 0,135 0,136 0,138 0,140 0,142 0,143 0,145 0,146 0,148 0,149 0,150 0,151 0,152 0,152 0,153 0,154 0,154 0,155 0,155 0,156 Conversión alimenticia acumulada 0,847 0,865 0,888 0,914 0,938 0,962 0,988 1,013 1,039 1,063 1,088 1,112 1,135 1,158 1,182 1,205 1,230 1,257 1,283 1,311 1,339 1,367 1,394 1,422 1,448 1,475 1,502 1,529 1,556 1,581 1,604 1,627 1,648 1,668 1,687 1,705 1,724 1,742 1,761 1,779 1,798 1,817 1,836 1,855 1,874 1,892 1,910 1,928 1,946 1,964 Consumo diario de alimento (lb)

(8)

HEMBRAS

Objetivos de desempeño - sistema inglés

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 0,090 0,112 0,143 0,176 0,218 0,267 0,322 0,386 0,452 0,523 0,595 0,681 0,774 0,873 0,977 1,083 1,195 1,312 1,438 1,572 1,715 1,861 2,009 2,159 2,311 2,465 2,624 2,787 2,957 3,129 3,303 3,479 3,660 3,846 4,033 4,220 4,408 4,595 4,783 4,970 5,157 5,347 5,537 5,724 5,907 6,086 6,264 6,443 6,622 6,800 6,979 7,157 7,332 7,506 7,680 7,854 8,028 Ganancia diaria (lb) 0,022 0,031 0,033 0,042 0,049 0,055 0,064 0,066 0,071 0,073 0,086 0,093 0,099 0,104 0,106 0,112 0,117 0,126 0,135 0,143 0,146 0,148 0,150 0,152 0,154 0,159 0,163 0,170 0,172 0,174 0,176 0,181 0,185 0,187 0,187 0,187 0,187 0,187 0,187 0,187 0,190 0,190 0,187 0,183 0,179 0,179 0,179 0,179 0,179 0,179 0,179 0,174 0,174 0,174 0,174 0,174 Ganancia diaria promedio (lb) 0,055 0,057 0,058 0,060 0,062 0,064 0,067 0,070 0,072 0,075 0,077 0,080 0,083 0,086 0,089 0,091 0,094 0,096 0,099 0,101 0,103 0,106 0,108 0,110 0,112 0,114 0,117 0,119 0,121 0,122 0,124 0,126 0,127 0,129 0,130 0,132 0,133 0,134 0,135 0,136 0,137 0,138 0,139 0,140 0,140 0,141 0,142 0,142 0,143 0,143 Conversión alimenticia acumulada 0,876 0,878 0,907 0,944 0,968 0,989 1,008 1,029 1,055 1,079 1,104 1,126 1,146 1,165 1,186 1,210 1,235 1,261 1,289 1,317 1,345 1,372 1,400 1,427 1,455 1,482 1,509 1,536 1,564 1,591 1,616 1,639 1,661 1,682 1,701 1,719 1,738 1,757 1,777 1,797 1,816 1,835 1,854 1,871 1,888 1,905 1,922 1,937 1,952 1,966 Consumo diario de alimento (lb)

(9)

MACHOS

Objetivos de desempeño - sistema inglés

Edad en días 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Peso para la edad 0,095 0,117 0,148 0,181 0,223 0,271 0,331 0,395 0,465 0,545 0,635 0,730 0,831 0,935 1,047 1,171 1,305 1,449 1,596 1,749 1,905 2,068 2,236 2,410 2,591 2,778 2,972 3,173 3,376 3,585 3,797 4,011 4,227 4,445 4,666 4,888 5,113 5,341 5,570 5,801 6,035 6,271 6,511 6,747 6,979 7,206 7,429 7,647 7,861 8,070 8,275 8,476 8,672 8,864 9,052 9,239 9,426 Ganancia diaria (lb) 0,022 0,031 0,033 0,042 0,049 0,060 0,064 0,071 0,079 0,090 0,095 0,101 0,104 0,112 0,123 0,135 0,143 0,148 0,152 0,157 0,163 0,168 0,174 0,181 0,187 0,194 0,201 0,203 0,209 0,212 0,214 0,216 0,218 0,221 0,223 0,225 0,227 0,229 0,232 0,234 0,236 0,240 0,236 0,232 0,227 0,223 0,218 0,214 0,209 0,205 0,201 0,196 0,192 0,187 0,187 0,187 Ganancia diaria promedio (lb) 0,056 0,058 0,061 0,064 0,066 0,069 0,072 0,075 0,078 0,082 0,085 0,089 0,092 0,095 0,098 0,102 0,105 0,108 0,111 0,114 0,118 0,121 0,124 0,127 0,129 0,132 0,135 0,137 0,140 0,142 0,144 0,147 0,149 0,151 0,153 0,155 0,157 0,159 0,160 0,161 0,163 0,164 0,165 0,166 0,166 0,167 0,167 0,168 0,168 0,168 Conversión alimenticia acumulada 0,844 0,858 0,874 0,889 0,912 0,939 0,972 1,000 1,026 1,051 1,075 1,101 1,127 1,154 1,179 1,206 1,231 1,259 1,286 1,312 1,336 1,362 1,387 1,413 1,439 1,466 1,494 1,522 1,549 1,575 1,598 1,620 1,640 1,659 1,676 1,691 1,707 1,724 1,741 1,759 1,777 1,796 1,816 1,836 1,856 1,877 1,898 1,919 1,939 1,959 Consumo Diário de Ração (lb)

(10)

Nutrición de pollo de engorde

† _{Los valores EMA se basan en la tabla europea de valores de energía WPSA publicados en Poultry Feedstuffs 3a}

edición 1989.

* En caso de que sea necesario un alimento de retiro, usar la misma especificación del alimento de finalización.

Especificaciones mínimas recomendadas

Inicio

Crecimiento Finalización 1 Finalización 2*

CANTIDAD DE ALIMENTO/ave

250 g

1000 g

0,55 lb

2,20 lb

PERÍODO DE ALIMENTACIÓN días

0 - 10

11 - 22

23 - 42

43 +

TIPO DE ALIMENTO

Migaja

Pellet

Proteína bruta

%

21-22

19-20

18-19

17-18

Energía metabolizable

MJ/kg

12,70

13,00

13,30

13,40

(EMA

†

₎

_Kcal/kg

₃₀₃₅

₃₁₀₈

₃₁₈₀

₃₂₀₃

Kcal/lb

1380

1410

1442

1453

Lisina

%

1,32

1,19

1,05

1,00

Lisina digestible

%

1,18

1,05

0,95

0,90

Metionina

%

0,50

0,48

0,43

0,41

Metionina digestible

%

0,45

0,42

0,39

0,37

Met + Cis

%

0,98

0,89

0,82

0,78

Met + Cis digestible

%

0,88

0,80

0,74

0,70

Triptófano

%

0,20

0,19

0,18

Triptófano digestible

%

0,18

0,17

0,16

Treonina

%

0,86

0,78

0,71

0,68

Treonina digestible

%

0,77

0,69

0,65

0,61

Arginina

%

1,38

1,25

1,13

1,08

Arginina digestible

%

1,24

1,10

1,03

0,97

Valina

%

1,00

0,91

0,81

0,77

Valina digestible

%

0,89

0,81

0,73

0,69

Calcio

%

0,90

0,84

0,76

Fósforo disponible

%

0,45

0,42

0,38

Sodio

%

0,16-0,23

0,15-0,23

Cloruro

%

0,17-0,35

0,16-0,35

0,15-0,35

Potasio

%

0,60-0,95

0,60-0,85

0,60-0,80

(11)

El rendimiento en carne depende de muchos factores, pero los que más

influyen son el peso, la edad y la nutrición.

Peso

• El rendimiento de la carcasa y de la carne de pechuga aumentan en

función del peso vivo a cualquier edad dada.

Porcentaje de rendimiento de carne de pechuga de un único lote de machos procesados a los 53 días.

Edad

• El rendimiento de la carcasa y de la carne de pechuga aumentan en función

de la edad.

• Las aves de más edad procesadas al mismo peso con frecuencia tienen

un mayor rendimiento que las aves de menos edad.

Alimento

• La composición de la carcasa es afectada por la nutrición.

• Raciones con distinta densidad de nutrientes afectan el rendimiento de

diferentes formas.

• A medida que se aumenta la proteína, hay un aumento en el rendimiento

de la carne de pechuga como porcentaje del peso vivo.

Rendimiento

Sexo

Edad

Peso g (lb)

% carcasa sin vísceras

Como al nacimiento

46 2826 (6,231)

74,6

Como al nacimiento

43 2830 (6,240)

74,1

Diferencia

3 -4

0,50

%

c

a

rn

e

d

e

p

e

c

h

u

g

a

(12)

Rendimiento

COMO AL NACIMIENTO

1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3000 3200

3,528 3,969 4,410 4,851 5,292 5,733 6,174 6,615 7,056

71,9 72,5 73,1 73,8 74,4 75,1 75,9 76,4 77,0

20,70 21,25 22,12 22,74 23,31 23,83 24,26 24,56 25,11

13,78 13,94 14,08 14,16 14,28 14,40 14,50 14,58 14,66

8,77 8,79 8,81 8,83 8,85 8,87 8,89 8,91 8,93

7,78 7,75 7,72 7,69 7,66 7,63 7,60 7,57 7,54

HEMBRAS

1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800

3,528 3,969 4,410 4,851 5,292 5,733 6,174

72,0 72,6 73,2 73,7 74,5 75,6 75,8

21,53 21,65 22,40 22,98 23,46 23,93 24,31

14,02 14,20 14,36 14,40 14,52 14,66 14,76

8,52 8,54 8,56 8,58 8,60 8,62 8,64

7,84 7,81 7,78 7,75 7,72 7,69 7,66

MACHOS

1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400 3600

3,528 3,969 4,410 4,851 5,292 5,733 6,174 6,615 7,056 7,497 7,938

71,8 72,4 73,0 73,7 74,3 75,0 75,6 76,3 76,9 77,5 78,2

20,35 20,97 21,84 22,50 23,15 23,73 24,21 24,46 24,95 25,53 26,10

13,54 13,67 13,79 13,91 14,04 14,14 14,24 14,36 14,48 14,59 14,71

9,02 9,04 9,06 9,08 9,10 9,12 9,14 9,16 9,18 9,20 9,22

Rendimientos anticipados de carcasa a pesos dados

• La carcasa sin vísceras se calcula quitando patas y tarsos de la articulación.

• % de pechuga sin hueso como porcentaje de peso vivo.

Peso g lb

% carcasa

% pechuga sin hueso

% cuarto completo

% muslo

% ala

% muslo % cuarto

completo % pechuga

sin hueso %

carcasa Peso

g lb

% ala

% ala 7,71 7,68 7,65 7,62 7,58 7,55 7,52 7,49 7,46 7,43 7,40 %

muslo % cuarto

completo % pechuga

sin hueso %

(13)

Niveles de suplementación de vitaminas y elementos traza

(por tonelada) para ambos objetivos de desempeño

Inicio

Crecimiento

Finalización 1 y 2

Vitamina A

(MUI)

13

10

10 Vitamina D3

(MUI)

5

5 Vitamina E

(KUI)

80

50

50 Vitamina K

(g)

3

3 Vitamina B1 (tiamina)

(g)

3

2

2 Vitamina B2 (riboflavina)

(g)

9

8

6 Vitamina B6 (piridoxina)

(g)

4

3

3 Vitamina B12

(mg)

20

15

15 Biotina (dietas a base de maíz)

(mg)

150

120

120 Biotina (dietas a base de trigo)

(mg)

200

180

180 Colina*

(mg)

500

400

350 Ácido fólico

(g)

2

2 1,5

Ácido nicotínico

(g)

60

50

50 Ácido pantoténico

(g)

15

12

10 Manganeso

(g)

100

100 Zinc

(g)

100

100 Hierro

(g)

40

40 Cobre

(g)

15

15 Yodo

(g)

1

1 Selenio

(g)

0,35

Nutrición de pollo de engorde

* La colina se agrega preferiblemente en la mezcladora directamente y no a través de una premezcla debido a su naturaleza higroscópica.

Los niveles de vitaminas y minerales traza pueden variar dependiendo de la fuente y el proveedor. Los números anteriores se refieren por ejemplo al uso de minerales inorgánicos y a una fuente de vitamina D3.

MUI = millones de unidades internacionales; KUI = miles de unidades internacionales; g = gramos; mg = miligramos Los niveles suplementarios de los elementos traza siempre se deben revisar para asegurarse de que los niveles totales no superen los establecidos en la legislación local (por ejemplo, EU 1334/2003)