T o ta l d e h o ra s C ré d ito s T ip o d e U n id a d d e A p re n d iz a je

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I. ID E N T IF IC A C IÓ N D E L C U R S O : U N ID A D D E A P R E N D IZ A J E A C U A C U L T U R A

O R G A N IS M O A C A D É M IC O : F A C U L T A D D E M E D IC IN A V E T E R IN A R IA Y Z O O T E C N IA

P ro g ra m a E d u c a tiv o : L ic e n c ia tu ra e n M e d ic in a V e te rin a ria y Z o o te c n ia Á re a d e d o c e n c ia : P ro d u c c ió n a n im a l

A p ro b a c ió n p o r lo s H . H . C o n s e jo s A c a d é m ic o y d e G o b ie rn o

F e c h a : 1 7 /0 7 /2 0 1 3

P ro g ra m a e la b o ra d o p o r:

M V Z . A lb e rto G u e v a ra P a c h e c o M . e n C . L u is F e rn a n d o V e g a C a s tillo

F e c h a d e e la b o ra c ió n: 1 4 /0 4 /2 0 0 6

F e c h a d e re v is ió n : J u n io 2 0 1 3

M . e n C . L u is F e rn a n d o V e g a C . D r. C é s a r O rte g a S a n ta n a

C la v e

H o ra s d e te o ría

H o ra s d e p rá c tic a

T o ta l d e h o ra s

C ré d ito s

T ip o d e U n id a d d e A p re n d iz a je

C a rá c te r d e la U n id a d d e A p re n d iz a je

N ú c le o d e fo rm a c ió n

M o d a lid a d

L 4 3 7 7 7 3 3 6 9 C u rs o O p ta tiv a In te g ra l P re s e n c ia l

P re rre q u is ito s : C o n o c im ie n to s p re v io s d e : E to lo g ía y B ie n e s ta r A n im a l, B io lo g ía c e lu la r, F is io lo g ía , M ic ro b io lo g ía ,

E c o lo g ía , A lim e n to s y A lim e n ta c ió n , R e p ro d u c c ió n A p lic a d a ,

S a lu d P ú b lic a y P a to lo g ía.

U n id a d d e A p re n d iz a je A n te c e d e n te :

N in g u n a

U n id a d d e A p re n d iz a je C o n s e c u e n te :

N in g u n a

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Program a Institucional de Innovación Curricular

II. P R E S E N T A C IÓ N

E n lo s ú ltim o s a ñ o s , e l c u ltiv o d e o rg a n is m o s a c u á tic o s p re s e n ta u n c re c im ie n to p ro m e d io d e l 1 0 % a n u a l, s o b re to d o e n p a ís e s e n v ía s d e

d e s a rro llo , a lo s q u e e s ta a c tiv id a d a p o rta im p o rta n te s c o n trib u c io n e s s o c ia le s y e c o n ó m ic a s , q u e s e tra d u c e n e n fu e n te s d e a lim e n ta c ió n y

c re a c ió n d e e m p le o s . P a ra a lg u n o s p a ís e s , la a c u a c u ltu ra s e c o n s id e ra c o m o u n a a c tiv id a d d e in te ré s n a c io n a l.

E n N o rte a m é ric a y E u ro p a , la d iv e rs ific a c ió n d e la a c tiv id a d v e te rin a ria ta m b ié n c o n s id e ra a te n d e r la s a lu d d e a n im a le s a c u á tic o s ; e n M é x ic o

y o tro s p a ís e s e s te a s p e c to n o e s a b o rd a d o a l m is m o n iv e l, p o r ta n to la p e rc e p c ió n d e l m é d ic o v e te rin a rio z o o te c n is ta a s o c ia d o a la m e d ic in a

d e a n im a le s a c u á tic o s e s re la tiv a m e n te n u e v a o e s c a s a . S in e m b a rg o , la fo rm a c ió n a c a d é m ic a d e l m é d ic o v e te rin a rio z o o te c n is ta , le c o n fie re

s e r e l p ro fe s io n a l m e jo r c a p a c ita d o p a ra e n fre n ta r lo s d e s a fío s d e la s a lu d d e a n im a le s a c u á tic o s ; e n e l a s p e c to le g a l, e l v e te rin a rio e s e l

p ro fe s io n a l re s p o n s a b le y fa c u lta d o p o r la a u to rid a d p a ra p re s c rib ir y u s a r m e d ic a m e n to s e n a n im a le s , p a ra c o n s e rv a r e l b ie n e s ta r a n im a l, la

in o c u id a d a lim e n ta ria y p re s e rv a c ió n a m b ie n ta l.

L o a n te rio r re fle ja la n e c e s id a d y la o p o rtu n id a d d e p a rtic ip a r e n la a s e s o ría d e a s p e c to s p ro d u c tiv o s , s a n ita rio s , d is e ñ o y m a n e jo d e

in s ta la c io n e s , y e n la s p o s ib ilid a d e s d e l p ro d u c to a o fre c e r, c o n s id e ra n d o u n a e s tra te g ia c o m e rc ia l y e n te n d im ie n to d e e s tá n d a re s d e c a lid a d

a lim e n ta ria . E l a u g e d e la a c tiv id a d a c u íc o la ta m b ié n s e a c o m p a ñ a c o n in c re m e n to d e c lie n te s p o te n c ia le s , e n d o n d e e l v e te rin a rio p u e d e

p a rtic ip a r e n la c lín ic a p riv a d a , e n la in v e s tig a c ió n y d o c e n c ia o e n e l s e c to r o fic ia l c o la b o ra n d o e n in s p e c c ió n d e p ro d u c to s d e p e s c a y

a c u ic u ltu ra , a s í c o m o e n la re g u la c ió n c o n re fe re n c ia a n o rm a s n a c io n a le s e in te rn a c io n a le s .

E s ta u n id a d d e a p re n d iz a je tie n e e l o b je tiv o d e q u e e l e s tu d ia n te c o n o z c a e in té rp re te lo s p rin c ip a le s fa c to re s q u e a fe c ta n a l m e d io a c u á tic o

q u e a s u v e z re p e rc u te n e n la s a lu d y la p ro d u c c ió n d e la s e s p e c ie s ; la s c a ra c te rís tic a s a n a to m o -fis io ló g ic a s d e lo s p rin c ip a le s e s p e c ie s

c u ltiv a d a s e n e l p a ís ; la s a c tiv id a d e s y m a n e jo s m á s im p o rta n te s re la c io n a d o s c o n la p ro d u c c ió n a c u íc o la ; la s p rin c ip a le s e n f e rm e d a d e s q u e

lo s a fe c ta n , s u im p o rta n c ia e n e l c o n te x to n a c io n a l e in te rn a c io n a l, a s í c o m o lo s a s p e c to s re la c io n a d o s c o n la s b u e n a s p rá c tic a s d e

p ro d u c c ió n a c u íc o la , la s m e d id a s d e p re v e n c ió n y c o n tro l.

III. L IN E A M IE N T O S D E L A U N ID A D D E A P R E N D IZ A J E

D O C E N T E D IS C E N T E

- A s is tir p u n tu a lm e n te a l 1 0 0 % d e la s s e s io n e s o c la s e s .

- D a r a c o n o c e r to d o s lo s c o n te n id o s d e la s u n id a d e s d e

c o m p e te n c ia .

- A p lic a r u n a e v a lu a c ió n d ia g n ó s tic a

- C u m p lir c o n lo d is p u e s to e n e l R e g la m e n to G e n e ra l d e F a c u lta d e s y

E s c u e la s P ro fe s io n a le s .

- A s is tir p u n tu a lm e n te a l 1 0 0 % d e la s s e s io n e s .

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3 A p lic a r la s e v a lu a c io n e s fo rm a tiv a y s u m a ria .

- U tiliz a r m é to d o s , té c n ic a s y e s tra te g ia s d e e n s e ñ a n z a a d e c u a d a s .

- D a r a c o n o c e r lo s c rite rio s d e e v a lu a c ió n y lo s e le m e n to s d e la

c a lific a c ió n fin a l.

- A b o rd a r e n s u to ta lid a d lo s te m a s d e la s u n id a d e s d e

c o m p e te n c ia .

- D a r a c o n o c e r a l in ic io d e l c u rs o y d u ra n te e l a b o rd a je d e c a d a

u n id a d d e c o m p e te n c ia la b ib lio g ra fía c o rre s p o n d ie n te .

- R e tro a lim e n ta r e l d is e ñ o d e l p ro g ra m a .

e n c o m e n d a d o s ) y c o n la s s e s io n e s te ó ric a s y p rá c tic a s

- A a n a liz a r la le c tu ra d e lo s te x to s p ro p u e s to s .

- E n tre g a r e n tie m p o y fo rm a lo s tra b a jo s re q u e rid o s .

- P a rtic ip a r a c tiv a m e n te e n la s e x p o s ic io n e s a s ig n a d a s e n fo rm a

in d iv id u a o p o r e q u ip o .

IV . P R O P Ó S IT O D E L A U N ID A D D E A P R E N D IZ A J E

Q u e e l d is c e n te :

C o n o z c a la s c a ra c te rís tic a s m o rfo fis io ló g ic a s d e lo s p e c e s y s u re la c ió n c o n e l a m b ie n te a c u á tic o a fin d e fa v o re c e r s u b ie n e s ta r y la s a lu d ,

p a ra e fic ie n ta r s u p ro d u c c ió n y re p ro d u c c ió n .

S e a c o m p e te n te e n d is e ñ a r e im p le m e n ta r a c c io n e s y e s tra te g ia s p a ra p re v e n ir y /o c o n tro la r e n fe rm e d a d e s q u e a fe c te n la p ro d u c c ió n

a c u íc o la , y p a ra fa v o re c e r la in o c u id a d a lim e n ta ria .

Q u e re c o n o z c a la s p rin c ip a le s e n fe rm e d a d e s in fe c c io s a s y n o in fe c c io s a s q u e a fe c ta n a lo s p e c e s y o tra s s itu a c io n e s d e im p ro d u c tiv id a d e n

lo s s is te m a s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la .

C o n o z c a e l c o n te x to n a c io n a l e in te rn a c io n a l d e la p ro d u c c ió n y c o m e rc io a c u íc o la s y a s p e c to s d e re g u la c ió n .

V . C O M P E T E N C IA S G E N É R IC A S

1 .- S e c o n o c e y v a lo ra a s í m is m o y a b o rd a p ro b le m a s y re to s te n ie n d o e n c u e n ta lo s o b je tiv o s q u e p e rs ig u e la u n id a d d e a p re n d iz a je d e

A c u a c u ltu ra .

2 .- E s c u c h a , in te rp re ta y e m ite m e n s a je s p e rtin e n te s e n d is tin to s c o n te x to s m e d ia n te la u tiliz a c ió n d e m e d i o s , c ó d ig o s y h e rra m ie n ta s

a p ro p ia d o s a lo s te m a s q u e c o n tie n e e l p ro g ra m a te ó ric o d e A c u a c u ltu ra .

3 .- S u s te n ta u n a p o s tu ra p e rs o n a l s o b re te m a s d e la u n id a d d e a p re n d iz a je , c o n s id e ra n d o o tro s p u n to s d e v is ta d e m a n e ra c ritic a y re fle x iv a

4 .- A p re n d e p o r in ic ia tiv a e in te ré s p ro p io lo s te m a s d e la u n id a d d e a p re n d iz a je .

5 .- P a rtic ip a y c o la b o ra d e m a n e ra e fe c tiv a e n e q u ip o .

6 .- Id e n tific a s u s e m o c io n e s , la s m a n e ja d e m a n e ra c o n s tru c tiv a y re c o n o c e la n e c e s id a d d e s o lic ita r a p o y o a n te u n a s itu a c ió n q u e lo re b a s e .

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Program a Institucional de Innovación Curricular

8 .- M a n e ja la s te c n o lo g ía s d e la in fo rm a c ió n y la c o m u n ic a c ió n p a ra o b te n e r in fo rm a c ió n y e x p re s a r id e a s d e s p u é s d e la d is c rim in a c ió n d e la

in fo rm a c ió n .

9 .- O rd e n a in fo rm a c ió n d e a c u e rd o a c a te g o ría s , je ra rq u ía s y re la c io n e s

V I. Á M B IT O S D E D E S E M P E Ñ O

A l a p ro b a r e l c u rs o e l d is c e n te s e rá c a p a z d e :

 E x p lic a r la im p o rta n c ia y v e n ta ja s d e la a c u a c u ltu ra a n iv e l lo c a l, n a c io n a l e in te rn a c io n a l  Id e n tific a r la s e s p e c ie s d e p e c e s p a ra c o n s u m o h u m a n o y o rn a m e n ta l

 Id e n tific a r lo s d ife re n te s tip o s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la

 A p lic a r la s té c n ic a s d e c u ltiv o y m a n e jo p a ra la re p o b la c ió n d e e s p e c ie s c u ltiv a b le s .

 In te g ra rs e a e q u ip o s d e in v e s tig a c ió n o d o c e n te s e n e l á re a d e la a c u ic u ltu ra , e s p e c ífic a m e n te p is c ic u ltu ra .

 P a rtic ip a r e n la p la n e a c ió n d e e s tra te g ia s d e p re v e n c ió n y c o n tro l d e e n fe rm e d a d e s d e rie s g o p a ra la a c tiv id a d a c u íc o la , y p a ra la p o b la c ió n h u m a n a .

V II. E S C E N A R IO S D E A P R E N D IZ A J E

L a te m á tic a d e e s ta u n id a d d e a p re n d iz a je s e d e s a rro lla rá e n e l s a ló n d e c la s e s , e n u n id a d e s d e p ro d u c c ió n d e d ife re n te s e s p e c ie s d e p e c e s

y d e d is tin ta s fo rm a s d e p ro d u c c ió n ; la b o ra to rio s d e C IE S A y d e la F M V Z , la b ib lio te c a d e á re a y s a la d e c ó m p u to d e la F M V Z , a s í c o m o

e v e n tu a l a s is te n c ia a e v e n to s in h e re n te s c o n e s ta a c tiv id a d a c u íc o la .

V III. N A T U R A L E Z A D E L A C O M P E T E N C IA

P a ra lo g ra r la s c o m p e te n c ia s d e l c u rs o , é s te in ic ia rá c o n la im p a rtic ió n d e la in fo rm a c ió n in tro d u c to ria b á s ic a s o b re la a c u a c u ltu ra m u n d ia l y

n a c io n a l, la s e s p e c ie s d u lc e a c u íc o la s c u ltiv a b le s e n M é x ic o ; c o n tin u a n d o c o n te m a s d e c o m p le jid a d c re c ie n te q u e a lc a n z a rá u n á m b ito

d ife re n c ia d o , p a s a n d o p o r la e x p e rie n c ia d e l e n tre n a m ie n to p rá c tic o e n u n id a d e s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la s y e l la b o ra to rio .

IX . E S T R U C T U R A D E L A U N ID A D D E A P R E N D IZ A J E

I. A n te c e d e n te s e im p o rta n c ia d e la a c u ic u ltu ra .

2 . A s p e c to s b á s ic o s d e la s c a ra c te rís tic a s m o rfo ló g ic a s y fis io ló g ic a s e n p e c e s .

3 . C a ra c te rís tic a s fís ic a s , q u ím ic a s y b io ló g ic a s d e l a g u a y s u re la c ió n e n la p ro d u c c ió n y e n e l p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d .

4 . A s p e c to s b á s ic o s d e a lim e n ta c ió n y n u tric ió n e n p e c e s d u lc e a c u íc o la s .

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5 6 . E l p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d e n p e c e s .

7 . E s tra te g ia s d e p re v e n c ió n y c o n tro l d e la s e n fe rm e d a d e s .

S E C U E N C IA D ID Á C T IC A

E l proceso salud -enferm edad en

peces

S istem as de producción e instalaciones

acuícolas

A spectos básicos de la alim entación y

nutrición en peces dulce acuícolas

C aracterísticas físicas, quím icas y biológicas del agua y su relación en la producción y en el

proceso salud -enferm edad E strateg ias de

prevención y control de enferm edades.

A spectos básicos de las características

m orfológicas y fisiológicas de peces A ntecedentes e im portancia

de la A cuacultura.

(6)

Program a Institucional de Innovación Curricular

X . D E S A R R O L L O D E L A U N ID A D D E A P R E N D IZ A J E

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA I E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s A n te c e d e n te s e im p o rta n c ia d e

la A c u ic u ltu ra.

E l d is c e n te c ita rá lo s e v e n to s

im p o rta n te s e n la h is to ria d e la

a c u ic u ltu ra y s u im p o rta n c ia

s o c ia l y e c o n ó m ic a .

L a a c u ic u ltu ra y p rin c ip a le s

e s p e c ie s d u lc e a c u íc o la s e n

M é x ic o . E l d is c e n te c ita rá la s

p rin c ip a le s e s p e c ie s d e p e c e s d e

c u ltiv o e n M é x ic o y s u

im p o rta n c ia .

L a a c u a c u ltu ra m u n d ia l,

p rin c ip a le s p a ís e s p ro d u c to re s y

p rin c ip a le s e s p e c ie s d e c u ltiv o . E l

d is c e n te c ita rá la s p rin c ip a le s

e s p e c ie s d e c u ltiv o , s u

im p o rta n c ia g lo b a l y p a ra lo s

p a ís e s .

N o rm a tiv id a d e n a c u a c u ltu ra . E L

d is c e n te c ita rá la s re g u la c io n e s

in te rn a c io n a le s c o n re s p e c to a la

s a n id a d y c o m e rc io d e a n im a le s

a c u á tic o s a n iv e l re g io n a l e

in te rn a c io n a l.

E l d is c e n te c o n o c e rá e v e n to s im p o rta n te s e n la

h is to ria -o rig e n d e la a c u ic u ltu ra .

D e fin irá e v e n to s im p o rta n te s e n la h is to ria d e la

a c u ic u ltu ra .

C o n o c e rá la p ro d u c c ió n a c u íc o la m u n d ia l y

te n d e n c ia s d e p ro d u c c ió n .

C ita ra lo s p rin c ip a le s p a ís e s p ro d u c to re s d e

p e c e s .

C ita rá e l e n fo q u e s o c ia l d e la a c u ic u ltu ra

a ) C o n o c e rá la Im p o rta n c ia d e la a c u ic u ltu ra

p a ra p a ís e s e n v ía s d e d e s a rro llo .

b ) C o n o c e rá Im p o rta n c ia e c o n ó m ic a d e la

a c u ic u ltu ra y s u s u s te n ta b ilid a d .

c ) C o n o c e rá e l D e s a rro llo s u s te n ta b le e

im p a c to a m b ie n ta l d e la a c u ic u ltu ra .

d ) C o n o c e rá la s v e n ta ja s y d e s v e n ta ja s d e la

a c tiv id a d a c u íc o la .

e ) C o n o c e rá a n te c e d e n te s d e la a c u ic u ltu ra

e n M é x ic o .

f) Id e n tific a ra la P ro d u c c ió n a c u íc o la

n a c io n a l.

g ) E n lis ta ra lo s p rin c ip a le s e s ta d o s m e x ic a n o s

p ro d u c to re s d e p e c e s .

- C o n o c e rá e Id e n tific a rá : la N o rm a tiv id a d e n

a c u ic u ltu ra , O rg a n is m o s o fic ia le s In te rn a c io n a le s ,

O rg a n is m o s y N o rm a s o fic ia le s M e x ic a n a s e n

m a te ria d e a c u ic u ltu ra .

- D e s c rib ir lo s

a n te c e d e n te s y

c o n c e p to s b á s ic o s e n

a c u ic u ltu ra .

- D e s ta c a r y v a lo ra r la

im p o rta n c ia d e l M é d ic o

V e te rin a rio Z o o te c n is ta

e n la a c u ic u ltu ra .

- C a p a c id a d d e b ú s q u e d a

y s ín te s is d e la

in fo rm a c ió n .

- M a n e jo d e la

in fo rm a c ió n .

- C u m p lir c o n ta re a s y

a c tiv id a d e s

e n c o m e n d a d a s .

- M o s tra r in te ré s e n lo s

te m a s tra ta d o s .

- F o m e n ta r la

p a rtic ip a c ió n a c tiv a y

re s p e tu o s a d e n tro d e l

a u la .

- D is p o s ic ió n e n la

b ú s q u e d a d e

in fo rm a c ió n fu e ra y

d e n tro d e l a u la .

- C o n d u c irs e c o n

re s p e to e n la s

(7)

7

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

P a ra lo g ra r lo s o b je tiv o s d e e s ta u n id a d , e l

d o c e n te re a liz a rá e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o , y

e l d is c e n te re a liz a rá la le c tu ra , d is c u s ió n y

a n á lis is d e te x to s ; in v e s tig a c ió n e n b ib lio te c a

e in te rn e t. E la b o ra c ió n d e m a p a s

c o n c e p tu a le s .

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

L o s re c u rs o s n e c e s a rio s s o n :

- V id e o p ro y e c to r

- P in ta rró n

- L ib ro s d e te x to .

- A rtíc u lo s d e re v is ta s .

- D a to s e s ta d ís tic o s d e a c u ic u ltu ra (F A O y

O IE e n W E B , S A G A R P A ).

- N o rm a s O fic ia le s

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s – 4

- H o ra s p rá c tic a s – 0

- T o ta l h o ra s = 4

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O I E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O C O N O C IM IE N T O S

E v a lu a c ió n d ia g n ó s tic a E l d is c e n te re s p o n d e rá u n e x a m e n te ó ric o

p a ra c o n o c e r s u n iv e l d e c o n o c im ie n to s

a d q u irid o s c o n s id e ra d o s c o m o p re rre q u is ito s .

N o fo rm a ra p a rte d e la c a lific a c ió n d e la

u n id a d d e a p re n d iz a je .

C o n o c im ie n to s p re v io s d e l á re a b á s ic a y d e l

á re a d e p ro d u c c ió n .

E v a lu a c ió n e s c rita

M a p a s m e n ta le s

C u a d ro s s in ó p tic o s

E l d is c e n te d e s ta c a rá lo s a n te c e d e n te s

h is tó ric o s d e la a c u ic u ltu ra y s u im p o rta n c ia

E l d is c e n te e la b o ra rá m a p a s m e n ta le s y

c u a d ro s s in ó p tic o s

A n te c e d e n te s h is tó ric o s e im p o rta n c ia d e la

a c u ic u ltu ra

L a a c u ic u ltu ra y p rin c ip a le s e s p e c ie s d e

p e c e s d e a g u a d u lc e e n M é x ic o .

E l d is c e n te e la b o ra rá c u a d ro s s in ó p tic o s ,

c u e s tio n a rio s y m a p a s m e n ta le s .

E l d is c e n te e x p lic a rá e l n iv e l d e d e s a rro llo d e

la a c u ic u ltu ra e n M é x ic o y la s p rin c ip a le s

e s p e c ie s d e c u ltiv o p o r e s ta d o

L a a c u a c u ltu ra m u n d ia l y N o rm a tiv id a d E l d is c e n te e la b o ra ra c u a d ro s in d ic a n d o la s

N o rm a s y re g la m e n to s e n m a te ria d e

a c u ic u ltu ra y s a n id a d a c u íc o la a n iv e l

n a c io n a l e in te rn a c io n a l.

E la b o ra rá c u a d ro s s in ó p tic o s q u e re fle je n e l

e s ta d o d e la a c u a c u ltu ra m u n d ia l y p rin c ip a le s

p a ís e s .

E l d is c e n te e x p lic a ra la N o rm a tiv id a d

in te rn a c io n a l y n a c io n a l e n m a te ria d e

a c u a c u ltu ra ; d e s c rib irá lo s p rin c ip a le s p a ís e s y

(8)

Program a Institucional de Innovación Curricular

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA II E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s A s p e c to s b á s ic o s d e la s

c a ra c te rís tic a s m o rfo ló g ic a s y fis io ló g ic a s e n p e c e s .

E l d is c e n te id e n tific a rá y d e s c rib irá

la s c a ra c te rís tic a s m o rfo ló g ic a s y

fis io ló g ic a s d e p e c e s .

E s ta b le c e rá d ife re n c ia s e n tre p e c e s

c o n a n im a le s te rre s tre s .

E l d is c e n te id e n tific a rá

la s d ife re n te s e s tru c tu ra s

a n a tó m ic a s d e p e c e s y

e s ta b le c e rá d ife re n c ia s

e n tre e s p e c ie s d e p e c e s ,

y e n re la c ió n c o n

a n im a le s te rre s tre s .

C o n o c e rá la fu n c ió n d e

lo s s is te m a s o rg á n ic o s

d e lo s p e c e s .

C o n o c e rá la té c n ic a d e

n e c ro p s ia p a ra p o d e r

o b s e rv a r la s e s tru c tu ra s

a n a tó m ic a s d e lo s p e c e s .

P rá c tic a 1 . R e a liz a r la

n e c ro p s ia e n p e c e s , id e n tific a r

la s e s tru c tu ra s a n a tó m ic a s y

e s ta b le c e r d ife re n c ia s e n tre

s e x o y e s p e c ie s .

D e s c rib ir la s d ife re n c ia s

a n a to m o fis io ló g ic a s e n tre

d ife re n te s e s p e c ie s d e p e c e s ,

y c o n re s p e c to a a n im a le s

te rre s tre s .

T o m a r m u e s tra s d e lo s

ó rg a n o s y fija r e n fo rm a lin a a l

1 0 % p a ra p o s te rio r

id e n tific a c ió n h is to ló g ic a .

D is p o n ib ilid a d p a ra la a d q u is ic ió n d e lo s

c o n o c im ie n to s .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s

e n c o m e n d a d a s .

O rd e n y re s p e to e n e l tra b a jo e n a u la y e n

la b o ra to rio s .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y e n la

e la b o ra c ió n d e re p o rte s

E S T R A T E G ÍA S D ID Á C T IC A S

E l d is c e n te re a liz a rá le c tu ra d e te x to s e

in te rn e t p a ra d is c u s ió n y a n á lis is e n c la s e . S e

re a liz a rá n e x p o s ic io n e s fre n te a g ru p o ,

e la b o ra c ió n d e m a p a s c o n c e p tu a le s .

S e s ió n p rá c tic a d e n e c ro p s ia d e d ife re n te s

e s p e c ie s d e p e c e s

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

- L ib ro s

- A rtíc u lo s d e re v is ta s

- L a b o ra to rio , s a la d e n e c ro p s ia C IE S A .

- E s tu c h e d e d is e c c ió n .

- B a ta b la n c a .

- G u a n te s d e la te x .

- M ic ro s c o p io s .

- P e c e s d e d ife re n te s e s p e c ie s .

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s - 4

(9)

9

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O II E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

D e s a rro llo d e l p ro c e d im ie n to d e n e c ro p s ia e n

p e c e s

C a ra c te rís tic a s m o rfo ló g ic a s , fis io ló g ic a s e

h is to ló g ic a s d e lo s p e c e s .

D ife re n c ia s d e m o rfo lo g ía y fis io lo g ía d e

p e c e s c o n re s p e c to a a n im a le s te rre s tre s

E l d is c e n te id e n tific a rá m o rfo ló g ic a m e n te la s

d ife re n te s e s p e c ie s d e p e c e s d u lc e a c u íc o la s .

R e a liz a rá u n e s q u e m a c o n la s e s tru c tu ra s

in te rn a s y e x te rn a s d e la s d ife re n te s e s p e c ie s

d e p e c e s .

R e a liz a rá u n m a p a s in ó p tic o d e la s fu n c io n e s

d e c a d a s is te m a d e lo s p e c e s .

R e a liz a rá e l p ro c e d im ie n to d e n e c ro p s ia y

e n tre g a rá re p o rte e s c rito

E l d is c e n te re s o lv e rá u n c u e s tio n a rio y

re p o rta rá la p rá c tic a d e la b o ra to rio , a s í c o m o

re a liz a r m a p a s c o n c e p tu a le s .

E n e v a lu a c ió n p rá c tic a , e l d is c e n te s e rá c a p a z

d e d ife re n c ia r la s e s tru c tu ra s a n a tó m o

-m o rfo ló g ic a s d e c a d a u n a d e la s e s p e c ie s

d u lc e a c u íc o la s y d e re la c io n a r la fu n c ió n d e

lo s ó rg a n o s c o m p a ra n d o c o n e s p e c ie s

te rre s tre s .

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA III E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s C a ra c te rís tic a s fís ic a s , q u ím ic a s

y b io ló g ic a s d e l a g u a y s u re la c ió n e n la p ro d u c c ió n y e n e l p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d .

E l d is c e n te c o n o c e rá y d e s c rib irá

lo s p a rá m e tro s fís ic o s , q u ím ic o s y

b io ló g ic o s d e l a g u a y s u s e fe c to s

s o b re lo s p e c e s y s o b re e l

a m b ie n te .

D e s c rib irá la in te rre la c ió n e n tre lo s

p a rá m e tro s d e c a lid a d d e a g u a .

E l d is c e n te d e s c rib irá la s

p ro p ie d a d e s fís ic a s , q u ím ic a s y

b io ló g ic a s d e l a g u a y s u im p a c to

in d iv id u a l s o b re la s a lu d , e l

m e ta b o lis m o y e l c o m p o rta m ie n to

d e lo s p e c e s .

D e s c rib irá la s v a ria b le s fís ic a s ,

q u ím ic a s y b io ló g ic a s q u e a fe c ta n

la c o n c e n tra c ió n d e o x íg e n o

d is u e lto e n e l a g u a .

D e s c rib irá e l e fe c to d e la

te m p e ra tu ra s o b re la c a lid a d d e l

a g u a , la s a lu d , e l m e ta b o lis m o y

c o m p o rta m ie n to d e p e c e s .

Id e n tific a rá la in te rre la c ió n d e lo s

fa c to re s d e c a lid a d d e a g u a .

D e te rm in a c ió n d e la c a lid a d d e

a g u a m e d ia n te m é to d o

c o lo rim é tric o : p H , a lc a lin id a d ,

d u re z a , o x íg e n o , a m o n io ,

te m p e ra tu ra , C O 2 .

Id e n tific a ra lo s e fe c to s d e la

c a lid a d d e a g u a s o b re lo s

p e c e s y e l m e d io a c u á tic o .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

M o s tra r in te ré s e n lo s te m a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s p rá c tic a s e n la b o ra to rio y

e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

(10)

Program a Institucional de Innovación Curricular

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

E n e s ta u n id a d lo s o b je tiv o s s e lo g ra rá n

m e d ia n te la e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o ,

e la b o ra c ió n d e m a p a s c o n c e p tu a le s , y la

d e m o s tra c ió n p rá c tic a d e la to m a d e

p a rá m e tro s fís ic o s , q u ím ic o s y b io ló g ic o s d e l

a g u a .

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

- L ib ro s

- A rtíc u lo s d e re v is ta s

- L a b o ra to rio .

- B a ta b la n c a .

- G u a n te s d e la te x .

- K it p a ra d ia g n ó s tic o d e c a lid a d d e a g u a .

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s = 4

- H o ra s p rá c tic a s = 4

- T o ta l h o ra s = 8

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O III E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

C o n o c e r lo s p a rá m e tro s fís ic o s , q u ím ic o s y

b io ló g ic o s d e l a g u a .

D e s c rib ir lo s v a lo re s n o rm a le s d e lo s

p a rá m e tro s d e c a lid a d d e a g u a e n p e c e s , y

e fe c to s c u a n d o s o n a n o rm a le s .

P ro c e d im ie n to d e la re c o le c ta d e lo s

p a rá m e tro s fis ic o q u ím ic o s d e l a g u a

E l d is c e n te d e s c rib irá la s p ro p ie d a d e s fís ic o

-q u ím ic a s y b io ló g ic a s d e l a g u a .

R e a liz a ra u n re p o rte d e lo s p a rá m e tro s

fis ic o q u ím ic o s d e l a g u a e n la p rá c tic a .

E l d is c e n te id e n tific a rá e in te rp re ta rá lo s

p a rá m e tro s fís ic o s , q u ím ic o s y b io ló g ic o s e n

e c o s is te m a s a c u á tic o s .

R e s o lv e rá u n c u e s tio n a rio y re p o rte d e la s

p rá c tic a s d e la b o ra to rio .

R e a liz a rá m a p a s c o n c e p tu a le s e

in v e s tig a c io n e s q u e e l d o c e n te p id a p a ra

c o n fo rm a r e l p o rta fo lio .

E fe c to d e d iv e rs a s v a ria b le s fís ic a s , q u ím ic a s

y b io ló g ic a s s o b re la c o n c e n tra c ió n d e

o x íg e n o d is u e lto e n e l a g u a , s o b re o tro s

p a rá m e tro s y s o b re la s a lu d , m e ta b o lis m o y

c o m p o rta m ie n to d e p e c e s .

E l d is c e n te d e s c rib irá lo s e fe c to s in d iv id u a le s

d e lo s d is tin to s p a rá m e tro s d e c a lid a d d e

a g u a s o b re la s a lu d y c o m p o rta m ie n t o d e

p e c e s , s o b re e l a m b ie n te y s o b re o tro s

p a rá m e tro s .

E l d is c e n te re a liz a rá m a p a s c o n c e p tu a le s e

in v e s tig a c io n e s q u e e l d o c e n te s o lic ité p a ra

(11)

11

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA IV E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s

A s p e c to s b á s ic o s d e a lim e n ta c ió n y

n u tric ió n e n p e c e s .

E l d is c e n te id e n tific a rá y a n a liz a rá la s

c a ra c te rís tic a s d e lo s in s u m o s

u tiliz a d o s p a ra la e la b o ra c ió n d e

a lim e n to s p a ra p e c e s .

Id e n tific a rá la s n e c e s id a d e s

n u tric io n a le s d e p e c e s , s e g ú n s u s

c a ra c te rís tic a s .

C o n o c e rá lo s tip o s d e a lim e n to s y

e s tra te g ia s d e a lim e n ta c ió n e n

p e c e s .

E l d is c e n te c o n o c e rá la s

p rin c ip a le s fu e n te s d e

e n e rg ía e n p e c e s , y

d ife re n c ia s c o n a n im a le s

te rre s tre s .

Id e n tific a rá lo s p rin c ip io s

e im p o rta n c ia d e la

a lim e n ta c ió n y n u tric ió n

d e p e c e s .

D e s c rib irá la re d tró fic a

e n s is te m a s n a tu ra le s y

fu e n te s n a tu ra le s d e

a lim e n to s d e p e c e s .

M e n c io n a rá a lg u n a s

fu e n te s a rtific ia le s d e

a lim e n ta c ió n .

D e s c rib irá m é to d o s d e

fe rtiliz a c ió n d e e m b a ls e s

y e s ta n q u e ría s .

D e s c rib irá lo s

re q u e rim ie n to s

n u tric io n a le s d e p e c e s

d u lc e a c u íc o la s .

D e s c rib irá e l p a p e l e

im p o rta n c ia d e lo s n u trie n te s

e n la a lim e n ta c ió n d e p e c e s .

Id e n tific a rá la s fu e n te s d e

a lim e n ta c ió n d e p e c e s y lo s

re q u e rim ie n to s n u tric io n a le s

s e g ú n s u fis io lo g ía .

D e s c rib irá lo s m é to d o s d e

g e n e ra c ió n d e a lim e n to s p a ra

p e c e s e n s is te m a s d e c u ltiv o .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

M o s tra r in te ré s e n lo s te m a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

(12)

Program a Institucional de Innovación Curricular

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

L o s o b je tiv o s d e e s ta u n id a d s e lo g ra rá n

m e d ia n te la e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o ,

e x p o s ic ió n d e a lu m n o s e n fo rm a in d iv id u a l y

e n e q u ip o , e la b o ra c ió n d e m a p a s

c o n c e p tu a le s .

V is ita a p la n ta d e fá b ric a d e a lim e n t o s p a ra

p e c e s

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

L o s re c u rs o s n e c e s a rio s p a ra e l a p re n d iz a je

d e e s ta u n id a d s o n :

- V id e o p ro y e c to r

- P in ta rró n

- L ib ro s d e te x to .

- A rtíc u lo s d e re v is ta s .

- D a to s e s ta d ís tic o s d e a c u ic u ltu ra (F A O y

O IE e n W E B ).

- P la n ta d e a lim e n to s p a ra p e c e s

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s – 6

- H o ra s p rá c tic a s – 2

- T o ta l h o ra s = 8

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O IV E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

A lim e n ta c ió n y n u tric ió n e n p e c e s .

E l d is c e n te a n a liz a rá la s b a s e s

fu n d a m e n ta le s d e la fo rm u la c ió n d e d ie ta s

p a ra p e c e s , to m a n d o e n c u e n ta lim ita n te s

p a ra o rg a n is m o s a c u íc o la s .

E l d is c e n te re s o lv e rá u n c u e s tio n a rio s o b re e l

te m a y e la b o ra rá m a p a s s in ó p tic o s s o b re e l

te m a .

M é to d o s d e a lim e n ta c ió n a la s d ife re n te s

e s p e c ie s d e a g u a d u lc e .

E l d is c e n te d e s c rib irá lo s p ro c e s o s d e

a lim e n ta c ió n y g e n e ra c ió n d e a lim e n to s e n

m e d io s a c u á tic o s .

E l d is c e n te re s o lv e rá u n c u e s tio n a rio s o b re e l

te m a y e la b o ra rá m a p a s s in ó p tic o s s o b re e l

te m a p a ra e n riq u e c e r s u p o rta fo lio .

V is ita a p la n ta d e a lim e n to s p a ra p e c e s .

F o rm u la c ió n d e a lim e n to s p a ra p e c e s d u lc e

a c u íc o la s .

E l d is c e n te d e s c rib irá la s c a ra c te rís tic a s m á s

im p o rta n te s e n la fo rm u la c ió n y c o n te n id o s d e

d ie ta s a lim e n tic ia s p a ra c a d a e ta p a y lo s

c rite rio s p a ra la fo rm u la c ió n e n la s d ife re n te s

e s p e c ie s d e p e c e s .

R e p o rte d e la v is ita a la p la n ta d e a lim e n to s

E l d is c e n te e la b o ra rá m a p a s s in ó p tic o s

d e s ta c a n d o la im p o rta n c ia d e lo s n u trie n te s e n

la a lim e n ta c ió n d e p e c e s .

C o n o c e rá e l p ro c e d im ie n to d e la fa b ric a c ió n d e

(13)

13

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA V E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s S is te m a s d e p ro d u c c ió n e

in s ta la c io n e s a c u íc o la s .

E l d is c e n te id e n tific a rá lo s d is tin to s

s is te m a s d e p ro d u c c ió n d e p e c e s y

lo s tip o s d e in s ta la c io n e s u tiliz a d a s

e n s is te m a s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la s .

E l d is c e n te id e n tific a rá

lo s s is te m a s d e

p ro d u c c ió n e n

p is c ic u ltu ra .

C o n o c e rá lo s tip o s y

c a ra c te rís tic a s d e la s

in s ta la c io n e s d e u n a

u n id a d d e p ro d u c c ió n d e

p e c e s .

J u s tific a rá e l s is te m a d e

p ro d u c c ió n u tiliz a d o p a ra

la s d is tin ta s e s p e c ie s d e

p e c e s d e a g u a d u lc e .

E n u n c ia rá la s c a ra c te rís tic a s

d e lo s s is te m a s d e p ro d u c c ió n

a c u íc o la s .

E n u m e ra rá la s c a ra c te rís tic a s

d e e s ta n q u e s y o tra s

in s ta la c io n e s d e u n a u n id a d

d e p ro d u c c ió n d e p e c e s .

D e s c rib irá la s té c n ic a s

g e n e ra le s d e c u ltiv o d e la s

d is tin ta s e s p e c ie s a c u íc o la s .

R e c o m e n d a rá la s

in s ta la c io n e s n e c e s a ria s y

flu jo g ra m a e n u n a u n id a d d e

p ro d u c c ió n d e p e c e s .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

e la b o ra c ió n d e re p o rte s .

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

L o s o b je tiv o s d e e s ta u n id a d s e lo g ra rá n

m e d ia n te la e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o ,

d is c u s io n e s y e x p o s ic ió n d e a lu m n o s e n

fo rm a in d iv id u a l y e n e q u ip o , e la b o ra c ió n d e

m a p a s c o n c e p tu a le s .

V is ita a d ife re n te s u n id a d e s d e p ro d u c c ió n

a c u íc o la

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

L o s re c u rs o s n e c e s a rio s p a ra e l a p re n d iz a je

d e e s ta u n id a d s o n :

- V id e o p ro y e c to r y p e líc u la s

- P in ta rró n

- L ib ro s d e te x to .

- A rtíc u lo s d e re v is ta s .

- D a to s e s ta d ís tic o s d e a c u ic u ltu ra (F A O y

O IE e n W E B ).

- U n id a d e s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s – 8 - H o ra s p rá c tic a s – 8

(14)

Program a Institucional de Innovación Curricular

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O V E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

S is te m a s d e p ro d u c c ió n p is c íc o la E l d is c e n te d e s c rib irá la s c a ra c te rís tic a s d e

lo s s is te m a s d e p ro d u c c ió n u tiliz a d a s p a ra la

p ro d u c c ió n p is c íc o la , s e g ú n la s e s p e c ie s .

E l d is c e n te re s o lv e rá c u e s tio n a rio s y e n tre g a rá

c u a d ro s s in ó p tic o s y o tro s tra b a jo s s o lic ita d o s

p a ra in te g ra r s u p o rta fo lio .

In s ta la c io n e s a c u íc o la s E l d is c e n te d e s c rib irá la s c a ra c te rís tic a s d e

la s in s ta la c io n e s u tiliz a d a s e n la p ro d u c c ió n

a c u íc o la .

R e p o rte e s c rito d e la v is ita a d ife re n te s

g ra n ja s a c u íc o la s

E l d is c e n te re s o lv e rá c u e s tio n a rio s y e n tre g a rá

c u a d ro s s in ó p tic o s y o tro s tra b a jo s s o li c ita d o s

p a ra in te g ra r s u p o rta fo lio .

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA V I E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s E l p ro c e s o s a lu d - e n fe rm e d a d e n

p e c e s .

E l d is c e n te c o m p re n d e rá la tria d a

e p id e m io ló g ic a e n p e c e s ,

d e s ta c a n d o d ife re n c ia s c o n re s p e c to

d e a n im a le s te rre s tre s .

C o m p re n d e rá la s c o n d ic io n e s q u e

p e rm ite n e l s u rg im ie n to d e

e n fe rm e d a d e s e n p e c e s .

E l d is c e n te re c o n o c e rá

lo s fa c to re s q u e p u e d e n

d a r o rig e n a

e n fe rm e d a d e s e n p e c e s

m e d ia n te e l d e s b a la n c e

d e la tria d a

e p id e m io ló g ic a .

D e s c rib irá la s

c a ra c te rís tic a s g e n e ra le s

d e lo s d is tin to s tip o s d e

e n fe rm e d a d e s e n p e c e s ,

c o n c a s o s c lín ic o s .

C o m p re n d e rá e l s u rg im ie n to

d e u n a e n fe rm e d a d a n te e l

d e s e q u ilib rio d e c a d a u n o d e

lo s a c to re s d e la tria d a

e p id e m io ló g ic a e n p e c e s .

R e s a lta rá la d in á m ic a d e l

p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d e n

e l m e d io a c u á tic o y fa c to re s

q u e in flu y e n .

R e s a lta rá d ife re n c ia s d e l

p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d e n

p e c e s V S a n im a le s te rre s tre s .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

e la b o ra c ió n d e re p o rte s .

C o m p re n d e rá la s c a ra c te rís tic a s

c lín ic a s g e n e ra le s d e la s p rin c ip a le s

e n fe rm e d a d e s q u e a fe c ta n a lo s

p e c e s .

C o m p re n d e rá la im p o rta n c ia s a n ita ria

y e c o n ó m ic a d e la s d is tin ta s

E l d is c e n te re c o n o c e rá

la s c a ra c te rís tic a s y la s

m a n ife s ta c io n e s d e la s

d is tin ta s e n fe rm e d a d e s

q u e a fe c ta n p e c e s .

D ife re n c ia rá lo s d is tin to s tip o s

d e e n fe rm e d a d e s .

C o m p re n d e rá la im p o rta n c ia

s a n ita ria y e c o n ó m ic a d e la s

e n fe rm e d a d e s e n e l c o n te x to

(15)

15 e n fe rm e d a d e s q u e a fe c ta n a lo s

p e c e s :

- A m b ie n ta le s

- P a ra s ita ria s

- B a c te ria n a s

- V ira le s

- M ic ó tic a s

- N u tric io n a le s

T é c n ic a d e re c o le c ta d e m u e s tra s

p a ra d ia g n ó s tic o d e a g e n te s

p a tó g e n o s

E l d is c e n te d e s c rib irá e l

p ro c e s o d e re c o le c c ió n

d e m u e s tra s

d e p e n d ie n d o d e l tip o d e

e n fe rm e d a d

R e la ta rá e l p ro c e s o d e

o b te n c ió n d e m u e s tra s a n te

c a d a c a s o d e e n fe rm e d a d y

s o lic ita rá s u e s tu d io a l

la b o ra to rio .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

e la b o ra c ió n d e re p o rte s .

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

L o s o b je tiv o s d e e s ta u n id a d s e lo g ra rá n

m e d ia n te la e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o ,

d is c u s io n e s y e x p o s ic ió n d e a lu m n o s e n

fo rm a in d iv id u a l y e n e q u ip o , e la b o ra c i ó n d e

m a p a s c o n c e p tu a le s , p rá c tic a s d e la b o ra to rio .

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

L o s re c u rs o s n e c e s a rio s p a ra e l a p re n d iz a je

d e e s ta u n id a d s o n :

- V id e o p ro y e c to r y p e líc u la s

- P in ta rró n

- L ib ro s d e te x to .

- A rtíc u lo s d e re v is ta s .

- S a la d e n e c ro p s ia s d e C IE S A

- L a b o ra to rio s

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s – 6

- H o ra s p rá c tic a s – 8

- T o ta l h o ra s = 1 4

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O V I E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

E l p ro c e s o s a lu d - e n fe rm e d a d e n p e c e s

E l d is c e n te d e s ta c a rá la im p o rta n c ia d e l

c o n o c im ie n to d e l p ro c e s o s a lu d -e n fe rm e d a d

e n p e c e s p a ra e s ta b le c e r a c c io n e s d e

p re v e n c ió n y c o n tro l

R e s o lv e rá a d e c u a d a m e n te u n c u e s tio n a rio y

e la b o ra rá u n m a p a c o n c e p tu a l d e lo s a c to re s

q u e in te rv ie n e n e n e l d e s a rro llo d e u n a

(16)

Program a Institucional de Innovación Curricular

C a ra c te rís tic a s d e la s p rin c ip a le s

e n fe rm e d a d e s q u e a fe c ta n a lo s p e c e s , y s u s

a g e n te s c a u s a le s

E s ta b le c e rá la s d ife re n c ia s d e la s

e n fe rm e d a d e s y s u im p o rta n c ia e n s a lu d

p ú b lic a y e n la a c tiv id a d e n u n c o n te x to

re g io n a l, n a c io n a l e in te rn a c io n a l .

E l d is c e n te re s o lv e rá c u e s tio n a rio s y e n tre g a rá

c u a d ro s s in ó p tic o s y o tro s tra b a jo s s o lic ita d o s

p a ra in te g ra r s u p o rta fo lio .

D e s a rro lla rá m a p a s c o n c e p tu a le s d e la s

p rin c ip a le s e n fe rm e d a d e s d e p e c e s y s u

im p a c to .

T é c n ic a d e re c o le c ta d e m u e s tra s p a ra

d ia g n ó s tic o d e a g e n te s p a tó g e n o s

D e m o s tra rá s u n iv e l d e d e s tre z a y

c o n o c im ie n to e n la o b te n c ió n d e m u e s tra s d e

d ia g n ó s tic o .

E l d is c e n te re a liz a rá u n a p rá c tic a p a ra la

a d e c u a d a o b te n c ió n d e m u e s tra s p a ra e l

d ia g n ó s tic o d e la s d ife re n te s e n fe rm e d a d e s .

E n tre g a rá c u a d ro s s in ó p tic o s y o tro s tra b a jo s

s o lic ita d o s p a ra in te g ra r s u p o rta fo lio .

U N ID A D D E C O M P E T E N C IA V II E L E M E N T O S D E C O M P E T E N C IA

C o n o c im ie n to s H a b ilid a d e s A c titu d e s /V a lo re s E s tra te g ia s d e p re v e n c ió n y

c o n tro l d e la s e n fe rm e d a d e s .

E l d is c e n te c o n o c e rá la im p o rta n c ia

d e l c o n tro l d e e n fe rm e d a d e s

E l d is c e n te re c o n o c e rá la

im p o rta n c ia d e la s

a c c io n e s d e p re v e n c ió n y

c o n tro l d e la s d is tin ta s

e n fe rm e d a d e s q u e

a fe c ta n a lo s p e c e s , y s u

im p o rta n c ia e n la

a c u ic u ltu ra re g io n a l,

n a c io n a l e in te rn a c io n a l.

E l d is c e n te d is c u tirá la s

im p lic a c io n e s d e la p re s e n c ia

d e d e te rm in a d a s

e n fe rm e d a d e s e n lo s s is te m a s

d e p ro d u c c ió n , a n iv e l n a c io n a l

o in te rn a c io n a l.

C o n o c e rá c la ra m e n te la s

a c c io n e s d e p re v e n c ió n y

c o n tro l, d e p e n d ie n d o d e l tip o

d e e n fe rm e d a d

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

e la b o ra c ió n d e re p o rte s .

C o n o c e rá la s p o lític a s d e b u e n a s

p rá c tic a s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la y s u

im p o rta n c ia e n la in o c u id a d a c u íc o la .

A p lic a rá lo s p rin c ip io s d e

la s b u e n a s p rá c tic a s d e

p ro d u c c ió n a c u íc o la y

s u s fu n d a m e n to s .

E n u n a u n id a d d e p ro d u c c ió n ,

e l d is c e n te re c o m e n d a rá la

c o rre c ta a p lic a c ió n d e la s

b u e n a s p rá c tic a s a c u íc o la s , d e

a c u e rd o a lo o b s e rv a d o e n la

g ra n ja .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la y e n la u n id a d d e

p ro d u c c ió n .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

(17)

17 Id e n tific a r lo s a s p e c to s d e m a n e jo y

té c n ic a s d e m a y o r im p o rta n c ia p a ra

p re v e n ir y /o c o n tro la r la a p a ric ió n d e

e n fe rm e d a d e s o s itu a c io n e s d e

im p ro d u c tiv id a d .

E l d is c e n te id e n tific a rá

la s m e d id a s d e

p re v e n c ió n n e c e s a ria s

p a ra e v ita r la a p a ric ió n

d e e n fe rm e d a d e s .

R e c o n o c e rá la s c o n d ic io n e s

d e m a n e jo y té c n ic a s q u e

fa v o re c e n la s a lu d e n la

p ro d u c c ió n a c u íc o la .

C u m p lir c o n la s a c tiv id a d e s y ta re a s

a s ig n a d a s .

C o m p o rta m ie n to p a rtic ip a tiv o e n la s

s e s io n e s e n e l a u la .

H o n e s tid a d e n la s e v a lu a c io n e s y

e la b o ra c ió n d e re p o rte s .

E S T R A T E G IA S D ID Á C T IC A S

L o s o b je tiv o s d e e s ta u n id a d s e lo g ra rá n

m e d ia n te la e x p o s ic ió n fre n te a g ru p o ,

d is c u s io n e s y e x p o s ic ió n d e a lu m n o s e n

fo rm a in d iv id u a l y e n e q u ip o , e la b o ra c ió n d e

m a p a s c o n c e p tu a le s , d e m o s tra c ió n e n g ra n ja .

P rá c tic a d e la b o ra to rio

R E C U R S O S R E Q U E R ID O S

L o s re c u rs o s n e c e s a rio s p a ra e l a p re n d iz a je

d e e s ta u n id a d s o n :

- V id e o p ro y e c to r y p e líc u la s

- P in ta rró n

- L ib ro s d e te x to .

- A rtíc u lo s d e re v is ta s .

- U n id a d d e p ro d u c c ió n

- L a b o ra to rio s d e s a n id a d a c u íc o la C IE S A

T IE M P O D E S T IN A D O

- H o ra s te ó ric a s – 6

- H o ra s p rá c tic a s – 8

- T o ta l h o ra s - 1 4

C R IT E R IO S D E D E S E M P E Ñ O V II E V ID E N C IA S

D E S E M P E Ñ O /P R O D U C T O S C O N O C IM IE N T O S

E s tra te g ia s d e p re v e n c ió n y c o n tro l d e la s

e n fe rm e d a d e s .

E l d is c e n te c o m p re n d e rá y g e n e ra rá

p ro p u e s ta s p a ra e l c o n tro l d e la s p rin c ip a le s

e n fe rm e d a d e s d e lo s p e c e s .

D e s a rro lla rá m a p a s c o n c e p tu a le s d e la s

a c c io n e s d e p re v e n c ió n y c o n tro l d e la s

e n fe rm e d a d e s .

P ro p o n d rá p rá c tic a s d e m a n e jo z o o té c n ic o

p a ra p re v e n ir la s e n fe rm e d a d e s m á s

c o m u n e s .

E l d is c e n te re s o lv e rá c u e s tio n a rio s y e n tre g a rá

u n e n s a y o a c e rc a d e la s a c c io n e s n e c e s a ria s

p a ra p ro te g e r la a c u a c u ltu ra d e l e s ta d o y d e l

p a ís . E la b o ra rá c u a d ro s s in ó p tic o s y o tro s

tra b a jo s s o lic ita d o s p a ra in te g ra r s u p o rta fo lio

A p lic a c ió n d e b u e n a s p rá c tic a s d e p ro d u c c ió n

a c u íc o la .

e im p o rta n c ia e n la in o c u id a d

E n s a y o . Im p le m e n ta rá la s b u e n a s p rá c tic a s

d e p ro d u c c ió n a c u íc o la e n u n a g ra n ja p a ra

p ro d u c c ió n c o n in o c u id a d .

E la b o ra rá u n m a p a s in ó p tic o a c e rc a d e lo s

p rin c ip io s d e la s b u e n a s p rá c tic a s d e

p ro d u c c ió n a c u íc o la y s u s v e n ta ja s . P re s e n ta rá

(18)

Program a Institucional de Innovación Curricular

p re v e n c ió n d e e n fe rm e d a d e s e n p e c e s p a ra

in c lu ir e n p o rta fo lio .

C o m p re n d e rá la im p o rta n c ia d e la s b u e n a s

p rá c tic a s d e p ro d u c c ió n a c u íc o la p a ra la

o b te n c ió n d e p ro d u c to s c o n in o c u id a d .

C o n o c e rá lo s tip o s d e e n fe rm e d a d e s o

a g e n te s q u e p u e d e n a fe c ta r la in o c u id a d d e la

p ro d u c c ió n .

P ro p o n d rá e s tra te g ia s d e d e te c c ió n y c o n tro l

d e a g e n te s o e n fe rm e d a d e s q u e a fe c ta n la

in o c u id a d d e l p ro d u c to .

E l d is c e n te re s o lv e rá c u e s tio n a rio s y e n tre g a rá

c u a d ro s s in ó p tic o s s o b re e n fe rm e d a d e s y

a g e n te s q u e in flu y e n s o b re la in o c u id a d d e l

p ro d u c to , y o tro s tra b a jo s p a ra in te g ra r s u

p o rta fo lio .

X I. E V A L U A C IÓ N Y A C R E D IT A C IÓ N P rim e ra e v a lu a c ió n s u m a to ria

R u b ro V a lo r a s ig n a d o (P o rc e n ta je )

E x a m e n e s c rito 5 0

A s is te n c ia y R e p o rte d e p rá c tic a s 2 5

T ra b a jo s (p o rta fo lio ) 2 5

T o ta l 1 0 0

S e g u n d a e v a lu a c ió n s u m a to ria

R u b ro V a lo r a s ig n a d o (P o rc e n ta je )

E x a m e n e s c rito 3 0

A s is te n c ia y R e p o rte d e p rá c tic a s 2 5

In v e s tig a c ió n T ra b a jo e s c rito 1 5

P re s e n ta c ió n fre n te a g ru p o 1 0

T ra b a jo s (p o rta fo lio ) 2 0

(19)

19

A C R E D IT A C IO N :

P ro m e d io d e la s e v a lu a c io n e s s u m a to ria s 6 .0

A s is te n c ia d e l 8 0 %

E X E N C IÓ N D E L A E V A L U A C IO N F IN A L

8 .0 o s u p e rio r c o n m ín im o d e 8 0 % d e a s is te n c ia a c la s e s .

A S IS T E N C IA A C L A S E S T E O R IC A S Y P R A C T IC A S

8 0 % d e a s is te n c ia a c la s e s

1 0 0 % d e a s is te n c ia a p rá c tic a s

X II. B IB L IO G R A F ÍA

B Á S IC A

1 . B ro w n , L y d ia ., Ig n a c io d e B la s , G . (2 0 0 0 ) A c u ic u ltu ra p a ra v e te rin a rio s : p ro d u c c ió n y c lín ic a d e p e c e s . A c rib ia , Z a ra g o z a , E s p a ñ a . IS N B :

8 4 2 0 0 0 9 2 4 5 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 7 1 A 6 8 1 8 2 0 0 0

2 . , B a rd a c h J o h n , (1 9 7 2 ), A c u ltu re th e fa rm in g a n d h u s b a n d ry o f fre s h w a te r a n d m a rin e o rg a n is m s . J . W ile y & S o n s . N e w Y o rk , U S A . IS N B :

0 -4 7 1 -0 4 8 2 6 -7 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 3 5 B 3 7

3 . F e rg u s o n , H . W ., (1 9 8 9 ), S y s te m ic p a th o lo g y o f fis h a te x t a n d a tla s o f c o m p a ra tiv e tis s u e re s p o n s e s , U n iv e rs ity P re s s . U .S .A . IS N B : 0

-8 1 3 -8 -0 1 4 7 --8 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 7 1 F 4 2

4 . B a rn a b é C ., (1 9 9 1 ), A c u ic u ltu ra , O M E G A , B a rc e lo n a , E s p a ñ a . IS N B : 8 4 2 8 2 0 8 2 2 0 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 5 1 A 6 8

5 . R o b e rts , R . J . (1 9 8 1 ), P a to lo g ía d e lo s p e c e s , M u n d i p re n s a , M a d rid , E s p a ñ a . IS B N : 8 4 -7 1 1 4 -1 0 4 -3 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo :

S H 1 7 1 R 6 2

6 . W o lf, K ., (1 9 8 8 ), F is h v iru s e s a n d fis h v ira l d is e a s e s , C . U n iv e r. P re s s . U .S .A . IS B N : 0 -8 0 1 4 -1 2 5 9 -5 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H

1 7 7 V 5 7 W 6 5

7 . R o b e rts R . J ., (1 9 7 9 ), H a n d b o o k o f tr o u t a n d s a lm o n d is e a s e s , W h ite fria rs . IS N B : 0 -8 5 2 3 8 -0 6 6 -6 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H

1 7 9 S 3 R 6

8 . In g lis V ; R o b e rts J . R ., B ro m a g e N . R ., (1 9 9 3 ), B a c te ria l d is e a s e s o f fis h , H a lte d N e w Y o rk , U .S .A . IS B N : 0 -4 7 0 -2 2 1 2 0 -8 . C la s ific a c ió n

b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 7 7 B 3 B 3 3

9 . L a g le r, F . K ., B a rd a c h , E .J ., M ille r R .R ., (1 9 8 4 ), Ic tio lo g ía , A G T E d ito ria l S .A ., M é x ic o . IS B N 9 6 8 -4 6 3 -0 1 7 -4 . . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l

(20)

Program a Institucional de Innovación Curricular

1 0 . Z a rz u e lo , P . E . (1 9 8 1 ), P rin c ip a le s e n fe rm e d a d e s in fe c c io s a s d e lo s p e c e s , A E D O S , B a rc e lo n a , E s p a ñ a . IS B N : 8 4 -7 0 0 3 -2 4 8 -8

C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 7 1 Z 3 7

1 1 . F O N D E P E S C A , (1 9 8 1 ), In s ta la c io n e s p is c íc o la s , F O N D E P E S C A . M é x ic o . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 5 5 F 5 2

1 2 . H e p le r B a lfo u r y Y o e l P ru g in in . (1 9 8 5 ), C u ltiv o d e p e c e s c o m e rc ia le s : B a s a d o e n la s e x p e rie n c ia s d e la s g ra n ja s p s ic o la s e n Is ra e l.

L im u s a , M é x ic o . IS B N : 9 6 8 -1 8 -1 8 9 1 -1 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 5 1 H 4 5

1 3 . J e n s e n , G .L . (1 9 8 8 ), C o n s tru c c ió n d e E s ta n q u e s , F O N D O P E S C A , M é x ic o . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 5 5 J 4 6

1 4 . M a rtín e z C ., R o s s . L . (1 9 9 4 ), B io lo g ía y c u ltiv o d e la m o ja rra la tin o a m e ric a n a , C O N A C Y T , M é x ic o . IS B N : 9 6 8 -8 2 3 -2 5 7 -2 . C la s ific a c ió n

b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 6 7 M 6 M 3 7

1 5 . M o ra le s , D .A . (1 9 9 1 ), L a tila p ia e n M é x ic o , b io lo g ía , c u ltiv o y p e s q u e ria s , A G T , M é x ic o . IS B N : 9 6 8 -4 6 3 -0 5 7 -3 . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l

C e rrillo : S H 1 6 7 T 5 4 M 6 7

1 6 . . T o rre s -O ro z c o B . R o b e rto E . (1 9 9 1 ), L o s p e c e s d e M é x ic o , A G T E d ito r S .A ., M é x ic o . IS B N : 9 6 8 -4 6 3 -0 6 2 -X . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l

C e rrillo : Q L 6 2 9 T 6 7

1 7 . W h e a to n F re d e ric k , W . (1 9 7 7 ), A c u a c u ltu ra : D is e ñ o y c o n s tru c c ió n d e s is te m a s , A G T E d ito r S .A ., M é x ic o . IS N B : 9 6 8 -4 6 3 -0 0 4 -2 .

C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 3 5 W 4 9

C O M P L E M E N T A R IA

1 . A lm a n c h e r E d w in , (1 9 7 0 ), T e x tb o o k o f fis h d is e a s e s , T F H P u b lic a tio n s N e w J e rs e y . U . S . A . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 1 7

A 5 6

2 . A m la c h e r E . (1 9 6 4 ), M a n u a l d e e n fe rm e d a d e s d e lo s p e c e s , A c rib ia , S . A . Z a ra g o z a , E s p a ñ a . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 1 7

A 5 1 8

3 . A rria g n o n J a c q u e s , (1 9 9 5 ), E c o lo g ía y p s ic u ltu ra d e la s a g u a s d u lc e s , M u n d i -p re n s a , M a d rid , E s p a ñ a . IS N B : 8 4 -7 1 1 4 -0 7 1 -3 . C la s ific a c ió n

b ib lio te c a E l C e rrillo : Q H 5 4 1 A 7 6 1

4 . C u s h in g D .H ., B e rn is M a d ra z o F c o ., (1 9 7 5 ), E c o lo g ía m a rin a y p e s q u e ría s , A c rib ia , Z a ra g o z a , E s p a ñ a .

5 . E d d y S a m u e l, (1 9 6 9 ), T h e fre s h w a te r fis h e s , 2 d a e d ic ió n , b ro w n Io w a , U . S . A

6 . F id e ic o m is o F o n d o N a c io n a l p a ra e l D e s a rro llo P e s q u e ro , (1 9 8 5 ), U s o d e H o rm o n a s e n la R e p ro d u c c ió n d e P e c e s , F o n d o P e s c a . M é x ic o .

7 . G a rc ía B . J .J . (1 9 8 3 ), T e c n o lo g ía d e la s e x p lo ta c io n e s p i s c íc o la s , IN IA , M a d rid , E s p a ñ a .

8 . H e p h e r B a lfo u r, (1 9 8 8 ), N u tric ió n d e p e c e s c o m e rc ia le s e n e s ta n q u e s , L im u s a , M é x ic o .

9 . L á z a ro C h . M . (1 9 8 5 ), S u s ta n c ia s d e s in fe c ta n te s y d ro g a s d e u tilid a d e n la s p s ic ifa c to ria s , A G T E d ito ria l, M é x ic o .

(21)

21 1 1 . O c a m p o , L .; A u ro , A ., (1 9 9 6 ), T e ra p é u tic a d e la s e n fe rm e d a d e s d e lo s p e c e s , U N A M . M é x ic o . C la s ific a c ió n b ib lio te c a E l C e rrillo : S H 1 7 1

T 3 7

1 2 . R o s a s M a te o , (1 9 7 0 ), P e s c a d o b la n c o (c h ris to m a e s to r), S e c re ta ria d e In d u s tria y C o m e rc io , M é x ic o .

1 3 . R u b in R a m o n , (1 9 7 4 ), L a p is c ifa c to ria : c ría in d u s tria l d e lo s p e c e s d e a g u a d u lc e , C .E .C .S .A . M é x ic o .

1 4 . T o rre s -O ro z c o B . R . (1 9 9 1 ), L o s p e c e s d e M é x ic o , A G T E d ito r S .A ., M é x ic o .

1 5 . W h e a to n F re d e ric k , W . (1 9 7 7 ), A c u a c u ltu ra : D is e ñ o y c o n s tru c c ió n d e s is te m a s , A G T E d ito r S .A ., M é x ic o .

Figure

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Referencias

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