Utilización de “harina de carne”, en dietas de engorde para pollos de la línea Cobb 500, en Trujillo

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(1)CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. UNT. PE. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. RO. ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA. AG. Utilización de “harina de carne”, en dietas de engorde para pollos de la línea. DE. Cobb-500, en Trujillo. CA. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE. BL IO TE. INGENIERO ZOOTECNISTA. :. Nieto Terán, Greyci Elizeth. Asesor. :. Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier. BI. Autor. TRUJILLO - PERÚ 2019. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA A MIS PADRES Isabel y Telmo que siempre están ahí para mí, por haber forjado mi vida, como mi. CU AR IA. con su apoyo incondicional hicieron de mí una mejor persona cada día.. S. educación profesional; transmitiéndome amor, consejos, valores y lecciones de vida; y. A MIS HERMANOS. PE. Angie y Frank por su especial apoyo, dándome alegría en cada momento con sus. RO. bromas y excelente compañía, haciéndome sentir su apoyo y comprensión en. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. momentos dificultosos. Los quiero mucho.. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(3) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECIMIENTO. CU AR IA. Por ser mi guía y ser el ejemplo de amor más grande de este mundo. S. A DIOS:. A MI ASESOR:. PE. Dr. Pablo Morachimo Borrego por sus consejos, apoyo y dedicación en mi trabajo. AG. RO. de investigación.. A LOS DOCENTES DE LA E.A.P. DE ZOOTECNIA:. DE. Por sus sabios consejos, y apoyarnos a seguir adelante en toda nuestra carrera. CA. universitaria, sigan siendo buenos profesionales y buenas personas.. BL IO TE. A MIS AMIGOS:. A mi mejor amiga Lizeth y a mis amigos por darme ímpetu de seguir avanzando en mi. BI. desarrollo profesional y estar siempre llenándome de alegrías continuas.. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE CARATULA................................................................................................................. i. DEDICATORIA.......................................................................................................... ii. S. JURADO DICTAMINADOR.................................................................................... iii. CU AR IA. AGRADECIMIENTO............................................................................................... iv INDICE GENERAL................................................................................................... v. INDICE DE FIGURAS............................................................................................. vii. PE. INDICE DE TABLAS................................................................................................ ix RESUMEN................................................................................................................. x. RO. ABSTRACT............................................................................................................... xi. INTRODUCCION.................................................................................. II.. MATERIAL Y METODOS.................................................................... 4. 2.1.. Lugar de la Investigación............................................................... 4. 2.2. Material de Estudio......................................................................... 4. 2.2.1. Material biológico............................................................. 4. 2.2.2. Material de Campo............................................................ 4. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. I.. 1. 2.2.3. Material de Oficina............................................................. 5. 2.3. Tamaño de Muestra......................................................................... 5. 2.4. Diseño Experimental....................................................................... 6. 2.5. Tratamientos Experimentales........................................................... 8. 2.5.1. Tratamiento 0 (T0) ............................................................. 8. 2.5.2. Tratamiento 1 (T1).............................................................. 8. 2.5.3. Tratamiento 2 (T2) ............................................................ 9. 2.5.4. Tratamiento 3 (T3).............................................................. 9 v. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.6. Procedimiento…........................................................................... 10. 2.6.1. Criterios de inclusión de las aves...................................... 10. 2.6.2. Distribución e implementación del manejo de las aves….. 10 11. S. 2.7. Alimentación…………………………………………………....... 12. CU AR IA. 2.8. Datos registrados ……………………………………………..….. 12. 2.8.2. Parámetros Productivos evaluados……………..…......... 12. a) Incremento de Peso…………………………..……... 12. b) Conversión Alimenticia…………………...………. 12. PE. 2.8.1. Variables de la investigación………………………..….. 13. d) Merito Económico………………………...…..…... 13. 2.9. Análisis Estadístico…………………………………….……….. 13. RESULTADOS……………………………………………...………... 14. 3.1. Incremento de Peso (IP)………………………….……………... 14. 3.2. Conversión Alimenticia (CA)……………………….…..…..….. 16. 3.3. Mortalidad (%)………………………………...……..…………. 17. 3.4. Mérito Económico…………………………………….………... 17. BL IO TE. CA. DE. III.. AG. RO. c) Mortalidad………………………………….....….... DISCUSION………………………………………………………….. 20. 4.1. Incremento de Peso (IP)……………………………………….. 20. 4.2. Conversión Alimenticia (CA)………………………..……….. 20. 4.3. Mortalidad (%)…………………………………………………. 20. 4.4. Merito Económico……………………………………………... 20. V.. CONCLUSIONES…………………………………………………... 21. VI.. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………... 22. VII.. ANEXOS……………………………………………….……………... 23. BI. IV.. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. LISTA DE FIGURAS. Figura 3.1. Ganancia de peso por tratamiento de los pollos Cobb 500…….….…… 14 16. Figura 3.3. Costo total de cada pollo de la Línea Cobb 500, por tratamiento……... 19. Figura 7.1. Preparación del área de recepción y control de Temperatura. ..….…. 25. Figura 7.2. Alimentos pesados para cada tratamiento…………………….....…. 25. Figura 7.3. Balanza analítica para peso de alimento. ………..…………...….…. 26. Figura 7.4. Recepción de pollos Cobb 500 en su primer día…………..…...……. 26. Figura 7.5. Pollos Cobb 500 en la primera semana………………..….….………. 27 27. Figura 7.7. Pollos BB con el Tratamiento 1 (T1)……………….……...….………. 28. Figura 7.8. Pollos BB con el Tratamiento 2 (T2)………………….…..…..………. 28. Figura 7.9. Pollos BB con el Tratamiento 0 (T3) ………………………….………. 29. DE. Figura 7.6. Pollos BB con el Tratamiento 0 (T0)…………………..…....…………. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Figura 3.2. Consumo de alimento total de pollos Cobb 500. ……………..………. CA. Figura 7.10. Crianza de pollos a la primera semana de edad………..…..………. 29 30. Figura 7.12. Pollos 500 en la segunda semana…………………….….….…...…. 30. Figura 7.13. Supervisión de iluminación y Temperatura…………………..….…. 31. Figura 7.14. Pollos 500 en la tercera semana………………….…….……....……. 31. Figura 7.15. Limpieza de cama……………………………………..……….……. 32. Figura 7.16. Pollos Cobb 500 en la cuarta semana……….………..…..…….……. 32. BI. BL IO TE. Figura 7.11. Muestra de Harina de Carne…………………………….…...………. Figura 7.17. Pollos Cobb 500 en la etapa de engorde……………..….……...…… 33. Figura 7.18. Pollos Cobb 500 en la quinta semana ……………..………...……… 33 Figura 7.19. Sin Harina de Carne en su semana 6 ………………….…….....…… 34. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Figura 7.20. Pollos Cobb 500 con 6% de Harina de Carne en su semana 6....…… 34 Figura 7.21. Pollos Cobb 500 con 6.5% de Harina de Carne en su semana 6….... 35. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Figura 7.22. Pollos Cobb 500 con 7% de Harina de Carne en su semana 6…..….. 35. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. LISTA DE TABLAS Tabla 2.1. Descripción de los tratamientos……………..………………..………… 6 7. S. Tabla 2.2. Distribución de los pollos de engorde Cobb 500 por tratamiento…..…. 8. Tabla 2.4. Alimento por periodo de crecimiento del tratamiento 1………………... 8. Tabla 2.5. Alimento por periodo de crecimiento del tratamiento 2……………….... 9. Tabla 2.6. Alimento por periodo de crecimiento del tratamiento 3……………….... 9. Tabla 2.7. Programan de iluminación, oscuridad y temperatura según edad en días. 10. RO. PE. CU AR IA. Tabla 2.3. Alimento por periodo de crecimiento del tratamiento 0………………... AG. Tabla 2.8. Valores nutritivos en dietas de Inicio, Crecimiento y Engorde para pollos. DE. Cobb 500..…………………………………..………….…..……………………...…… 11 Tabla 3.1. Ganancia de peso total de los pollos por tratamiento………….……….. 14 Desviación estándar y promedio de la ganancia de peso total de los. CA. Tabla 3.2.. BL IO TE. pollos…………………………………………………………………………….…… 15 Tabla 3.3. Análisis de varianza de la ganancia de peso total de los pollos……...… 15. Tabla 3.4. Consumo de alimento semanal y total por tratamiento…………..….….. 16. Tabla 3.5. Análisis de Varianza de la Conversión Alimenticia Total……………….. 17. BI. Tabla 3.6. Costo total de cada tratamiento…………………………………………… 18 Tabla 3.7. Relación beneficio/costo de los tratamientos………………..……..……. 18 Tabla 7.1. Registro de consumo de alimento – pollos de carne Cobb 500 por tratamiento……………………………………………………………………….... 23. Tabla 7.2. Registro de pesos semanales – pollos de carne Cobb 500………........ 24. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESUMEN Con el objetivo de determinar el efecto de la utilización de “harina de carne”, en dietas de engorde de pollos de carne, línea Cobb 500, en un periodo de 42 días de crianza, en. S. la localidad de Trujillo, se utilizaron 64 pollos en cuatro tratamientos: un tratamiento. CU AR IA. control (T0), y tres tratamientos con 6% de harina de carne (T1), 6,5% de harina de. carne (T2) y con 7% de harina de carne (T3), para evaluar incremento de peso, conversión alimenticia, mortalidad y mérito económico. Se utilizó el DBCA y análisis estadístico al 5% de significación, no existiendo diferencias estadísticas significativas;. PE. sin embargo, numéricamente los mejores resultados son para el tratamiento T2. Se. RO. concluye que la mejor ganancia de peso es para el T2 (3.3), de igual modo mejor. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. conversión alimenticia (0.80), y el mejor mérito económico es para T1 (137.3).. __________________________________ Palabras clave: Harina de carne, dietas de engorde, pollos línea Cobb-500, Trujillo. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ABSTRACT In order to determine the effect of the use of "meat meal", in meat broiler fattening diets, Cobb 500 line, in a period of 42 days of breeding, in the town of Trujillo, 64. S. chickens were used in four treatments: a control treatment (T0), and three treatments. CU AR IA. with 6% meat meal (T1), 6.5% meat meal (T2) and 7% meat meal (T3), to evaluate the increase of weight, nutritional conversion, mortality and economic merit. DBCA was. used and statistical analysis at 5% significance, there being no significant statistical differences; however, numerically the best results are for the T2 treatment. It is. PE. concluded that the best weight gain is for T2 (3.3), likewise better feed conversion. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. (0.80), and the best economic merit is for T1 (137.3).. _________________________________________________ Key words: Meat meal, fattening diets, chicken line Cobb-500, Trujillo.. xi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. I.. INTRODUCCION Una de las actividades económicas que ha experimentado un explosivo crecimiento y desarrollo, en las últimas décadas es la actividad avícola, que ncluye la producción de carne de pollo, pato, pavo, gallina; y la producción de. S. huevos para consumo gallina y codorniz. La importancia de la actividad. CU AR IA. avícola y a diferencia de otros productos pecuarios es su alto nivel de. desarrollo tecnológico, con continuos avances y mejoras en los indicadores productivos (genética, equipos y alimentación) mostrando un crecimiento sostenido en los últimos 10 años, llegando en el caso de la carne de pollo pasar de 443,940 toneladas en el año 1997 a 789,571 toneladas en el año 2006. RO. PE. (MINAGRI, 2018).. En el mes de abril del año 2018, el sector avícola mostró un crecimiento del. AG. 10.1% respecto a similar mes del año 2017. Este incremento estuvo influenciado principalmente por la producción de carne de pollo y huevo de gallina, los mismos que alcanzaron incrementos de 12,5% y 5,2%. DE. respectivamente. La oferta de carne de ave se incrementó 16 335 toneladas, superior en 12.7%, comparado con similar mes del año 2017. Este incremento. CA. viene siendo consolidado básicamente por la producción nacional (11,0%) e. BL IO TE. importación de carne de ave (76,4%) (SIEA, 2018). Los nutricionistas avícolas han prestado más atención al uso de fuentes de proteína animal para crear una dieta equilibrada (Akhter, 2008). La harina de hueso, la harina de carne, la harina de aves, la harina de plumas hidrolizada y, en menor medida, la harina de sangre se han utilizado como. BI. alimentos importantes para la alimentación de las aves (Pearl, 2002).. Las proteínas animales son un componente beneficioso de las dietas de aves porque ofrecen un alto nivel de proteínas/aminoácidos, un alto nivel de fósforo. 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. disponible, cantidades razonables de otros minerales y niveles moderados de energía (Beski, 2015). La harina de carne presenta una considerable variabilidad en su composición química, por lo que es conveniente clasificarlas con 3 números que indican su. S. contenido en proteína, grasa y cenizas, respectivamente. Los principales. CU AR IA. factores de variación del producto final son la heterogeneidad del producto inicial, la comercialización de mezclas procedentes de carne de distintas especies y el sistema de extracción de grasa (FEDNA, 2011).. PE. En este apartado se incluyen las harinas de carne y hueso procedentes fundamentalmente de productos de rumiantes y vacuno y la harina de aves que. RO. se obtiene de subproductos de matadero de aves. El producto original incluye en mayor o menor medida vísceras y digestivo, huesos, sangre, cabezas y. AG. tejidos magros y grasa. Las harinas de carne o huesos se obtienen por calentamiento, molturación y desecación de animales terrestres de sangre caliente y subproductos de matadero, salas de despiece y supermercados a los. DE. que se suele extraer parte de la grasa. Debe estar prácticamente exento de pelos, plumas, cerdas, cuernos, cascos y contenidos digestivos. El proceso de. CA. fabricación incluye i) molturación para facilitar un procesado térmico homogéneo, ii) cocción (a 133ºC durante 20' a 3 bares de presión) para. BL IO TE. esterilizar el producto y fundir la grasa y iii) sedimentación y separación de parte de la grasa. La mayor parte de los productores españoles extraen la grasa por presión, por lo que el contenido medio en la harina (12-15%) es bastante elevado, similar al de las harinas de origen USA, pero superior a las de origen francés, donde la grasa se extrae casi completamente con disolventes. BI. orgánicos. La harina desengrasada es más palatable y fácil de conservar, pero tiene un valor energético notablemente inferior (del orden de 600 kcal/kg). Además, y en función del proceso utilizado, la digestibilidad pépsica de estas harinas desengrasadas puede verse comprometida (FEDNA, 2011).. 2. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El proceso de fabricación incluye i) molturación para facilitar un procesado térmico homogéneo, ii) cocción (a 133ºC durante 20' a 3 bares de presión) para esterilizar el producto y fundir la grasa y iii) sedimentación y separación de parte de la grasa. La mayor parte de los productores españoles extraen la grasa. S. por presión, por lo que el contenido medio en la harina (12-15%) es bastante. CU AR IA. elevado, similar al de las harinas de origen USA, pero superior a las de origen. francés, donde la grasa se extrae casi completamente con disolventes orgánicos (FEDNA, 2011).. Mejora la respuesta productiva y maximiza rentabilidad a través de:. PE. Aminoácidos altamente digestibles, Alto nivel del primer aminoácido esencial limitante: Metionina, Fuente de componentes bioactivos, Fuente económica de. RO. micro - minerales orgánicos (Fe, Zinc, Cu, Se, Mn, Cr, Mg, etc.), Fuente de Calcio orgánico altamente disponible, Fuente de fósforo orgánico altamente. AG. disponible, Fuente de vitamina A, vitamina D, Vitamina B12, entre otros, Reducción del costo de la dieta formulada y Reducción el costo de. DE. alimentación. En base a resultados experimentales y pruebas de campo, se recomienda su inclusión entre 4 a 6% en dietas de pre inicio, inicio, crecimiento y acabado de pollos, así como en levante y producción de gallinas. BL IO TE. CA. de postura (Avipecuaria, 2017).. Un nivel de inclusión de 4-5% de PROTEIKA en las fórmulas de pollos y gallinas aporta cerca de 0.1% de fósforo altamente disponible. Este nivel de inclusión reduce el porcentaje de uso de torta de soya entre 4 a 8%, reduce la. BI. inclusión de fosfatos inorgánicos en 0.4%, lo que podría tener un efecto de “ahorro” en el trabajo de las fitasas o en el mejor de los casos potenciar su efectividad, consecuentemente reduce el costo de la dieta entre 2 a 3.5%, sumado a un mejor costo de alimentación asegura una mayor rentabilidad. (Avipecuaria, 2017).. 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Actualmente, en diferentes lugares del país y especialmente en la zona de Chincha ya se viene utilizando este ingrediente alternativo, hay algunas pruebas a nivel de campo tanto en pollos y gallinas, que están desarrollándose y validando los resultados experimentales desde el punto de vista de mejora de. S. la respuesta productiva y reducción del costo de alimentación para maximizar. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. rentabilidad (Avipecuaria, 2017).. 4. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. II.. MATERIAL Y METODOS 2.1.. Lugar de la Investigación El presente trabajo de investigación se realizó en la Universidad. S. Nacional de Trujillo, ubicada en el distrito Trujillo, Provincia de. CU AR IA. Trujillo, Región La Libertad; durante el periodo comprendido entre los meses de Marzo del 2019 hasta Mayo del 2019.. 2.2. Material de Estudio. PE. 2.2.1. Material biológico. Pollos BB de la línea Cobb 500. -. Harina de carne. -. Alimento balanceado. AG. RO. -. 2.2.2. Material de Campo Comederos. DE. -. Bebederos. -. Campana. -. Bomba para fumigar. -. Termómetros. -. Balanza. -. Equipo de Limpieza. -. Baldes. -. Ropa de trabajo. -. Desinfectante. -. Cámara Digital.. -. Registros.. BI. BL IO TE. CA. -. 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.2.3. Material de Oficina Computadora.. -. Cuaderno de apuntes.. -. Corrector. -. Borrador. -. Calculadora.. -. Papel Bond.. -. Libros. -. Internet.. -. Impresora.. -. Memoria USB.. CU AR IA PE. RO. AG. 2.3. Tamaño de Muestra. S. -. Para determinar el número mínimo de animales a evaluar,. CA. DE. aplicamos la siguiente formula.. 𝑛=. N ∗ 𝑍2 ∗ p ∗ q 𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞. BL IO TE. Dónde:. n = Tamaño de muestra calculado.. BI. p = Uniformidad esperada. z = Coeficiente de confianza. e = Precisión.. 6. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Cálculo del tamaño de muestra.. 64 ∗ 1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5 0.052 ∗ (64 − 1) + 1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5. CU AR IA. 𝑛=. S. Teniendo en cuenta los siguientes valores:. 𝑛 = 55 aves. A partir de esta muestra estadística podemos asignar un número. PE. mayor al obtenido ya que el valor mínimo es de 55.. El número de animales a evaluar por condiciones ambientales y. AG. 2.4. Diseño Experimental. RO. espacio a utilizar se asignó a 64 aves.. DE. Se utilizará el Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA). Cuatro tratamientos y 4 repeticiones.. BL IO TE. CA. Tabla 2.1. Descripción de los tratamientos.. DESCRIPCION. T0. Sin harina de carne como alimento.. T1. Con 6% de harina de carne en el alimento. BI. TRATAMIENTOS. T2. Con 6,5% de harina de carne en el alimento. T3. Con 7% de harina de carne en el alimento. 7. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. La distribución de las aves. por tratamiento se observan en la. siguiente tabla. Tabla 2.2. Distribución de los pollos de engorde Cobb 500 por. Bloques. CU AR IA. S. tratamiento.. Bloque II. Bloque III. Bloque IV. T1: Sin promotor de crecimiento, solo concentrado.. 4. 4. 4. 4. T2: Adición de 6% de harina de carne. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. 4. AG. RO. PE. Bloque I. Tratamientos. DE. T3: Adición de 6.5% de harina de carne. CA. T4: Adición de 7% de harina de carne. BL IO TE. El modelo aditivo lineal será: Yij =  + Ti + eij. Dónde:. BI. Yij: Parámetro productivo a evaluar μ: Media poblacional τi: Efecto del tratamiento εij: Error experimental i=1..….n. j=1…….n 8. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.5. Tratamientos Experimentales Se emplearon cuatro tratamientos experimentales 2.5.1. Tratamiento 0 (T0). S. Este grupo de aves fueron alimentadas con tres raciones. edad.. CU AR IA. ajustadas al requerimiento de su línea genética según su. Tabla 2.3. Valor nutritivo de dietas inicio, crecimiento y engorde del tratamiento 0 (T0) PERIODO. SEMANAS. VALOR NUTRITIVO. Inicio. PE. Inicio (PC. 22%; EM. 2925 kcal/kg; Grasa 3,0%; Fibra 4,0%; Ca. 1-2. 0.53%; P 0,47%) sin Harina de Carne. Crecimiento. RO. Crecimiento (PC. 21,20%; EM. 3050 kcal/kg; Grasa 5,0%; Fibra 3-4. 6,0%; Ca. 0.84%; P 0,34%) sin Harina de Carne. 5-6. Ca. 0.84%; P 0,45%) sin Harina de Carne. DE. Engorde. AG. Engorde (PC. 18%; EM. 3176 kcal/kg; Grasa 5,0%; Fibra 6,0%;. 2.5.2. Tratamiento 1 (T1). CA. Este grupo de aves fueron alimentadas con la inclusión de 6% de Harina de Carne.. BL IO TE. Tabla 2.4. Valor nutritivo de dietas inicio, crecimiento y. engorde del tratamiento 1 (T1). SEMANAS. VALOR NUTRITIVO. Inicio. 1-2. Inicio (PC. 18.25%; EM. 3219 kcal/kg; Grasa 6.25%; Fibra 3.97%; Ca. 065%; P 0.34%) + 6% Harina de Carne. Crecimiento. 3-4. Crecimiento (PC. 19.18%; EM. 3193.5 kcal/kg; Grasa 5.45%; Fibra 3.76%; Ca. 062%; P 0.26%) + 6% Harina de Carne. 5-6. Engorde(PC. 18.79%; EM. 3210 kcal/kg; Grasa 5.76%; Fibra 3.14%; Ca. 0.69%; P 0.45%)+ 6% Harina de Carne. BI. PERIODO. Engorde. 9. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.5.3. Tratamiento 2 (T2) Este grupo de aves fueron alimentadas con la inclusión de 6,5% de harina de carne.. S. Tabla 2.5. Valor nutritivo de dietas inicio, crecimiento y. CU AR IA. engorde del tratamiento 2 (T2) SEMANAS 1-2. VALOR NUTRITIVO Inicio (PC. 25%; EM. 3050 kcal/kg; Grasa 3,0%; Fibra 4,0%; Ca. 0.53%; P 0,50%) + 6,5% Harina de Carne. Crecimiento. 3-4. Crecimiento (PC. 20%; EM. 3108 kcal/kg; Grasa 5,0%; Fibra 6,0%; Ca. 0.84%; P 0,42%) + 6,5% Harina de Carne. 2.5.4. Tratamiento 3 (T3). PE. PERIODO Inicio. RO. Este grupo de aves fueron alimentadas con la inclusión de 7% de harina de carne.. AG. Tabla 2.6. Valor nutritivo de dietas inicio, crecimiento y. VALOR NUTRITIVO Inicio (PC. 25%; EM. 3050 kcal/kg; Grasa 3,0%; Fibra 4,0%; Ca. 0.53%; P 0,50%) + 7% Harina de Carne. 3-4. Crecimiento (PC. 20%; EM. 3108 kcal/kg; Grasa 5,0%; Fibra 6,0%; Ca. 0.84%; P 0,42%) + 7% Harina de Carne. BL IO TE. Crecimiento. SEMANAS 1-2. CA. PERIODO Inicio. DE. engorde del tratamiento 3 (T3). 2.6. Procedimiento. BI. 2.6.1. Criterios de inclusión de las aves   . Se emplearon pollos de la línea Cobb 500, de un día de edad, con un peso promedio 43 gramos. Los pollos fueron criados hasta los 42 días de edad, de 1 a 5 días de edad, recibieron agua y alimento comercial. Al sexto día de edad, las aves fueron distribuidas aleatoriamente en cuatro tratamientos. 10. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Cada grupo conto con 16 aves, con 4 repeticiones de 4 aves cada uno.. 2.6.2. Distribución e implementación del manejo de las aves. . PE. . S. . Las aves se distribuyeron aleatoriamente en 4 corrales de 50 cm x 500 cm x 40 cm. Se usaron un total de 4 comederos y 4 bebederos durante la crianza de los pollos de engorde. La temperatura del primer día durante la recepción fue de 32°C, la cual iba disminuyendo 1°C cada 2 días, hasta llegar a la temperatura ambiente a los 21 días. La iluminación (programan de luz) fue manejado según las especificaciones de la line Cobb 500, como se indica en la Tabla 2.7.. CU AR IA. . AG. según edad en días.. HORAS DE OSCURIDAD. Temperatura °C. 0 1 1 1 9 6. 32 31 30 28 T° Ambiente. CA. DE. EDAD EN DIAS 0 1-2 3-4 5-6 8-21 22-42. RO. Tabla 2.7. Programan de iluminación, oscuridad y temperatura. BL IO TE. La limpieza de los corrales se realizó principalmente con volteo de cama. Se efectuó el reemplazo con pajilla limpia cuando había humedad en cama evitando así la acumulación de amoniaco.. BI. 2.7. Alimentación Las aves fueron alimentadas de 1 a 7 días de edad, la ración diaria fue suministrada en 2 turnos. Semanalmente fueron pesados los alimentos en una balanza para obtener la cantidad de consumo del alimento balanceado.. 11. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Los valores nutritivos de la dieta fueron calculados según los requerimientos nutritivos de pollos de engorde de la tabla Cobb 500. (Ver Tabla 2.8). S. Tabla 2.8. Valores nutritivos en dietas de Inicio y Crecimiento y. CA. PE. RO 101.3. (Engorde) 68 17 8 2.8 1.00 1.20 1.20 0.25 1.00 0.25 0.08 0.25 0.06 0.15 0.10 0.02 0.02 0.08 0.30 101.76. BI. BL IO TE. (Crecimiento) 64 20 10 3 0.60 1.20 1.20 0.24 0.12 0.12 0.10 0.16 0.06 0.13 0.12 0.06 0.03 0.02 0.06 0.02 0.06. AG. (Inicio) 60 19.1 10.9 6 0.7 1 1 0.3 0.1 0.2 0.06 0.3 0.06 0.1 0.1 0.03 0.02 0.02 0.05 100.04. DE. Insumos Maiz Torta de soya Soya integral Harina de carne Aceite Vegetal Fosfato Monodicalcico Calcio Sal Premescla Metionina Colina Lisina Coccidiostato Bicarbonato Myco Sorb Fung. Plex Gallinat Halquinol Colistina Complejo B Dixolin Treonina Pigmentante TOTAL. CU AR IA. Engorde- para pollos Cobb 500.. 12. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.8. Datos registrados 2.8.1. Variables de la investigación  Peso inicial. CU AR IA.  Consumo de alimento. S.  Peso final.  Costos. 2.8.2. Parámetros Productivos evaluados a) Incremento de Peso (IP). PE. Se obtuvo la diferencia entre el peso final a los 28 días. RO. (Pf) y el peso inicial a los 0 días (Pi), donde se controló de manera individual el peso de las aves para determinar la. AG. ganancia de peso vivo promedio por tratamiento. DE. utilizando la siguiente formula. 𝑰𝑷 = Pf - Pi. CA. b) Índice de Conversión Alimenticia (ICA). promedio por ave (g), de cada tratamiento. Así mismo se determinó el consumo promedio semanal y el consumo promedio total (kg) y ganancia de peso vivo (IP) (Kg). BI. BL IO TE. Se determinó el consumo diario (Kg) y el consumo. 𝑰𝑪𝑨 =. 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝐼𝑃. 13. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. c) Porcentaje de Mortalidad Se anotó el número diario de aves muertas por tratamiento durante la ejecución del proyecto y fueron calculados a. 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠 𝑥 100 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑖𝑣𝑎𝑠. CU AR IA. % 𝒎𝒐𝒓𝒕𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅 =. S. porcentaje.. d) Merito Económico. dietas. según. cada. tratamiento,. estos. fueron. RO. las. PE. Al final de la fase experimental se determinó el costo de. comparados entre sí, para luego obtener el mejor beneficio. AG. económico.. DE. 2.9. Análisis Estadístico. Se utilizaron hojas Excel y el software SPSS, versión 18, al. CA. encontrarse diferencias estadísticas entre tratamientos se realizó la. BI. BL IO TE. prueba de Tukey, al 5% de significancia.. 14. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. III.. RESULTADOS 3.1.. Incremento de Peso (IP) La ganancia de peso total por tratamiento, hasta los 42 días de edad. CU AR IA. mayor ganancia de peso lo presenta el T2 (3.3 kg).. S. del pollo, se observan en la tabla y figura correspondientes. La. Tabla 3.1. Ganancia de peso total de los pollos por tratamiento.. 0.37. 0.39. 0.38. 0.08 0.44 0.85 1.05 0.52 0.17 3.1. 0.38B. BI. BL IO TE. CA. GANANCIA DE PESO TOTAL (kg). DE. (KG) DESVIACIÓN ESTÁNDAR. AG. RO. PE. Ganancia de Peso Semanal por Tratamiento (kg) TRATAMIENTOS Semanas T0 T1 T2 T3 1 0.04 0.08 0.09 2 0.27 0.39 0.40 3 0.75 0.86 0.91 4 1.00 1.12 1.07 5 0.68 0.38 0.31 6 0.20 0.33 0.53 2.9 3.2 3.3 GANANCIA DE PESO TOTAL. 3.4 3.3 3.2 3.1 3.0 2.9 2.8 2.7. T0. T1. T2. T3. TRATAMIENTOS. Figura 3.1. Ganancia de peso por tratamiento de los pollos Cobb 500.. 15. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.2. Desviación estándar y promedio de la ganancia de peso total de los pollos. PROMEDIO. T0 T1 T2 T3 TOTAL. 16 16 16 16 64. Desviación Estándar. 2.9 3.2 3.3 3.1 3.1. MINIMO. 0.37 0.39 0.37 0.38 0.38. 0.04 0.08 0.09 0.08 0.04. MAXIMO 1.00 1.12 1.07 1.05 1.12. S. N. CU AR IA. Tratamientos. La tabla 3.3 muestra el análisis de varianza para la ganancia de. PE. peso total. Se determinó un valor de p de 0.815, que indica que no. RO. existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05).. DE. pollos.. AG. Tabla 3.3. Análisis de varianza de la ganancia de peso total de los. 2.658 0.011 0.183 2.852. GL 5 3 15 23. Media cuadrática 0.532 0.004 0.012. F 43.67 0.315. Probabilidad 2.049 0.815. BI. BL IO TE. Semanas Tratamiento Error Total. CA. Fuente de Variación Suma de cuadrados. 16. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2.. Conversión Alimenticia (CA) El índice de conversión alimenticia total por tratamiento se observan en la Tabla y Figura. El tratamiento testigo (T2) con. S. 6.5% de harina de carne obtuvo la mejor conversión alimenticia de. CU AR IA. 0.80 con respecto a los demás tratamientos, seguido el (T1) con. 6.5% de harina de carne con 0.74, luego el (T3) con 7% de harina de carne con 0.73 y finalmente el (T0) con 0.63. Tabla 3.4. Consumo de alimento semanal y total por tratamiento. PE. Conversión alimenticia Promedio Mínimo Máximo 0.63 0.24 1.74 0.74 0.27 1.75 0.80 0.16 2.00 0.73 0.47 1.86. AG. RO. Tratamiento T0 T1 T2 T3. 0.85. BI. BL IO TE. CA. Conversion Alimenticia Total. DE. Conversion Alimenticia. 0.80 0.75 0.70 0.65 0.60 0.55 0.50 0.45. T0. T1. T2. T3. Tratamientos. Figura 3.2. Consumo de alimento total de pollos Cobb 500.. 17. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.5. Análisis de Varianza de la Conversión Alimenticia Total. semanas Tratamiento Error Total. GL. 8.194 0.000 0.052 8.246. 3.3.. MEDIA CUADRATICA. 5 2 10 17. 1.639 0.000 0.005. Mortalidad (%). F. 312.784 0.025. Probabilidad. S. Suma de cuadrados. 0.000 0.975. CU AR IA. Fuente de Variación. PE. En la presente investigación no se reportó mortalidad en ninguno. Mérito Económico. AG. 3.4.. RO. de los tratamientos.. En la Tabla 3.6 muestra la evaluación económica del costo de. DE. producción para 1kg de peso vivo de carne de pollo, observándose. CA. que el mejor costo de producción lo obtuvo el tratamiento (T1) de 6% de Harina de carne con S/. 1.68, seguido del tratamiento (T2). BL IO TE. de 6,5% de Harina de carne con S/. 3.03, luego el tratamiento (T0) con S/. 3.80 y por último el tratamiento (T3) de 7% de Harina de. BI. carne con S/. 4.38 que obtuvo el mayor costo de producción.. 18. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.6. Relación beneficio/costo de los tratamientos TRATAMIENTOS T0 T1 T2 T3 16 16 16 16. Consumo acumulado por ave (kg). 6.72. 7.58. 7.87. 7.51. Peso final promedio (kg). 2.30. 2.81. 3.03. 2.62. Conversión alimenticia total. 0.63. 0.74. 0.76. 0.73. PE. CU AR IA. S. CONCEPTO PARAMETROS Aves vivas al inicio. 0 16. 0 16. 0 16. 0 16. 88.6. 168. 170. 98. -. 32.4. 40.8. 48.6. Mortalidad Aves vivas a la saca. RO. Costo (sin el producto evaluado). AG. Costo (con el producto evaluado). Se muestra en la siguiente tabla y figura, el costo de los. DE. tratamientos, lo cual significa que los beneficios o ingresos son mayores que los costos ocurridos en el proceso de producción.. CA. Tabla 3.7. Costo total de cada tratamiento.. BI. BL IO TE. CONCEPTO INKRESO TOTAL Ventas de pollo COSTO TOTAL Pollos BB Alimento Balanceado Harina de carne Vacunas Vitaminas Utilidad COSTO. T0. T1 305.02. TRATAMIENTOS T2 T3 311.44 322.07. 22.4. 88.6 6.2 8.1 12 137.3. 22.4. 168 32.4 6.2 8.1 12 249.1. 309.81. 22.4. 170 40.8 6.2 8.1 12 259.5. 22.4. 98 48.6 6.2 8.1 12 195.3. 19. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 300 250. S. 150 100 50 0 T0. T1. T2. T3. PE. Tratamientos. CU AR IA. Costos. 200. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 3.3. Costo total de cada pollo de la Línea Cobb 500, por tratamiento. 20. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. IV.. DISCUSIÓN 4.1. Incremento de Peso (IP) Los resultados sobre incremento de peso, en la presente. S. investigación son coincidentes con los reportados por Avipecuaria. CU AR IA. (2017); en la medida que sus ensayos de laboratorio comprobaron que la inclusión de harina de carne, no afecta la ganancia de peso. 4.2. Conversión Alimenticia (CA). Los resultados sobre conversión alimenticia, en la presente. PE. investigación, son diferentes con los reportados por Avipecuaria. RO. (2017); no se mostraron diferencias significativas, mientras que sus ensayos de laboratorio comprobaron que la inclusión de harina de. AG. carne se halló diferencias estadísticas significativas en la conversión alimenticia a favor del alimento con el nivel de 8%, debidas. DE. aparentemente a un mejor balance de nutrientes. 4.3. Mortalidad (%). CA. Los resultados sobre mortalidad, en la presente investigación son. BL IO TE. coincidentes con los reportados por Avipecuaria (2017); no se reportó mortalidad en ninguno de los tratamientos.. 4.4. Merito Económico Los resultados sobre merito económico, en la presente investigación. BI. se obtuvo un alto importe similar con los reportados por Avipecuaria (2017); lo cual mejora la respuesta productiva y reducción del costo de alimentación para maximizar rentabilidad.. 21. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. V.. CONCLUSIONES Los tratamientos que obtuvieron más alto peso final fueron aquellos. S. suplementos con inclusión de harina de carne los cuales fueron T2 y T1 en. CU AR IA. comparación con el tratamiento control, pero sin diferencia estadística, siendo el mejor el T2 que alcanzo un peso de 3.03 kg.. Teniendo en cuenta los resultados encontrados se concluye que la adición. PE. de harina de carne en un nivel medio mejora los parámetros productivos en. RO. la crianza de pollos línea Cobb 500, aunque no se hallaron diferencias estadísticas, las diferencias numéricas encontradas son importantes. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. especialmente en crianzas comerciales.. 22. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. VI.. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS AKHTER (2008) Utilización de harina de subproducto de origen animal como ingrediente alternativo para mejorar la respuesta productiva, costo de. alimentación. y. rentabilidad. en. la. producción. avícola. S. http://www.actualidadavipecuaria.com/articulos/utilizacion-de-harina-de-. CU AR IA. subproducto-de-origen-animal-como-ingrediente-alternativo-para-mejorarla-respuesta-productiva-costo-de-alimentacion-y-rentabilidad-en-laproduccion-avicola.html FEDNA (2011) Harina de Carne. PE. http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-decarne-521425. RO. MINAGRI (2018) Ministerio de Agricultura y Riego. Obtenido de Producción y Comercialización Avícola. http://minagri.gob.pe/portal/38-. AG. sector-agrario/pecuaria/290-situacion-de-las-actividades-de-crianza-yproduccion?limitstart=0. DE. PEARL (2002), BESKI (2015).. http://www.actualidadavipecuaria.com/articulos/utilizacion-de-harina-de-. CA. subproducto-de-origen-animal-como-ingrediente-alternativo-para-mejorarla-respuesta-productiva-costo-de-alimentacion-y-rentabilidad-en-la-. BL IO TE. produccion-avicola.html SIEA (2018) Sistema integrado de estadística Agraria-Ministerio de Agricultura y Riego. Obtenido de Producción y comercialización de productos. avícolas:. BI. http://siea.minagri.gob.pe/siea/?q=noticias/produccion-ycomercializacion-avicola-abril-2018. 23. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ANEXOS Tabla 7.1. Registro de consumo de alimento – pollos de carne Cobb 500 por tratamiento. T0 R2. R3. R1. T1 R2. R3. R1. T2 R2. R3. R1. T3 R2. R3. RO. PE. CU AR IA. S. R1. AG. DIA V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V. BI. BL IO TE. CA. DIA FECHA 0 26/04/2019 1 27/04/2019 2 28/04/2019 3 29/04/2019 4 30/04/2019 5 01/05/2019 6 02/05/2019 7 03/05/2019 8 04/05/2019 9 05/05/2019 10 06/05/2019 11 07/05/2019 12 08/05/2019 13 09/05/2019 14 10/05/2019 15 11/05/2019 16 12/05/2019 17 13/05/2019 18 14/05/2019 19 15/05/2019 20 16/05/2019 21 17/05/2019 22 18/05/2019 23 19/05/2019 24 20/05/2019 25 21/05/2019 26 22/05/2019 27 23/05/2019 28 24/05/2019 29 25/05/2019 30 26/05/2019 31 27/05/2019 32 28/05/2019 33 29/05/2019 34 30/05/2019 35 31/05/2019 36 01/06/2019 37 02/06/2019 38 03/06/2019 39 04/06/2019 40 05/06/2019 41 06/06/2019 42 07/06/2019. DE. VII.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 7.2. Registro de pesos semanales – pollos de carne Cobb 500.. 3. T3. R1. R1. R1. R1. R2. R2. R2. R3. R3. R3. R1. R1. R1. R2. R2. R2. R3. R3. R3. R1. R1. R1. R1. R2. R2. R3. R3. R1 R2. R3 R1 R2 R3. R2. R3. R3. R1. R1. R1. R2. R2. R2. R3. R3. R3. BI. BL IO TE. CA. R3. R2. R2. DE. 4. S. T2. PE. 2. T1. RO. 1. T0. AG. SEM. CU AR IA. Pesado Semanal Tratamientos. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(37) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 7. 1. Control de temperatura en recepción. Figura 7. 2. Alimentos pesados para cada tratamiento. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(38) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 7. 3. Balanza analítica para peso de alimento.. Figura 7. 4. Recepción de pollos Cobb 500 en su primer día. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(39) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Figura 7. 5. Pollos Cobb 500 en la primera semana. Figura 7. 6. Pollos BB con el Tratamiento T0. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(40) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 7. 7. Pollos BB con el Tratamiento T1. Figura 7. 8. Pollos BB con el Tratamiento T2. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(41) PE. T3. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 7. 9. Pollos BB con el Tratamiento T3. Figura 7. 10. Crianza de pollos a la primera semana de edad. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(42) CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Figura 7. 11. Muestra de Harina de Carne. Figura 7. 12. Pollos 500 en la segunda semana. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(43) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Figura 7. 13. Supervisión de iluminación y Temperatura. Figura 7. 14. Pollos 500 en la tercera semana. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(44) BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Figura 7. 15. Limpieza de cama. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. Figura 7. 16. Pollos Cobb 500 en la cuarta semana. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(45) CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Figura 7. 18. Pollos Cobb 500 en la quinta semana. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Figura 7. 17. Pollos Cobb 500 en la etapa de engorde. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(46) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Figura 7. 19. Sin Harina de Carne en su semana 6. Figura 7. 20. Pollos Cobb 500 con 6% de Harina de Carne en su semana 6. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(47) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Figura 7. 21. Pollos Cobb 500 con 6.5% de Harina de Carne en su semana. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. 6. Figura 7. 22. Pollos Cobb 500 con 7% de Harina de Carne en su semana 6. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(48) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(49) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

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