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Efectos de tratamientos térmicos en combinación con los aceites esenciales de clavo y tomillo sobre la supervivencia de listeria monocytogenes evaluada in vitro y en una sopa comercial

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Tabla 7 Tratamiento no isotérmico a 55ºC con A.E. de clavo al 0.01%, tiempo de muestro y diluciones a sembrar (en base 10) en medio BHIA
Tabla 12. Tratamiento no isotérmico a 60ºC con A.E. de clavo al 0.01%, tiempo de muestro y diluciones a sembrar (en base 10) en medio BHIA+NaCl
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