A P R U E B A S DE ALIMENTACION EN (DUMERIL), ASOCIADAS AL SISTEPlA AGR

' C S S

x..

A P R U E B A S DE ALIMENTACION EN

(DUMERIL), ASOCIADAS AL SISTEPlA AGR

CH

I

RAMPAS,

, . f+ LU b l u0 5

/.CACERES

f'kRTfNEZ JORGE

A,

MERCADO VILLAVICENCIO

LETICIA,.

CON LA COLABoRACI6N EN EL TRABAJO DE CAMPO DE

LYDIA

FIGUEROA P ~ R E Z

Y

r r i I I I

S U M A R I O

1,

RESUMEN

2, I

NTRODUCC

I

ON

3, ANTECEDENTES

4,

OBJETIVOS

5, MATERIAL

Y

METODOS

5,2, ALIMENTOS

5,3, TRATAMIENTO

DE LOS ALIMENTOS

5,1, CONSTRUCCIÓN

DE UNIDADES EXPERIMENTALES

5,4,

KEGISTRO

DE DATOS MERISTICOS Y AMBIENTALES

6, RESULTADOS

6,1.

TRATAMIENTO

ESTADfSTICO

6,2, SUMARIO

DE RESULTADOS

6,3.

TASA

D E DESARROLLO

6.4,

6,5,

6,6,

FACTOR

DE CONVERSIÓN DE ALIMENTO

COSTO DEL MATERIAL PARA CONSTRUCCIÓN DE JAULAS

SUMAR

IO DE LOS RESULTADOS TAXONÓMI COS

7,

DISCUSION

7.1, RESULTADOS

DE LOS TRATAMIENTOS

7,3, MEDIO

AMBIENTE

7.2,

IORTALI

DAD

7,4, JAULAS

9,

GKAFICAS

Y

FIGURAS

AGRADECIMIENTOS:

Queremos manifestar nuestro agradecimiento a todas aquellas

personas que participaron, de alguna manera, en l a elaboracidn

-

de este trabajo, especialmente a Hugo Eloy Garcia y Garcia quien

nos d i o todas l a s f a c i l i d a d e s para su realizacidn; a los

Docto--

res Loyd Sloane y Mireya Bages, A l Ocean. Sergio Guevara por su

apoyo y r e v i s i 6 n del manuscrito. También queremos agradecer l a

ayuda prestada por e l personal técnico y de campo de l a Estacidn

Bioldgica del Morro de l a Mancha, Ver.especialmente a l S r . Don

-

Dada l a necesidad de p r a c t i c a r l a i n t e g r a c i d n de sistemas de produc-- c i ó n agropiscícolas para asegurar un manejo y aprovechamiento óptimo de

rg

cursos se propone i n i c i a r estudios tendientes a l a u t i l i z a c i ó n del sistema a g r í c o l a de Chinampas para e l c u l t i v o de peces (en este caso T i l a p i a mela- nopleuna, Dwneril

,

1857), en j a u l a s f l o t a n t e s b a j o condiciones rudimenta- r i a s . Para t a l e f e c t o se realizaron pruebas de alimentacidn a p a r t i r de d e sechos agrícolas que mostraron ventajas para su u t i l i z a c i ó n ; es decir:

--

buen porcentaje de proteínas y componentes básicos a s í como f a c i l i d a d de

-

manejo, conservación y aceptación; l o s alimentos elegidos fueron hoja de

-

yuca, (Manihot suculenta) y c a s c a r i l l a de arroz.

Se u t i l i z a r o n organismos con una l o n g i t u d estandar de 6

-

+

1 cm. y un peso promedio de 17.2 g r . con un c o e f i c i e n t e de v a r i a b i l i d a d de 5.13%, que fueron alimentados con l o s productos mencionados, u t i 1 izándose además un

-

grupo s i n alimento como c o n t r o l y uno más que r e c i b i d alimento balanceado. Las pruebas t u v i e r o n una duración de 104 días, dándose e l alimento a l o s

-

peces una vez a l d í a en proporción de 5% de su peso hlimedo durante l o s p r i

-

meros 60 días y un 3% en l o sucesivo. Las pruebas se h i c i e r o n en l o s cana- l e s del sistema de chinampas que se encuentra en l a Estación de Investiga- ciones sobre Recursos B i d t i c o s "Morro de l a Mancha" en Veracruz.

Se probó además, e l funcionamiento de j a u l a s f i j a s construidas a par- tir de materiales r ú s t i c o s c o mangle ~ y redes de desecho, determinándose su costo.

Por o t r o lado se r e g i s t r a r o n l a s variaciones de algunos de l o s paráme

-

t r o s físico-químicos

más

importantes durante e l periodo de prueba (O2, pH

- 2 -

Los

a n á l i s i s obtenidos se trabajaron estadísticamente medlante a n d l i - sis de varianza y pruebas

de

comparacidn de prcwnedios; l o s cuales indicaron d i f e r e n c i a s e n t r e l o s d i f e r e n t e s tratamientos, s i n enibargo no se obtuvo un d e s a r r o l l o aceptable, l o cual pudo deberse bdsicamente a l a s condiciones

--

ambientales prevalecientes.

2,

INTRODUCCION

Una de l a s formas de obtener alimento a bajo costo es e l uso de dese--

chos vegetales y animales que e l honibre no puede u t i l i z a r directamente, es

-

d e c i r , i n t e g r a r sistemas de producción vegetal y animal que se retroalimen-- t e n mediante e l aprovechamiento de sus desechos; t a l es e l caso de l a i n t e - - gración de l a p i s c i c u l t u r a con l a s actividades agrfcolas, que ofrece grandes a l t e r n a t i v a s en medios r u r a l e s donde e l consumo de prutefna animal es esca-

so; este t i p o de sistemas se manejan en algunos paises como China, F i l i p i n a s

y Japbn. (Balvay, 1981; Noriega, 1981).

En México un sistema a g r f c o l a que puede ser usado con estos f i n e s es

-

e l de Chinampas, que de acuerdo con Coe (1971) son grandes y estrechas f r a n - j a s de terreno rodeadas p o r l o menos en t r e s de sus lados por agua, que con un buen manejo pueden producir varias cosechas en un aíío y permanecer f é r t i - l e s indefinidamente. E l sistema de Chinanpas fué uno de l o s soportes

más

i m - l portantes de

l a economfa

del Imperio Azteca. (GEA, 1978). En l a actualidad aún se p r a c t i c a en algunos lugares de México c m Xochimilco, Mixquic y La

-

Chontalpa en Tabasco, además

de

que puede ser usado en o t r a s zonas inunda--- - b l e s del país. Sin embargo, no hay información acerca del aprovechamiento de

I

- 4 -

3,

ANTECEDENTES

.

De a c u e r d o con H a l v e r

(1972)

e l c u l t i v o de T i l a p i a sp. f u e

-

practicado en Egipto hace aproximadamente

2500

años; hoy día l a T i l a p i a sp.

se ha i n t r o d u c i d o y se c u l t i v a en muchas regiones t r o p i c a l e s de América La-- t i n a incluyendo a nuestro pais; esto se &ebb a que presenta una s e r i e 'de c g r a c t e r f s t i c a s ventajosas para su explotación y c u l t i v o , (Bardach, e t . a l .

-

1972;

Kirk,

1972;

Ling,

1963;

Adang,

1980).

Ling QQ.

cit.

enumera dichas

-

ventajas de l a siguiente manera:

1.-

Rápido crecimiento: requieren de cerca de 3 6 4 meses para su de-- s a r r o l l o desde c r f a s jóvenes hasta peces de 150 gr.

2.-

Propagación: l a t i l a p i a v i v e en diversas clases de agua, salobre 6 dulce a s í como en zanjas prácticamente de todos l o s tamaños, pantanos, estan

-

ques, l o mismo que en depósitos s u p e r f i c i a l e s de agua fangosa, t a l e s como

--

arrozales, r e s i s t i e n d o fuertes condiciones adversas.

3.-

Son f á c i l e s de alimentar: no requieren una clase especial de a l i - - mentadián; se sustentan de animales pequeños y toda clase de plantas a c u á t i - cas. También aceptan a l imentación adicional.

4.- Quda a controlar l o s insectos dañinos: l a t i l a p i a es consumidora de insectos y gusanos, siendo u t i l i z a d a para l i m p i a r estanques y campos art-: ceros.

5.- Se u t i l i z a para c o n t r o l a r pequeñas plantas acuáticas: l a t i l a p i a

-

come gran cantidad de plantas acudticas y ayuda a r e s t r i n g i r su crecimiento.

6.-

Quda a f e r t i l i z a r e l agua en l o s estanques: l a rdpida d i g e s t i b i l i

-

dad de t i l a p i a y l o s residuos de expulsado se convierten en abono ú t i l para f e r t i l i z a r e l agua en l o s estanques.

7 . - Alimento de buena calidad: constituye

un

alimento apropiado

para

los procedimientos de deshidratado, salado, ahumado o productos en escabe-

che.

8 . - Se

reproduce

rápidamente: la tilapia alcanza l a

madurez sexual

-

aproximadamente a los cuatro meses y

puede

reproducirse

durante

todo

el

--

aEo,

con

intervalos

de dos

6

tres meses, además que hay

gran

cuidado

pater

nal hacia las crfas, lo que da una elevada supervivencia.

Sin embargo, Dadzie (1969), Dadzie y Wangila (1980), Pagan (1969,1975),

Chervinski y Myron (1974), mencionan que en ciertas áreas donde se ha

intro-

ducido este ciclido su gran capacidad reproductiva es

considerada un

proble-

ma, ya que l a mayoría de las tilapias cultivadas

en

estanques, alcanzan l a

madurez a teMrana edad (de

6

a 7

m.

de longitud total) lo que ocasiona

problemas de sobrepoblaci6n y reducción de l a talla (enanismo).

--

Este problema se ha’tratado

de

resolver por medio de

diferentes

técni-

cas

de

cultivo, algunas de las cuales mencionan Huet (1972), Bardach,

E.

-

-

c i t . ,

Jansen

y Shelton (1979). y que se aplican a condiciones de

infraestruc

tura y desarrollo de la localidad en que se trabaje, ofreciendo diferentes

-

ventajas, dentro de estas técnicas tenemos:

1,- Cultivo de t i l a p i a por separación

de

grupos

de

edad; requiere de

-

la construcci6n de

un

buen número de estanques que permitan separar organis-

mos

de diferente talla.

2.- Cultivo de tilapia en presencia de un predador;

muchas

veces no da

buenos resultados si

no

se conoce bien el desarrollo de los predadores y

--

lasutpihqparciones que se deben sembrar de anbas poblaciones en *es&nc)ues.

3.- Cultivo monosexual

de

tilapia

por

sexado visual; requiere

de

un

-

buen entrenamiento

para

diferenciar los sexos y poder obtener resultados

--

- 6 -

4.- C u l t i v o monosexual por obtención de hfbridos; requiere de un buen conocimiento de l a s especies a cruzar, instalaciones adecuadas para t a l

- -

e f e c t o y disposición de dichas especies.

5.- C u l t i v o de i n v e r s i ó n de sexo con uso de hormonas; requiere de cono cimientos precisos para seleccionar l a hormona, a p l i c a r l a dosis, manejar a l o s peces y por o t r o lado se necesitan instalaciones apropiadas.

6.- C u l t i v o de t i l a p i a en j a u l a s flotantes; requiere de l a construcción de jaulas, buena fuente de alimento y buena c a l i d a d del agua.

De estos métodos e l c u l t i v o de t i l a p i a en j a u l a s f l o t a n t e s ha dado bug nos resultados c m medio mecánico para c o n t r o l a r l a reproducción, bajo es- tas condiciones se a l t e r a e l comportamiento sexual de t a l manera que l o s

--

huevos no son f e r t i l i z a d o s , además de que e l cuidado paternal es eliminado debido a que l o s h w v e c i l l o s pasan a través del fondo de l a j a u l a y aunque es probable que algunos de e l l o s sean f e r t i l i z a d o s , a l no haber cuidado pa- t e r n a l disminuyen en gran p a r t e sus probabilidades de supervivencia (Pagán,

2.

-

c i t . ; Adang,

w.

-

c i t . ) .

Por o t r o lado l o s resultados experimentales del c u l t i v o en jaÜlas nuez t r a n claramente, que esta técnica es d s e f i c i e n t e en términos de produc-- c i ó n por unidad de volumen que e l c u l t i v o t r a d i c i o n a l de t i l a p i a en estan--

ques (Kirk,

T.

c.).

Además de que en este caso p a r t i c u l a r , de uso de canales de Chinampas para p i s c i c u l t u r a . ofrece l a s siguientes ventajas:

1.- Da f a c i l i d a d de manejo a l a g r i c u l t o r , que puede c o n s t r u i r sus pro- pias j a u l a s con materiales r ú s t i c o s .

Las ventajas de l a u t i l i z a c i ó n de jaulas para c u l t i v o de t i l a p i a han

-

hecho que se r e a l i c e n investigaciones en e l campo de l a alimentación y den- sidad poblacional para estas especies.

Guerrero (1977, 1980), determina l o s fndices de conversión de algunas mezclas de alimentos secos para t i l a p i a y encuentra que l a d i e t a compuesta

por h a r i n a de pescado y salvado de arroz es l a mús e f i c a z , logrando un l n d i

-

ce de conversión de 2.02. E l d e s a r r o l l o de dietas balanceadas t r a e consigo un aumento en e l costo del c u l t i v o l o que l i m i t a su u t i l i z a c i ó n en áreas ry r a l e s (Lovshin

- -

e t . a l . , 19741, por l o que se recomienda en estos casos e l uso de alimentos naturales, t a l e s como desperdicios agricolas.

- a -

4,

OBJETIVOS

General: Iniciar estudios tendientes a la utilización de los canales

-

del sistema agrícola de Chinampas en el cultivo de Tilapia sp. en jaulas.

Particular: Utilizar desechos agrfcolas de las Chinampas como alimento suplementario para Tilapia melanopleura (Dumeril) alojada

en

jaulas dentro

-

de los canales.

a) Determinar el crecimiento de

L.

nielanopleura a partir de tres tipos de alimento, 2 naturales y 1 a r t i f i c i a l .

b ) Determinar fndices de conversión de los alimentos usados.

c) Determinar l a efectividad de los alimentos tomando en cuenta los

in

-

dices de conversión, aceptación y disponibilidad de aquéllos.

5, MATERIAL Y METODOS

5,1,

CONSTRUCCI~N

DE

UNIDADES

EXPERIMENTALES

Este trabajo se llevó a cabo en la Estacidn Experimental

de

El

Mo-

rro

de la Mancha en

Veracruz,

que

cuenta

con un

sistema

de Chinampas.

En

esta

estación

se construyeron 12 jaulas rústicas

con

una red de

pes

ca

t i p o alquitranado de desecho,

con

una

abertura

de

19

mn.

de malla y so--

portes

de mangle; sus medidas fueron 2

x

1

x

0.5 m.;

con una

capacidad de

-

lm3; cada jaula se cubrid

con

la misma red

para

evitar daños y pérdidas.

-

(Fig. 1). Las jaulas

fueron

colocadas

tomando

en cuenta

los

análisis preli-

minares de l a calidad del agua, que indicaron uniformidad

en

dicha msa de

agua; se buscd que su distribución fuera amplia para facilitar l a circula--

ción (Fig. 2) y evitar el efecto de contiguidad

,

García

(1974);

cada

jaula

se sujetd con soportes de mangle y se f i j a al fondo

con

piedras

por

medio

-

de alambre.

Se

formaron cuatro

grupos de

tres

jaulas colocando

una

densidad pobla- '

cional de 30 organismos

por

jaula, esto fué de acuerdo

a

las condiciones

--

presentes y a los trabajos de Adang ~ e .

cit.,

Guerrero,

9.

-

cit. y Pag6n

c.

-

c i t . La talla de los organismos usados fue

de

6 -

+

1

cm.

de longitud estan-

dar y

un

peso promedio de 17.2 g . ya que, a partir de una longitud total

ma

yor de 5 cm. (Huet,

=.

c.),

6 cm (DGA-COBIPAC, s/a; Morales,

1974)

las

-

pequeñas tilapias

son

capaces de aceptar alimento artificial y pueden ser

-

sembradas en las jaulas.

Se buscó mantener

una

proporcidn de sekos de 3

machos por

una hembra;

-

el sexado se realizo mediante l a técnica de tinción descrita por Pretto

-

10

-

5,2,

ALIMENTO

Los grupos formados se alimentaron durante un periodo de 104 dias en l o s meses de marzo a j u l i o de 1982; l o s alimentos suministrados fueron

-

l o s siguientes:

Grupo I . A este grupo se l e proporcionó e l concentrado comercial de

--

ALBAMEX para t i l a p i a ; l a elección de este alimento fue con e l f í n de tener un punto de conparación con l o s alimentos naturales. E l a n á l i s i s bromatoló- g i c o se muestra en e l cuadro

1.

Grupo 11. A este grupo se l e suministr6 h o j a de Manihot sculenta (yuca), ya que de acuerdo con Ramos (1972) l a apatencia de T i l a p i a melanopleura para hojas de yuca es de 1 y aunque no es l a mejor, e l contenido p r o t é i c o de l a s hojas de yuca es superior a cualquier o t r o f o r r a j e verde para peces, es r i - co en provitamina A, vitaminas C y B y l a c t o f l a v i n a , adem& de l a tasa de

-

conversión para l a hoja de yuca que es buena 9.07 : 1. E l a n á l i s i s bromato- l ó g i c o se muestra en e l cuadro 1.

Grupo 111. Este grupo fue alimentado con c a s c a r i l l a de arroz sp., ya que en l o s alimentos probados con una a l t a proporción de este alimento

-

se obtienen buenos resultados en l o s fndices de conversión y es económico

-

(Guerrero op. c i t . ) , ademds de que se u t i l i z a c a s c a r i l l a de arroz como a l i - mento suplementario para t i l a p i a ; ver cuadro 1 para e l a n a l i s i s bromatológi

-

- -

co

.

Cuadro

1.

Análisis bromtol6gicos de los alimntos empleados (INIREB).

Balanceado Comercial Hoja de Yuca Cascarilla de Arroz

Proteínas 24.23% 18.9% 4.48%

Fibra 7.09% 15.31% 23 .O28

Centzas/s 7 .aa% 12.9% 12.22%

Humedad 9.76% 0.0% 0.0%

Estracto

etéreo

-

7.03%

-

Estracto

Libre de N. 51.04% 45.58% 59.68%

Una vez establecidos los grupos se orden6 l a distribucidn de los alimen- tos obteniéndose el siguiente diseño experimental :

Cuadro

2.

Grupo Balanceado Hoja de Cascarilla Testigo comercial Yuca de arroz.

r

I1 Irr IV

Jaulas

5

1

4

2

Jaulas

6

7

9 3

-

I2

-

5,3,

TRATAMIENTO

DE LOS ALIMENTOS

Las hojas de Manihot sculenta (Yuca) se cortaron,. se extendieron sobre p e r i ó d i c o y fueron cubiertas con una red para e v i t a r pérdidas, dejándg

se secar hasta que adquirieron una censistencia quebradiza; posteriormente

-

se t r i t u r a r o n y se almacenaron.

E l arroz fue descascarillado y t r i t u r a d o en un molino, e l salvado obte

-

n i d o se c o i 6 dando una mayor proporción de c a s c a r i l l a de arroz, ya que ésta f l o t a y puede ser consumida por l o s organismos.

Los alimentos suplementarios fueron suministrados una vez a l día en un

5%

del peso t o t a l de l o s organismos por j a u l a durante l o s primeros 57 dfas y

e l 3% e l r e s t o de l a prueba.

5,4,

REGISTRO

DE DATOS MERfSTICOS Y AMBIENTALES

Para determinar e l estado de l o s organismos se tomaron muestras

-

-

del 50% de l a población de cada j a u l a a l i n i c i o , posteriormente del’ 30% y a l

’

f i n a l de l a prueba se muestreó-el 100% de l a población; l o s peces se captu- r o n con una r e d de mano. Los datos registrados fueron: l o n g i t u d t o t a l , a l t u - r a del cuerpo, peso del organismo y sexo.

La l o n g i t u d y l a a l t u r a fueron medidas con un i c t i ó c t r o de a c r í l i c o

-

de escala

1:lOO

cm;

e l peso se r e g i s t r ó con una balanza granulométrica.

Es--

t o s datos fueron tomados cada 30 días aproximadamente; e l sexado se r e a l i z b mediante l a técndca de t i n c i ó n antes mencionada; diariamente se anotó l a

mor

t a l i d a d , e l suministro de alimento, l o s residuos

de

alimento y estado

de

l a s Saul as.

su estado y los restos

de

comida en el tracto digestivo, otros se conserva-

ron para su posterior identificación dada l a gran confusión taxonómica exis-

tente debida a l a sobreposición de caracteres.

Durante el periodo de prueba se realizaron 4 ciclos de 24 horas deter-

minando las variaciones de l a concentración de oxfgeno disuelto, temperatu--

-

14

-

6,

RESULTADOS,

6,1,

TRATAMIENTO

ESTADfSTICO,

A l f i n a l de l a prueba y para poder determinar l a s d i f e r e n c i a s de

-

-

acuerdo a l o s tratamientos se r e a l i z ó un ANAVA para Long. t o t a l de todas l a s unidades experimentales e l cual d i o l o s siguientes resultados:

Cuadro 3.

Causas GL

sc

CM

F

FO. 05 FO.01

Muestra 11 157.66 14.33 21.17 1.83 2.34 E r r o r 222 150.23 0.676

T o t a l 233 307.89

E l c o e f i c i e n t e de v a r i a b i l i d a d fue de 7.45%

F = 21.17> 1.83 y 2.34 por l o t a n t o Ho: M1= M2= M3

...

Mz se rechaza

Una vez establecido que s í se d i o una d i f e r e n c i a altamente s i g n i f i c a t i va en l a s unidades experimentales se procedió a ubicar en donde se daban

--

esas d i f e r e n c i a s mediante una prueba de comparación de promedios SNK (Stu-- dent-Newman-Kleus) Reyes, (1980) y Zar, (19741, obteniéndose l o s i g u i e n t e :

Cuadro 4.

Tratamiento y # de Jaula

T-10 Y-8 T-3 Y-7 Y - 1 A-11 A-4 A-9 T-2 Al-6 Al-12 A l - 1 5 1L.T. 9.86 10.29 10.3 10.62 10.73 10.75 10.79 10.88 11.07 11.85 12.28 12.43

i Mortal id a d 30%

Oías 57

53.3% 66.6%

27 27

29%

Para determinar, ahora, s i e l sexo i n f l u y b de alguna manera en l o s trg tamientos, se r e a l i z 6 un N A V A de dos caminos (Sokal y Rohlf, 1969) obte--- niéndose l o siguiente:

Cuadro 5.

Causas

GL

sc

CM F F 0.05

Alimento 3 459.80 153.26 78.19 9.28

Sexo 1 13.13 13.13 6.69 10.10

E r r o r 3 5.89 1.96

T o t a l 7 478.82

FO.01 29.5 54.1

E l c o e f i c i e n t e de v a r i a b i l i d a d fue de 5.29%

Alimento F = 78.19s9.28 y 29.5 por l o t a n t o M1=M2

=...M

se rechaza Sexo F = 6 . 6 S 4 0 . 1 por l o t a n t o M1= M2 se acepta.

E l peso alcanzado por l o s machos fue de

x

= 27.73 110%

E l peso alcanzado por l a s hembras fue de

x

= 25.16 100%

a

6,2,

SUMARIO

DE LOS RESULTADOS

Cuadro 6 .

# de peces por j a u l a i n i c i a l

Media i n i c i a l de peso en g.

Media f i n a l de peso en g. Mortalidad % Producción neta FCA absoluto Tasa de desarro-

i l k 3

en %

1 2 Balanceado comercial

I

30 16.39 38.25 4.99 623.01 4.75 133.37

Hoja de Yuca

7

30 16.49 22.23 26.66 126.28 14.66 34.80

Cascari 11 a Testigo de arroz

I

I

I

N

30 30

17 .O3 16.85

26.20 20.24

26.66 20 .o0

201.74 81.36

10.14

--

53.84 20.11

-

16

-

1.- Produccibn neta: d i f e r e n c i a en peso promedio ( f i n a l - i n i c i a l ) p o r

-

e l número de organismos a l f i n a l de l a prueba.

2.- FCA abs.: d i v i s i b n de l a cantidad t o t a l de alimento d i s t r i b u i d o por e l d e s a r r o l l o e x t r a obtenido, asumiendo que este se debe Únicamente a l a l i - - mento empleado. (Huet.

E.

cit.;

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3.- Tasa de d e s a r r o l l o en

X:

d i f e r e n c i a de peso promedio f i n a l

-

i n i - - c i a l x 100 d i v i d i d o e n t r e e l peso promedio i n i c i a l . (Mazid

e.

c.,

1979).

6,3,

TASA

DE DESARROLLO Cuadro 7.

rasa de d e s a r r o l l o (incremento en peso por dfa) de T. melanopleura c u l - t i v a d a en j a u l a s dentro de l o s canales de l a s Chinampas con d i f e r e n t e t i p o de alimento.

Número de dfas (g/dfa)

0-27 27-57 57 -a9 89-104 0-104

Grupo I O. 330 0.130 0.085 0.370 0.205

Grupo I 1 O. 150 O. 040 -0.011 0.035 0.050

Grupo I11

o.

220 -0.050 Q.025 O. 150 -0.080

Grupo I V O. 160 -0.014 -0.020 O. U05 0.050

6,4,

FACTOR

DE CONVERSIÓN DE ALIMENTO, (Gráfica 3 ) .

Cuadro

a.

FCA abs. de T. melanopleura cultivada en jaulas dentro de l o s canales de l a s Chinampas con d i f e r e n t e s t i p o s de alimento.

NÚniero de dfas

0-27 27-57 57-89 89-104 0-104

Grupo I 2.39 9.39 10.05 2.59 4.75

Grupo I 1 5.27 24.37

--

15.30 14.66

Grupo I11 2.99

-__

26.21' 4.72 10.14

S i tomamos e l inverso del FCA obtendremos e l Coeficiente energético

-

de desarrollo, es d e c i r l a proporcidn de l a energfa del alimento que se usa para e l crecimiento, debido a que nos reporta l a misma información que e l

-

FCA, en términos de energfa-desarrollo, únicamente daremos l o s promedios

--

obtenidos para cada grupo para una mejor comprensión de l o s resultados.

CEC promedio Grupo I 0.210

Grupo I 1

O.

068

Grupo I11

O.

098

6,5,

COSTO DEL MATERIAL PARA CONSTRUCCIdN DE JAULAS,

C u a d r o 9.

Costo del material para construccidn de jaulas ( u n i t a r i o ) .

Concepto

Red alquitranada de 19 mn.

de l u z de malla. A l anbre del gad0 Alambre grueso H i l o alquitranado Clavos

Costo t o t a l Costo s i n r e d

. _{Canti dad}

-

_{cos t o}

2.32 Kg. 1,277.65

0.25 Kg. 10.00

0.25 Kg. 10.00

0.83 Kg. 23.30

---

1.60

1,322.55

44.90

Para e l c o r t e y constnicci6n de una j a u l a se requieren aproximadamente

6,6,

SUMARIO

DE LOS RESULTADOS TAXON~MICOS,

Cuadro

10.

Sumario de l o s resultados de taxonanfa

Familia CICHLILME

T i l a p i a melanopleura (Dumeril,

1857)

en Welcome

(1964)

y Lee

e.

a.

(1976).

T i l a p i a melanopleura (Cuvier), T i l a p i a r e n d a l l i (Boulenger) en Morales

9.

-

c i t .

M a t e r i a l examinado:

14

ejemplares de una L. t. de

8.9

a

12.3

y

6.8

a

-

9.5

de L s t .

Medidas expresadas en % de l a L.st. del material examinado.

Ejemplares de

6.8

a

9.5

de L. s t . : Cabeza.:

32.16

a

36.26.

Altura.:

42

30 a

46.59.

o.:

xv

P.:

14 (12)

(11).

13 (lo),

XV,

14 (11,

X V I ,

13 (2);

A.: 111, 9

(3),

111,

10

(11);

13 (2);

B r . :

9 (14)l.

Esc. en s e r i e l o n g i t u d i n a l

29 (3), 28

1.-

Branquiespinas de l a rama i n f e r i o r del primer arco branquial. Coloración.

7 ,

DISCUSION

De

acuerdo con Adang op. c i t . l a f l e x i b i l i d a d del d e s a r r o l l o es mani-- festado de diferentes maneras, algunas de l a s cuales están relacionadas a factores t a l e s como e l espacio y e l suplemento de alimento, e l pez se de-- s a r r o l l a rápidamente cuando ambos factores son plenos, por l o tanto, l a can

-

t i d a d y c a l i d a d de alimento como e l espacio son determinantes para e l de%- r r o l l o ; Adang encontró un mayor crecimtento de

1.

n i l o t i c a a bajas densida des c u l t i v a d a en j a u l a s f l o t a n t e s , a l a que se suministró e l mismo t i p o de alimento. García op. c i t . menciona que e l mayor tamaño y peso de t i l a p i a

-

c u l t i v a d a en estanques se obtuvo en aquellos en l o s que l a tasa de siembra f u e l a menor, determinando un efecto densidad-crecimiento. En e l presente t r a b a j o l a prueba SNK para l o n g i t u d i n d i c ó igualdad en una r e p e t i c i ó n de

-

l o s tratamientos 11,

I 1 1

y I V ( v e r cuadro 4) esto nos a f i r m a r í a que no hu- bo una d i f e r e n c i a e s t a d í s t i c a s i g n i f i c a t i v a e n t r e estos tratamientos, por l o menos en l a s repeticiones mencionadas, s i n embargo tomando en cuenta l o r e f e r i d o anteriormente, encontramos que en esas j a u l a s se d i 6 una elevada mortalidad durante l a primera fase de l a prueba, es d e c i r l o s organismos

-

de dichas repeticiones tuvieron condiciones de espacio más favorables para

su d e s a r r o l l o , l o que i n t e r f i e r e en l a evaluación de l o s alimentos. Para

-

e l i m i n a r ese probable e f e c t o no se tomaron en cuenta l a s repeticiones en

-

donde o c u r r i ó e s t a mortalidad. De esta manera l a prueba e s t a d í s t i c a SNK

-

nos muestra en un 0.05 uniformidad en el tratamiento I y bien diferenciado de

los

demás tratamientos; uniformidad en e l tratamiento

I11

pero poco d i - ferenciado de l o s tratamientos I y

I1

l o s cuales no mostraron una d i f e r e n - c i a e s t a d í s t i c a s i g n i f i c a t i v a entre s í . E s t a prueba p e r m i t i ó t r a b a j a r , aho

-

r a con l o s promedios de l a s repeticiones.

- -

- -

-

20

-

7,1,

RESULTADOS

DE

LOS TRATAMI EMTOS

Grupo I . - El concentrado comercial presentó tanto l a mejor tasa

-

de desarrollo como FCA l o que destaca l a superioridad de este alimento ba-- lanceado respecto

a

los otros alimentos de l a prueba, esto l o comprobamos

-

revisando

su

a l t o contenido proteico, 30%, menor proporción de f i b r a 12.0% y mayor humedad 9%. Judrez et. a l . (1981) indica una relación del porcenta- j e de humedad del alimento y

su

aprovechamiento por l a carpa hervívora C.

-

idellus; a mayor humedad mejor aprovechamiento. Respecto al alto contenido protéico se proporciona mayor energía que puede ser utilizada en e l creci-- miento, esto también l o podemos relacionar con e l mayor valor para e l CEC

-

y por l o tanto menor FCA. Sin embargo aun cuando presenta estas ventajas su

costo y dificultad para adquirirlo y conservarlo limita

su

utilización en

-

e l medio rural.

Grupo _11.- La hoja de Yuca (Manihot sculenta), no presentó una dife- rencia significativa con e l grupo I V empleado c m testigo dando una produc

-

cidn relativa del 20.26% respecto a l tratamiento I y una tasa de desarrollo

muy pobre 34.80%; incluso hay pérdida de peso en el tercer mes y por

lo

tan

-

to una tasa de desarrollo negativa l o que indica, probablemente, el no a p E vechamiento del alimento a pesar de su contenido'protéico del 18.9% supe-- rior a l de l a cascarilla de arroz y menor contenido de fibra 15.31%. Es p r o bable que l a baja aceptabilidad hacia l a hoja de yuca dé una explicación al pobre desarrollo obtenido además de que su presentación seca también pudo

-

haber interferido en su utilización. El FCA de 14.66 es relativamente a l t o en relación a l esperado de 9.07 que menciona Ramos op. c i t . dando una pobre utilización para el crecimiento.

-

21

-

-sarro110 negativa, en este

caso

durante el segundo

mes.

Aunque mostrd ser

mejor alimento que l a yuca es muy inferior al balanceado comercial, l o cual no ofrece ventajas para su utilizacidn directa, bajo las condiciones preva- lecientes en l a prueba, ya que como vemos, tiene un escaso contenido proté1 co 4.48% y un alto contentdo en fibras 23.02%; es probable que estos resul- tados, un poco más favorables que la yuca, se deban a su mayor aceptación. El FCA de l a cascarilla de arroz fue de 10.14.

Grupo 1V.- Este grupo testigo permití6 ver el desarrollo obtenido a

--

partir de l a produccián natural dentro de las jaulas y mostrd ser e s t a d í s t i

camente igual al crecimiento obtenido

en

el tratamiento _11, esto

nos

puede

dar

una

idea muy aproximada de l a importancia que tiene el desarrollo de

--

perifiton ("Aufwchs") dentro de las jaulas y el alimento suspendido en l a

-

masa de agua en estos sistemas.

Se obtuvo una producci6n del 13.05% relativo a la produccidn del tra-- tamiento I y

una

tasa de desarrollo de 53.84%. Estos valores

son

los más ba

-

jos y se dieron pérdidas de peso durante el segundo y tercer mes.

El andlisis del tracto- digestivo y estado de los organisms-mostraron en todos los grupos restos del alimento suministrado. No se encontraron pa- rásitos o huellas de enfermedad.

. .

7,2

I

MORTALIDAD,

La mortalidad,

como

hemos visto, afectd el desarrollo ya que

no

hubo

-

una

densidad constante en todas ias repeticiones teniendo consecuencias en

-

el análisis de l o s resultados. La menor mortalidad

se

present6 en el grupo I

siendo de 4.99% mientras que

en

los demás grupos l a mortalidad fue alrededor de 26%, esta diferencia pudo deberse a la mejor resistencia de los organis-

-

22

-

l a toma de datos meristicos hubo una pérdida por escape del 3.88% de l a p o b l a c i d n t o t a l que no se tornó en cuenta en l o s r e g i s t r o s de mortalidad.

7,3,

MEDIO

AMBIENTE

4

Como hemos v i s t o hasta ahora, s f se manifestó una d i f e r e n c i a e n t r e c a s i todos l o s tratamientos relacionada con e l t i p o de alimento s i n embargo,

se tuvo una producción neta muy pobre, ya que l o s reportes para producción de t i l a p i a en j a u l a s f l o t a n t e s i n d i c a n un crecimiento de 20 cms. con

un

pe-

so promedio de 250 gr. en cuatro meses (DGA-COBIPAC

9.

s).

S i revisamos ahora l o s resultados obtenidos de l o s a n á l i s i s de agua encontraremos que a u n que

el

PH l a temperatura y l a transparencia se encuentran dentro de los ran- gos t o l e r a b l e s por l a especie, l o s n i v e l e s de oxigeno fueron, en promedio, muy bajos, es d e c i r menos de 2 ppm, siendo esta concentración l a mínima r e - querida para obtener una buena producción. Sin embargo, l o s organismos res- t i e r o n e s t a baja concentración, i n c l u s o mostraron diferencias en e l c r e c i

--

miento. Es importante r e c a l c a r l a r e s i s t e n c i a de esta especie a bajas con-- centraciones

de

oxigeno d i s u e l t o ya que se r e g i s t r a r o n valores de menos de

0.80 mg/l de 02. (Gráficas

5

y 6).

Por o t r o lado, Sipe (1981) i n d i c a que como resultado de l a disminución , de l a concentración de oxígeno, se reduce e l consumo de alimento.

Todos estos datos nos aportan bases para e x p l i c a r e l pobre d e s a r r o l l o alcanzado por los organismos.

7,4,

_JAULAS

-

_{Las j a u l a s construidas a p a r t i r de materiales rústicos, como soportes}

de mangle, redes de desecho y alambre' mostraron un estado s a t i s f a c t o r i o a l f i n a l de l a prueba, durante e l transcurso de ésta únicamente se observaron

pequenas rupturas en 4 j a u l a s que fueron reparadas. No se encontró ningón

los

canales, estas ú l t i m a s llegaron a posarse en l a s j a u l a s s i n causar ma- yores danos.

,

depredador dentro de l a s j a u l a s aunque se observaron tortugas y j a i b a s en

Y

Se observó l a cantidad de p e r i f i t o n que se desarrolló sobre l a malla, que es abundante y puede l l e g a r a c u b r i r por completo l a l u z de malla, e v i - t a r l a c i r c u l a c i ó n y e l funcionamiento de l a j a u l a , s i n embargo con una es- coba o r a s t r i l l o , l a s j a u l a s pueden ser mantenidas en buen estado s i l a

l i m

pieza se r e a l i z a periódicamente. Finalmente e l costo de l a construcción de l a j a u l a es mínimo, siempre y cuando se adquieran l a s redes de desecho. Ver Cuadro 9.

-

24

-

8, CONCLUSIONES

Y

RECOMtNDAC IONES

E l sistema a g r í c o l a de Chinampas ofrece buenas perspectivas para a c t i - vidades de p i s c i c u l t u r a , siempre y cuando se r e a l i c e n algunas modificacio-- nes para mejorar l a c a l i d a d del agua, t a l e s como: favorecer l a c i r c u l a c i ó n

y oxigenación del agua p o r e l c o n t r o l de su entrada a l sistema.

Los

desechos vegetales y e l alimento balanceado u t i l i z a d o s en esta

- -

prueba no mostraron una e f i c i e n c i a adecuada para su u t i l i z a c i ó n en este sis tema con f i n e s p r á c t i c o s , ya que aunque e l balanceado comercial proporcionó l a mejor tasa de d e s a r r o l l o y FCA, no se obtuvo una producción aceptable en ningún caso. Sin embargo, estos resultados se vieron determinantemnte afec

-

tados por l a s precarias condiciones ambientales, sobre todo e l contenido de oxígeno d i s u e l t o .

S i bien l o s desechos agrícolas probados no dieron buenos resultados

-

(bajo l a s condiciones ambientales precarias) es necesario continuar inves-- tigaciones para l a u t i l i z a c i ó n de éstos, en forma d i r e c t a o de mezclas que puedan s e r elaboradas p o r e l campesino s i n depender de suministro externo.

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