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Elicitores : una herramienta para incrementar el color y el aroma de uvas y vinos

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Figura 1.1: Síntesis de los polifenoles antocianos, flavonoles, favanoles, proantocianidinas y estilbenos
Figura 1.2: Estructura química de los flavonoles.
Figura 1.4: Estructura química de los flavan-3-oles.
Figura 1.5: Estructura química de las proantocianidinas.
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