Determinación de sodio, potasio, hierro, cinc y calcio en tres leguminosas: garbanzo, soya y maní, por espectrofotometría de absorción atómica de llama.
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![Figura 1.2 Estructura del ácido fítico en forma ionizada. [15].](https://thumb-us.123doks.com/thumbv2/123dok_es/4371665.32320/28.595.213.406.323.528/figura-estructura-del-acido-fitico-en-forma-ionizada.webp)
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