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Actividad proteolítica intracelular de pedioccus acidilactici atcc8042

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Academic year: 2017

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Figura 1. Vía de Embden-Meyerhof. En su primera fase, una molécula de glucosa se convierte
Figura 2. Ruta de las pentosas fosfato, vía heterofermentativa. Formación de CO2, lactato y
Figura 3. Árbol filogenético que relaciona algunas especies del género Pediococcus y
Figura 4. Catálisis de la hidrólisis de péptidos. Activación del carbonilo mediante un ácido
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