ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX – POST PARA FINCA BANANERA “DOS HERMANOS”
2 CAPITULO 1
FICHA TÉCNICA DE INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
NOMBRE: FINCA BANANERA DOS HERMANOS
TIPO: PRODUCCIÓN Y VENTA DE BANANO
DIRECCIÓN : Sector Vainillo, Recinto La Normita, por la carretera del Ingenio hasta llegar al Canal
de INERHI, mano derecha 4 Km.
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
SUPERFICIE DE LA FINCA: 40 ha. TIPO DE CULTIVO: Frutales
PERSONAL QUE LABORA EN LA FINCA: FIJOS: 16
EMPAQUE: 20
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA: PROVINCIA: CAÑAR
CANTÓN: LA TRONCAL
3
COORDENADAS: SISTEMA: WGS 84
X Y X Y X Y X Y X Y
671960,43 9731510,71 672028,00 9731321,00 672321,00 9731157,00 672837,00 9731832,00 672347,00 9731955,50 672008,00 9731480,00 672030,00 9731257,00 672417,00 9731299,00 672848,00 9731842,00 672346,00 9731859,00 672030,00 9731468,00 672039,00 9731248,50 672349,00 9731393,00 672859,00 9731858,00 672342,00 9731831,00 672052,00 9731456,00 672048,00 9731240,00 672514,00 9731548,00 672863,00 9731877,00 672333,00 9731793,00 672071,00 9731459,00 672052,00 9731225,00 672642,00 9731529,00 672563,00 9732119,00 672300,50 9731752,50 672089,00 9731443,00 672050,00 9731203,00 672668,00 9731565,00 672531,00 9732111,00 672268,00 9731712,00 672117,15 9731397,00 672123,00 9731223,00 672679,00 9731564,00 672454,00 9732098,00 672250,52 9731710,00 672122,00 9731334,00 672171,00 9731245,00 672759,00 9731722,00 672420,00 9732109,00 672142,00 9731767,00 672123,00 9731321,00 672182,00 9731275,00 672760,00 9731733,00 672389,00 9732097,00 672128,00 9731768,00 672056,00 9731340,00 672232,00 9731236,00 672761,00 9731744,00 672415,00 9732054,00 672114,00 9731768,00 672048,50 9731340,00 672256,00 9731179,00 672781,00 9731790,00 672381,50 9732009,00 671960,43 9731510,71 672041,00 9731340,00 672280,00 9731148,00 672813,00 9731814,00 672348,00 9731964,00
DATOS DEL PROMOTOR:
NOMBRE O RAZON SOCIAL:Finca Bananera Dos Hermanos
REPRESENTANTE LEGAL: Sr. Gilberto Tello
DIRECCION:Av. 25 de Agosto 1313 y Alfonso Andrade, altos de Artefacta.
PAGINA WEB/CORREO ELECTRONICO:[email protected]
TELEFONO/FAX:0724220126 / 072422081 / 0997139393
DATOS DE LA CONSULTORA
NOMBRE: "INGEASS Cía. Ltda." CONSULTORA TECNICA AMBIENTAL (Ingeniería y Gestión Ambiental Social y Sostenible)
REGISTRO DE CONSULTORES DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE: MAE-058-CC AÑO 2012 REPRESENTANTE LEGAL: Tnlg. Silvana Sánchez
DIRECCIÓN: Juan de Salinas 2-50 y Luis Cordero (Sector Cristo Rey)
PAGINA WEB/CORREO ELECTRONICO:[email protected] TELEFONO/FAX:(07) 2825304 / 0985078424 / 0986563305
EQUIPO TÉCNICO:
Dirección Técnica Ing. en Minas Fernando Valencia Guaricela Área de Influencia - Valoración Ambiental - PMA
Ing. Ambiental Tatiana León Ordóñez Línea Base - Participación Social -PMA
Ing. Agrónoma Ruth Sinchi Pinos Descripción de Procesos – Valoración Ambiental
4
1.1.
ANTECEDENTES
Según el acuerdo ministerial 092, emitido por el Ministerio del Ambiente el 09 de junio de
2011, considerando el Art. 6, Todas las fincas bananeras con superficies mayores a 20
hectáreas deberán regularizarse ambientalmente a través de la obtención de la Licencia Ambiental, por lo que la Finca Bananera “Dos Hermanos” al poseer alrededor de 40 ha. de superficie tiene a acogerse a dicho acuerdo,en cumplimiento con la normativa nacional vigente.
Por lo que el propietario de la Finca bananera, cuyo proponente es el Sr. Gilberto Tello ha contratado los servicios de la compañía INGEASS y su equipo técnico, para la realización del Estudio de Impacto Ambiental Ex Post y Plan de Manejo Ambiental solicitado en la normativa citada, para la obtención de la Licencia Ambiental.
1.2.
OBJETIVOS DEL EIA EX POST
1.2.1. OBJETIVO GENERAL
• Realizar el Estudio de impacto Ambiental (Es.I.A) Ex-Post para la Finca bananera
“Dos Hermanos”, propuesto por el Sr. Gilberto Tello,según exige el Acuerdo
Ministerial 092; para prevenir, interpretar y valorar los impactos ambientales provocados durante las fases de funcionamiento, abandono y cierre de la bananera, de tal forma que se puedan seleccionar las medidas de prevención, mitigación y compensación respectivas.
1.2.2. ESPECÍFICOS
• Identificar el área de influencia directa e indirecta de la actividad en su entorno, sobre el cual se caracterizará su componente físico, biótico, socioeconómico y paisajístico.
• Verificar parámetros de cumplimiento de la finca bananera en base de la normativa legal, nacional, regional, local y municipal.
• Identificar los impactos ambientales ocasionados por la actividad para las fases de funcionamiento, abandono y cierre.
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1.3.
ALCANCE
El alcance para la realización del Estudio de Impacto Ambiental se enmarca en las directrices establecidas para este tipo de consultorías, el mismo garantiza la calidad exigida por la Autoridad Ambiental e incluye entre otras el desarrollo de las siguientes actividades:
• Elaboración de Términos de Referencia.
• Recopilación y análisis de base legal ambiental y sectorial aplicable. • Recopilación, revisión y sistematización de información secundaria.
• Elaboración de cartografía temática relacionada, ubicación, geología, clima, suelos, asentamientos poblacionales.
• Definición del área de incidencia del proyecto.
• Caracterización de factores físicos, bióticos y socioeconómicos del área de incidencia del proyecto.
• Descripción detallada del proyecto.
• Identificación de actividades impactantes, factores ambientales susceptibles de serimpactados, valoración de impactos.
• Elaboración del plan de manejo ambiental.
1.4.
MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL
El marco jurídico – ambiental aplicable a la Hacienda Bananera, está constituido por una serie de leyes, normas, reglamentos y/o ordenanzas que tienen vigencia a escala nacional, regional y local; para el Estudio de Impacto y Plan de Manejo Ambiental propuesto, se tomó en cuenta el orden jerárquico de superioridad de la ley y así se pudo establecer el orden normativo legal de protección ambiental.
6 1.4.1. CONSTITUCION DE LA REPUBLICA DEL ECUADOR.
Registro Oficial 449 del 20 de Octubre del 2008.- Como Ley Suprema del Estado Ecuatoriano, establece los principios, directrices y políticas a observar sobre el ámbito de gestión ambiental los principales artículos indican:
Capítulo II: Derechos del buen vivir, sección segunda: Ambiente Sano
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumakkawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados.
Art. 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua.
Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación, transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos tóxicos al territorio nacional.
Título VI-Régimen de Desarrollo, Capítulo primero: Principios generales
Art. 276.- El régimen de desarrollo tendrá los siguientes objetivos:
Recuperar y conservar la naturaleza y mantener un ambiente sano y sustentable que garantice a las personas y colectividades el acceso equitativo, permanente y de calidad al agua, aire y suelo, y a los beneficios de los recursos del subsuelo y del patrimonio natural.
7 Art. 395.- La Constitución reconoce los siguientes principios ambientales:
El Estado garantizará un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y la capacidad de regeneración natural de los ecosistemas, y asegure la satisfacción de las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
Las políticas de gestión ambiental se aplicarán de manera transversal y serán de obligatorio cumplimiento por parte del Estado en todos sus niveles y por todas las personas naturales o jurídicas en el territorio nacional.
El Estado garantizará la participación activa y permanente de las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificación, ejecución y control de toda actividad que genere Impactos ambientales.
En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia ambiental, éstas se aplicarán en el sentido más favorable a la protección de la naturaleza.
Art. 396.- El Estado adoptará las políticas y medidas oportunas que eviten los Impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de daño. En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna acción u omisión, aunque no exista evidencia científica del daño, el Estado adoptará medidas protectoras eficaces y oportunas.
La responsabilidad por daños ambientales es objetiva. Todo daño al ambiente, además de las sanciones correspondientes, implicará también la obligación de restaurar integralmente los ecosistemas e Indemnizar a las personas y comunidades afectadas.
Cada uno de los actores de los procesos de producción, distribución, comercialización y uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daños que ha causado, y de mantener un sistema de
control ambiental permanente.
Las acciones legales para perseguir y sancionar por daños ambientales serán imprescriptibles.
1.4.2. LEY DE GESTIÓN AMBIENTAL
8 Título III-Instrumentos de Gestión Ambiental-Capítulo II: de la Evaluación de Impacto Ambiental y del Control Ambiental
Art. 19.- Las obras públicas, privadas o mixtas, y los proyectos de inversión públicos o privados que puedan causar impactos ambientales, serán calificados previamente a su ejecución, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo principio rector será el precautelatorio.
Art. 21.- Los sistemas de manejo ambiental incluirán estudios de línea base; evaluación del impacto ambiental; evaluación de riesgos; planes de manejo; planes de manejo de riesgo; sistemas de monitoreo; planes de contingencia y mitigación; auditorías ambientales y planes de abandono. Una vez cumplidos estos requisitos y de conformidad con la calificación de los mismos, el Ministerio del ramo podrá otorgar o negar la licencia correspondiente.
Art. 23.- La evaluación del impacto ambiental comprenderá:
a) La estimación de los efectos causados a la población humana, la biodiversidad, el suelo, el aire, el agua, el paisaje y la estructura y función de los ecosistemas presentes en el área previsiblemente afectada;
b) Las condiciones de tranquilidad públicas, tales como: ruido, vibraciones, olores, emisiones luminosas, cambios térmicos y cualquier otro perjuicio ambiental derivado de su ejecución; y,
c) La incidencia que el proyecto, obra o actividad tendrá en los elementos que componen el patrimonio histórico, escénico y cultural.
1.4.3. CÓDIGO ORGÁNICO DE ORGANIZACIÓN TERRITORIAL, AUTONOMÍA Y DESCENTRALIZADO
Art. 54.- Funciones: Son funciones del gobierno autónomo descentralizado municipal las siguientes:
k) Regular, prevenir y controlar la contaminación ambiental en el territorio cantonal de manera articulada con las políticas ambientales nacionales.
9 Si se produjeran actividades contaminantes por parte de actores públicos o privados, el gobierno autónomo descentralizado impondrá los correctivos y sanciones a los infractores sin perjuicio de la responsabilidad civil y penal a que hubiere lugar y pondrán en conocimiento de la autoridad competente el particular, a fin de exigir el derecho de la naturaleza contemplado en la Constitución.
1.4.4. TEXTO UNIFICADO DE LEGISLACIÓN SECUNDARIA DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE (TULSMA)
Publicado en el Registro Oficial 725, de 31 de marzo del 2003 establece los parámetros e indicadores a utilizarse en la caracterización ambiental de diversos componentes ambientales, así como los límites máximos permisibles en generación de contaminantes, entre otros, los artículos pertinentes de acuerdo al proyecto se incluyen a continuación:
Libro VI “De La Calidad Ambiental”, Título I, Del Sistema Único de Manejo Ambiental, Capítulo III, “Del Objetivo y los Elementos Principales del Sub-Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental”
Art. 18.- Revisión, aprobación y licenciamiento ambiental.-El promotor de una actividad o proyecto presentará el estudio de impacto ambiental ante la autoridad ambiental de aplicación responsable (AAAr) a fin de iniciar el procedimiento de revisión, aprobación y licenciamiento por parte de la referida autoridad, luego de haber cumplido con los requisitos de participación ciudadana sobre el borrador de dicho estudio de conformidad con lo establecido en el artículo 20, literal b) de este Título.
La revisión del estudio se efectuará a través de un equipo multidisciplinario que pueda responder técnicamente y a través de sus perfiles profesionales y/o experiencia a las exigencias múltiples que representan los estudios de impacto ambiental y aplicando un sistema de calificación para garantizar la objetividad de la revisión. La revisión del estudio se documentará en el correspondiente informe técnico.
10 Art. 20.- Participación ciudadana.-La participación ciudadana en la gestión ambiental tiene como finalidad considerar e incorporar los criterios y las observaciones de la ciudadanía, especialmente la población directamente afectada de una obra o proyecto, sobre las variables ambientales relevantes de los estudios de impacto ambiental y planes de manejo ambiental, siempre y cuando sea técnica y económicamente viable, para que las actividades o proyectos que puedan causar impactos ambientales se desarrollen de manera adecuada, minimizando y/o compensando estos impactos a fin de mejorar la condiciones ambientales para la realización de la actividad o proyecto propuesto en todas sus fases.
Libro VI “De la Calidad Ambiental”, Título IV, Reglamento de la Ley de la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental
Capítulo IV, “Del Control Ambiental”, Sección I: Estudios Ambientales
Art.58.- Estudio de Impacto Ambiental.- Toda obra, actividad o proyecto nuevo o ampliaciones o modificaciones de los existentes, emprendidos por cualquier persona natural o jurídica, públicas o privadas, y que pueden potencialmente causar contaminación, deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental, que incluirá un plan de manejo ambiental, de acuerdo a lo establecido en el Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA). El EIA deberá demostrar que la actividad estará en cumplimiento con el presente Libro VI De la Calidad Ambiental y sus normas técnicas, previa a la construcción y a la puesta en funcionamiento del proyecto o inicio de la actividad.
Art. 59.- Plan de Manejo Ambiental.- El plan de manejo ambiental incluirá entre otros un programa de monitoreo y seguimiento que ejecutará el regulado, el programa establecerá los aspectos ambientales, impactos y parámetros de la organización, a ser monitoreados, la periodicidad de estos monitoreos, la frecuencia con que debe reportarse los resultados a la entidad ambiental de control. El plan de manejo ambiental y sus actualizaciones aprobadas tendrán el mismo efecto legal para la actividad que las normas técnicas dictadas bajo el amparo del presente Libro VI De la Calidad Ambiental.
Anexo 1. Norma de calidad ambiental y de descargas de efluentes: recurso agua (Texto único de Legislación Secundaria)
11 valores de los límites máximos permisibles, corresponden a promedios diarios. La Entidad Ambiental de Control deberá establecer la normativa complementaria en la cual se establezca: La frecuencia de monitoreo, el tipo de muestra(simple o compuesta), el número de muestras a tomar y la interpretación estadística de los resultados que permitan determinar si el regulado cumple o no con los límites permisibles fijados en la presente normativa para descargas a sistemas de alcantarillado y cuerpos de agua.
Art 4.2.1.6 Las aguas residuales que no cumplan previamente a su descarga, con los parámetros establecidos de descarga en esta Norma, deberán ser tratadas mediante tratamiento convencional, sea cual fuere su origen: público o privado. Por lo tanto, los sistemas de tratamiento deben ser modulares para evitar la falta absoluta de tratamiento de las aguas residuales en caso de paralización de una de las unidades, por falla o mantenimiento.
Art 4.2.1.8 Los laboratorios que realicen los análisis de determinación del grado de contaminación de los efluentes o cuerpos receptores deberán haber implantado buenas prácticas de laboratorio, seguir métodos normalizados de análisis y estar certificados por alguna norma internacional de laboratorios, hasta tanto el organismo de acreditación ecuatoriano establezca el sistema de acreditación nacional que los laboratorios deberán cumplir.
Anexo 2: Norma de calidad ambiental del recurso suelo y criterios de remediación para suelos contaminados (Texto Único de Legislación Secundaria)
Art. 4.1.1.1 Sobre las actividades generadoras de desechos sólidos no peligrosos: Toda actividad productiva que genere desechos sólidos no peligrosos, deberá implementar una política de reciclaje o reúso de los desechos. Si el reciclaje o reúso no es viable, los desechos deberán ser dispuestos de manera ambientalmente aceptable.
Las industrias y proveedores de servicios deben llevar un registro de los desechos generados, indicando volumen y sitio de disposición de los mismos. Por ningún motivo se permite la disposición de desechos en áreas no aprobadas para el efecto por parte de la entidad ambiental de control.
12 Art. 4.1.1.3 Sobre el manejo, almacenamiento y disposición de residuos peligrosos: El almacenamiento, transporte y disposición de residuos peligrosos, deberán ser manejados de acuerdo a lo establecido en las normas y regulaciones expedidas para el efecto.
Las personas que generan residuos peligrosos, deben llevar una bitácora mensual sobre la generación de sus residuos peligrosos, donde se incluirá las características del desecho, volumen, procedencia y disposición final del mismo.
Se debe transportar los residuos peligrosos en los vehículos que cuenten con todas las condiciones previstas en las normas técnicas y regulaciones expedidas para el efecto. Las personas que realicen esta actividad, deben contar con el permiso de la Entidad Ambiental de Control correspondiente.
Libro VI, “De la Calidad Ambiental”, Título V, Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Desechos Peligrosos”, del Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria
Art. 143.- Los desechos peligrosos comprenden aquellos que se encuentran determinados y caracterizados en los Listados de Desechos Peligrosos y Normas Técnicas aprobados por la autoridad ambiental competente para la cabal aplicación de este reglamento.
Art. 144.- Se hallan sujetos a las disposiciones de este reglamento toda persona, natural o jurídica, pública o privada, nacional o extranjera, que dentro del territorio del Ecuador participe en cualquiera de las fases y actividades de gestión de los desechos peligrosos, en los términos de los artículos precedentes.
Art. 150.- Todo generador de desechos peligrosos es el titular y responsable del manejo de los mismos hasta su disposición final, siendo su responsabilidad:
1. Tomar medidas con el fin de minimizar al máximo la generación de desechos peligrosos;
2. Almacenar los desechos en condiciones ambientalmente seguras, evitando su contacto con el agua y la mezcla entre aquellos que sean incompatibles;
3. Disponer de instalaciones adecuadas para realizar el almacenamiento temporal de los desechos, con accesibilidad a los vehículos recolectores;
13 5. Inscribir su actividad y los desechos peligrosos que generan, ante la STPQP o de las autoridades seccionales que tengan la delegación respectiva, el cual remitirá la información necesaria al MAE;
6. Llevar en forma obligatoria un registro del origen, cantidades producidas, características y destino de los desechos peligrosos, cualquiera sea ésta, de los cuales realizará una declaración en forma anual ante la Autoridad Competente; esta declaración es única para cada generador e independiente del número de desechos y centros de producción. La declaración se identificará con un número exclusivo para cada generador. Esta declaración será juramentada y se lo realizará de acuerdo con el formulario correspondiente, el generador se responsabiliza de la exactitud de la información declarada, la cual estará sujeta a comprobación por parte de la Autoridad Competente;
7. Identificar y caracterizar los desechos peligrosos generados, de acuerdo a la norma técnica correspondiente; y,
8. Antes de entregar sus desechos peligrosos a un prestador de servicios, deberá demostrar ante la autoridad competente que no es posible aprovecharlos dentro de su instalación.
1.4.5
LEY DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA CONTAMINACIÓ
AMBIENTAL
CODIFICACIÓN
20,
REGISTRO
OFICIAL
SUPLEMENTARIO 418 DE 10 DE SEPTIEMBRE DEL 2004.
Capítulo II, De la Prevención y Control de la Contaminación de las Aguas
14 Art. 7.- El Consejo Nacional de Recursos Hídricos, en coordinación con los Ministerios de Salud y del Ambiente, según el caso, elaborarán los proyectos de normas técnicas y de las regulaciones para autorizar las descargas de líquidos residuales, de acuerdo con la calidad de agua que deba tener el cuerpo receptor.
Art. 8.- Los Ministerios de Salud y del Ambiente, en sus respectivas áreas de competencia, fijarán el grado de tratamiento que deban tener los residuos líquidos a descargar en el cuerpo receptor, cualquiera sea su origen.
Art. 9.- Los Ministerios de Salud y del Ambiente, en sus respectivas áreas de competencia, también, están facultados para supervisar la construcción de las plantas de tratamiento de aguas residuales, así como de su operación y mantenimiento, con el propósito de lograr los objetivos de esta Ley.
Capítulo III, de la Prevención y Control de la Contaminación de los Suelos
Art. 10.- Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas técnicas y regulaciones, cualquier tipo de contaminantes que puedan alterar la calidad del suelo y afectar a la salud humana, la flora, la fauna, los recursos naturales y otros bienes.
Art. 11.- Para los efectos de esta Ley, serán consideradas como fuentes potenciales de contaminación, las substancias radioactivas y los desechos sólidos, líquidos o gaseosos de procedencia industrial, agropecuaria, municipal o doméstica.
Art. 12.- Los Ministerios de Agricultura y Ganadería y del Ambiente, cada uno en el área de su competencia, limitarán, regularán o prohibirán el empleo de substancias, tales como plaguicidas, herbicidas, fertilizantes, desfoliadores, detergentes, materiales radioactivos y otros, cuyo uso pueda causar contaminación.
Art. 13.- Los Ministerios de Salud y del Ambiente, cada uno en el área de su competencia, en coordinación con las municipalidades, planificarán, regularán, normarán, limitarán y supervisarán los sistemas de recolección, transporte y disposición final de basuras en el medio urbano y rural.
En igual forma estos Ministerios, en el área de su competencia, en coordinación con la Comisión Ecuatoriana de Energía Atómica, limitarán, regularán, planificarán y supervisarán todo lo concerniente a la disposición final de desechos radioactivos de cualquier origen que fueren.
15 Art. 15.- El Ministerio del Ambiente regulará la disposición de los desechos provenientes de productos industriales que, por su naturaleza, no sean biodegradables, tales como plásticos, vidrios, aluminio y otros.
Art. 16.- Se concede acción popular para denunciar ante las autoridades competentes, toda actividad que contamine el medio ambiente.
1.4.6
REGLAMENTO DE APLICACIÓN DE LOS MECANISMOS DE
PARTICIPACIÓN SOCIAL ESTABLECIDOS EN LA LEY DE
GESTIÓN AMBIENTAL DECRETO 1040.
Decreto 1040 publicado en el Registro Oficial 332 del 8 de mayo del 2008, establece las formas de participación y veeduría social de manera de garantizar lo establecido en la Constitución referente al derecho de Consulta Previa.
Título III. De la Participación Social
Art. 6.- De la participación social: La participación tiene por objeto el conocimiento, la integración y la iniciativa de la ciudadanía para fortalecer la aplicación de un proceso de evaluación de impacto ambiental y disminuir sus márgenes de riesgo e impacto ambiental.
Art. 8.- Mecanismos: Sin perjuicio de otros mecanismos establecidos en la Constitución Política y en la Ley, se reconocen como mecanismos de participación social en la gestión ambiental, los siguientes:
a) Audiencias, presentaciones públicas, reuniones informativas, asambleas, mesas ampliadas y foros públicos de diálogo;
b) Talleres de información, capacitación y socialización ambiental;
c) Campañas de difusión y sensibilización ambiental a través de los medios de comunicación;
d) Comisiones ciudadanas asesoradas y de veedurías de la gestión ambiental; e) Participación a través de las entidades sociales y territoriales reconocidas por la
Ley Especial de Descentralización y Participación Social, y en especial mediante los mecanismos previstos en la Ley Orgánica de las Juntas Parroquiales;
f) Todos los mecanismos que permitan el acceso de la comunidad a la información disponible sobre actividades, obras, proyectos que puedan afectar al ambiente; g) Mecanismos de información pública;
16 i) Página web;
j) Centro de información pública; y,
k) Los demás mecanismos que se establezcan para el efecto.
Art. 9.- La Participación Ciudadana en la gestión ambiental tiene como finalidad considerar e incorporar los criterios y observaciones de la ciudadanía, especialmente la población directamente afectada de una obra o proyecto, sobre las variables ambientales relevante a los estudios de impacto ambiental y planes de manejo ambiental, siempre y cuando sea técnica y económicamente viable, para que las actividades o proyectos que puedan causar impactos ambientales se desarrollen de manera adecuada, minimizando y/o compensando estos impactos a fin de mejorar las condiciones ambientales para la realización de la actividad o proyecto propuesto en todas sus fases.
Art. 15.- Sujetos de la Participación Social: Sin perjuicio del derecho colectivo que garantiza a todo habitante la intervención en cualquier procedimiento de participación social, ésta se dirigirá prioritariamente a la comunidad dentro del área de influencia directa donde se llevará a cabo la actividad o proyecto que cause impacto ambiental, la misma que será delimitada previamente por la autoridad competente.
Art. 16.- De los Mecanismos de Participación Social: los mecanismos de participación social contemplados en este Reglamento deberán cumplir con los siguientes requisitos:
1. Difusión de información de la actividad o proyecto que genere impacto ambiental; 2. Recepción de criterios; y,
3. Sistematización de la información obtenida.
Art. 17.- Información necesaria y procedente de la Participación Social: No puede iniciarse el procedimiento de participación social sin que la autoridad competente cuente con la información necesaria para ponerla a disposición de la comunidad y permitir que ésta emita sus criterios. Dicha información contendrá al menos los términos de referencia del proyecto debidamente aprobados, de existir dicho requisito, el borrador del estudio de impacto ambiental y el resumen ejecutivo del borrador del estudio, sin perjuicio de la información adicional que establezca la autoridad ambiental competente.
17 previamente. Se realizará en forma simultánea, por lo menos a través de uno de los siguientes medios:
a) Una publicación de la convocatoria en uno de los diarios de mayor circulación a nivel local;
b) Publicación a través de una página web oficial;
c) Publicación del extracto en las carteleras de los gobiernos seccionales autónomos y dependientes del área de influencia;
d) Envío de comunicaciones escritas a los sujetos de participación social señalados en el art. 15 de este Reglamento, adjuntando el resumen ejecutivo del Estudio de Impacto Ambiental.
Art. 20.- Los mecanismos de participación social se realizarán en un plazo máximo de treinta (30) días, contados desde la fecha de la publicación de la convocatoria señalada en el artículo 18 y cumpliendo los requisitos previstos en el art. 16 de este Reglamento.
1.4.7
REGLAMENTO
DE
SEGURIDAD
Y
SALUD
DE
LOS
TRABAJADORES Y DEL MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO.
Publicado en el Decreto ejecutivo 2393 de 1986.
Establece los lineamientos necesarios para el ambiente laboral, éste reglamento será aplicado en la elaboración del Plan de capacitación, Salud y Seguridad Industrial del Estudio de Impacto Ambiental, de tal forma que se pueda prevenir los riesgos laborales y accidentes de trabajo.
1.4.8
REGLAMENTO DE SANEAMIENTO AMBIENTAL BANANERO
REGISTRO OFICIAL 395 DE 22-08-01.
Capítulo I, Aspectos Generales
18 uso, manejo, transporte y almacenamiento de productos químicos utilizados como: fertilizantes, defoliantes, adyuvantes, plaguicidas, etc.
El manejo de los plaguicidas utilizados en el cultivo de banano podrá ser ejecutado solamente por un profesional acreditado por el SESA, con el carné respectivo, quien velará por el cumplimiento de las leyes y reglamentos vigentes.
Capítulo II, De los Productores Bananeros
Art. 17.- El productor bananero está obligado a prevenir la contaminación de fuentes de agua y ambiente en general, evitando derrames, recogiendo recipientes vacíos y remanentes de plaguicidas. Estos remanentes de plaguicidas así como las aguas utilizadas en el lavado del equipo empleado, deben ser depositados en lugares apropiados como pozos de sedimentación, debidamente tratados para el efecto. Los residuos serán esparcidos en la bananera a un mínimo de diez metros de canales de riego, drenaje, pozos y tanques de agua y/o viviendas, en diferentes lugares en cada ocasión.
Art. 20. - Los productores están obligados a retirar de la plantación los plásticos provenientes de fundas, cintas y material de apuntalamiento y enviarlos a los centros de acopio establecidos, a hornos sementeros o incineradores que funcionen a temperaturas superior a 600° C.O a rellenos sanitarios autorizados. Queda prohibido quemar plásticos en fuegos abiertos, observando en todo caso el Reglamento de Desechos Peligrosos.
Art. 21. - En un plazo no mayor de un año los productores bananeros están obligados a diseñar o rediseñar su planta empacadora para recoger los residuos de fungicidas (resultantes del control de pudrición de corona) del agua con látex. Los residuos de mezcla fungicida no deben ir a canales sino a un pozo sedimentador, para después ser asperjados en la bananera a una distancia mínima de diez metros de las casas, canales de riego, drenajes y pozos de agua.
Art. 22. - En un plazo no mayor de un año, el productor bananero se obliga a instalar filtros (trampas de sólidos y látex) para retener los desechos arrastrados por el agua usada en la empacadora y así asegurar que el agua descargada sea la más limpia posible. Colocarán además sistemas de clorinación o purificación del agua para consumo humano y tratamiento de la fruta.
19 Libro II: Salud y Seguridad Ambiental, Disposición Común
Art. 95.- La autoridad sanitaria nacional en coordinación con el Ministerio de Ambiente, establecerá las normas básicas para la preservación del ambiente en materias relacionadas con la salud humana, las mismas que serán de cumplimiento obligatorio para todas las personas naturales, entidades públicas, privadas y comunitarias.
El Estado a través de los organismos competentes y el sector privado está obligado a proporcionar a la población, información adecuada y veraz respecto del impacto ambiental y sus consecuencias para la salud individual y colectiva.
1.4.10
ACUERDO MINISTERIAL 092, REFERIDOS A PROCESOS DE
GESTIÓN AMBIENTAL PARA BANANERAS.
Emitido por el Ministerio del Ambiente el 09 de junio de 2011 entre ellos tenemos:
Art. 4.- Todas las actividades del sector bananero que intersectan con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas, Bosques Protectores o Patrimonio Forestal del Estado, deberán obtener la licencia ambiental para la ejecución del proyecto, de conformidad a lo establecido en el artículo 12 del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente.
Art. 5.- Todas las fincas bananeras con superficie menor o igual a 20 hectáreas deberán regularizarse ambientalmente a través de la obtención de una ficha ambiental, excepto las que intersecten con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas, Bosques Protectores o Patrimonio Forestal del Estado, que deberán estar a lo dispuesto en el artículo 4 del presente Acuerdo Ministerial.
Art. 6.- Todas la fincas bananeras con superficies mayores a 20 hectáreas deberán regularizarse ambientalmente a través de la obtención de la Licencia Ambiental.
1.4.11
ACUERDO MINISTERIAL N° 026. PROCEDIMIENTOS PARA
REGISTRO DE GENERADORES DE DESECHOS PELIGROSOS,
GESTIÓN
DE
DESECHOS
PELIGROSOS
PREVIO
AL
LICENCIAMIENTO AMBIENTAL.
20 Art. 1.- Toda persona natural o jurídica, pública o privada, que genere desechos peligrosos deberá registrarse en el Ministerio del Ambiente, de acuerdo al procedimiento de registro de generadores de desechos peligrosos determinado en el Anexo A.
Art. 2.- Toda persona natural o jurídica, pública o privada, nacional o extranjera que preste los servicios para el manejo de desechos peligrosos en sus fases de gestión: reúso, reciclaje, tratamiento biológico, térmico, físico, químico y para desechos biológicos; coprocesamiento y disposición final, deberá cumplir con el procedimiento previo al licenciamiento ambiental para la gestión de desechos peligrosos descrito en el Anexo B.
Art. 3.- Toda persona natural o jurídica, pública o privada, nacional o extranjera que preste los servicios de transporte de materiales peligrosos, deberá cumplir con el procedimiento previo al licenciamiento ambiental y los requisitos descritos en el anexo C.
1.4.12
LEY PARA FORMULACIÓN, FABRICACIÓN, IMPORTACIÓN,
COMERCIALIZACIÓN
Y
EMPLEO
DE
PLAGUICIDAS
Y
PRODUCTOS AFINES DE USO AGRÍCOLA.
Del transporte y Almacenamiento
Art. 18.- Toda persona natural o jurídica que se dedique a la formulación, fabricación, importación, distribución y comercialización de los plaguicidas y productos afines está prohibida de almacenarlos junto con alimentos, bebidas para uso humano o animal, vestuario o utensilios destinados a contener alimentos.
Los locales destinados al almacenamiento transitorio o permanente de plaguicidas y productos afines deberán contar con la aprobación del Ministerio de Salud Pública de conformidad con el Código de la Salud.
Del expendio, uso, aplicación, manejo de plaguicidas y productos afines y productos de operarios
21
1.4.13
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTN
INEN
2266:2000,
“TRANSPORTE,
ALMACENAMIENTO
Y
MANEJO
DE
PRODUCTOS QUÍMICOS PELIGROSOS. REQUISITOS”
6. Requisitos Específicos
6.1 Personal
6.1.1 Quienes transporten, almacenen y manejen productos químicos y materiales peligrosos deben garantizar que todo el personal que esté vinculado con la operación de transporte de productos químicos y materiales peligrosos cuente necesariamente con los equipos de seguridad adecuados, una instrucción y un entrenamiento específicos, a fin de asegurar que posean los conocimientos y las habilidades básicas para minimizar la probabilidad de ocurrencia de accidentes y enfermedades ocupacionales.
6.1.2 El manejo de productos químicos y materiales peligrosos debe hacerse cumpliendo lo dispuesto en las Leyes y Reglamentos vigentes.
6.5 Etiquetado y carteles de riesgo. Las etiquetas y carteles de peligro deben cumplir con los requisitos que se establecen en las Normas Técnicas Ecuatorianas INEN correspondientes, y las que a continuación se mencionan:
6.5 Etiquetado y carteles de riesgo
Las etiquetas y carteles de peligro deben cumplir con los requisitos que se establecen en las Normas Técnicas Ecuatorianas INEN correspondientes, y las que a continuación se mencionan:
6.5.1 Etiqueta para la identificación de envases
6.5.1.1 Las etiquetas deben ser de materiales resistentes a la manipulación y la intemperie, pueden ser adheribles o estar impresas en el empaque, adicionalmente llevar marcas indelebles y legibles, que certifiquen que están fabricadas conforme a las normas respectivas.
22 6.10 Prevención y emergencias
6.10.2 Planes de prevención. Toda persona que produzca, comercialice, transporte, almacene o utilice productos químicos peligrosos, debe contar con un plan de prevención, que contemple, al menos, los siguientes elementos:
6.10.2.1 Nombres, dirección y teléfono de al menos dos personas responsables con los que se pueda hacer contacto en caso de emergencia.
6.10.2.2 Nombre, descripción y características tóxicas y peligrosas del producto.
6.10.2.3 Descripción de los riesgos de salud que provienen del manipuleo, contacto, exposición a dichos productos.
6.10.2.4 Descripción del equipo de protección personal a utilizar.
6.10.2.5 Programa de capacitación e información sobre los tipos y métodos de control de derrames y emergencias.
6.10.2.6 Información sobre los primeros auxilios en caso de exposición a productos químicos.
6.10.2.7 Identificación de centros nacionales o regionales de información toxicológica y atención en casos de accidentes con productos químicos, a fin de que puedan dar orientaciones inmediatas sobre primeros auxilios y tratamiento médico, y resulten accesibles en todo momento por teléfono o radio.
1.4.14 NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTN INEN 2288:2000, PRODUCTOS QUÍMICOS INDUSTRIALES PELIGROSOS. ETIQUETADO DE PRECAUCIÓN. REQUISITOS.
3. Requisitos Generales
3.1 La etiqueta de precaución para cualquier producto químico peligroso debe estar basada sobre los riesgos que éste implica.
3.2La siguiente materia tema debe ser considerada para inclusión de las etiquetas de precaución:
23 2. palabra clave,
3. declaración de riesgos, 4. medidas de precaución,
5. instrucciones en caso de contacto o exposición, 6. antídotos,
7. notas para médicos,
8. instrucciones en caso de incendio, derrame o goteo, y 9. instrucciones para manejo y almacenamiento de recipientes.
3.3 La identificación del producto o de su (s) componente (s) peligroso (s) debe ser adecuada para permitir la selección de la acción apropiada en caso de exposición (ver Anexo A). La identificación no debe estar limitada a una designación no descriptiva o a un nombre comercial. Si el producto es una mezcla, deben ser identificados aquellos productos químicos (compuestos) que contribuyen sustancialmente a los riesgos.
1.4.15
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTE
INEN
1927:92,
“PLAGUICIDAS,
ALMACENAMIENTO
Y
TRANSPORTE.
REQUISITOS”
2 Almacenamiento. Requisitos
2.1 Localización. Los lugares destinados para servir de bodegas en el almacenamiento deberán reunir las condiciones siguientes:
2.1.1Deberán estar situados en un lugar no próximo a áreas residenciales, escuelas, hospitales, áreas de comercio, industrias que fabriquen o procesen alimentos para el hombre o los animales, ríos, pozos, canales o lagos.
2.1.2 Deberán situarse en un terreno o en un área no expuesta a inundaciones
2.1.3 Deberán tener en un lugar que sea fácilmente accesible por todos los vehículos de transporte, incluidos y especialmente los de bomberos.
24 2.1.5 Deberán tener un sitio autorizado para la recolección o eliminación de los residuos de plaguicidas y productos afines.
1.4.16
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTE
ININ
2078:98
“PLAGUICIDAS, ELIMINACIÓN DE RESIDUOS – SOBRANTES Y
DE ENVASES. REQUISITOS.
Disposiciones Generales
3.1 Solicitar los concejos de un técnico conocedor del tema, o del distribuidor
3.2 Eliminar los residuos sobrantes según se vayan generando
3.3 No eliminar los residuos sobrantes de modo tal que pongan en peligro a personas, animales domésticos, fauna, cultivos u otras plantas, cuerpos de agua, suelo y ambiente e general
3.5 No comercializar o utilizar los envases vacíos de plaguicidas para contener alimentos, bebidas, aguas o producto alguno para uso y consumo humano, animal y domestico
3.6 El producto caducado o vencido deberá ser entregado al proveedor, siempre y cuando esté completo y en el envase original
4.1. Del Personal que manipule residuos sobrantes y envases de plaguicidas
4.1.1 Ser mayor de edad
4.1.2. Saber leer y escribir correctamente
4.1.3 En caso de ser mujer no estar en periodo de gravidez (embarazada) o lactancia
4.1.4 Tener conocimiento básico de los plaguicidas, la forma para eliminarlos y el riesgo que representa su manejo inapropiado
25 4.1.6 Utilizar ropa de trabajo y equipo de protección apropiados, cuando se eliminen residuos sobrantes de plaguicidas (INEN 46)
4.2. Descontaminación
Los envases usados con plaguicidas debe descontaminarse antes de ser eliminados, las fases de descontaminación son:
4.2.1. Vaciar el contenido del envase en el recipiente o sitio destinado para el efecto
4.2.2. El tiempo de escurrido no será menor de 30 segundos
4.2.3. En cada lavado llenar el envase con un volumen de agua limpia, que como mínimo sea igual al 25% del volumen del envase
4.2.4. Tapar y agitar el envase, treinta segundos con la tapa hacia arriba y vaciar; treinta segundos con la tapa hacia abajo y vaciar; y treinta segundos con la tapa en sentido lateral y vaciar, de tal manera que las superficies internas queden bien enjuagadas.
1.4.17 REGLAMENTO AMBIENTAL DE ACTIVIDAD HIDROCARBURIFERAS Publicado en el Decreto Ejecutivo 1215, registro Oficial 265 de 13 de febrero del 2001. Art. 1.- Ámbito.- El presente Reglamento Ambiental y sus Normas Técnicas Ambientales incorporadas se aplicará a todas las operaciones hidrocarburíferas y afines que se llevan a efecto en el país.
El presente Reglamento tiene por objeto regular las actividades hidrocarburíferas de exploración, desarrollo y producción, almacenamiento, transporte, industrialización y comercialización de petróleo crudo, derivados del petróleo, gas natural y afines, susceptibles de producir impactos ambientales en el área de influencia directa, definida en cada caso por el Estudio Ambiental respectivo.
Art. 25.- Manejo y almacenamiento de crudo y/o combustibles.- Para el manejo y almacenamiento de combustibles y petróleo se cumplirá con lo siguiente:
26 b) Los tanques, grupos de tanques o recipientes para crudo y sus derivados así como para combustibles se regirán para su construcción con la norma API 650, API 12F, API 12D, UL 58, UL 1746, UL 142 o equivalentes, donde sean aplicables, deberán mantenerse herméticamente cerrados, a nivel del suelo y estar aislados mediante un material impermeable para evitar filtraciones y contaminación del ambiente, y rodeados de un cubeto técnicamente diseñado para el efecto, con un volumen igual o mayor al 110% del tanque mayor;
c) Los tanques o recipientes para combustibles deben cumplir con todas las especificaciones técnicas y de seguridad industrial del Sistema PETROECUADOR, para evitar evaporación excesiva, contaminación, explosión o derrame de combustible. Principalmente se cumplirá la norma NFPA-30 o equivalente;
d) Todos los equipos mecánicos tales como tanques de almacenamiento, tuberías de productos, motores eléctricos y de combustión interna estacionarios así como compresores, bombas y demás conexiones eléctricas, deben ser conectados a tierra; e) Los tanques de almacenamiento de petróleo y derivados deberán ser protegidos contra
la corrosión a fin de evitar daños que puedan causar filtraciones de petróleo o derivados que contaminen el ambiente;
f) Los sitios de almacenamiento de combustibles serán ubicados en áreas no inundables. La instalación de tanques de almacenamiento de combustibles se realizará en las condiciones de seguridad industrial establecidas reglamentariamente en cuanto a capacidad y distancias mínimas de centros poblados, escuelas, centros de salud y demás lugares comunitarios o públicos;
27
CAPITULO 2
2.1.
DESCRIPCIÓN DEL AREA DE INFLUENCIA
DIRECTA E INDIRECTA.
Sobre la base de información recopilada y expuesta a lo largo del presente estudio, se ha determinado el área de influencia en donde los impactos serán de mayor magnitud al momento de desarrollarse la actividad bananera, con la finalidad de minimizarlos o eliminarlos, se adoptaran las medidas diseñadas en el Plan de Manejo Ambiental – PMA. Para determinar el área de influencia, generalmente se analizan tres criterios que tienen relación con el alcance geopolítico, ambiental y socioeconómico.
Los criterios son los siguientes:
Límite administrativo.- se refiere a los límites geopolíticos donde se ubica la actividad. En el caso de la Finca Bananera “Dos Hermanos”, el límite espacial sería el siguiente:
Tabla 1. Límites Administrativos
Provincia Cañar; Guayas
Cantón La Troncal; Naranjal
Parroquia Pancho Negro: Taura
Ubicación Sector Vainillo, RecintoLa Normita, por la carretera del Ingenio hasta llegar al Canal de INERHI, mano derecha 4 Km.
Límite ambiental.- constituye la fracción del ambiente que interacciona con la finca bananera en términos de entradas (p. ej. recursos, materias primas, mano de obra, espacio) y salidas (p.ej. residuos y emisiones, producto final, empleo) y en general, en términos de provisor de oportunidades, generador de condicionantes y receptor de efectos.
Límite socioeconómico.- se refiere a los distintos actores que tienen una interrelación con la Finca Bananera e influyen directa o indirectamente en sus procesos.
Considerando las características de la zona antes dichas, el área de influencia se ha divido en área de influencia directa e indirecta.
2.1.1. Área de Influencia Directa
28 2.1.2. Área de Influencia Indirecta
A diferencia de la anterior, esta área se encuentra en las cercanías del establecimiento y de acuerdo a las peculiaridades que tiene el sector, se puede mencionar que está inmerso el factor social, económico, pues se considera la proximidad a centros poblados. En este caso se ha considera un área de influencia indirecta de 400 m.
Ilustración 1. Mapa del área de influencia Directa e Indirecta
Fuente: INFOPLAN 2009
Elaborado por: equipo técnico de INGEASS
2.2.
PROCESO PRODUCTIVO
2.2.1. DESCRIPCIÓN
En la finca se desarrolla diversos procesos, enfocados a la obtención de banano de alta calidad para la exportación, los cuales se describen a partir del manejo y mantenimiento de la plantación.
2.2.1.1. MANTENIMIENTO Y MANEJO DE LA PLANTACIÓN
• RESIEMBRA
29 • CONTROL DE MALEZAS
Se conoce que la maleza es un problema para la plantación, pues compite por el agua, nutrientes y la luz, también incentiva la cria de insectos y proliferación de enfermedades. Por lo que el control de malezas se realiza cuatro veces al año, dependiendo del grado de brote de malezas, generalmente este control se realizade forma manual, con bomba de mochila, se utiliza productos químicos como la aplicación de herbicidas.
• CONTROL FITOSANITARIO
El control fitosanitario de la plantación de banano es muy riguroso, dependerá del grado de incidencia de la enfermedad o plaga. La enfermedad que más afecta al banano es Sigatoka Negra (Mycosphaerellafijiensis), por lo que se tiene que prevenir y controlar, el control es químico puede ser de forma terrestre y aérea.
• FERTILIZACIÓN
La fertilización cocmprende en la aplicación in situ de mezcla química que sirven para enriquecer el suelo, se efectúa después de realizar el análisis químico al suelo y del análisis foliar, para compensar las deficiencias del mismo.
• DESHIJE
Esta actividad tiene como finalidad la remoción de hijos (rebrote de yemas vegetativas); esta labor es selectiva ya que se determina los más aptos para reemplazar a la madre.
• DESHOJE
El deshoje de la planta se realiza para eliminar las hojas que ya han cumplido con su función, se cortan las hojas viejas y las hojas que están agobiadas o dobladas y las que están interfiriendo el desarrollo del racimo. El ciclo de la deshoja es semanal.
• DESVÍO DE PUYONES Y RACIMOS
El desvío de puyones consiste en desviar al puyón en un ángulo pequeño de su sitio, ya que al crecer afecta al racimo con sus hojas mediante el roce de estas; eldesvío del racimo, se hace cuando el racimo está pegado al seudotallo de la planta madre, lo que causa mal formación de las manos del racimo, cicatrices, manchas o quemaduras; se amarra un pedazo de nylon en la parte inferior del vástago y se ata a otra planta.
• EMBOLSE
30 para la cosecha por edad, y sirve para la identificación del grado de maduración de la fruta. Este proceso se realiza por lo menos una vez a la semana.
• DESCHIBE
Consiste en eliminar del racimo la mano flasa y las manos pequeña, así como también la bacota, con el objetivo de contribuir a aumentar la longitud, grosor peso de los dedos de las manos restantes y también a la sanidad el racimo,se realiza con la misma frecuencia que se realiza el embolse.
• APUNTALAMIENTO
El número de plantas caídas por el viento, nematodos y otras plagas del suelo son considerables, Cada mata caída significa para la producción un racimo menos y a futuro debilitamiento de la cepa, para evitar esto se procede a apuntalar utilizando soportes de bambú, pambil o cabo bananero.
• MANTENIMIENTO DE CANALES
El mal estado de los drenajes reduce la aireación de los suelos y la respiración de las raíces, lo que ocasiona mal alclaje a la planta y poca actividad microbiana en el suelo. Por lo anterior es necesario hacer mantenimiento de los canales primarios, secundarios y terciarios que permitan las especificaciones iniciales de los drenajes y su funcionalidad.
2.3. COSECHA
• IDENTIFICACIÓN DE LA FRUTA
La identificación de la fruta consiste en verificar en campo la coloración de las cintas de plástico, que se coloca en el momento del enfunde en cada racimo de acuerdo a su edad para facilitar la cosecha. Se procede a calibrar o medir con el calibrador, instrumento metálico que utilizan para determinar el tamaño adecuado del producto, procediendo a colocar la señal en la planta para que se realice el corte.
• CORTE
31 • COLEAR
Colear consiste en transportar al racimo cortado en una cuna hasta el cable vía, la cuna es una esponja forrada en cuero, acolchonada muy suave, que al momento del corte del racimo está en el hombro del operario, para que al momento de la caída de la fruta no se lastime o se dañe las frutas del racimo hasta el cable vía.
• EMPINAR
La empinada consiste en recibir el racimo que trae el colero y colgarlo en la garrucha que está en el cable vía, para que sea transportado hasta la empacadora.
• GARRUCHAR
El garruchar consiste en transportar los racimos cosechados a través del cable vía desde los lotes hasta la empacadora, utilizan tracción mecánica o fuerza humana.
2.4. POSCOSECHA • DESFLORACIÓN
Una vez que a los racimos se les desenfunda y retira los protectores, se retira manualmente los vestigios de las flores que aún permanecen en el racimo y aquellos restos de materiales vegetales que pudieran encontrarse, se realiza para reducir la incidencia de látex ya que podría manchar las frutas y perder la calidad.
• LAVADO DE FRUTA
Consiste en remojar el racimo completo mediante rociado con abundante agua, esto tiene la finalidad de emilinar residuos de hojas, insectos, residuos de materiales y látex. Aquí se genera el agua residual, que se vierte en los canales de la misma finca.
• INSPECCIÓN DE LA CALIDAD
32
• DESMANE
De los racimos que han sido previamente calibrados y chequeados se extraen todas las manos que cumplen los estándares de calidad. Aquí se realiza una primera segregación de las bananas de saneadom las restantes se transportan hasta el área de rechazo.
• SANEADORES
Una vez separadas las manos de banano y depositadas en las piscinas de saneado, por acción del movimiento horizontal del agua se transportan hasta el extremo opuesto, donde varios trabajadores limpian el látex de la corteza del banano, se dividen las manos de acuerdo a las especificaciones del empaque y se depositan en la piscina de lavado.
• DESLECHE
El desleche consiste en dejar la fruta reposar en la tina durante un periodo de tiempo como mínimo 15 minutos, en esta tina están sumergidos los clúster en una solución de agua algunas empacadoras colocan químico para cortar el látex.
• BANDEJAS
Luego de pasar el tiempo requerido en la tina de desleche se comienza a sacar los clúster de la tina y depositarlos en las bandejas plásticas, estas bandejas por lo general tienen una malla como protector para que al momento de colocarlas no se lastime la fruta, se colocan aproximadamente 18 clúster en la bandeja entre grandes, mediano y pequeño.
• PESAJE DE FRUTA
Las bandejas llenas, se transpotan por la mesas de rodillos hasta una balanza, donde se controla el peso neto del producto.
• FUMIGACIÓN
La fumigación consiste en aplicar una solución de fungicida o desinfectante en la corona del clúster esta fumigación controla posibles enfermedades en este corte de la mano. Esta fumigación se realiza con brocha o con bomba mochila manual.
• ETIQUETADO
33
• EMBALAJE
En el embalaje de las frutas se colocan los clúster del banano en las respectivas cajas, dentro de cada caja se coloca una cartulina o papel absorbente, sobre esta se coloca una funda plástica y dentro de esta se coloca los clústeres.
• SELLADO
El sellado se realiza para prevenir la pudrición y obtener una adecuada cicatrización de los cortes, consiste en absorber el aire con una aspiradora casera, se dobla la funda y se ata con una liga.
• IDENTIFICACIÓN
La identificación consiste en colocar en las cajas códigos o destinos de la fruta para su comercialización, dependerá de la casa comercializadora y sus requerimientos.
• PELETIZADO
El peletizado se agrupa las cajas en una estiba en grupos de 48 cajas o dependiendo el embarque, se consigue mantener la calidad de la fruta y que no se estropeen las cajas. Se colocan cuatro esquineros, ocho sunchos que sujetan a las cajas hasta el puerto de embarque facilitando el manejo
• TRANSPORTE
34 2.2.1. DIAGRAMA DE FLUJO (ENTRADAS Y SALIDAS).
A continuación se presenta el flujo del proceso de producción del Banano.
MANTENIMIENTO Y MANEJO DE LA PLANTACIÓN
CONTROL MALEZA, CONTROL FITOSANITARIO Y
FERTILIZACIÓN RESIEMBRA
DESHIJE, SANEO Y DESVIO DE PUYON Y
RACIMO EMBOLSE • PLANTAS • NEMATICIDAS • GARUCHA • GUADAÑA • PRODUCTOS QUIMICOS • AGUA • BOMBA MANUAL • SACOS FERTILIZANTE • AVIONETA • FUNDAS • EMPAQUE DENEMATICIDA
• EMPAQUE DE HERBICIDA
• AGUA CONTAMINADA
• ENVASES DE PRODUCTOS QUIMICOS
• SACOS DE YUTE
• CONTAMINACIÓN • FUNDAS PLASTICAS • PRODUCTOS QUIMICOS • RESIDUOS
ORGANICOS, HOJAS Y DE LA PLANTA EN GENERAL
• FUNDAS DAÑADAS
• EMPAQUES DE PRODUCTOSQUI MICOS
PODA A MANO
• MACHETE • RESIDUOS
ORGANICOS,
• RESTOS DE RACIMO.
APUNTALAMIENTO
MANTENIMIENTO DE CANALES • CAÑA BAMBÚ
• PIOLA DE YUTE
• PIOLA PLASTICA
• SUNCHOS
• TIJERAS
• PEDAZOS DE CAÑA
• RESTOS DE PIOLA TANTO PLASTICA COMO DE YUTE.
• PALAS • PICOS • MACHETES
• MATERIA ORGANICA (LODO)
• MALEZA.
ENTRADAS
PROCESO
35
• CUNA • CABLE VÍA • GARRUCHA • GUADAÑA • CUNA
COSECHA •
IDENTIFICACIÓN Y CORTE
• RACIMOS CORTADOS • RESIDUOS
ORGÁNICOS (HOJAS)
COLEAR Y EMPINAR
DESEMBOLSE
GARRUCHAR
• RACIMOS CORTADOS
• GARRUCHA • CABLE VÍA • RACIMOS
CORTADOS
• FUNDAS PLÁSTICAS • CINTAS
PLÁSTICAS • PROTECTORES
36
Ilustración 2. Diagrama de Flujo del Banano
POSCOSECHA
• RACIMOS CORTADOS
• RACIMOS SIN FLORES
LAVADO DE FRUTA • RACIMOS SIN
FLORES • AGUA • RACIMOS LIBRES DE IMPUREZAS • AGUA CONTAMINADA INSPECCIÓN Y DESMANE • RACIMOS SIN
FLORES • AGUA DESFLORACIÓN • RESIDUOS ORGÁNICOS (RECHAZO) • MANOS DE
BANANO
SANEADORES Y DESLECHE • MANOS DE
37 2.3. DESCRIPCIÓN DEL AMBIENTE
2.3.1. SUBSISTEMA NATURAL 2.3.1.1. AMBIENTE FÍSICO
La Finca Bananera “Dos Hermanos” está ubicada en las provincias del Guayas y de Cañar, en los cantones de Naranjal y la Troncal respectivamente, por lo que se hará una breve descripción de los cantones mencionados.
Naranjal, ubicado al sureste de la provincia del Guayas, cuenta con una superficie aproximada de 2015 km2.
La hidrografía del cantón Naranjal, está determinada principalmente por el río ruidoso, de ahí el río Taura o Boliche, con su afluente principal el culebras.
La otra parte de la finca se encuentra ubicada en la parroquia Pancho Negro perteneciente al cantón La Troncal, se localiza en la zona sur occidental de dicho cantón, de la provincia del Cañar.
Las características del clima están dadas por el comportamiento de los siguientes indicadores meteorológicos: precipitación, temperatura del aire, y humedad relativa, descritas a continuación para cada cantón.
2.3.1.1.1. Clima
De acuerdo a la ubicación de la Finca Bananera Dos Hermanos, las zonas de estudio estan representadas por la misma climatología, la zona costanera, ya que la Troncal es el único cantón de la provincia situado al inicio del Litoral ecuatoriano y Naranjal pertenece a la zona costanera. El clima característico del lugar es Tropical Megatérmico seco a semi – húmedo
según la clasificación de Pierre Pourrut.
Tropical megatérmico seco a semi-húmedo: este se extiende en una franja de alrededor de 60 Km de ancho. El total pluviométrico anual está comprendido entre 500 y 1.000 mm recogidos de diciembre a mayo.
La estación seca es muy marcada y las temperaturas medias elevadas, superiores a 24°C. En cuanto a las características generales del clima de Taura, es de tipo tropical megatérmico
húmedo según Pourrut 2005.la influencia de las corrientes frías de Humbolt y cálida del niño
Tropicalmegatérmico húmedo:
inferior a 110 Km, se inicia cerca de Esmeraldas para desaparecer a nivel del golfo de Guayaquil. La lluvia total anual varía generalmente entre 1.000 y 2.000 mm, pero puede alcanzar localmente valores superiores en las bajas estribaciones de la cordillera. Como en el caso anterior, las lluvias se concentran en un período único, de diciembre a mayo, siendo el clima seco el resto del año. Las temperaturas medias fluctúan alrede
humedad relativa varía entre 70 y 90 % según la época. La vegetación es una selva densa de árboles de hojas caducas.
Tabla 2. Coordenadas de Ubicación de la Estación Meteorológica Hacienda TauraBanatel Aztra (Troncal).
CANTÓN PARROQUIA
Naranjal Taura La Troncal Manuel J. Calle
Elabora por : Equipo técnico de INGEASS
Temperatura:
Se considera una temperatura media anual registrada en la estación Hacienda Taura del cantón Naranjal de 26,14 °C, con una máxima de 30.8 y una mínima de 22.3.
en la Troncal, la temperatura media registrada es de 25,26°C. (INAMHI, 2009).
Ilustración 3. Temperatura Mensual promedio Estación Hacienda Taura
Fuente: INAMHI, Anuario Meteorológico, 2009 Elaborado por: 22 23 24 25 26 27 28
ene feb mar abr
Te m p e ra tu ra ° C
opicalmegatérmico húmedo: presente en una franja cuyo ancho máximo es ligeramente inferior a 110 Km, se inicia cerca de Esmeraldas para desaparecer a nivel del golfo de Guayaquil. La lluvia total anual varía generalmente entre 1.000 y 2.000 mm, pero puede alcanzar localmente valores superiores en las bajas estribaciones de la cordillera. Como en el caso anterior, las lluvias se concentran en un período único, de diciembre a mayo, siendo el clima seco el resto del año. Las temperaturas medias fluctúan alrededor de los 24°C y la humedad relativa varía entre 70 y 90 % según la época. La vegetación es una selva densa de
Coordenadas de Ubicación de la Estación Meteorológica Hacienda TauraBanatel (Naranjal) e Ingenio
CÓDIGO NOMBRE COORDENADAS
GEOGRÁFICAS
LATITUD MA53 Hacienda Taura
(Banatel)
-2.33333 MA2U Ingenio Aztra 022227S
Fuente: INAMHI, 2009
Elabora por : Equipo técnico de INGEASS
Se considera una temperatura media anual registrada en la estación Hacienda Taura del cantón Naranjal de 26,14 °C, con una máxima de 30.8 y una mínima de 22.3.
en la Troncal, la temperatura media registrada es de 25,26°C. (INAMHI, 2009).
Temperatura Mensual promedio Estación Hacienda Taura
Fuente: INAMHI, Anuario Meteorológico, 2009 Elaborado por: Equipo técnico de INGEASS
abr may jun jul ago sep oct nov dic
Temperatura
38 presente en una franja cuyo ancho máximo es ligeramente inferior a 110 Km, se inicia cerca de Esmeraldas para desaparecer a nivel del golfo de Guayaquil. La lluvia total anual varía generalmente entre 1.000 y 2.000 mm, pero puede alcanzar localmente valores superiores en las bajas estribaciones de la cordillera. Como en el caso anterior, las lluvias se concentran en un período único, de diciembre a mayo, siendo dor de los 24°C y la humedad relativa varía entre 70 y 90 % según la época. La vegetación es una selva densa de
(Naranjal) e Ingenio
COORDENADAS GEOGRÁFICAS
ALTURA
LONGITUD
79.6333 17 msnm 792227W 50 msnm
Se considera una temperatura media anual registrada en la estación Hacienda Taura del cantón Naranjal de 26,14 °C, con una máxima de 30.8 y una mínima de 22.3. Mientras que en la Troncal, la temperatura media registrada es de 25,26°C. (INAMHI, 2009).
Taura
