Diseño de un programa de adecuación al medio ambiente y seguridad y salud ocupacional para ser aplicado en la producción de cerámicos

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA. ría. Q. uí m. ica. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA. ie. “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE ADECUACIÓN AL MEDIO. en. AMBIENTE Y SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PARA SER. In g. APLICADO EN LA PRODUCCIÓN DE CERÁMICOS”. de. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE. Bi b. lio te. ca. INGENIERO QUÍMICO AUTOR:. Br. CÉSAR LEONARDO RODRÍGUEZ NOVOA Br. JOSÉ DANIEL JIMÉNEZ ZEGARRA ASESOR: Dr. PERCY DANILO AGUILAR ROJAS TRUJILLO – 2017. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ica. JURADO EVALUADOR Señores Miembros del Jurado:. uí m. En cumplimiento con lo dispuesto en el Reglamento de Grados y Títulos de la. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Química de la Universidad Nacional. Q. de Trujillo, nos permitimos poner a vuestra consideración la presente tesis: “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE ADECUACIÓN AL MEDIO AMBIENTE Y. ría. SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PARA SER APLICADO EN LA. In g. en. Título de Ingeniero Químico.. ie. PRODUCCIÓN DE CERÁMICOS”; con la finalidad de ser evaluado para optar el. Ms. Walter Moreno Eustaquio Secretario. Bi b. lio te. ca. de. Dr. Jorge Flores Franco Presidente. Dr. Percy Danilo Aguilar Rojas Asesor. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ica. DEDICATORIA. uí m. A mi Dios todo poderoso, porque está conmigo en cada paso que doy, cuidándome y dándome. Q. la fortaleza para continuar.. ría. A mi querido padre Leonardo Rodríguez Horna,. ie. por su incondicional apoyo moral y económico. en. que permitieron formarme como un profesional.. In g. A mi demás familia en general, quienes a lo. largo de mi vida han velado por mi bienestar. Bi b. lio te. ca. de. siendo mi apoyo en todo momento.. CÉSAR LEONARDO RODRÍGUEZ NOVOA. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DEDICATORIA. uí m. para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor.. ica. A Dios, por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud. A mi familia, Rosario y Alina, pues representan mi todo…, el más grande que. ría. día para superar cada etapa que me toca afrontar.. Q. puede sentir un ser humano para con un hijo y esposa, amor que me levanta cada. ie. A mis padres, Martin y Rosa, por haberme apoyado en todo momento, por sus. en. consejos, sus valores, por la motivación constante que me han permitido ser una. In g. persona de bien, pero más que nada, por ese amor inigualable.. de. Finalmente, a mis compañeros de la universidad, por los grandes momentos que compartimos y tuvieron la amabilidad de hacerme la vida más simple, mil. Bi b. lio te. ca. gracias…. JOSÉ DANIEL JIMÉNEZ ZEGARRA. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. AGRADECIMIENTOS. ica. A nuestra ALMA MATER, la UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO, en cuyas aulas recibimos los conocimientos necesarios impartidos por nuestros. uí m. queridos catedráticos, con excelencia e idoneidad.. ría. conocimientos en las ideas plasmadas en esta tesis.. Q. A nuestro asesor, Dr. Percy Danilo Aguilar Rojas, por su gran apoyo y aporte de. ha. sumado. sobremanera. en el desarrollo. en. culminada, pues su apoyo. ie. A cada una de las personas que activamente participaron para ver esta TESIS. In g. ininterrumpido de nuestro camino hacia el grado de titulación.. de. MUCHAS GRACIAS,. ca. CÉSAR LEONARDO RODRÍGUEZ NOVOA. Bi b. lio te. JOSÉ DANIEL JIMÉNEZ ZEGARRA. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE Pág.. ica. JURADO EVALUADOR ----------------------------------------------------------------------------- ii DEDICATORIA --------------------------------------------------------------------------------------- iii. uí m. AGRADECIMIENTOS ------------------------------------------------------------------------------ v ÍNDICE -------------------------------------------------------------------------------------------------- vi RESUMEN -------------------------------------------------------------------------------------------- ix. Q. ABSTRACT -------------------------------------------------------------------------------------------- x I. INTRODUCCIÓN ---------------------------------------------------------------------------------- 1. ría. 1.1. Realidad Problemática-------------------------------------------------------------------- 1 1.2. Antecedentes ------------------------------------------------------------------------------- 2. ie. 1.3. Marco Teórico ------------------------------------------------------------------------------10 1.4. Problema ------------------------------------------------------------------------------------21. en. 1.5. Hipótesis-------------------------------------------------------------------------------------21 1.6. Objetivos ------------------------------------------------------------------------------------21. In g. 1.6.1. Objetivo general -------------------------------------------------------------------21 1.6.2. Objeticos específicos ------------------------------------------------------------21 1.7. Importancia del problema ---------------------------------------------------------------22. de. II.DISEÑO DE LA INVESTIGACION -----------------------------------------------------------23 2.1. Material de estudio -----------------------------------------------------------------------23 2.2. Población y muestra ---------------------------------------------------------------------23. ca. 2.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos-------------------------------24 2.4. Estrategias metodológicas -------------------------------------------------------------25. lio te. III. RESULTADOS ----------------------------------------------------------------------------------27 3.1. Análisis de la norma ISO 14001:2015 ----------------------------------------------27. Bi b. 3.2. Análisis de la norma OHSAS 18001:2007 -----------------------------------------28. Pág.. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.3. Alcance del estudio ----------------------------------------------------------------------29 3.4. Análisis del sistema productivo -------------------------------------------------------30 3.4.1. Identificación de procesos y actividades ----------------------------------30. ica. 3.4.2. Características de la materia prima e insumos --------------------------37 3.5. Línea Base ---------------------------------------------------------------------------------39 3.5.1. Ambiental --------------------------------------------------------------------------39 Residuos sólidos ------------------------------------------------------------39. -. Monitoreo Ambiental -------------------------------------------------------40. uí m. -. 3.5.2. Seguridad y Salud Ocupacional ---------------------------------------------42 Cumplimiento de requisitos legales ------------------------------------42. -. Siniestralidad y enfermedades ocupacionales ----------------------44. Q. -. ría. 3.6. Identificación de aspectos críticos ---------------------------------------------------45 3.6.1. Ambientales -----------------------------------------------------------------------45. ie. 3.6.2. Seguridad y Salud Ocupacional ---------------------------------------------45 3.7. Evaluación de impactos ----------------------------------------------------------------46. en. 3.7.1. Ambientales -----------------------------------------------------------------------46 3.7.2. Laborales --------------------------------------------------------------------------49. In g. 3.8. Propuesta de adecuación al medio ambiente y seguridad y salud ocupacional --------------------------------------------------------------------------------52 3.8.1. Plan de adecuación ambiental -----------------------------------------------52. de. 3.8.2. Plan de adecuación en seguridad y salud ocupacional ---------------53 IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS -----------------------------------------------------------54. ca. V. CONCLUSIONES -------------------------------------------------------------------------------60 VI. RECOMENDACIONES -----------------------------------------------------------------------61. lio te. VII: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ------------------------------------------------------62 ANEXOS ----------------------------------------------------------------------------------------------68 Anexo 1. Empresas productoras de cerámicos ---------------------------------------------69 Anexo 2. Estructura de alto nivel – normas ISO --------------------------------------------72. Bi b. Anexo 3. Correspondencia de la norma ISO 14001 versión 2015/2008 -------------73 Anexo 4. Estructura de la norma ISO 45001 ------------------------------------------------75 Anexo 5. Plano distribución de Planta 1 – Corporación Cerámica S.A. --------------76 Pág.. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Anexo 6. Caracterización de residuos sólidos por Proceso Industrial --------------- 77 Anexo 7. Requisitos Legales S & SO --------------------------------------------------------- 78. ica. Anexo 8. Metodología de Valoración de Impactos Ambientales ---------------------- 79. Bi b. lio te. ca. de. In g. en. ie. ría. Q. uí m. Anexo 9. Metodología IPER --------------------------------------------------------------------- 82. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN La investigación tuvo como objetivo diseñar un programa de adecuación al medio. ica. ambiente y seguridad y salud ocupacional para ser aplicado en la producción de. cerámicos. La metodología aplicada corresponde a la propuesta en las normas. uí m. ISO y OHSAS que inicia con un análisis preliminar, identificación de aspectos y valoración de impactos. Los resultados indican que los aspectos ambientales. Q. sensibles son el uso de recursos: consumo de agua y energéticos, seguidos de la. ría. emisión de material particulado y emisiones tóxicas. En relación de la seguridad y salud ocupacional los aspectos relevantes se relacionan con el manejo. ie. herramientas mecánicas y eléctricas que son las principales fuentes de. en. accidentes. Adicionalmente se tiene que no existe un seguimiento de la salud laboral y que respecto a los requisitos legales se tiene un cumplimiento del 65%.. In g. En la investigación se concluye que las medidas de corrección y prevención propuestas conllevan a mejorar la organización hacia el cumplimiento de los. lio te. ca. de. requisitos certificables de las normas ISO y OHSAS.. Bi b. PALABRAS CLAVE: medio ambiente, salud ocupacional, cerámicos.. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT The research aimed to design a fitness program for the environment and. ica. occupational health and safety to be applied in the production of ceramics. The. methodology used corresponds to the proposal in the ISO and OHSAS standards. uí m. begins with a preliminary analysis aspects identification and evaluation of impacts.. The results indicate that sensitive environmental aspects are the use of resources:. Q. water and energy consumption, followed by the emission of particulate matter and. ría. toxic emissions. In relation to occupational safety and health relevant aspects related to mechanical and electrical management tools that are the main sources. ie. of accidents. Additionally, there is no monitoring of occupational health and about. en. the legal requirements have a 70% compliance. In research it is concluded that the measures proposed corrective and preventive lead to improve the organization. lio te. ca. de. In g. towards meeting the requirements of certifiable ISO and OHSAS standards.. Bi b. KEYWORDS: environment, occupational health, ceramics.. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ica. I. INTRODUCCIÓN 1.1. Realidad Problemática. uí m. Existen dos grupos generales de cerámica en la industria: cerámica roja y. cerámica blanca. La cerámica roja corresponde a la fabricación de ladrillo para construcción en sus diversos tipos como son ladrillos refractarios,. Q. tejas, revestimientos tejas, entre otros. Los productos que se obtienen. ría. mediante el uso de la cerámica blanca corresponden a azulejos, revestimientos cerámicos, sanitarios, vajilla de loza, entre otras.. ie. La fabricación de productos cerámicos requiere aplicar un tratamiento. en. previo a la materia prima: al cuarzo bruto o cantos rodados se realiza una. In g. molienda para gruesos y otra para obtener finos, luego se separa posibles contenidos de hierro mediante un proceso magnético y finalmente se tamiza. Para el caso de arenas de sílice, se incluye: la clasificación, lavado. de. y secado.. ca. Los óxidos alcalinos contenidos en las rocas feldespáticas y la apilita, pueden ser utilizados como fundentes, previo tratamiento de trituración,. lio te. molienda y clasificación. El proceso de producción de cerámicos como azulejos y sanitarios. Bi b. comprende la dosificación de materias primas, mezclado, filtrado, separación, amasado, moldeo, cocción, acabado, esmaltado y horneado. En cada uno de los procesos existe la probabilidad de que ocurran impactos ambientales negativos, como por ejemplo emisiones al aire, contaminación del agua, efectos en el suelo; que actuando sinérgicamente 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. puede generar alteraciones en la flora y fauna en el área de influencia de los procesos productivos.. ica. Otro factor importantísimo a considerar son los impactos negativos que pueden ocurrir sobre la seguridad y la salud de los trabajadores; quienes. uí m. se encuentran expuestos a material particulado presente en espacios cerrados, se exponen a altas y bajas temperaturas, a trabajos de altura,. Q. ente otros.. En el Perú existen diversas plantas de producción de cerámicos, como. ría. son: Aris Industrial S.A., Grupo Celima Trebol, Cerámicos San Lorenso,. ie. Cerámicas Kantú, entre otras (Ver Anexo 1), quienes en mayor y menor. en. grado han realizado esfuerzos para mejorar sus procesos, sus diseños de productos y control de emisiones y efluentes; pero que no logrado. In g. implementar un sistema de gestión que permita monitorear dos aspectos fundamentales como son los impactos en el medio ambiente y sobre la. de. seguridad y salud del trabajador. 1.2. Antecedentes. ca. SPDA (2015) especifica que: “El Ministerio de la Producción (PRODUCE) es el ente rector del sector industria en el Perú. Una de las herramientas. lio te. de gestión del sector es el reglamento de protección ambiental para el desarrollo de actividades de la industria manufacturera, norma central que. Bi b. integra las obligaciones y mandatos que tienen que cumplir las empresas industriales manufactureras en materia de protección ambiental. El reglamento establece los lineamientos de la política ambiental del sector, así como las obligaciones específicas de los titulares de actividades. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. industriales, sea que recién vayan a iniciar operaciones o que las hayan venido realizando antes de la aprobación de esta norma.. ica. Siguiendo el esquema de los reglamentos de protección ambiental previos, el reglamento de protección ambiental del sector industrial se centra en el. uí m. Estudio de Impacto Ambiental (EIA) y en el Programa de Adecuación y. Manejo Ambiental (PAMA), dándoles un contenido coherente con la. Q. normatividad vigente, pero enfatizando su carácter preventivo y la importancia de que la población se involucre en la toma de decisiones.. ría. Si bien la industria manufacturera es no sólo clave para el desarrollo, sino. ie. a su vez intensiva en mano de obra y generación de empleo, el Perú no ha. en. podido desarrollar una industria sólida capaz de competir con la industria manufacturera de países vecinos como Colombia y Venezuela. Asimismo,. In g. muchos de los procesos industriales son obsoletos y grandes generadores de impactos ambientales, a lo que se debe agregar los impactos. de. significativos generados por el sector industrial informal. Este sector tiene subsectores, como los de cemento y cerámicos, que son. ca. industrias que utilizan numerosos recursos naturales y que generan impactos ambientales, especialmente aquellas que no tienen una. lio te. adecuada cadena productiva. Según el censo manufacturero del 2007, solo el 7.4% de las empresas manufactureras del país cuenta con algún. Bi b. EIA”.. Por su parte, RAMIREZ (2015) especifica que: “La seguridad en el trabajo nace de manera instintiva en el hombre, en su instinto de conservación se defiende ante una lesión corporal; tal esfuerzo probablemente fue en un. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. principio de carácter personal, instintivo-defensivo. Así nació la seguridad industrial, reflejada en un simple esfuerzo individual más que en un. ica. sistema organizado. Se tiene referencias ya que en el año 400 A.C., Hipócrates recomendaba a. uí m. los mineros el uso de baños higiénicos a fin de evitar la saturación de. plomo. También Platón y Aristóteles estudiaron ciertas deformaciones. Q. físicas producidas por ciertas actividades ocupacionales, planteando la necesidad de su prevención. Posteriormente, con la Revolución Francesa. ría. se establecen corporaciones de seguridad destinadas a resguardar a los. ie. artesanos, base económica de la época.. en. La revolución industrial marca el inicio de la seguridad industrial como consecuencia de la aparición de la fuerza de vapor y la mecanización de la. In g. industria, lo que produjo el incremento de accidentes y enfermedades laborales. No obstante, el nacimiento de la fuerza industrial y el de la. de. seguridad industrial no fueron simultáneos, debido a la degradación y a las condiciones de trabajo y de vida detestables. Es decir, en 1871 el. ca. cincuenta por ciento de los trabajadores morían antes de los veinte años, debido a los accidentes y las pésimas condiciones de trabajo.. lio te. En 1883 se realizaron las primeras inspecciones gubernamentales; pero hasta 1850 se verificaron ciertas mejoras como resultado de las. Bi b. recomendaciones hechas entonces. La legislación acortó la jornada laboral, estableció un mínimo de edad para los niños trabajadores e hizo algunas mejoras en las condiciones de seguridad. No obstante, los legisladores tardaron demasiado en legislar sobre el bien común del. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. trabajador, pues los conceptos sobre el valor humano y la capitalización del esfuerzo laboral no tenían sentido frente al lucro indiscriminado de los. ica. empresarios. Sin embargo, suma a su haber el desconocimiento de pérdidas económicas que esto les suponía; y por otro lado el. uí m. desconocimiento de ciertas técnicas y adelantos que estaban en desarrollo, con las cuales se habría evitado muchos accidentes y. Q. enfermedades laborales.. En 1883 se pone la primera piedra de la seguridad industrial moderna. ría. cuando en París se establece una empresa que asesora a los industriales.. ie. Pero es hasta el siglo XX que el tema de la seguridad en el trabajo alcanza su máxima expresión al crearse la Asociación Internacional de Protección. en. de los Trabajadores. En la actualidad la OIT, Oficina Internacional del. In g. Trabajo, constituye el organismo rector y guardián de los principios e inquietudes referentes a la seguridad del trabajador en todos los aspectos. de. y niveles”.. En lo concerniente al mercado de trabajo en el Perú, el INEI (2007). ca. especifica que: Éste ha incidido en mayor medida en la problemática actual de la seguridad y salud en el trabajo (SST). La Población. lio te. Económicamente Activa (PEA) nacional de 14,9 millones de personas enfrenta una alta informalidad, ya que sólo el 31% (4,6 millones) se. Bi b. desempeña como asalariados en el sector privado. De éstos, 2,2 millones son trabajadores formales que acceden a los beneficios laborales, mientras que 2,4 millones son trabajadores del sector privado informales y sin ningún beneficio laboral. Así mismo, el 55,7% de la PEA total ocupada está. compuesta de la. siguiente forma:. 36,7% por trabajadores 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. independientes, 14,8% por trabajadores familiares no remunerados y 4,2% por trabajadores del hogar, es decir, de los sectores más precarios.. ica. A nivel legislativo, el ISAT (2011) especifica que: “La actual normativa en materia de seguridad y salud en el trabajo se basa en normas sectoriales,. uí m. aun cuando no todos los sectores cuenten con una reglamentación en esta. materia. Actualmente se cuenta con el DS Nº 009-2005-TR, Reglamento. Q. de Seguridad y Salud en el Trabajo, que es una norma de carácter general. Sin embargo, el país sigue careciendo de una normatividad. ría. integral e integrada y con rango de ley sobre el tema, como una política de. ie. Estado, además de la ausencia de un sistema de información actualizado y de una arquitectura integral que de soporte a un sistema nacional de. en. seguridad y salud en el trabajo”.. In g. Actualmente, existe un gran interés por los gobiernos y empresas por la conservación del medioambiente orientado hacia el desarrollo sostenible. de. dentro del marco de la Responsabilidad Social Empresarial. Existen diversos trabajos publicados sobre gestión ambiental en diversos sectores. ca. productivos, como, por ejemplo: a. Salazar (2001) especifica que:. “Implementación del Sistema de. lio te. Gestión Ambiental ISO 14001 en una mina subterránea. Tesis desarrollada en la Pontificia Universidad Católica del Perú con el. Bi b. objetivo de brindar una secuencia lógica de implementación de un sistema de gestión ambiental enmarcado en la norma ISO 14001 a fin de que una mina subterránea tenga un manejo ambiental satisfactorio. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. de sus operaciones, cumpliendo las leyes y normas nacionales e internacionales”.. ica. b. Mendoza (2009) especifica que: “Implementación del Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001:2004 en Compañía Minera Condestable. uí m. S.A. Estudio desarrollado en la Universidad Nacional de Ingeniería con el objetivo de mostrar que a través de la implementación de un. Q. sistema de gestión ambiental se tendrá mejor control de los aspectos. generar incidentes ambientales”.. ría. ambientales reales y potenciales minimizando la probabilidad de. ie. Existen, también, estudios desarrollados en el área de la Seguridad y. en. Salud Ocupacional y diversos autores han publicado diversos trabajos al. entre ellos:. In g. respecto. Estos trabajos han sido enfocados desde diversas perspectivas,. a. Barrera, Beltrán, & González (2011) especifica que: “En la Facultad de. de. Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de El Salvador, se diseñó un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional para. ca. minimizar y/o. eliminar incidentes,. accidentes y enfermedades. lio te. ocupacionales para las PYMES del sector Manufacturero”.. b. Cárdenas (2011) especifica que: “En la Facultad de Ingeniería Civil y. Bi b. Ambiental de la Universidad de los Andes, se publicó un estudio orientado a determinar los elementos principales de seguridad industrial, mediante la cuantificación de su capacidad para mitigar los riesgos y accidentes laborales en las empresas constructoras en Colombia”. 7. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. c. Terán (2012) especifica que: “En la Pontificia Universidad Católica del Perú se publicó un trabajo de investigación orientado a la. ica. Implementación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional, bajo los requisitos de la norma OHSAS 18001 en el. uí m. proceso de formación profesional y técnica”.. En los últimos años la tendencia es hacia la integración de los sistemas. Q. de gestión, debido a que la realidad empresarial ha cambiado, orientándose hacia la mejora continua de los procesos y la adopción de. ría. normas internacionales y locales para elevar los niveles del desempeño. ie. empresarial. La integración de los sistemas permite eliminar la duplicidad de esfuerzos logísticos. A este respecto, también existen trabajos. en. publicados en diversas universidades como, por ejemplo:. In g. a. Salgado (2010) especifica que: “La Universidad Austral de Chile, Escuela de Ingeniería en Construcción; se publicó el estudio: “Sistema. de. Integrado de Gestión (SIG) para la construcción de Obras Civiles, aplicado a la construcción de puentes”. Con el objetivo de describir a. ca. través de Procedimientos Documentados un Sistema Integrado de. lio te. Gestión, para la construcción de Obras Civiles en general”.. b. Zapata (2010) especifica que: ”En la Universidad Nacional de. Bi b. Ingeniería. Facultad de Ingeniería de Petróleo y Petroquímica, se publicó el trabajo “Aplicación del sistema integrado de gestión (SIG) de la ISO 14001 y OHSAS 18001 en las operaciones de plantas de procesamiento de gas y condensado, con el objetivo de mejorar el desempeño en el control de los impactos de sus actividades,. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. productos y servicios sobre el medio ambiente. Así como también controlar los riesgos en materia de seguridad y salud ocupacionales”.. ica. En lo que respecta a la producción de cerámicos en el Perú existen diversas empresas que desarrollan actividad empresarial en este rubro;. uí m. como es el caso del Grupo CELIMA TREBOL, CELIMA TREBOL (2015) especifica que: “Grupo CELIMA TREBOL, empresa con más de 50 años. Q. de experiencia y está conformado por dos empresas líderes: Cerámica Lima S.A.- CELIMA y Corporación Cerámica S.A. -TREBOL, tienen como. ría. principal meta la de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las. ie. personas en el Perú y el mundo, ofreciendo revestimientos cerámicos, sanitarios, pegamentos, fraguas y griferías de la más alta calidad, y. en. comprometidos en dar alternativas para el cuidado del medio ambiente.. In g. Actualmente, cuenta con cuatro certificaciones relacionado con la calidad y bajo consumo de agua de los productos que se fabrica, estas son:. de. a. UPC: La doble certificación de calidad UPC de Estados Unidos y Canadá, otorgado por la IAPMO, permite a la empresa exportar a. ca. diversos países con la garantía de cumplir sus estándares de calidad.. lio te. b. CESMEC: Centro de Medición y Certificado de Calidad de Chile. c. SEDAPAL: Entidad gubernamental del Perú que se encarga de la. Bi b. capacitación, almacenamiento y distribución de agua para uso doméstico e industrial. Es la entidad nacional autorizada para otorgar los certificados de bajo consumo de agua para los sanitarios y griferías.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. d. IAPMO: Asociación Internacional de fontanería y de ingeniería mecánicos. Empresa privada autorizada en otorgar los certificados. ica. CSA y UPC para Canadá y Estados Unidos respectivamente. Otorga certificados a sanitarios, productos de construcción en general que. uí m. cumplen los estándares de calidad y de bajo consumo de agua.” 1.3. Marco Teórico Medio Ambiente. Q. -. Valverde, Meave, Carabias, & Cano-Santana (2005) especifica que:. ría. “Partimos de la premisa que ningún organismo vivo se encuentra. ie. aislado. Más bien, los organismos están en contacto unos con otros. Además, están inmersos en un espacio que tiene condiciones físicas y. en. químicas particulares. Todo ello es lo que en ecología se entiende. In g. como el medio ambiente, que afecta el desempeño de los organismos y determina sus probabilidades de sobrevivir y reproducirse.. de. En el medio ambiente se distinguen factores bióticos, es decir, aquellos que tienen que ver con la presencia de otros organismos, y. ca. los factores abióticos, que se refieren a las condiciones físicas y químicas del ambiente, como la humedad, la radiación solar, la. lio te. temperatura o la salinidad. Los factores abióticos determinan que ciertos organismos se. Bi b. encuentren o no en un ecosistema. Cuando nos preguntamos por qué no crece el maíz en las cumbres de los Andes, nuestra primera respuesta seguramente será porque ahí hace mucho frío. En efecto, estamos haciendo referencia a un factor abiótico, la temperatura, que. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. sabemos que no es propicia para el crecimiento del maíz a esas altitudes. Esto mismo ocurre en un sinfín de especies de animales,. ica. plantas, hongos, algas, protozoarios, bacterias y por su puesto el hombre”. Gestión Ambiental. uí m. -. Vértice (2010) especifica que: “La gestión medioambiental se define. Q. como: El conjunto de acciones encaminadas a lograr la máxima racionalidad en el proceso de decisión relativo a la conservación,. ría. defensa, protección y mejora del medio ambiente, basándose en una. ie. información multidisciplinar ciudadana coordinada.. en. Las presiones medioambientales (comerciales, legales, económicas, …) que ha soportado la industria han obligado a las empresas a. In g. abordar el desafío medioambiental para no verse desplazados de los mercados cada vez más competitivos”.. de. La gestión medioambiental debe abordarse de varios frentes: o Económico:. ca. Las actividades deben ser rentables y construir una fuente de. lio te. bienestar económico, provocando una sostenibilidad social y cultural.. Bi b. o Ecológico: Se deben tener en cuenta la integridad de los ecosistemas, su capacidad de carga y de generar externalidades positivas, así como la conservación de los recursos naturales y de la biodiversidad.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. o Social: La sostenibilidad social se deriva del desarrollo de las. ica. actividades agroambientales, recreativas, paisajísticas y eco. -. Principios de la gestión medioambiental. uí m. turísticas.. Los principios de la gestión medioambiental son la prevención,. Q. precaución, quien contamina paga, cooperación y trabajar dentro de un ecosistema.. ría. Pousa (2007) especifica que: “La mayor parte de los sistemas. ie. naturales tienen cierta capacidad de absorber y depurar un nivel. en. determinado de contaminación. Una vez superado cierto límite en el nivel de contaminación (esto es la capacidad de carga) el sistema. In g. fallará, se extinguirán determinadas especies y ya no se llevará a cabo el proceso de depuración natural. Por estas razones es necesario. de. gestionar el agua, el aire y otros factores ambientales para prevenir la contaminación debido a los desechos y desperdicios del proceso. ca. productivo. Para tal fin es necesario desarrollar buenas prácticas de. lio te. manufactura”.. -. Sistema de Gestión Ambiental Blanco (2004) especifica que: Los Sistemas de Gestión Ambiental son. Bi b. implementados por empresas que quieren asegurar la mejora de su desempeño ambiental a través del tiempo. Los sistemas cubren las responsabilidades y tareas de todas las personas en la organización.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A través de un sistema totalmente integrado, el cual es comprensivo, entendible y abierto, la degradación ambiental puede evitarse”.. ica. Herrero & Sáez (2010) especifica que: “Según la Norma UNE-EN ISO 14001:2004, sistema de gestión ambiental (SGA) es la parte del. implementar. su. política. ambiental. uí m. sistema de gestión de una organización, empleada para desarrollar e y. gestionar. sus. aspectos. Q. ambientales”. Existen muchos sistemas de gestión, entre los cuales se puede citar:. ría. o Los estándares británicos BS 7750 (The British Standard. en. systems);. ie. BS7750: 1994-Specificación for environmental management. o Regulación del Consejo (EEC) n° 1836/93 de junio de 1993,. In g. que permite la participación voluntaria de compañías en el sector industrial de la eco-gestión y las auditorías EMAS.. de. o La serie de estándares de ISO 14000; Sistemas de Gestión Ambiental;. ca. o Los estándares irlandeses IS 310:1994 Sistemas de Gestión Ambiental- Principios y requisitos, y. lio te. o Los estándares canadienses CSA 2750-94.. -. Programa de Gestión Ambiental (PGA). Bi b. Cordero & Sepúlveda (2002) especifica que: “Es el cuarto componente de la planificación del Sistema de Gestión Ambiental. El PGA es un plan de acción para lograr los objetivos y metas del sistema de gestión ambiental. Se desarrolla priorizando acciones en relación con los. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. procesos, productos, servicios y proyectos que se relacionen con los aspectos ambientales significativos establecidos, objetivos y metas, y. ica. la política ambiental de la empresa. El programa debe ser documentado, para poder ser sujeto a revisión posteriormente”. Los. uí m. programas de gestión medioambiental deberán documentarse. Estos documentos deberán considerarse documentos controlados e incluirse. -. Q. en el manual de gestión medioambiental. Gestión Empresarial del Medio Ambiente. ría. Gómez & Gómez (2007) especifica que: “Desde el punto de vista. ie. ambiental, una empresa es un subsistema que interacciona con su entorno. Como todo sistema, la empresa tiene vocación de. en. permanencia, y ésta no se entiende si no es en términos del sistema. In g. conjunto; en consecuencia, la gestión empresarial habrá de atender tanto a su funcionamiento interno cuanto a la armonía estructural y. de. funcional del sistema que configura con su entorno. La obtención de una cuenta de resultados positiva, que se suele citar con objetivo de la. ca. gestión empresarial, es reduccionista, porque tal condición sólo es necesaria pero no suficiente de permanencia, y ello porque la empresa. lio te. podría entrar en un proceso de insostenibilidad si no se adapta a las restricciones ambientales de su entorno”.. Bi b. Este razonamiento sugiere dos ideas: la necesidad de incorporar la gestión ambiental a la gestión general de la empresa o de cualquier centro productor de bienes o servicios, y el entendimiento de tal gestión en términos de las interacciones con su entorno.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Por otro lado, la aplicación del principio “lo verde, vende”, cuya virtualidad parece demostrada, sugiere que tal gestión se acomode a. ica. alguno de los sistemas normalizados porque proporcionan una etiqueta que transmite confianza al mercado facilitando así la. -. uí m. promoción comercial de la empresa. Salud Ocupacional. Q. Chinchilla (2002) especifica actualmente que: “El mundo está inmerso en un proceso continuo de cambios, donde las empresas deben ser. ría. competitivas para mantenerse en el mercado y, para ello, deben. ie. garantizar no sólo productos y servicios de calidad a bajo costo, sino también, deben contar con procesos de producción que no contaminen. en. el ambiente y promuevan el desarrollo humano de su personal.. In g. Lamentablemente los accidentes en el trabajo constituyen un golpe importante a la economía del país: trabajadores ausentes de sus baja. productividad. de. las. empresas,. pago. de. de. puestos,. indemnizaciones por concepto de incapacidades y atención médica,. ca. entre otros. Las empresas sufren también el impacto de estos accidentes y enfermedades de sus trabajadores: pérdidas económicas. lio te. y materiales de máquinas, equipos e instalaciones, atrasos en la entrega de los productos/servicios, cambio de imagen, recargo de. Bi b. funciones, baja en la productividad y en la motivación del personal. Sin embargo, la persona que sufre un accidente o una enfermedad laboral es la que conlleva sus consecuencias, tanto desde el punto de vista físico como psicológico. Asimismo, repercute negativamente en. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. sus relaciones personales, en la disminución del ingreso económico familiar e incurrir en gastos adicionales en su atención.. ica. Para introducirnos en el conocimiento de la salud ocupacional es importante definir algunos conceptos de interés que faciliten su. uí m. comprensión”.. De acuerdo con Manuel Bestratén y otros (2011), especifican que: “La. Q. seguridad en el trabajo es “el conjunto de técnicas y procedimientos que tienen por objeto eliminar o disminuir el riesgo de que se. ría. produzcan los accidentes de trabajo.. ie. La seguridad en el trabajo se ocupa de atender una serie de peligros. en. que inciden en los accidentes laborales, tales como riesgos eléctricos, falta de mecanismos de protección contra partes móviles de las. In g. maquinas, equipos y herramientas, caída de objetos pesados, deficientes condiciones de orden y limpieza en los puestos de trabajo,. de. y riesgos de incendios, entre otros. Para lograr la seguridad en el trabajo debemos desarrollar acciones. ca. preventivas tales como reglas generales y específicas, la misión, visión. lio te. y políticas en seguridad, procedimientos seguros en el trabajo, capacitación al personal, incorporación de dispositivos de seguridad. Bi b. en máquinas, equipos e instalaciones; todo ello para prevenir los accidentes laborales.”. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -. Higiene Industrial La higiene industrial se conoce como: “la disciplina que tiene como. ica. objetivo la prevención de enfermedades profesionales mediante el control de los agentes químicos, físicos o biológicos presentes en el. uí m. medio ambiente laboral”. Los agentes químicos, físicos o biológicos pueden afectar a lo interno. Q. de la empresa, no sólo al trabajador que está desempeñado una tarea, sino también, puede exponer al resto de personas que laboren cerca. ría. de su puesto. Asimismo, la presencia de estos agentes también. ie. afectará a lo externo de la empresa, es decir, se presenta el riesgo para la comunidad, industrias aledañas y para el ambiente por. en. contaminación de los suelos, del aire y del agua.. In g. Para controlar los agentes contaminantes se han establecido tres objetivos de aplicación de modo que reduzcan el riesgo laboral:. de. o Controles en el origen y fuente de peligro o Controles en el trayecto entre la fuente y el trabajador. ca. o Controles en el sujeto expuesto al peligro (reducir el tiempo de. lio te. exposición, rotar a la persona de puesto durante la jornada de. Bi b. -. trabajo, uso de equipo de protección personal). Estas acciones se denominan normas administrativas de seguridad.. Salud Existe gran diversidad de definiciones para explicar el concepto de salud, ya que es una palabra que puede ser planteada desde diversos. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. puntos de vista: antropológicos, sociológicos, médicos, históricos y filosóficos.. ica. Para efectos de este libro, según La Organización Mundial de la Salud – OMS, especifica que: “La salud es el estado completo de bienestar. uí m. físico, mental y social y no solamente la ausencia de un daño o. enfermedad. La salud no es algo que uno posea como un bien, sino en. Q. realidad es una forma de funcionar en armonía con su medio (trabajo, ocio, forma de vida en general). No solamente significa verse libre de. ría. dolores o enfermedades, sino también la libertad para desarrollar y. ie. mantener sus capacidades funcionales.. en. Como se observa, la salud no solo implica la ausencia de enfermedades sino también constituyen un don que nos permite. In g. desarrollar nuestras capacidades y una vida normal tanto dentro como fuera de trabajo.”. Riesgos y peligro. de. -. En ciertos momentos de nuestra vida debemos tomar decisiones que. ca. pueden significar el asumir un riesgo. Por, ejemplo, tomar una decisión como cambiar de trabajo, de carrera universitaria, irse a otro país,. lio te. convivir con una persona, implica un motivo o razón: mejorar económicamente, tener mayor realización personal, explorar otros. Bi b. mundos, buscar la felicidad, etcétera. Nuestro concepto de riesgo en los ejemplos anteriormente citados supone una probabilidad de que el propósito que nos motivó a hacerlo sea el correcto y que, de hecho, lo hayamos logrado.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. En el contexto de la salud ocupacional, el concepto de riesgo tiene cierta relación con los ejemplos mencionados anteriormente. “El riesgo. una pérdida determinada”. Organización de la prevención de la empresa. uí m. -. ica. es la probabilidad de que en una actividad o condición se produzca. Uno de los instrumentos fundamentales para llevar a cabo la gestión. Q. de la prevención en la empresa es el establecimiento de los medios humanos necesarios. Es decir, en todas las empresas debe existir una. ría. persona o conjunto de ellas dedicadas a la prevención de riesgos. Sistemas integrados de gestión (SIG). en. -. ie. laborales.. Según la adopción y puesta en marcha de un Sistema de Gestión. In g. Integrado, se especifica que: “Un Sistema de Gestión Integrado involucra lograr, superar una serie de etapas secuenciales hasta llegar. de. a su estado de plena operatividad, según se esquematiza en la figura 1. Resulta fundamental garantizar que el sistema elegido se adapte a. ca. las condiciones de la operación en cuanto al sitio, el tamaño de la empresa y la diversidad y complejidad de las operaciones.. lio te. Recordemos que aun cuando se siga una norma en particular, la misma no está escrita para establecer “el cómo” debe funcionar el. Bi b. sistema, sino más bien “el qué” debe contemplar sus elementos en los términos más generales posibles. Por ello, aun cuando una empresa posea áreas certificadas, la adopción de su sistema requirió de adaptaciones, sobre todo en la documentación relativa al control de gestión y operativo. Esto es lo que se conoce como fase de diseño y 19. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. desarrollo del sistema en donde o se parte de cero, teniendo que concebir la forma en que el sistema puede manejar los aspectos. ica. gerenciales como también los operativos, o bien partiendo de un. ría. Q. uí m. sistema existente el cual es modificado de acuerdo a las necesidades.. vez que. las. partes del. sistema. en. Una. ie. Figura 1. Etapas del Sistema Integrado de Gestión están. adecuadamente. desarrolladas, se entra en la fase de implementación, la cual consiste. In g. en hacer conocer el funcionamiento del sistema a todos los niveles de la empresa, sus diversos sectores, gerencias, contratistas, personal de. de. apoyo y cualquier otro componente organizativo que esté involucrado con la operación. Claro está, que no todos tienen que saberlo todo,. ca. pero sí deben conocer adecuadamente todo aquello perteneciente al. lio te. sistema que incida sobre sus labores dentro la Empresa. Cuando el sistema es bien comprendido y manejado con soltura y. Bi b. como una labor cotidiana a todos los niveles de la organización (tanto propia como de apoyo), se entra en la fase de operatividad del sistema. A medida que esta fase operativa madura, el sistema mismo comienza a nutrirse de la vivencia de una organización que lo utiliza plenamente y a su beneficio, pudiendo surgir y detectar innumerables. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. oportunidades de mejora continua. La fase de Mejora Continua citada en las normas pudiese ser concebida como algo “inevitable” ya que, si. ica. el sistema logra seguir la progresión antes descrita de manera eficiente, se llega a un nivel de continuo revisionismo, auto crítica y. uí m. reflexión, cuyos resultados conducen a cambios progresistas que garantizarán la existencia de un sistema “vivo” y renovado.”. Q. 1.4. Problema. ¿Qué incidencia tendrá el programa de adecuación al medio ambiente y. ría. seguridad y salud ocupacional en la producción de cerámicos?. ie. 1.5. Hipótesis. en. El programa de adecuación al medio ambiente y seguridad y salud ocupacional incide en la producción de cerámicos al controlar y reducir los. 1.6. Objetivos. In g. niveles de contaminación ambiental y los indicadores de riesgo laboral. de. 1.6.1. Objetivo general. Diseñar un programa de adecuación al medio ambiente y seguridad y. ca. salud ocupacional para ser aplicado en la producción de cerámicos.. 1.6.2. Objetivos específicos Identificar las líneas de producción. -. Describir cada una de las etapas del proceso productivo. -. Identificar los factores ambientales y de seguridad y salud. Bi b. lio te -. ocupacional críticos -. Evaluar los riesgos ambientales y laborales. -. Proponer medidas de corrección y prevención de riesgos. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.7. Importancia del problema Las organizaciones de todo tipo están cada vez más interesadas en. ica. alcanzar y demostrar un sólido desempeño en el control de los impactos de sus actividades, productos y servicios sobre el medio ambiente. El. uí m. desempeño ambiental debe ser acorde con las políticas y objetivos de la organización.. Q. Otro aspecto importante es el control de riesgos en materia de seguridad y salud ocupacional. Este control se hace en el contexto de una legislación. ría. laboral cada vez más exigente, del desarrollo de políticas económicas y. ie. otras medidas para fomentar la protección ambiental, la seguridad y salud ocupacionales en un aumento de la preocupación expresada por las. en. partes interesadas por estos temas, incluido el desarrollo sostenible "un. In g. desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias. de. necesidades".. La organización cuenta con certificaciones respecto a la calidad de sus Calidad. definida. como. cumplimiento. de. estándares. ca. productos.. internacionales para el acceso al mercado canadiense y norteamericano.. lio te. Cuenta con certificaciones de productos ecológicos en función del bajo consumo de agua. Pero, tiene una debilidad. No existe una certificación. Bi b. para los procesos productivos, que involucre el seguimiento de variables ambientales y de seguridad y salud ocupacional.. Por consiguiente, la ejecución de la investigación se justifica debido a que el estudio proporcionará los elementos necesarios para monitorear las. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. variables ambientales y de seguridad y salud ocupacional críticas en la gestión de la empresa; con la finalidad de reducir los niveles de. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN. uí m. II.. ica. contaminación ambiental y el riesgo laboral.. 2.1. Material de estudio Proceso productivo de cerámicos. Q. 2.2. Población y muestra. La población está constituida por el total de trabajadores de una planta de. ría. producción de cerámicos, distribuidos en las áreas operativas y administrativas de la empresa; quienes hacen un total de 136. ie. trabajadores.. en. De acuerdo con los objetivos de la investigación se toman como criterio de. In g. inclusión la relación directa existente entre el trabajador y el producto para conformar la población elegible, quedando conformada por una fracción de los trabajadores de las áreas operativas de la empresa. Estas áreas son:. de. oficinas administrativas, Laboratorio, Taller de mantenimiento, Almacén y. ca. Áreas de Producción.. El cálculo de la muestra para poblaciones finitas se efectúa aplicando la. lio te. siguiente fórmula:. Bi b. 𝑛=. 𝑁∗𝑍∝2 ∗𝑝∗𝑞. 𝑑2 ∗(𝑁−1)+𝑍∝2 ∗𝑝∗𝑞. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... (1). Dónde: 𝑁 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑍∝ = 1.96 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 95% 𝑝 = 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑎 (𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑖𝑛𝑐𝑖𝑒𝑟𝑡𝑎 0.3). 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 𝑞 = 1 − 𝑝 (𝑒𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑒 𝑐𝑎𝑠𝑜 1 − 0.3 = 0.7) 𝑑 = 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖ó𝑛 (𝑐𝑟𝑖𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑖𝑔𝑎𝑑𝑜𝑟 0.1). CANTIDAD 26 8 6 6 5 51. uí m. AREA ÁREA DE PRODUCCIÓN ALMACÉN TALLER DE MANTENIMIENTO LABORATORIO OFICINAS ADMINISTRATIVAS. ica. Tabla 1. Muestra estratificada por área. Q. TOTAL. ría. 2.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos. a. Inspección,. en. b. Análisis documental y. ie. Las técnicas que se utilizaran en el presente estudio, fueron:. In g. c. Entrevistas.. Las técnicas e instrumentos de recolección de datos que fueron utilizados,. de. se resumen en la tabla 2.. Tabla 2. Técnicas e Instrumentos de recolección de datos Instrumento. ca. Técnicas Inspección. Fichas de observación. lio te. Análisis documental Fichas resumen Entrevista. Fuente Primaria. Informante Instalaciones1. Secundaria Documentos. Fichas de observación/registro Primaria. Ejecutivos. Bi b. La primera técnica permitió recoger información respecto al estado situacional del proceso productivo, el segundo método analizó la documentación relacionada con la calidad de los productos en la empresa (documentos administrativos, registros, entre otros), y la tercera técnica se. 1. Instalaciones: se refiere a los ambientes físicos de las líneas de producción del Grupo Empresarial Celima Trebol. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. aplicó a los trabajadores de las áreas operativas con la finalidad de obtener información respecto a las labores desempeñadas dentro de la. ica. empresa. Una vez recolectados los datos se organizaron y clasificaron para un. uí m. mejor análisis de la información obtenida. Para el análisis de datos se. utilizó la hoja de cálculo Excel 2013, en donde se procesó la información. Q. mediante el análisis estadístico descriptivo2: a través de las cuentas, mínimo, máximo, medias aritméticas, entre otras; y a efectos de validar. ría. los resultados, se elaboró un pre informe, el cual fue discutido y. en. 2.4. Estrategias metodológicas. ie. consensuado con los directivos y representantes de los trabajadores.. La fabricación de cerámicos es una actividad relacionada con la minería. In g. no metálica que, debido a sus procesos de molienda y altos consumos de agua, generan una percepción medioambiental negativa por los impactos. de. que produce. Al mismo tiempo, la normatividad legal relacionado con temas ambientales y laborales conlleva a desarrollar las siguientes. ca. estrategias para alcanzar los objetivos de investigación: a. Lograr el compromiso de la alta dirección y de los recursos humanos:. lio te. esta etapa es fundamental para el desarrollo del trabajo y consiste en asegurar la participación de los órganos directivos de la empresa.. Bi b. b. Identificar los requerimientos legales ambientales y laborales: a partir de una revisión de la normatividad ambiental y laboral de incidencia directa en la gestión de la empresa.. 2. Fernández y otros (2002) especifica que: “La estadística descriptiva desarrolla un conjunto de técnicas cuya finalidad es presentar y reducir los diferentes datos observados. La presentación de los datos se realiza mediante su ordenación en tablas, proceso denominado tabulación, y su posterior presentación gráfica.”. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. c. Definir el modelo de gestión a aplicar para el diseño de los programas de adecuación de manejo ambiental y de seguridad y salud. ica. ocupacional: en función de la política ambiental y de seguridad y salud ocupacional se determinarán los objetivos de gestión, que en conjunto. uí m. definen el modelo de gestión a implementar en la organización.. d. Designar un responsable de coordinación: esta etapa es importante debido a que el responsable del proyecto tiene que monitorear el. Q. avance de la programación; en este caso la responsabilidad recae. ría. sobre el tesista y la persona asignada por la organización para la coordinación de las actividades programadas.. ie. e. Realizar un diagnóstico inicial: consiste en hacer una revisión del. en. grado de cumplimiento de la normatividad ambiental y laboral, así. control.. In g. como también identificar los impactos ambientales y su grado de. f. Analizar los resultados teniendo en cuenta la norma ISO 14001 y. de. modelo de gestión de control de pérdidas para el análisis del riesgo laboral.. ca. g. Proponer medidas correctivas y preventivas: en esta etapa, en función. lio te. de los resultados obtenidos y analizados, se propone medidas preventivas y correctivas tendientes a mejorar la performance. Bi b. ambiental y laboral de la empresa.. La contrastación de la hipótesis se realizó a través de un diseño no experimental, en donde las condiciones naturales no se modifican y las conductas no se manipulan. En la presente investigación al utilizar el. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. método descriptivo se obtuvo información relevante relacionada con el objetivo del estudio en el periodo de análisis.. ica. III. RESULTADOS. uí m. 3.1. Análisis de la norma ISO 14001:2015. La nueva versión de la norma ISO 14001:2015, introduce conceptos avanzados de desarrollo organizacional aplicados a la gestión ambiental,. Q. como, por ejemplo: Simplificación de los procesos administrativos para. ría. reducir la burocracia y ser más eficientes en los procesos productivos para reducir los costos de implantación del sistema de gestión. Paralelo a. ie. ello, incide en la transparencia de las acciones y las comunicaciones para. en. mejorar las relaciones con los grupos de interés.. In g. La norma adopta conceptos modernos de desarrollo empresarial al vincularlo con la Responsabilidad Social Corporativa y el Desarrollo Sostenible. Al transparentar las acciones empresariales, conduce a la. de. organización a tener un. Comportamiento Ambiental Demostrable. ca. orientado al cumplimiento de los requisitos legales y no legales. Además, con la finalidad de facilitar la integración de las normas ISO, se. lio te. ha desarrollado una Estructura de Alto Nivel (Ver Anexo 2), que incluye el entorno externo y el ambiente laboral interno de la organización que. Bi b. evalúa las expectativas de las partes interesadas con el propósito de Gestionar el riesgo y alinearlos a las estrategias del negocio desde una perspectiva proactiva.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. También se incluyen el uso de indicadores para mejorar la comunicación en los diferentes niveles de la organización e incluye al análisis del ciclo. ica. de vida dentro de la gestión ambiental (Mayor detalle en el Anexo 3). 3.2. Análisis de la norma OHSAS 18001:2007. uí m. Las razones que conllevan a implementar un Sistema de Gestión en. Seguridad y Salud Ocupacional en la empresa son añadir valor en la. Q. cadena productiva y generar una ventaja competitiva basada en la disminución de la siniestralidad laboral, percepción de un entorno más. ría. seguro, ahorro por costos por bajas laborales y el cumplimiento de la. ie. legislación vigente.. en. Para el periodo octubre 2016 a marzo 2017 está prevista la publicación de la norma ISO 45001 Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Laboral,. In g. norma alineada a la Estructura de Alto Nivel propuesta para Integrar los Sistemas de Gestión ISO.. de. La nueva versión (Anexo 4) de la norma permite gestionar los riesgos de seguridad y salud ocupacional en el lugar de trabajo con el fin de identificar. ca. actividades y procesos con potencial para causar daño a las personas que trabajan o visitan a la organización. Dentro los principales cambios se. lio te. tienen:. Bi b. -. Fortalecer la comunicación en la organización tanto en el frente interno como externo.. -. Permite desarrollar una dirección estratégica alineada con los objetivos estratégicos organizacionales.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -. Incluye al liderazgo como nuevo modelo de gestión, incidiendo en una estructura organizacional horizontal. Incluye un requisito de protección del medio ambiente, incluyendo la. ica. -. prevención de la contaminación y el uso sostenible de los recursos la. -. uí m. mitigación y adaptación del cambio climático.. Respecto a las relaciones laborales se propone desarrollar iniciativas. Q. proactivas para proteger al trabajador y mantenerlos informados del desempeño de la seguridad y salud laboral.. Respecto al diseño documentario se establece una vinculación directa. ría. -. con el Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001 con la finalidad de. 3.3. Alcance del estudio. en. ie. establecer procedimientos de control de procesos y actividades.. In g. La unidad de análisis corresponde a Corporación Cerámica S.A., cuyo nombre comercial es TREBOL, cuenta con dos plantas de producción. de. ubicadas en la zona industrial Cerro La Milla, en el distrito de San Martín de Porres, Provincia y Departamento de Lima. ca. El alcance del estudio corresponde a las siguientes áreas de la Planta 1: Oficinas administrativas. -. Laboratorio. -. Taller de mantenimiento. -. Almacén. -. Producción. Bi b. lio te. -. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.4. Análisis del sistema productivo La Planta se ubica en la zona industrial Cerro La Milla, en el distrito de. ica. San Martín de Porres, Provincia y Departamento de Lima y ocupa un área de 80 725.40 m2 (Ver anexo 5). Produce piezas cerámicas como. 3.4.1. Identificación de procesos y actividades Proceso de preparación de esmalte. ría. Q. -. uí m. inodoros, lavatorios y sanitarios, en general.. en. ALMACÉN DE MATERIAS PRIMAS. ie. INICIO. In g. PROGRAMA DE FABRICACIÓN. PESADO DE M P. de. CONTROLES REOLÓGICOS. proceso. 2.. Diagrama. del. preparación. de. esmalte. ca. MEZCLA DE SUSPENSIÓN CON MP. Figura. lio te. DESCARGA DE MAT AL MOLINO. Bi b. CONTROL DE MOLIENDA. CARGA DE LOS MOLINOS. HOMOGENIZACIÓN INTERMEDIA. HOMIGENIZACIÓN FINAL. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. La materia prima es pesada según la base de esmalte cerámico a. ica. preparar y de acuerdo con la formulación del tipo de esmalte a preparar, posteriormente es llevada a la tolva de alimentación del. uí m. molino, se adiciona pigmentos y agua.. El proceso de molienda tiene una duración entre 1.5 a 2.5 horas,. Q. alcanzándose un tamaño de grado entre 1.0 – 1.9 gramos por 100 ml. ría. de esmalte a malla 325.. El control de calidad corresponde a la confirmación del color. ie. especificado, para ello se esmaltan placas que son horneadas y. en. secadas para evaluar la desviación de tonalidades de colores.. almacenarlo. -. In g. Finalizado el proceso de molienda se procede a estabilizarlo y. Tipos de molienda para preparación de esmaltes. de. o Proceso 1: Dispersión y adición del pigmento En este proceso primero se muele la base (dispersión) y. ca. después se adiciona el pigmento, este proceso se aplica para. lio te. conseguir colores: blanco, bone, coral, celeste pastel, verde pastel, gris acero y almendra pastel.. Bi b. o Proceso 2: Molienda conjunta de base y pigmento La molienda conjunta se utiliza para conseguir colores: guinda, azul profundo, azul pastel negro y verde esmeralda.. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.