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14 Iniciación a la cata de vinos

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Academic year: 2020

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Figura 1. Copa homologada de cata para vinos tranquilos (AFNOR).
Figura 2. Fase visual realizada sobre un fondo blanco  e  inclinando  la  copa  para  una  mejor  percepción  del  color.
Figura 6. Observación del color (vino tinto). Figura 7. Observación del matiz del vino.

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