IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO CONJUNTO DE CULTIVO DE PALTA HASS CON PRODUCTORES DE LA REGIÓN E INCREMENTO DE EXPORTACIONES EN EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL – AÑO 2014

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(1)TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. MELVIN HUMBERTO ANGULO RODRÍGUEZ BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS. “IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO CONJUNTO DE CULTIVO DE PALTA HASS CON PRODUCTORES DE LA REGIÓN E INCREMENTO DE EXPORTACIONES EN EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL – AÑO 2014”. TESIS PARA OPTAR AL TITULO DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN. Asesor:. Mg. Luis Fernando Sánchez Vera. Promoción:. XLIV. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN. TRUJILLO – PERÚ 2016. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Copyright © 2015 Por Melvin Angulo Rodríguez. Todos los Derechos Reservados.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. DEDICATORIA. A DIOS Por darme la fortaleza, paciencia y por ser la guía durante el desarrollo de este trabajo, para no rendirme y permitirme. lograr. mi. primer. objetivo.. A MI ASESOR Por sus enseñanzas, motivación, dedicación y paciencia que me inculcó durante el desarrollo del informe de investigación. Teniendo como objetivo formarnos para un futuro.. A MIS PADRES Por confiar en mí siempre y estar cuando. más. los. necesito,. por. apoyarme durante todo este tiempo con sabiduría y amor.. A MI NOVIA Por apoyarme y motivarme siempre a realizar mí trabajo y no dejarme rendir en los momentos difíciles.. I Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. AGRADECIMIENTO. A mi Asesor Luis Fernando Sánchez Vera. Por enseñarme, aconsejarme e instruirme en el camino del buen estudiante, por darme su apoyo y su comprensión n los momentos que fue necesario, por su disposición a ayudar. Es parte de este logro, espero su trabajo, esfuerzo y empeño sea reflejado. en. este. informe. de. investigación. Al Ingeniero Augusto Bolívar de la Empresa Camposol S.A., director del proyecto conjunto de palta Hass, por haberme. apoyado. con. esta. investigación brindándome toda la información requerida y adecuada para realizar esta investigación.. II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. PRESENTACIÓN. Sres. Miembros del Jurado En cumplimiento con lo establecido en el Reglamento de Grados y Títulos de la. Facultad. de. Ciencia. Económicas,. Escuela. Académico. Profesional. de. Administración de la Universidad Nacional de Trujillo – La Libertad, someto a vuestra consideración la presente tesis intitulada “IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO CONJUNTO DE CULTIVO DE PALTA HASS CON PRODUCTORES DE LA REGIÓN E INCREMENTO DE EXPORTACIONES EN EMPRESA AGROINSDUSTRIAL CAMPOSOL – AÑO 2014”, con la finalidad de optar el Título de Licenciado en Administración. El presente trabajo, ha sido desarrollado en base al conocimiento adquirida en los cinco años de formación profesional y consultas bibliográficas que he llevado a cabo. Consiente de las limitaciones a las que estuve expuesto, en el desarrollo del mismo y que ustedes Señores Miembros del jurado sepan comprender los posibles errores u omisiones que pudieran advertirse en su contenido, espero que esta investigación sea evaluada y merezca su aprobación. Aprovecho además la. oportunidad para hacer llegar a ustedes y demás. Docentes de nuestra Escuela mi sincero agradecimiento por haber trasmitido sus conocimientos y experiencia que ha contribuido a mi formación profesional.. Trujillo, 11 de Febrero del 2016 MELVIN HUMBERTO ANGULO RODRIGUEZ Bachiller en Ciencias Económicas II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. RESUMEN. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal, medir la contribución que tuvo la implementación del Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con productores de la Región de palta Hass en las exportaciones de la Empresa Agroindustrial Camposol. El estudio se realizó como una investigación Transeccional descriptiva. Destacando dos variables de estudio, siendo la implementación del Proyecto conjunto de cultivo de palta Has con productores de la Región la variable independiente y el incremento de las exportaciones de la empresa Camposol, la variable dependiente. La población-muestra se compone de 78 Productores de palta Hass de las Regiones Chao, Virú y Sierra Liberteña. Para la recopilación de datos se utilizó como técnica de estudio, una encuesta, estructurada en una serie de 12 preguntas aplicadas a los productores, debidamente tabuladas; y una encuesta aplicada al responsable de la ejecución del proyecto. Los gráficos obtenidos se utilizaron para el análisis de datos, para una mayor comprensión de estos resultados. Como resultado se concluye que la implementación del Proyecto mencionado, incremento 31.25% los niveles de exportación de palta Hass de la Empresa Camposol. Por lo que se recomienda continuar la Alianza estratégica y poner mayor relevancia al mismo con el fin de cubrir la demanda exigente internacional. Palabras clave: Proyecto conjunto, Alianza Estratégica, producción de palta Hass y nivel de exportación.. III Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ABSTRACT. The present research has as its main objective was to measure the contribution that the implementation of the joint project Hass avocado crop with farmers in the region Hass avocado exports Camposol Company. The study was conducted as a transactional descriptive research. Including two variables studied, with the implementation of the set of avocado cultivation have the independent variable Project and the increased exports of the company Camposol, the dependent variable. The sample population consists of 78 producers of Hass avocado Chao, Viru and other Regions of La Libertad. For data collection was used as a technique of study, a survey, structured in a series of 12 questions applied to producers duly tabulated; and a survey of the personnel responsible for execution of the project. The graphs obtained were used for data analysis for a better understanding of these results. As a result it is concluded that the implementation of the above project, 31.25% increase in export levels Hass avocado Camposol Company. So it is recommended to continue the strategic partnership and bring more relevant thereto in order to meet demanding international demand. Keywords: Joint project, Strategic Alliance, Hass avocado production and export levels.. IV Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ÍNDICE. DEDICATORIA ...................................................................................................... I AGRADECIMIENTO ............................................................................................ II PRESENTACIÓN................................................................................................... II RESUMEN ............................................................................................................ III ABSTRACT........................................................................................................... IV ÍNDICE .................................................................................................................... V CAPITULO 1: .......................................................................................................... 1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1 1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA............................................................................. 2 1.2 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ......................................... 3 1.2.1. Antecedentes............................................................................................................ 3. 1.2.2. Justificación ............................................................................................................ 3. 1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ...................................................................... 4 1.4 HIPÓTESIS ....................................................................................................... 4 1.5 VARIABLES ..................................................................................................... 5 1.5.1. Variable Independiente ........................................................................................ 5. 1.5.2. Variable Dependiente ........................................................................................... 5. 1.6 OBJETIVOS ...................................................................................................... 5 1.6.1. Objetivo General ................................................................................................... 5. 1.6.2. Objetivos Independientes .................................................................................... 5. CAPITULO 2: .......................................................................................................... 6 MARCO TEÓRICO ................................................................................................ 6 2.1 “PROYECTO CONJUNTO DE PALTA HASS CON PRODUCTORES DE LA REGIÓN” . 7 2.2 AGUACATE O PALTA (PERSEA AMERICANA) .................................................. 7 2.2.1. Variedades ............................................................................................................... 8. 2.3 EXPORTACIÓN DE COMODITIES ...................................................................... 9 V Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 2.4 ALIANZAS CON EMPRESAS AGROEXPORTADORAS ........................................ 10 2.4.1. Condiciones para llevar a cabo alianzas exitosas ..................................... 10. 2.4.2. Bases de la Alianza ............................................................................................. 10. 2.4.3. Beneficios Esperados.......................................................................................... 11. 2.5 CRECIMIENTO DE LA EMPRESA ..................................................................... 11 2.5.1. Planear el Crecimiento ...................................................................................... 12. 2.5.2. Organizar el Crecimiento ................................................................................. 12. 2.5.3. Controla el Crecimiento .................................................................................... 13. 2.6 CAMPOSOL S.A. ........................................................................................... 13 2.6.1. Aspectos Generales ............................................................................................. 13. 2.6.2. Reseña Histórica .................................................................................................. 14. 2.6.3. Productos que Ofrece ......................................................................................... 15. 2.7 PROYECCIONES DE VENTAS DE PALTA DE LA EMPRESA CAMPOSOL .............. 15 CAPITULO 3: ........................................................................................................ 17 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ................................................... 17 3.1 MATERIALES DE ESTUDIO............................................................................. 18 3.1.1. Población ............................................................................................................... 18. 3.1.2. Muestra ................................................................................................................... 18. 3.2 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................................... 19 3.3 MÉTODOS Y TÉCNICAS ................................................................................. 19 3.3.1. Métodos .................................................................................................................. 19. 3.3.2. Técnicas .................................................................................................................. 20. 3.3.3. Operacionalización de las Variables ............................................................. 21. CAPITULO 4: ........................................................................................................ 22 RESULTADOS DE LA INVESTIGACIONES .................................................. 22 4.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA .................................................................... 23 4.2 RESULTADOS DE LA ENTREVISTA ................................................................. 35 VI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPITULO 5: ........................................................................................................ 40 DISCUSIÓN DE RESULTADOS ........................................................................ 40 5.1 DISCUSIÓN DE RESULTADOS ......................................................................... 41 5.1.1. Respecto al Objetivo General .......................................................................... 41. 5.1.2. La implementación del Proyecto Conjunto .................................................. 41. 5.1.3. El margen porcentual que incrementa las exportaciones........................ 43. 5.1.4. Relevancia del Proyecto Conjunto ................................................................. 43. CAPITULO 6: ........................................................................................................ 45 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 45 6.1 CONCLUSIONES ....................................................................................... 46 6.2 RECOMENDACIONES ............................................................................. 47 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................. 48 ANEXOS ................................................................................................................. 50. VII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 1. CAPITULO 1:. INTRODUCCIÓN. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 2 1.1. Realidad Problemática Camposol S.A., empresa agroindustrial importante del Grupo Dyer1, busca. destacar en el 2014 con dos productos estrellas: La Palta Hass y el Arándano. En el caso de la palta Hass se abrieron nuevos mercados como Chile, Japón y México, los cuales se suman, a los ya existentes, como E.E.U.U. (el mayor consumidor de paltas per-cápita a nivel mundial), Alemania y Holanda. Además se proyecta como mercado potencial en el 2015 el mercado Chino. "Hasta el momento se ha dado un crecimiento de casi 25% en la exportación de paltas Hass, y la idea es que las hectáreas sigan creciendo en producción, porque aún hay hectáreas jóvenes que están madurando y estimamos que va a ver un incremento de 30% en volumen" (Diario Gestión, 2013), dijo José Antonio Gómez, gerente comercial de la empresa quien además calcula el aumento de la exportación de palta de Camposol en 30% se logrará además a través de asociación con productores. "Para ello, hemos empezado a trabajar con algunos agricultores establecidos en la localidad y la sierra de nuestra región para desarrollar un proyecto conjunto en cultivo de palta Hass"(Diario Gestión, 2013), indicó. La empresa muestra una proyección estadística de 30% del incremento de sus exportaciones, lo cual se asume serán cubiertos además de la producción de los propios campos de la empresa, por la asociación con productores de la región, sin embargo no se tiene conocimiento explícito de estos productores participarán o no continuamente de proyecto planteado por la empresa Camposol S.A., ni cuánto será la producción exacta que pondrán o podrían poner a disposición de la empresa. 1. El Grupo Dyer participa en el negocio de la harina de pescado, a través de Copeinca, y en el sector construcción, con sus empresas Aceros y Techos S.A., Acetesa y Galvanizadora Peruana S.A. (Galpesa). Además, posee la inmobiliaria Inversiones Gacor., es propietario de la pesqueras San Fermín y Piangesa. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 3 1.2. Antecedentes y Justificación del Problema 1.2.1 Antecedentes Según Salyrrosas Otero (2009). En su Tesis “Plan de exportación de palta. Hass por la empresa agroindustrial Camposol al mercado europeo de España”, nos plantea un claro panorama de cómo se manifiesta la exportación de palta Hass el mercado internacional y nos proyecta las exportaciones para la empresa Camposol. Concluye en que la palta Hass es el producto estrella de la empresa y que tendrá mayor participación en las exportaciones. Según Pinillos Barrantes (2007). En su Tesis “Impacto Económico del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos en el Sector Agroindustrial”, concluye que el mercado de Estados Unidos de Norteamérica, es quien lidera las compras de productos agroindustriales, seguido de España, Holanda, y que este consumo es en un 54% frutal, adema que este mercado seguirá en crecimiento en los siguientes años. Teniendo en cuenta que E.E.U.U. s nuestro mayor comprador de Palta Hass, es importante conocer este crecimiento para identificar un mercado potencial. 1.2.2 Justificación La empresa Camposol. S.A. dedicada a la Agroindustria en el Perú, es una empresa líder en la exportación de palta a nivel nacional, en los últimos años se ha distinguido en el mercado exterior debido a su alta calidad, y el compromiso con sus clientes. El mercado exigente tanto el Norteamericano como el europeo y el asiático, han incrementado la demanda considerablemente en los dos últimos años. Este incremento en la demanda creó necesidades de producción mayor, para lo cual los campos con los que cuenta la empresa Camposol S.A. no son suficientes para. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 4 abastecer la demanda externa, o que sencillamente no se cuenta con la producción necesaria en cierto periodo estacionario del año cuando la producción de palta es escasa. Esta necesidad hizo crear en la empresa Camposol S.A. el Proyecto denominado “Desarrollo del Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con productores de la Región” en el marco del inicio del 2014, para obtener mayor producto de exportación con este convenio, bajo ciertas condiciones de calidad que deben cumplir los productores para ser partícipes del proyecto mencionado. Por lo tanto es importante medir el crecimiento que tiene la empresa debido a esta nueva alianza con los productores y ver qué tan rentable les resulta crear una relación de largo plazo y hacer sostenible este proyecto. Además esta investigación tendrá carácter descriptivo por lo que servirá como base para el desarrollo de más investigaciones en el ramo, o para fines que la empresa crea conveniente. 1.3. Formulación del Problema ¿Cómo contribuye la Implementación del “Proyecto conjunto de cultivo de. palta Hass con productores de la Región” en el incremento de las exportaciones de la empresa agroindustrial Camposol en el año 2014? 1.4. Hipótesis La Implementación del “Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con. productores de la Región” incrementará significativamente las exportaciones de la empresa agroindustrial Camposol en el año 2014.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 5 1.5. Variables 1.5.1 Variable Independiente Implementación del “Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con. productores de la Región” 1.5.2 Variable Dependiente Incremento de las exportaciones de la empresa Camposol en el 2014 1.6. Objetivos 1.6.1 Objetivo General Determinar la contribución que tiene la Implementación del Proyecto conjunto. de cultivo de palta Hass con productores de la Región en el Crecimiento de las exportaciones de la empresa Camposol 2014. 1.6.2 Objetivos Independientes . Implementación del Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con productores de la Región.. . Determinar el margen porcentual que incrementa las exportaciones de la empresa Camposol, con el Proyecto conjunto de cultivo de palta Hass con productores de la Región, en el año 2014.. . Establecer la relación entre la aplicación del Proyecto y el Incremento de las exportaciones.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 6. CAPITULO 2:. MARCO TEÓRICO. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 7 2.1. “Proyecto conjunto de palta Hass con productores de la Región” Es un proyecto basado en la estrategia general de la empresa Camposol, el cual. tiene por objetivo atender a más clientes a nivel internacional e incrementar la oferta que la empresa actualmente viene llevando. El proyecto consiste en Identificar a productores de palta Hass de la región Virú y Chao que cumplan los estándares que la empresa tiene para la producción y provisión de este producto; estos estándares son: . El productor puede ser persona Natural o Jurídica.. . El productor tiene que tener una producción Orgánica de la Palta Hass2; sin ningún tipo de alteración en el ciclo natural del producto.. . El productor debe tener una producción mínima de 10 TM por Campaña3.. . El productor debe garantizar la provisión del producto mediante un contrato.. El proyecto debe alcanzar un acopio de palta Hass no menor a 2 000 TM para la temporada 2015. Además este proyecto será solo para atender el mercado internacional. 2.2. Aguacate o Palta (Persea Americana) El Aguacate (de Nahuatl, Aguacatl: agua-kah-tl, también conocido como palta,. avocado, pera mantecosa) es una fruta rica en nutrientes y saludable para el corazón y muy bueno para el cuerpo. Los aceites del aguacate son mayormente mono-saturados del tipo que reduce el colesterol malo (LDL) pero que mantiene el colesterol bueno 2. La producción Orgánica de Palta Hass, se refiere a la modalidad de producción que no utiliza fertilizantes químicos ni insecticidas, ni ninguna alteración en el desarrollo de la fruta. 3. Campaña, está dada por el periodo de tiempo de un año en el cual existe dos periodos de cosecha de palta Hass.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 8 (HDL). El aguacate proporciona importantes nutrientes incluyendo folate, vitaminas C y E y Potasio, además de fibra, y puede prevenir diabetes, enfermedad cardiovascular, obesidad y cáncer prostático como también mejorar el estado de Salud Total (CAMPOSOL S.A., 2009). 2.2.1 Variedades . Fuerte Esta palta de color verde, proviene de la yema4 sacada de un árbol nativo de Atlixo (México) y tiene características intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un híbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto periforme, con un peso entre 180 y 400 gramos y un contenido de aceite promedio del 23.4%. Su largo varía entre 10 a 12 centímetros y su ancho de 6 a 7 centímetros. Su piel, ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne (Solid Perú, 2007).. . Hass Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, con un peso entre 200 y 300 g. Tiene una excelente calidad, su piel gruesa y rugosa, se desprende con facilidad del fruto y presenta un color verde cuanto está tierno y oscuro violáceo cuando madura. La. 4 Se denomina yema al brote de una planta a partir del cual se desarrollan las ramas, las hojas y las flores.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 9 pulpa no tiene fibra y presenta un contenido de aceite de hasta 20,6%. La semilla es esférica, pequeña y está adherida a la pulpa. El fruto puede permanecer en el árbol un cierto tiempo después de alcanzar la madurez, sin perder su calidad. El árbol es muy sensible al frío y muy productivo. (Solid Perú, 2007). 2.3. Exportación de Comodities Es la acción natural de un país que solo tiene las entrañas de su propia. naturaleza física y no posee tecnología ni capital para transformarlas y poder venderlas a otros países, y se sustentan básicamente en dos grandes actividades, la agricultura y la minería. “como el comercio exterior, en su aspecto básico, es una relación, fundamentalmente, de vendedores y compradores, resulta explicable que, en la medida en. que. los. primeros. logran. conquistar. los. mercados,. los. compradores,. inmediatamente, busquen mecanismos para obtener ventajas, proteger su producción industrial con precios de materias primas baratas y evitar la presencia significativa de los vendedores. Ello propicia que también se establezcan reglas y normas por parte de los países compradores con el fin de obtener el mayor lucro o disminuir sus egresos. Así, las naciones latinoamericanas, como reacción, establecieron mecanismos y políticas para resguardar el desarrollo de sus exportaciones básicas” (Sierralta Ríos, 2007, p. 22). Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 10 2.4. Alianzas con Empresas Agroexportadoras Un mecanismo que no es nuevo y que han desarrollado numerosas empresas. son las Alianzas Estratégicas5. Las alianzas tomas formas muy diversas, crear alianzas no es un proceso natural para los gerentes de pequeñas y medianas empresas, se tiene la concepción de empresa aislada y autosuficiente, además del miedo de emprender nuevos retos comerciales (Dueñas Sánchez, 2011). 2.4.1 Condiciones para llevar a cabo alianzas exitosas Los gerentes que estén considerando establecer una alianza entre Pymes o entre una Pyme y una empresa grande deben tener una visión clara y estratégica de las capacidades actuales de sus respectivas compañías. Los gerentes deben considerar un amplio abanico de posibles alianzas y para ello tener claro que actividades son las que se llevarán a cabo en cooperación con la otra compañía y en qué forma van a desarrollar. Antes de embarcar a la Pyme en una alianza, se debe analizar y estudiar muy bien el grado de compromiso y capacidad de los futuros socios. Asimismo se debe evitar una dependencia excesiva de las alianzas. La Pyme puede reducir su dependencia siendo cautelosa cuando se trate de alianzas con competidores o de aquellas que tengan que ver con sus capacidades. 2.4.2 Bases de la Alianza La puesta en marcha de una alianza resulta más conveniente cuando las dos partes tienen habilidades complementarias, por ejemplo cuando un productor de pulpas de frutas desea buscar un nuevo socio para llevar su producto a un nuevo 5. Una Alianza Estratégica es una asociación entre dos o más empresas que unen recursos y experiencias para desarrollar una actividad específica, crear sinergias de grupo o como una opción estratégica para el crecimiento.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 11 mercado en el exterior, normalmente se busca un socio local que conozca la manera de hacer negocios en ese mercado y provea acceso. El socio local generalmente aporta aquellos elementos que se requiere para que la alianza sea exitosa en el corto plazo, como canales de distribución, contactos, etc., el socio internacional aporta elementos en el largo plazo, como marcas globales, investigación y ventas en mercados internacionales. Los gerentes de las Pymes deben fortalecer su poder de negociación y tener cuidado como estructura la alianza con el objetivo de proteger sus interés en el largo plazo. 2.4.3 Beneficios Esperados Grandes Empresas Exportadoras.- Disponer de más proveedores, aumentar niveles de calidad, contar con insumos y partes a precios competitivos, optimizar requerimientos de capital de trabajo. Proveedores.- Acceso a financiamiento, utilización de capacidad instalada, asistencia técnica, integración a la cadena de exportación, ventas a través de pedidos en firme o contratos. Exportación.-. Incremento. de. las. exportaciones,. incremento. de. la. competitividad de los exportadores, fortalecimiento de la cadena productiva orientada a la exportación (Dueñas Sánchez, 2011). 2.5. Crecimiento de la Empresa “El crecimiento es resultado natural y deseable para las empresas. emprendedoras; es lo que las distingue. El crecimiento puede ser de manera acelerada (crecimiento rápido) o de una forma más pausada (crecimiento lento).. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 12 El crecimiento exitoso no ocurre al azar o por suerte, si no en general requiere que la administración maneje todos los retos relacionados con el crecimiento. Esto implica Planear, Organizar y Controlar para el crecimiento”. (Robbins & Coulter, 2005, p. 511). 2.5.1 Planear el Crecimiento La mejor estrategia de crecimiento es la que ha sido bien planeada. De manera ideal, la decisión de crecer no surge espontáneamente, si no forma parte de las metas de negocios gerenciales y planes de la empresa. El crecimiento rápido sin planeación puede ser desastroso. Los planes deben ser lo suficientemente flexibles para aprovechar las oportunidades inesperadas que surjan. Con planes ya establecidos, las empresas deben organizar para lograr el crecimiento. 2.5.2 Organizar el Crecimiento Los retos claves que enfrenta una administración, al organizar para el crecimiento, está en encontrar capital, encontrar personal y fortalecer la cultura organizacional. Contar con capital es importante para la expansión, parte de la planeación de crecimiento debe explicar cómo se obtendrá el financiamiento. El financiamiento debe girar en torno a inversiones en incrementos de la producción, reducción en costos, aumentar la participación de mercado, captar nuevos clientes, estrategias de marketing y o alianzas estratégicas. Otro aspecto importante que una empresa en crecimiento necesita abordar es encontrar personal. Si la empresa crece con rapidez, este reto puede aumentar debido a las limitaciones de tiempo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 13 Por ultimo una empresa, cuando una empresa está en crecimiento es importante crear una cultura positiva y orientada hacia el crecimiento. (Robbins & Coulter, 2005, p. 511) 2.5.3 Controla el Crecimiento Reafirmar los controles de la organización ya establecidos contribuye al crecimiento de la empresa. El mantenimiento de buenos registros y controles financieros sobre flujo de capital, inventario, información sobre clientes, pedidos de ventas, cuentas por pagar y costos deben ser una prioridad para la Administración, ya sea que busque crecimiento o no. (Robbins & Coulter, 2005, p. 512) “Crecer no es un objetivo de la empresa pero sí un medio para alcanzar otros objetivos. Su ausencia prolongada es un síntoma de un futuro declive. Si bien la eficiencia es algo buscado, hace falta algo más si se piensa en el largo plazo, teniendo en cuenta que el crecimiento tiene límites y riesgos” (Margalef, 2000). 2.6. Camposol S.A. 2.6.1 Aspectos Generales . Razón Social: Camposol S.A.. . Nombre Comercial: Camposol. . Domicilio Fiscal: Calle Augusto Tamayo N° 180, San Isidro – Lima. . Actividad Económica: Exploración Mixta, CIIU 01300. . Sector Económico: Comercio Exterior – Exportador. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 14 2.6.2 Reseña Histórica La empresa inicio sus operaciones en 1997 con la compra de las primeras tierras mediante una subasta pública del Estado Peruano en el Proyecto Especial CHAVIMOCHIC. Este proyecto de irrigación habilitó con agua más de 47,000 hectáreas de desierto en la costa del norte del Perú, con una inversión total de más de mil millones de dólares americanos. A la fecha, se han desarrollado en la zona de influencia unas 15, 000 hectáreas por parte de varias empresas, como consecuencia de este Proyecto. CAMPOSOL S.A. estableció en esta zona sus primeras operaciones agrícolas. Para fines de1999 da inicio a sus exportaciones agroindustriales, las cuales son procesadas hasta hoy en el Complejo Industrial de Chao, ubicado en la Panamericana Norte Km.497 distrito de Chao, provincia de Virú, departamento de La Libertad, Perú. La visión y el compromiso de todas las personas involucradas dieron como resultado que CAMPOSOL S.A. se convirtiese rápidamente en la empresa agroindustrial líder en el Perú, manteniendo su liderazgo en las agro-exportaciones del país año tras año. Generando más de 12, 000 puestos de trabajos directos y un importante desarrollo económico en la región. En la actualidad la empresa cuenta con 15, 500 hectáreas propias de las cuales 5, 300 has. Fueron sembradas al finalizar el año 2007 y unas. 1, 500 hectáreas. adicionales están siendo incorporadas a la producción el presente año. Asimismo, nuestro complejo agroindustrial consta de seis plantas de procesamiento, tres de las cuales son de conservas, dos de productos frescos y una de productos congelados respectivamente. (CAMPOSOL S.A., 2009). Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 15 2.6.3 Productos que Ofrece Camposol es la empresa líder en el Perú, la compañía posee todos los campos en los que se siembre y cultiva, teniendo el control total de las fases de crecimiento, cultivo y empaquetamiento de productos finales. Por ser un negocio verticalmente integrado, desde los campos hasta los productos finales CAMPOSOL garantiza que solo productos de mejor calidad sean ofrecidos a su amplia gama de clientes en todos los continentes. Las líneas de productos de CAMPOSOL incluyen: Espárragos, Pimiento Piquillo, Paltas, Mangos, Uvas, Arándanos, las cuales son envasadas, frescas, congeladas o en conserva y se exportan a los mercados mundiales. (CAMPOSOL S.A., 2009). 2.7. Proyecciones de ventas de palta de la Empresa Camposol Camposol sigue expandiendo sus estructuras comerciales en los mercados. europeos. Con la primera llegada de paltas del Perú en abril, la empresa agroindustrial iniciará sus actividades en Algeciras, España, con su propio desaduanaje y control de calidad. Mientras Camposol Fresh B.V. en Maasdijk, Países Bajos, seguirá atendiendo a los clientes de los mercados del noroeste de Europa, la representación en España se ocupará de la distribución de mercancías en la región mediterránea. Las actividades se centrarán en la palta. “En primer lugar se trata de desarrollar la venta de nuestra palta en Marruecos y el mercado español con oportunidades puntuales, aprovechando las infraestructuras logísticas del puerto de Algeciras. El mercado marroquí ofrece buenas perspectivas de. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 16 ventas, especialmente durante el Ramadán, una época en la que se consume mucha palta”, manifestó Sergio Torres, Gerente de Camposol Fresh B.V. (La República, Región Norte, 2014) Una de las estrategias para aumentar la producción es la asociación con productores que le permitirá un aumento de 30% en volumen de exportación. (Diario Gestión, 2013). Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 17. CAPITULO 3:. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 18 3.1. Materiales de Estudio 3.1.1 Población La población en esta investigación estuvo compuesta por todos los productores. de palta de la provincia de Virú y de la Región como partes de la sierra Liberteña, que además califican por calidad y cantidad en el producto, como potenciales proveedores de la empresa Camposol S.A. CATEGORÍA. CANTIDAD. Productores Registrados en Virú. 47. Productores del Valle Chao. 26. Sierra de La Libertad. 5. TOTAL. 78. 3.1.2 Muestra La muestra tomada en esta investigación estuvo conformada por la totalidad de la población, debido al número reducido de participantes, que es un total de 78 productores, por lo cual adquiere el carácter de CENSO.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 19 3.2. Diseño de la Investigación Para poder contrastar la hipótesis planteada, se utilizó un diseño de. investigación No Experimental, en este caso usaremos el diseño transeccional descriptivo. “X————————→Y” Donde: X: Implementación del Proyecto conjunto de palta Hass con productores de la Región. Y: Incremento de las exportaciones de la Empresa Camposol en el año 2014 3.3. Métodos y Técnicas 3.3.1 Métodos 3.3.1.1 Método Científico Para el desarrollo del proyecto de investigación se siguió los pasos del método científico, para tener la validez de investigación científica. 3.3.1.2 Método Inductivo En esta investigación a partir de información obtenida nos permite identificar características del problema que se trata, con lo cual llegaremos a una generalización de los resultados. 3.3.1.3 Método Analítico Sintético Se utilizó el método analítico-sintético para tratar la situación actual de las exportaciones de la empresa Camposol S.A. y se pudo observar las. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 20 repercusiones que viene teniendo el proyecto que se tiene con productores de palta Hass de la Región. 3.3.1.4 Método estadístico Para determinar el comportamiento de las variables de estudio de la investigación en los métodos antes mencionados se utilizó operaciones estadísticas para la tabulación de los datos, determinando el grado de relación de las variables. 3.3.2 Técnicas 3.3.2.1 Cualitativas . Observación Se realizó la observación detallada de la empresa Camposol S.A. para ver la evolución tecnológica en el área de frutas frescas, además que favorece a la mayor producción de palta Hass.. . Entrevista Permitió recolectar información de la empresa sobre la producción de palta Hass para evitar datos y resultados erróneos.. 3.3.2.2 Cuantitativas . Encuesta Técnica que permitió formular un conjunto de preguntas normalizadas y dirigidas a nuestra población, en carácter de censo, con el fin de conocer. opiniones,. necesidades. y. hechos. relacionados. a. la. investigación, para luego obtener datos estadísticos de la información recolectada.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 21 3.3.3 Operacionalización de las Variables. VARIABLES. Implementación del Proyecto conjunto de palta Hass con productores de la Región. DIMENSIONES. SUBDIMENSIONES. Características Generales Productores potenciales del productor de palta Hass habilitados para participar en el Proyecto Calidad de la Producción Conjunto Cantidad de la Producción Fundamento Beneficios del Proyecto para Proveedores El proyecto. Provisión del Proyecto a Camposol. Incremento de las exportaciones de la Empresa Oferta y Demanda Camposol Exterior. Análisis Situacional del Proyecto. Competencia en el Acopio de Palta Hass Disponibilidad del Productor Visión Volumen Facturación Oferta de exportación Demanda Exterior Fortalezas Debilidades. INDICADORES * Años de Experiencia * Forma de la empresa * Nivel de Independencia * Nivel de Organicidad de la Producción * Nivel de calidad auto-asignado * Producción total anual en TM * Producción máxima mensual TM * Motivo para implementar el proyecto * Motivos para proveer a Camposol * Valor agregado del Proyecto para productores * Mercados donde venden los productores * Criterios que evalúan más los productores. ITEMS 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.8 1.9 B D H 1.6 1.7. INSTRUMENTO Encuesta Encuesta Encuesta Encuesta Encuesta Encuesta Encuesta Entrevista Entrevista Entrevista Encuesta Encuesta. * Aprobación para hacer un contrato sostenido. 1.12. Encuesta. * Como se manejara el proyecto en adelante * Volumen provisionado por el proyecto en el 2014 * Volumen provisionado de terceros * Facturación del proyecto 2014 * Precio que maneja Camposol con Proveedores * Volumen de exportación de palta * Proyección de la demanda exterior * Beneficios del Proyecto * Debilidades del Proyecto. E 1.10 C 1.11 F A G I J. Entrevista Encuesta Entrevista Encuesta Entrevista Entrevista Entrevista Entrevista Entrevista. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 22. CAPITULO 4:. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 23 4.1. Resultados de la Encuesta CUADRO N° 1.1: AÑOS DE EXPERIENCIA DE LOS PRODUCTORES COMO PRODUCTORES DE PALTA. Años como Productor Menos de 1 año Entre 1 - 5 años Más de 5 años Total. N° Productores 5 40 33 78. % 6% 51% 42% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.1: AÑOS DE EXPERIENCIA DE LOS PRODUCTORES COMO PRODUCTORES DE PALTA. 42%. Más de 5 años. 51%. Entre 1 - 5 años. 6%. Menos de 1 año. 0%. 10%. 20%. 30%. 40%. 50%. 60%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: La mayoría de los productores seleccionados para proveer en el proyecto cuentan con experiencia en la producción de palta, la mayoría se inició cuando nació el proyecto Chavimochic, Así tenemos que el 51% tiene entre 1 y 5 años de experiencia en la producción de palta, y además un significativo 42% supera los cinco años como productor de palta, este indicador respalda el conocimiento del negocio de los productores potenciales del proyecto conjunto.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 24 CUADRO N° 1.2: MODALIDAD DE EMPRESA QUE TIENE EN LA PRODUCCION DE PALTA Modalidad Independiente Sociedad Otro Total. N° Productores 73 5 0 78. % 94% 6% 0% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.2: MODALIDAD DE EMPRESA QUE TIENE EN LA PRODUCCION DE PALTA Independiente. Sociedad. Otro. 94%. 6% Independiente. Sociedad. 0% Otro. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: La gran mayoría de productores seleccionados para el proyecto trabajan de manera independiente, estos representan el 94% del total y tan solo 5% trabajan de forma asociada o con terceros colaboradores, esta independencia permitirá establecer contactos directos con cada productor quien es el único elemento decisor que determinará participar o no de forma sostenida en el proyecto conjunto.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 25 CUADRO N° 1.3: PROPIEDAD DE LOS TERRENOS DONDE SE TIENE LA PRODUCCION DE PALTA HASS Terreno Propios Arrendados Leasing agrario Total. N° Productores 66 10 2 78. % 85% 13% 3% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.3: PROPIEDAD DE LOS TERRENOS DONDE SE TIENE LA PRODUCCION DE PALTA HASS Propios. Arrendados. Leasing agrario. 2% 13%. 85%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: El 85% de los productores tiene sus terrenos propios de producción pero el 15% tiene dependencia de un tercero en algunos casos terrenos arrendados o en contrato leasing, una nueva modalidad que ofrecen las entidades financieras, El 13% que cuenta con terrenos arrendados, representa una debilidad del proyecto ya que se necesita contar con la seguridad del productor para generar un contrato a mediano o largo plazo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 26 CUADRO N° 1.4: ORGANICIDAD DE LA PRODUCCIÓN Producción Orgánica Si No Algunos estándares Total. N° Productores 51 10 17 78. % 65% 13% 22% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.4: ORGANICIDAD DE LA PRODUCCIÓN. 70% 60% 50% 40% 65% 30% 20% 22%. 10%. 13%. 0% Si. No. Algunos estándares. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: La mayoría de productores preseleccionados para el proyecto conjunto conoce y maneja la producción orgánica, el 65% de los productores potenciales conocen y realizan la producción orgánica, pero el 13% no la realiza, además un 22% conoce la producción orgánica pero no aplica de manera adecuada obedeciendo solo a algunos estándares.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 27 CUADRO N° 1.5: CALIDAD DEL PRODUCTO PALTA HASS DEL PROYECTO Calidad (escala) 1 Calidad Deficiente 2 Calidad regular 3 Calidad Media 4 Buena Calidad 5 Excelente Calidad Total. N° Productores 0 3 14 36 25 78. % 0% 4% 18% 46% 32% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.5: CALIDAD DEL PRODUCTO PALTA HASS DEL PROYECTO 0% 4% 18% 32%. 1 Calidad Deficiente 2 Calidad regular 3 Calidad Media 4 Buena Calidad 5 Excelente Calidad. 46%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: Debido a que los productores fueron preseleccionados para participar en el proyecto se tiene que la calidad que atribuyen a su producción es mayormente Buena en un 46%, además 32% de los productores considera que su producto es de excelente calidad, lo cual es muy bueno para el carácter de exportación y un 18% manifiesta la calidad de su producto es media. Así tenemos que 78% de la producción es apta para los fines que el proyecto persigue en su afán de exportar producto de calidad.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 28 CUADRO N° 1.6: MERCADOS DONDE LOS PRODUCTORES DEL PROYECTO VENDEN PALTA HASS Mercado Supermercados Empresas Agroindustriales Consumidores finales Mercados Mayoristas Otros Total. N° Productores % 23 29% 18 23% 6 8% 19 24% 12 15% 78 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.6: MERCADOS DONDE LOS PRODUCTORES DEL PROYECTO VENDEN PALTA HASS 35% 30%. 29%. 25%. 24%. 23%. 20% 15% 15% 10%. 8%. 5% 0% Supermercados. Empresas Consumidores Agroindustriales finales. Mercados Mayoristas. Otros. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: Los productores potenciales del proyecto tiene como mercado principal a supermercados, en un 29% dado a la llegada de los “Mall’s” los cuales tienen afluencia masiva del consumidor final, otros mercados que prefieren los productores son los mercados mayoristas en un 24%, y con un 23% las empresas agroindustriales, entre ellas Camposol, empresa que es de las pioneras en implementar proyectos de colaboración con productores externos.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 29 CUADRO N° 1.7: CRITERIOS QUE PREFIEREN LOS PRODUCTORES DE PALTA HASS AL MOMENTO DE ELEGIR SU CLIENTE Criterio Mayor retribución económica Relación de confianza-estrategia Responsabilidad y honestidad Oportunidad de crecimiento Ofrece soporte técnico Total. N° Productores 39 11 17 7 4 78. % 50% 14% 22% 9% 5% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.7: CRITERIOS QUE PREFIEREN LOS PRODUCTORES DE PALTA HASS AL MOMENTO DE ELEGIR SU CLIENTE. 5% Mayor retribución económica. 9%. Relación de confianzaestrategia 22%. 50%. Responsabilidad y honestidad Oportunidad de crecimiento Ofrece soporte técnico. 14%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: Un productor potencial promedio del proyecto conjunto, toma en cuenta más el criterio de la retribución económica, les representa un 50% de la decisión de elegir su cliente, además prefieren en 22% que sea un cliente responsable y honesto, además un 14% le interesa crear un relación estratégica de confianza con el cliente al cual provean de palta Hass, Además 9% requiere que el cliente de oportunidades de crecimiento y tan solo 5% que les otorguen soporte técnico en el proceso productivo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 30 CUADRO N° 1.8: PRODUCCION ANUAL DE PALTA HASS DE LOS PRODUCTORES POTENCIALES DEL PROYECTO Producción Anual Menos de 40 TM De 40 a 60 TM De 60 a 80 TM De 80 a 100 TM De 100 TM a más Total. N° Productores 1 21 32 21 3 78. % 1% 27% 41% 27% 4% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.8: PRODUCCION ANUAL DE PALTA HASS DE LOS PRODUCTORES POTENCIALES DEL PROYECTO. 41%. 45% 40% 35% 27%. 30%. 27%. 25% 20% 15% 10% 5%. 4%. 1%. 0% Menos de 40 TM. De 40 a 60 TM. De 60 a 80 TM. De 80 a 100 TM. De 100 TM a más. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: El 41% de los productores tiene en promedio una producción anual entre 60 y 80 TM, lo cual es un volumen bastante considerable para efectos de poder cubrir requerimientos grandes del exterior, más cuando se pone de manifiesto que el 95% de los productores potenciales del proyecto tiene una producción promedio anual entre 40 y 100 TM.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 31 CUADRO N° 1.9: PRODUCCIÓN EN EL MES DE MAYOR PRODUCTIVIDAD DE PALTA HASS Producción Mensual Menos de 15 TM De 15 a 20 TM De 20 a 25 TM De 25 a 30 TM De 30 TM a más Total. N° Productores 5 13 26 24 10 78. % 6% 17% 33% 31% 13% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.9: PRODUCCIÓN EN EL MES DE MAYOR PRODUCTIVIDAD DE PALTA HASS 33%. 35%. 31% 30% 25% 20%. 17%. 15%. 13%. 10% 6% 5% 0% Menos de 15 TM De 15 a 20 TM. De 20 a 25 TM. De 25 a 30 TM De 30 TM a más. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: La palta Hass tiene una temporada en la cual tiene mayor producción, los productores en promedio, el mes de mayor productividad registran de 20 a 25 TM un 33%, mientras que el 31% tiene producción de 25 a 30 TM en su mes máximo, un 13% registra una producción superior a 30 TM en su mes de mayor producción, estos datos evidencian que la producción es estacionaria y que suele varias mucho mensualmente.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 32 CUADRO N° 1.10: VOLUMEN QUE ABASTECIO CADA PRODUCTOR A CAMPOSOL EN EL AÑO 2014 Provisión a Camposol 2014 0 TM De 0 a 40 TM De 40 a 60 TM De 60 a 80 TM De 80 TM a más Total. N° Productores 3 19 30 21 5 78. % 4% 24% 38% 27% 6% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.10: VOLUMEN QUE ABASTECIO CADA PRODUCTOR A CAMPOSOL EN EL AÑO 2014 38%. 40% 35%. 27%. 30%. 24%. 25% 20% 15% 6%. 10% 4% 5% 0% 0 TM. De 0 a 40 TM De 40 a 60 TM De 60 a 80 TM. De 80 TM a más. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: Los productores del proyecto conjunto en el año 2014, provisionaron a la empresa Camposol de palta Hass para exportación, la mayoría el 38% de ellos provisionaron entre 40 y 60 TM, pero 4% de los que califican como potenciales productores del proyecto no abastecieron del producto a Camposol, además un minúsculo 6% de los productores tuvo la capacidad de entregar a Camposol mas de 80 TM para exportación. Los cuales pueden representar un grupo elite del proyecto.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 33 CUADRO N° 1.11: INGRESOS BRUTOS DE LOS PRODUCTORES POR VENTA DE PALTA HASS A CAMPOSOL EN EL 2014 Facturación Trimestral 0.00 S/. 0.00 S/. - 20 000 S/. 20 000 S/. - 40 000 S/. 40 000 S/. - 50 000 S/. 50 000 S/. - más Total. N° Productores 3 20 29 22 4 78. % 4% 26% 37% 28% 5% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.11: INGRESOS BRUTOS DE LOS PRODUCTORES POR VENTA DE PALTA HASS A CAMPOSOL EN EL 2014. 5%. S/ 160 000 - más. 28%. S/ 120 000 - S/ 160 000. 37%. 80 000 S/. - S/ 120 000. 26%. S/ 0.00 - S/ 80 000. 4%. 0.00 S/. 0%. 5%. 10%. 15%. 20%. 25%. 30%. 35%. 40%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN: El grafico 1.11 muestra que los productores en el 2014 recibieron en bruto de la empresa Camposol en un 37% entre S/. 20 000.00 a S/. 40 000.00 por concepto de Palta Hass, un 5% recibió por su producción superior un monto mayor a los S/: 50 000.00 estos ingresos evidencian el beneficio que obtienen los productores al participar del proyecto conjunto para exportar palta Hass.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(44) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 34 CUADRO N° 1.12: DISPOSICIÓN DE LOS PRODUCTORES DE PALTA HASS PARA ESTABLECER ACUERDOS DE LARGO PLAZO CON CAMPOSOL Disposición Si No Si y a otras empresas Total. N° Productores 37 2 39 78. % 47% 3% 50% 100%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. GRAFICO N° 1.12: DISPOSICIÓN DE LOS PRODUCTORES DE PALTA HASS PARA ESTABLECER ACUERDOS DE LARGO PLAZO CON CAMPOSOL. Si 47%. 50%. No Si y a otras empresas. 3%. FUENTE: Aplicación de encuesta. Noviembre – 2014 ELABORACIÓN: Propia del autor. INTERPRETACIÓN De los 78 productores preseleccionados para participar en el proyecto conjunto, el 97% está dispuesto a establecer un convenio con Camposol, el 47% lo haría de forma exclusiva, y un 50% abasteciendo además a otras empresas, 3% no le interesa como mercado la empresa Camposol.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(45) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 35 4.2. Resultados de la Entrevista El ingeniero AUGUSTO BOLIVAR, Superintendente de la producción. agrícola de palta Hass y responsable del proyecto conjunto de la Empresa Camposol, respondió a una entrevista que se realizó sobre el desempeño que estaba teniendo en la actualidad la empresa y como el proyecto estaba influenciando a este desempeño. a. ¿Cuánto es el volumen de palta que actualmente vende y/o exporta la Empresa Camposol? La empresa Camposol tiene dos productos bandera en la actualidad, el primero es el arándano, y el segundo es la palta (sobretodo palta Hass). Este segundo se encuentra aún en desarrollo a pesar que lleva desde el 2009 un crecimiento sostenible en el mercado nacional e internacional. Actualmente Camposol cuenta con 2 600 hectáreas de sembrío de palto, de las cuales aproximadamente un tercio ya se encuentran produciendo al 100%, los dos tercios restantes aún están en proceso de maduración y aun no se puede explotar todo su potencial. Se planea seguir aumentando el terreno de palto de forma progresiva, porque es un producto que nos da muy buenos resultados. En el año 2013 se logró exportar 20 000 TM de palta de las 92 000 que exportó todo el Perú, de esas 20 000 TM el 20% de variedad fuerte que fue exportado como congelado. b. ¿Cómo es que nace el Proyecto Conjunto de productores de palta Hass con la empresa Camposol en la Región? Este proyecto nace debido a la necesidad de lograr cubrir la demanda de palta Hass que se tenía tanto en el interior pero sobretodo en el extranjero, de mercados. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(46) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 36 como Italia, Alemania y sobretodo el norteamericano, con el cual ya se ha creado una buena relación comercial y hay que atender su demanda para mantenerlo. Y como tenemos esos dos tercios de terreno de cultivo de palta en maduración, hasta que termine de generar su mayor producción, intentamos cubrir esa demanda con la producción externa, y que mejor manera que apoyando a los pequeños y medianos productores aledaños y de nuestra Región. No obstante se tiene que cumplir algunos estándares en cuanto a la calidad del producto. c. ¿Cuánto se acopia de terceros por este proyecto en la actualidad? Para el 2013 se logró acopiar alrededor de 2 000 TM de palta Hass de terceros en aquel entonces, que constituyeron 100 contenedores de 20 TM cada uno; para este año 2014 el acopio gracias al proyecto con pequeño y mediano productores se tiene planeado duplicar esa cifra, y si el proyecto consigue la meta mínima de incrementar las exportaciones en un 30% en adelante se estaría dando una relevancia al proyecto que llegaría a un 40% de la producción de la Empresa Camposol. d. ¿Cuál es la razón principal por la cual un pequeño o mediano productor debe proveer a Camposol? La razón principal sería que en Camposol logramos que la calidad de su producto sea apreciada en el exterior y con ello se consiga un crecimiento sostenido del productor, además que siendo participe del proyecto se le brinda toda la asistencia técnica requerida, incluso abaratando sus costos, facilitándoles cajas de transporte, y sobre todo que a medida que crezcan las exportaciones se logrará una sociedad muy interesante en el plano social.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(47) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 37. e. ¿Cómo se piensa manejar el proyecto en adelante? Camposol parte de un objetivo, y ese es llegar el 2017 a exportar 60 000 TM de palta solo en ese año, esta meta la planificamos entre todos en conjunto con nuestro Gerente Comercial José Antonio Bazán, y como mencionamos por la falta de madurez de nuestras plantaciones de plata, para ese entonces tendría que conseguir su máximo potencial y equiparar la producción de la empresa con 50% añadido al otro 50% del proyecto. Empezamos con 78 productores dentro del proyecto pero se espera captar más productores gracias a la difusión y los resultados que obtendrá el mismo. Porque hasta ahora ya son visibles. f. ¿Cuánto es el precio que paga Camposol en la actualidad sobre por la palta Hass? El precio que se paga varía mucho, depende del lugar, la accesibilidad, la calidad, la cantidad pero sobretodo de la Campaña en la que nos encontremos. Pero si tendríamos que calcular un precio promedio, pues el que manejamos como empresa para el proyecto es de S/ 2.00 a S/ 2.50 por kilogramo, este precio es en chacra tan pronto como sea cosechada. En el mercado exterior el precio también varía mucho, por eso nosotros también variamos la retribución a nuestros productores, pero tratamos de que sea la más mínima para mantener el equilibrio y una buena relación. Cuando tenemos demanda de E.E.U.U. es bastante bueno ya que ahí el kilogramo puede llegar hasta los U$ 4.00 y eso nos permite retribuir mejor a los productores.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.