Manifestaciones folclóricas del distrito de Florida Pomacochas, provincia de Bongará, región Amazonas para la práctica del turismo vivencial

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(1)UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO. Manifestaciones folclóricas del distrito de Florida Pomacochas, provincia de Bongará, región Amazonas para la práctica del turismo vivencial TESIS Para optar el título profesional de: LICENCIADO EN TURISMO AUTOR (A): Miranda Araujo, Tania Lizbeth ASESOR (A): Dra. Arriaga Verástegui, Hilda Celia TRUJILLO – PERU 2019. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(2) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. DEDICATORIA. A mi madre, quien siempre ha sido mi soporte, me brinda orientación, me apoya para seguir creciendo y me da la fuerza necesaria para lograr mis sueños, siendo este trabajo muestra de su confianza depositada. A mi querida docente; Hilda Celia Arriaga Verástegui, quien me brindó la motivación necesaria para realizar esta investigación; y quien, además, con sus enseñanzas ha sabido orientar nuestra formación profesional, siendo guía y parte importante en el desarrollo de este trabajo.. i Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(3) TESIS - UNT. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis. UNT FAC. CC.SS..

(4) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. AGRADECIMIENTO. Mi más sincero agradecimiento a los pobladores del distrito de Florida Pomacochas, al Sr. Alcalde Reyneldo Guevara y trabajadores municipales del distrito, quienes me brindaron la confianza para poder realizar mi investigación y poder obtener los resultados del presente trabajo. A mi asesora, quien con sus conocimientos ha podido instruirme para realizar una buena investigación para fortalecer mi formación personal y profesional.. iii Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(5) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. INDICE DEDICATORIA…………………………………………………………………….…………..i JURADO DICTAMINADOR………………………………………………………….………ii AGRADECIMIENTO…………………………………………………………………………iii LISTA DE FIGURAS…………………………………………………………...…………… iv Imagen 01 CHARQUI CON MOTE………………………...…………………………………33 Imagen 02 PUCHERO…………………………………………………………………...……35 Imagen 03 SOPA DE CHOCHOCA………………………………………………………...…36 Imagen 04 UCHU DE PAPA CON CHARQUI……………………………………………….37 Imagen 05 UCHU DE MOTE………………………………………………………………….38 Imagen 06 SHURUMBO Y EL GUINEO……………………………………………………..39 Imagen 07 EL GUARAPO …………………………...…………………………………….…43 Imagen 08 LA MISTELA…………………………………….………………………………..44 Imagen 09 EL ALOJA………………………………………………………………………...45 Imagen 10 CONSERVA DE CHICLAYO…………………………………………………….48 Imagen 11 DULCE DE LECHE……………………………………………………….………49 Imagen 12 HUMENTILLA……………………………………………………………………50 Imagen 13 CALOSTRO…………………………………………………………….…………51. iv Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(6) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Imagen 14 PLANTA Y DULCE DE MULLACA……………………………………..………52 Imagen 15 PLANTA Y FRUTOS DE CHAMBOR……………………………………...……54 Imagen 16 FRUTOS Y PLANTA DE CHOBA……………………………………………..…56 Imagen 17 OLLA DE BARRO Y CUCHARON DE MADERA……………………………..62 Imagen 18 BATAN Y MOLJON DE PIEDRA……..…………………………………………63 Imagen 19 OLLA DE BRONCE………………………………………………………………64 Imagen 20 EL BOTO…………………………………………………….……………………84 Imagen 21 PROCESION DE EL PATRON SAN LUCAS, LA VIRGEN, EL CRUCIFICADO Y SANTO TORIBIO……………………………………………………………………….…87 Imagen 22 PATRON SAN LUCAS DE POMACOCHAS……………………………….……88 Imagen 23 VIRGEN MARÍA……………………………………………………….…………89 Imagen 24 SANTO TORIBIO…………………………………………………………………90 Imagen 25 CRUCIFICADO……………………………...……………………………………90 Imagen 26 CORTE DE LEÑA EN FRENTE DE LA CASA DEL MAYORDOMO DEL PATRON SAN LUCAS…………………………………………………………….…………92 Imagen 27 CORTE DE LEÑA EN LA CASA DEL MAYORDOMO DE LA VIRGEN MARÍA………………………………………………………………………………………..92 Imagen 28 LEÑA APILADA EN LA CASA DEL MAYORDOMO DE LA VIRGEN MARÍA………………………………………………………………………………………..93. v Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(7) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Imagen 29 CHICLAYOS EN LA CASA DEL MAYORDOMO DEL PATRON SAN LUCAS…………………………………………………..…………………………………....94 Imagen 30 PELA DE CHICLAYOS EN LA CASA DEL MAYORDOMO DEL PATRON SAN LUCAS………………………………………………………………………………………..94 Imagen 31 PREPARACIÓN DE CONSERVA………………………………………………..95 Imagen 32 FRUTA LIADA SIENDO LLEVADA A LACASA MAYORDOMO…………....99 Imagen 33 FRUTA LIADA EN LA CASA MAYORDOMO……………………………...….99 Imagen 34 ALMERZO DE AUTORIDADES: PARTICIPACIÓN………………………….100 Imagen 35 EL AMASIJO……………………………………………………………….....…101 Imagen 36 PANES ARTESANALES: BOTO……………………………………...………..102 Imagen 37 ENFLORACIÓN DEL ANDA DE LA VIRGEN MARÍA……………………….103 Imagen 38 HUECHE EN LA CASA DEL PATRON SAN LUCAS……………………….105 Imagen 39 SIRVIENTE Y COCINERA DURANTE EL HUECHE DEL PATRON SAN LUCAS………………………………………………………………………………...…….105 Imagen 40 CONSERVA DE CHICLAYO PARA EL HUECHE……………………………106 Imagen 41 ROBO DE LA GALLINA – PATRON SAN LUCAS…………………………..108 Imagen 42 VESTIMENTA Y COREOGRAFÍAS: ROBO DE LA GALLINA………………108 Imagen 43 ROBO DE LA GALLINA – VIRGEN MARÍA…………………………………..112 Imagen 44 ROBO DE LA GALLINA – SANTO TORIBIO…………………………………113. vi Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(8) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Imagen 45 BAILE DEL REY DAVID DURANTE LA PROCECION DEL PATRON SAN LUCAS………………………………………………………………………………………114 Imagen 46 LA SHACAPA……………………………………………………………..…….116 Imagen 47 PASTORITAS Y NEGRITA BAILANDOO EN LA IGLESIA………………….118 Imagen 48 NEGRITA JUNTO A SU CANTORA………………………………………...…119 Imagen 49 PASTORITAS DE CAMINO A LA IGLESIA………………………………...…122 Imagen 50 NEGRITAS DE CAMINO A LA IGLESIA……………………...………………123 Imagen 51 DANZA DEL OSO…………………………………………………………….…124 Imagen 52 REYES MAGOS A CABALLO……………………………………………….…126 Imagen 53 VESTIMENTA DE REYES MAGOS……………………………………………127 Imagen 54 VESTIMENTA DE REYES MAGOS: NEGRITAS……………………………..127 LISTA DE TABLAS ………………………………………………………………………..…vi Cuadro y Grafico N° 01……………………………………………...………………………...31 Cuadro y Grafico N° 02……………………………………………………...………………...40 Cuadro y Grafico N° 03……………………………………………………………...………...41 Cuadro y Grafico N° 04……………………………………………………………………......46 Cuadro y Grafico N° 05…………………………...…………………………………………...57 Cuadro y Grafico N° 06…………………………………...…………………………………...58 Cuadro y Grafico N° 07…………………………………………...…………………………...59 vii Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(9) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Cuadro y Grafico N° 08…………………………………………………...…………………...61 Cuadro y Grafico N° 09…………………………………………………………...…………...65 Cuadro y Grafico N° 10…………………………………………………………………...…...75 Cuadro y Grafico N° 11…………………………...…………………………………………...77 Cuadro y Grafico N° 12…………………………………...…………………………………...79 Cuadro y Grafico N° 13………………………………………………………………………..81 Cuadro y Grafico N° 14………………………………………………….…………………...129 Cuadro y Grafico N° 15……………………………………………………….……………...130 Cuadro y Grafico N° 16…………………………………………………………….………...132 Cuadro y Grafico N° 17………………………………………………………………….…...133 PRESENTACIÓN………………………………………………..……………...………….…xi RESUMEN …………………………………………………………..……………………….xii ABSTRACT ………………………………………………………………………………….xiv INTRODUCCIÓN……………………………………………………..……………………….1 MATERIALES Y METODOS………………………………………………………………..16 RESULTADOS……………………………………………………………….……………….20 GENERALIDADES DEL DISTRITO DE FLORIDA POMACOCHAS…………..………... 21 1. Aspectos Geográfica……………………………………………………….…………. 21. viii Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(10) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 1.1 Ubicación Geográfica……………………………………………....……………. 21 1.2 Extensión y Límites……………………………………………………………….21 1.3 División Política…………………………………………..………………………22 1.4 Reseña Histórica………………………………………….……………………….22. 2. Aspectos Económicos………………………………………….……………………...26. 2.1 Actividades Económicas…………………………………….……………………25. 3. Aspecto Naturales…………………………….…………………….…………………25. 3.1 Flora………………………………………………………..……………………..27 3.2 Fauna…………………………………………………………...…………………27. 4. Aspectos Turísticos……………………………………………………………………27. 4.1 La Laguna de Pomacochas…………………………………………...……………76 4.2 Área de Conservación Privada de Huembo………………………………………28. LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DEL PUEBLO DE POMACOCHAS Y LA PRACTICA DEL TURISMO VIVENCIAL…………………………………..………………30. LA TRADICCION ORAL DEL PUEBLO DE POMACOCHAS Y LA PRACTICA DEL ix Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(11) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. TURISMO VIVENCIAL ………………………………………………….………………….66. ACTIVIDADES CULTURALES DEL PUEBLO DE POMACOCHAS Y LA PRACTICA DEL TURISMO VIVENCIAL…………………………………………………….………………..82 DISCUSION……………………………………………..………………..…………………138 CONCLUSIONES……………………………………...……………………………………150 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………….…………..…………………………..155 ANEXOS………………………………………………………………..…………………...161 FORMATO DE DECLARACION JURADA FORMATO DE AUTORIZACION DE PUBLICACION. x Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(12) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. PRESENTACION. Señores miembros del Jurado Evaluador de la Escuela Académico Profesional de Turismo de la Facultad de Ciencias Sociales, en cumplimiento con las disposiciones académicas vigentes contenidas en el Reglamento de Grados y Títulos; para el otorgamiento del título Profesional, pongo a vuestra consideración y evaluación el presente informe de tesis titulado: “MANIFESTACIONES. FOLCLÓRICAS. DEL. DISTRITO. DE. FLORIDA. POMACOCHAS, PROVINCIA DE BONGARÁ, REGIÓN AMAZONAS PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL” El presente trabajo permite analizar manifestaciones folclóricas como la gastronomía, las tradiciones orales y las fiestas tradicionales más representativas del distrito, a fin de poder identificar y determinar las de mayor relevancia que potencien la práctica del Turismo Vivencial, como una alternativa de desarrollo sostenible Es por ello, pongo en consideración esta investigación, esperando que sea útil como ayuda de próximas investigaciones basadas en la misma temática o presenten el mismo objetivo.. La autora.. xi Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(13) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. RESUMEN La presente Tesis trata sobre las Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas relevantes para la práctica de Turismo Vivencial, sobre las cuales se hizo un estudio para identificar las manifestaciones folclóricas de mayor importancia. Luego de haber procesado toda la información obtenida, los resultados revelaron que el distrito de Florida Pomacochas puede implementar la práctica de Turismo Vivencial destacando tres aspectos importantes: la gastronomía tradicional, las tradiciones orales y las fiestas tradicionales. Por tanto, la primera manifestación folclórica es la gastronomía tradicional, de la cual se identificó a aquellos platos típicos, dulces típicos y bebidas típicas además de los instrumentos tradicionales e insumos utilizados para la elaboración de las mismas, además de determinar las ocasiones en las que se preparan como, por ejemplo, las fiestas tradicionales del pueblo, celebraciones de cumpleaños, ferias gastronómicas, entre otros. La segunda manifestación folclórica son las tradiciones orales, de las que se identificaron los mitos y leyendas que como parte de la identidad del pueblo de Pomacochas son de importancia para la práctica de turismo vivencial, obteniendo que los mitos de La Lorera Desaparecida, La Casharaca y Mama Jayac y las leyendas de La Laguna de Pomacochas y la Leyenda de Tiapollo, son las narraciones tradicionales que son reconocidas por los comuneros como los que tienen mayor representatividad en el distrito. La última manifestación folclórica son las Fiestas Tradicionales, dentro de las cuales se identificaron que las celebraciones tradicionales de mayor relevancia se desarrollan en torno a las Fiestas Patronales en honor al Patrón San Lucas, la Navidad y la Bajada de Reyes, dentro de las cuales se desglosaron aquellas actividades comunales y bailes típicos, en las que los. xii Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(14) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. visitantes pueden ser partícipes directos como es el caso del baile del robo de la gallina y la pela de chiclayo y preparación de conserva de chiclayo; y algunas otras manifestaciones en las cuales solo puede ser participar indirectamente como es el caso de la danza del Rey David y el baile de las Pastoritas y Negritas; puesto estas manifestaciones folclóricas se caracterizan por dirigido y/o organizado por un grupo específico de la población. PALABRAS CLAVES: -GASTRONIMÍA: “aquel que se prepara en algún lugar en especial con ingredientes de la zona. Propio o representativo de un pueblo y sus festividades.” (Real Academia de la Gastronomía; 207:5) -TRADICIÓN ORAL: “…un conjunto de creencias brotadas del fondo emocional (...); el mito equivale en algunos pueblos a llegar al secreto del origen de las cosas y a la adquisición de un poder mágico sobre ellas (…)” (Vallejo Nicolás; 2008-33-34 -FIESTAS TRADICIONALES: “Conjunto de operaciones o tareas propias de una persona o entidad” (RAE, diccionario virtual) y al término comunal o comunales a todo aquello “perteneciente o relativo a la comuna” (RAE, diccionario virtual). xiii Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(15) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ABSTRACT This thesis deals with the Folkloric Manifestations of the Florida District Pomacochas relevant to the practice of Experiential Tourism, about which a study was made to identify the most important folkloric manifestations. After having processed all the information obtained, the results revealed that the Florida Pomacochas district can implement the practice of Experiential Tourism highlighting three important aspects: traditional gastronomy, oral traditions and traditional festivals. Therefore, the first folkloric manifestation is the traditional gastronomy, from which those typical dishes, typical sweets and typical drinks were identified in addition to the traditional instruments and supplies used for the elaboration of the same, besides determining the occasions in which They are prepared as, for example, the traditional festivals of the town, birthday celebrations, gastronomic fairs, among others. The second folkloric manifestation are the oral traditions, from which the myths and legends were identified that as part of the identity of the people of Pomacochas are of importance for the practice of experiential tourism, obtaining that the myths of La Lorera Desaparecida, La Casharaca and Mama Jayac and the legends of La Laguna de Pomacochas and the Legend of Tiapollo, are the traditional narratives that are recognized by the comuneros as having the greatest representation in the district. The last folkloric manifestation is the Traditional Festivities, within which it was identified that the most relevant traditional celebrations take place around the Patron Saint Festivities in honor of the San Lucas Patron, Christmas and the Bajada de Reyes, within which they divided those communal activities and typical dances, in which the visitors can be direct participants as it is. xiv Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(16) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. the case of the dance of the hen of the hen and the pela of chiclayo and preparation of conserves of chiclayo; and some other manifestations in which it can only be to participate indirectly as it is the case of the dance of King David and the dance of the Pastoritas and Negritas; post these folkloric manifestations are characterized by directed and / or organized by a specific group of the population. KEYWORDS: -GASTRONYM: "The one that is prepared in a special place with ingredients from the area. Own or representative of a town and its festivities. "(Royal Academy of Gastronomy, 207: 5) -ORAL TRADITION: "... a set of beliefs sprung from the emotional background (...); the myth is equivalent in some towns to reach the secret of the origin of things and the acquisition of a magical power over them (...) "(Vallejo Nicolás; 2008-33-34 -TRADITIONAL HOLIDAYS: "Set of operations or tasks of a person or entity" (RAE, virtual dictionary) and the communal or communal term to everything "belonging to or relating to the commune" (RAE, virtual dictionary). xv Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(17) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. INTRODUCCION La presente investigación titulada “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la práctica del Turismo Vivencial”, tiene como ámbito de estudio el distrito de Florida Pomacochas, el cual es uno de los doce distritos de la Provincia de Bongará, ubicado en el Departamento de Amazonas, en el nororiente del Perú. Siendo el propósito de esta investigación poder identificar aquellas manifestaciones folclóricas del distrito de Pomacochas, que permitan la práctica del turismo vivencial; mediante la descripción de dichas manifestaciones folclóricas, las cuales están en peligro de extinción dado que no están siendo revaloradas turísticamente y tampoco se encuentran documentadas. Según la Organización Mundial de Turismo; el turismo es definido como “… actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocio y otros”. (OMT, 1994). Acreditando esta afirmación, encontramos que para poder hablar de turismo se tiene que realizar necesariamente un desplazamiento fuera del entorno cotidiano, presentándose además una característica de temporalidad importante, ya que se establece que la estancia dentro del lugar elegido debe ser consecutivo e inferior a un año; teniendo al ocio como finalidad primaria. Asimismo, en 1996 Oscar de la Torre Padilla define al turismo como: “Un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas 1 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(18) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. que, fundamentalmente por motivos de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan desde su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural.” Oscar de la Torre Padilla. (Francisco de la Torre; 1996: 33). Según esta afirmación entendemos por turismo, al traslado voluntario de personas las cuales deberán pernoctar en el lugar visitado por un plazo menor a tres meses y mayor a una noche, sin realizar alguna actividad en la que se beneficien económicamente ya que este tiempo se usará para poder conocer nuevos espacios, culturas y demás elementos que ayuden a reafirmar su identidad. Al hacer referencia de un desplazamiento voluntario, es necesario considerar aquello que el turista va a realizar durante su estancia en otra residencia, el cual es entendido como actividad turística, debido a que solo hace referencia a todas aquellas acciones que engloben el ocio, relajo y entretenimiento. Por ende, el turismo se divide en dos ramas, las cuales se ven diferenciadas en la práctica de actividades que van acorde a las exigencias de la demanda. Por lo cual, en primera instancia surge el Turismo Convencional cuyo objetivo es reconocer al turista como un observador, limitándolo a la vinculación del mismo con el lugar visitado, para ello Montaner, Jordi lo define como una “Modalidad de turismo que se caracteriza por la venta de servicios clásicos, centralizados y urbanos, de carácter pasivo”. (Pérez Serrano, Gloria; 1998: 161). Siguiendo con la definición, se puede afirmar que este tipo de turismo es considerado como un desplazamiento de masas cuya característica primordial es la movilización de un gran número de turistas a lugares turísticos tales como playas, museos y centros arqueológicos; donde el turista se limita a conocer el lugar visitado sin realizar actividades donde pueda tener una mayor 2 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(19) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. interacción con el entorno; sin embargo, hoy en día se debe tener en cuenta el gran dinamismo que presenta la actividad turística, donde la oferta de destinos turísticos tradicionales comienza a saturar a la demanda, generando el desinterés de la misma y la aparición de nuevas alternativas que puedan cumplir con las nuevas necesidades y expectativas de la demanda, donde además toma fuerza la preocupación por el medio ambiente y aumenta el interés por valorar lo tradición de los pueblos; de esta manera nace el Turismo No Convencional, definido según el autor como “caracterizados por servicios no tradicionales, rurales, descentralizados orientados a los natural y cultural” (Pérez Serrano, Gloria; 1998: 161). Se entiende que este tipo de Turismo surge como una idea innovadora que ofrece al turista cubrir sus nuevas expectativas, las cuales fueron limitadas por el desarrollo del turismo convencional, es por ello que este tipo de turismo permite la interacción, de los turistas con todas las actividades presentes en el entorno turístico. Por ende, nace una idea nueva sobre la actividad turística donde los pueblos puedan generar un desarrollo sostenible, optándose por nuevas propuestas que, como se cita líneas arriba, puedan satisfacer las nuevas expectativas de los visitantes. Con esta “corriente innovadora” surge el Turismo Vivencial, el cual es definido por el ministerio de Comercio Exterior y Turismo como “…turismo generado solamente por el interés de visitar una o varias comunidades campesinas y/o nativas (…). Los fines pueden ser culturales, educativos y vivenciales. La comunidad se ve beneficiada a través de la presencia de servicios y de igual forma promueve la asociatividad para lograr la formalización de sus negocios a nivel empresarial”. (MINCETUR, 2007:9) Tras esta afirmación, se comprende que el fin primario del desplazamiento que motiva a los turistas es la convivencia, participación de las costumbres y el 3 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(20) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. quehacer cotidiano de los pueblos, ya que recurren a los mismos con fines culturales educativos y vivenciales, generando un mayor dinamismo dentro de la economía de la población receptora. En tal sentido, se reconoce que el pilar primordial para el desarrollo del Turismo Vivencial son las manifestaciones folclóricas, las cuales son definida por Barrera, Rosita como” ... el conjunto de manifestaciones populares pasadas que tienen influencia en el presente, costumbres que perduran, se recomponen, se transforman, se difunden o se superan bajo el peso de los años…” (Barrer Rosita; 2007:14) por lo que se entiende que para poder hacer referencia a una actividad como manifestaciones folclóricas; estas, además de estar vigentes en el presente, deben perdurar, ser transmitidas y difundidas de generación a generación, sin perder su característica tradicionales. Ante esto Pizano, Olga sugiere que “…son parte de la cultura tradicional, la gastronomía, danzas folclóricas, la literatura tradicional anónima y el arte popular y también los materiales y recursos etnológicos, etnográficos, folclóricos, las artesanías y textiles de arte popular, así como el patrimonio indígena material e inmaterial.” (Pizano Olga, et al, 2004:16) según esta afirmación se puede hacer referencia que dentro de las actividades consideradas como manifestaciones folclóricas tenemos a la gastronomía, las danzas folclóricas, la literatura tradicional anónima y el arte popular y también a los materiales y recursos etnológicos, etnográficos, folclóricos, las artesanías y textiles de arte popular, así como el patrimonio indígena material e inmaterial.. 4 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(21) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. De los antes mencionados desglosaremos tres vertientes: la gastronomía, las tradiciones orales y las fiestas tradicionales, las que fueron destacadas ya que su entendimiento es de vital importancia para el desarrollo de la investigación. Es así que, según lo planteado por Castro, Jairo se entiende por gastronomía a “el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). A menudo se piensa erróneamente que el termino gastronomía únicamente relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa… la gastronomía engloba varios componentes culturales tomando como eje central a la comuna “(Castro Jairo; 2010.3) siguiendo con la afirmación del autor, se destaca el origen cultural de la gastronomía, el cual nos ayuda a entender la relación entre la alimentación y el entorno de una comunidad. Tomando dicho origen cultural, podemos denotar la presencia de platos típicos dentro de los pueblos; los cuales son definidos por la Real Academia de la Gastronomía como “aquel que se prepara en algún lugar en especial con ingredientes de la zona. Propio o representativo de un pueblo y sus festividades.” (Real Academia de la Gastronomía; 207:5) según esta afirmación, se destaca que, dentro de la gastronomía local, existes ciertos potajes que además de ser preparados con ingredientes y utensilios locales, estos son preparados principalmente dentro de las festividades de los mismos. Dentro de este desarrollo, también podemos encontrar la presencia de bebidas típicas de las cuales, no encontramos una definición en concreto, sin embargo tenemos que para Franson David, clasifica a las bebidas en alcohólicas y sin alcohol, afirmando que las primeras son “…los licores destilados, vinos y la cerveza”; y las bebidas sin alcohol comprenden “la fabricación de jarabes de bebidas refrescantes; el embotellamiento y enlatado de agua y bebidas refrescantes, 5 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(22) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. embotellado, ennatado y envasado en cajas de sumo de frutas, la industria del café, y la industria del té”, (Franson David; 2010:30) sumado a esto encontramos que la RAE concibe al término “Típico” como “ …peculiar de un grupo, país, región, etc…”(RAE; diccionario online) de estas afirmaciones podemos complementar que las bebidas típicas de un pueblo son aquellas que son hechas con insumos locales y cuya presencia dentro de las actividades sociales, están aceptadas dentro de las actividades comunales, además de ello estas bebidas pueden o no ser alcohólicas. Finalmente, en cuanto a la gastronomía, encontramos la presencia de postres típicos, los cuales según Ana Marcela Orellana señala que “… un componente esencial y característico de todos estos productos es el azúcar, utilizándose no solo la sacarosa, sino también otra clase de azucares como el azúcar de almidón, jarabe de almidón, azúcar invertido, malta, lactosa, etc.” (Orellana et al; 20011:3) según esta afirmación se destaca que, si bien la sacarosa es uno de los componentes con mayor presencia dentro de los postres o dulces, esta también puede ser variada con el azúcar de almidón, jarabe de almidón, azúcar invertido, malta, lactosa, los cuales son determinados principalmente por los insumos que predominen en el entorno en donde se preparan. Asimismo, Castro Jaime en su libro “Dulces Regionales, Tradición, Costumbres e Identidad Mexiquense” afirma que el dulce” …Comenzó a elaborarse de forma doméstica y artesanal en relación a la mano de obra que pudieran encontrar para prepararlo, por lo regular las familias eran las que elaboraban estos singulares productos”. (Castro et al; s/a 3) según esta afirmación tenemos además que fue en el núcleo familiar donde se da origen a la utilización de elementos del entorno para convertirlos en dulces. por lo que, al no tener una 6 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(23) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. definición exacta de “dulces típicos” se puede concretar que “los dulces típicos son aquellos potajes, cuya composición principal es la sacarosa o similares y que son preparados con productos y utensilios del entono local.” Continuando con los pilares de la temática de investigación se debe considerar también a las tradiciones orales, que para el entendimiento de las mismas es necesario desglosar los términos, los cuales según la Real Academia de la Lengua Española tenemos que las tradiciones son “…transmisiones de noticias, composiciones literarias, doctrinas, ritos, costumbre, etc., hechas de generación en generación” (RAE: plataforma virtual), además que el término oral es “ todo aquello que se manifiesta mediante la palabra hablada” (RAE: plataforma virtual); siguiendo estas afirmaciones tenemos que las tradiciones orales son “aquellas transmisiones de composiciones literarias, doctrinas, ritos, costumbres, etc., que fueros heredadas de generación a generación mediante la palabra hablada.” Dentro del desglose de las tradiciones orales, destacaremos la presencia de los mitos y las leyendas, a fin de seguir desarrollando la investigación. En base a lo cual, tenemos que los mitos; que son definidos por Vallejo Nicolás, como “…un conjunto de creencias brotadas del fondo emocional (...); el mito equivale en algunos pueblos a llegar al secreto del origen de las cosas y a la adquisición de un poder mágico sobre ellas (…)” (Vallejo Nicolás; 2008-33-34) siguiendo esta afirmación, tenemos que los mitos son aquellos relatos que suceden en lugares y tiempos ficticios, con actores fantásticos, a partir de los cuales podemos entender, entre otras cosas, el origen de los pueblos. Además, Vallejo citando a Hernando señala que “el mito es una construcción social de la realidad en la que se da prioridad al espacio frente al tiempo… es una representación imaginaria de aquella 7 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(24) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. parte de la realidad cuya lógica se desconoce (Vallejo Nicolás; 2007:89 citando a Hernando), tras esta afirmación se destaca otra característica presente dentro las narraciones consideradas como mitos, la cual es el espacio frente al tiempo, lo que implica que a través de los mitos podemos identificar el origen de espacios físicos en un tiempo no determinados, siendo esta afirmación tomada como verdadera por la comunidad. Asimismo, se destaca la presencia de las leyendas las cuales son reconocidas por Vallejo Nicolás, como “…narración que tiene principios en recuerdos históricos o en hazañas, se agrega fantasías y habladurías populares” (Vallejo Nicolás; 2008:48). Siendo las leyendas basadas principalmente en recuerdos o hechos históricos a los cuales se les agrega detalles fantásticos al momento de ser narrados, podemos afirmar sobre esto que además son narraciones de un acontecimiento suscitado en un tiempo determinado y el cual tiene ciertas anécdotas fantásticas. Finalmente, siendo las Fiestas Tradicionales el último pilar para el desarrollo de esta investigación, tenemos que la presencia de las fiestas patronales, los cuales se definen por la Real Academia de la Lengua Española como un acontecimiento “…que una religión celebrada con especial solemnidad dedicándolo a Dios o conmemorando un hecho o figura religiosa” (RAE, diccionario virtual), siguiendo esta afirmación tenemos que las fiestas patronales tienen un carácter netamente religioso, de la cual además podemos afirmar que son celebradas año a año con el mismo fervor y compromiso de la comunidad local; los cuales, por ser dichas festividades parte de su identidad cultural, programan, organizan y ejecutan diferentes actividades las cuales podemos englobar como actividades comunales identificadas las cuales según la Real Academia de la lengua Española se desglosa el termino como: actividades al “ 8 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(25) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. Conjunto de operaciones o tareas propias de una persona o entidad” (RAE, diccionario virtual) y al término comunal o comunales a todo aquello “ perteneciente o relativo a la comuna” (RAE, diccionario virtual), ante lo cual se puede consolidar que las actividades comunales son el conjunto de operaciones o tareas realizadas por los comuneros para lograr un fin común, el cual siguiendo el desarrollo de nuestra temática, son actividades direccionadas a la celebración de las fiestas patronales, donde además encontraremos la presencia de los bailes y danzas típicas, los cuales dan mayor realce a alegoría a estas festividades. Ante lo mencionado y para la realización de esta investigación se consideró los siguientes antecedentes: CONDICIONES TURISTICAS QUE PRESENTA EL DISTRITO DE CELENDIN, PROVINCIA DE CELENDIN, REGION DE CAJAMARCA, PARA LA PRACTICA DEL TURISMO VIVENCIAL, Delgado Rodríguez Naldi, Trujillo – Perú, en el año 2016, para obtener el título de Licenciado en Turismo. La investigación fue de tipo descriptivo comparativa que consiste en describir los recursos y atractivos turísticos del Distrito de Celendín, así mismo, utilizaron la técnica de encuesta, entrevista y análisis documental. Llegaron a las siguientes conclusiones: Celendín, presenta condiciones turísticas como las manifestaciones folclóricas, la actitud positiva de los pobladores y los visitantes en interactuar en las actividades vivenciales y de una adecuada ruta de acceso para la práctica del turismo vivencial en el distrito de Celendín, provincia de Celendín, región Cajamarca. En el distrito de Celendín se ha recopilado 66 manifestaciones folclóricas, entre las relevantes del distrito se encuentran la Creencias Populares siendo las más representativa la Fiesta Patronal de la Virgen 9 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(26) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. del Carmen, en cuanto a las Ferias Artesanales la de mayor importancia es la del Sombrero Shilico hecha a base de paja toquillam siendo la artesanía icono de Celendín, asimismo se identifica a la danza Guayabina. Asimismo, como no se debe dejar de lado la gastronomía siendo los platos más representativos el ajiaco de cuy y el chicharrón de cerdo y el caldo verde. Estas manifestaciones folclóricas son una condición turística para la práctica de turismo vivencial. La actitud positiva del poblador como la de los visitantes en interactuar en las actividades folclóricas o vivenciales más relevantes del distrito de Celendín, asimismo en los servicios de alojamiento, alimentación y recreación que recibiría y prestaría, respectivamente; las viviendas de los pobladores presentan ambientes como cocina, comedor, habitaciones, talleres y otros que denominan corral para la crianza de animales. Celendín cuenta con hechos folclóricos, actividades vivenciales como la elaboración del sombrero de paja toquilla, su danza guayabina, entre otros recursos turísticos que están incluidas en el circuito turístico vivencial, que propone esta investigación para la práctica de turismo vivencial en dicho lugar. LAS MANIFESTACIONES FOLCLORICAS PARA LA PRÁCTICA DEL TURISMO VIVENCIAL EN EL PUEBLO DE URPAY, PROVINCIAL DE PATAZ, REGIÓN LA LIBERTA, Viera Moreno Laura, Trujillo – Perú, en el año 2015, para obtener el título de Licenciado en Turismo. La investigación fue de tipo inductivo-deductivo, por lo que sirvió para estudiar las manifestaciones folclóricas del pueblo de Urpay, las cuales se ven representadas en su artesanía, creencias populares y gastronomía típica y cotidiana, para posteriormente determinar la relación de estas con el turista y así llevar a cabo el desarrollo del turismo vivencial en la zona; así mismo, utilizaron la técnica de encuesta, entrevista y análisis documental. 10 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(27) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. Llegaron a las siguientes conclusiones; las manifestaciones folclóricas evidenciadas en la artesanía. Creencias populares, la gastronomía típica y cotidiana, permiten realizar de manera satisfactoria la práctica del turismo vivencial en el pueblo de Urpay ya que permiten un mayor contacto con la comunidad. La artesanía que presenta el pueblo de Urpay se muestra a través de los trabajos en cerámica tales como: la elaboración de ollas, tiestos, cantaros, etc. Y la elaboración de coloridos telares para la confección de alforjas, alfombras, frazadas, costales, fajas, etc. Por los cuales la comunidad local ha demostrado gran interés en poder compartir la fabricación de cada uno de sus productos artesanales, logrando así la participación del turismo vivencial permitiendo la interacción entre turistas y comunidad local. Los pobladores mostraron disposición del 38.5% ante el hecho de compartir sus técnicas ancestrales en la fabricación de sus artesanías con posibles turistas potenciales que arriben a la comunidad, lo que muestra un interés por desarrollar actividades que involucren la práctica de turismo vivencial. Las creencias populares transmitidas de generación en generación que incluyen cuentos, costumbres y las expresiones lingüísticas con parte de las manifestaciones folclóricas vigentes en el pueblo de Urpay y que facilitaran la práctica del turismo vivencial ya que permitirá la interacción entre el turista y pobladores haciendo que estos participen de manera activa en el desarrollo de cada una de sus actividades cotidianas. Los pobladores mostraron disposición del 98.2% ante el hecho de compartir sus narraciones correspondientes a cuentos y leyendas o historias del día a día, asimismo mostraron gran interés al 100% en cuanto al hecho de compartir sus labores agrícolas con los turistas que visiten su localidad permitiendo así una mejor interrelación entre turistas y comunidad local, ya que el turista puede participar de manera directa en las siembras y cosechas 11 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(28) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. de sus productos. La gran variedad de gastronomías típica y cotidiana del lugar, los cuales se preparan a base de productos propios de la zona, como parte de las manifestaciones folclóricas son las condiciones con las cuentan el pueblo de Urpay y que harían participe al turista de la elaboración y degustación de cada uno de los platillos haciendo sus visitas más agradables. Los pobladores se mostraron dispuestos al 100% ante el hecho de compartir su localidad, permitiendo la práctica del turismo vivencial, ya que el turista puede participar de manera directa en la preparación y degustación de los platillos. MANIFESTACIONES FOLKLORICAS DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO, COMO FACTOR QUE IMPULSA LA DIVERSIFICACION DE LA ACTUAL OFERTA TURISTICA, Chacón Cruz, Sonia, Trujillo – Perú, en el año 2014, para obtener el título de Licenciado en Turismo, la investigación fue de tipo descriptiva, donde los métodos utilizados fueron el analítico – sintético; por lo que sirvió para estudiar las manifestaciones folclóricas de la provincia de Trujillo, las cuales se ven representadas en su gastronomía, sus fiestas tradicionales, danzas típicas y su tradición oral; así mismo, utilizaron la técnica de encuesta, entrevista y análisis documental. Llegaron a las siguientes conclusiones: La provincia de Trujillo, es un lugar que tiene arraigado una gran cantidad de manifestaciones folclóricas, que siguen siendo conservadas a través de sus costumbres y tradiciones, que en su conjunto hacen a este lugar mágico y atrayente. La provincia de Trujillo es poseedora de manifestaciones folclóricas muy ricas en tradición ancestral y con particularidades como originalidad y legado cultural, que aún se encuentran vigentes, albergando todo un bagaje acumulado desde tiempos atrás. Entre las manifestaciones folclóricas de la provincia de Trujillo tenemos: la gastronomía, 12 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(29) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. las fiestas tradicionales, las danzas típicas, los mitos y leyendas. Los platos más representativos en la provincia de Trujillo son: Shambar, Cabrito con frejoles, Sopa Teóloga, Pepián de Pavo, Causa en Lapa, Ceviche, Arroz con Mariscos, Chicharrón de Pescado, Cangrejo Reventado, Sudado de Pescado y Ajiaco de Cuy. De acuerdo a las cifras estadísticas obtenida por los turistas encuestados, sostienen que la gastronomía de la provincia de Trujillo es: Tradicional con 50.3%, variada con un 43.6%, moderna con un 3.1% y simple con un 3.1%. Y respecto al plato más consumido de la provincia de Trujillo lo tenemos al cebiche con 80.0%, seguido del Cabrito con un 6.7%, Lomo Saltado con 6.2%, shambar con 3.6%. Entre las fiestas más tradicionales de la provincia de Trujillo tenemos: Festival Internacional de la Primavera, Festival de la Marinera, Festival del Apóstol San Isidro Labrador”, la Festividad San Pedro, Festividad de la Virgen de la Inmaculada Concepción, Festividad en honor al Señor de la Piedad, Festividad Patrona Virgen del Carmen. Entre las danzas más destacadas encontramos: La Marinera Norteña, los Negritos, Las Collas, Marinera Mochera, Marinera Huanchaquera, Los Diablos, las Gitanas, la Contradanza. Según los resultados de las encuestas a los turistas, manifestaron que la danza típica más importante de la provincia de Trujillo es: la Marinera Trujillana 69.7%, seguido de no sabe/no opina con un 27.7%, la danza de los Negritos con un 1.5% y los Diablos de Moche con un resultado de 1.0%. La mayoría de los turistas nacionales y extranjeros no conocen o no han escuchado mitos o leyendas en esta provincia, arrojando las estadísticas un 87.7% dijeron que no han escuchado seguido de un 112.3% de que sí. La justificación de esta investigación se presenta en tres aspectos: El aporte teórico, el cual es profundizar el conocimiento teórico acerca de las manifestaciones folclóricas elementales para 13 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(30) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. la práctica de Turismo Vivencial, así mismo se construyó una perspectiva teórica acerca de las características que presentan las actividades ligadas al Turismo Vivencial. En la práctica, esta investigación sirvió como un instrumento para el análisis de la realidad turística del distrito de Florida Pomacochas, pudiendo conocer las manifestaciones folclóricas elementales para la práctica de Turismo Vivencial, dado que permitirá la revalorización de las costumbres locales, e incentivando a que el ente competente y la población en general pueda replantear sus ideales sobre la actividad turística y puedan presentar propuestas orientadas al desarrollo y mejora de dichas actividades. Y en lo metodológico, pues permitió comprobar la efectividad del método etnográfico y sus respectivas técnicas; siendo que el aporte metodológico de esta investigación se centra en comprobar la funcionalidad del método etnográfico y sus respectivas técnicas de investigación planteados para el estudio del fenómeno turístico. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CIENTÍFCO ¿Cuáles son las manifestaciones folclóricas del distrito de Florida Pomacochas para la práctica de Turismo Vivencial? HIPÓTESIS GENERAL La Gastronomía tradicional, la Tradición Oral y las Fiestas Patronales son manifestaciones folclóricas para la práctica del Turismo Vivencial en el distrito de Florida Pomacochas. 14 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(31) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. HIPÓTESIS ESPECÍFICAS H1: La Gastronómica tradicional, se evidencia en la diversidad de platos como el Charqui, Puchero, Sopa de Chochoca, Uchu de Papa, Uchu de Mote, Shurumbo, y sus bebidas tradicionales como El Guarapo, La Mistela, y El Aloja además de sus dulces tradicionales como la Conserva de Chiclayo, el Dulce de Leche, La Humentilla, El Calostro, La Mermelada de Mullaca, Mermelada de Chambor y Mermelada de Choba; cuya forma de preparación ha sido transmitida de generación en generación haciendo uso de insumos y utensilios tradicionales, es una manifestación folclórica para la práctica de Turismo Vivencial en el distrito de Florida Pomacochas. H2. La tradición oral del pueblo de Pomacochas se manifiesta en el mito de la Lorera desaparecida, la Casharaca, y Mama Jayac además de la leyenda de Tiapollo y La leyenda de la Laguna de Pomacochas, pueden impulsar el desarrollo del Turismo Vivencial H3: Las fiestas tradicionales como la del Patrón San Lucas, la celebración de Navidad y Bajada de Reyes en las cuales se desarrollan actividades culturales en las que el turista puede participar es una manifestación folclórica para la práctica del turismo vivencial OBJETIVO GENERAL Determinar cuáles son las manifestaciones folclóricas de mayor relevancia para impulsar el Desarrollo de Turismo Vivencial en la Provincia de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas. 15 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(32) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. OBJETIVOS ESPECÍFICOS OB1: Identificar cuáles son los insumos, procedimientos y herramientas usadas en la Gastronomía Tradicional del pueblo de Pomacochas como un factor importante para el desarrollo de Turismo Vivencial OB2: Determinar cuáles son los mitos y leyendas que como parte de la identidad del pueblo de Pomacochas son de importancia para la práctica de Turismo Vivencial OB3: Identificar cuáles son las actividades culturales en las que el turista pueda participar como parte de la práctica de Turismo Vivencial MATERIALES Y METODOS MÉTODOS Para el estudio y realización del proyecto de investigación se tomó en cuenta los siguientes métodos: Deductivo – Inductivo el cual nos permitió conocer las manifestaciones folclóricas presentes en la comunidad de Florida Pomacochas, dentro de las cuales se dará mayor énfasis a la gastronomía tradicional, de la cual se investigó sobre los platos típicos como: el Charqui, Puchero, Sopa de Chochoca, Uchu de Papa, Uchu de Mote, El Shurumbo; las bebidas típicas como: El Guarapo, La Mistela, El Aloja y los postres típicos como: la Conserva de Chiclayo, el Dulce de Leche, La Humentilla, El Calostro, La Mermelada de Mullaca, Mermelada de Chambor y Mermelada de Choba; cuya forma de preparación ha sido transmitida de generación en generación haciendo uso de insumos y utensilios tradicionales. Asimismo la investigación de la tradición oral del pueblo de Pomacochas como: el mito de la Lorera desaparecida, la 16 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(33) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. Casharaca, y Mama Jayac además de la leyenda de Tiapollo, La leyenda de la Laguna de Pomacochas y La Leyenda del Patrón San Lucas y finalmente el estudio de las fiestas tradicionales de dicho pueblo dentro de los cuales se encuentran: Las fiestas tradicionales como la del Patrón San Lucas, la celebración de Navidad y Bajada de Reyes dentro de las cuales se desarrollan actividades culturales de interés para la práctica de Turismo vivencial. Método Analítico – Sintético, se identificó cada uno de las variables como: Platos típicos, bebidas típicas, dulces típicos, los mitos, las leyendas, las actividades comunales y los bailes y las danzas típicas, para desarrollar actividades de Turismo Vivencial como las prácticas: culinarias, sus creencias y festividades, recopiladas a través del resultado de las encuestas y entrevistas aplicadas a los comuneros. Se utilizó el método Etnográfico, el cual permitió conocer el comportamiento y el estilo de vida de la población a través de sus costumbres culinarias, sus mitos y leyendas, además de sus actividades comunales y los bailes y danzas típicas, con el propósito de saber si son factores que favorecen la práctica de Turismo Vivencial. TÉCNICAS Se hizo uso de la técnica de fichaje para la recolección de los datos generales relacionados al desarrollo de las manifestaciones folclóricas en del distrito de Florida Pomacochas, a partir de conceptos que fueron utilizados durante la investigación.. 17 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(34) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. Se hizo uso de la técnica de observación directa con la cual se observó las manifestaciones folclóricas presentes en el distrito de Florida Pomacochas; como su gastronomía tradicional, la tradición oral y sus fiestas tradicionales. La Entrevista Se utilizó para la recopilación de información que brindaron los pobladores y autoridades que tengan alguna competencia en la realización de las expresiones folclóricas priorizando la realización de las fiestas tradicionales. La Encuesta Se aplicó a los pobladores del distrito de Florida Pomacochas quienes son participes de la práctica y conocimiento sobre su gastronomía, tradición oral y la participación de las fiestas patronales que desarrollan en dicha localidad, para el sustento de la práctica del Turismo Vivencial y actividades ligadas a la actividad turística INSTRUMENTOS Libreta de campo; donde se registró toda la información obtenida mediante la observación directa, entrevista e información bibliográfica en la cual tuvimos un registro de las actividades que practican en el distrito de Florida Pomacochas, así también datos de la cultural, tradiciones y actividades cotidianas de interés para la práctica de Turismo Vivencial. Cuestionario de encuesta; se plantearon preguntas a la población sobre la práctica y conocimiento sobre su gastronomía, tradición oral y la participación de las fiestas patronales 18 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(35) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. que desarrollan en dicha localidad, para el sustento de la práctica del Turismo Vivencial y actividades ligadas a la actividad turística. (Ver Anexo 2) Cuestionario de entrevista; donde se detalló las preguntas sobre la asignación de recursos económicos para la realización de fiestas tradicionales la cual será dirigida a los mayordomos y autoridades (Ver Anexo 3) Fichas textuales y de resumen; se registró la información obtenida de libros, enciclopedias, tesis, revistas entre otros; buscando términos y definiciones que se ajusten a la temática empleada determinando nuevos conocimientos para tener una perspectiva del desarrollo del Turismo Vivencial Cámara fotográfica y filmadora; se utilizó para tener un registro fotográfico e información de las actividades realizadas en el distrito de Florida Pomacochas que sean de interés para el desarrollo de Turismo vivencial.. 19 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(36) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. RESULTADOS. 20 “Manifestaciones Folclóricas del Distrito de Florida Pomacochas, Provincia de Bongará, Región Amazonas para la Práctica del Turismo Vivencial”. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

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