Estudio De Factibilidad Del Modelo Agroforestal Para La Agroindustria Panelera “El Mana De La Vega”, Chitaraque, Boyacá

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(1)ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL MODELO AGROFORESTAL PARA LA AGROINDUSTRIA PANELERA “EL MANA DE LA VEGA”, CHITARAQUE, BOYACÁ. DIEGO FELIPE HERNÁNDEZ ARAGÓN. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSO NATURALES PROYECTO CURRICULAR DE INGENERÍA FORESTAL BOGOTÁ, D.C., JULIO 2017.

(2) ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL MODELO AGROFORESTAL PARA LA AGROINDUSTRIA PANELERA “EL MANA DE LA VEGA”, CHITARAQUE, BOYACÁ. Trabajo de grado presentado en la modalidad de pasantía, para optar al título de Ingeniero Forestal. DIEGO FELIPE HERNÁNDEZ ARAGÓN. Director Interno:. LIZ VILLARRAGA FLÓREZ Ingeniera Forestal M Sc. en Economía y Sociología Ambiental. Profesional designado por la Agroindustria Panelera “El Maná de La Vega” DAVID GÓMEZ LEGUIZAMÓN Ingeniero Agrónomo. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DEL MEDIO AMBIENTE Y RECURSO NATURALES PROYECTO CURRICULAR DE INGENERÍA FORESTAL BOGOTÁ, D.C., JULIO 2017. I. 2.

(3) TABLA DE CONTENIDO. 1.. Introducción ..........................................................................................................................7. 2.. Objetivos...............................................................................................................................8 2.1.. Objetivo General ...............................................................................................................8. 2.2.. Objetivos Específicos ........................................................................................................8. 3.. Justificación ..........................................................................................................................9. 4.. Marco Teórico .....................................................................................................................10 4.1.. Evaluación de Proyectos .................................................................................................10 4.1.1. Métodos de evaluación .....................................................................................11. 4.2. 5.. Sistemas Agroforestales .................................................................................................11 Marco de Referencia ..........................................................................................................13. 5.1.. Localización ....................................................................................................................13. 5.2.. Características de la zona de Estudio .............................................................................14 5.2.1. Medio Abiótico ..................................................................................................14 5.2.2. Medio Biótico ....................................................................................................14 5.2.3. Medio Socio Económico ....................................................................................14. 6.. Antecedentes......................................................................................................................16. 7.. Metodología ........................................................................................................................19. 8.. Resultados..........................................................................................................................22 8.1.. Diseño del Modelo Agroforestal ......................................................................................22 8.1.1. Componente Forestal ........................................................................................22 8.1.1.1. Eucalyptus grandis; W.Hill ex Maiden .............................................................23 8.1.1.2. Erytrhina fusca Lour ........................................................................................27 8.1.1.3. Gliricidia sepium; (Jacq.) Kunth ex Walp. ........................................................27. 8.1.2.. Componente Agrícola ..................................................................................................28 8.1.2.1. Arazá (Eugenia stipitata Mag Vaugh) ..............................................................29 8.1.2.2. Limon Tahití (Citrus latifolia Tanaka) ...............................................................29. 8.1.3. 8.2.. Componente Avícola ...................................................................................................30 Estudio Técnico...............................................................................................................31 8.2.1. Aptitud para plantaciones forestales comerciales .............................................31 8.2.2. Suelos ...............................................................................................................32 8.2.3. Pendientes ........................................................................................................33. I. 3.

(4) 8.2.4. Ingresos y Costos de Inversión y Operación .....................................................35 8.3.. Estudio Legal – Ambiental ...............................................................................................46 8.3.1. Aspectos Tributarios .........................................................................................46 8.3.2. Certificado de Incentivo Forestal (CIF) ..............................................................47. 8.4.. Estudio de Mercado ........................................................................................................48 8.4.1. Productos ..........................................................................................................49. 8.5.. Estudio Financiero ..........................................................................................................51 8.5.1. Valor Presente Neto (VPN) ...............................................................................55 8.5.2. Tasa Interna de Retorno (TIR) ..........................................................................55 8.5.3. Relación Beneficio – Costo ...............................................................................56 8.5.4. Análisis de Sensibilidad.....................................................................................57. 9.. Conclusiones ......................................................................................................................58. 10.. Recomendaciones ..............................................................................................................59. 11.. Literatura Consultada .........................................................................................................60. 12.. Anexos ...............................................................................................................................64. I. 4.

(5) ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Parámetros Climáticos de la Estación Moniquirá .............................................................14 Tabla 2. Distribución departamental de la producción y área cultivada en caña en el año 2015. ..16 Tabla 3. Comparación de especies forestales potenciales para la inclusión del modelo................24 Tabla 4. Zonificación Forestal para la Agroindustria Panelera El Maná de La Vega ......................31 Tabla 5. Leyenda de Suelos para La AgroIndustria El Maná de la Vega .......................................32 Tabla 6. Leyenda de la localización general del Modelo Agroforestal ............................................34 Tabla 7. Costos del Material Vegetal para el componente Forestal COP, 2017. ............................36 Tabla 8. Costo de Insumos para el Componente Forestal, COP 2017. ..........................................37 Tabla 9. Costos para el control químico en el Componente Forestal, COP 2017...........................37 Tabla 10. Costos de re fertilización del Componente Forestal, COP 2017.....................................38 Tabla 11. Ingresos Totales para el Componente Forestal, COP 2017. ..........................................38 Tabla 12. Costos del Material Vegetal para el componente de cercas vivas, COP 2017. ..............40 Tabla 13. Costo de Insumos para el Componente de Cercas Vivas, COP 2017 ............................40 Tabla 14. Costos para el control fitosanitario en el Componente de Cercas Vivas, COP 2017. .....40 Tabla 15. Costos de maquinarias y equipos en el Componente de Cercas Vivas, COP 2017. ......41 Tabla 16. Ingresos Totales del componente de cercas vivas, COP 2017. .....................................41 Tabla 17. Costos del Material Vegetal para el componente de Frutales, COP 2017. .....................43 Tabla 18. Costos para el control fitosanitario en el Componente de Frutales, COP 2017 ..............43 Tabla 19. Costos de maquinarias y equipos en el Componente de Frutales, COP 2017. ..............43 Tabla 20. Ingresos Totales del componente de frutales, COP 2017. .............................................44 Tabla 21. Costos de la Inversión Inicial del Componente Avícola, COP 2017. ..............................44 Tabla 22. Costos Totales del componente avícola para cada año, COP 2017. .............................45 Tabla 23. Ingresos totales del componente avícola, COP 2017. ....................................................45 Tabla 24. Ingresos Estimados por Huevos y Carne Mensuales, COP 2017. .................................46 Tabla 25. Ingresos Totales, COP 2017. .........................................................................................51 Tabla 26. Costos totales para el proyecto, COP 2017. ..................................................................52 Tabla 27. Flujo de Caja Neto para el proyecto, COP 2017. ...........................................................54. I. 5.

(6) Tabla 28. Comparación de los escenarios en relación a cada uno de los indicadores financieros .57. ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Localización geográfica de la zona de estudio................................................................13 Figura 2. Pirámide Poblacional del Municipio de Chitaraque .........................................................15 Figura 3. (Izquierda) Distribución porcentual de la superficie de cultivos (Derecha) Porcentaje de empleo generado de cada cultivo ..................................................................................................15 Figura 4. Fotografía Satelital del Predio, Julio de 2009..................................................................17 Figura 5. Fotografía Satelital del Predio, Octubre de 2013. ...........................................................18 Figura 6. Fotografía Satelital del Predio, Julio de 2017..................................................................19 Figura 7. Esquema Metodológico del Proyecto .............................................................................21 Figura 8. Flujo de actividades para el análisis y creación del modelo agroforestal ........................22 Figura 9. Síntesis de los sistemas de producción ..........................................................................30 Figura 10. Mapa de Zonificación Forestal (UPRA, 2014. Escala 1:100.000)..................................32 Figura 11. Mapa de Suelos (IGAC, 2010. Escala 1:100.000).........................................................33 Figura 12. Mapa de Pendientes (DEM, NASA 2016) .....................................................................34 Figura 13. Dimensionamiento Espacial del Modelo Agroforestal ...................................................35 Figura 14. Emisiones de C02 proyectadas para el año 2030 .........................................................48 Figura 15. Flujo de Ingresos para cada uno de los componentes del Modelo Agroforestal............51 Figura 16. Flujo de Caja de los Egresos para cada uno de los componentes del Modelo..............53 Figura 17. Resumen de Egresos e Ingresos para la duración del proyecto ...................................53 Figura 18. Flujo de Caja Neto para escenario con CIF - Sin CIF ..................................................54 Figura 19. Relación entre el VPN y la TIR .....................................................................................56. I. 6.

(7) 1. INTRODUCCIÓN La creciente demanda de suelo para actividades agrícola y la necesidad de implementar nuevos modelos más productivos ha llevado a dimensionar la unidad finca desde diferentes entornos; los modelos agroforestales, por ejemplo, ofrecen diversas oportunidades en distintos sectores en la contribución a la reducción de los índices de desforestación y de los impactos de las agroindustrias frente al cambio climático; adicionalmente la reconversión de áreas degradadas en áreas reforestadas y/o restauración, son, entre otras, las razones por las cuáles los sistemas o modelos agroforestales han generado un interés mayúsculo en los últimos años. Las agroindustrias paneleras medianas que se encuentran en los departamentos de Boyacá, Santander, Nariño y algunos municipios de Antioquia, tienen un tamaño que oscilan entre 20 y 50 ha., y capacidad de producción entre 100 y 300 Kg por hora. Estas empresas buscan mayores alternativas para la integración eficiente en el mercado, además de estrategias de modernización en sus sistemas de producción, capacidad instalada y tecnologías necesarias para el desarrollo sus productos (Min. Agricultura, 2005). En materia de generación de empleo, la agroindustria panelera se considera la actividad productiva que más utiliza unidades de trabajo por hectárea cosechada y beneficiada. En la actualidad se emplean cerca de 25 millones de jornales y se vinculan a esta actividad alrededor de 350.000 personas, es decir, el 12 % de la población rural económicamente activa, siendo el segundo renglón generador de empleo después del café (MinCIT, 2013). Chitaraque es un municipio eminentemente agropecuario, dedicado de manera preferencial al cultivo de la caña panelera y a la fabricación y comercialización de panela, siendo el primer cultivador departamental de este producto con 11.250 ha sembradas en el año de 2013, 34.41% del área departamental de este cultivo, que permitieron una producción de unas 80 mil toneladas de caña durante el año 2013 (MinCIT, 2013). Una de los principales inconvenientes que tienen las agroindustrias tradicionales de la región es el uso óptimo del territorio en cuanto a su conformación, la necesidad de ordenar el territorio y obtener mayor beneficio de la finca raíz que en este entorno se enmarca en un minifundio. Es común observar el cambio de uso de la tierra en la zona para la ampliación de cultivos de caña de azúcar para hacer más productiva la labor de obtención de panela, por ello, muchas de estas zonas se encuentran desprotegidas de vegetación sin ninguna utilización por su difícil acceso, fuerte pendiente, baja profundidad efectiva de los suelos entre otros factores; de este modo aumenta la susceptibilidad a la erosión o a procesos de remoción en masa. Dado lo anterior, la Agroindustria panelera El Maná de La Vega plantea una alternativa de implementación de un modelo agroforestal, que además de incrementar la productividad de las agroindustrias pueda servir como ejemplo replicable para toda la región. Comprometidos con el crecimiento social del municipio de Chitaraque y con la responsabilidad de contribuir con el mejoramiento de las condiciones de vida y las del entorno, este proyecto se sustenta en la restauración, la preservación y el mantenimiento de los bosques nativos a través de la disminución de la presión sobre el bosque natural así mismo en la optimización de la productividad neta que tienen las agroindustrias paneleras como ente articulador de empleo, bienestar y desarrollo para la zona.. I. 7.

(8) El presente proyecto surgió como un planteamiento ideado por los directivos de la agroindustria panelera El Maná de La Vega, dimensionando como una alternativa para el aprovechamiento de los recursos que actualmente brinda la agroindustria, además de la necesidad de optimizar las actividades productivas considerando la creciente demanda de alimentos para trabajadores sujeta a la compra de víveres, leña, frutas, carne entre otros. Con el presente trabajo se hizo un análisis de factibilidad para un modelo agroforestal diseñado para la agroindustria panelera, buscando evitar la compra de algunos de los insumos intrínsecos de las actividades de la producción panelera y los gastos de mantenimiento que conlleva la agroindustria. Para el desarrollo del proyecto fue necesario analizar la creación y conceptualización de un modelo agroforestal aplicable, conjuntamente la selección de cada una de las especies y componentes del modelo basadas en las diferentes variables bióticas, abióticas y socioeconómicas consideradas en el estudio técnico del proyecto. Resultado del estudio financiero y de la valoración de cada una de las actividades necesarias para la implementación del modelo utilizando egresos e ingresos actualizados al año 2017. Este modelo puede ser replicado para las agroindustrias paneleras de la zona como ente impulsador y optimizador de la actividad económica principal del municipio de Chitaraque.. 2. OBJETIVOS 2.1.. OBJETIVO GENERAL. Determinar la factibilidad de la implementación de un modelo agroforestal para la agroindustria panelera el maná de la vega en el municipio de Chitaraque, Boyacá.. 2.2.. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 1. Analizar las perspectivas del entorno y el sector en el cual operará el proyecto, en la región panelera de Boyacá – Santander, en la vereda Motavita del municipio de Chitaraque (Boyacá). 2. Realizar el estudio técnico para determinar las tecnologías a utilizar, proceso y distribución del modelo, además de comparar y evaluar los distintos modelos agroforestales aplicables para la zona de estudio. 3. Elaborar el correspondiente estudio de mercado que demuestre la existencia en el municipio de alternativas de compra e interés de adquirir los productos ofrecidos por el modelo, estimando la demanda y la oferta del producto y elaborando el plan de Marketing del proyecto. 4. Establecer el estudio financiero y organizacional conveniente del proyecto para establecer las inversiones requeridas, recursos del proyecto, ingresos, costos, gastos y estados financieros básicos. 5. Evaluar el proyecto financiera, técnica, social y ambientalmente para establecer su viabilidad y su impacto en la región.. I. 8.

(9) 3. JUSTIFICACIÓN La agroindustria panelera del centro del país se ha convertido en los últimos años en una opción de desarrollo agrícola y campesino (Molina et al, 2012). Uno de los mayores retos en el cultivo de la caña es la implementación de cultivos en zonas aptas para su desarrollo, en las cuales se debe tener una integralidad en los factores influyentes en su crecimiento; prefiriendo zonas relativamente planas, con disponibilidad de luz a lo largo del año y que sean de fácil acceso; por ello la delimitación de los lotes de caña no siempre son de acuerdo a la simetría del terreno o de forma continua, generando zonas descubiertas que son inapropiadas para el cultivo, convirtiéndose así en un territorio potencial para diferentes usos como el forestal o para otros cultivos con requerimientos menores. La implementación de nuevos modelos se convierte así en una alternativa para otro tipo de actividades de uso, como lo es el forestal y porque no, el agroforestal; ya que no solo se generaría una fuente adicional de ingresos a mediano y largo plazo, si no que se contribuiría con la belleza paisajística del lugar, mejorando la calidad de vida de los habitantes de la región. La mayoría de unidades agrícolas utilizan frecuentemente madera proveniente del bosque natural para diferentes usos dentro y fuera de sus procesos productivos, como estacones para la delimitación de lotes, madera para construcciones temporales o permanentes y leña para la preparación de alimentos, entre otros (FedePanela, 2012). Uno de los problemas más graves es que la explotación desmedida de estas especies de los bosques naturales puede conducir a una extinción o erosión genética, pues la mayoría de las maderas nobles procede de bosques naturales y no de plantaciones (Klemperer, 1996). Una agroindustria con todas estas bondades, necesita cada día actores mejor preparados para continuarla y mejorarla. La educación a través de la preparación técnica de los futuros productores paneleros es un reto que debemos asumir con mucha responsabilidad. La plantación comercial trae consigo beneficios ambientales, generación de empleos y retribuciones económicas para sus propietarios, no sólo a la hora de su comercialización, sino también durante su crecimiento (Umaña & Randi, 2010). De allí la importancia de la implementación de nuevos modelos productivos sostenibles en los cuales se busca una optimización de las necesidades de los múltiples actores envueltos en las industrias agrícolas de la región y el país, desde las necesidades energéticas de los agricultores, pasando por el beneficio económico producto de estos modelos, hasta la disminución de la presión al bosque natural y contribución a la captura de carbono, ya que cuando estos sistemas agroforestales son manejados adecuadamente pueden constituir en una importante fuente de acumulación de carbono, compensando las pérdidas inherentes a la labor agrícola.. I. 9.

(10) 4. MARCO TEÓRICO Para el desarrollo de este trabajo se aplicaron aspectos específicos de los siguientes campos: Mercadeo: Investigación de mercados y estrategias de mercadeo. Administración: Planeación estratégica. Finanzas: Matemáticas financieras, elaboración de proyecciones financieras y Evaluación de proyectos. Además se abordaran temas específicos de sistemas agroforestales y los diferentes concentos intrínsecos de esta temática.. 4.1.. EVALUACIÓN DE PROYECTOS. La preparación y evaluación de proyectos se ha introducido en prácticamente todos los sectores de actividad humana, donde se ha comprendido la importancia de asignar correctamente los recursos, generalmente escasos, de que se dispone. Los criterios, técnicas y metodologías para formular y evaluar proyectos se formalizaron por primera vez en 1958 en el libro Manual de proyectos de desarrollo económico publicado por las Naciones Unidas (Melnick, 1958). La preparación y evaluación de proyectos debe entenderse como un modelo que facilita la comprensión del comportamiento simplificado de la realidad, por lo que los resultados obtenidos, siendo útiles en el proceso de toma de decisiones de inversión, no son exactos. (Sapag, 2007) El estudio de factibilidad se puede considerar como una etapa intermedia entre la idea del proyecto y el estudio de viabilidad detallado; la diferencia radica en el grado de detalle de la información que contiene y la intensidad con que se examinan las alternativas del proyecto (Mafla & Portilla, 2011). Durante la etapa del estudio de factibilidad debe realizarse un detenido examen de los siguientes componentes del estudio: Estrategias del proyecto, mercado, materias primas y suministros, ubicación y medio ambiente, tecnología, ingresos y egresos, recursos humanos, en concreto, costos de mano de obra y necesidades y costos de capacitación, presupuestación del proyecto. Deben estimarse las repercusiones financieras y económicas de cada uno de los factores expuestos. En esta fase el preparador profundiza en el análisis del proyecto, recurriendo a información secundaria para los diversos estudios del proyecto. (Behrens & Hawranek, 1994). El desarrollo de este proyecto se sustenta sobre las bases teóricas de cada uno de los estudios para la evaluación y análisis del modelo agroforestal, para ello Jaramillo (2008) ofrece una definición de cada estudio para la evaluación de cualquier proyecto, los cuales son: Estudio Técnico: Se definen tanto el tamaño como la localización del proyecto teniendo en cuenta las diferentes variables que toman parte y el impacto que éstas generan en el proyecto. Estudio Administrativo-Organizacional: Se presenta el tipo de sociedad propuesta para la ejecución del proyecto con su respectiva estructura organizacional, mostrando claramente las funciones y el personal necesario. Estudio de Mercado Se utiliza fuentes apropiadas que identifiquen y cuantifiquen, hasta donde sea posible, los mercados de los proveedores, competidores, distribuidores y consumidores con el fin de obtener proyecciones adecuadas de la demanda. Estudio Legal y Ambiental: Permitirá identificar el ámbito institucional y jurídico bajo el cual operará el proyecto. Por medio de este estudio se identifican todos los requisitos legales y ambientales que el proyecto trae consigo y los efectos relevantes que resultarían. Estudio Financiero: Consiste en la aplicación de los diferentes métodos de evaluación de proyectos, realización de análisis de sensibilidades y los efectos de las variaciones en los diferentes factores críticos del proyecto.. I. 10.

(11) 4.1.1. MÉTODOS DE EVALUACIÓN En el estudio financiero se utiliza normalmente el método del flujo de caja libre para obtener el VPN (Valor Presente Neto) y la TIR (Tasa Interna de Retorno) como la base para el análisis de la viabilidad financiera del proyecto. Se entiende por flujo de caja libre al flujo de dinero disponible para atender el servicio a la deuda, repartir utilidades y reponer el capital de trabajo y activos fijos. El valor presente neto (VPN) se define como el valor que resulta de restar al valor presente de los futuros flujos de caja de un proyecto, el valor de la inversión inicial (García, 2003). La tasa interna de retorno (TIR) será la tasa de interés de oportunidad para la cual el proyecto será aceptable, en otras palabras, se puede definir como la tasa de retorno que se puede obtener de un proyecto de inversión. Se procede a buscar la forma más adecuada de financiamiento, ya sea con recursos propios o combinación con recursos alternos, permitiendo así el cálculo del costo de capital. Se realizan cálculos y estimaciones de los diferentes costos y la elaboración de proyecciones financieras, ingresos y egresos operacionales (Mokate, 2004).. 4.2.. SISTEMAS AGROFORESTALES. Según Arango & Velásquez (2009), la agroforestería es una disciplina reciente que está orientada hacia la asociación de especies leñosas con cultivos agrícolas y/o manejo de animales, con el propósito de proteger y conservar los ecosistemas y su biodiversidad, aumentar los rendimientos del campo, proporcionar una gama de productos útiles, potenciar la seguridad alimentaria y comercializar productos, mejorar la diversificación del paisaje, amortiguar el cambio climático, entre otros. Según Latrorre & Bachiller (2007), los sistemas tradicionales de uso de la tierra en los trópicos han enfatizado más en la reducción de los riegos de las cosechas que en el logro de una producción óptima. En consecuencia, los sistemas de cultivo y la cría de animales, especialmente en áreas poco fértiles o propensas a la erosión, incluyen asociaciones de varias especies, cultivos intercalados y esquemas de rotación complejos. Muchos de esos sistemas no son suficientemente productivos como para satisfacer las necesidades crecientes de la población; por ello se hace cada vez más necesario desarrollar y mejorarlos, es decir, incorporar el uso de tecnologías apropiadas para hacerlos más productivos (Diaz, 2003). En los últimos años se ha comenzado a desarrollar tecnologías con el propósito de mejorar los sistemas agroforestales. El interés que estos han despertado desde el punto de vista científico se debe a la necesidad de encontrar mejores opciones para los problemas de baja producción y degradación de la tierra en los trópicos. Los sistemas agroforestales pueden brindar una alternativa para el uso de los recursos naturales, que aumente o al menos mantenga la productividad de la tierra sin causar degradación (Martínez et al, 2009). Los sistemas agroforestales pueden contribuir a solucionar problemas en el uso de los recursos naturales debido a las funciones biológicas y socioeconómicas que pueden cumplir. Desde el punto de vista biológico, existen numerosas interacciones que pueden proveer ventajas si se encuentran bien manejadas. La presencia de árboles favorece a los sistemas de producción en aspectos tales como el mantenimiento del ciclaje de nutrimentos y el aumento en la diversidad de especies. El ciclaje de nutrimentos entre la vegetación y el suelo contribuyen a mantener la productividad, al aumentar el número de especies que pueden coexistir plantas de diferentes requerimientos nutricionales; o especies que exploran diferentes estratos del suelo (específicamente zonas áridas), lo que permite un mayor uso de los recursos disponibles. I. 11.

(12) (Arancibia, 2014). Además, debido a la estructura vertical proporcionada por los árboles y otras especies leñosas, pueden convivir plantas con diferentes requerimientos de luz. Asimismo, los árboles protegen al suelo de los efectos del sol, el viento y las fuertes lluvias que caracterizan a las zonas tropicales húmedas (Montagnini, 1992). El uso de prácticas agroforestales puede proveer beneficios socioeconómicos y culturales, entre los cuales puede mencionarse la disminución de los riesgos económicos para el agricultor al lograr diversificar la producción. El ejemplo de mano de obra familiar, con una mejor integración de los miembros de la familia al proceso productivo y el mantenimiento de costumbres o prácticas de uso de la tierra, de fuerte arraigo cultural, en algunos casos (IFC, 2011). La agroindustria azucarera ha venido implementando prácticas de manejo tendientes a la obtención de mayores producciones por unidad de área y reducción de costos. Sin embargo, no todos los resultados son lo esperado y se empieza a generar preocupación por el deterioro generado sobre el suelo, el agua y el aire. Ante esta situación, desde hace veinte años la Reserva Natural El Hatico y Hacienda Lucerna SAS, en asocio con la Fundación Cipav, Cenicaña, la Universidad Nacional de Colombia (Palmira) y el Ingenio Providencia, vienen investigando sobre sistemas de producción limpia. El manejo agroecológico que se viene implementando en la Reserva Natural El Hatico y en la Hacienda Lucerna SAS se caracteriza por los siguientes aspectos:  Manejo de la fertilización nitrogenada La materia orgánica del suelo contiene virtualmente toda la reserva de nitrógeno para la nutrición vegetal y proporciones considerables de fósforo y azufre. Por otra parte, ejerce un efecto favorable sobre las condiciones físicas del suelo y dota de alimento a la población microbial edáfica. Su comportamiento en el suelo es dinámico y juega un papel importante en el mantenimiento de la fertilidad del suelo agrícola así como en la recuperación del que ha sido degradado (Burbano, H., 1989).  Manejo de las plantas acompañantes, arvenses o malezas El control de las malezas dentro del cultivo agroecológico busca el reemplazo de los productos químicos por prácticas de manejo más benignas con los recursos naturales: agua, suelo, aire y diversidad de fauna y flora. Es así como se le da mayor importancia al control manual, al control mecánico y a la integración con el ovino de pelo como una especie que aprovecha este recurso transformándolo en abono y carne de alta calidad. Adicionalmente, la cosecha de la caña sin quema permite que la biomasa que queda en el campo sirva de cobertura para mermar la presencia de plantas asociadas al cultivo (Delgadillo O.L., 1994; Arias J., 1994; Sadeghian, 1998).. I. 12.

(13) 5. MARCO DE REFERENCIA 5.1.. LOCALIZACIÓN. El proyecto se desarrolló en la finca Agroindustria Panelera el Maná de la Vega, ubicada a 20 minutos del casco urbano del municipio de Chitaraque departamento de Boyacá en la vereda Motavita, este predio cuenta con un total de 134,51 ha divididas en 24 lotes de caña. Chitaraque es un municipio de Boyacá, Colombia, perteneciente a la Provincia de Ricaurte. Tiene una extensión total de 157,65 Km2. Limita por el oriente con Gambita Santander, por el occidente con Municipio de San José de Pare, Santana y Togui, por el norte con Suaita Santander y por el Sur con el Departamento de Santander (Alcaldia de Chitaraque, 2010). Se encuentra dividido en 15 veredas que conforman el área rural correspondiendo al 99.88% de la extensión municipal y el restante 0.12% constituyen la zona urbana. En la Figura 1 se localiza geográficamente el lugar de estudio en donde se desarrolló el proyecto, resaltando la vereda Motavita en el cual se encuentra el predio Agroindustria Panelera el Maná de la Vega.. Figura 1. Localización geográfica de la zona de estudio.. Fuente: El Estudio, 2017. I. 13.

(14) 5.2.. CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA DE ESTUDIO. 5.2.1. MEDIO ABIÓTICO El municipio de Chitaraque presenta una topografía ondulada en su mayor extensión, sin considerables elevaciones aparte del cerro El Tasajo, con alturas que van desde 1.290 m.s.n.m. en la zona norte, parte baja de las veredas Guayacan y Peña, Gacio y Galapal y Potrero Grande, hasta los 1.800 m.s.n.m., en la región sur, veredas Santo Domingo y Guamos y Laderas, con zonas planas en la parte norte y boscosas en el sector sur, donde se localiza el nacimiento de los ríos Riachuelo, Togui y Porqueras y constituye un vital ecosistema regulador del clima característico de la región y abastecedor de agua para los municipios de Gámbita, Toguí, Santana, Suaita y Chitaraque, constituyendo una zona estratégica de suma importancia para el municipio y la región (EOT, 2000). En la Tabla 1 se describen los principales parámetros climáticos a tener en cuenta para el desarrollo del proyecto y para la determinación de las especies vegetales a implementar en el modelo agroforestal. Tabla 1. Parámetros Climáticos de la Estación Moniquirá. Precipitación Media Humedad Relativa Evaporación Brillo Solar Año Brillo Solar Diario Temperatura Media Temperatura Máxima Temperatura Mínima. 1.980 mm 78 % 627mm 1.976 Horas 5.41 Horas 21 ° C 26.6 °C 15.8 ° C. Fuente: IDEAM Regional Boyacá- Casanare y Bucaramanga, 2016.. 5.2.2. MEDIO BIÓTICO En el municipio de Chitaraque, dadas sus dos unidades climáticas y el carácter estructural de la zona únicamente se zonificaron dos grandes paisajes Relieve Montañoso Estructural Erosional, para las dos zonas de vida las cuales son el bosque muy húmedo premontano (bmh- PM) y el bosque muy húmedo Montano Bajo (bmh-MB), estas zonas de vida aún conservan relictos de bosque natural con especies representativas como Roble (Quercus Humboltti), aliso (Alnus jorullensis), guardarocio (Hipericum sp.), gaque (Clusia sp.), siete cueros (Polylepis boyacensis), yarumo (Cecropia sp), angelito (Monochaetum myrtoideum), pachin (Clidemia sp.), uvo (Guatheria sp.), encenillo (Weinmannia sorbifoha), entre otros (EOT, 2000). Respecto a la fauna aunque se encuentra severamente disminuida por efectos de caza y especialmente por la destrucción del bosque nativo, que constituye su hábitat, algunas especies animales se mantienen y es posible observarlas en el entorno del territorio. Aves como pava, cabrilla, guacharaca, torcaza, comprapan, chorola, carpintero entre otros. Mamiferos como el Tinajo, picur, armadillo, venado, zorro, comadreja, fara, cinco dedos y tigrillo (EOT, 2000).. 5.2.3. MEDIO SOCIO ECONÓMICO La población municipal se caracteriza por su localización en el sector rural, ya que cerca del 81% pertenece a la zona rural, mientras que el 19% se ubica en el área urbana, se tiene una tasa de crecimiento de 0.6134% anual, calculada mediante crecimiento exponencial en el periodo de años transcurridos entre los censos de población (29 años), que refleja un paulatino decrecimiento de la. I. 14.

(15) población municipal, lo cual pone de manifiesto un fenómeno común de municipios rurales y de dependencia agropecuaria, consistente en procesos de migración y despoblamiento, causados en especial por la disminución de la productividad de la tierra y la búsqueda de mejores opciones laborales en las zonas urbanas (EOT, 2000) esto se evidencia en la Figura 2. Figura 2. Pirámide Poblacional del Municipio de Chitaraque. La economía del municipio de Chitaraque presenta unas características muy bien definidas toda vez que gira en torno a la actividad monolítica del cultivo de la caña panelera y su posterior proceso en la fabricación de panela, de tal manera que de su magnitud, permanencia y regularidad dependen aspectos como el empleo, el ingreso, la capacidad de pago y de compra y la posibilidad de acceso a servicios y por ende el mejoramiento de la calidad de vida de los chitaraqueños (EOT, 2000). La Figura 3 se esquematiza las proporciones de los principales cultivos desarrollados en la zona y su generación de empleo. Figura 3. (Izquierda) Distribución porcentual de la superficie de cultivos (Derecha) Porcentaje de empleo generado de cada cultivo. Fuente: Adaptado de Evaluaciones Agropecuarias Municipales URPA, 2010. I. 15.

(16) 6. ANTECEDENTES Todo sector industrial agrícola requiere de la formulación de estrategias de desarrollo, basadas en las necesidades locales y regionales, además de la planificación del modelo producción consecuente con las externalidades presentes al momento de su creación. En el caso de la industria panelera en el municipio de Chitaraque y en general en la zona de la hoya del Rio Suarez no existe una verdadera planeación y organización como sector industrial, que no es producto de su rendimiento, calidad o esquemas productivos, sino más bien de la naturaleza de su creación tradicionalista, que debido a la demanda creciente en los últimos años se han convertidos en agroindustrias prosperas que están jalonado el desarrollo rural de la región. Es importante analizar cómo se segmenta la producción de panela en el país, para lograr entender la distribución de la unidad de finca en la región: ya que el 19% de la producción nacional de panela es producida en extensiones mayores de 50 hectáreas (Barajas, 2012), por esta razón la gran mayoría de la producción panelera en el país se hace a través de minifundios de ahí su importancia en la planificación desde la unidad finca; en la hoya del río Suárez, Nariño y Antioquía las explotaciones son de tamaño medio entre 10 y 50 hectáreas, con un promedio de capacidad de producción entre 100 y 300 kilogramos por hora (ICA, 2011); mientras que las explotaciones de pequeña escala se presentan en la región occidental, Cundinamarca, Tolima, Huila y Norte de Santander, con trapiches de tracción mecánica cuya capacidad oscila entre 100 y 150 kilogramos de caña procesada por hora (AsoCaña, 2014). La distribución por regiones para el cultivo, tanto en participación en el área cultivada como en producción, permite evidenciar un mejor desempeño en los departamentos de Santander, Boyacá, Huila y Nariño; Sin embargo, no se deben dejar de considerar regiones como Antioquía y Cundinamarca con 18% y 16% respectivamente del área total cultivada en el país, como se describe en la Tabla 2. La dinámica de la producción de este producto, muestra una marcada tendencia en el sostenimiento del área destinada para el cultivo, manteniéndose en 2008 con 272.407 hectáreas. A partir del año 2004 el crecimiento se presentaba a nivel productivo con un máximo de 1.712.421 toneladas, con rendimiento de 6,81 toneladas por hectárea, cayendo en el 2007 a 1.561.992 toneladas y un rendimiento de 6,35 toneladas por hectárea, corroborando niveles de competitividad en poco o nulo crecimiento (Castellanos et al., 2010). Del año 2010 a 2012 hubo una estabilidad en cuanto a la producción de panela, ya que en estos años el precio de la panela tuvo una estabilidad, llevando así a la producción de 1.253.993 toneladas; después de ello para el 2015 ocurrió un aumento en el área sembrada, esto se debe a la inclusión por parte del DANE de departamentos con producción local y de autoconsumo como son Chocó, Casanare, Meta, Guaviare, entre otros; llegando así a un área sembrada de 367.251 hectáreas (DANE, 2016). Tabla 2. Distribución departamental de la producción y área cultivada en caña en el año 2015.. Región Santander Cundinamarca Boyacá Nariño Antioquia Huila Tolima Caldas. Superficie (Ha) 24.598 44.864 20.461 19.306 39.567 14.749 15.038 17.243. Producción (Ton) 381.612 189.037 265.293 149.209 161.484 152.867 80.684 89.817. Rendimiento (Ton/Ha) 15.5 4.2 13.1 7.6 4.1 10.4 5.4 5.2. Superficie Total (%) 10 18 8 8 16 6 6 7. Producción Total (%) 22 11 16 9 10 9 5 5. I. 16.

(17) Cauca Norte de Santander Valle del Cauca. 13.010. 57.200. 4.4. 5. 3. 10.491. 43.641. 4.2. 4. 3. 5.837. 27.754. 4.8. 2. 2. Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2015). La agroindustria panelera el Mana de La Vega lleva más de 40 años siendo parte del conglomerado de agroindustrias importantes de la región, siendo ejemplo de desarrollo, responsabilidad y calidad en sus productos, es válido analizar que toda actividad productiva debe estar en constante mejora y optimización de sus procesos dentro y fuera del esquema productivo como lo es la responsabilidad ambiental y la inclusión de nuevos conceptos fundamentados en la sostenibilidad y autonomía de la unidad productiva. Esta empresa fue creada inicialmente como una de las tres grandes fincas proveedoras de Doña Panela S.A. en el año de 1975, siendo en un principio conformada por un limitado número de lotes de caña; con el tiempo se hizo la adquisición de diferentes predios alrededor hasta llegar a la oferta deseada para el cumplimiento de los requerimientos y para el crecimiento como agroindustria independiente. Actualmente El Maná de La Vega tiene una producción promedio de 250 a 300 Kg / Hora y un rendimiento 6,81 Ton / Ha, esta producción y rendimientos se logran gracias a las casi 27 moliendas en todo el año, teniendo así una generación de 25 empleos permanentes y hasta 105 empleos temporales por molienda. Para el predio en estudio se llevó a cabo un análisis multitemporal basado en la obtención y comparación de tres (3) imágenes satelitales LANDSAT Airbus de temporadas diferentes la primera de ella 2009 mes de Julio Figura 4, la segunda de ellas en el año 2013 mes de octubre Figura 5 y la última de ellas del presente año 2017 del mes de Julio Figura 6. Figura 4. Fotografía Satelital del Predio, Julio de 2009.. Fuente: LANDSAT Aiurbust, CNES, Google Earth, 2009.. I. 17.

(18) En esta primera imagen se observa en el área enmarcada con un círculo como en una primera instancia está cubierta por vegetación y lo dicho por los habitantes de la zona por un relicto de bosque natural altamente intervenido que fue divido por el camino de acceso a la finca. En la Figura 5 se visualiza como en esta área existió un pequeño cambio de la densidad de la vegetación por lo que ya existía una presión sobre la zona debido a la ampliación de los lotes de caña pero de difícil acceso debido a la pendiente y a las condiciones del suelo. Figura 5. Fotografía Satelital del Predio, Octubre de 2013.. Fuente: LANDSAT Aiurbust, CNES, Google Earth, 2013.. En la transición de la Figura 5 (2013) y Figura 6 (2017) ya se evidencia un cambio notable de la zona donde gran parte de esta ya se encuentra completamente desprotegida de vegetación y el suelo completamente expuesto, según los propietarios debido al intento de transformación de esta área en un lote más de caña pero sin ningún resultado favorable, y por ende el abandono del lote al punto de ser un peligro para los procesos de remoción en masa y al empobrecimiento de la belleza paisajística; además estratégicamente esta zona es una de las delimitadas para la actividad forestal, ya que con las ventajas que nos brindan las masas forestales en un sitio ideal para el aprovechamiento del recurso suelo en esta zona. Es innegable que en la imagen existen zonas con estas características de suelo descubierto y cambio de vegetación pero esto es un patrón de comportamiento de los cultivos anuales como la caña de azúcar, en donde en el periodo que se evidencia poca vegetación es en el fin de la cosecha y el lote entra en un periodo de transición y descanso.. I. 18.

(19) Figura 6. Fotografía Satelital del Predio, Julio de 2017.. Fuente: LANDSAT Aiurbust, CNES, Google Earth, 2017.. 7. METODOLOGÍA El punto de partida para la realización del estudio de factibilidad es el análisis territorial de los predios en estudio, de forma tal que se puede dimensionar y sustentar la implementación del modelo agroforestal. En la Figura 7 se esquematiza la metodología del proyecto. Fase 1: Caracterización de la propuesta de Proyecto La primera fase del proyecto comprende el análisis del entorno, dimensionando la propuesta y amenazas económicas, sociales, políticas y ambientales a nivel local y regional que tienen influencia en el desarrollo del proyecto. Para ello se realizó visitas a campo con el fin de obtener información primaria del funcionamiento de la Agroindustria y de la caracterización multidimensional en la cual se enmarcó el proyecto. Luego del análisis de diferentes modelos agroforestales y sus componentes se determinó que el proyecto se sustenta en la implementación de un modelo agroforestal con tres (3) componentes: En primer lugar una especie vegetal agrícola la cual es la de mayor importancia para la agroindustria la cual es la Caña de Azucar, una especie forestal la cual se definió en el presente estudio, un mosaico de especies frutales y un componente avícola. Se definió el turno o tiempo del proyecto, según la especie forestal seleccionada y el arreglo agroforestal a desarrollar así como los requerimientos de mano de obra para incorporar a la. I. 19.

(20) comunidad de la región a la Agroindustria debido a la alta oferta en mano de obra en la vereda motavita. Físicos: Las áreas fundamentales y principales donde se tiene en cuenta la maquinaria, las áreas destinadas a la siembra, el área de producción entre otros. Financieros: La voluntad de los inversionistas y directivos asociados permite un constante flujo en el capital disponible para lograr el proyecto. Financiadores: Inversionistas de la Agroindustria, empresas y cooperativas asociadas. Se realizó una comparación multitemporal de tres épocas diferentes con ayuda de imágenes de satélite tipo LANDSAT para analizar el cambio físico de las coberturas del predio con el fin de observar la dinámica de cambio de uso y de presiones a zonas de bosque natural, para ello se tomaron tres (3) épocas en periodos diferentes, el primero de ellos en Julio de 2009, el segundo en Octubre de 2013 y el ultimo el más reciente en Julio de 2017. Fase 2: Desarrollo de estudio técnico, Legal-Ambiental, Administrativo, Mercado y Financiero. En esta etapa se desarrolló cada uno de los estudios pertinentes con ayuda de la información primaria y secundaria para ser implementados en el estudio de mercado del producto, donde se realizó el análisis comparativo de las especies potenciales a utilizar, el análisis de la demanda y la oferta y sus respectivas proyecciones así como el análisis de precios y la comercialización de los productos obtenidos de la plantación. Fase 3: Evaluación de Viabilidad Esta fase se sustenta en el análisis y comprensión de los estudios realizados que implica el cálculo de diferentes indicadores económicos y financieros para determinar la viabilidad el proyecto bajo criterios tales como VPN (Valor presente neto), TIR (Tasa Interna de Retorno), B/C (Relación Beneficio – Costo, consecutivamente con ayuda de un análisis con o sin financiación se evaluó la necesidad de apoyo económico externo y así apoyados de un análisis de sensibilidad con cuatro (4) escenarios dos (2) escenarios unidimensionales en el que solo una variable es afectada, en una se aumentan costos del 10% y se disminuyen ingresos del 10% y dos (2) escenarios en donde se afectaron las variables de tipo legal, es decir con o sin el otorgamiento del Certificado de Incentivo Forestal. Fase 4: Conclusiones Desde esta perspectiva, se pretende evaluar el impacto que tendrá el proyecto en todas las dimensiones del territorio tomando como base las externalidades positivas y negativas. Para entrar a valorar el impacto ambiental dentro del análisis económico, se recurre a la noción de “costos ambientales” propuestos por la Environment Protection Agency (EPA, 2008).. I. 20.

(21) Figura 7. Esquema Metodológico del Proyecto. I. 21.

(22) 8. RESULTADOS 8.1.. DISEÑO DEL MODELO AGROFORESTAL. Para el diseño del modelo agroforestal de La Agroindustria Panelera El Maná de La Vega se utilizó la metodología formulada por Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) en su publicación del año 2009 llamada “Planificación Agroforestal de Fincas” en donde se proponen cuatro fases a desarrollar las cuales son:    . Fase de preparación Fase de diagnóstico Fase de diseño Fase de cierre Figura 8. Flujo de actividades para el análisis y creación del modelo agroforestal. Fuente: CATIE, 2009. Producto del proceso de cada una de estas fases, se propone la división del modelo en tres componentes que se desarrollan y describen a continuación:. 8.1.1. COMPONENTE FORESTAL Factores Biofísicos: Para este componente se evaluaron las características biológicas y físicas de la zona y de sus usos de la tierra, identificando las oportunidades que estos ofrecen para mejorarlos agroforestalmente. En el diagnóstico biofísico se toman en cuenta, los siguientes aspectos:  Clima  Suelos. I. 22.

(23)  Topografía  Uso y Potencial Uso del Suelo Teniendo en cuenta los factores mencionados y las necesidades expuestas por los dueños de la Agroindustria, se propone 6,85 Km de cercas vivas compuesto por Erytrhina fusca y Gliricidia sepium para los caminos carreteables que delimitan los lotes de caña, además de un núcleo forestal de 3,8 hectáreas de Eucalyptus grandis. Factores Económicos: En los últimos 50 años el cultivo de Eucalyptus se ha expandido en América Latina, en donde se desarrolla el 32 % de las plantaciones mundiales, sobre un total de 20 millones de ha (GIT, 2009). Este género presenta ventajas comparativas frente a otros, como la alta variabilidad debido a la existencia de numerosas especies, lo que le otorga una amplia adaptación a diferentes sitios, junto a la capacidad de ser usada como materia prima para múltiples usos (Brussa, 1994; Zobel & Talbert, 1988). La variabilidad inter e intra-específica se manifiesta en las propiedades anatómicas, físicas, mecánicas y químicas de la madera, amén del potencial de rápido crecimiento (Gaspar et al., 2003). El costo de oportunidad del recurso suelo en la región ha ido en aumento, lo que hace que la competitividad del sector forestal dependa entre otros factores, de un aumento de la productividad y de una mejora de la eficiencia de la cadena de producción de valor. Factores Sociales: La agroindustria Panelera el Maná de La Vega es una de las principales empresas agrícolas de la zona, compuesta por alrededor 18 personas vinculadas directamente con la empresa para sus labores administrativas, además de las 28 personas vinculadas externamente en los periodos de molienda. Es importante resaltar que la agroindustria está comprometida con el desarrollo local y regional apalancando la mano de obra local y el bienestar de sus empleados; la actividad forestal con criterios de sostenibilidad y responsabilidad social apunta progresivamente a potenciar una visión de la actividad económica que incorpore unos valores éticos, sociales y medioambientales. Según el “United Kingdom Social Investment Forum” (UKSIF, 2010) define las propuestas de la actividad forestal de la siguiente forma: “Las inversiones socialmente responsables permiten a los inversores combinar los objetivos financieros con sus valores sociales, vinculados a ámbitos de justicia social, desarrollo económico, paz y medio ambiente”. Factores Institucionales y Políticos: Colombia cuenta con el Plan Nacional de Desarrollo Forestal (PNDF) que ofrece una visión estratégica del sector al año 2025. (Sánchez et al, 2011). En los últimos 35 años se ha registrado en la reforestación comercial, dos significativos momentos de crecimiento; el primero entre 1979 y 1982 durante el cual se fundaron algunas de las mayores empresas reforestadoras de hoy día, con financiación alternativa de plantaciones forestales con base en incentivos tributarios. El segundo momento, corresponde al periodo comprendido entre 2006 y 2010 durante el cual el CIF junto con otras fuentes de financiación o de promoción de la reforestación, a la que se unió un decidido interés del Estado se consiguió que se plantaran 273.640 nuevas hectáreas (Ministerio de Agricultura, 2011).. 8.1.1.1. EUCALYPTUS GRANDIS ; W.HILL EX MAIDEN. I. 23.

(24) Tabla 3. Comparación de especies forestales potenciales para la inclusión del modelo. CRITERIO. ESPECIE. Cordia alliodora. Eucalyptus grandis. Eucalyptus tereticornis. FUNCIÓN ECOLÓGICA. DESARROLLO/REQUERIMIENTOS Rango altitudinal (m.s.n.m.). Suelos. 0-1900. Ricos en materia orgánica, bien drenados y profundos, se comporta mejor en suelos ácidos (4.56.5). 0-2500. Profundos, bien drenados, arcillosos, pH de ácido a neutro (5-7.5). 0-2350. Profundos, bien drenados, fértiles, húmedos, pH más neutro (6.5-7.5). Precipitación Temperatura Zonas (mm) (°C) de vida. 600-4000. 1000-3500. 400-3500. 23. bs-T bh-T bh-PM bmhPM. 18.8-27.5. bs-T bh-T bh-PM bmhPM. 14-27. bms-T bs-T bh-T bs-PM bh-PM bmhPM. Gremio ecológico. ECONÓMICO. Crecimiento. Pionera. Hasta 35m de alto y 4060cm de DAP. Pionera. Hasta 50m de alto y 150cm de DAP. Pionera. Rendimiento (m3/ha/año). 5-20. 25-40. 18. Turno. Usos. 20-30. Aserrío, construcción pesada, melífera, hojas y semillas con propiedades medicinales, agroforestería y sombrío principalmente en café.. 6-8. Construcción pesada, postes, combustible, tableros de fibra, pulpa de fibra corta, especie melífera, ornamental, somrbio.. 6-8. Construcción pesada, producción de aceites esenciales y taninos, pulpa de fibra corta..

(25) Pinus patula. Pinus tecunumanii. 1000-3300. Pendiente moderada a pronunciada. Suelos con profundida moderada a muy profunda, con textura arenosa a arcillosa y acidos con ph acido(4.5-6). 440-2800. Poca pendiente. Suelos medianamente fértiles y profundos, ligeramente ácidos a neutros (pH 4.8-7). 1000-2200. 790-2200. 9-23. bh-PM bmhPM bh-MB bmhMB bmh-M. 15-25. bms-T bs-T bs-PM bh-PM bh-MB bmhMB. Pionera. Hasta 30m de alto y 120cm de DAP. Pionera. Hasta 40m de alto y 50120cm de DAP. 27. 30-40. 30. Madera dura usada para la construccion, en postes de muy buena calidad, pulpa de fibra larga (papel periódico), ebanistería.. 16. Construcciones livianas, ebanistería, pulpa de fibra larga, leña, postes de transmisión, pisos, etc.. Fuente: Roncancio et al, 1998. Alfenas et al, 2004. Gayoso & Acuña, 1999.. I. 25.

(26) De acuerdo con la Tabla 3, donde se presentan las especies que podrían presentar un potencial para la zona, ya que el proyecto centra como potencial éxito la actividad forestal ya sea productora o protectora, se encuentran 5 especies muy utilizadas en el país, entre las cuales, por su producción se destacan Eucalyptus grandis (25-40 m3/ha/año) y Pinus tecunumanii (25-40 m3/ha/año), entre las cuales, la primera es la especie que se ha escogido para el proceso de reforestación, debido a que cumple las expectativas de tiempo requeridas por la agroindustria, además de acoplarse a los diferentes requerimientos ambientales y biológicos que ofrece la zona (estos requerimientos se desarrollarán a lo largo del trabajo). A pesar de poder utilizar las dos especies para la reforestación, encontramos una gran diferencia en los turnos, por lo que al presentan un menor tiempo en turno el eucalipto (6-8 años) que el pino tecunumani (16 años), lo que nos permitiría realizar un aprovechamiento más cercano, y mantener una plantación continua, además de los beneficios intrínsecos que poseen las masas forestales en laderas, como la disminución de la erosión y remoción en masa, regulación de la escorrentía y captura de CO2. Otro de los criterios de decisión para la selección de la especie Eucalyptus grandis, es por la diversidad de productos obtenidos de la especie, tanto maderables como no maderables, entre los maderables la especie se caracteriza por el desarrollo de fustes rectos y de buena calidad ideales para la utilización para postes o varas ya que es una de las demandas constantes de la agroindustria; así mismo fomenta la oferta de biomasa para actividades de comercialización o compensación..

(27) 8.1.1.2. ERYTRHINA FUSCA LOUR. Fuente: CATIE, 1999.. En el desarrollo de la agroforestería, los árboles y arbustos fijadores de nitrógeno (AFN) pueden asociarse con cultivos agrícolas (Sistema Agroforestal), con pasturas para pastoreo (Sistema Silvopastoril), ser mantenidos alternando entre cultivos agrícolas y pasturas (Sistema Agrosilvopastoril) y también como bancos forrajeros y como cercas vivas. Esto es debido a su gran variedad de productos y usos como: leña, carbón, madera, frutos, productos medicinales e industriales, tutores de cultivos, sombra, división de lotes y demarcación de linderos en fincas, barreras rompeviento, control de erosión, refugio de avifauna silvestre, reciclaje de nutrimentos, etc. Además, el follaje de algunos de ellos puede ser cosechado, bajo corte o pastoreo directo, para la suplementación animal (Botero & Russo, 2010).. 8.1.1.3. GLIRICIDIA SEPIUM ; (JACQ.) KUNTH EX W ALP.. Fuente: FAO, 2009.. Gliricidia sepium (Matarraton) es probablemente la especie más utilizada como cerca viva en América Tropical (Budowski & Russo, 1993), produce una madera densa y resistente que tiene uso como leña, carbón y como poste vivo o muerto para cercas. Su forraje picado (fresco, oreado o seco), compuesto por hojas, pecíolos y tallos tiernos, es bien consumido por los rumiantes, contiene 20 a 30% de proteína cruda (Camero, 1994; Galindo, et al., 1989; Gómez, et al., 1995; Simmons y Stewards, 1994)..

(28) 8.1.2.. COMPONENTE AGRÍCOLA. Factores Biofísicos: Clima: Se considera que para las regiones tropicales el principal factor inductor de la floración es el estrés hídrico; las condiciones ambientales influyen sobre la intensidad, duración y distribución de la floración. Así, en climas con distribución de lluvias monomodales, generalmente se presenta una floración principal al año, mientras que en bimodales dos principales, pudiéndose presentar otras floraciones menores, dependiendo del comportamiento de las condiciones climáticas durante el periodo, lo que por lo general genera una producción de fruta de manera permanente durante el año. Suelos: Los suelos ideales para el buen desarrollo de un cultivo de cítricos son aquellos con textura limo arenosa (LA), profundos, buena retención de humedad y bien drenados; el mal drenaje o encharcamiento es considerado una de las limitantes críticas para los cítricos, por lo que este factor es de alta importancia al momento de la selección del lote donde se establecerá el cultivo (Aguilar, P. F., et al., 2012). Factores Económicos: La fruticultura es todavía una actividad agrícola de limitada expresión económica en la Amazonia, principalmente en el segmento de las especies frutícolas nativas. Tradicionalmente, la mayor parte de las frutas que llegan a los mercados y ferias locales provienen de la extracción de árboles silvestres y de pequeños huertos de baja productividad, desprovistos en general de técnicas que posibiliten un mejor rendimiento (Secretaría Pro Tempore; FAO, 1999) Factores Sociales: Algunas compañías enfocadas en el sector frutícola se han interesado en el manejo y producción de frutas entre las cuales se encuentra el Arazá, si bien es cierto que la capacidad productora de las plantas de procesamiento actuales no es suficiente para satisfacer la demanda, por ejemplo de Oriente, en donde frutas como la Maracuyá tiene bastante concentración. Se hace necesario un análisis, a profundidad de las formas de producción, procesamiento y distribución de la fruta. Factores Institucionales y Políticos: Los cultivos de arazá están en un proceso de crecimiento e importancia en los sistemas agroforestales de la región Amazónica, según censos desarrollados en los 4 departamentos con mayor producción: Caquetá, Guaviare, Putumayo y Amazonas, el número de hectáreas establecidas superan las 600 has. (Hernández & Fernández, 2007).. I. 28.

(29) 8.1.2.1. ARAZÁ (EUGENIA STIPITATA MAG VAUGH). Fuente: Niño & Otalvaro, 2013.. Su principal característica es su alto contenido de provitamina A, (precursor de la vitamina A) posee además buenos contenidos de minerales, carbohidratos y vitamina C. La fruta tiene un agradable aroma y un sabor ácido. (Sinchi & Ministerio de Ambiente, 2008) Adicionalmente, la pulpa contiene Tiamina, Hierro, Fósforo, Calcio, entre otros componentes derivados de cultivos orgánicos. La consolidación de la cadena productiva del Arazá se encuentra en proceso, uno de los principales cuellos de botella que obstaculizan esta labor en la Amazonía colombiana es la ausencia de registros para las pérdidas que se presentan tras la recolección, las cuales se ven incrementadas por la falta de adopción de tecnologías desarrolladas y por la validación de métodos para cosecha, selección clasificación y tratamiento postcosecha. (Hernández, Barrera, & Fernández-Trujillo, Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de Arazá (Eugenia Stipitata Mc. Vaught) en la amazonía colombiana, 2007) Es claro que en la zona no existe un desarrollo comercial del arazá, pero cultivos y experiencias como la del centro del Tolima hacen una especie potencial para el desarrollo de nuevos canales de comercialización y de nuevos productos (Niño & Otalvaro, 2013).. 8.1.2.2. LIMON TAHITÍ (CITRUS LATIFOLIA TANAKA). Fuente: DANE, 2015.. La lima ácida o limón Tahití pertenece a la familia botánica Rutaceae y al género citrus; fue introducida a Colombia en 1941 y se caracteriza por producir frutos sin semilla debido a que es un triploide1 y no cuenta con polen viable; es un fruto de color verde, de forma semirredonda a. I. 29.

(30) ovalada y peso de 50 a 100 gramos (Aguilar et al., 2012). Se han establecido en las diferentes regiones del país desde los cero metros hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar (msnm).. Los cítricos son cultivos de zonas subtropicales, que se han adaptado muy bien a las condiciones tropicales presentando un buen comportamiento productivo de 15 a 40 Ton / Ha. Después de la indagación directamente con la Agroindustria se concluye que esta fruta es la más consumida dentro de la empresa, por en ende la más demandada y de ahí el interés por incluirla en el modelo.. 8.1.3.. COMPONENTE AVÍCOLA. Para la agroindustria panelera El Maná de La Vega es importante contar con una fuente de proteína, con el objeto de disminuir los costos que deben asumir semanalmente para la alimentación de sus trabajadores; razón por la cual, por solicitud expresa de la empresa, se incluyó el componente avícola. Circulo corto de producción: Las ponedoras entre las 20 a 24 semanas comienzan con su postura. Período de incubación de sólo 21 días. Producto de alta calidad nutricional con el 20 a 22 % de proteína (PC.) Tipo de producto: carne y huevo es accesible a toda la población por su bajo costo. Por su tamaño los productos avícolas se pueden conservar sin ningún problema. Fácil manejo de la especie (adaptabilidad a cualquier sistema de explotación y poca mano de obra para su atención.) Su manejo requiere poco espacio (8 a 12 m 2 para pollos de engorde y entre 6 a 8 m2 para gallinas ponedoras) (FAO, 2010). Las utilidades se obtienen a corto plazo. Pollo de engorde período de explotación de 7 semanas y las ponedoras alcanzan su madurez sexual entre las 8 y 20 semanas de vida lo que garantiza recuperar el dinero en poco tiempo. Algunos autores consideran eficiente a la especie en aprovechamiento alimenticio. Un ave productora de carne necesita 4,29 libras de alimento para producir 2,2 libras de carne y ponedoras consumiendo 6,46 libras de alimento ponen 16 huevos. (INTA 2008). En la Figura 9 se evidencia la realimentación del sistema por los productos o residuos resultantes de las actividades más importantes (azul), la incorporación de cada pilar o componente del sistema agroforestal (marrón) y de los resultantes de cada una de las actividades productivas (verde). Figura 9. Síntesis de los sistemas de producción. Fuente: El Estudio, 2017.. I. 30.

(31) 8.2.. ESTUDIO TÉCNICO. Los aspectos que se relacionan con la ingeniería del proyecto son probablemente los que tienen mayor incidencia sobre la magnitud de los costos y las inversiones que deberán efectuarse a la hora de implementar un proyecto. En el análisis de la viabilidad financiera de un proyecto, el estudio técnico cumple la función de proveer información para cuantificar el monto de las inversiones y de los costos de operación pertinentes (Sapag, 2008). De aquí podrá obtenerse la información de las necesidades de capital, mano de obra y recursos materiales, tanto para la puesta en marcha como para la posterior operación del proyecto. (Baca, 2010) Sabiendo la importancia que tiene cada uno de los factores que influyen directa o indirectamente en el desarrollo del proyecto y esencialmente en el desarrollo del modelo Agroforestal, se analizaron tres (3) variables de tipo espacial - ambiental, dos (2) de índole económica y una (1) de tipo social (estas últimas serán parte del Estudio de Mercado), las cuales son: . Espacial – Ambiental: Aptitud para plantaciones forestales comerciales en Colombia (UPRA, 2015), Suelos (IGAC, 2010), Pendientes (Aranda, 2014).. . Económicas: Capacidad de Inversión, Flujo de activos.. . Social: Oferta de Mano de Obra Local. 8.2.1. APTITUD PARA PLANTACIONES FORESTALES COMERCIALES Con base en la memoria técnica del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MinAgricultura) y la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA, 2015) se realizó la Zonificación para Plantaciones Forestales Comerciales. La Zonificación, considera acercamientos metodológicos e información proveniente de diferentes entidades, incorporando los componentes físicos, sociecosistémicos y socioeconómicos, así como los lineamientos legales y normativos que inciden en la delimitación de áreas con aptitud para plantaciones forestales con fines comerciales. En la Figura 10 se observa la zonificación para el predio de la Agroindustria Panelera El Maná de La Vega. De allí la Tabla 4 nos muestra la distribución de cada categoría para el predio en estudio, lo cual ayudó en una primera instancia a delimitar las zonas destinadas para la producción forestal y así determinar el área definitiva para el establecimiento de la plantación con fines forestales. Tabla 4. Zonificación Forestal para la Agroindustria Panelera El Maná de La Vega. Zonificación Forestal Símbolo Área (Ha). Aptitud. Área (%). Media. 102,73. 76,20. Baja. 8,44. 6,26. No Apto. 23,64. 17,54. 134,81. 100,00. Total. Fuente: El Estudio, 2017.. I. 31.

(32) Figura 10. Mapa de Zonificación Forestal (UPRA, 2014. Escala 1:100.000). Fuente: El Estudio, 2017.. 8.2.2. SUELOS Las asociaciones presentes en el predio La Vega son dos MPHa y MPEf1, para estas dos asociaciones presentes en el predio son característicos de suelos de montaña o colinas erosiónales y de orden de Inceptisol son suelos poco evolucionados, presentan epipedones ócricos o úmbricos pero con una fertilidad de media a alta por sus componentes disponibles y poco consolidados (IGAC, 2008), en la Tabla 5 se evidencia la distribución espacial de cada uno de estos. Tabla 5. Leyenda de Suelos para La AgroIndustria El Maná de la Vega. Aptitud. Suelos Símbolo Área (Ha). Área (%). MPHa. 55,43. 41,11. MPEf1. 79,39. 58,89. 134,81. 100,00. Total. Fuente: El Estudio, 2017.. I. 32.

(33) Figura 11. Mapa de Suelos (IGAC, 2010. Escala 1:100.000). Fuente: El Estudio, 2017.. 8.2.3. PENDIENTES Se utilizó un modelo de elevación digital para el procesamiento de las características topográficas de la zona. En la Figura 12 se evidencia la clasificación de pendientes en el predio, y se determina el lugar de establecimiento de los núcleos forestales, son zonas con pendientes de 15 a 30 grados, las cuales se pueden considerar como pronunciada para labores agrícolas permanentes o establecimiento de potreros por su difícil mantenimiento y posibles riesgos como remoción en masa. Actualmente estas zonas están dominadas por una vegetación típica de sucesión secundaria ya que se había intentado diferentes actividades en este tipo de zonas sin éxito por la falta de planeación y aplicación de conceptos técnicos para la implementación de los mismos, por estas razones es importante resaltar que las actividades forestales a realizar tengan el rigor técnico y científico para el éxito y desarrollo óptimo de los individuos a sembrar. En las demás zonas existen pendientes de 0 a 15 grados y es en donde actualmente se encuentra la mayoría de lotes de caña y asociados a ello están los demás componentes del modelo como son las cercas vivas, el mosaico de frutales y el componente avícola.. I. 33.

(34) Figura 12. Mapa de Pendientes (DEM, NASA 2016). Fuente: El Estudio, 2017.. Después de la delimitación de cada una de las zonas basadas en las variables anteriormente mencionadas se determina la esquematización espacial del modelo descrito en la Figura 13. Es importante resaltar que una de las razones determinantes en la selección de los polígonos de frutales fue la existencia de alguna construcción habitable para que la labor de aprovechamiento sea más sencilla y eficaz, ya que en estas zonas en donde realmente se demanda la obtención de frutos para las labores alimenticias. Por otra parte no se encuentra espacializado puntualmente el componente avícola ya que como se mencionó anteriormente este estará asociado espacialmente con los frutales. Tabla 6. Leyenda de la localización general del Modelo Agroforestal. Tipo. Modelo Agroforestal Símbolo Área (Ha) No. Nucleos. Forestal. 9,2844. 2. Frutales. 0,9177. 5. Cercas Vivas. 9,8506 Km. -. Fuente: El Estudio, 2017.. I. 34.