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Determinación, cuantificación y comparación de la concentración de vitamina C en naranja (citrus aurantium), limón (citrus aurantifolia) y mandarina (citrus reticulata) por HPLC

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Academic year: 2017

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Figura 1.1 Estructura del Ácido L-Ascórbico
Figura 1.2 Oxidación del Ácido L- Ascórbico
Tabla 1.1 Cuadro de alimentos que contienen Vitamina C
Figura 1.4 Naranja (Citrus aurantium), Limón (Citrus aurantifolia) y Mandarina (Citrus  reticulata)
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