Adición de la Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara” en dietas de Cairina moschata y su efecto sobre sus variables productivas

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(1)CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. UNT RO. PE. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA. Adición de la Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara” en dietas de. DE. AG. Cairina moschata y su efecto sobre sus variables productivas. TESIS. BI. BL IO TE. CA. PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE INGENIERO ZOOTECNISTA AUTOR:. Centeno Guzmán, Lizeth Angélica María. ASESOR:. Dr. Mendoza Ordoñez, Gilmar Edgardo TRUJILO – PERÚ 2019. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(2) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA. Quiero dedicar y agradecer a Dios por permitirme tener vida, salud y poder realizar uno más. S. de mis propósitos.. CU AR IA. A mis padres Antero Centeno y Lucia Guzmán por ser los pilares en mi vida, con mucho amor y cariño, les dedico todo mi esfuerzo, en reconocimiento a todo el sacrificio puesto para mis hermanos y yo podamos estudiar, se merecen esto y mucho más.. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. A mis hermanos y amigos por ser parte de mi vida.. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECMIENTO. A Dios por permitirme realizar este sueño y haberme dado las fuerzas, voluntad y. S. perseverancia necesaria para poder culminar esta tesis.. CU AR IA. A mis padres por su confianza, por todo lo que tuvieron que trabajar para poder hacer realidad este sueño, a ambos por haber sido, es y serán el apoyo incondicional para mí.. A mi Amiga y compañera de tesis, Fiorela Basilio por la amistad que entablamos y la superación de las dificultades que se nos presentaron a lo largo de este proceso para poder. PE. concluir de manera satisfactoria con este objetivo.. A mi alma mater la Universidad Nacional de Trujillo, en especial a la Facultad de Ciencias. RO. Agropecuarias – Escuela de Zootecnia, por la oportunidad de realizar mis estudios. AG. profesionales.. A mi asesor, el Dr. Gilmar Mendoza Ordoñez, por el tiempo dedicado, así como la. DE. motivación a través de sugerencias y recomendaciones, para hacer posible la elaboración de la tesis.. CA. A mis profesores: Dr. Pablo Morachimo, Dr.Gilmar Mendoza, Ing. Miguel Callacna , Ing.. BL IO TE. Zara León, Dr. Hugo Saavedra, MV, Wilman Alarcón, a la Dra. Julia Ramírez, por sus enseñanzas.. A la Empresa CICOPSAC, así como a sus gerentes, el Sr. Pedro Casas y Sidney Casas, por proporcionarme los materiales y permitirme ejecutar mi trabajo de investigación en sus. BI. instalaciones.. ¡Les digo GRACIAS a todos por el apoyo de una u otra manera!. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESUMEN El objetivo de la investigación fue evaluar la Adición de la Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara” en dietas de Cairina moschata y su efecto sobre sus variables productivas. Se. S. seleccionaron 180 patos Muscovy, de una semana de edad. Se distribuyeron bajo un diseño. CU AR IA. de bloques completo al azar, hasta que los patos tuvieron 10 semanas de edad, y luego se utilizó un diseño completo al azar para la 11va y 12va semana de edad en los patos machos, con 3 tratamientos, T0: control (sin harina de tara), T1: harina de tara en dosis de 1 kg/t de alimento y T2: 2 kg/t de alimento. Para la ganancia de peso, consumo de alimento y. PE. rendimiento de carcasa se determinaron diferencias estadísticas altamente significativas entre los tratamientos (p<0.01), siendo el T1 y T2 superiores que el T0. Para la conversión. RO. alimenticia, porcentaje de morbilidad y mortalidad no se determinaron diferencias. AG. estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0.05), pero numéricamente si existe diferencia siendo el T2 mejor que el T1 y T0. Se determinó que el sexo del pato tuvo un. DE. efecto significativo (p<0.05), indicando que los patos machos tuvieron mejores resultados que las hembras, para las variables como ganancia de peso, consumo de alimento y. CA. conversión alimenticia. Para las semanas 11 y 12 no se determinaron diferencias estadísticas. BL IO TE. entre tratamientos (p>0.05) para ninguna variable productiva. La mejor eficiencia económica lo presento el T2, seguido del T1 y finalmente el T0. Se concluye que, adicionar harina de tara en las dietas de patos, mejora las variables productivas y la eficiencia económica.. BI. Palabras clave: Variables productivas, Caesalpinia spinosa (tara), Cairina moschata. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ABSTRACT. The objective of the investigation was to evaluate the Addition of Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "tara" in Cairina moschata diets and their effect on their productive. CU AR IA. S. variables. 180 Muscovy ducks, one week old, were selected. They were distributed under a randomized complete block design, until the ducks were 10 weeks old, and then a complete randomized design was used for the 11th and 12th week of age in the male ducks, with 3 treatments, T0: control (without tare flour), T1: tare flour in doses of 1 kg / t of food and T2: 2 kg / t of food. For weight gain, feed consumption and carcass performance, significant. PE. statistical differences between treatments (p <0.01) are determined, with T1 and T2 being. RO. higher than T0. For the nutritional conversion, percentage of morbidity and mortality, no statistical differences were determined between treatments (p> 0.05), but numerically if there. AG. is a difference, T2 being better than T1 and T0. It was determined that the sex of the duck. DE. had a significant effect (p <0.05), indicating that male ducks had better results than females, for variables such as weight gain, food consumption and feed conversion. For weeks 11 and. CA. 12 no statistical differences between treatments (p> 0.05) were determined for any productive variable. The best economic efficiency is presented by T2, followed by T1 and. BL IO TE. finally T0. It is concluded that adding tare flour in duck diets improves productive variables and economic efficiency. BI. Keywords: Production variables, Caesalpinia spinosa (tara), Cairina moschata. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DEDICATORIA ..........................................................................................................i AGRADECMIENTO ................................................................................................ ii. CU AR IA. S. RESUMEN ................................................................................................................ iii ABSTRACT ...............................................................................................................iv CAPITULO I: INTRODUCCION ............................................................................ 1 CAPITULO II: MATERIALES Y METODO ......................................................... 9. PE. CAPÍTULO III: RESULTADOS ............................................................................ 18. RO. CAPITULO IV: DISCUSION ................................................................................. 35. AG. CAPITULO V: CONCLUSION .............................................................................. 39 CAPTULO VI: REFERENCIAS BIBLOGRAFIAS ............................................. 40. BI. BL IO TE. CA. DE. ANEXOS ..................................................................................................................... 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE TABLAS. Tabla 1. Tratamientos experimentales .............................................................................. 11 Tabla 2. Distribución de las repeticiones en los tratamientos .......................................... 12. S. Tabla 3. Programa de alimentación de la granja CICOPSA ............................................. 14. CU AR IA. Tabla 4. Peso inicial promedio de los patos por tratamiento y bloque ............................. 18 Tabla 5. Análisis de varianza para los pesos iniciales ...................................................... 18 Tabla 6. Análisis de varianza y prueba de Duncan de las ganancias de peso semanales de. los patos ............................................................................................................................. 19. PE. Tabla 7. Análisis de varianza de las ganancias de peso totales a la décima semana de edad. RO. de los patos ........................................................................................................................ 20 Tabla 8. Prueba de Duncan para la ganancia de peso de los patos ................................... 21. AG. Tabla 9. Análisis de varianza de las ganancias de peso en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos ................................................................................................................ 22. DE. Tabla 10. Análisis de varianza y prueba de Duncan de los consumos semanales de los. CA. patos ................................................................................................................................... 23 Tabla 11. Análisis de varianza de los consumos totales a la décima semana de edad de los. BL IO TE. patos ................................................................................................................................... 24 Tabla 12. Prueba de Duncan para el consumo de alimento del pato ................................ 25 Tabla 13. Análisis de varianza del consumo de alimento en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos ........................................................................................................... 26. BI. Tabla 14. Análisis de varianza y prueba de Duncan de las conversiones semanales de los patos ................................................................................................................................... 27 Tabla 15. Análisis de varianza de las conversiones totales a la décima semana de edad de. los patos ............................................................................................................................. 28. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 16. Análisis de varianza de la conversión alimenticia en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos ........................................................................................................... 29 Tabla 17. Morbilidad numérica y porcentual de los patos................................................ 30. S. Tabla 18. Prueba de chi cuadrado para la morbilidad ...................................................... 30. CU AR IA. Tabla 19. Mortalidad numérica y porcentual de los patos ................................................ 31 Tabla 20. Análisis de varianza de las carcasas de los patos ............................................. 32 Tabla 21. Prueba de Duncan para el rendimiento de carcasas de los patos ...................... 33 Tabla 22.Efecto de la harina de tara en la dieta del pato, sobre la eficiencia económica . 34. PE. Tabla 23. Fórmulas del alimento balanceado T0 ................................................................ 2 Tabla 24. Fórmulas del alimento balanceado T1 ................................................................ 3. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Tabla 25. Fórmulas del alimento balanceado T2 ................................................................ 4. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE FIGURAS. Figura 1. Diagrama de flujo para la elaboración de harina de tara. ................................... 13 Figura 2. Pesos por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana. ........................ 20. S. Figura 3. Medias marginales estimadas de la ganancia de peso de los patos. .................... 21. CU AR IA. Figura 4. Consumo de alimento por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana 24. Figura 5. Medias marginales estimadas del consumo de alimento del pato. ...................... 25 Figura 6. Conversiones por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana. ........... 28 Figura 7. Medias marginales estimadas de la conversión alimenticia del pato. ................. 29. PE. Figura 8. Porcentaje de patos sanos y enfermos. ............................................................... 30. RO. Figura 9. Porcentaje de patos vivos y muertos. .................................................................. 31 Figura 10. Rendimientos de carcasa de los patos machos y hembras. ............................... 32. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Figura 11. Medias marginales estimadas del rendimiento de carcasa del pato. ................. 33. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE FOTOGRAFIAS. Fotografía 1. Secado de las semillas de tara......................................................................... 5 Fotografía 2. Pesado de la harina de tara. ............................................................................ 5. S. Fotografía 3. Instalación de los corrales experimentales. .................................................... 5. CU AR IA. Fotografía 4. Desinfección de las instalaciones. .................................................................. 6 Fotografía 5. Fuente de calefacción (focos de amarillos de 100 watss. ............................... 6 Fotografía 6. Distribución de los animales por tratamiento. ................................................ 6 Fotografía 7. Animales en la etapa de acabado. ................................................................... 7. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Fotografía 8. Carcasa de los patos (hembras). ..................................................................... 7. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO I. INTRODUCCION. S. La anacultura es la rama de la producción de aves, dedicada a la crianza y el mejoramiento. CU AR IA. de los patos, constituye una alternativa para la alimentación humana, ya sea mediante su carne o el huevo. La domesticación de estas aves acuáticas data de miles de años, se han encontrado dibujos egipcios con más de 4000 años de antigüedad que documentan la domesticación de patos silvestres. En China desde hace más de 2000 años, y ante la llegada. PE. de los conquistadores españoles en Colombia y Perú ya se realizaba la misma labor. RO. (Blay,2000).. La producción mundial de pato fue 4.4 millones de toneladas en 2013 y de 4.6 millones de. AG. toneladas en 2015. Durante la década del 2000 al 2010 la producción creció a una tasa. DE. promedio anual de 3.4%, desarrollándose a partir de 2.9 millones de toneladas hasta superar los 4 millones toneladas. Del total del 2010 significó algo del 4% de la producción mundial. CA. de carne de aves (FAO, 2013).. BL IO TE. El pato Muscovy, Cairina moschata (conocido también como un pato criollo, pato de Barbaria, pato real, pato perulero o boox-pato), es una especie única de las selvas húmedas sudamericanas, hoy es una especie de color blanco como consecuencia de la mejora genética, lo que favorece la presentación de la canal al eliminarse la pigmentación oscura que dejan. BI. las plumas de color en la piel. El dimorfismo sexual es muy acentuado en esta especie, puesto que el peso de las hembras (2,2 – 2,5 kg) corresponde al 55% del peso del macho (4,2 – 4,5 kg). El pato Muscovy es el mayor pato del neotrópico, con un rendimiento verdaderamente alto si se compara con otras especies, como el pollo broiler industrial. Su periodo de incubación es de 35 días y su velocidad de crecimiento es del orden de 46,7 g/día en animales. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. seleccionados, alcanzando a las 11 semanas un peso de 4 kg en el macho y sobre 2 kg en la hembra. Es en la primera semana que ocurre la mayor tasa de crecimiento relativo del ave (Viana, 2010).. S. Durante los últimos años la industria avícola ha evolucionado a grandes pasos en áreas como. CU AR IA. nutrición, ingeniería genética, manejo y bioseguridad, lo cual conlleva finalmente a una mayor eficiencia en el desarrollo de las parvadas (ganancias de peso, conversión alimenticia); sin embargo, como en muchas otras áreas de producción pecuaria y dada la problemática mundial, las empresas han tenido que considerar también la salud y bienestar público, siendo. PE. la industria avícola un gran paradigma el manejo de los antibacterianos como promotores de. RO. crecimiento (Afanador, 2011).. Los promotores de crecimiento son aditivos que sirven para mejorar el crecimiento y la. AG. absorción de nutrientes. Son productos provenientes de fermentación microbiana o bien obtenida por síntesis química. No son medicamentos para animales, ejercen un control. DE. equilibrado de la flora microbiana y se usan muy bajas dosis. Su función es modular el. CA. metabolismo de las bacterias intestinales “ahorrando” nutrientes esenciales para el animal, como la glucosa y disminuyendo la producción de ácido láctico, favoreciendo de esta manera. BL IO TE. el tránsito intestinal. Se logra de esta manera una mejor disponibilidad de la pared intestinal. No son absorbidos y son por lo tanto eliminados con las heces (Fernández et al., 2003). Los medicamentos antimicrobianos son muy utilizados en los sectores ganadero, avícola y. BI. acuícola para tratar o prevenir enfermedades. El uso excesivo e indebido de medicamentos antimicrobianos en la sanidad humana y animal, incluyendo su uso habitual como promotores del crecimiento, impulsa la aparición y propagación de patógenos causantes de enfermedades que son resistentes a los antibióticos y por ello cada vez más difíciles de tratar (FAO, 2017). 2. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Se ha propuesto una amplia gama de productos alternativos para sustituir a los aditivos promotores de crecimiento (APC), entre ellos enzimas, prebióticos, prebióticos, extractos de plantas, acidificantes y otros; todos estos con el fin de limitar el número de bacterias. S. patógenas y mejorar la capacidad de absorción del intestino (López et al., 2008).. CU AR IA. La Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara”, es una leguminosa nativa de Sudamérica, de la cual las vainas han sido ampliamente utilizadas para tratar diversas dolencias debido a su efecto antibiótico contra enfermedades respiratorias, infecciones de la piel, inflamación de amígdalas, estómago, diarreas y cicatrización de heridas cutáneas (Arellano, 1992; De la. PE. Cruz, 2004; Bussmann & Sharon, 2015).. RO. Entre las propiedades atribuidas a la tara, están su carácter antioxidante, astringente, antiinflamatorio, antimicrobiano y antitumoral, además de ser empleada para tratar úlceras y. AG. ayudar a la cicatrización ( Sánchez et al., 2011; Castañeda et al., 2012; Aguilar et al., 2014), el cual se debería a la presencia de los taninos, el cual representa entre 40 y 60% de su peso. DE. seco dependiendo de su hábitat ecológico, los cuales son del tipo hidrolizables o galotaninos. CA. (De la Cruz, 2004; Flores & Briones, 2011). Es conocido que los taninos además de sus propiedades antioxidantes, modifican la capa más. BL IO TE. externa de la mucosa, la vuelven menos permeable, más resistente al daño químico, mecánico e irritación. Sin embargo, la correlación entre la estructura molecular de los taninos y la actividad astringente/anti ulcerosa es poco conocida. Cuando concentraciones bajas de. BI. taninos son aplicadas en la mucosa, solamente la capa más externa es modificada, se torna menos permeable y se produce un incremento en la protección de las capas subyacentes en contra de la acción de las bacterias e irritación química (Amiruddin et al., 2014), en cambio a concentraciones elevadas o uso excesivo puede tener una actividad prooxidante (Nowak et al., 2014). 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Añanca (2009) investigó el efecto antibacteriano del extracto acuoso de vainas de Caesalpinia. Spinosa (Molina) Kuntze, en concentraciones que corresponden a 17.5, 16.25, 15, 13.75, 12.5, 11.25, 10, 8.75, 7.5, 6.25 µg/ml, en cepas de Staphylococcus aureus y. S. Streptococcus pyogenes, usando inóculos estandarizados con el Nefelómetro. Determinó que. CU AR IA. se inhibió el crecimiento de S. aureus cuyo CMI fue de 12.5µg/ml y el CMB fue de 15 µg/ml. Para la inhibición de S. pyogenes el CMI fue de 13.7µg/ml y el CMB fue de 16.25 µg/ml. Concluyendo que el extracto acuoso de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara” tiene actividad antibacteriana “in vitro” contra S. aureus y S. pyogenes.. PE. Jiménez (2016) evaluó el efecto antibacteriano del aceite esencial de Caesalpinia spinosa. RO. (Molina) Kuntze, en concentraciones de 2.5% 5% y 10% por medio del método de macrodilución y el método de Difusión en Agar, utilizando como control de sensibilidad. AG. discos de Ciprofloxacino. Los resultados indican que las diluciones del aceite esencial de tara al 2,5%, 5% y 10% evaluadas por el método de macrodilución, sí presentan un efecto. DE. antibacteriano sobre los cultivos de S. aureus, lo que no se observa con los cultivos puros de K. pneumoniae. En cambio, por el método de difusión en agar, no se evidencia efecto. CA. inhibitorio alguno para ninguna de las dos bacterias evaluadas. Las diluciones de tara. BL IO TE. evaluadas por macrodilución, demuestran tener un efecto bactericida sobre los cultivos de S. aureus al no observarse crecimiento en las placas con Agar TSA.. Avilés et al. (2010) reportaron la actividad antioxidante, polifenoles totales y contenido de taninos de extractos de tara, siendo los extractos acuosos obtenidos por maceración y. BI. Soxhlet, los que presentaron una alta actividad antioxidante, con un IC50 entre 10 y 12,1 µg/ml respectivamente, con un contenido de polifenoles totales de 150 mg EAG/g de muestra y el contenido de taninos totales del 32%.. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Abdo et al. (2014) establecieron la actividad cicatrizante de los extractos de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “Tara” y Croton lechleri “Sangre de grado” en heridas de castración de Sus scrofa “lechones”, a través de tinturas de sangre de grado (1) y tara (2), y una mezcla. S. de las dos. Concluyendo que, la mezcla de las tinturas de las dos plantas 1:1 generó. CU AR IA. cicatrización hasta la caída de la costra en 13 días, la tintura de tara en 16 días, sangre de grado en 17 días, lo que indica que existe un efecto sinérgico entre extractos que incrementa la efectividad cicatrizante.. Pérez (2015) evaluó los efectos hemostático y cicatrizante de la Caesalpinia spinosa. PE. (Molina) Kuntze “Tara” en heridas incisas en “conejos” Oryctolagus cuniculus. Arequipa –. RO. 2015. Teniendo como tratamientos el grupo control (GC), grupo 1 con aplicación de extracto de tara (G1) y grupo 2 con aplicación de un hemostático y cicatrizante comercial. AG. respectivamente (G2). Se determinó el tiempo de sangrado en segundos de heridas incisas de 1cm2, obteniendo así, que el grupo control, fue aquel que presentó el promedio con mayor. DE. tiempo de sangrado con 165.27 segundos, mientras que el grupo 1 registró un promedio de 104.82 segundos siendo este el menor tiempo de sangrado observado. Finalmente, el grupo. CA. 2 tuvo un tiempo de sangrado promedio de 135.09 segundos. Para el efecto cicatrizante se. BL IO TE. llegó a determinar el tiempo de cicatrización en días, obteniendo así, que en el grupo control presentó un tiempo promedio 19 días, mientras que en el caso del grupo 1 el promedio de cicatrización es de 7.5 días. Finalmente, el grupo 2 con un tiempo promedio de 11.5 días. Concluyendo que se sugieren la utilización de la Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze (Tara). BI. como una alternativa palpable en el tratamiento de laceraciones en animales como hemostático y cicatrizante eficaz. Se han realizado estudios acerca del efecto gastroprotector de las vainas de tara Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze con resultados contradictorios. Chia et al. (2013) en un estudio acerca del efecto del pre-tratamiento con un extracto alcohólico de las vainas de tara a dosis 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. de 100, 200 y 300 mg/kg, ante lesiones inducidas con ácido acetil salicílico en ratas Holtzman, reportan que dicho extracto no mostró efecto protector. Por otro lado, Flores & Flores (2017) estudiaron el efecto gastroprotector y curativo del. S. consumo de harina de la vaina de “tara” Caesalpinia spinosa(Molina) Kuntze en animales de. CU AR IA. experimentación inducidos a gastritis con etanol, concluyendo que el consumo de 1g/kg/día de harina de vaina tiene igual efecto gastroprotector que el Omeprazol a 500 mg/kg/día en el tratamiento de lesión gástrica y presenta mejor resultado en la evaluación de la inflamación de la mucosa gástrica inducido por 1,5 ml de etanol al 96% como única dosis en animales de. PE. experimentación.. RO. Recientemente se realizó un trabajo de investigación en el cual se evaluó la actividad gastroprotectora del extracto acuoso de las vainas de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze. AG. “tara” (EAVT), realizando una lesión gástrica a ratas, inducida por etanol 70%. Teniendo como resultados que el EAVT mostró actividad gastroprotectora de manera dosis. DE. dependiente contra la injuria aguda inducida por el etanol, siendo altamente significativa. CA. (p<0,01) a las dosis de 400 y 800 mg/kg, lo cual fue confirmado por el análisis histopatológico. El EAVT a dosis de 400 mg/kg incrementó significativamente (p<0,05) la. BL IO TE. producción de mucus comparado con el grupo control, sin guardar una protección dependiente de la dosis. El contenido MDA disminuyó significativamente (p<0,05) de manera dosis dependiente, sin embargo, presentó depleción de GS-NP siendo significativa (p<0,05) a la dosis de 800 mg/kg y no presentó actividad antisecretora. Concluyendo que el. BI. EAVT tiene buena actividad antioxidante por su alto contenido en taninos y polifenoles, su efecto gastroprotector está relacionado con el incremento del porcentaje de mucus y reducción de MDA, y el mecanismo por el cual el extracto protege la mucosa gástrica no implica inhibición de la secreción de ácido (Callohuari,2018).. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Canto et al. (2019) realizaron un trabajo de investigación con el objetivo de evaluar la inclusión de Caesalpinia spinosa en dietas crecimiento y acabado sobre parámetros productivos de pollos de carne. Se utilizaron 135 pollos Cobb-500 de 15 días de edad, con. S. peso promedio 0.435±0.01 kg. Se evaluó parámetros productivos semanalmente y al final del. CU AR IA. experimento el mérito económico. Para el análisis de datos, se empleó el DCA con 3 tratamientos [ 0% fue el control, 3 y 6% de harina de C. spinosa (HCs)] y 3 repeticiones cada uno. Cuando se detectó un efecto significativo del tratamiento (p<0.05), se analizaron las diferencias entre medias con Tukey en el software Statistix 8. Se encontró diferencias. PE. significativas (p<0.05) en los parámetros productivos en todas las semanas; el tratamiento control y el 3% de HCs fueron superiores (p<0.05) respecto al 6% de HCs para peso semanal,. RO. incremento de peso, consumo de alimento en la última semana. El tratamiento de 3% de HCs. AG. presento hasta S/. 0.36 más que el grupo control y en el 6% de HCs presentó pérdida de S/. 1.40 respeto al control. Se concluye que los parámetros productivos no se ven afectados al. a los otros grupos.. DE. incluir hasta 3% de HCs en la ración; además, se observó el mejor mérito económico respecto. CA. La crianza de patos es una actividad flexible, que puede armonizarse con las producciones. BL IO TE. avícolas tradicionales o convertirse en la actividad principal de dicha explotación, además el pato Muscovy, por su gran velocidad de crecimiento, por los altos pesos finales a los que pueden llegar y resistencia a enfermedades, tienen una gran importancia a nivel comercial en la región y en el país.. BI. Sin embargo, aunque los patos sean muy resistentes a enfermedades cabe mencionar que, por un inadecuado manejo sanitario, como el mal uso de los promotores de crecimiento (APC) en el alimento del ave, ha aumentado riesgo sin saber que pueden ser reservorio de bacterias. resistentes que se pueden transferir a los humanos; algunas de ellas con grave preocupación zoonótica, como son Salmonella y E. coli. Por tanto, se inició una búsqueda de alternativas 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. de reemplazo a los APC, y se postularon los prebioticos, probioticos, extractos, harinas de plantas, acidificantes, y otros; todo esto con el fin de limitar la carga bacteriana patógena y mejorar la capacidad de absorción del intestino, siendo los extractos y harinas de plantas. S. productos naturales como una alternativa viable. Uno de estos recursos vegetales que forma. CU AR IA. parte de esta basta y rica biodiversidad es la Tara, considerada especie endémica del Perú y el oro verde de los incas que se encuentra distribuida en casi toda la costa, desde Piura hasta Tacna, y en algunos departamentos de la sierra del país, y en la mayoría de países de sub américa. Es aprovechada por los pobladores en bien de ellos mismos, de sus familias y de las. PE. especies domesticas que producen, y también es utilizada en la medicina popular de distintas formas para atenuar ciertas dolencias dadas sus propiedades antibacterianas, astringentes,. RO. anti disentéricas y antioxidante.. AG. Debido a que no hay suficientes trabajos científicos en nuestro medio sobre el uso de la tara como promotor de crecimiento en la alimentación de patos, es que se desarrolló la presente. DE. investigación con el objetivo de determinar si la adición de la Caesalpinia spinosa (Molina). BI. BL IO TE. CA. Kuntze “tara” en dietas de Cairina moschata, mejora las variables productivas.. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO II. MATERIALES Y METODO. S. 1. Lugar de investigación. CU AR IA. La presente investigación se llevó a cabo en la Granja CICOPSAC, ubicada en San Martin de Retes 66-A, Fundo La Quincha, distrito de Huaral, provincia de Huaral,. Latitud sur: 11°29’30”. . Longitud oeste: 77° 12’19”. . Altitud: 183 m.s.n.m. 2.1 Material experimental. Material biológico. 2.1.2. 180 Patos de raza Muscovy. CA. . DE. 2.1.1. AG. 2. Material de estudio. RO. . PE. departamento de Lima. Sus coordenadas geográficas son:. Material experimental Harina de tara. BL IO TE. . BI. 2.2 Materiales y equipo de laboratorio . Balanza digital. . Estufa. . Molino de martillo. . Bandejas. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.3 Material de campo . Galpón estructurado con 18 corrales, capacidad para 10 patos por corral. Comederos, bebederos y alimento balanceado.. . Focos amarillos 100 watts. . Balanza digital y calculadora.. . Registros de campo.. CU AR IA. S. . RO. 3.1 Implementación de la infraestructura. PE. 3. Metodología. AG. Se planifico, implementó la infraestructura y equipó el ambiente de crianza (Fotografía 3), para luego hacer la aplicación de los tratamientos, desarrollando las. DE. siguientes actividades:.  Los patos con 7 días de edad fueron recepcionados en un galpón de crianza. CA. con corrales previamente limpiados y desinfectados, el área de cada corral fue. BL IO TE. de 6 m2, donde se ubicaron 30 patos machos divididos en 3 grupos de 10. Lo mismo se realizó para las hembras (Fotografía 4).. . Se utilizó como fuente de calor focos amarillos de 100 watts hasta los 21 días donde se realizó la expansión (Fotografía 5).. BI. . Empezando la cuarta semana se realizó la expansión (colocarlos en cada corral definitivo) y se cambió el comedero y bebedero BB por comederos tipo tolva y bebederos tipo canaleta.. . La densidad a la saca fue de 3 patos/m2.. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Se manejó la ventilación subiendo y bajando las mantas del galpón, solo hasta un metro de distancia del piso para evitar problemas respiratorios.. . La identificación de los corrales fue mediante carteles, en el cual se indicó. S. tratamiento, bloque y la repetición para evitar cualquier confusión. Durante. clima manejo y sanidad (Fotografía 6).. CU AR IA. todo el experimento las aves fueron sometidas a las mismas condiciones de. 3.2 Diseño experimental y distribución de las aves por tratamiento.. PE. Se seleccionaron al azar 180 patos de un mismo lote, con edad de 7 días de edad (50 % hembras y 50% machos), con pesos promedio de 150.72g, los patos. AG. experimentales (Tabla 1).. RO. seleccionados se distribuyeron al azar en los siguientes tratamientos. DE. Tabla 1. Tratamientos experimentales N. DOSIS. Tratamiento 0. 60. Alimento balanceado de la granja. Tratamiento 1. 60. 1 kg de harina de tara por tonelada de alimento. Tratamiento 2. 60. 2kg de harina de tara por tonelada de alimento. BL IO TE. CA. TRATAMIENTOS. Hasta que los patos tuvieron 10 semanas de edad, se utilizó un diseño de Bloques. Completo al Azar (DBCA), con 3 tratamientos y 3 repeticiones (tabla 2). En la. BI. 11va y 12va semana de edad para los patos machos, se utilizó el DCA con los tratamientos anteriormente mencionados.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 2. Distribución de las repeticiones en los tratamientos BLOQUES. T1 T2 T3. BLOQUE II. TOTAL. R1. R2. R3. R1. R2. R3. 10 10 10. 10 10 10 10 10 10 TOTAL. 10 10 10. 10 10 10. 10 10 10. 60 60 60 180. S. BLOQUE I. CU AR IA. TRATAMIT. -. PE. 3.3 Obtención y preparación de la harina de tara. Las vainas de tara fueron obtenidas de un puesto de ventas del Mercado. RO. Mayorista, en la sección de hierbas naturales en la ciudad de Trujillo. Este se. AG. abastece de productos procedentes de la sierra. El valor del kilo de las vainas es de S/. 4.00 nuevos soles.. Las vainas de tara fueron seleccionadas y limpiadas, luego se realizó el. DE. -. desvainado en forma manual separando la semilla. Posteriormente, se llevó las. CA. muestras al laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal de la escuela de. BL IO TE. Zootecnia de la Universidad Nacional de Trujillo. Después se colocó en la estufa a 105 ºC por un periodo de 48 horas para desecarlas (Fotografía 1). Una vez secas las semillas se trituraron en un molino de martillo hasta obtener la harina (Fotografía 2). Después se almacenó en bolsas plásticas de polipropileno. BI. rotuladas, a temperatura ambiente y protegido de la luz (Figura 1).. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(24) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AG. Figura 1. Diagrama de flujo para la elaboración de harina de tara.. 3.4 Suministro de la harina de tara. DE. La harina de tara se adicionó en el alimento de acuerdo a las dosis de los. CA. tratamientos, proporcionados a los patos en las diferentes etapas.. BL IO TE. 3.5 Alimentación. Las aves fueron alimentadas ad libitum en las dos etapas, siguiendo las dietas establecidas por la empresa. La presentación del alimento suministrado fue en. BI. harina.. La alimentación se realizó dos veces al día (mañana-tarde), con movimiento del comedero para estimular el consumo. La ración se pesó diariamente en una balanza electrónica para obtener datos sobre el consumo del alimento. El suministro de agua fue ad libitum.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Dietas La alimentación fue a base de alimento balanceado teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales en cada etapa. Se usaron 2 dietas: inicio y acabado. S. (Tabla 24 y 25), a las cuales se les agrego harina de tara. La formulación y. CU AR IA. preparación de las dietas se realizó en la planta de alimento balanceado de la empresa, teniendo en cuenta la edad de las aves (Tabla 3).. Tabla 3. Programa de alimentación de la granja CICOPSA Edad (semanas) 02 - 07. PE. Etapa Inicio. 08 - 11. 3.6 datos registrados. AG. RO. Acabado. DE. Se registraron los siguientes datos:. Pesos inicial, semanal y final. . Consumo de alimento. . Numero de patos enfermos. BL IO TE. . CA. . Número de patos muertos Peso de la carcasa. . Costo de las dietas. BI. . 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.7 Variables evaluadas: . Ganancia de peso El control de peso de los animales se registró semanalmente a partir de los 7. S. días de edad (peso inicial). Los pesos de los animales se realizaron con una. CU AR IA. balanza y a la misma hora (7:00 am). La ganancia de peso fue estimada con la siguiente formula.. . PE. Ganancia de Peso = Peso semanal – Peso inicial. Consumo de alimento. RO. Se anotaron diariamente el peso del alimento antes de ser ofrecido. Para el. AG. consumo de alimento se registró el consumo promedio diario, consumo promedio semanal y consumo promedio total (acumulado) por ave, para cada. DE. tratamiento. Se calculó con la siguiente formula.. BL IO TE. . CA. Consumo de alimento = alimento ofrecido – alimento residual. Conversión alimenticia Es el índice que relaciona el consumo de alimento con la ganancia de peso,. BI. durante el periodo experimental, se calculó con la siguiente fórmula.. C. A. =. consumo de alimento (kg) ganacia de peso vivo (kg). 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Porcentaje de morbilidad Se tomó en cuenta el número de animales enfermos por cada tratamiento durante el periodo de crianza. Se consideró animales enfermos a los que. S. presentaron signos más comunes, tales como el aislamiento del grupo, aves. CU AR IA. decaídas, disnea, pérdida de apetito y pérdida de peso. Calculándose con la siguiente formula.. N° de total de aves. x 100. Porcentaje de mortalidad. RO. . N° de aves enfermas. PE. % Morbilidad =. Se anotó diariamente el número de aves muertas, para realizar un cálculo y. AG. obtener un porcentaje por tratamiento, de manera semanal y total.. DE. Calculándose con la siguiente formula.. N° de aves muertas x 100 N° de total de aves. BL IO TE. CA. % Motalidad =. . Rendimiento de Carcasa Se benefició aleatoriamente 2 patos por tratamiento, para determinar el. BI. rendimiento de carcasa. Se evaluó la carcasa sin la inclusión de vísceras (Fotografía 6), determinándose con la siguiente formula.. REND. CARCASA(%) =. Peso pato beneficiado Peso de pato vivo. x100. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Eficiencia económica Se determinó en base a los ingresos totales y costos totales requeridas en cada grupo de aves, con la siguiente formula. Valor actual de los ingresos totales netos (VAN) Valor actual de los costos de inversion (VAC). CU AR IA. S. B/C =. 3.8 Análisis estadístico. PE. Para el análisis de las características cuantitativas se empleó análisis de varianza (ANVA), correspondiente al diseño en Bloques Completos al Azar (DBCA) y al. RO. encontrarse diferencias significativas entre las medias de los tratamientos se. AG. aplicó la prueba de Dunca al 0.05 nivel de significancia. Para el análisis del porcentaje de morbilidad y mortalidad se utilizó el Chi Cuadrado. Los resultados. DE. se establecieron en tablas, figuras, etc.. Para el procesamiento de los datos se utilizó Microsoft Excel 2013.y para el. BI. BL IO TE. CA. análisis estadístico se realizó con el software IBM SPSS Statistic v. 22.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO III. RESULTADOS. S. 3.1 PESO Y GANANCIA DE PESO. CU AR IA. 3.1.1 Peso inicial (7 días de edad). En la tabla 4, muestra que el peso promedio para los patos machos fue de 152.7g y para las hembras fue 148.8 g; también, para todos los patos su peso inicial promedio. Tabla 4. Peso inicial promedio de los patos. PE. fue de 150.7g, el cual, oscila un mínimo de 146g y un máximo de 162g.. N. Media. 30. 152.67. Macho. 30. 152.67. 8.145. 147. 162. 30 90 30. 152.67 152.67 148.67. 2.517 5.148 1.528. 150 146 147. 155 162 150. 30. 148.67. 2.517. 146. 151. 30 90 180. 149.00 148.78 150.72. 2.646 1.986 4.281. 147 146 146. 152 152 162. T1. T1. BL IO TE. CA. T2 Total hembras Total. DE. Hembra. AG. T2 Total machos T0. Desviación Mínimo Máximo estándar 5.774 146 156. RO. Bloque Tratamiento (sexo) T0. El análisis de varianza de la tabla 5, muestra que los pesos iniciales de los patos tanto para sexos como para los tratamientos son estadísticamente iguales (p>0.05).. BI. Tabla 5. Análisis de varianza para los pesos iniciales Fuente de Variación sexo Tratamientos Error Total. Suma de Cuadrados 0.00005 0.00003 0.00037 0.00045. gl 1 2 14 17. Media Cuadrática 0.00005 0.00002 0.00003. F. Sig.. 1.909 0.636. 0.189 0.544. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.1.2 Ganancia de peso semanal En la tabla 6, se observan las ganancias de peso semanales de los patos. En las semanas 2,3 y 4 se determinaron diferencias significativas entre los tratamientos. S. (p<0.05), observándose que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron. diferencias estadísticas significativas (p>0.05).. CU AR IA. una mayor ganancia de peso que el T0. En el resto de las semanas no se calcularon. Tabla 6. Análisis de varianza y prueba de Duncan de las ganancias de peso semanales de los patos. Descripción. Tratamientos F Sig. 5.531 0.02. Semana 3. 2.438 0.14. 5.943. Semana 4. 0.969 0.34. Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10. 56.889 9.861 9.861 37.387 54.123 29.427. CA. DE. AG. RO. Semana 2. sexo F Sig. 24.126 0.00. 5.198. 0.01. 0.02. 0.03 1088.722 0.65 0.01 1.337 0.29 0.01 1.804 0.20 0.00 0.245 0.79 0.00 1.366 0.29 0.00 0.037 0.96. BI. BL IO TE. Duncan Subconjunto 2 1 T0 T1 T2 0.200 0.217 0.220 2 1 T0 T1 T2 0.234 0.289 0.289 2 1 T0 T1 T2 0.156 0.231 0.243. PE. ANOVA. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.1.3 Ganancia de peso total a la décima semana En la tabla 7, se muestra el análisis de varianza de las ganancias de peso totales a la décima semana, calculándose diferencias altamente significativas para sexos y para. S. tratamientos (p<0.01).. Fuente de Variación. Media F Cuadrática 3.29 320.021 0.09 8.770 0.01. gl 1 2 14 17. Sig.. 0.000 0.003. 3. 3.0. DE. 2.8. 2.3 Macho Hembra. CA. 2. 3.2. 2.2. 2.1. 1. BL IO TE. Ganancia de peso (kg). 4. AG. RO. PE. sexo Tratamientos Error Total. Suma de Cuadrados 3.29 0.18 0.14 3.62. CU AR IA. Tabla 7. Análisis de varianza de las ganancias de peso totales a la décima semana de edad de los patos. 0. T0. T1. T2. Tratamientos. BI. Figura 2. Pesos por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana.. En la figura 2, se muestra numéricamente la ganancia de peso de los machos, está comprendida entre 2.8 kg y 3.2 kg, y de las hembras oscila entre 2.1 kg y 2.3 kg. Señalando que la mayor ganancia de peso se da en los patos machos respecto a las hembras. 20. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Prueba de Duncan para la Ganancia de Peso a la décima semana. En la tabla 8, se muestran las agrupaciones de los tratamientos, donde se tiene T1 y T2, lo que indica que no hay diferencia significativa entre ambas, pero sí de estos. CU AR IA. tuvieron una mayor ganancia de peso que el T0 (Figura 3).. S. con respecto al T0. demostrando que los tratamientos con harina de tara T1 y T2. Tabla 8. Prueba de Duncan para la ganancia de peso de los patos. T0. 6. T1. 6. T2. 6. 2.59 2.69. 1.000. 0.123. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Sig.. Subconjunto 1 2 2.45. PE. n. RO. Tratamiento. Figura 3. Medias marginales estimadas de la ganancia de peso de los patos. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.1.4 Ganancia de peso de la 11va y 12va semana En la tabla 9, se muestra el análisis de varianza de las ganancias de peso para los patos machos en la semana 11 y 12, señalando que no hay diferencias significativas. S. entre tratamientos (p>0.05).. CU AR IA. Tabla 9. Análisis de varianza de las ganancias de peso en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Ganancia de peso ANOVA T0 T1 T2 Descripción F Sig. Límite Límite Límite Límite Límite Límite inferior superior inferior superior inferior superior Semana 11 0.225 0.442 0.306 0.523 0.208 0.425 0.250 0.787 Semana 12 0.231 0.338 0.216 0.323 0.201 0.308 0.459 0.652 Ganancia 3.262 3.673 3.495 3.907 3.511 3.923 2.762 0.141 Total. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2 CONSUMO DE ALIMENTO. 3.2.1 Consumo semanal promedio por pato. S. En la tabla 10, se observan los consumos semanales de los patos. En las semanas 6. CU AR IA. y 7 se determinaron diferencias altamente significativas entre los tratamientos (p<0.01), observándose que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron un mayor consumo de alimento que el T0. En el resto de las semanas no se calcularon diferencias estadísticas significativas (p>0.05).. AG. Tratamientos F Sig. 2.657 0.11 0.226 0.80 2.312 0.14 2.531 0.12 6.898 0.01 8.008 0.00 1.790 0.20 1.335 0.29 0.533 0.60. Duncan Subconjunto 2 1 T0 T1 T2. 0.799 0.989. 0.984 1.196. 1.007 1.253. BI. BL IO TE. CA. Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10. Sexo F Sig. 0.485 0.50 0.226 0.64 4.169 0.06 1.114 0.31 31.424 0.00 21.119 0.00 41.557 0.00 53.969 0.00 74.853 0.00. DE. Descripción. RO. ANOVA. PE. Tabla 10. Análisis de varianza y prueba de Duncan de los consumos semanales de los patos. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2.2 Consumo total promedio por pato a la décima semana En la tabla 11, se muestra el análisis de varianza del consumo de alimento totales a la décima semana, calculándose diferencias altamente significativas para sexos y. S. para tratamientos (p<0.01).. Fuente de Variación. Media Cuadrática 0.057 0.002 0.000. gl 1 2 14 17. F. Sig.. 166.676 6.323. 0.000 0.011. RO 9.4. 9.6. AG. 8.9. 7.7. 7.5. 7.1. DE. 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0. Macho Hembra. BL IO TE. CA. Consumo de alimento (kg). PE. Sexo Tratamientos Error Total. Suma de Cuadrados 0.057 0.004 0.005 0.000. CU AR IA. Tabla 11. Análisis de varianza de los consumos totales a la décima semana de edad de los patos. T0. T1 Tratamientos. T2. BI. Figura 4. Consumo de alimento por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana. En la figura 4, se muestra numéricamente que el consumo de alimento de los machos está comprendido entre 8.9 kg y 9.6 kg, y de las hembras oscila entre 7.1kg y 7.7kg. señalando que el mayor consumo de alimento se da en los patos. machos respecto a las hembras. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Prueba de Duncan para el consumo a la décima semana En la tabla 12, se muestran las agrupaciones de los tratamientos, donde se tiene T1 y T2, tienen similar efecto entre ambas, pero sí de estos con respecto al T0.. consumo de alimento que el T0 (Figura 5).. CU AR IA. S. demostrando que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron un mayor. Tabla 12. Prueba de Duncan para el consumo de alimento del pato Subconjunto 1 2 8.05. n. T0. 6. T1. 6. 8.49. T2. 6. 8.64 1.000. 0.436. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Sig.. PE. Tratamiento. Figura 5. Medias marginales estimadas del consumo de alimento del pato.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2.3 Consumo de alimento para la 11va y 12va semana En la tabla 13, se muestra el análisis de varianza del consumo de alimento de los patos machos en las semanas 11 y 12, señalando que no hay diferencias. S. significativas entre tratamientos (p>0.05).. CU AR IA. Tabla 13. Análisis de varianza del consumo de alimento en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Consumo de alimento ANOVA T0 T1 T2 Descripción F Sig. Límite Límite Límite Límite Límite Límite inferior superior inferior superior inferior superior Sem 11 1.156 1.762 1.230 1.835 1.107 1.713 0.248 0.788 Sem 12 1.054 1.630 1.183 1.759 1.150 1.726 0.325 0.734 Consumo 10.874 12.567 11.598 13.291 11.596 13.289 1.455 0.305 Total. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.3. CONVERSIÓN ALIMENTICIA. 3.3.1. Conversión alimenticia semanal. S. En la tabla 14, se observan las conversiones semanales de los patos. En las semanas. CU AR IA. 2 y 4 se determinaron diferencias significativas entre los tratamientos (p<0.05), observándose que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron una mejor conversión alimenticia que el T0. En el resto de las semanas no se calcularon. PE. diferencias estadísticas significativas (p>0.05).. RO. Tabla 14. Análisis de varianza y prueba de Duncan de las conversiones semanales de los patos Duncan Subconjunto. ANOVA. 0.033. CA. Semana 4. Semana 5 0.534 Semana 6 2.138 Semana 7 0.800 Semana 8 5.745 Semana 9 15.805 Semana 10 7.646. 2. 1. T1 1.7. T2 1.7. T0 2.1 2. 1. 0.86. 4.427. 0.03. 3.99 0.17 0.39 0.03 0.00 0.02. 0.451 0.301 0.115 0.145 2.846 0.317. 3.37 0.74 0.89 0.87 0.09 0.73. T1 3.0. T2 3.0. T0 4.0. BI. BL IO TE. Tratamientos F Sig. 8.425 0.00 0.809 6.23. AG. Semana 2 Semana 3. Sexo F Sig. 3.104 0.10 0.201 1.54. DE. Descripción. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.3.2. Conversión alimenticia total a la décima semana En la tabla 15, se muestra el análisis de varianza de las conversiones totales a la décima semana, observándose diferencias altamente significativas para sexos. S. (p<0.01), además no existe diferencias significativas entre tratamientos (p<0.05).. Fuente de Variación. Media F Sig. Cuadrática 0.605 195.462 0.000 0.011 3.410 0.062 0.003. gl 1 2 14 17. 3.4. 3.5. 3.0. DE. 3.0. 3.5. AG. 3.4. CA. Conversión alimenticia. 3.6. 3.2. RO. PE. Sexo Tratamientos Error Total. Suma de Cuadrados 0.605 0.021 0.043 0.669. CU AR IA. Tabla 15. Análisis de varianza de las conversiones totales a la décima semana de edad de los patos. 3.1 3.1. Macho Hembra. BL IO TE. 2.8. T0. T1 Tratamientos. T2. BI. Figura 6. Conversiones por sexo y tratamientos de los patos a la décima semana.. En la figura 6, se muestra numéricamente que las conversiones alimenticias de los machos son de 3.4 y 3.5 y de las hembras son de 3.0 y 3.1, señalando que la mejor conversión alimenticia se da en los patos machos.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(40) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RO. Figura 7. Medias marginales estimadas de la conversión alimenticia del pato.. AG. En la figura 7, se observa que la conversión alimenticia para el T0, T1 y T2 tienen similar efecto; además, se muestra que hay una diferencia considerable de la. DE. conversión alimenticia de los patos machos respecto a las hembras.. CA. 3.3.3. Conversión alimenticia para las semanas 11 y 12. BL IO TE. En la tabla 16, se muestra el análisis de varianza de las conversiones alimenticias de los patos machos en las semanas 11 y 12, señalando que no hay diferencias significativas entre tratamientos (p>0.05).. BI. Tabla 16. Análisis de varianza de la conversión alimenticia en las semanas 11 y 12 de edad de los patos machos. Conversión alimenticia ANOVA T0 T1 T2 Descripción F Sig. Límite Límite Límite Límite Límite Límite inferior superior inferior superior inferior superior Semana 11 2.8 5.8 2.3 5.2 3.1 6.1 0.521 0.619 Semana 12 3.9 5.4 4.7 6.1 4.9 6.3 2.979 0.126 Conversión 3.2 3.4 3.2 3.5 3.2 3.4 0.121 0.888 Total 29. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.4. PORCENTAJE DE MORBILIDAD En la tabla 17, se observa que hay una diferencia mínima entre tratamientos, siendo para el T2 quien obtuvo mayor porcentaje animales enfermos (Figura 8).. Enfermo. Recuento % del total Recuento % del total Recuento % del total. Sano. Total. T2. 3 1,7% 57 31,7% 60 33,3%. 3 1,7% 57 31,7% 60 33,3%. 4 2,2% 56 31,1% 60 33,3%. 10 5,6% 170 94,4% 180 100,0%. 31.7%. 32.1%. 31.7%. AG. 30% 25% 20%. 10%. BL IO TE. T0. ENFERMOS. 2.2%. 1.7%. 1.7%. 5% 0%. SANOS. DE. 15%. CA. Porcentaje de Morbilidad. 35%. RO. PE. Total. T0. Tratamientos T1. CU AR IA. Enfermo. S. Tabla 17. Morbilidad numérica y porcentual de los patos. T1 Tratamientos. T2. Figura 8. Porcentaje de patos sanos y enfermos. En la tabla 18, se observa que no existe un efecto significativo (p> 0.05), indicando que. BI. tratamientos se presenta resultados similares, concluyendo que, la adición de harina de tara en la dieta no tiene efecto sobre la morbilidad. Tabla 18. Prueba de chi cuadrado para la morbilidad Chi-cuadrado de Pearson N de casos válidos. Valor ,212 180. gl 2. Sig. asintótica (2 caras) ,900 30. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.5. PORCENTAJE DE MORTALIDAD En la tabla 19, se observa que hay una diferencia mínima entre tratamientos, siendo para el T2 quien no tuvo mortalidad (Figura 9).. S. No se pudo realizar la prueba de chi cuadrado, por que como mínimo en un caso, el valor. CU AR IA. de la variable de ponderación fue cero (T2), dichos casos son invisibles en los procedimientos estadísticos.. Tabla 19. Mortalidad numérica y porcentual de los patos. Tratamientos T0 4 2,2% 56 31,1% 0 0,0% 60 33,3%. 31.1%. 25% 20%. 0 0,0% 0 0,0% 60 33,3% 60 33,3%. 8 4,4% 112 62,2% 60 33,3% 180 100,0%. 31.1%. CA. 30%. BL IO TE. Porcentaje de Mortalidad. 35%. 4 2,2% 56 31,1% 0 0,0% 60 33,3%. T2. DE. AG. Total. Recuento % del total Recuento % del total Recuento % del total Recuento % del total. PE. 4,0 Muertos 56,0 vivos 60,0. RO. Mortalidad. T1. Total. VIVOS. 15%. MUERTOS. 10%. 5%. 2.2%. 2.2%. 0.0%. 0.0%. 0%. BI. T0. T1. T2. Tratamientos. Figura 9. Porcentaje de patos vivos y muertos.. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.6. RENDIMIENTO DE CARCASA En la tabla 20, se muestra el análisis de varianza del rendimiento de carcasa, observándose diferencias altamente significativas para tratamientos (p<0.01), además. S. no existe diferencias significativas entre sexos (p>0.05).. Fuente de Variación. Media Cuadrática 0.608 14.811 1.870. gl 1 2 8 11. F. Sig.. 0.325 7.920. 0.58 0.01. 77.0%. 78.6%. 79.2%. AG. 78.6%. Macho. 74.8%. T0. BL IO TE. RO. 80.1%. DE. 81% 80% 79% 78% 77% 76% 75% 74% 73% 72%. CA. Rendimiento de carcasa (%). PE. Sexo Tratamientos Error Total. Suma de Cuadrados 0.608 29.622 14.960 45.189. CU AR IA. Tabla 20. Análisis de varianza de las carcasas de los patos. Hembra. T1. T2. Tratamientos. Figura 10. Rendimientos de carcasa de los patos machos y hembras.. BI. En la figura 10, se muestra que el rendimiento de carcasa en el T0 las hembras son ligeramente mayor que los machos, para el T1 tienen igual rendimiento y para el T2 se tiene mayor rendimiento en los machos respecto a las hembras.. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(44) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Prueba de Duncan para el rendimiento de carcasa a la décima semana En la tabla 21, se muestran las agrupaciones de los tratamientos, donde se tiene T1 y T2, tienen similar efecto entre ambas, pero sí de estos con respecto al T0. Demostrando que. S. los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron un mejor rendimiento de carcasa que. CU AR IA. el T0 (Figura 11). Tabla 21. Prueba de Duncan para el rendimiento de carcasas de los patos. T0 T1 T2 Sig.. 4 4 4. Subconjunto 1 2 75.90 78.60 79.63 1.000 0.320. PE. n. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Tratamiento. Figura 11. Medias marginales estimadas del rendimiento de carcasa del pato.. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(45) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.7. Eficiencia económica En la tabla 22, se muestra que el T2 obtiene una mejor eficiencia económica con respecto a los demás tratamientos.. S. Tabla 22.Efecto de la harina de tara en la dieta del pato, sobre la eficiencia económica. T0: control. sexo. H. M. 2.19. 3.62. 12. 12. 26.29. 43.45. Peso promedio final del pato (kg) Precio de venta del pato vivo (S/ ./kg) Ingreso bruto por pollo (S/.). 5. Costo de compra de pato bb Consumo de concentrado total. DE. Costo de alimentación (S/.) Coto total. M. H. M. 2.32. 3.85. 2.38. 3.87. 12. 12. 12. 12. 27.83. 46.25. 28.58. 46.44. 5. 5. 5. 5. 11.72. 7.55. 1.48. 1.48. 1.49. 1.49. 1.5. 1.5. 10.63. 17.35. 11.24. 18.54. 11.54. 18.66. 15.66. 26.10. 16.59. 27.70. 17.04. 27.78. 10.66. 21.10. 11.59. 22.70. 12.04. 22.78. AG. Precio concentrado (S/ ./kg). H. 5. 7.18. (kg/pato). T2: 2kg/t. RO. Alimentación balanceado. T1: 1kg/t. PE. Parámetros. CU AR IA. Niveles de harina de tara. 12.45. 7.70. 12.44. logrado. CA. Retribución económica por pato. BI. BL IO TE. *H: hembra. M: macho. 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(46) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO IV. DISCUSION. S. 4.1. GANANCIA DE PESO. CU AR IA. En la figura 2, se muestra la ganancia de peso de los patos a la décima semana. En los machos oscila entre 2.8 kg y 3.2 kg y las hembras entre 2.1 kg y 2.3 kg. Demostrando que la mayor ganancia de peso se da en los patos machos. En la tabla 8, se observa que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron una mayor ganancia de peso que el. PE. T0. Estos resultados están relacionados a que el adicionar los niveles propuestos de tara no afecta la digestibilidad del animal, a pesar de ello; no se tiene estudios de la aplicación. RO. de este producto en patos; lo que da cierta peculiaridad al estudio y a los resultados. Sin. AG. embargo, los resultados reportados por Canto et al. (2019) observaron mayores incrementos de peso en los pollos que conformaron el grupo control (0% de harina de. DE. C. spinosa), respecto a pollos que recibieron 3 y 6% de harina de C. spinosa en sus dietas. En su investigación demostraron que el mayor incremento de peso en el grupo. CA. control esté relacionado a que al incluir niveles superiores de 3% de harina de C. spinosa. BL IO TE. afecte la digestibilidad del animal y no lo aprovechen correcto los nutrientes; traduciéndose la dieta control en mejores nutrientes.. 4.2. CONSUMO DE ALIMENTO En la figura 4, se muestra el consumo de alimento de los patos a la décima semana. En. BI. los machos oscila entre 8.9 kg y 9.6 kg y las hembras entre 7.1 kg y 7.7 kg. Demostrando. que el mayor consumo de alimento se da en los patos machos. En la tabla 12, se observa que los tratamientos con harina de tara T1 y T2 tuvieron un mayor consumo de alimento que el T0. Estos resultados están relacionados a que el adicionar los niveles propuestos de tara no afecta la palatabilidad del alimento, a pesar de ello; no se tiene estudios de la 35. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(47) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. aplicación de este producto en patos; lo que da cierta peculiaridad al estudio y a los resultados. Mateos et al. (2007) indican que los animales presentan sensación de saciedad cuando. S. los alimentos son difíciles de digerir y en consecuencia bajan sus consumos. Los. CU AR IA. resultados reportados por Canto et al. (2019) observaron que el consumo no mostró diferencias estadísticas (p>0.05) entre grupos evaluados (0%, 3% y 6% de C. spinosa adicionado en la dieta). Indicando que al incluir más del 6% de harina de C. spinosa reduce el consumo, quizá niveles altos de C. spinosa afecta la palatabilidad.. PE. Se dice que las aves regulan el consumo de alimento en función a sus necesidades energéticas, así también los factores que influyen en el consumo están relacionados por. RO. un lado con el alimento, y por otro, por el medio ambiente (Vidal D. Flores, 2012).. AG. Al respecto Classen (2017) afirma que las dietas se deben formular para garantizar que cubran todos los requerimientos de productividad de las aves y maximizar el potencial. DE. de las dietas.. 4.3. CONVERSION ALIMENTICIA. CA. En la tabla 15, se observa que no existe un efecto significativo entre tratamientos. BL IO TE. (p>0.05), indicando que los tratamientos presentan similar conversión alimenticia, pero si existe una diferencia numérica a favor de los patos que fueron alimentados con harina de tara. En la figura 6, se muestra la conversión alimenticia de los patos a la décima semana. Para los machos fue de 3.1 y para las hembras fue de 3.5. Demostrando que los. BI. machos fueron más eficientes que las hembras. Esto se justifica debido al dimorfismo sexual tan marcado en los patos mejorados, las conversiones también varían notoriamente, a partir de las 10 semanas en las hembras y 11, el desarrollo corporal se enlentece rápidamente, y ya no son tan eficientes, por lo que no es conveniente sacrificar a las hembras antes de los 70 días y 77 para los machos. La conversión alimenticia más 36. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.