Mercado turístico real del distrito de Salaverry

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(1)UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO. TESIS Mercado turístico real del distrito de Salaverry. Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Turismo. AUTORA: Sáenz Deza, Wendy Karen. ASESORA: Dra. Zapata Mendoza, Mercedes Elena. TRUJILLO – PERÚ 2019. Tesis publicada con autorización del autor No olvide citar esta Tesis.

(2) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. DEDICATORIA. A Dios quien me ha guiado y permitido terminar este informe de tesis, agradecerle por el logro de este objetivo trazado en mi vida.. A mi hija por ser mi fuente de motivación e inspiración para poder superarme cada día más y así poder luchar para la vida y para un mejor futuro juntas.. A mi madre, que con su demostración de una mujer ejemplar me ha enseñado a no desfallecer ni rendirme ante nada y sobre todo gracias por el amor tan grande que me ha dado día a día.. A mi tía Carola por ser uno de los pilares más importantes en mi vida, por haberme apoyado en toda la etapa de vida universitaria, por brindarme amor, confianza, oportunidad y recursos necesarios para poder lograrlo.. A mi padre, por el apoyo que me brindó aun estando lejos lo llevo en mi mente y corazón.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. ii.

(3) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. JURADO DICTAMINADOR. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. iii.

(4) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. AGRADECIMIENTO. Agradezco a todas aquellas personas que contribuyeron en el desarrollo de esta investigación, principalmente a mi asesora Dra. Elena Zapata Mendoza quien a través de sus asesorías, explicaciones, paciencia y preocupación permitió que el proyecto de tesis sea realizada de manera profesional. A la Sra. Blanca Horna Escobar responsable de la Gerencia de Desarrollo Económico Local y Turismo y. Al Sra. Jesús Reneé Bermúdez Díaz. responsable del Área de Cooperación Técnica y Promoción Turística por facilitarme enriquecedora información, a los entrevistados de los diferentes rubros turísticos y a los turistas encuestados quiénes fueron parte fundamental en el proceso de la elaboración de este documento.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. iv.

(5) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ÍNDICE. DEDICATORIA .................................................................................................... ii AGRADECIMIENTO ........................................................................................... iv ÍNDICE ............................................................................................................... v PRESENTACIÓN ............................................................................................... vi RESUMEN ........................................................................................................ vii ABSTRACT ...................................................................................................... viii I.. INTRODUCCIÓN ....................................................................................... 9. II.. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................... 27. III.. RESULTADOS......................................................................................... 29. IV.. 3.1.. ASPECTOS GENERALES DEL DISTRITO DE SALAVERRY ...... 29. 3.2.. LA OFERTA TURÍSTICA REAL DE SALAVERRY ........................ 29. 3.3.. DEMANDA TURÍSTICA REAL DE SALAVERRY .......................... 49. DISCUSIÓN ............................................................................................. 70 4.1. ASPECTOS GENERALES DEL DISTRITO DE SALAVERRY.......... 70 4.2.. LA OFERTA TURÍSTICA REAL DE SALAVERRY ........................ 70. 4.3.. LA DEMANDA TURÍSTICA REAL DE SALAVERRY .................... 77. CONCLUSIONES............................................................................................. 85 RECOMENDACIONES .................................................................................... 87 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 88 ANEXOS .......................................................................................................... 90. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. v.

(6) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. PRESENTACIÓN. Señores Miembros del Jurado Examinador de la Escuela Académica Profesional de Turismo. Cumpliendo con las disposiciones contenidas en el Reglamento para el Otorgamiento del Grado de Bachiller y Título Profesional Primera Especialidad de la Escuela Académico Profesional de Turismo, de la Facultad de Ciencias Sociales, presentó el informe Final de la investigación denominada: EL MERCADO TURÍSTICO REAL DEL DISTRITO DE SALAVERRY. Este documento es el resultado de las investigaciones realizadas en el distrito de Salaverry, centrándose en el estudio y análisis de la realidad que presenta el mercado turístico del distrito, basado principalmente en la identificación de sus recursos turísticos, en la oferta y demanda turística. Presentó este informe final para su evaluación y agradezco anticipadamente sus aportes y sugerencias que contribuirán a la mejora del mismo, por lo tanto espero que este documento sea de orientación y base para futuros trabajos en el desarrollo de la actividad turística del distrito.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. vi.

(7) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. RESUMEN El presente informe de investigación turística denominada EL MERCADO TURÍSTICO REAL DEL DISTRITO DE SALAVERRY, es el estudio y análisis que se presenta como un campo de trabajo estrictamente imprescindible, basándose específicamente en dos variables, la primera es la oferta turística del distrito de Salaverry que está conformada por los recursos turísticos en sus cinco categorías de acuerdo con el Manual de Inventario Turístico dado por el MINCETUR y la planta turística constituida por los establecimientos de hospedaje y establecimientos de alimentación, como última variable tenemos a la demanda turística, el distrito de Salaverry cuenta con una gran afluencia de turistas donde se ve reflejada en los meses de verano (desde Diciembre hasta Marzo) representada por visitantes locales y nacionales, asimismo por visitantes extranjeros que llegan al puerto a través de los cruceros que desembarcan en dicho distrito. El informe está estructurado en base a cuatro capítulos, orientados a la identificación de los recursos turísticos, en el tipo de accesibilidad y calidad de los hostales y los restaurantes. Los métodos utilizados para la elaboración del proyecto de investigación fue el método Etnográfico. Como técnicas se utilizó la entrevista, la encuesta, el fichaje y entre los instrumentos se utilizaron La libreta de Campos, guía de entrevista y el cuestionario de encuesta. Palabras Claves: mercado turístico, oferta turística, demanda turística, sistema turístico, demanda real y demanda potencial.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. vii.

(8) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ABSTRACT This tourism research report called THE REAL TOURIST MARKET OF SALAVERRY DISTRICT, is the study and analysis that is presented as a strictly indispensable field of work, based specifically on two variables, the first is the tourist offer of the district of Salaverry that is conformed by the tourist resources in its five categories according to the Tourist Inventory Manual given by the MINCETUR and the tourist facility constituted by the lodging establishments and food establishments, as the last variable we have the tourist demand, the Salaverry district has with a large influx of tourists where it is reflected in the summer months (from December to March) represented by local and national visitors, as well as by foreign visitors arriving at the port through the cruise ships that disembark in said district. The report is structured around four chapters, aimed at identifying tourism resources, in the type of accessibility and quality of hostels and restaurants. The methods used for the elaboration of the research project was the ethnographic method. As techniques, the interview, the survey, the signing and the instruments were used la libreta de Campos, interview guide and the survey questionnaire. Keywords: tourist market, tourist offer, tourist demand, tourist system, real demand and potential demand.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. viii.

(9) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. I. INTRODUCCIÓN. La presente investigación titulada: El Mercado Turístico Real del Distrito de Salaverry, tiene como objetivo determinar cómo se encuentra estructurado el Mercado turístico de esta zona. El distrito de Salaverry y puerto marítimo peruano es uno de los 11 distritos de la Provincia de Trujillo, ubicada en el departamento de La Libertad, considerada el segundo puerto más importante del país, es una localidad de la costa norte del Perú. Limita por el Norte con los distritos de Moche y Laredo, por el Este con el Distrito de Virú y Laredo, por el Sur con el Distrito de Virú y por el Oeste con el Océano Pacifico. En lo que concierne a las actividades económicas la principal fuente de trabajo en el distrito de Salaverry está conformada principalmente por la pesca industrial y artesanal, las actividades portuarias. En cuanto a la Oferta Turística que posee el distrito de Salaverry, podemos decir que presenta recursos turísticos naturales y culturales variados en los que destaca la playa y el mulle del puerto, una planta turística adecuada, así como una accesibilidad interna y externa. En época de verano, con frecuencia se reciben visitas de Trujillo y la Región la Libertad, quienes pasean por su muelle, así como en lanchas que están al servicio de los turistas locales, nacionales e extranjeros; siendo también otro atractivo la Gastronomía tradicional del Puerto.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 9.

(10) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Para este trabajo de investigación se ha considerado como antecedentes de ámbito local a la investigación titulada, Condiciones Turísticas del Distrito de Salaverry para consolidarse como un producto turístico competitivo, (Paredes; 2014) Universidad Nacional De Trujillo éste documento tiene como propósito determinar las condiciones turísticas del distrito de Salaverry y de esta manera demostrar que posee recursos turísticos en sus cinco categorías de acuerdo con el Manual de Inventario Turístico - MINCETUR, conjuntamente con las vías de acceso, la infraestructura pública conservadas en buen estado para el disfrute de una visita agradable y una demanda turística real motivados por sus recursos y gastronomía local. La autora utilizó los siguientes métodos tales como el Etnográfico que le permitió describir las condiciones en la que se encuentran los recursos, la infraestructura y la demanda. El método Analítico - Sintético el cual ayudo a analizar cada una de las variables como el recurso turístico, la accesibilidad, la infraestructura y la demanda. En cuanto a las técnicas usadas tenemos la Observación la cual la utilizó para observar la realidad, con la entrevista se obtuvo información directa de los representantes de Agencias de Viajes y de la Municipalidad Distrital de Salaverry. En cuanto a la técnica de Fichaje ayudó a sistematizar la información tomando en cuenta las variables consideradas en el marco teórico. En lo que concierne a los instrumentos utilizados tenemos a la ficha de observación el cual permitió rescatar datos precisos obtenidos durante la técnica de Observación, también se planteó cuestionarios de entrevistas, de encuestas, fichas y se utilizó la cámara fotográfica.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 10.

(11) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. La autora concluyo que el distrito de Salaverry cuenta con recursos turísticos en sus cinco categorías de acuerdo con el manual del Inventario Turístico dado por el MINCETUR que sirven para proponer diferentes circuitos turísticos como Turismo Cultural, Turismo de Sol y playa y Turismo de Aventura. Otro antecedente en el ámbito local tenemos a la investigación titulada, Cultura Turística de los Empresarios del sector turismo del Distrito de Salaverry, (Ortiz, 2018) el cual tiene como finalidad identificar las expresiones de cultura turística de los empresarios del sector turismo en el distrito de Salaverry, como el conocimiento y el manejo de la gestión empresarial con orientación a la producción, el patrimonio turístico orientado a los atractivos clásicos; y a la actitud poco innovadora en la implementación de políticas y procedimientos que garanticen la satisfacción del turista. Para lograr este fin el autor empleó los métodos científicos: Analítico – Sintético y el método Etnográfico; cada uno de ellos con sus respectivas técnicas e instrumentos, los mismos que fueron usados para el recojo, procesamiento, sistematización y análisis de los datos generados en la presente investigación. Asimismo elaboró fichas preliminares para identificar a las empresas a investigar, una ficha técnica enfocada a los establecimientos de restauración y alojamiento para determinar el estado frente a los organismos rectores, la elaboración de un mapa para registro, guía turística y localización, ficha de empresarios para identificar sus datos generales y finalmente un cuadro matriz con todos los registros orales por parte de dichos empresarios. El autor concluyó que los empresarios turísticos del distrito de Salaverry tienen un conocimiento empírico de la gestión empresarial, producto de repetición aciertos y. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 11.

(12) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. errores de su cotidianeidad, estos muestran un nivel sociocultural intermedio que permitirá el desarrollo normal de todas sus actividades. Se comprobó una falta de formalización empresarial de las empresas turísticas del distrito, pues el 89% cuentan con RUC: en función a requisitos mínimos establecidos por MINCETUR y GERCETUR para participación de manera formal, ya que solo el 19% de empresas turísticas de restauración se acercan al cumplimiento integral de requisitos mínimos. Respecto a la gestión empresarial tiene una orientación hacia la producción, de platos y se limitan a la venta de estos, preocupándose poco o nada por cuestiones como rapidez en el servicio, fluidez en la entrega de los pedidos, ambientación de establecimiento, limpieza en la prestación, entre otros elementos que garanticen la satisfacción de los clientes. A nivel nacional el antecedente considerado es la investigación titulada: Análisis del mercado potencial del turismo nacional para la implementación de un operador turístico en la ciudad de Arequipa 2016 (Febrez; 2016), Universidad Católica De Santa María este trabajo giró en torno al estudio de un mercado para implementar un operador turístico, en la ciudad de Arequipa, a fin de verificar si los turistas nacionales además de la población de la provincia de Arequipa y sus distritos aceptaran este nuevo servicio que brinde conocimiento y cultura y les permita aprender la historia de su ciudad también vemos un mercado turístico nacional insatisfecho, con empresas del sector turismo local y nacional que ofrecen un servicio descrito como regular lleno de errores tales como no brindar buen trato para al turista o engañarlos con servicios turísticos de baja calidad para implementar un operador turístico en la ciudad de Arequipa a fin de verificar si los turistas nacionales además de la población de la provincia de Arequipa y sus. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 12.

(13) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. distritos aceptaran este nuevo servicio que brinde conocimiento y cultura y les permita conocer la historia de su ciudad, también vemos un mercado turístico nacional insatisfecho con empresas del sector turismo local y nacional, que ofrecen un servicio descrito como regular lleno de errores, tales como, no brindar buen trato para al turista o engañarlos con servicios turísticos de baja calidad. Para la elaboración de esta investigación, el autor utilizó las siguientes técnicas para la recolección de datos; estructuras de los instrumentos en la modalidad documental el mismo que se utilizó para determinar factores relacionados con el mercado, para determinar la oferta, demanda, grupos de interés, factores económicos, sociales, culturales y tecnológicos. Así como datos y estadísticas que podrían necesitar respecto al Turismo y las empresas relacionadas. La estructurada de igual manera se trabajó también con cedulas de cuestionarios y encuestas para empresas del sector, y la semi- estructurada que se realizó con el desarrollo de entrevistas a los diferentes dueños o representantes de los negocios que sean parte del Operador Turístico. Finalmente, la muestra, debido al tamaño del universo, se trabajó con una muestra representativa de la población que fue calculada mediante la fórmula de población infinita. El autor concluye que se aplicó el análisis al cliente el cual espera que las agencias de viaje presentan mayores ofertas y promociones, mayor creatividad en cuanto a itinerarios de viaje, ya que considera que las actuales agencias de viaje ofrecen propuestas turísticas repetitivas, asimismo el turista nacional generalmente desconoce sobre la función de los operadores turísticos ya que no son muy promocionados en el mercado, dado que generalmente estas empresas solo laboran con agencias de viaje y no ofrecen el servicio directamente al turista. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 13.

(14) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. nacional, mayor cuidado en la atención al cliente, diversas ofertas y promociones, espera un servicio como mencione antes completo, para que el cliente solo disfrute de la experiencia de viajar. En el ámbito internacional se ha considerado dos antecedentes, la investigación titulada Estudio de mercado y plan de marketing para el sector turístico que comprende el área de la Costa Norte De La Provincia De Manabí (Mora; 2009), Escuela Superior Politécnica Del Litoral Guayaquil - Ecuador la autora ha realizado un estudio de mercado turístico en el que se ha hecho un perfil psicográfico del turista extranjero que visita la zona en mención, lo cual ha permitido elaborar el Plan de Marketing para la misma, que se orienta a promoverla, presentando y posicionando su imagen con el fin de que su capacidad turística sea aprovechada en todos los aspectos, lo cual constituye una herramienta de estudio y parte de lo que podría ser parte de un Plan Estratégico para un sector turístico del país para promover una zona con potencial que aún no ha sido muy explotada. La costa norte de Manabí, presenta muchos atractivos como rincones ecológicos, zonas de descanso, paisajes sin igual y una población que espera ansiosamente recibir a sus visitantes, no se ha dado a conocer salvo la excepción de la ciudad de Bahía de Caráquez. Para la elaboración de esta investigación, la autora utilizó el método de investigación descriptiva que fue aplicada para realizar este trabajo y un muestreo no probabilístico que fue el más conveniente. El tamaño de la muestra se determinó en 120 encuestados, con un error permisible del 4.77%. La autora concluyo que la investigación de mercado le ha proporcionado valiosa información que obliga de manera tácita a encaminar esfuerzos hacia un mercado. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 14.

(15) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. que de una u otra manera no se había proyectado como interesante por no ser fuente preponderante de recursos (gastos diarios elevados); los mochileros jóvenes que son muy sensibles al nivel de precios pero que dan mucha importancia a la calidad de los productos y servicios, mercado que ha estado desatendido en gran medida, es el segmento al cual se deben orientar los esfuerzos para lograr su captación por lo que el desarrollo turístico de la zona generará ingresos y empleos, y será una oportunidad para promover al Ecuador. Como segundo antecedente tenemos la investigación denominada Estudio de mercado preliminar para la creación de un centro cultural urbano ubicado en el municipio Baruta, área de Santa Fe, para desarrollar el turismo interno y cultural del país (Colmenares; 2011) Universidad Nueva Esparta, La presente investigación tuvo como objetivo, proponer un estudio de mercado, para la creación de un Centro Cultural Urbano, en el Municipio Baruta, área de Santa Fe, para desarrollar el Turismo Interno y Cultural del País. El tipo de investigación fue proyecto factible, apoyado en un diseño de campo y documental, con la finalidad de presentar una alternativa viable para solucionar el problema de la falta de un Centro Cultural Urbano, para los habitantes del mencionado Municipio. El estudio de mercado tiene una gran significación en el mundo empresarial y en el desarrollo de las economías; porque ayuda a identificar oportunidades de mercado y minimizar el riesgo de hacer negocios, es decir, puede indicar que un mercado está saturado con el producto o servicio que se desea ofrecer, aspecto que favorece la toma de decisiones asertivas y oportunas. Desde esta perspectiva el autor concluyo que es importante resaltar, que la investigación de mercado propuesta, permitirá identificar los problemas, hacer. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 15.

(16) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. seguimiento de la realidad socioeconómica, política y cultural estudiada, comparar y evaluar situaciones específicas, para establecer el logro de los objetivos propuestos; ya que es importante conocer, y comparar la posición de un negocio en un momento particular, realizando la confrontación de estos resultados con las estimaciones del futuro inversionista. Dentro de este contexto, se circunscribe la importancia de este estudio; por cuanto se pretende realizar un estudio de mercado para la creación del referido centro cultural urbano, para desarrollar el turismo interno y cultural de la zona. Esta investigación presenta tres tipos de justificaciones que son: Justificación temática Esta investigación ha generado un aporte al entendimiento del concepto mercado turístico, en el que se resaltan sus componentes centrales que son la oferta y la demanda; permitiendo ampliar la caracterización de cada uno de estos y analizar sus relaciones. Justificación práctica: Los resultados de la siguiente investigación determinó como se presenta el Mercado turístico Real del distrito de Salaverry en relación a sus atractivos turísticos, planta turística, accesibilidad y demanda turística potencial; el mismo que servirá como una herramienta de estudio para la propuesta de diversificación de la oferta turística, favoreciendo así el desarrollo turístico del distrito de Salaverry. Esta investigación brindará una base de datos actualizada sobre el funcionamiento del mercado turístico real de Salaverry, en el que se podrá. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 16.

(17) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. identificar las situaciones favorables y las desfavorables, permitiéndoles a las autoridades del sector generar acciones correctivas y promotoras de la mejora de la calidad del producto turístico Salaverry. Justificación metodológica: La justificación metodológica de esta investigación se basó en el planteamiento de instrumentos de recojo de datos articulados tanto de oferta como de demanda turística, que permita de manera conjunta verificar la situación actual de la oferta como la demanda que conforma el mercado turístico real de Salaverry. La creciente consolidación del fenómeno turístico como uno de los rasgos definitorios de las sociedades avanzadas es hoy en día un hecho fuera de discusión, la especial relevancia del sector turístico en nuestro país, el estudio y análisis del mercado turístico se presenta como un campo de trabajo estrictamente imprescindible. Su objeto de trabajo consiste en una de las áreas en las que mejor se expresa el sistema turístico, donde clima o marco social que genera las condiciones para intercambiar bienes y/o servicios se conoce con el nombre de mercado, el cual se define como “Personas con necesidades por satisfacer, dinero que gastar y de gastarlo.” (Romero; 1996:55), ya que estas personas tienen una necesidad que las impulsa a realizar un intercambio de dinero por el producto o servicio ofrecido. Donde es posible agrupar personas u organizaciones que tengan necesidades en común, esto se da a través de la segmentación de mercado, la cual consiste en ''Dividir a un mercado en grupos más pequeños a los cuales se puede llegar de manera más eficaz con productos y servicios adaptados a. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 17.

(18) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. sus necesidades singulares" (Kotler; 2001: 203) es decir un segmento debe tener deseos, poder comprar, ubicación geográfica y actitudes o hábitos de compra similares. Por otro lado, el rubro económico que engloba a todas las compañías que comercializan productos y servicios vinculados a los viajes es el mercado turístico, el cual se define como Es el lugar donde confluyen, por un lado, la oferta de productos y servicios turísticos y, por el otro, la demanda de los mismos productos y servicios turísticos, además de ciertas entidades intermediarias. entre. ambas. dimensiones”.. (Mincetur;. 2004:. 118),. incluyéndose los elementos, medios, actividades y flujos de interactuación, diseñados para facilitar el intercambio de las propuestas de los oferentes y la satisfacción de las necesidades de los consumidores. Según (Parra 2006: 3 - 19) las características que posee el mercado turístico son las siguientes: al Carácter mixto del producto ofrecido, refiriéndose “Al conjunto heterogéneo de bienes y servicios." donde los turistas no consumen solamente productos característicos del turismo, sino que su gasto puede abarcar prácticamente a la totalidad de las actividades económicas que venden bienes y servicios a los consumidores. La Fortaleza y diversidad de la demanda, definiéndose como “El deseo de viajar constituye un rasgo característico de las sociedades desarrolladas modernas" donde los que los viajes turísticos constituyen uno de los gastos prioritarios de las familias, por detrás de gastos como la alimentación o la salud, pero con prioridad respecto al automóvil, las prendas de vestir o los gastos en el hogar.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 18.

(19) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. Los Recursos turísticos y sostenibilidad, la cual se define como “La atracción que ejerce un destino turístico relacionándose con dos elementos básicos, los recursos turísticos y la oferta turística sería en principio, la que permitiría el disfrute de los recursos de atracción turística.", generando una particularidad del turismo en términos de mercados y. satisfacción. del. cliente,. la. cuarta. característica. es. la. Intermediación turística e información, la cual se refiere a "Uno de los aspectos a destacar en los mercados turísticos es la incertidumbre que tiene que afrontar el consumidor acerca de las características del producto", donde normalmente el turista adquiere el producto sin conocer exactamente sus características, basándose en reclamos comerciales o valoraciones subjetivas de quienes han visitado el destino con anterioridad. El objetivo de la satisfacción del turista, definiéndose como El objetivo principal de las empresas turísticas debe contribuir a la satisfacción del turista, garantizando una rentabilidad a corto y a largo plazo.), pero la satisfacción depende de múltiples factores, muchos de ellos no directamente controlables desde el ámbito de una empresa. En primer lugar, existen muchas empresas, en el país de origen, que, de una u otra manera, están ofreciendo partes o componentes del viaje al turista. En segundo lugar, una vez en el destino la satisfacción no depende solamente de la oferta turística en sentido estricto, sino que existen determinados recursos de atracción, como la bonanza del clima o la tranquilidad, que no pueden ser totalmente garantizados. Los Precios y mercados inmobiliarios, el cual se define como a La llegada de turistas a un destino supone un incremento de la demanda que tiende. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 19.

(20) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. a elevar los precios de aquellos productos para los que las empresas no pueden aumentar la cantidad ofrecida a corto plazo. Sin embargo, existen también muchos productos que se pueden conseguir a un precio dado independientemente de las cantidades consumidas, es decir, que su consumo en el destino no provoca escasez puesto que la cantidad ofrecida se adapta a las necesidades de los consumidores, por ejemplo, la gasolina. Los Costes fijos, costes variables y límites de capacidad, definiéndose a Una de las características de la oferta en los subsectores de transporte y alojamiento es estar sometida a unos costes fijos relativamente elevados, además la existencia de fuertes descuentos aplicados a algunos consumidores refleja que, frente a la opción de no vender las plazas, las pérdidas disminuyen para cualquier venta a un precio que supere el coste marginal, así como la existencia de consumidores con necesidades diferentes lleva a las empresas a segmentar los mercados para extraer el máximo de ingresos de cada tipo de clientes, teniendo la competencia la función de evitar que los precios suban de forma abusiva. La estacionalidad, la cual se refiere a la concentración de las vacaciones laborales y escolares en el periodo estival promueve que los viajes turísticos tengan una gran concentración durante el verano, donde puede relacionarse también con las características del destino. Por ejemplo, la celebración de festivales, ferias u otros eventos tiende a concentrar las llegadas. Asimismo, la práctica de deportes de nieve o acuáticos se concentra en los periodos del año más propicios. Desde la óptica de los recursos de atracción turísticos, el clima constituye un factor clave en la estacionalidad.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 20.

(21) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Esto ayuda a explicar por qué el comportamiento estacional del turismo urbano es menos acusado que en el turismo de sol y playa. El ciclo de vida del destino turístico, refiriéndose Básicamente que el turismo nace lentamente, para alcanzar posteriormente tasas de crecimiento elevadas hasta irse acercando a su madurez, periodo en el cual las tasas de expansión se van moderando hasta que se plantea el dilema entre el declive o la puesta en práctica de medidas que faciliten un rejuvenecimiento del destino, puesto que también posee implicaciones en la promoción, en el empleo, en la inversión, los impactos del turismo, etc., debiendo las políticas turísticas adecuarse a la situación del destino. Y finalmente los Impactos múltiples sobre el destino, el cual se entiende que El turismo es una actividad que tiene efectos variados sobre el destino. Estos efectos se concentran en tres dimensiones: la dimensión económica, la dimensión medioambiental y la dimensión social, el hecho de que existan impactos positivos y negativos en cada una de estas dimensiones convierten al turismo en el centro de intensos debates que enfatizan unos u otros aspectos. El turismo, como cualquier otro bien o servicio, se estructura en un mercado turístico donde participan las variables de oferta y demanda. La facilitación en la comercialización del producto turístico tiene como fin satisfacer la demanda de los visitantes, esto se da a través de la oferta turística, la cual se refiere Al conjunto de elementos que conforman el producto turístico al que se le añade el desarrollo de un adecuado programa de promoción orientado a los posibles consumidores, un. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 21.

(22) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. programa de distribución del producto turístico manejado por los operadores turísticos y el establecimiento de un precio adecuado a las características del mercado, (MINCETUR; 2006:35) es decir la oferta está desarrollada principalmente por el sector privado con el apoyo del sector público específicamente en la identificación de los recursos, la evaluación de los mismos, el desarrollo de la infraestructura necesaria, la promoción en los mercados de interés, la normatividad y la capacitación. La oferta turística está conformada básicamente por tres componentes, la primera se trata de los Atractivos turísticos que se refiere a los recursos turísticos aprovechados en la actualidad, capaces de satisfacer las necesidades del visitante. Cuenta con facilidades y servicios que permitirán su comercialización mediante uno o varios productos. (MINCETUR; 2006:35) es decir es un sitio o un hecho que genera interés entre los viajeros. De este modo, puede tratarse de un motivo para que una persona tome la decisión de visitar una ciudad o un país. El segundo componente es la planta turística definiéndose como las instalaciones físicas necesarias para el desarrollo de los servicios turísticos privados. Ejemplo: hoteles, albergues, hostales, lodges, restaurantes, agencias de viaje, etc. (MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS; 2011: 5) es decir estos servicios suelen darse en el destino a excepción de las agencias de viajes emisoras, que actúan en el lugar de origen. Como tercer componente tenemos a la accesibilidad, la cual se define como la cualidad de un bien o servicio que permite su uso a cualquier persona. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 22.

(23) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. con independencia de su condición física, psíquica o sensorial. (MINCETUR; 2006:35) Dentro de la variable de la demanda turística, la cual se refiere al conjunto de turistas que individual o colectivamente viajan motivados por el deseo de satisfacer sus múltiples necesidades. (Espinoza; 2008:25) por tanto, el total de las personas participantes en actividades turísticas, cuantificada como número de llegada o salidas de turistas, valor en dinero gastado u otros datos estadísticos, donde los factores que influyen en la demanda turística se encuentra el poder económico de los turistas, la disponibilidad de vacaciones y otros factores motivadores. Cabe mencionar que en esta variable está compuesta por tres tipos elementos fundamentales, como el Turismo Nacional entendiéndose como el turismo interno y el turismo emisor. (SECTUR; 2015) donde abarca el turismo interno y el turismo emisor, a saber, las actividades realizadas por los visitantes residentes dentro y fuera del país de referencia, como parte de sus viajes turísticos internos o emisores. Otro elemento es el Turismo internacional se dice que comprende a los visitantes de países foráneos y que entran al territorio de un país receptor. (MINTUR; 2014) puesto que los turistas internacionales que proceden del exterior (visitantes de un día para el otro) son la cantidad de turistas que viajan a un país diferente de aquel en el que residen normalmente, pero fuera de su entorno habitual, por un período no mayor a 12 meses, y cuyo propósito principal al visitarlo no es una actividad remunerada desde dentro del país visitado.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 23.

(24) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. Y finalmente el Turismo Receptivo entendiéndose como a la recepción en nuestro país de visitantes residentes en el extranjero que nos visitan de forma temporal (llegada). (Espinoza; 2008:4) donde engloba las actividades realizadas por un visitante no residente en nuestro país. La formulación del problema científico del presente trabajo, está basado en: ¿Cómo está estructurado el Mercado Turístico Real del distrito de Salaverry?, teniendo como formulación de la hipótesis general: el mercado turístico real del distrito Salaverry está estructurado por recursos turísticos naturales y culturales; planta turística en desarrollo y una accesibilidad adecuada, mientras que la demanda es de carácter local, nacional y extranjera. Asimismo, las hipótesis específicas planteadas fueron: -. El mercado turístico real del distrito de Salaverry está estructurado por atractivos de las cinco categorías establecidas por MINCETUR, de los cuales se cuenta con un mayor porcentaje de ellos que están en situación de no operación, encontrándose en operación solo el muelle, la gastronomía del lugar y la plaza de armas, los mismos que en la actualidad no cuentan con un plan de adecuación o aprovechamiento turístico que asegure su salvaguarda y permita aumentar la atractividad del destino.. -. El mercado turístico real de Salaverry está estructurado por una demanda turística que está compuesta por turistas locales y nacionales quienes tienen interés por el deporte de aventura y practican Sandboard, surf y moto acuática, así como los que disfrutan del balnearismo y la gastronomía. Este distrito es la entrada de grandes cruceros que desembarcan en el puerto, generando así una demanda extranjera que pasa un tiempo corto. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 24.

(25) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. disfrutando los atractivos naturales y culturales cercanos, en el periodo de desembarque. -. El mercado turístico real del distrito de Salaverry está compuesto por una planta turística manifestada en hoteles y restaurantes básicos que brindan servicios de hospedaje y alimentación, los que no poseen una administración profesional, evidenciando una atención empírica, sumado a una accesibilidad adecuada que conecta Salaverry con el centro de Trujillo.. En base a ello, el objetivo general es: Determinar cómo se encuentra estructurado el Mercado turístico Real del distrito de Salaverry. Y los objetivos específicos: -. Caracterizar los recursos en operación y no operación del mercado turístico real del distrito de Salaverry. -. Analizar la cantidad y calidad de la planta turística que compone el mercado turístico real de Salaverry.. -. Describir la accesibilidad que conecta la oferta con la demanda en el mercado turístico real de Salaverry.. -. Analizar la demanda local, nacional y extranjera del mercado turístico real de Salaverry.. -. Analizar el posicionamiento regional del mercado turístico real de Salaverry en la Libertad.. La presente investigación está estructurada de la siguiente manera: -. Aspectos Generales del Distrito de Salaverry, en este capítulo se describe la ubicación, limites, reseña histórica, hechos históricos, extensión, población, clima, ecosistemas, accesibilidad, actividades. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 25.

(26) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. económicas, servicios turísticos, infraestructura turística y recursos turísticos. -. La Oferta Turística Real del Distrito de Salaverry, en este capítulo se identifican y se evalúan los recursos turísticos si se encuentran en operación o no operación, asimismo. con los establecimientos de. hospedaje y los establecimientos de Alimentación. -. La Demanda Turística del distrito de Salaverry, en este capítulo se desarrollará datos demográficos de la demanda real, así como la valoración de la planta turística, expectativas dl turista por nuevos productos y Satisfacción del turista por la oferta turística de Salaverry.. -. Vinculación entre Oferta y Demanda Turística en el Mercado Turístico del Distrito de Salaverry, en este capítulo se hará comparaciones entre la Oferta – y la Demanda, la Calidad - el Precio, Tiempo - Número de atractivos, así como la descripción de los productos turísticos y manejo de productos existentes.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 26.

(27) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. II. MATERIALES Y MÉTODOS Los materiales utilizados en la siguiente investigación han sido libros, informes de tesis físicos y virtuales, así como informes estadísticos y archivos municipales del distrito de Salaverry. Con respecto a la metodología, los métodos utilizados para el desarrollo del proyecto de investigación fueron: el Analítico-Sintético este método nos permitió abordar la información recaudada en la salida de campo, analizando cada una de las variables como son la oferta y la demanda turística del mercado turístico de Salaverry donde se pudo establecer con claridad como es la conformación del mercado turístico real del distrito. El Método Etnográfico este método se utilizó en la salida de campo durante el recorrido que se realizó dentro del distrito, para describir y contrastar la realidad en la que se encuentra el mercado turístico en relación a los recursos turísticos, oferta turística, la accesibilidad, la demanda turística y el folclore garantizando un favorable desarrollo turístico en el distrito. Las técnicas que se utilizaron fueron la Observación Directa está técnica se utilizó durante la salida de campo, la cual nos ayudó a verificar y observar detalladamente la realidad que presenta cada uno de los atractivos turísticos en sus cinco categorías, la oferta turística conformada por los restaurantes y alojamientos, asimismo se logró caracterizar el flujo de turistas que visitan al distrito. La técnica de la Entrevista nos ayudó a obtener información verídica, proveniente de los diferentes informantes que se encuentran involucrados en el mercado turístico real, como representantes municipales y de la planta. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 27.

(28) TESIS - UNT. UNT FAC. CC.SS.. turística, el cual nos permitió constatar y reconocer los diferentes esfuerzos que han ido realizando para mejorar la actividad turista en Salaverry, la técnica de la Encuesta se aplicó a los visitantes los fines de semana con el fin de rescatar la información sobre el grado de satisfacción por el servicio recibido ya sea en restauración o alojamiento, información sobre las actividades que ha realizado durante su estancia, puntuará aspectos del municipio como la limpieza, accesos, señalización y la oferta comercial y de ocio. Con la información obtenida se logró conocer las líneas de trabajo que hay que seguir para la mejora de servicios, y el diseño de actividades culturales. Y la técnica del Fichaje nos permitió la recopilación y extracción de datos importantes referentes a nuestra investigación de libros, revistas, al internet y tesis que se buscará para logran un buen entendimiento con el tema en el que estamos enfocados como es el mercado turístico real. Entre los instrumentos utilizados tenemos: La libreta de Campo la cual nos permitió describir las observaciones de los sitios naturales y manifestaciones culturales, a los restaurantes y alojamiento que presenta el distrito. Guía de entrevistas se entrevistó a informantes relacionados con las variables, la oferta turística y la demanda que visitan con frecuencia al distrito a los diferentes representes involucrados con el desarrollo de la actividad turística del distrito. Cuestionario de encuestas se utilizó a la población y visitantes mediante el diseño de un listado de preguntas. Fichas las nos permitió el recojo de información relacionada con la restauración y alojamiento.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 28.

(29) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. III. RESULTADOS 3.1.. ASPECTOS GENERALES DEL DISTRITO DE SALAVERRY. Con respecto a la ubicación, el distrito de Salaverry y puerto marítimo peruano es uno de los 11 distritos de la Provincia de Trujillo, ubicada en el Departamento de La Libertad, considerada el segundo puerto más importante del país, es una localidad de la costa norte del Perú, abarca una superficie de 295,88 km² y se encuentra ubicado a 15 km al sur de Trujillo a los 8°13´12” de latitud sur y a 78°14´12” de longitud oeste. Tiene una altitud de 3 msnm. 3.2.. LA OFERTA TURÍSTICA REAL DE SALAVERRY. El distrito de Salaverry cuenta con recursos turísticos en sus cinco categorías; en Sitios naturales posee 2 recursos turísticos, Manifestaciones Culturales 7, Folclore posee 8, Realizaciones Técnicas científicas y contemporáneas 1, y finalmente en Acontecimientos programados 2, conformado un total de 21 recursos turísticos en el distrito viéndose reflejado en el siguiente cuadro:. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 29.

(30) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CUADRO N° 01: RECURSOS TURÍSTICOS DEL DISTRITO DE SALAVERRY N° 1 2 3 4. NOMBRE DEL RECURSO. CATEGORIA. TIPO. SUB TIPO. OPERACIÓN/ NO OPERACIÓN. Sitios Naturales Sitios Naturales. Montaña Costas. Cerro Playas. Operación Operación Operación. Casa. Operación. Malecón 24 de Octubre. Manifestaciones Culturales. Lugares históricos Lugares históricos Arquitectura y espacios urbanos Arquitectura y espacios urbanos Arquitectura y espacios urbanos Lugares históricos Arquitectura y espacios urbanos Explotaciones Industriales. Casa. Iglesia Matriz. Manifestaciones Culturales Manifestaciones Culturales Manifestaciones Culturales. Cerro Carretas La playa de Salaverry Casonas Tradicionales Casa Histórica Dalmau. 5. 6. 7 Pla za de Armas 8 Muelle Artesanal 9 Terminal Portuario 10 Terminal Petro Perú 11. La Gastronomía. 12 13 14. Danza de diablos Danza de gitanas Danza los negritos El Faro El ahogado. 15 16 17 18 19. 20. Manifestaciones Culturales Manifestaciones Culturales Manifestaciones Culturales Realizaciones Técnicas Científicas Contemporáneas Folkore. Gastronomía. Folkore Folkore Folkore. Música y danza Música y danza Música y danza. Folkore Folkore. Artesanía y arte Creencias Populares Creencias Populares Creencias Populares Fiesta. Operación Iglesia Malecones. Operación. Operación Plaza Otros. Operación. Puerto. Operación. Otros. No Operación. Platos Típicos Danza Danza Danza. Operación. Imaginario Leyenda. No Operación Operación. Operación Operación Operación. El hombre de las Folkore Leyenda Operación cadenas El Jinete sin Folkore Leyenda Operación cabezas Virgen Acontecimientos Fiesta Operación Inmaculada Programados Religiosa Concepción Virgen de la Acontecimientos Fiesta Fiesta Operación Puerta Programados Religiosa FUENTE: Extraído del informe de tesis Cultura turística de los empresarios del sector turismo del distrito de Salaverry; 2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 30.

(31) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CERRO CARRETAS. Foto N° 01. El Cerro Carretas es el lugar histórico del Distrito. CERRO CARRETAS. de Salaverry, donde se recuerda la batalla del 19 de Noviembre de 1833. De acuerdo como narra la historia, en esa fecha se produce un combate en las faldas del Cerro Carretas que dominaban. la. bahía. entre. las. fuerzas. revolucionarias del General don Felipe Santiago. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. de Salaverry y las del Coronel Vidal. El derroche. 20/10/2018. de. bravura. demostrado, bien merecía no. olvidarlo, de allí el nombre del valiente revolucionario que lleva este Puerto, fue fusilado en Arequipa por Santa Cruz y Perpetuado en el primer puerto del departamento de la Libertad, el Puerto de Salaverry. (Ver anexo N° 03) LA PLAYA DE SALAVERRY Foto N° 03. Es una playa muy concurrida, de clima. LA PLAYA DE SALAVERRY. soleado y tiene una temperatura de 23ºC. Se ha convertido en una alternativa para las familias. en. Municipalidad. este. verano,. Provincial. luego de. que. Trujillo. la la. considerará, junto al balneario de Las Delicias, como aptas para los veraneantes. Salaverry está considerado como un atractivo turístico. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. para la Provincia de Trujillo y es anfitrión para muchos de los Cruceros y turistas de todo el mundo. (Ver anexo N° 04). Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 31.

(32) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CASONAS TRADICIONALES Casonas. Foto N° 03 CASONAS TRADICIONALES. tradicionales. que. aún. se. conservan en el distrito, fueron hechas con madera de Oregón traídas de Estados. Unidos. y. se. encuentran. distribuidas en las siguientes calles principales del distrito como las Casonas de la Calle Rivera, Casonas de la Calle. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. Pacasmayo, Casona Antigua Farmacia,. 20/10/2018. Casonas de la Calle Córdova, Casonas de la Calle Libertad, Casona del Malecón Velarde, Casona de la Calle Aduana, en las cuales las casonas del centro histórico han sido declarado Patrimonio Cultural. (Ver anexo N° 05 CASA HISTÓRICA DALMAU Monumento declarado. Histórico por. Foto N° 04. reconocido. Resolución. y. CASA HISTÓRICA DALMAU. Ministerial. N°0928-80-ed-ley 28296. (Instituto Nacional de Cultura). Ubicada en la Calle Malecón Velarde sin número, antiguamente en esta casona. se. reunían. personas. muy. importantes de nivel económico muy alto en. Fuente: Archivo fotográfico de la investigadora 20/10/2018. dicho local era antes antiguas oficinas de la aduana de Salaverry y con el paso del tiempo sus ambientes se utilizaban para reuniones del Club de Leones, eventos sociales, culturales y deportivos y había. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 32.

(33) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. noches de sano esparcimiento. de la Comuna Salaverrina de antaño. (Ver. anexo N° 06) IGLESIA MATRIZ Foto N° 05. El 5 de Marzo del 2011 se llevó a cabo la. IGLESIA MATRIZ. inauguración de la restauración de la Iglesia Inmaculada mediante un convenio con la fundación. integración. comunitaria. –. CORMIN CALLAO S.A.-MDS; los padrinos fueron Sr. Ricardo Trovarelli Vecchio y Srta. Sara Jiménez Villarreal. En la parte superior Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. de la iglesia se encuentran ubicadas cuatro. 20/10/2018. gárgolas, dos en cada lado, eran utilizadas para el desagüe de la Iglesia, que despedían. el agua por los orificios de la boca de la escultura antigua, según la creencia de los antiguos moradores, dichas figuras de gárgolas servían para ahuyentar a los espíritus malignos. Y a la fecha han sido restauradas y están a vista de los visitantes. (Ver anexo N° 07) Foto N° 06. MALECÓN 24 DE OCTUBRE. MALECÓN 24 DE OCTUBRE. El malecón turístico tiene una extensión de 2.5 kilómetros aproximadamente 2 kilómetros, en este paseo podemos apreciar una estatua del faro (cuya pieza original se encuentra en el cerro Carretas dentro del mismo distrito), así como un bote en. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 33.

(34) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. tamaño real cuyo nombre es “Salaverry 5k – 1608”, el cual es accesible para todas las personas y ofrece facilidades para tomar fotografías, simular el manejo del timón y tener una vista privilegiada cual si fuera un capitán de flota. Cuenta con áreas verdes en las que destacan las palmeras típicas de una zona costera y otras plantas que mejoran la estética del lugar, postes de iluminación de color azul que muestran armonía con el mar, además de servicios higiénicos. Las pérgolas resultan ideales para realizar fotografías y tienen un diseño atractivo para los visitantes, con bancas dispuestas a lo largo del paseo. Además presenta un área especial para niños, donde podrán disfrutar de diferentes juegos como columpios, pasamanos, toboganes y otros. Cabe resaltar que hay tachos de basura que demuestran el interés de la población de Salaverry con el cuidado del medio ambiente. Por otro lado, agentes de seguridad ciudadana le permiten la visitante sentirse tranquilo y seguro de tener una experiencia grata y sin percances. (Ver anexo N° 08) PLAZA DE ARMAS Foto N° 07. La plaza tiene las siguientes medidas de largo. PLAZA DE ARMAS. 108.01 metros y de ancho 71.80 metros y fue remodelada en el año 2010, dentro de ella se puede observar la construcción de una réplica de la pérgola antigua de madera, donde se llevaban a cabo. los cabildos abiertos, con la Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 34.

(35) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. participación de los moradores y se resolvían los problemas que existían en el distrito. La pérgola actual ha sido construida con el fin de dar mayor vistosidad a la plaza cuando llegan nuestros visitantes y a su vez sirve como un atractivo turístico para tomarse fotos, a su alrededor de ella se encuentran ubicadas bancos de material madera dispersos, y en la parte izquierda al frente de la iglesia matriz se encuentra localizada una pileta de agua, a lado de esta hay 4 monumentos históricos del General Felipe Santiago Salaverry, Yonel Arroyo Sánchez, Almirante Miguel Grau y Víctor Raúl Haya de la Torre. (Ver anexo N° 09). MUELLE ARTESANAL Foto N° 08. Los domingos muy temprano o casi al. MUELLE ARTESANAL. anochecer algunas personas tienen la costumbre de ir al muelle a comprar pescados y diversos mariscos frescos para la preparación de un desayuno o lonche dominguero, además de tener reserva para el resto de la semana.. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. El muelle tiene una dimensión de 25 metros de largo por 30 m de ancho este. muelle está equipado con dos torres para el embarque de azúcar o granel a través de faja de transporte desde un almacén con una capacidad de 60.000. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 35.

(36) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. ton. Ubicado al Sur de muelle, cada faja está diseñada para el trimado automático con una capacidad de 150 a 200ton por hora. Ahí el 60% de salaverrinos trabajan descargando, haciendo hilo, diferente tipo de pescadores llegan hasta nuestro muelle. (Ver anexo N° 10) TERMINAL PORTUARIO Foto N° 09. El Terminal Portuario constituye uno de los. TERMINAL PORTUARIO. puertos más importantes del norte del Perú; asimismo. opera. como. un. puerto. de. embarque directo. Localizado en una rada abierta, el puerto está protegido por el sur, por un rompeolas y por el norte, por un conjunto de tres molones cuya función es la. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. retención de arena. Cuenta con dos muelles. 20/10/2018. tipo espigón donde operan 4 amarraderos con 30 pies de profundidad, con capacidad para atender naves de alto bordo y cabotaje simultáneamente. (Ver anexo N°11). Foto N° 10 LA GASTRONOMÍA. LA GASTRONOMÍA En el distrito de Salaverry se encuentran una gran. cantidad. de. establecimientos. de. alimentaciones lo cuales venden en su mayoría platos a base de pescado, por ser este lugar un puerto y dedicarse a la pesca, siendo como principales platos: El ceviche, la causa en lapa,. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 36.

(37) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. Chicharrón de pescado, arroz con marisco, sudado de pescado, pescado frito y cangrejo reventado. (Ver anexo N° 12) DANZA DE DIABLOS Esta danza representa la lucha del bien contra el mal; representa la más. Foto N° 11 DANZA DE DIABLOS. hermosa y genuina expresión de nuestra popular; manifestación rica y expresiva producto de la fusión de nuestras milenarias danzas folklóricas. Esta danza fue reconocida por el Instituto Nacional de Cultura en el año. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. 2001 y es Patrimonio Cultural de Salaverry. Debemos resaltar que son dos grupos, quienes escenifican esta danza, una de las danzas pertenece a la Hermandad “Inmaculada Concepción”, y el segundo grupo de danza pertenece al grupo de la Hermandad “Virgen de la Puerta”, entre los personajes que destacan en dicha danza son: El Arcángel Mayor: es el caporal de la danza con vestimenta diferenciada que representa. la imagen mística de Lucifer con sus enormes cuernos y los. diablos menores que bailan junto a él. La Diabla: es la parte jocosa y graciosa de la danza que representa los pecados capitales ante la sociedad.. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 37.

(38) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. El Brujo: es el hechicero del grupo que realiza su trabajo solo por dinero. (Ver anexo N° 13) Foto N° 12. DANZA DE GITANAS. DANZA DE GITANAS. Es una danza del Puerto de Salaverry que se baila desde 1937 en honor a la Virgen de la Puerta que se celebra el 01 de Enero de cada año, es una danza únicamente para mujeres. Se baila con un mínimo de 35 mujeres y un máximo de hasta 200 y se danza con el juego. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. de pañuelos, al remate del tambor y en su canto. 20/10/2018. dan mensajes al patrón según la festividad que se esté danzando. (Ver anexo N° 14).. Foto N° 13. DANZAS DE LOS NEGRITOS Era de los negritos, éstos tuvieron que pintarse la cara con betún. Esta es una danza procedente de Salaverry que representa a los negros esclavos de la época de la colonia. (Ver anexo N° 15). Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 38.

(39) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. EL AHOGADO. Foto N° 14. Quien no ha oído hablar sobre la leyenda de “El. EL AHOGADO. Ahogado” en el puerto. A más de uno, cuando éramos niños nos han recomendado a no quedarnos con la luz encendida durante las madrugadas; porque alguien más podría tocar la puerta. (Ver anexo N°16) Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Foto N° 15. EL HOMBRE DE LAS CADENAS Aquel que arrastraba las cadenas en señal de protesta por una injusticia recibida en el pasado, salía entre las 3:00 y 4:00 de la Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry. madrugada. (Ver anexo N° 17). 20/10/2018. Foto N° 16 EL JINETE SIN CABEZA. EL JINETE SIN CABEZA Esta leyenda trata sobre un hombre que se decapito con su propia espada, desde ese momento se dice que su espíritu ronda buscando. cabezas. humanas,. este. jinete. fantasmal es acompañado por su caballo. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. 39.

(40) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. negro, con cola de cabellos de cabezas decapitadas de sus víctimas y se presenta a sus víctimas de forma sorpresiva. El clásico de todas las noches con los amigos en un rincón de algún barrio salaverrino; hablar sobre el Jinete sin Cabeza era sinónimo de escalofríos, piel de gallina e insomnio por las noches. (Ver anexo N° 18) VIRGEN INMACULADA CONCEPCIÓN Foto N° 17. Esta Santísima Virgen es la Patrona del Puerto de Salaverry, y año a año la hermandad de la Virgen. celebra. su Festividad Patronal,. y. siguiendo con la tradición cada cinco años Nuestra Santísima Virgen María Inmaculada Concepción Patrona del Puerto de Salaverry emprende su viaje de peregrinación hacia el Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Hermano. Pueblo. de. Moche,. en. esta. peregrinación participan las danzas de gitanos, diablos, negritos.. Durante esta fecha se realizan misas en honor a devotos que voluntariamente colaboran con la Virgen haciéndole llegar ofrendas, flores, dinero en efectivo, joyas de oro y plata, mantos. (Ver anexo N° 19). Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 40.

(41) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. VIRGEN DE LA PUERTA Foto N° 18. Cada primero de Enero de cada año se celebra. la. Fiesta de la Santísima. Virgen, antiguamente los Carreros (los que movilizaban la carga de caña y azúcar) fueron las primeras personas que organizaban la Fiesta Patronal de la Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Virgen. de. la. Puerta,. desde. 1946. aproximadamente siendo los dueños de la imagen, la Familia Bustamante, ellos. prestaban a los carreros dicha imagen para que se celebraran su fiesta en el mes de Diciembre. Luego se le prestó a la Familia Alas, para continuar con la organización y realización de la festividad de la Virgen, después la Familia Bustamante entrega la imagen a la Familia Santillán, luego la hermandad la solicita a la Familia Santillán pero se le fue negada. La Hermandad que lleva el mismo nombre de la Virgen mandó hacer una nueva imagen para que sigan con la tradición y así realizando las actividades patronales hasta la actualidad dando muestras de Fe. (Ver anexo N° 20). Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 41.

(42) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. TERMINAL PETRO PERU Foto N° 19. Este es un consorcio de terminales de Petroperú que es una empresa estatal de. derecho. transporte,. privado. dedicado. distribución. al y. comercialización de combustibles y otros productos derivados del petróleo. (Ver Fuente: Archivo Fotográfico de la página google imágenes. anexo N° 21). 20/10/2018. EL FARO Foto. Se. ubica. en. la. cima. del. cerro. Carretas,. representativo del puerto y guía de los barcos,. Nº 22 EL FARO. cruceros y botes que se acercan a la costa. (Ver anexo N° 22). Fuente: Archivo Fotográfico de la página Web Santiago Salaverry 20/10/2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 42.

(43) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. Asimismo, la planta turística salaverrina está marcada notoriamente en alojamiento y restauración, siendo escasa las agencias de viajes. CUADRO N° 02: DIRECTORIO DE EMPRESAS DE ALOJAMIENTO N. HOSPEDAJE. 1. HOSPEDAJE POSEIDON STAR. REPRESENTANTE LEGAL Julia Constanza Concepcion Vasquez. DIRECCION. RUC. Calle La Rivera N°666. 10188 67817 9 10076 36123 7. HOSPEDAJE EL FARO. Jorge Alfredo Pacora Del Castillo. HOSPEDAJE EL PLACER. Dancit Janet Chingay De Acuñan. HOSPEDAJE INTIWASI. Luis Rufino Silva Briceño. Calle Malecon Velarde N°113 Av. La Marina N°338 Calle Sucre N°2. HOSPEDAJE SALAVERRY. Mirko Rafael Bueno Pedemonte. Jr.Orbegoso N°105. 2. 3. 4. 5. 10180 23629 1 10180 25250 4 10709 90762 5. CAMAS. HABITACIONES. TELEFONO. 6. 6. 437152. 9. 7. 437516 992207740. 17. 9. 437063. 10. 15 781805. 15. 11. FUENTE: Extraído del informe de tesis Cultura turística de los empresarios del sector turismo del distrito de Salaverry; 2018. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 43.

(44) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. CUADRO N° 03: DIRECTORIO DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN N. RESTAURANTE. 1. RESTAURANT CEVICHERÍA EL PROVECHO CAFÉ RESTAURANT JULIA & ALFONSO RESTAURANTE POLLERÍA LUCHO CAIPO CEVICHERÍA EL PEZ. 2. 3. 4. REPRESENTANTE LEGAL Alex Gutierrez Huamanchumo Juan Soto Lau. Luis Alberto Caipo Gordillo Pablo Cortijo Carranza. 5. RESTAURANT CHIFA LIN. Silvia Magali Castillo Aldama. 6. RESTAURANTE CEVICHERIA PUNTO MARINO RESTAURANTE LA MARINA II. Orlando Javier Huamanchumo Asmat Esmeralda Beltran García. BAR RESTAURANTE VÍCTOR HUGO RESTAURANTE EL APAYTO ESTAURANTE DON FELIX. Paul Loyola Vasquez. 7. 8. 9 10. 11. 12. 13. 14. 15 16. Hilaria Azucena Toche Morales Silva Echevarria Justo Roman. RESTAURANTE SALAVERRY BEACH RESTAURANTE EL CHINO. Alva Peralta Magna Edita. RESTAURANTE FRENTE AL MAR RESTAURANTE DOÑA MARCE. Angela Margarita Solar Cerna. RESTAURANTE LA BAHIA RESTAURANTE DOÑA CONCHITO. Roger Antonio Campos Mendoza. Maria Marcelina Chirinos De Pesantes. Consuelo Carolina Angeles Otiniano. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. DIRECCION. RUC. SILLAS. MESAS. TELEFONO. Av. El Marina Mz. 1 Lote 21 Calle Trujillo N° 296. 10180259 584. 83. 16. 374394 965817024. 10180956 633. 72. 16. 373624. Calle Libertad N°576 Av. La Marina Mz. E Lote 20 Av. La Marina Mz.E Tl 20 Calle La Marina Nº652 Av. La Marina Nº336 Av. La Marina Mz. F Lote 14 Calle Trujillo N°364 Calle Libertad N°399 Calle Trujillo N°709. 10180237 238. 85. 15. 437628. 10180638 216. 95. 19. 437490. 10401464 439. 40. 10. 949556305. 10181656 943. 56. 14. 942975392. 10180258 073. 48. 12. 437574. 10181656 609. 110. 30. 585187 946718811. 10180252 954 10180245 761. 64. 16. 588014. 40. 12. 437235. 10180241 251. 32. 8. 685249 948699800. Calle La Rivera N° 540 Av. La Marina N°520 Calle La Marina N°337 Aduana N°300 Córdova N°484. 10180233 739. 80. 20. 995678953. 10180244 49. 16. 43. 994153656. 10180239 494. 32. 10. 437630 585221 437948. 10447425 829. 36. 8. 437473. 44.

(45) UNT FAC. CC.SS.. TESIS - UNT. 17. 18. RESTAURANTE LAS OLAS DE SALAVERRY RESTAURANTE BARRAKUDA. Diana Carolina Huamanchumo. Calle La Rivera N°570. 10700134 330. 36. 10. 598961. Pedro Angulo Abad. Av. La Marina N°396 Calle La Rivera N°662. 10700134 305. 37. 7. 955054361. 10180235 201. 20. 12. 585278 977247700. Av. La Marina N°925 Av. La Marina N°540 Calle Libertad N°495 Pj. Petroperu Mz. J Lote 14 Av. Petroperu Mz. F Lote 10 Calle Trujillo N° 348 Calle Trujillo 345. 10181578 021. 28. 7. 437885 973762632. 10165150 525. 40. 10. 932768905. 10180238 731. 36. 9. 437563. 10429218 298. 20. 7. 969670871. 10181286 216. 27. 9. 962673862. 10181657 371 -. 36. 9. 437370. 13. 4. 948376288. Calle Libertad N°445 Calle Sucre N°101. 10181716 067. 17. 5. 924860848. 10180259 983. 36. 9. 976506101. Av. La Marina N°397 Calle La Rivera N°401 Calle Sucre N°100 Calle Trujillo N°447 Av. Petroperu Mz. F Lote 13. 10178202 443. 32. 8. 980876079. 10180233 526 10180238 528 10406990 341 -. 25. 10. 437832. 12. 4. 588081. 24. 6. 372306. -. -. 437717. RESTAURANTE EL RINCON DE BROCHA RESTAURANTE SUSAN. Nancy Josefita Siles De La Cruz. 21. RESTAURANTE TÍA LORENZA. Lorenza Ñiquen De Neciosup. 22. RESTAURANTE POLLERÍA TERECHINA RESTAURANTE SEÑOR DE LOS MILAGROS RESTAURANTE BRISA MARINA. Segundo Alfredo Aguirre Davila. 19. 20. 23. 24. 25 26. 27. 28. 29. 30 31 32 33. RESTAURANTE DOÑA LUCHITA RESTAURANTE CASA DEL BUEN SABOR RESTAURANTE EL TÍO PAPO RESTAURANTE BRISAS MARINA EL PEÑON RESTAURANTE EL SUEÑO DE ANITA RESTAURANTE LA SELVA RESTAURANTE EL CAFÉ RESTAURANTE LAS PALMERAS RESTAURANTE DOÑA NACHITA. Ysabel Digna Pescoran Llaque. Shirley Ivon Rivas Rosales Elvira Marina Huamanchumo Asmat Elva Carmen Noli Casusol. Gerardo Jorge Morales Betancourt Irma Santos Iparraguirre Vera Ana Pantoja Perez. Lilan Bienvenida Solar Serna Victoria Justa Robles De Vega Luz Maribel Castillo Abanto. Mercado Turístico Real del Tesis publicada con autorización del autor Distrito de Salaverry No olvide citar esta Tesis. 45.