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Desarrollo y validación del procedimiento analítico para la determinación de la fibra dietética en alimentos según la AOAC 991 43

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Tabla 1. Materiales  de referencia del proceso, con los  valores asignados y rangos de aceptación
Figura 1. Criterio de aceptación del %R y del %CV (AOAC, 2002).
Tabla 3. Resultados del Celite 545 para una validación de 10 días. Condiciones de destilado: HCl  0,1 M, programa 1
Tabla 4. Resultados para la validación de la muestra MRAIB0441 (pan) con un contenido en fibra  de 2,9% y un intervalo de aceptación entre 2,61% y 3,19%
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