Comportamiento productivo y función ruminal en ovinos y bovinos consumiendo subproductos agrícolas

Texto completo

(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO ESCUELA DE POSGRADO. DO. UNIDAD DE POSGRADO CIENCIAS AGROPECUARIAS. SG RA. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y FUNCIÓN RUMINAL EN OVINOS Y BOVINOS CONSUMIENDO SUBPRODUCTOS. PO. AGRICOLAS. DE. TESIS. PARA OBTENER EL GRADO ACADÉMICO DE. IO TE. CA. DOCTOR EN CIENCIAS AGROPECUARIAS. AUTOR: Mg. OSCAR PATRICIO NÚÑEZ TORRES. BI. BL. ASESOR: Dr. MARCOS ANTONIO BARROS RODRÍGUEZ. Trujillo - Perú 2018 No. de Registro…………………. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y FUNCIÓN RUMINAL EN OVINOS Y BOVINOS CONSUMIENDO SUBPRODUCTOS AGRICOLAS. Trabajo final sometido a consideración de la escuela de Postgrado. DO. de la Universidad Nacional de Trujillo Perú como requisito final para. SG RA. obtener el grado de Doctor en Ciencias Agropecuarias.. DE. PO. JURADO EXAMINADOR. Dr. Anselmo Humberto Carrasco Silva. IO TE. CA. PRESIDENTE. BI. BL. Dr. Heraclides Hugo Saavedra Sarmiento SECRETARIO. Dr. Marcos Antonio Barros Rodríguez Asesor. II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DEDICARORIA. A Dios, Por darme fuerza, salud y permitirme culminar logros planteados en mi vida.. A mi Familia, Paulina mi esposa y a María Paz mi hija por comprenderme. seguir adelante y cumplir con mis ideales.. DO. y apoyarme, quien con sus palabras de aliento no me dejaban decaer para. SG RA. A mis Padres que tengo la dicha de tenerles junto a mí y a todos mis. BI. BL. IO TE. CA. DE. PO. hermanos que estuvieron apoyándome siempre.. III Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. AGRADECIMIENTO. A la Universidad Técnica de Ambato Facultad de Ciencias Agropecuarias por permitirme realizar la investigación,. a la Universidad Nacional de. BI. BL. IO TE. CA. DE. PO. SG RA. DO. Trujillo por su acogida para culminar la meta propuesta.. IV Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE. I.. INTRODUCCIÓN. 1. MARCO CONCEPTUAL - TEORICO. 1. 1.2.. JUSTIFICACIÓN. 16. 1.3.. OBJETIVO DEL ESTUDIO. 18. 1.4.. OBJETIVOS ESPECIFICOS. 18. II.. SG RA. MATERIALES Y MÉTODOS. DO. 1.1.. 19. 2.1.. MATERIAL DE ESTUDIO. 19. 2.2.. UBICACIÓN DEL ESTUDIO. 19. 2.3.. Equipos instrumentos o fuentes de datos. 21. PO. a. Variable respuesta. b. Diseño experimental y análisis estadísticos. 24. RESULTADOS Y DISCUCIÓN. 25. DE. III.. 22. Consumo voluntario de nutrientes. 25. 3.2.. Ganancia de peso y conversión alimenticia. 25. 3.3.. Digestibilidad in vitro. 27. 3.4.. Producción de gas in vitro. 28. Cinética de degradación ruminal in situ. 28. Amoniaco, ácidos grasos volátiles y ph ruminal in. 33. 3.6.. IO TE. 3.5.. CA. 3.1.. IV.. DISCUSIÓN. 34. BI. BL. situ. V.. PROPUESTA. 37. VI.. CONCLUSIONES. 39. VII.. BIBLIOGRAFÍA. 40. VIII.. ANEXOS. 45. V Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE CUADROS, TABLAS E ILUSTRACIONES. CUADRO N° 01. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ARTOCARPUS. 5. ALTILIS CUADRO N° 02. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS SEMILLAS. 7. DE THEOBROMA CACAO CUADRO N° 03. CONSUMO VOLUNTARIO DE NUTRIENTES. DO. (g/día) DE LAS DIETAS. CUADRO N° 04. GANANCIA DE PESO Y CONVERSIÓN. SG RA. ALIMENTICIA. CUADRO N° 05. DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE MS Y MO. 26. 27. 27. COMO EFECTO DE LA ADICIÓN DE DIETAS QUE CONTIENEN HARINA DE CÁSCARA DE CACAO Y HARINA DE FRUTA DE. PO. ÁRBOL DE PAN (ARTOCARPUS ALTILIS). CUADRO N° 06. PARÁMETROS IN VITRO DE PRODUCCIÓN. 30. DE. DE GAS (ML/0.5 G FERMENTADO DM) COMO EFECTO DE LA ADICIÓN DE DIETAS QUE CONTIENEN HARINA DE CÁSCARA. ALTILIS.. CA. DE CÁSCARA Y HARINA DE FRUTA DE ARTOCARPUS. IO TE. CUADRO N° 07. PARÁMETROS DE DEGRADACIÓN RUMINAL. 31. DE MATERIA SECA.. CUADRO N° 08. PARÁMETROS DE DEGRADACIÓN RUMINAL. 32. BL. DE MATERIA ORGÁNICA 33. BI. CUADRO N° 09. FERMENTACIÓN RUMINAL A DIFERENTES HORAS, ANTES (0 H) Y DESPUÉS DE LA ALIMENTACIÓN A LOS BOBINOS. VI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN La investigación se ejecutó en la Facultad de Ciencias Agropecuarias provincia de Tungurahua. Se utilizó 16 ovinos machos de 6 a 7 meses de edad y 12 toros machos esterilizados, provistos de una fistula en el rumen de los bovinos, de 20 a 24 meses de edad con 22.23 kg y 350 kg de peso promedio respectivamente. Se utilizó dietas formuladas según cada. DO. tratamiento y agua ad libitum. En los ovinos utilizamos una dieta que comprende de: T1: 100 % de alfalfa. (Testigo). T2: 80 % de alfalfa + 20 %. SG RA. de fruta de pan. T3: 60 % de alfalfa + 40% de fruta. Para los bovinos se realizó de manera aleatoria según corresponda a cada tratamiento: T1; heno de alfalfa 100%, T2; heno de alfalfa 60% + harina de Artocarpus altilis 40%, T3; heno de alfalfa 60% + harina de cáscara Theobroma cacao 40%,. PO. T4; heno de alfalfa 60% + harina de Artocarpus altilis 20% + harina de cáscara Theobroma cacao 20%. Las dietas que contienen inclusiones de. DE. 40% frutipan establecen un recurso alimenticio alternativo, mejorardo los parámetros productivos en los rumiantes. La incorporación del 20% de. CA. harina de cacao obtuvo resultados óptimos, permitiendo disminuir la producción de gases efecto invernadero, maximizando la energía e. IO TE. incrementando la degradación de funciones ruminales. Palabras. claves:. Ganancia. de. peso,. Conversión. alimenticia,. BI. BL. Digestibilidad, Degradación, Ph ruminal, Nitrógeno amoniacal, Gas in vitro.. VII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT The investigation was carried out in the Faculty of Agricultural Sciences province of Tungurahua. We used 16 male sheep from 6 to 7 months of age and 12 sterilized male bulls, provided with a fistula in the rumen of cattle, from 20 to 24 months of age with 22.23 kg and 350 kg of average weight respectively. Diets formulated according to each treatment and water ad libitum were used. In sheep we use a diet that includes: T1: 100% alfalfa.. DO. (Witness). T2: 80% alfalfa + 20% breadfruit. T3: 60% alfalfa + 40% fruit. For the cattle it was carried out in a random way as it corresponds to each. SG RA. treatment: T1; Alfalfa hay 100%, T2; 60% alfalfa hay + Artocarpus altilis flour 40%, T3; 60% alfalfa hay + Theobroma cacao shell flour 40%, T4; 60% alfalfa hay + Artocarpus altilis 20% flour + Theobroma cacao 20% shell flour.. PO. Diets containing 40% frutipan inclusions establish an alternative food resource, improving the productive parameters in ruminants. The incorporation of 20% of cocoa flour obtained optimal results, allowing to. DE. reduce the production of greenhouse gases, maximizing the energy and. CA. increasing the degradation of ruminal functions.. Key words: Weight gain, food conversion, digestibility, degradation,. BI. BL. IO TE. ruminal ph, ammoniacal nitrogen, in vitro gas.. .. VIII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. I.. INTRODUCCIÓN. 1.1.MARCO CONCEPTUAL – TEORICO. La contaminación ambiental es un problema que afecta a la humanidad con consecuencias notables en el planeta ya sean en los seres. DO. bióticos como en la capas atmosféricas (destrucción de la capa de ozono) por lo cual las propuestas para atenuar este problema no se hacen esperar.. SG RA. Una de las alternativas más llamativas dentro del sector agropecuario se basa en la formulación de dietas alimenticias no tradicionales manteniendo al margen la producción de gas Metano y el gasto energético; siendo esta. PO. técnica la más implementada en sistemas de producción tropical. Atenuar la producción de gas metano es una habilidad que se realiza con la utilización de metodologías que nos permitirán mejorar la eficacia de la. DE. energía de los alimentos. Las tecnologías alternativas contaminantes con apropiados y bajos efectos medioambientales son más eficaces que las. CA. tecnologías convencionales que no muestran disminución en la producción. IO TE. de gas metano (De Ramus, Clement, Giampola, & Dickison, 2003). (Hess. H et al., 2006), nos indica que la utilización de frutos del árbol trópical Sapindus saponaria junto con pastos de mala calidad con o sin. BL. implementación de leguminosas se puede disminuir la producción de gas. BI. metano. Mientras que Abreu, A., Carulla, J., Kreuzer, M., Lascano, Díaz, T., Cano, A. Dieter, (2003) nos manifiesta que la utilización de Sapindus saponaria, tiene un 5% de pericarpio, 1.2% de extracto de saponaria semi purificadas y 8%, en base seca de la ración basal, en una dieta compuesta por Cratylia argentea (40%) y Brachiaria dictyoneura (60%) no registraron efectos de reducción de la elaboración del metano.. La utilización de subproductos agrícolas es tomada en cuenta como una de las alternativas para complementar la alimentación obviamente. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. conociendo su composición, contenido nutricional donde estos análisis se los realizará antes de implementarlos en las dietas suministradas. Como otra alternativa para la elaboración de dietas con subproductos orgánicos los cuales estarán libres de sustancias de origen biológico y químico (Broudiscou, Papon, & Broudiscou, 2000). De las plantas no forrajeras su utilización puede ser tomada en cuenta como una opción en la elaboración de pienso, estas plantas pueden ser procedentes de la pulpa de remolacha,. DO. pulpa desecada de cítricos, salvado de trigo, destilados de cereales, cáscara de soja y pulpas de manzana de las cuales son ricas en pectinas. SG RA. e inclusive la utilización de frutos tropicales como: cacao, lima y pieles de piña y banano, donde estas alternativas se pueden utilizar individualmente o mezclándolas (Borroto et al., 2007). PO. Dentro de las dietas animales han sido implementados varios subproductos de distintos cultivos experimentalmente mientras que López,. DE. Wing Ching, & Rojas, (2014) menciona que los cuales establecieron su uso potencial en la producción de piña dentro de la dieta de animales rumiantes,. CA. donde fueron implementados: la planta entera, rastrojos (hijos, tallo y hojas), corona, corazón, cáscara, pulpa de la fruta, tallo y raíces que. IO TE. mayoritariamente contienen un alto porcentaje de MS, no obstante, las raíces presentaron el mayor contenido de MS, fibra detergente neutra , fibra. BL. detergente ácida, lignina y cenizas.. Los residuos post cosecha de cacao se pueden utilizar como una de. BI. las alternativas que son producidas en los subproductos de origen agrícola gracias a sus contenidos nutricionales se los puede adicionar en las dietas tales como son: (carbohidratos no estructurales, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales y bajos niveles de fibra) (Martinez, Motta, Blas, Moya, & Cervera, 2002). Gracias a la producción de especies vegetales no tradicionales ya que son utilizados en la producción ganadera de la República Ecuatoriana, tal es el caso del árbol de frutipan (Artocarpus altilis), esta especie posee propiedades que se desconocen y su uso queda. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. limitado, pero se evidencia que a nivel del rumen mejora sus propiedades de funcionamiento (Haro, 2003). Esta especie arbórea proporciona una gran cantidad de almidón, carbohidratos, aminoácidos, vitaminas y minerales como también este producto puede servir en la agroexportación industrializando este producto de varias formas (Deivanai & Bhore, 2010).. Al ser un país megadiverso, los fundamentos productivos de. DO. Ecuador se basan principalmente en agricultura y ganadería. Sin embargo, la actividad pecuaria produce en gran medida: Dióxido de carbono (CO2),. SG RA. óxido nitroso (N2O) y metano (CH4) que es mayor contaminante producido por los rumiantes. La emisión y concentración de estos gases de invernadero produce cambios en la atmósfera siendo el CO2, el más considerado de dichos gases. A pesar del control realizado actualmente a. PO. las emisiones de Metano frente al CO2, por ser hasta 30 veces más contaminante que éste, la tasa de acumulación del gas Metano se ha. DE. incrementado exponencialmente a tal punto que se considera que al pasar de los años el Metano será el gas de efecto invernadero predominante en. CA. la atmósfera.. IO TE. Para los bovinos especializados en la producción de carne, leche o doble propósito es muy importante que su alimentación sea rica en nutrientes que se obtiene de pastos que tienen la capacidad de generar. BL. materia seca que son perfectos para suministrar fibra, energía, proteína, minerales y vitaminas. De acuerdo con sus características los forrajes se. BI. los puede servir fresco, ensilado o henificado, las leguminosas y los pastos se los ofrece henificado y mediante procesos de ensilaje se puede conservar gramíneas como el sorgo y el maíz (Preston & Murgueitio, 1992).. Núñez et. al (2018), se evaluó efecto en el comportamiento productivo y degradación ruminal y producción de gas in vitro en ovinos y evaluó utilizando la Chenopodium quinua, para la ganancia de peso y consumo voluntario durante 75 días y se midió la digestibilidad in vitro en. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. jaulas metabólicas a 12 ovinos machos, se utilizó un modelo aliatorio de dos tratamientos T1 de 95% penisetum clandestinum, T2 75.8% penisetum clandestinum y 20% de afrecho de quinua, el consumo voluntario fue mejor en T2 mientras que la conversión alimenticia también fue en la T2 (7.91 a 9.29), mientras que la la digestibilidad aparente de MS. No mostro diferencias entre tratamientos. La producción de gas in vitro fue menor en. DO. la T2.. Un estudio en la nutrición de conejos para determinar el valor. SG RA. nutritivo, (Martínez et al., 2002) examinó varias materias primas: pulpa de algarroba, hoja de morera, mazorca de maíz entera, paja de arroz y cilindro de arroz; las cuales poseen un porcentaje distinto de materia seca, materia orgánica, energía bruta, digestibilidad y proteína digestible finalizándose en. PO. la selección de la materia prima más adecuada para el cobayo. Una. DE. alternativa la cual es objeto de estudio actualmente es el frutipan.. CA. Artocarpus altilis. IO TE. El árbol del pan es una de las plantas que ha sido menospreciada como suplementación animal. Esta planta autóctona de nuestra República es perteneciente a la familia Moraceae, esta familia está constituida por. BL. más de 50 géneros y 800 especies de plantas, pertenecientes a la mayoría de origen tropical y subtropical. Su derivación griega del nombre Artocarpus. BI. tiene las siguientes definiciones “artos – pan” y “carpo – fruto”, dónde está distribuida alrededor de 50 o 60 especies de las cuales están distribuidas en la región de Indo - Malaya en el sur de China (Ragone, 1997). Posee una rica cantidad de simientes que son esenciales en su composición (Dignan, Burlingame, Kumar, & Aalbersberg, 2004).. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N° 01. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE SEMILLAS DE (ARTOCARPUS ALTILIS) COMPONENTE. MUESTRA HUMEDAD. MUESTRA SECA ___. 56,27. PROTEÍNAS TOTALES. 8,73. 19,96. FIBRA GRUDA. 1,69. 3,87. GRASAS. 5,59. 12,79. CENIZAS. 1,50. 3,42. SG RA. DO. HUMEDAD. PO. Fuente: Golden et al, 2001. Coralia, Valdivié, & Ortiz, (2012) menciona que, la suministración de 3 dietas a conejos, donde la administración de harina de frutos del pan más. DE. glicine, pienso integral compuesto por la mezcla de hojas y harina de frutos del pan con vitaminas y minerales como aditivos (PAP), su control fue el. CA. pienso comercial adicionando glicine. Sus resultados demostraron que la dieta PAP obtuvo una alta digestibilidad de materia seca y de nutrientes. IO TE. donde la presencia de almidón hace que sea más digestible.. Sin embargo, la cantidad de taninos que poseen las hojas del árbol. BL. de pan hace que la digestibilidad de la proteína fue menor a comparación. BI. con las otras dietas. (Robinns. C et al., 1987), menciona que los herbívoros como especie se ha determinado que la saliva posee proteínas ricas en aminoácido prolina en un (25 a 45%), se caracteriza que tiene una afinidad a los taninos y forman complejos solubles tanino – proteína. Para Jones, McAllister, Muir, & Cheng, (1994) complementa que lo anteriormente mencionado que las sustancias orgánicas se estabilizan en todo el tracto digestivo por el pH que posee.. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. (Austin et al., 1989), describe que el equilibrio que ayudará anular el efecto negativo de los taninos en su palatabilidad alimenticia. Altas cantidades disminuyen la absorción nutritiva, las proteínas se combinarán con los taninos y alterarán su absorción (Cheek & Palo, 1995). Mientas que Coralia & Valdivié, Leyva, (2007) menciona que la suministración de harina de fruto de pan al 0, 10, 20 y 30%, sus resultados demostraron que las dietas al 20 y 30% de concentración tuvo un efecto negativo en la. DO. disminución de la ganancia media diaria, peso vivo final y el rendimiento a la canal del animal. El efecto perjudicial de los taninos como disminución. SG RA. en la curva crecimiento y un daño en las mucosas intestinales son mencionados por. (Blas et al., 2003; Flores, Ibrahlm, Kass, & Andrade,. PO. 2005). DE. Aporte nutritivo. El efecto benéfico presente se encuentra en los aminoácidos que. CA. pueden ser utilizados por microorganismos tanto para síntesis de proteínas o liberando el grupo amino previamente separado en el medio ruminal para. IO TE. utilizar la cadena carbonada como fuente de energía. Las reacciones químicas entre grupos aminos libres y H en el ambiente reductor del rumen forman NH3 y posteriormente NH4+. Los gases son utilizados como La semilla de Artocarpus altilis. BL. indicadores de actividad proteolítica.. presenta metionina, lisina, leucina e isoleucina utilizadas en la producción. BI. láctea y de AGV respectivamente.. Paralelamente se han obtenido grandes resultados en el uso alternativo de cascarilla de cacao.. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Teobroma cacao. En los bosques tropicales húmedos de países como el Ecuador existe una especie muy importante que representa una de las principales producciones. Esta especie es el cacao que puede llegar a generar grandes cantidades de desperdicios que son utilizados para la producción animal como una alternativa de alimentación, por ejemplo, en otros países la. DO. cascarilla es aprovechada por su composición de murientes y elementos. Además, sus semillas son fuente importante de bioelementos y por ende. SG RA. pueden ser procesadas para la obtención de chocolate y manteca de cacao y para adquirir la grasa es primordial que sean fermentadas, tostadas, rotas y esparcidas. El sabor característico del cacao se debe a los principales componentes como esteres alifáticos, carbonilos aromáticos insaturados,. alrededor. de. hiidrocarbolactonas,. 300. compuestos. monocarbonilos,. DE. tiene. PO. polifenoles, pirazinas, diketopiperazinas y teobromina. A sí mismo el cacao volátiles. como. pirroles.. esteres, También. cuenta aproximadamente con 18% de proteínas, siendo el 8% digestibles;. CA. grasas (manteca de cacao); aminas y alcaloides incluyendo theotromina (0.5 a 2.7%), cafeína (0.25 a 1.43%), dopamina, tiramina, trugonelina,. IO TE. salsolinol, aminoácidos libres y ácido nicotínico; taninos, fosfolípidos entre otros. (Cuadro 02) (Garzaro, 1998). CUADRO N° 02. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE SEMILLAS DE (Theobroma PORCENTAJE. BL. COMPONENTE. cacao). 4,75. PROTEINA. 19,20. GRASA. 1,2. CENIZA. 4,2. TEOBROMINA. 1,3. FIBRA CURUDA ALMIDÓN. 9,0 3,2. BI. HUMEDAD. Fuente: Garzaro et al., 1998.. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Rodeado por una pulpa mucilaginosa aromática los simientes del cacao, está compuesta por células esponjosas parenquimatosas, que contienen células de savias ricas en azúcares (10 – 13%), ácido cítrico (12%), pentosas (2,3%) y sales (8 - 10%). Con un aproximado de 800 kilogramos de semillas fresca se optime 40 litros de pulpa esto contendrá el 1% de pectina (Wood et al., 1985). Donde la producción de una tonelada de semilla seca representara 10 toneladas de cáscara de cacao (peso. DO. fresco). Contiene teobromina es restringida su proporción, donde su uso ha sido limitado, cabe mencionar que los aportes de las raciones. SG RA. complementarias en ciertas especies son el 20% de la ración en aves de corral, 30 – 50% para cerdos, un 50% ovejas, cabras y ganado lechero (Wood & Lass, 2008). PO. Se realizó un estudio con la cáscara de cacao aplicando distintos tratamientos posteriores a su cosecha, en su análisis fitoquímico se. DE. confirmó la presencia de saponinas, polifenoles, taninos, taninos catequínicos, taninos gálicos, alcaloides débilmente, básicos, flavonoides y. CA. esteroides insaturados. (Crescente, Acosta, & Guevara, 1998) Del fraccionamiento cromatográfico se obtuvo el contenido de teobromina que. IO TE. fue de 1900 mg/ kg, por lo cual, no es perjudicial para los animales que son alimentados con el mismo. La teobromina en bovinos afecta negativamente la producción de leche y contenido graso en dosis de 15 mg/ kg junto al. BL. pienso siendo potenciado el efecto adverso en dosis de 45-90 mg/kg (Arueya. G, 1991). Por otro lado se evaluó la inclusión de cascarrilla de. BI. cacao (Theobroma cacao) en la alimentación de cuyes en la etapa de. engorde se alimentó con cuatro dietas experimentales T1 con 0% de inclusión T2 5%, T3 10% y T4 15% de inclusión, por lo T4 fue superior significativamente (P= 0,0001), con valores de ganancia de peso de 16,10 gramos y la conversión alimenticia de 4,0 obteniendo así una mejor respuesta productiva. (Núñez. O, et al 2018).. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. La función principal del azúcar que se obtiene de la pulpa del cacao es el progreso de las bacterias glucolíticas y la producción de propionato, siendo el primordial antecesor de la glucosa sanguínea que brinda energía para síntesis de proteína láctea y lactosa, la glucosa nos ayuda con la ganancia de peso y el mantenimiento corporal ya que es una fuente de energía. De igual manera, las semillas brindan proteínas (estas ingresan al rumen y se desdoblan en aminoácidos y generarán amoniaco que será. DO. aprovechado por la flora bacteriana), mientras que la función de las proteínas y las grasas es proporcionar de energía al organismo (Blakemore. SG RA. & Dewear, 1966).. Efecto de la dieta en las funciones del rumen. PO. Con el objetivo de alcanzar un mayúsculo rendimiento, las raciones deben ser enunciadas respetando los comienzos esenciales de la simbiosis. DE. ruminal. Por tanto, la nivelación de hidratos de carbono en la porción debe contribuir a la extrema energía del animal, logrando un equilibrio ruminal. CA. entre la flora fibrolítica y la amilolítica. La aportación máxima de energía necesita la mayor parte de ingestión de materia seca, esto va de la mano. IO TE. con los niveles de la fibra detergente neutra. La estabilización ruminal necesita una fermentación de rapidez moderada que está dependiendo de la cantidad, el tipo, el procesado de sacarifiques, etc. La aportación de la. BL. nivelación mínima de la fibra garantiza el llenado ruminal, que ayuda la estimulación de la rumia, y con lo cual permite la secreción de saliva que. BI. permite garantizar un pH ruminal que supera al 6,0. Los microorganismos presentes en la cámara de fermentación de los rumiantes forman una simbiosis con el animal huésped ya que estos degradan la celulosa de los forrajes para aportar nutrientes fermentados tanto para el huésped como para la propia bacteria, mientras el rumen posee las condiciones necesarias para el crecimiento y propagación de estos incluyendo el pH de este (>6). Estos microorganismos fibrolíticos. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. producto de su degradación producen acetato el cual es necesario en la síntesis de la leche. Una vez establecidos las condiciones del medio y la interacción de las bacterias se puede establecer de manera más sencilla la cantidad de nutrientes derivados de una ración.. La degradación de los almidones da como resultado la generación de ácidos grasos, que dependerá de la cantidad y velocidad de. DO. fermentación, en caso de ser mayor se presentará una acidosis que se observará como riesgo, por otro lado, también se le considera riesgo. SG RA. cuando se le suministra una o dos tomas al día y que disminuye con la aplicación de concentrados por medio de collares magnéticos unifeed (Erdman & Sharma, 1989).. PO. La cantidad segregada de la saliva por los rumiantes dependerá de la capacidad tampón, y lo mismo sucederá con el tampón de los alimentos. DE. digeridos; de la misma manera la rumia permanecerá segregada por minuto de masticación dependiendo el tipo de alimento. Aunque el tiempo usado. CA. para la masticación y rumia tendrá que someterse al contenido de las paredes celulares siendo así que entre mayor sea el contenido en fibra,. IO TE. mayor será el tiempo de masticación por lo tanto existirá mayor secreción de la saliva. Para concluir la dimensión de la partícula también se verá afectado al tiempo de masticación y rumia, por lo que por consiguiente la. BL. consecuencia sobre la secreción de la saliva. Dichos factores juegan un papel esencial en la conservación de las limitaciones ruminales, e influyen. BI. en los desplazamientos del abomaso (Bailey; Balch, 1961).. La aparición de síndromes asociados a la falta de fibra en la ración como acidosis, disfunción ruminal o desplazamiento de abomaso han sido resultado de la utilización de subproductos y el procesado fino de algunos forrajes además de la mala calidad de estos. En Ecuador son de calidad limitada. Los subproductos son muy utilizados en las dietas de rumiantes por su alto porcentaje de fibra por lo que pueden reemplazar de forma. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. parcial a los forrajes. La fibra efectiva es la capacidad real de la fibra para estimular la rumia y la salivación, que son el resultado de condiciones ruminales óptimas que influye en la producción de leche (Sudweeks, Ely, Mertens, & Sisk, 1981; Santini, Hardie, Jorgensen, & Finner, 1983). El ecosistema ruminal y sus posibilidades de mejora. DO. En el rumen del ganado bovino encontramos una población de microorganismos (ecosistema ruminal) que está formado por bacterias. SG RA. anaerobias estrictas, protozoos y hongos que pueden sobrevivir en condiciones anaeróbicas no estrictas, altos ritmos de dilución, altas densidades de células y la depredación protozoaria, desarrollo de habilidades para el manejo efectivo de complejos polímeros vegetales. Los. PO. alimentos al momento que alcanzan el rumen son fermentados hasta que se genere ácidos grasos volátiles que son ingeridos desde el rumen y son. DE. utilizados en los procesos de catabolismo y anabolismo. Por lo tanto, el asunto de fermentación tiene varias ventajas, además resulta como. CA. perdidas de energía en forma de gas metano, hidrogeno y calor. Un ejemplo claro es cuando la glucosa sobrepasa el rumen (bypass) y por lo tanto se. IO TE. absorberá en el intestino delgado y su energía aumentaría en un 30%.. El rumen es el encargado de fermentar y degradar eficiente a estos. BL. polisacáridos estructurales por el elevado número de enzimas producidas por su microbiota (polisacaridasas), un ejemplo es la degradación de los. BI. arabinoxylanos que son polisacáridos estructurales se encuentran normalmente en las paredes celulares de los forrajes y en un parte específica de los cereales como es el endospermo, ya que requieren una cantidad de enzimas que trabajan secuencialmente para el desdoblamiento de estos polisacáridos esencialmente el trabajo de enzimas que hidrolizan las cadenas de arabinosa como el grupo acetil, ácido glucurónico y ácido ferúlico ya que actuarán primero luego seguirán las xilanasas ya que fraccionan las principales cadenas de xilano. La celulosa necesitará una. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. serie de enzimas de las cuales son 1,4␣-D glucanasas, 1,4␣-D-glucano celobiohidrolasas y ␣-glucosidasas.. Hoy en día se considera a la especie de los rumiantes como uno de los mayores participantes que provocan el deterioro de la capa de ozono y como consecuencia estimulan al calentamiento global, debido a la libertad. DO. existente de gases en la atmósfera, entre ellos se menciona al metano y carbono. El gas metano es inducido por la fermentación del alimento que. SG RA. llega al rumen. La separación de estos gases, principalmente del H2 implica la remoción de un factor para la permanencia del pH ruminal que ayuda a una adecuada fermentación. Sin embargo, la producción de metano es considerada como una pérdida de energía potencialmente Los. efectos. de. las. bacterias. PO. aprovechable.. metanógenicas. son. dependientes principalmente de los sustratos presentes en la dieta y de las. DE. interacciones con otras poblaciones. La alimentación de los animales con alimentos como son los subproductos agrícolas están encaminadas a. CA. mejorar el proceso de fermentación en el rumen, que generalmente conducen a mejorar los parámetros productivos y reproductivos, por una. IO TE. mejor utilización de la energía. Asimismo, la disminución de los gases en la atmósfera contribuyendo al cuidado del ambiente.. manifestaciones. han. señalado. que. el. índice. de. BL. Algunas. transferencia de metano producido por descomposición ruminal se. BI. encuentra vinculada tanto con características físicas como químicas de dicha dieta, por lo que éstas a su vez damnifican la nivelación tanto del consumo como de la frecuencia de la nutrición. Con esto una repetición de la alimentación colabora al aumento de las emisiones el gas metano en producciones tropicales, lo cual proporciona rendimientos sórdidos y medioambientales. Otra alternativa de disminución radica en el reemplazo de. tecnologías. habituales. por. opciones. diferentes. vinculadas. a. producciones adecuadas y con efectos no tan nocivos para el. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. medioambiente. Una de dichas alternativas se encuentra en el manejo de pastos para enriquecer la calidad.. Otra opción que ha generado fuerza por los diversos beneficios que presenta es el sistema silvo-pastoril, aunque no se presentan muchos estudios sobre el efecto en la producción ruminal. En la especificación de emisiones y su eficacia de variables expuestas, se entablo métodos que. DO. permitan inferir en las secuelas de las restricciones in vivo. Además de estas opciones, existe otra alternativa, el RUSITEC que es un sistema in. SG RA. vitro, que ha demostrado altas analogías con peculiaridades típicas por rumiante. El objeto de estudio es concebir diferentes elementos que establecen las exposiciones de metano, para reducir gases efecto invernadero producidos por los sistemas ganaderos en aras a mejorar la. PO. producción ganadera y contribuir a disminuir la contaminación ambiental.. DE. La contaminación de vacunos constituyen alrededor de 18% de gas efecto invernadero provocando el calentamiento global, además. CA. poseen un sistema digestivo muy poderoso para producir y convertir material fibroso ricos en carbohidratos estructurales. en alimentos. IO TE. crecidamente nutritivos como la carne y la leche. Pero a vez por sus características propias, estos procesos producen gases como el metano.. BL. En los últimos años, la producción de metano ha sido de gran importancia en la producción animal por los efectos negativos que ha. BI. causado al ambiente. Es importante mencionar que la eficacia energética en los sustratos alimenticios fermentados en el rumen, el cual se transforma dependiendo de las particularidades de la dieta, producido por las expresiones de gases, en particularidad del metano, involucra pérdidas mediante el eructo. (Johnson y Johnson 2000), mencionan que, el metano ayuda en los efectos atmosféricos verdaderamente, a través de su interacción con la energía infrarroja y secundariamente mediante las reacciones de oxidación atmosféricas que producen CO2. En consecuencia. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. se considera que los sistemas de producción animal sostenibles deben enfocarse a disminuir las emisiones de metano.. Alrededor de los 500 millones de TM/año del gas metano entran en la atmósfera por las acciones antropogénicas y anomalías naturales. Con esta contribución la expectativa de metano llegue solo a 15-17%. Aunque. el metano sea el causante de todo esto.. DO. algunas fuentes demuestran que tal vez dichos resultados no aprueban que. SG RA. Entre un 15% a 20% del metano a nivel mundial es producido por la actividad ganadera. Debido al proceso digestivo del ganado vacuno produce emisiones de gas metano, pues este sucede solo en condiciones anaeróbicas con la ayuda de diferentes bacterias que colaboran a la. PO. degradación de la celulosa a glucosa, así mismo fermentan el ácido acético y contribuyen a la reducción de CO2, creando de esta manera el metano a. DE. su paso; el gas metano es la anergia del alimento en forma de gas que es. CA. mal gastada por el bovino.. El metano se elimina mediante el eructo, iniciando su actividad al. IO TE. mes de vida, cuando empieza a consumir alimentos sólidos y estos son retenidos en el retículo-rumen desarrollando la fermentación y por consiguiente a producir gases a medida que el retículo-rumen se va. BL. desarrollando. En explotaciones con sistemas intensivos la expulsión de metano anual en animales vacunos adultos se estima entre 60 y 126 kg, y. BI. en becerras de carne sometidas a pastoreo está entre 32 y 83 kg. y en madres adultas se encuentran entre 60 y 95 kg., pastoreadas en diferentes tipos de pasturas (De Ramus et al., 2003). Según ensayos analizados los. parámetros más altos corresponden a la administración de gramíneas con bajo contenido nutricional pastoreadas en sistemas continuos, con deficiente consideración forrajera, y por el contrario si son pastoreadas en praderas mejoradas, fertilizadas y con mejorada disposición forrajera son más bajas las emisiones de metano.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Para demostrar la secuela hipoglucemiante en las hojas de la planta frutipan (Artocarpus altilis) con ratas (Rattus novergicus), que han sido inducidas a hiperglucemia con el sistema científico analítico diagnosticando la nivelación de glucemia, se tomó muestras de sangre con un glucómetro a los 30 minutos, después a las 6 horas y posterior a esto a las 18-24 y 36 horas. Se empleó 18 ratas separadas en 6 grupos designadas: T1 (dosis al100% extracto de las hojas de frutipan), T2 (dosis al 50% del extracto de. DO. las hojas de frutipan), T3 (dosis al 25% del extracto de las hojas de frutipan), B (Blanco), C+ (Control positivo), C- (Control negativo). Se ejecutó el. SG RA. estudio en el Bioterio de la Escuela de Bioquímica y Farmacia de la ESPOCH, los animales diabéticos se obtuvieron mediante la administración de sobrecarga de glucosa en dosis del 35%.. PO. Los grupos: T1, T2, T3, recibieron como tratamiento extracto de las hojas de frutipan, respectivamente a una concentración de 100%, 50%,. DE. 25%. El grupo control negativo tomó agua destilada más glucosa al 35%, el grupo del blanco y control positivo únicamente vehículo. Para los. CA. exámenes de datos obtenidos, se manejó los test ANOVA (análisis de varianzas) y T-student. Posteriormente de haber aplicado el tratamiento de. IO TE. extracto de las hojas de frutipan, se estableció disminución de glucemia en sangre obteniendo los siguientes valores promedio: Blanco 75,5mg/dL; Control positivo 70,5mg/dL; Control negativo 89mg/dL; Grupo T1. BL. 66,6mg/dL; Grupo T2 69mg/dL; Grupo T3 76,6mg/dL.. BI. La glucosa disminuye en un 100% de su glucosa basal en dosis de. alta y mediana concentración de extracto de las Hojas de Frutipan, la dosis más segura en el procedimiento indicado es la de concentración alta (100%). Esto ayuda a los datos conseguidos en el argumento de investigación a la población ya que es una contribución significativo en el cómo sobrellevar la diabetes.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.2.. JUSTIFICACIÓN. El presente estudio sobre el “COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y FUNCIÓN RUMINAL EN OVINOS Y BOVINOS CONSUMIENDO SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS” Representa el empleo de subproductos (frutipan y Harina de cáscara de cacao) de origen vegetal utilizados en la alimentación de los seres humanos en el primer caso, existiendo muy. DO. escasas investigaciones en la alimentación de animales, sobre todo en rumiantes. Algunos resultados señalan que los sustratos de baja calidad. SG RA. están relacionados con un bajo consumo por su deficiente ganancia de peso, lo que genera bajos rendimientos por animal, provocando altas emisiones de gases de efecto invernadero y aumentando la metanogénesis en el rumen. El mejoramiento de las características nutricionales (frutipan y. PO. harina de cáscara de cacao) a la incorporación de los sistemas indispensables de suplementación, a manera de representación de otros. DE. medios agrícolas y forestales pudiendo optimizar la fermentación ruminal, teniendo como resultados una mejor productividad, promoviendo la. CA. disminución de emisión de gases y por ende disminuye la metanogénesis. IO TE. ruminal.. Uno de los países productores de cacao es el Ecuador, por lo que es muy fácil la obtención de cascara de éste, la producción en el 2013 fue. BL. de 224,163 toneladas, dato propuesto por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Acuacultura y Pesca, dando así un considerable número de. BI. toneladas de residuos. El árbol del pan o también denominad frutipan es una planta autóctonas del Ecuador, y se la utiliza como alternativa de suplementación animal; éste corresponde a la familia Moraceae que posee más de 50 géneros y 800 especies, tropicales en su mayoría y a su vez de gran jerarquía económica; dichas especies se encuentran situadas en regiones como Indo-Malaya y el sur de China.. En los diferentes estilos de producción ganadera, nos encontramos. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. con: sogueo, a campo abierto y semi estabulado, así mismo sus pastos: con escasa fertilidad, poco adaptados a diferentes condiciones climáticas por las regiones en las que se encuentran, producirán daños, baja productividad de biomasa y por ende disminución en la producción animal (Vera & Riera, 2004).. Nuestro país presenta los más altos índices de biodiversidad tanto. DO. de especies animales como vegetales; las explotaciones agrícolas y pecuarias facilitan que se produzcan las emisiones antropogénicas del. acumulación creciente a. SG RA. metano, dióxido de carbono y óxido nitroso a la estratosfera. Por lo tanto la induciendo al calentamiento de la superficie. terrestre y por consiguiente el desastre acelerado de la capa de ozono. El efecto invernadero es producido por el exagerado desarrollo de CO2 y por. PO. ende es el causante del calentamiento global, en la actualidad el metano se ha desarrollado en forma acelerada y a la vez más devastador con un. DE. efecto de 21 a 30 veces más perjudicial que el CO2, pronosticándose que el metano puede ser superior en un futuro. El incremento de metano y. CA. dióxido de carbono se ha modificado drásticamente en los actuales años. IO TE. permitiendo un acelerado aumento en forma exponencial.. La causa más significativa del crecimiento lento del ganado se encuentra afectado por la carencia de una variedad forrajera de alta. BL. calidad, con la cual se accedió desde un principio a la implementación de una buena producción pecuaria por parte de los ganaderos, aunque esto. BI. también se ve afectado de manera negativa por los suelos infértiles y el poco conocimiento de especies vegetales que resultaría benéficas para esta productividad (Paladines, 1992). 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.3.. OBJETIVO DEL ESTUDIO. Evaluar el comportamiento productivo y función ruminal in situ e in vitro en rumiantes consumiendo frutipan (artocarpus altilis), y harina de cáscara de. OBJETIVOS ESPECIFICOS. SG RA. 1.4.. DO. cacao (Theobrona cacao).. Determinar el consumo voluntario en rumiantes, ganancia de peso, conversión alimenticia, consumiendo frutipan (artocarpus altilis), y harina. PO. de cáscara de cacao (treobroma cacao).. DE. Evaluar la digestibilidad in vitro y degradación de MS, MO, patrón de fermentación, y nitrógeno amoniacal en rumiantes.. CA. Valorar el cambio de las fermentaciones ruminales y producción de gas in. IO TE. Vitro en rumiantes consumiendo frutipan (artocarpus altilis), harina de. BI. BL. cáscara de cacao (treobroma cacao).. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. II.. MATERIALES Y MÉTODOS. 2.1.. MATERIAL DE ESTUDIO. Se utilizó 16 animales machos ovinos con edades promedio de 6 a 7 meses, y peso de 22.23 Kg, Los animales al ser sometidos a los tratamientos fueron identificados, desparasitados y pesados y puestos en. DO. cuarentena. Además se utilizó 12 toros machos esterilizados, provistos de una fistula en el rumen (Bar Diamond, Parma, Idaho, USA), de 20 a 24. SG RA. meses de edad peso de 350 Kg en promedio, estos se ubicaron en corrales con un techo de fibrolit y piso de cemento, con el antecedente de consumo de pasto y heno. Luego se administró a cada tratamiento: T1; heno de. PO. alfalfa 100%, T2; heno de alfalfa 60% + harina de Artocarpus altilis 40%, T3; heno de alfalfa 60% + harina de cáscara Theobroma cacao 40%, T4; heno de alfalfa 60% + harina de Artocarpus altilis 20% + harina de cáscara. DE. Theobroma cacao 20%. Para los ovinos utilizamos una dieta que comprende de: T1: 100 % de alfalfa. (Testigo). T2: 80 % de alfalfa + 20 %. CA. de fruta de pan. T3: 60 % de alfalfa + 20% de fruta de pan y 20% de cascarrilla de cacaco. Para medir parámetros productivos los animales. IO TE. fueron alojados dentro de las jaulas individuales de 2 x 2 metros de ancho y largo respectivamente en bovinos y para los ovinos en corrales, provistas. BI. BL. de bebederos y comederos plásticos.. Las semillas de Artocarpus altilis se recolectaran directamente del. árbol, para luego secarles al sol, y finalmente se muele en un molino de martillo resultando como producto final la harina. Con respecto a la harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao), se colectó de las industrias dedicadas a la producción de cacao se utilizó los restos de la semilla, secándolas en forma artificial y posteriormente se trituro hasta obtener el producto. El ensayo duro 120 días separadas en dos periodos experimentales de 45 cada uno y 30 días de descanso entre periodos. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.2.. UBICACIÓN DEL ESTUDIO. La investigación se realizó. en la Facultad de Ciencias. Agropecuarias, perteneciente a la Universidad Técnica de Ambato campus Querochaca, Cantón Cevallos provincia de Tungurahua. Se tomaron datos de la Estación Meteorológica de la Granja Experimental Docente Querochaca, reportando las siguientes características: Temperatura Max.. DO. 20° C, mim. 7° C con temperaturas promedio de 15 °C, pluviosidad con humedades relativas bajas y precipitación pluviométrica media de 517.8. SG RA. mm. Las lluvias se presentan entre los meses de septiembre a noviembre, considerándose un clima templado seco y altitud de 2865 msnm. MAPA DE LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA CANTÓN CEVALLOS EQUIPOS , INSTRUMENTOS O FUENTES DE DATOS. IO TE. CA. DE. PO. 2.3.. BL. Equipos, instrumentos o fuentes de datos. BI. CANTIDAD 12 1 1 1000 2 1. INSUMO/REACTIVO/EQUIPO Cánulas ruminales de 4 pulgadas de diámetro Cromatógrafo de gases Bomba estractora de líquido ruminal intracánula Frascos de 1000ml para digestión ruminal in vitro Pinza engargoladora para frascos de digestión ruminal Analizador de pared celular AMKON 2000. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Analizador de nitrógeno y carbono LEPCO Bomba calorimétrica Cámara de flujo laminar Centrifuga Micropipetas Estufas Peletizadora de alimento balanceado Molino de martillo Mezcladora Congelador horizontal Microscopio. 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1. SG RA. 1. Métodos y Técnicas . DO. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Cogida de los subproductos, frutipan y cascara de cacao luego se. . PO. procedió al proceso de picado (2 cm tamaño de partícula). Se procede a desecar a una temperatura de 70 °C, luego se tritura hasta que se convierta en harina.. Adecuación de corrales, (2 x 2 metros cada bovino y 4 ovinos/corral). . Adaptación de animales (15 días). Alimentados ad líbitum.. . Para la ganancia de peso se realizó muestreos cada 15 días con. CA. DE. . ayunos de 14 horas.. Se ubicó a los animales en jaulas metabólicas para el cálculo de la. IO TE. . digestibilidad aparente de los nutrientes. . Se realizó análisis de MS, MO, PC, EB, utilizando metodologías de. BL. FDN, FDA, según AMKOM 2000.. Las muestras recolectadas fue en bolsitas de nylon con 3 gr de. BI. . materia seca. Y se procedió al cálculo de la degradación in situ de los nutrientes.. . El líquido ruminal se muestrea cada 15 días durante 45 días, se procedió a utilizar la técnica de intra cánula ruminal.. . Finalmente se estimó la producción de metano in vitro mediante una cromatografía gaseosa siguiendo la metodología descrita por Soltan et al. (2013), y estequimétrico mediante la metodología de Wolin (1960). 21. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. a. Variable respuesta. Ganancia de peso. Se valoró mediante método directo, los animales fueron pesados cada 15 días, con 14 horas de privación de alimento previo. La ganancia. DO. de peso vivo fue estimada mediante regresión lineal simple (Peso vivo vs tiempo del experimento). Se utilizó una balanza digital (50Kg de capacidad). SG RA. registrando los pesos tanto al inicio del experimento como durante el muestreo. Para su cálculo se utilizó la siguiente fórmula:. PO. Ganancia de Peso = Peso Final – Peso Inicial Conversión alimenticia.. DE. Se obtuvo mediante valoración matemática entre la relación de alimento. CA. consumido en gr. y la ganancia de peso, aplicando la siguiente fórmula:. IO TE. Conversión Alimenticia = Total de Alimento /Ganancia de Peso Degradación ruminal de nutrientes in situ Para esta variable se estimó aplicando la metodología de la bolsa de. BL. nylon (0.42 µ) en el rumen descrita por (Orskov, Hovell, & Mould, 1980). BI. tomando en cuenta tiempos (horas) 0, 4, 8, 12, 24, 36, 48, 72 y 96, en cada bolsa se incubará 5 gr. de muestra (dietas). Para valorar las constantes de degradación ruminal de los nutrientes se utilizó el programa (GraphPad Prism versión 7. 2016) que ajusta los datos de la ecuación exponencial descrita por Ørskov, E (1992). 𝑌 = 𝑎 + 𝑏 (1 − 𝑒 −𝑐 𝑡 ) En el cual: Y = Porcentaje de degradación acumulada en un tiempo t %.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. a = Intercepto de la curva de degradación cuando t=0 (degradabilidad inicial %) b = Fracción potencialmente degradada en el rumen e = Base de los logaritmos naturales c = Tasa de degradación, (% horas).. DO. t = Tiempo de incubación en el rumen, (horas).. Producción de gas in vitro y digestibilidad in vitro. SG RA. Para la aplicación de las pruebas, se recolectó en forma espaciada el contenido del rumen (líquido y la fracción solida), individualmente, (toros por tratamientos). El contenido ruminal será colectado en ayunas y. PO. almacenado en recipientes plásticos en forma seguida transportamos al laboratorio para su análisis en la primera hora de cogida. Las muestras de alimento se tomarán de acuerdo a los tratamientos. El preparativo de. DE. medios ricos en nitrógeno (saliva artificial) se cumplirá según lo descrito por Menke y Steingass, (1988). Para producción de gas se realizó mediante la. CA. técnica in vitro detallada por Theodorou et al. (1994), esta consiste en poner 0.500 mg de MS de muestra (dietas experimentales) en frascos de vidrio. IO TE. con capacidad de 100 ml, en las botellas incubando a 60 ml del inóculo (70:30 medio; saliva artificial/inóculo; contenido ruminal) bajo contraste flujo de CO2. La incubación se produce a 39 – 40 ºC. La presión de gas y el. BL. volumen es medido en forma manual con tiempos de: 3, 6, 9, 12, 15, 18,. BI. 21, 24, 30 y 48 horas posterior a la incubación con la utilización de un transductor de presión (DO 9704, Delta OHM, Italia) y jeringas desechables, utilizando 6 frascos por tratamiento en cada parámetro de tiempo. Por lo que la digestibilidad in vitro será luego de transcurrido las 48 horas de incubada.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Nitrógeno Amoniacal (N-NH3) y Ácidos Grasos Volátiles (AGVs) En cada etapa experimental el N-NH3 y los AGVs se determinaron antes de las cero horas y después cuatro horas luego de haber sido alimentadas. Las muestras se recogieron durante dos días consecutivos cada cinco días durante quince días para cada etapa experimental, se recolectó 500 ml de líquido ruminal de cada animal directamente desde el. DO. rumen por medio de una cánula. Las muestras se depuraron utilizando una gasa además se colectara una submuestra de 10 ml esta a su vez fue. SG RA. preservada con 10 ml de HCL al 5% (v/v) y almacenada a 4 ºC hasta examinar el N-NH3. Luego tomaremos otra submuestra de 10 ml de líquido ruminal para que sea mezclada con 2.5 ml de ácido metafosfórico al 25 %. PO. y acopiada a 4 ºC hasta realizar un nuevo análisis de AGVs. Análisis químicos. DE. La metodología descrita por AOAC (1990) en donde se analizó la Materia Seca (#7.007), Nitrógeno (#2.057), y ceniza (#7.009) las cuales se. CA. determinaron la Fibra Detergente Neutra y la Fibra Detergente Ácida, se fijó mediante el método 5 y 6 respectivamente del analizador Ankom. IO TE. Technology 2000. Los AGVs se analizaron de acuerdo a la metodología descrita por Ryan (1980) empleando un cromatógrafo de gases. El N-NH3 se utilizaron la técnica colorimétrica utilizando un espectrofotómetro según. BL. la metodología detallada por Barros-Rodríguez et al. (2015).. BI. b. Diseño experimental y análisis estadístico Para el análisis se utilizó un diseño de bloques al azar manejando. como factor de bloqueo el tiempo (periodos experimentales). La primera fase experimental fue la adaptación de quince días y cinco días de muestreo, para luego reagruparse los animales para la administración de una dieta a base de forraje durante quince días, posteriormente se agruparon por tratamiento, formando el segundo periodo experimental, el cual se formó igual al primer periodo. Comprendiendo seis animales por. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. tratamiento, por periodo, dando en total doce repeticiones. Todas las variables se analizaron según el diseño planeado, mediante el PROC GLM SAS 2009. Se utilizó un diseño completamente aleatorio para la Digestibilidad in vitro y producción de gas. Estos datos se analizaron mediante el PROC GLM SAS 2009, la comparación de medias de todas las variables fueron procesadas con la. prueba de Tukey del paquete. BI. BL. IO TE. CA. DE. PO. SG RA. DO. estadístico SAS 2009.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. III.. RESULTADOS. 3.1.. Determinación del consumo voluntario de nutrientes.. El consumo voluntario en ovinos de materia seca, materia orgánica y fibra detergente neutra. muestra diferencias P= (0.0001) entre. tratamientos siendo el de mayor consumo T3 (1652.71; 1560.16; 872.63). DO. respectivamente. En el consumo de fibra detergente ácida (FDA) hay. (585.77). Cuadro 03.. SG RA. diferencia P= (0.0001) entre tratamientos, con un valor mayor en la T1. CUADRO N° 03. CONSUMO VOLUNTARIO DE MATERIA SECA, MATERIA ORGANICA, FIBRA DETERGENTE NEUTRA Y FIBRA DETERGENTE ÁCIDA. DE NUTRIENTES (G/DÍA). T2. T3. ESM. P. T1. T2. MS. 1505.83c. 1580.26b. 1652.71a. 5.903. 0.0001. 0.0001. 0.8923. MO. 1420.00c. 1483.87b. 1560.16a. 5.561. 0.0001. 0.0001. 0.3762. FDN. 766.47c. 828.06b. 872.63a. 3.078. 0.0001. 0.0001. 0.0394. FDA. 585.77a. 583.11b. 550.35b. 2.137. 0.0001. 0.0001. 0.0001. CA. DE. T1. IO TE. a,b,c. CONTRASTES. PO. TRATAMIENTOS. BL. Medias con letras diferentes en las filas difieren significativamente (P<0.05). ESM: error estándar de la media. MS: consumo voluntario de materia seca. MO: consumo voluntario de materia orgánica. FDN: consumo voluntario de fibra detergente neutra. FDA: consumo voluntario de fibra detergente acida. T1: 100 % de alfalfa, T2: 80 % de alfalfa + 20 % de fruta de pan, T3: 60 % de alfalfa + 40% de fruta de pan.. Ganancia de peso y conversión alimenticia.. BI. 3.2.. Con respecto a la ganancia de peso y conversión alimenticia en ovinos presento diferencia P= (0.0001) entre tratamientos alcanzando la mayor ganancia de peso T3 (218.88 g/día). Y el menor resultado T3 (7.55), demostrando así que el tratamiento T3 fue superior al resto de tratamientos (Cuadro 04).. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N° 04. GANANCIA DE PESO Y COMVERSIÓN ALIMENTICIA. T1. TRATAMIENTOS T2 T3. ESM. P. 32.08a. 0.308. 0.0003. 194.07b. 218.88a. 2.090. 0.0001. 8.14b. 7.55a. 0.110. 0.0001. PESO FINAL. 29.75b. 31.28a. GP (G/DÍAS). 162.59c 9.27c. CA a,b,c. 3.3.. SG RA. DO. Medias con letras diferentes en las filas difieren significativamente (P<0.05). ESM: error estándar de la media. GP: Ganancia de peso. CA: Conversión Alimenticia. T1: 100 % de alfalfa, T2: 80 % de alfalfa + 20 % de fruta de pan, T3: 60 % de alfalfa + 40% de fruta de pan.. Evaluación digestibilidad in vitro. La digestibilidad in vitro de MO Y MS y el efecto entre los líquidos ruminales de dietas incubadas (P=0.0001 y P=0.0041), así como, la. PO. consecuencia entre las dietas (P=0.0082 y P=0.0131); alcanzando diferencias altamente significativas, obteniendo una respuesta mayor en la. DE. digestibilidad al incubar (D1) en el líquido ruminal LD1, mientras que al incubar (D2) en el líquido rumi nal LD2 se observa una disminución en la digestibilidad, (cuadro 05).. BL. LD2. DIGESTIBILIDAD IN VITRO DM MO 669,8a 791,3a 606,7ab 762,6ab 546,8abc 780,8ab 548,5abc 768,8ab 426,2c 716,3b 468,4bc 719,6b 607,7ab 777,6ab 524,4abc 763,0ab 605,7ab 735,7ab 35,05 15,0 0,0003 0,0053 0,0001 0,0041 0,0082 0,0131 0,2641 0,4290. DIETAS INCUBADAS D1 D2 D3 D1 D2 D3 D1 D2 D3. IO TE. LIQUIDO RUMINAL LD1. CA. CUADRO N°05. DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE MS Y MO COMO DEBIDO A LA ADICIÓN A LAS DIETAS EN BOVINOS. BI. LD3. SEM VALOR P TAD DIETAS TAD X DIETAS a,b,c. Medias dentro de una columna seguida por la misma letra no son diferentes en P=0.05. D1: Dieta control, D2: Dieta con 15% de harina de cáscara de cacao D3: Dieta con 15% de harina de (Artocarpus altilis). SEM: error estándar de la media. GV, B and C son parámetros de la ecuación mL gas = GV (1 + (B/t) C) −1 (Groot et al., 1996), TAD: toros alimentados con las distintas dietas.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.4.. Producción de gas in vitro. El análisis para los parámetros de producción de gas in vitro revelan diferencias estadísticas altamente significativas (P<0,0001) entre los líquidos ruminales (inóculos: LD1, LD2 y LD3 derivados de animales que consumían tres tipos de Dietas D1, D2 y D3) y Dietas (D1; Dieta testigo, D2; Dieta con 20% de cacao y D3; Dieta con 20% de fruta de pan). DO. consiguiendose la menor producción acumulada de gas ml/0.5g MS fermentable (GV) al incubar D2 en el líquido ruminal LD3; seguido de la. SG RA. dieta D1 (LD1), sin embargo, en el LD1 se alcanzó alta significancia estadística (P<0,0001) al incubar la dieta D3. El mismo efecto se observó en la asíntota (B) de producción de gas. Con respecto, a las horas de producción de gas, se registró en la tercera hora de fermentación lo cual. PO. presentó un efecto de LD2 resultante de los toros sobre las dietas incubadas (Cuadro 06). Los resultados observados en los parámetros de. DE. producción de gas (GV) y (B) se imputaron a la influencia de las dietas. Cinética de degración ruminal in situ. IO TE. 3.5.. CA. incubadas.. En los (cuadros 06, 07 y 08). La cuantificación de medidas en la degradación ruminal in situ de la MS y MO , en la fracción soluble (A),. BL. fracción insoluble pero potencialmente degradable (B) y (C) tasa de degradación en porcentaje por hora, no se registró diferencias estadísticas. BI. entre los tratamientos (MS; P=0.3409, P=0.6375 y P=0.5086, MO; P=2082, P=0.5689 y P=4758 respectivamente) por el consumo de las Dietas (TAD) sobre los parámetros de degradación ruminal al incubar las tres Dietas (D1, D2 y D3). En relación a la degradación efectiva de la MS y MO (k; 0.08 h-1, 0.05. h-1 ,. 0.02. h-1). no se observó un efecto entre el consumo de las dietas. sobre la degradación efectiva de la mismas (MS; P=0.4115, P=0.4115, P=0.4024, MO; P=0.5033, P=0.5546, P=0.4761 respectivamente). Sin embargo, al comparar la degradación efectiva de las dietas existe. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. diferencias entre la degradación entre dietas (D1, D2 y D3; MS P=0.0027, P=0.0027,. P=0.0045. y. MO;. P=0.0367,. P=0.0173,. P=0.0249. respectivamente), donde se alcanzó un efecto en la comparación (Dieta 1 x Dieta 2) y (Dieta 1 x Dieta 2 x Dieta 3). Con relación a las horas de degradación en el rumen no se observó un efecto en MS y MO P= (0.3947, 0.0964, 0.7546, 0.4904, 0.1845, 0.1174) entre el consumo de las dietas sobre la degradación. Por otro lado la degradación de las dietas en MO P= (0.0472, 0.0146,. DO. existe diferencia en todas las horas registradas. 0.0029, 0.0001, 0.0001, 0.0073). Y por en MS existe diferencias a partir de. BI. BL. IO TE. CA. DE. PO. SG RA. la sexta hora en P= (0.0061, 0.0008, 0.0001, 0.0001, 0.0054).. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N°06. PARÁMETROS IN VITRO DE PRODUCCIÓN DE GAS (ML/0.5 G FERMENTADO DM) DEBIDO LA ADICIÓN DE DIETAS QUE CONTIENEN HARINA DE CÁSCARA DE CACAOY HARINA DE FRUTA DE (ARTOCARPUS ALTILIS). LD2. LD3. GV. B1. C1. D1. 401,7b. 21,8ab. 1,04bc. D2. 388,4bc. 18,8bc. 0,98cd. D3. 442,8ª. 25,8a. 0,89d. D1. 385,6bc. 20,4ab. 1,12b. D2. 376,9bc. 21,1ab. 1,12b. D3. 400,6b. 26,1a. 1,09b. D1. 368,6bc. 11,1d. 1,28a. D2 D3. SEM VALOR P TAD. 359,8c. 11,7d. 1,24a. 375,8bc. 13,2cd. 1,22a. 7,40. 1,45. 0,02. <0,0001. <0,0001. <0,0001. <0,0001. <0,0001. <0,0001. <0,0001. 0,0002. <0,0001. 0,0745. 0,2080. 0,0466. PO. DIETAS TAD X DIETAS a,b,c. DO. LD1. ML/0.5 G FERMENTADO DM PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN DE GAS. DIETAS INCUBADA. SG RA. LIQUIDO RUMINAL DE TOROS ALIMENTADOS CON:. BI. BL. IO TE. CA. DE. Medias dentro de una columna seguida por la misma letra no son significativamente diferentes en P=0.05. D1: Dieta control, D2: Dieta con 15% de harina de cáscara de cacao D3: Dieta con 15% de harina de (Artocarpus altilis). SEM: error estándar de la media. GV, B and C son parámetros de la ecuación ml gas = GV (1 + (B/t) C) −1 GV: volumen acumulado de gas (ml gas/h) correspondiente a la completa digestión del alimento, b1: asíntota de producción de gas acumulada, c1: tasa constante de producción de gas del material potencialmente degradable (% h-1). (Groot et al., 1996), TAD: toros alimentados con las distintas dietas.. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

Figure

Actualización...

Referencias

Actualización...