Efecto de tres dietas de proteína animal en el rendimiento de pollos Cobb 500, en la etapa de crecimiento

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(1)CU AR IA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA. RO. PE. Efecto de tres dietas de proteína animal en el rendimiento de pollos Cobb500, en la etapa de crecimiento.. AG. TESIS. PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE. DE. INGENIERO ZOOTECNISTA. CA. Rivas Plata Rodríguez, Geraldine Rubí. BL IO TE. ALUMNO:. BI. ASESOR:. Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier. TRUJILLO - PERÚ. 2019. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(2) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA. A. mi. madre. por. su. apoyo. incondicional, para que confirme su. esfuerzo. y. su. lucha. S. que. CU AR IA. constante no fueron en vano.. A mi abuela, mi pachita que estuvo. conmigo. siempre. PE. apoyándome en la más mínima. RO. cosa que necesite.. AG. A mi hijo Esteban quien es el. BI. BL IO TE. CA. DE. centro de mi universo, mi vida entera, el ser que ilumina mis días con su sola sonrisa, has sido el motor que me motivo a ser mejor profesionalmente, espero ser para ti. cariño. un. buen. ejemplo. a. seguir.. El Autor. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECIMIENTO. CU AR IA. S. A Dios por darme la vida, y por llenarme de sabiduría y entendimiento para realizar mis logros.. PE. A mi Madre, que siempre me motivo a ser mejor y que jamás dudo de lo lejos que podía llegar.. A mis hermanos, quienes me brindaron todo su apoyo en la ejecución de mi proyecto, quiero que sepan que los amo mucho, así a veces no se los diga. A mi asesor el Dr. MORACHIMO BORREGO PABLO JAVIER por su tiempo y su apoyo incondicional.. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. A mi Padre, que aunque se encuentra lejos, siempre me lleno de amor y confianza.. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE Páginas. S. JURADO DICTAMINADOR………………………………………………………..….ii. CU AR IA. DEDICATORIA....................................................................................................iii. AGRADECIMIENTO………………………………………………………….…….…iv INDICE……………………………………………………………………………….…v RESUMEN.........................................................................................................viii. RO. PE. ABSTRACT…………………………………………………………………….………ix. AG. CAPITULO I: INTRODUCCIÓN……………………………………………….….…..1. CAPITULO II: MATERIALES Y METODOS……………………………….…..…....4. DE. 2.1. Localización y descripción del área de trabajo…………………..……...…4 2.2. Metodología…………………………………………………………..……....4. CA. 2.2.1. Material biológico……………………………………………………….4. BL IO TE. 2.2.2. Aditivo suplementario………………………………………….…….....4 2.2.3. Materiales de campo………………………………………………...…5 2.2.4. Requerimientos nutricionales de pollo de engorde………….…..…..6 2.2.5. Selección y manejo de animales……………………….…….……..…6. BI. 2.3. Métodos………………………………………………………………….……7 2.3.1. Recepción y distribución de los pollos………………………..….……7 2.3.1.1. Recepción………………………………………………...…….….7 2.3.1.2. Inicio…………………………………………………………….…..8 2.3.1.3. Crecimiento…………………………………………………….…..9 v. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3. Control sanitario y Bioseguridad………………………….…………………...10 4. Tratamientos………………………………………………………...………….10 5. Aplicación de proteína en las dietas………………………………………….10 6. Control de pesos………………………………………………………….….…10. S. 7. Suministro y registro de consumo de alimento………………………………10. CU AR IA. 8. Datos registrados……………………………………………………………….11 9. Parámetros evaluados………………………………………………...….……11 Peso final (Pf)……………………………………………….…………..…11. . Incremento de peso total (ΔP)………………………………….……..….11. . Consumo de alimento………………………………………....…...……..11. . Conversión Alimenticia (CA)………………………………………...…...11. . Porcentaje de mortalidad (%)…………………………….……….…...…11. . Índice de eficiencia productiva (I.E.P)……..……………………...……..12. RO. PE. . AG. 10. Análisis Económico Costo Beneficio…………………………….………….12. DE. 10.1. Recolección de datos y costos unitarios………………………..……..12 10.2. Indicadores de evaluación económica………………………….….….12. CA. 11. Análisis estadístico…………………………………………………..…......…13. BL IO TE. CAPITULO III: RESULTADOS………………………………………..………….…14 3.1. Peso inicial………………………………………………………….…..….…14 3.2. Peso final…………………………………………………………………...…14. BI. 3.3. Incremento de peso…….…………………….……………..…………...…..15 3.4. Consumo de alimento……………….…………………………………...…..16 3.5. Conversión alimenticia…………………………………………………..…..18 3.6. Porcentaje de Mortalidad.….……………………………………..……...….19. 3.7. Índice de eficiencia productiva………………………………………………19 vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.8. Análisis económico y relación costo beneficio del experimento………...20. S. CAPITULO IV: DISCUSION……………………………..………………….………21. CU AR IA. 4.1. Incremento de peso…………………..…………..………………….....……21 4.3. Consumo de alimento……………………………………………….....…….22. 4.3. Conversión alimenticia……………………………………………....……....23. RO. PE. CAPITULO V: CONCLUSIONES…………………………………………………...24. BI. BL IO TE. CA. DE. CAPITULO VII: ANEXOS. AG. CAPITULO VI: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………25. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESUMEN El presente estudio se realizó en un galpón familiar, ubicado en el distrito de Moche, provincia de Trujillo, departamento La Libertad, con la finalidad de evaluar el rendimiento de la proteína animal en la dieta de pollos de carne de la línea Cobb 500 y el desempeño de este en la crianza durante el periodo de 15 a. S. 35 días de edad, proyecto que se realizó desde el 09 Septiembre al 13 de. CU AR IA. Octubre del 2019.. Se emplearon 60 pollos de ambos sexos, de 15 días de edad, distribuidos bajo un diseño completamente al azar, en 3 tratamientos con 5 repeticiones. Los tratamientos fueron: T1: Proteína 60%, T2: Proteína 59% y T3: Proteína 50%. Las variables evaluadas fueron: peso final (Pf), incremento de peso total (ΔP),. PE. consumo de alimento, conversión Alimenticia (CA), porcentaje de mortalidad (%), índice de eficiencia productiva (I.E.P), evaluación económica (beneficio- costo).. RO. Los pesos finales e incrementos de peso total alcanzados no fueron significativamente diferentes entre tratamientos (P>0,05), siendo 2015 gr, 1940. AG. gr y 1900 gr, para T1, T2 y T3 respectivamente. Asimismo para el consumo de alimento y conversión alimenticia no se encontraron diferencias estadísticas. DE. significativas; pero el T1 obtuvo el mejor valor en estos parámetros. Se concluye que aunque los parámetros evaluados en su mayoría no fueron estadísticamente diferentes, los mejores resultados en relación incremento de peso y conversión. BL IO TE. CA. alimenticia fue del T1 (Proteína 60%).. BI. Palabras claves: Pollos de carne, proteína animal, conversión alimenticia.. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ABSTRACT The present study was conducted in a family shed, located in the Moche district, Trujillo province, La Libertad department, in order to evaluate the performance of. S. animal protein in the diet of meat chickens of the Cobb 500 line and the this. CU AR IA. performance in the upbringing during the period of 15 to 35 days of age, project that was carried out from September 09 to October 13, 2019.. 60 chickens of both sexes, 15 days old, distributed under a completely randomized design, were used in 3 treatments with 5 repetitions. The treatments were: T1: 60% Protein, T2: 59% Protein and T3: 50% Protein. The variables. PE. evaluated were: final weight (Pf), total weight increase (ΔP), food consumption, food conversion (CA), percentage of mortality (%), productive efficiency index. RO. (IEP), economic evaluation (cost-benefit) ). The final weights and total weight increases achieved were not significantly different between treatments (P> 0.05),. AG. being 2015 gr, 1940 gr and 1900 gr, for T1, T2 and T3 respectively. Also, no significant statistical differences were found for food consumption and feed conversion; but the T1 obtained the best value in these parameters. It is. DE. concluded that although the parameters mostly evaluated were not statistically. BL IO TE. (Protein 60%).. CA. different, the best results in relation to weight gain and feed conversion were T1. BI. Keywords: Meat chickens, animal protein, food conversion. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO I INTRODUCCIÓN La industria avícola es una actividad que está creciendo enormemente en los últimos años en el mundo. Tal crecimiento se debe principalmente a las. S. investigaciones en esta especie, lo cual se traduce en un gran avance. CU AR IA. tecnológico para la avicultura. La avicultura en la costa peruana se ha desarrollado ampliamente (Rouco y García, 1999; pág. 45).. La línea genética líder en la industria de pollos de carne Cobb 500, ha proporcionado a nivel mundial muy buenos servicios, al tiempo que responde eficientemente a la demanda del mercado para aves, con alto rendimiento de. PE. carne. Los pollos de carne Cobb son de rápido crecimiento, buena conversión alimenticia, baja mortalidad, alta viabilidad, alta rusticidad en el manejo y de fácil. RO. adaptación a cambios climáticos. Actualmente es la línea más explotada en el. AG. Perú, predomina en un 66.0 % a nivel nacional (SAN FERNANDO, 2002). La producción comercial de pollo de engorde constituye una actividad altamente. DE. rentable, debido a los adelantos que experimenta constantemente la industria avícola en todos los campos que tienen relación con ella, en los aspectos genéticos y nutricionales. El pollo de engorde comercial moderno encabeza la. CA. industria productora de carne en su primaria labor de convertir eficientemente ingredientes de origen animal y vegetal en alimentos con proteína de alta calidad. BL IO TE. (AGRONEGOCIOS, 2005).. En los últimos años se han presentado inquietudes sobre el aprovechamiento de desperdicios animales como fuente de alimento en la producción avícola y en otros sectores pecuarios. Estos subproductos de origen animal son utilizados. BI. como fuentes de energía, minerales y proteína con el fin de disminuir costos, debido al incremento en los precios de aceites, harina de soya, fosfatos y en menor cantidad el maíz y otros cereales. Según Zumbado et al. (1996) los suplementos proteicos y harinas de origen animal son muy utilizados en la preparación de alimentos avícolas. Estos ingredientes tienen la particularidad de presentar variabilidad en su composición química y valor nutricional, debido 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. principalmente a los diferentes métodos que tiene cada planta de matanza en el procesamiento, controles de calidad de estos desechos y cambios en las proporciones de materias primas. Entre los subproductos de origen animal utilizados en la nutrición de explotaciones avícolas se encuentra la tortave o. S. harina de subproductos avícolas y harina de carne y hueso (HCH).. CU AR IA. La tortave y la harina de carne y hueso, han sido restringidas en el mercado. como ingredientes en dietas avícolas y en otros sectores pecuarios (ganaderos, porcinos etc), debido al reconocimiento de la HCH como fuente de infección de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) (FAO, 2009) y tortave como una forma de contaminación cruzada de esta enfermedad. Es por esta razón que es. PE. importante poder determinar su uso en las dietas de animales y ver su impacto tanto a nivel nutricional como económico, permitiendo que los productores. RO. tengan conocimiento sobre las ventajas o desventajas que pueda ocasionar la. AG. eliminación de estos subproductos en las dietas de los animales. La harina de carne y hueso (HCH) es una materia prima muy utilizada en dietas para pollos de engorde, reduciendo los costos de formulación de dietas (Faria et. DE. al. 2002). Dale (1997), menciona que la harina de carne y hueso se considera una de las primeras opciones como fuente de fósforo, debido al alto costo de las. CA. fuentes inorgánicas de este mineral.. BL IO TE. Según Lessire y Leclercq (1983), las muestras de harina de carne con altos niveles de proteína no necesariamente contiene un nivel alto o bajo de energía; esta es medida por la grasa que aporta dos veces más de energía que la proteína.. BI. Con respecto a la palatabilidad de la HCH, según Miles y Jacob (2009), el problema que presenta este producto generalmente se asocia con la rancidez de la grasa que no ha sido adecuadamente tratada con un antioxidante. Sin embargo hoy en día, la mayoría de carne de alta calidad y productos de harina de carne y hueso son tratados adecuadamente con antioxidantes.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. La AAFCO, citado por Peña (2007), menciona que el nivel de calcio no debe ser más de 2,2 veces el nivel de fósforo presente en la ración. Rojas et al. (2005), señalan que la calidad de proteína va cambiar dependiendo de las cantidades de colágeno y queratina.. S. Según Mauron et al, citado por Vargas (1977), uno de los factores que influye. CU AR IA. sobre la disponibilidad de los aminoácidos, son reacciones como la que ocurre. con el aminoácido lisina en condiciones físico-químicas en presencia de glúcidos o lípidos, donde el grupo épsilon amino de la lisina reacciona con los grupos carbonilos reductores, formándose un complejo que no puede ser atacado por las enzimas digestivas, siendo quizás esta reacción la responsable de un menor. PE. grado de aprovechamiento de lisina que se observa en algunos productos que. RO. han sido procesados.. Monforte et al, citado en Otárola (2008), determinaron valores de digestibilidad. AG. aparente de hasta 53% para cistina en harina de carne y hueso, donde un factor influyente para esta baja digestibilidad podía ser la composición química de la. BI. BL IO TE. CA. DE. materia prima.. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO II MATERIALES Y METODOS 2.1. Localización y descripción del área de trabajo El presente trabajo de investigación se realizó en el distrito de Moche, Campiña. S. de Moche s/n, Chanquín Alto, Puente Camote – Huacas del Sol y Luna, provincia. CU AR IA. de Trujillo, departamento de La Libertad. En lapso comprendido entre 09. CA. DE. AG. RO. PE. Septiembre al 13 de Octubre del 2019.. BL IO TE. Figura 2.1. Georreferenciación del lugar de la investigación. 2.2. Metodología. 2.2.1. Material Biológico. BI. Se emplearon 60 pollos de carne línea Cobb 500, desde los 15 días de edad, los cuales fueron distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos, con 5 repeticiones por tratamiento.. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.2.2. Aditivos Suplementarios  Proteína (60%).  Proteína (59%).  Proteína (50%).. S. Dietas. CU AR IA. Los pollos recibieron dietas de proteína animal en la etapa de crecimiento (Día 15 hasta el día 35).. La formulación del concentrado se hizo con el Software ZMIX, teniendo en. PE. cuenta los requerimientos nutricionales, según la etapa de crecimiento.. RO. 2.2.3. Materiales de campo  Comederos y bebederos  Campanas. AG.  Nórdex  Concentrado.  Libretas. CA.  Medicamentos. DE.  Proteína de origen animal.  Registros. BL IO TE.  Laptop. BI.  Calculadora. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.2.4. Requerimientos nutricionales de pollo de engorde. 22-33. 34-42 3.150 18.03 0.763 0.380 0.584 0.194 0.170 1.011. 1.073 0.429 0.773 0.182 0.697 1.127 0.826 0.719 1.170 0.386 0.676 1.234. 1.017 0.407 0.732 0.173 0.661 1.068 0.783 0.681 1.109 0.366 0.641 1.170. S. 3.100 19.41 0.824 0.411 0.59 0.205 0.180 1.039. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. Edad/días 1-7 8-21 Nutriente Energía metabolizable Kcal/Kg 2.950 3.000 Proteína % 22.04 20.79 Calcio % 0.939 0.884 Fosforo disponible % 0.470 0.442 Potasio % 0.593 0.588 Sodio % 0.223 0.214 Cloro % 0.200 0.190 Ácido linoleico % 1.081 1.058 Aminoácido digestible Lisina % 1.330 1.146 Metionina % 0.519 0.447 Metionina + Cistina % 0.944 0.814 Triptófano % 0.213 0.183 Treonina % 0.865 0.745 Arginina % 1.397 1.203 Valina % 0.998 0.860 Isoleucina % 0.865 0.745 Leucina % 1.436 1.238 Histidina % 0.479 0.413 Fenilalanina % 0.838 0.722 Fenilalanina + Tirosina % 1.530 1.318. BL IO TE. El porcentaje de los requerimientos nutricionales fue tomado con tablas brasileñas para aves y cerdos (2005).. 2.2.5. Selección y manejo de animales. BI. En la selección de los pollos se tomó en cuenta varios aspectos como que las aves tengan 15 días de nacido, siendo su peso promedio 450 gr, excluyéndose las aves lesionadas y/o decaídas. Al momento de la recepción, el ambiente se encontraba a una temperatura de 32ªC, pesando uniformemente 50 gr cada pollo, al día 15 se volvieron a pesar individualmente los 60 pollos, anotando diariamente su peso hasta el día 35, así 6. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. como también su consumo diario de alimento. Los pollos fueron distribuidos en grupos de 4, con 5 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos empezaron a partir del día 15, numerándolos a cada uno, del 1. S. al 20.. CU AR IA. 2.3. Métodos 2.3.1. Recepción y distribución de los pollos. Los pollos de 1 día de edad fueron recibidos en el galpón y pesados, y distribuidos aleatoriamente, al día 15 se escogieron al azar 60 pollos, los cuales fueron distribuidos en cantidades iguales de machos y hembras con pesos. PE. similares por repetición y tratamiento. La identificación de los corrales fue mediante carteles, en el que se indicó el tratamiento y la repetición. Esto para. RO. evitar cualquier tipo de confusión al momento del reparto del alimento y de la toma de peso de los pollos. Durante todo. el experimento las aves fueron. AG. sometidas a las mismas condiciones de clima, alimentación, manejo y sanidad.. DE. Se empleó en total 60 pollos, con un peso inicial de 50 gr. Cada tratamiento. CA. estuvo conformado por 20 pollos, con 5 repeticiones de 4 aves por grupo.. BL IO TE. La experiencia estuvo focalizada en el período de crecimiento; sin embargo, el material biológico tuvo el manejo convencional, durante todo el período de crianza (recepción, inicio y crecimiento).. 2.3.1.1. Recepción:. BI. Con anterioridad al día del recibimiento se consultó con el distribuidor del pollo que día y a qué hora iban a llegar los pollitos. La cama estuvo ya colocada y desinfectada. El agua para el primer día contenía vitaminas (electrolitos), siguiendo las recomendaciones del fabricante. 7. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Se procedió con el conteo de las aves, además solo continuaron pollitos de calidad. Se pesaron los pollitos, anotando en un registro el peso de llegada para notar su avance.. Primera Semana: Esta es la etapa crítica del pollito, es por eso, que;. CU AR IA. S. 2.3.1.2. Inicio:. Se revisó la temperatura constantemente, haciendo uso de campana, de lo contrario se realizó manejo de cortinas. El primer día tuvieron luz las 24 horas. Se colocó el alimento en bandejas en el suelo, para que los pollitos aprendan. PE. a comer, y debajo de esta se colocó papel periódico (evito el desperdicio de. RO. alimento).. Se lavó y se desinfecto todos los días los bebederos, las bandejas se limpiaron. AG. antes de colocar el alimento, además se amplió el espacio mientras los pollitos iban creciendo y lo iban requiriendo.. Al quinto día se vacuno a los pollitos contra New Castle, Bronquitis Infecciosa. CA. Segunda Semana:. DE. y Gumboro (Triple Aviar).. Se siguió haciendo uso de la campana.. BL IO TE. La temperatura se controló haciendo uso de mantas, apagando las campanas y luces cuando fue necesario. Se amplió el espacio si fue necesario, se cambiaron las bandejas por comederos automáticos; se distribuyeron uniformemente los comederos y bebederos.. BI. Se realizó cambio de cama, lavado y desinfección de bebederos.. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.3.1.3. Crecimiento: Tercera Semana: Se escogieron pollitos al azar, en total 60 aves; las cuales fueron separadas y distribuidas en tres grupos con cinco repeticiones cada uno, siendo en total. S. 20 grupos.. CU AR IA. Los tratamientos de proteína animal fueron tres; con 60%, 59% y 50% de proteína.. Se cambió el alimento, pesándose el alimento que se dio por día y por tratamiento, así como también se pesó lo restante, suministrándose 1 kg por tratamiento.. PE. Se colocó un refuerzo a los pollitos contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro.. RO. Se realizó cambio de cama, lavado y desinfección de los utensilios, esto se. AG. realizo diariamente.. Se amplió el espacio, se distribuyeron uniformemente los comederos y bebederos.. DE. Las anotaciones en esta etapa fueron diarios, tales como peso, consumo de alimento y lo que dejaron de residuo.. CA. Cuarta Semana:. BL IO TE. En esta semana solo se trabajó con los pollitos que fueron separados, los cuales fueron 60.. Se siguió suministrando los tratamientos de proteína animal, pesando y anotando lo que no consumieron, esto se hizo diariamente, suministrándose 2 kg por tratamiento.. BI. Se realizó cambio de cama, lavado y desinfección de bebederos diariamente. Quinta Semana: Se siguió suministrando los tratamientos de proteína animal. Se realizó cambio de cama, lavado y desinfección de bebederos diariamente.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta fue la última semana de los pollitos, se anotó su peso final de cada ave por repetición y por tratamiento, por poder así sacar datos como ganancia de peso total, su conversión alimenticia y así como también su consumo de alimento.. S. 3. Control sanitario y Bioseguridad. CU AR IA. Antes de iniciar el experimento, se realizó la limpieza y desinfección del galpón con formol al 37% colocando en el frasco fumigador 50 ml/L de agua. El manejo sanitario estuvo basado en la bioseguridad, manteniéndose una higiene constante de las instalaciones, realizando la limpieza de los equipos, con yodo 10 ml/L de agua y los corrales regularmente fumigando con formol. al 7%. Se evitó la presencia de animales y de personas ajenas a la. RO. PE. investigación y se colocó una barrera física en la entrada del galpón con cal.. Los tratamientos fueron:. AG. 4. Tratamientos. T1: Dieta con proteína animal al 60%.. . T2: Dieta con proteína animal al 59%.. . T3: Dieta con proteína animal al 50%.. CA. DE. . 5. Aplicación de proteína en las dietas. BL IO TE. Para el T1, 60% de proteína animal. Para el T2, 59% de proteína animal. Para el T3, 50% de proteína animal.. BI. 6. Control de pesos Se pesaron y anotaron los pesos de los pollos diariamente, desde el inicio (día 15) hasta su finalización (día 35). El control de peso se realizó en las primeras horas del día, pesando cada ave en ayunas.. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 7. Suministro y registro de consumo de alimento El suministro de alimento fue ad libitum y se realizó diariamente. Para lo cual se procuró mantener un nivel adecuado de este. Se realizó estímulos de consumo dando movimientos a las tolvas cada cierto tiempo.. S. Diariamente se anotó la cantidad de alimento proporcionado y al día siguiente. CU AR IA. se evaluó el residuo y por diferencia se determinó el consumo diario, así como también se pesó diariamente a las aves en ayunas.. 8. Datos registrados. Los datos se registraron en formatos elaborados para tal fin y fueron los. PE. siguientes:. Peso inicial por tratamiento/ repetición.. . Peso diario por tratamiento/ repetición.. . Peso final promedio por tratamiento/ repetición.. . Consumo de alimento diario por tratamiento/ repetición.. . Número de aves muertas por tratamiento.. DE. AG. RO. . CA. 9. Parámetros evaluados. Peso final (Pf): Peso del ave a los 35 días de edad.. . Incremento de peso total (ΔP): Se obtuvo de la diferencia entre el peso. BL IO TE. . final (Pf) y el peso inicial (Pi).. . ΔP = Pf – Pi. Consumo de alimento: Fue el consumo de alimento acumulado, desde. BI. el inicio hasta el término del experimento.. . Consumo alimento = Alimento suministrado – Alimento residuo Conversión Alimenticia (CA): Se calculó como la relación existente entre el consumo total de alimento con la ganancia total de peso.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 𝐶𝐴 =. . 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 (𝑘𝑔|𝑎𝑣𝑒|𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜) 𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 (𝑘𝑔|𝑎𝑣𝑒|𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜). Porcentaje de mortalidad (%): Es la relación de los pollos muertos entre. . 𝑁° 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑜𝑠 𝑥 100 𝑁° 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠. CU AR IA. % 𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 =. S. el número total de pollos por 100.. Índice de eficiencia productiva (I.E.P): Se obtuvo de la relación existente entre la supervivencia con el peso promedio final, multiplicado. RO. 𝑆𝑢𝑝𝑒𝑟𝑣𝑖𝑣𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑥 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑥 100 𝐷í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑥 𝐶𝐴. AG. 𝐼. E. P =. PE. por 100; entre los días de edad de los pollos con la conversión alimenticia.. 10. Análisis Económico Costo – Beneficio. DE. 10.1. Recolección de datos y costos unitarios Los datos e informaciones referentes a los precios y coeficientes técnicos de. CA. los factores de producción (anexo1) fueron recolectados de los precios de cada insumo utilizado en la dieta, de los cuales para el efecto del análisis. BL IO TE. costo – beneficio se utilizaron solamente los costos que variaron.. 10.2. Indicadores de evaluación económica Los resultados totales de los pesos de los pollos, fueron sometidos al análisis. BI. costo – beneficio, según la metodología del costo operación al efectivo del Instituto de Economía Agrícola, Secretaria de Agricultura y Abastecimiento del Estado de Sao Paulo (IEA/SAASP), descrita por Matsunaga et al. (1976), con indicadores de: Ganancia, Ganancia líquida y relación Beneficio/Costo (RCB).. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Los cálculos de utilidades (U) fueron obtenidas por el precio pagado a los productores de insumos por el costo total de cada Kg para obtener el costo beneficio de cada tratamiento, la utilidad liquida (UL) fue obtenida por la diferencia entre la utilidad y la inversión por cada tratamiento. El indicador RBC es muy utilizado y de interpretación relativamente fácil en. S. comparación con otros indicadores, a pesar de diversas limitaciones dentro. CU AR IA. de las cuales se destaca la insensibilidad a la escala y a la duración del proyecto, Ospina, (1998).. Considerando exclusivamente este proyecto para la evaluación de la inversión, Noronha (1987) e Noronha e Duarte (1995) sugieren el éxito de la inversión cuando RBC > 1. La RBC, fue calculada por la fórmula: RCB1 = R1. PE. / I1>, RBC1 = R1 / I1. Dónde: el numerador R1 es la ganancia del tratamiento,. AG. 11. Análisis estadístico. RO. y el dominador I1, es el valor de la inversión.. El análisis estadística comprendió lo siguiente: Prueba de homogeneidad de varianza, Estadístico de Levene, para los pesos iniciales.. Análisis2 de la varianza y determinación de diferencias significativas entre. CA. -. DE. -. las medias de los tratamientos de los parámetros evaluados, a través de la. BL IO TE. Prueba de Duncan al 5% de significancia. Prueba exacta de Fisher para el análisis de mortalidad.. BI. -. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO III RESULTADOS 3.1. Peso Inicial La tabla 3.1, muestra los pesos iniciales de pollos de carne del Día 15, por. CU AR IA. S. tratamiento, el T1 obtuvo los pollos con mayor peso, seguido del T2 y T3.. Tabla 3.1. Pesos iniciales por tratamiento del día 15. T1. T2. Peso inicial gr. 500. 490. T3. 485. RO. PE. Tratamientos. AG. 3.2. Peso final. La tabla 3.2, muestra los pesos promedios de pollos de carne del Día 15, por. DE. tratamiento, el T1 obtuvo los pollos con mayor peso, seguido del T2 y T3.. CA. Tabla 3.2. Pesos promedio finales de pollos de carne por tratamiento al día 35.. T1. T2. T3. Peso final gr. 2003. 1925. 1882.9. BL IO TE. Tratamientos. 3.3. Incremento de peso. BI. En la tabla 3.3. Muestra los incrementos de pesos promedios finales a los 35 días de edad, por tratamiento. Con el T1, se obtuvo el mayor peso final, seguido del T2. Ambos tratamientos experimentales fueron mejor que el T3.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.3. Ganancia de peso. R2. R3. T1. 2013.75. 2006.25. 2002.5. 2001.25 1991.25. 2003. T2. 1937.5. 1928.75 1916.25 1926.25 1916.25. 1925. T3. 1894.5. 1888.75 1878.75. 1885. 1932.5. 1937.5. R5. Promedio. 1867.5. 1882.9. CU AR IA. Promedio 1948.583 1941.25. R4. S. R1. 1925. La figura 3.3, muestra los pesos promedios finales, por tratamiento y por. PE. repetición. El mayor peso (2013.75 gr) lo obtuvo el T1 (R1), seguido por el. RO. tratamiento T2 (1937.5 gr) y finalmente el tratamiento T3 (1894.5 gr).. TRATAMIENTOS T3. R3. R4. 1867.5. 1885. 1916.25. 1926.25. 1991.25. 2001.25 1878.75. 1916.25. 2002.5. 1928.75. R2. 1888.75. DE. CA. 1894.5 R1. T2. AG. 2006.25 1937.5. BL IO TE. Ganancia de peso (gr). 2013.75. T1. R5. BI. Figura 3.3. Ganancia de peso (gr) en pollos de carne alimentados con dietas de proteína animal a los 35 días de edad.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.4. Consumo de alimento El consumo de alimento fue mayor en el tratamiento T1; superior a los tratamientos T2 y al T3, siendo el consumo total de alimento por tratamiento 55450 gr, 55306 gr y 55208 gr; del T1, T2 y T3 respectivamente. El consumo de alimento promedio por ave según tratamiento fue de. del T1, T2 y T3. CU AR IA. S. respectivamente.. Tabla 3.4. Consumo total de alimento (gr) por repetición y por tratamiento en. R1. R2. R3. R4. TOTAL. T1. 11240. 11129. 11070. 11040. 10971. 55450. T2. 11127. 11016. 11032. 11074. 11057. 55306. T3. 11088. 11038. 11032. 11075. 10975. 55208. TOTAL. 33455. 33183. 33134. 33189. 33003. AG. RO. R5. PE. pollos de engorde, alimentados con dietas de proteína animal.. DE. La tabla 3.4.1, muestra el consumo total de alimento por ave, y por tratamiento. El mayor consumo de alimento por ave 2772.5 gr lo obtuvo el T1, seguido por el. CA. T2 de 2765.3 gr y finalmente el tratamiento T3 con 2760.4 gr.. BL IO TE. Tabla 3.4.1. Consumo total de alimento por ave y por tratamiento.. T2. T3. Consumo Total (gr). 55450. 55306. 55208. Consumo x ave (gr). 2772.5. 2765.3. 2760.4. BI. T1. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Consumo de Alimento 3500 3000. S. 2500. 2000 1500 1000 500 0. CU AR IA. Dieta con proteina animal (gr). 4000. Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día Día 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 T2. T3. PE. T1. RO. Figura 3.4. Consumo de alimento (gr) en pollos de engorde, alimentados con. AG. dietas de proteína animal desde el día 15 hasta los 35 días de edad.. 55500. 55450. CA. 55350 55300 55250 55200. BL IO TE. Tratamientos. 55400. DE. Consumo de alimento (gr). 55150 55100. BI. 55050. Consumo Total (gr). T1. T2. T3. Figura 3.4.1. Consumo total de alimento (gr) por tratamiento.. . 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.5. Conversión alimenticia En relación a la conversión alimenticia, se presentan los resultados obtenidos, indicando que no se registraron diferencias significativas entre los tratamientos obtenidos, sugiriendo que a pesar de ello desde el punto de vista zootécnico, si hubo diferencias entre los tratamientos durante su crecimiento, cuyos resultados. CU AR IA. S. se pueden observar en la Figura 3.5.. En relación a esta variable, se puede comprobar que las dietas con mejor conversión alimenticia fueron los tratamientos T1 y T2, permitiendo inferir que necesitaron menos alimento para ganar un kilogramo de peso.. PE. Tabla 3.5. Conversión alimenticia, por repetición y por tratamiento en pollos de. RO. engorde, alimentados con dietas de proteína animal. R3. R4. 2.23. 2.22. 2.24. 2.25. 2.27. 2.25. 2.26. 2.37. 2.37. 2.39. 2.38. R2. T1. 2.22. 2.23. T2. 2.26. T3. 2.38. R5. CA. DE. AG. R1. CONVERSIÓN ALIMENTICIA. BL IO TE. 2.45 2.4. 2.35 2.3. 2.25 2.2. BI. 2.15 2.1. R1. R2. R3 T1. T2. R4. R5. T3. Figura 3.5. Conversión alimenticia, por repetición y por tratamiento en pollos de engorde, alimentados con dietas de proteína animal. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.6. Porcentaje de mortalidad No se presentó mortalidad en el proyecto de investigación.. S. 3.7. Índice de eficiencia productiva. CU AR IA. La tabla 3.7, muestra el índice de eficiencia productiva desde los 15 hasta los 35 días de edad de los pollos de carne por tratamiento. El tratamiento T1 obtuvo un. mejor índice de eficiencia productiva, seguido del T2, pero ambos tratamientos experimentales fueron mejores que el T3.. Tabla 3.7. Índice de eficiencia productiva (I.E.P) por tratamiento y por. T2. PE. T3. RO. repetición.. 20. 20. 2.003. 1.925. 1.882. 35. 35. 35. Conversión alimenticia. 2.22. 2.25. 2.37. I.E.P. 51.56. 48.89. 45.38. Variables. T1. Supervivencia. 20. Peso final promedio. I.E.P. 45.38. 48.89. BI. BL IO TE. 51.56. CA. DE. AG. Días de edad. T1. T2. T3. Figura 3.7. I.E.P, por repetición y por tratamiento en pollos de engorde, alimentados con dietas de proteína animal. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.8. Análisis económico y relación costo beneficio del experimento El análisis económico de la producción y la estimación de costo beneficio de los pollos de carne, alimentados con dietas con proteína animal, se realizó desde los 15 hasta los 35 días de edad, cuyos resultados se encuentran en el análisis de Varianza y la prueba de significación de medias las cuales permitieron estimar. S. el potencial productivo de los tratamientos estudiados y permitiendo identificar el. CU AR IA. tratamiento y permitiendo identificar el mejor costo beneficio.. En términos de eficiencia económica, con el tratamiento T1, se obtuvo mayor peso, siendo significativo el incremento en la ganancia de peso, con mayores retornos económicos.. PE. El buen peso de los pollos de engorde en el tratamiento señalado, asociados a los bajos costos de inversión y “buen” retorno económico, hacen que estos. RO. resultados sean accesibles para la producción de pollo en pequeña y gran escala, pudiendo con esto ser indicada para la producción en propiedades. AG. familiares y la obtención de una buena rentabilidad, influencia mayormente por las leyes del comercio.. DE. La tabla 3.8, muestra el costo de alimentación según el consumo de concentrado elaborado con proteína animal, por tratamiento. Observándose que el menor costo de alimentación por tratamiento lo obtuvo el tratamiento T2 (S/.79.64),. CA. seguido por el tratamiento T3 (S/.80.05) y finalmente el tratamiento T1 (S/.80.40). En el mismo orden, los costos de alimentación por unidad fueron de S/.3.98,. BL IO TE. S/.4.00 y S/.4.02 respetivamente. Tabla 3.8. Costo de alimentación de pollos por tratamiento.. BI. Consumo por tratamiento Concentrado con proteína animal Precio Concentrado con proteína animal Costo Concentrado consumido Costo alimentación por tratamiento Costo alimentación por pollo. T1 kg. T2. 55.45 55.306. T3 55.208. (S/.)/kg. 1.45. 1.44. 1.45. S/. S/. S/.. 80.40 80.4 4.02. 79.64 79.64 3.98. 80.05 79.5 4.00 20. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO IV DISCUSION 4.1. Incremento de pesos En base a la tabla 4.1 se observa que no existen diferencias estadísticas. S. significativas entre los tratamientos (p>0.05) para los parámetros peso final e. CU AR IA. incremento de peso total, pero si existe una diferencia numérica a favor de los. polos que recibieron la dieta con 60 % de proteína animal, correspondiente al T1: 2015 gr, al T2: 1940 gr y T3: 1900 gr. Estos resultados concuerdan con los reportados por Colin (1994) quien analizo, el efecto del empleo de proteína animal en las dietas para pollos de carne.. RO. Suma 5846 5824 5798 5813 5775. Promedio Varianza 1949 3647 1941 3569 1933 4027 1938 3473 1925 3886. DE. AG. RESUMEN Grupos Cuenta R1 3 R2 3 R3 3 R4 3 R5 3. PE. Tabla 4.1. Resumen del incremento de pesos de pollos de carne por tratamiento.. La tabla 4.1.1, muestra el análisis de varianza del incremento de Peso Total, no. BL IO TE. CA. determinándose diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. Tabla 4.1.1. Análisis de varianza del incremento de peso total. ANÁLISIS DE VARIANZA. BI. Origen de Grados Promedio Suma de las de de los cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre grupos Dentro de los grupos Total. 950.2. 4. 237.5. 37204. 10. 3720. 38154. 14. F 0.064. Valor crítico Probabilidad para F 0.991. 3.478. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.2. Consumo de alimento No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos para el consumo de alimento, pero si existe una diferencia numérica a favor de los pollos que recibieron 60% de proteína animal en su dieta, correspondiéndole al T1: 55450 gr, al T2: 55306 gr y al T3: 55208 gr. Al respecto se puede inferir. S. que con la dieta de proteína animal al 60% se obtiene mejor consumo de. CU AR IA. alimento, y que con proteína animal en menor porcentaje su consumo disminuye.. Tabla 4.2. Resumen del consumo total de alimento.. Promedio 11151.6667 11061 11044.6667 11063 11001. Varianza 6232.33333 3589 481.333333 397 2356. PE. Suma 33455 33183 33134 33189 33003. RO. Cuenta 3 3 3 3 3. AG. RESUMEN Grupos R1 R2 R3 R4 R5. DE. En la tabla 4.2.1., muestra el análisis de varianza realizado para el consumo total. CA. de alimento, no existiendo diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. BL IO TE. Tabla 4.2.1. Análisis de varianza del consumo total de alimento.. BI. Origen de Suma de las cuadrados variaciones Entre 36113.6 grupos Dentro de 26111.3333 los grupos Total. 62224.9333. ANÁLISIS DE VARIANZA Grados Promedio de de los F libertad cuadrados 4. 9028.4. 10. 2611.13333. Probabilidad. Valor crítico para F. 3.45765568 0.05076854 3.47804969. 14. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.3. Conversión Alimenticia La tabla 4.3, muestra que la mejor conversión alimenticia la obtuvo el T1 (2.22), seguido por el tratamiento T2 (2.25), y finalmente el T3 (2.73).. S. Tabla 4.3. Conversión alimenticia de los pollos de carne, desde el día 15 hasta. Suma 6.86 6.85 6.87 6.86 6.88. Promedio 2.28666667 2.28333333 2.29 2.28666667 2.29333333. PE. Cuenta 3 3 3 3 3. Varianza 0.00693333 0.00573333 0.0052 0.00823333 0.00573333. RO. RESUMEN Grupos R1 R2 R3 R4 R5. CU AR IA. el día 35.. AG. En la tabla 4.3.1, muestra el análisis de varianza realizado para la conversión. DE. alimenticia, no existiendo diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. CA. Tabla 4.2.1. Análisis de varianza de la conversión alimenticia.. BL IO TE. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de las Suma de variaciones cuadrados Entre grupos 0.00017333 Dentro de los grupos 0.06366667. 0.06384. 4 10. Promedio de los cuadrados. F. 4.3333E-05 0.00680628. Probabilidad. Valor crítico para F. 0.99989022 3.47804969. 0.00636667. 14. BI. Total. Grados de libertad. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO V CONCLUSIONES De acuerdo con los resultados encontrados en este trabajo se puede concluir. CU AR IA. S. que:. La dieta con 60% de proteína animal, del T1, proporciono mejor rendimiento en los parámetros productivos analizados como ganancia de peso, conversión alimenticia, índice de eficiencia productiva y mejor costo – beneficio. Este T1 alcanzo el mayor peso de 2.015 kg, luego el T2 con 1.940 kg y finalmente el T3 con 1.9 kg, demostrando así que a mayor proporción de proteína animal. PE. agregada a nuestra dieta, los pesos mejoraron.. con 2.25 y finalmente T3 con 2.37.. RO. La mejor conversión alimenticia fue obtenida por T1 con 2.22, seguida por el T2. AG. Se concluye que la inclusión de proteína animal en niveles de 60% en las dietas de pollos de engorde mejora significativamente sus parámetros productivos y. BI. BL IO TE. CA. DE. calidad de carne.. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO VI REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. Avian Faros. Últimos conocimientos de como regular la temperature en. S. pollos de engorde.. CU AR IA. 2. Campos, J. Tablas para cálculo de raciones. Vicosa, UFV, 52p, 1974.. 3. Dale, N. 1997. Metabolizable Energy of Meat and Bone Meal (en línea). Applied Poultry Science 6:169-173. Consultado 23 ene. 2010. Disponible. PE. en http://japr.fass.org/cgi/reprint/6/2/169.pdf. 4. FAO, (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la línea).. Consultado. 25. RO. Alimentación, IT).2009. Medidas para proteger la sanidad animal (en jun.. 2009.. Disponible. en. AG. http://www.rlc.fao.org/es/prioridades/transfron/eeb/enfermedad/saludani. htm. DE. 5. Faria Filho, De; Faria, De; Junqueira, Om; Rizzo, Mf; Araújo, CSS. 2002. Avaliaça da Farinha de Carne e Ossos na Alimentaçao de Fragos de Corte. CA. (en línea). Revista Brasileira de Ciência Avícola. 4(1): 1-9. Consultado 20. BL IO TE. jun. 2009. Disponible en http://www.scielo.br/pdf/rbca/v4n1/11425.pdf 6. Farma Safety Association. Guia general para avicultura. 7. Lessire, M; Leclercq, B.1983. Metabolisable energy content of meat meal. BI. for the chicken. Arch Geflugelk 47:1-3 en: Harina de carne: Un método sencillo para valorar su contenido energético. Avicultura profesional.. 8. Miles, Rd; Jacob, Jp. 2009.Using Meat and Bone Meal in Poultry Diets (en línea). University of Florida, IFAS. Consultado 28 ene. 2010. Disponible en http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/PS/PS02400.pdf. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 9. Otárola, J.2008. Formulación de Dietas de Pollos de Engorde con y sin Harinas de Origen Animal con Aminoácidos Totales y Digestibles medidos por NIRS. Lic. Ing. Arg. con énfasis en zootecnia. Costa Rica. UCR. 90 p. 10. Peña, Hm. Diciembre, 2007. Determinación del costo de producción y. S. comercialización de harina de carne y hueso a partir de productos. CU AR IA. secundarios bovinos y su factibilidad financiera en Honduras (en línea).. Ing. Adm. Agro. Honduras. Universidad del Zamorano. 51 p. Consultado 21 ene. 2010. Disponible en. http://zamo-oti-02.zamorano.edu/tesis_infolib/2007/T2468.pdf. PE. 11. Richmond, J. 1974. Estimating the efficiency of production. International. RO. Economic Review, 15: 515-521.. 12. Rojas, J; Perdomo, M; Nouel, G; Escobar, O. 2005. Los alimentos (en. AG. línea) Cabudare, VE, UCLA. Consultado 20 jun. 2009. Disponible en:. alimento.pdf. DE. http://www.ucla.edu.ve/dagronom/departamentos/Panimal/PDF/guia%20. 13. Rodríguez W. 2012. Indicadores productivos como herramienta para. CA. medir la eficiencia de la producción avícola.. BL IO TE. 14. Rouco, A.; García, D. 1999. La industria cárnica en España: análisis económico y estratégico. Ed. Publicaciones Técnicas Alimentarias, S.A. ISBN: 84- 7989-094-0.. BI. 15. Titos, A.; Haro, T.; Parra, C. 1999. Indicadores de cambio de productividad total de los sectores industriales andaluces. Ed. Instituto de Estadística de Andalucía (IEA). Sevilla.. 16. Vargas, E.1977. Evaluación química y biológica de concentrados proteicos de origen animal usados en Costa Rica. Lic. Ing. Arg. con énfasis en zootecnia. Costa Rica. UCR.128 p. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 17. Zumbado, Me; Solís, Jr; Sosa, R. 1996. Composición nutricional y contenido de energía metabolizable de las harinas de carne, pescado y tortave utilizadas en alimentación avícola. Serie Técnica: Nutrición Animal. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Tropical 3(1): 77-98.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(37) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. ANEXOS. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. PE. CU AR IA. kg 20.71 6.75 7.54 59 3 1.5 1 0.15 0.26 0.3 0.1 0.05 0.05 0.15 0.05 0.05 99.81. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Proteika Torta de Soya Soya Integral Proteika Maíz Afrecho Carbonato de Calcio Fosfato Di Cálcico Bicarbonato de Sodio Sal común Lisina Colina Xilanasa Fitasa Secuestrante Zincbacitracina Coccidiostato Base. S. Anexo 1, Dieta con proteína animal, Proteika 60%. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CU AR IA. kg 20.87 6.8 7.33 59 3 1.5 1 0.15 0.26 0.3 0.1 0.05 0.05 0.15 0.05 0.05 99.81. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Concentrado Nutricional Torta de Soya Soya Integral Concentrado Nutricional Maíz Afrecho Carbonato de Calcio Fosfato Di Cálcico Bicarbonato de Sodio Sal común Lisina Colina Xilanasa Fitasa Secuestrante Zincbacitracina Coccidiostato Base. S. Anexo 2, Dieta con proteína animal, Concentrado Nutricional 59%. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(40) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. PE. CU AR IA. kg 21.82 7.11 6.07 59 3 1.5 1 0.15 0.26 0.3 0.1 0.05 0.05 0.15 0.05 0.05 99.81. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Haricar Torta de Soya Soya Integral Haricar Maíz Afrecho Carbonato de Calcio Fosfato Di Cálcico Bicarbonato de Sodio Sal común Lisina Colina Xilanasa Fitasa Secuestrante Zincbacitracina Coccidiostato Base. S. Anexo 3, Dieta con proteína animal, Haricar 50%. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Anexo 4. Programa de vacunación. 1. 15. 2. 23. 3. Vacuna. Vía. 30/08/201 9 09/09/201 9. Nc+ Bronquitis. Ojo. Gumboro. Ojo. Gumboro. Fosa s. 17/09/201 9. Marca Hypravia r Fort Dodge. Distribuido r. S. 5. Fecha. Montana. CU AR IA. Semana. Fort Dodge. Montana montana. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Día. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RO. PE. CU AR IA. S. ANEXOS DE FOTOGRAFIAS. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Fotografía 1: Instalaciones de la granja comercial. Fotografía 2: Recepción de los pollitos bebes.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(43) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Fotografía 3: Pesaje de los pollitos a la recepción.. Fotografía 4: Monitoreando la recepción de los pollitos.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(44) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Fotografía 5: Recepción de los pollitos, incentivándolos a comer y. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. enseñándoles el agua.. Fotografía 6: Vacuna y diluyente.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(45) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Fotografía 7: Vacunación de los pollitos al día 5, vía ocular.. Fotografía 8: Preparación de las 3 dietas con proteína animal.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(46) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Fotografía 9: Mezclado y almacenamiento de las 3 dietas con proteína animal.. Fotografía 10: Pesado de las 3 dietas con proteína animal.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(47) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Fotografía 11: Identificación de los pollos para empezar con la distribución por. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. tratamiento y repetición.. Fotografía 12: Pesaje de los pollos al día 15.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(48) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Fotografía 13: Separación de grupos, por tratamiento y repetición.. Fotografía 14: Colocación de los pollos seleccionados, por tratamiento y repetición, 4 por grupo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(49) AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. Fotografía 15: Pesaje de los pollos diariamente, a partir del día 15.. Fotografía 16: Pollos de T2, separados por repeticiones y por sexo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(50) RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. Fotografía 17: Pesaje de los pollos del T2, pesos finales al día 35.. Fotografía 18: Pesaje de los pollos del T1, pesos finales al día 35.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(51) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(52) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

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