Demanda turística y oferta de establecimientos de hospedaje en la ciudad de Huamachuco, período 2010 2015

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(1)TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN. “DEMANDA TURÍSTICA Y OFERTA DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN LA CIUDAD DE HUAMACHUCO, PERÍODO 2010-2015”.. Tesis para optar el Título de:. Licenciado en Administración. ASESOR: Ms. Náser Adalberto Espinoza Sánchez. SEGUNDO RICARDO ESCOBEDO BRICEÑO BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS TRUJILLO – PERÚ 2016. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

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(4) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. DEDICATORIA. A DIOS Por guiarme por el buen camino; por ser mí apoyo en cada obstáculo y no permitir. que. desmaye. ante. las. adversidades que se me presentan.. A MI MADRE Por su apoyo, comprensión, cariño y dedicación en cada momento de alegría y tristeza, por su ejemplo de valores y principios.. A MI ASESOR Por. brindarme. consejos,. por. motivarme a luchar por mis sueños. y. contribuir. en. mi. educación como investigador.. El autor. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. AGRADECIMIENTO. A. Dios. por ser mi fortaleza,. mi. inspiración, mi fuerza que día a día me acompaña y no permite que me rinda ante el primer obstáculo.. A mis padres, por la educación que me brindaron, por sus enseñanzas y sabios consejos; por estar presente en cada etapa de mi vida.. A. mis. profesores. por. sus. enseñanzas, consejos y valores que me inculcaron durante mi educación profesional.. El autor ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. PRESENTACIÓN. Señores Miembros del Jurado: Dando cumplimiento a las normas vigentes de Reglamento de Grados y Títulos de la Facultad de Ciencias Económicas; Escuela Académico Profesional de Administración, me es grato dirigirme a ustedes para poner a vuestra consideración y criterio la presente tesis intitulada “DEMANDA TURÍSTICA Y OFERTA DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN LA CIUDAD DE HUAMACHUCO, PERÍODO 2010-2015”. Con el objetivo a que previo Dictamen y sustentación sea la base para optar el Título de Licenciado en Administración. El presente trabajo de investigación ha sido desarrollado teniendo en cuenta los objetivos y pautas metodológicas de la Escuela de Administración propuestas para el Informe de Tesis, tomando como base los conocimientos adquiridos en mi formación profesional, consultas a diversos autores sobre la materia y la investigación de campo.. Atentamente. SEGUNDO RICARDO ESCOBEDO BRICEÑO Bachiller en Ciencias Económicas. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ÍNDICE DEDICATORIA ..................................................................................................... i AGRADECIMIENTO ............................................................................................. ii PRESENTACIÓN ................................................................................................. iii ÍNDICE ................................................................................................................. iv RESUMEN ........................................................................................................... vi ABSTRACT .......................................................................................................... vii I. CAPÍTULO: INTRODUCCIÓN…………………………………..………………... 1 1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA……………………………….…………….…. 2 1.2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.…………….…. 6 1.2.1. ANTECEDENTES…………………………………………………..…. 6 1.2.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA………………………………..…. 9 1.3. PROBLEMA…………………………………………………………………….. 10 1.4. MARCO TEÓRICO……………………………………………………………. 10 1.4.1. DEFINICIONES DE DEMANDA……………………..………………... 10 1.4.2. DESARROLLO, FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN……………..….. 11 1.4.3. ESTRUCTURA Y ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA…………….…. 12 1.4.4. DEFINICIONES DE DEMANDA TURÍSTICA………………………. 12 1.4.5. ELEMENTOS DE LA DEMANDA TURÍSTICA…………………….. 13 1.4.6. LA ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA DE TURISMO……….. 14 1.4.7. DEFINICIONES DE OFERTA Y OFERTA TURÍSTICA………...... 15 1.4.8. ELEMENTOS DE LA OFERTA TURÍSTICA…………………..…….. 17 1.4.9. EQUILIBRIO ENTRE OFERTA Y DEMANDA…………………..….. 18 1.4.10. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE………………………….. 18 1.5. HIPÓTESIS…………………………………………………………………….. 22 1.6. VARIABLES……………………………………………………………………. 22 1.7. OBJETIVOS……………………………………………………………………. 23 II. CAPÍTULO: MATERIALES Y MÉTODOS………………………..……………… 24 2.1. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN……………………………………………… 25 2.1.1. MATERIAL DE ESTUDIO…………………………………………… 25 2.1.2. MÉTODOS Y TÉCNICAS…………………………………………… 26 iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 2.1.3. DISEÑO DE CONTRASTACIÓN……………………………..…… 28 III. CAPÍTULO : RESULTADOS……………………………………………….….…. 29 3.1. RESULTADOS SOBRE LA VARIABLE DEMANDA TURÍSTICA…...….... 30 3.1.1. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA……….…….…………...….. 30 3.1.2. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DE VISITANTES A HOTELES... 32 3.1.3. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DE VISITANTES A HOSTALES. 34 3.1.4. SEGÚN ENCUESTA A VISITANTES…………………………….…. 40 3.1.5. SEGÚN ENCUESTA A ADMINISTRADORES DE LOS ESTABLECIMIENTOS ………..……..……..……..……..……..….…. 49 3.2. RESULTADOS SOBRE LA VARIABLE OFERTA DE ESTABLECIMIENTOS…………………………………..……………..…...... 59 3.2.1. SEGÚN ENCUESTA A VISITANTES……………………..……....... 59 3.2.2. SEGÚN ENCUESTA A ADMINISTRADORES DE LOS ESTABLECIMIENTOS……….……....….……....….……....….……...79 3.3. RESUMEN DE RESULTADOS SEGÚN VARIABLES…………..……...... 84 IV. CAPÍTULO: DISCUSIÓN…………………………………………………………. 86 CONCLUSIONES………………………………………………………………….…... 94 RECOMENDACIONES…………………………………………………………….…. 96 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………………………………. 98 ANEXO. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. RESUMEN El presente estudio se ha realizado en la ciudad de Huamachuco, Provincia de Sánchez Carrión, Región de La Libertad, Perú; tiene como objetivo principal determinar de qué manera la Demanda Turística se relaciona con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco. Después de revisar la realidad problemática, se ha formulado el problema de investigación: ¿De qué manera la Demanda Turística se relaciona con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco, período 2010 – 2015?. Para la recolección de datos se han tenido en cuenta dos poblaciones: 67 administradores de los establecimientos de hospedaje y 255756 visitantes entre locales nacionales y extranjeros, siendo las muestras de estudio de 67 administradores y 96 visitantes. Según los resultados obtenidos, y siguiendo el método científico se ha realizado el análisis y discusión correspondientes, llegando a demostrar la validez de la hipótesis que establece que: “La Demanda Turística se relaciona de forma positiva con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco, periodo 2010-2015”. Como resultado final se ha formulado las conclusiones y recomendaciones, se tiene la principal conclusión que establece que la Demanda turística se relaciona de forma positiva con la Oferta de establecimientos de hospedaje en la ciudad de Huamachuco en el periodo 2010-2015; pues se ha determinado que ambas variables se han incrementado en tasas superiores al 100%. Ante esto recomienda para poder de contribuir a la demanda turística, que las entidades públicas y privadas cuya misión es velar por el desarrollo local y regional, deben desarrollar proyectos y acciones que permitan promover y supervisar la calidad de los servicios que brindan los establecimientos de hospedaje y otros que conforman la oferta turística.. PALABRAS CLAVES: Demanda Turística, Oferta de Establecimientos de Hospedaje. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ABSTRACT. The present study was carried out in the city of Huamachuco, Province of Sánchez Carrión, Region of La Libertad, Peru; has as main objective to determine how the Tourist Demand is related to the Offer of Lodging Establishments in the city of Huamachuco. After reviewing the problematic reality, the research problem has been formulated: How does the Tourism Demand relate to the Offer of Lodging Establishments in the city of Huamachuco, period 2010 - 2015?. For data collection, two populations have been taken into account: 67 managers of the lodging establishments and 255,756 visitors between national and foreign locales, being the study samples of 67 administrators and 96 visitors. According to the results obtained, and following the scientific method has been carried out the corresponding analysis and discussion, coming to demonstrate the validity of the hypothesis that establishes that: "The Tourist Demand is related in a positive way with the Supply of Accommodation Establishments in the city Of Huamachuco, period 2010-2015". As a final result, the conclusions and recommendations have been formulated. The main conclusion is that the demand for tourism is positively related to the supply of accommodation establishments in the city of Huamachuco in the period 2010-2015; Since it has been determined that both variables have increased in rates above 100%. In view of this, it is recommended that public and private entities whose mission is to ensure local and regional development should be able to develop projects and actions to promote and supervise the quality of the services provided by lodging establishments And others that make up the tourist offer.. KEYWORDS: Tourist Demand, Lodging Establishment Offer. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN 1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA En los últimos decenios, con la globalización y el aumento del ingreso disponible, el turismo se ha convertido en una de las industrias más grandes y de crecimiento más rápido. Según las estimaciones, en 2011 el sector generó un 5% del producto interno bruto (PIB) mundial y entre el 6% y el 7% de los puestos de trabajo en todo el mundo. En vista del aumento de los ingresos de los hogares en las economías emergentes, que estimula las actividades de ocio, y el crecimiento del comercio internacional, con la consiguiente expansión de los viajes de negocios, cabe prever que la demanda no decaiga. (Organización de las Naciones Unidas 2013) El turismo no es una industria, pero es un conjunto de actividades económicas interrelacionadas que tienen el propósito de atender a las necesidades y a los intereses de viajeros nacionales e internacionales. El turismo incluye tres conjuntos de temas: (i) las motivaciones y experiencias de las personas que salen de su hábitat usual (la demanda del turismo); (ii) los establecimientos, agencias e instituciones que se organizan para atender a los viajeros (la oferta de los bienes y servicios turísticos); y (iii) los impactos que los viajeros, los establecimientos y los servicios, causan en los espacios, economías y en el patrimonio cultural y natural de los lugares de destino. (Ventura, V., 2011) Cabe aclarar que la Organización Mundial de Turismo (OMT), hace una distinción entre excursionistas que son los visitantes de un día y que no pernoctan en el lugar de destino y los turistas que son los visitantes que permanecen por lo menos una noche utilizando para ellos los servicios de alojamiento. (Flores, D., 2007) La importancia económica del turismo es diferente en cada una de las regiones mundiales, ya que el grado de desarrollo del turismo no ha seguido el mismo ritmo de crecimiento en todas ellas. Este hecho se debe, fundamentalmente, a la incidencia de diversos factores, entre los cuales cabe destacar los siguientes (Organización Mundial del Turismo, s.f.): • Grado de desarrollo y crecimiento económico • Renta disponible de la población 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. • Tiempo de ocio • Aspectos demográficos (diferencias en la edad media de la población, en el tamaño de la misma, etc.) • Entorno político • Costumbres y creencias religiosas • Nivel general de educación • Grado de desarrollo tecnológico, etc. El Perú es un país reconocido en todo el mundo por su autenticidad, biodiversidad, legado histórico y por ser cuna de una de las civilizaciones más antiguas del planeta. Sin embargo, enfrenta en la actualidad retos de un mercado cambiante y cada vez más competitivo. Las investigaciones de mercado realizadas muestran que el turista actual busca experiencias que marquen un cambio en su vida, contribuyan a su realización personal y desde luego que estimulen sus sentidos, todo ello acompañado de servicios e infraestructura de calidad que todo destino turístico debe ofrecer. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2013) El servicio de alojamiento es uno de los componentes fundamentales de la actividad. turística,. junto. con. los. servicios. de. recreación,. transporte,. comunicaciones y restauración, se acentúa la importancia del servicio de alojamiento (Álvarez, Díaz y Álvarez, 2001), pues de la duración de la estadía depende la cantidad y tipo de servicios turísticos ofrecidos, la cantidad de visitantes dispuestos a pernoctar en la ciudad, a la vez actúa como efecto multiplicador con familiares y amigos en sus lugares de procedencia. Es decir, de la duración de la estadía depende que el visitante utilice y disfrute de otra clase de servicios que componen la actividad turística (recreación, restauración y comercio), y a su vez, que se reporte un ingreso a la economía anfitriona con los correspondientes niveles de empleo y de calidad de vida de la comunidad receptora. También para Briceño (2000:113), la importancia de las empresas hoteleras en la actividad turística, se presenta porque muchos hoteles no son simples sitios para dormir o pernoctar, sino que son considerados como atractivos turísticos, los cuales incluyen gran variedad de servicios como restauración, comercio, recreación (discotecas, piscinas, saunas, y otros), comunicación y transporte (Morillo M. y Coromoto M., 2007).. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. La presente tesis se realiza en la ciudad de Huamachuco, ciudad andina ubicada en la Región La Libertad, Perú; en cuanto a la demanda turística observada en los últimos cinco años, la cantidad de visitantes se viene incrementando debido a los siguientes atractivos: la ejecución del proyecto Marcahuamahuco, las festividades tradicionales, el impulso de actividad minera, el dinamismo comercial, las nuevas instituciones educativas de nivel superior, las actividades agropecuarias y diversas entidades financieras. Por el lado de la oferta, también se observa que los establecimientos de hospedaje como son hostales y hoteles, han proliferado sobremanera en dicha ciudad, probablemente sin cuidar con el mismo interés la calidad de sus servicios. De acuerdo a los datos obtenidos del área de turismo de la Municipalidad Provincial de Sánchez Carrión, (2015) y por fuente propia se tiene que el número de hostales y hoteles en la ciudad de Huamachuco asciende a 67, tal como se muestra en la siguiente tabla: Período 1994-1999 2000-2004 2005-2009 2010-2015 TOTAL. Hostales. Hoteles. Total. 3 4 14 33 54. 0 2 5 6 13. 3 6 19 39 67. Fuente: Registros del Área de turismo –Municipalidad Provincial S.C, (2015). Sobre la definición y el planteamiento del problema es pertinente señalar que a pesar que la demanda turística ha aumentado en la ciudad de Huamachuco en el periodo 2010 – 2015 de manera considerable, la oferta de establecimientos de hospedaje ha incrementado en mayor proporción y sin mejorar la calidad de los servicios; esto debido a las expectativas del boom del desarrollo minero y de otras actividades productivas en la región. En efecto la demanda turística se ha incrementado por un mayor número de visitantes a la ciudad de Huamachuco y alrededores, especialmente de procedencia local y nacional, y en menor medida los extranjeros; sin embargo al abundar la cantidad de establecimientos de hospedaje, ha traído como consecuencia que la mayoría de ellos presentan una baja ocupabilidad de sus habitaciones. Es decir salvo excepciones, en términos relativos los hoteles y. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. hostales durante los meses del año mayormente tienen pocos huéspedes, lo que los transforma en negocios poco rentables. Para aclarar esta situación se debe tener en cuenta que los factores del entorno que influyen en la demanda de visitantes locales y nacionales a la ciudad de Huamachuco son principalmente la realización de sus fiestas tradicionales y otros eventos socio culturales; además por razones laborales llegan técnicos y profesionales de diversas instituciones y empresas, y también otras personas lo hacen por motivos de hacer negocios; por su parte los turistas extranjeros lo hacen principalmente. por. conocer. los. atractivos. del. proyecto. arqueológico. Marcahuamachuco, así como para disfrutar de los sitios naturales como lagunas y montañas propias de la cordillera de Los Andes. Como ya se dijo, dentro de estos factores mencionados cabe considerar como creadores de expectativas el boom minero de la zona, con la importante presencia de empresas mineras como Barrick Misquichilca y La Poderosa, y en el campo educativo la existencia de una sede de la Universidad Nacional de Trujillo y también otras universidades envían sus profesionales para ofrecer los servicios de maestrías, diplomados y otros eventos de capacitación, como es el caso de la Universidad Cesar Vallejo, Universidad Alas Peruanas, y Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Sin embargo en los últimos años en el campo educativo ha bajado la actividad de estas universidades en la zona al haberse dado la nueva Ley Universitaria N°30220 – 2014 que restringe la realización de programas de postgrado y capacitación a distancia. También en la actualidad las concesiones y la actividad minera han disminuido como impacto de la baja de los precios internacionales de los metales; en efecto los resultados de las empresas desde el 2014 no son los esperados y básicamente estos se deben al desplome del precio de los metales desde el 2012 cuyo precio promedio del cobre cayó alrededor del 13,8%; el del oro disminuyó 24,1%; y el de la plata en 35%. (El Comercio, 2015) También se debe tener en cuenta que muchos visitantes no se hospedan en establecimientos como hoteles y hostales, sino más bien lo suelen hacer en casas de familiares y amigos, restringiendo así la demanda de tales servicios en los establecimientos de hospedaje. Por otro lado la estacionalidad de la demanda 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. presenta su pico más alto en el mes de agosto coincidiendo con la celebración de la fiesta patronal de la Virgen de Altagracia, seguido de los meses de noviembre y julio; y el pico más bajo o meses de menor demanda son febrero y marzo coincidiendo con los periodos de lluvia. Por el lado de la oferta, los propietarios de establecimientos de hospedaje se enfrentan a un gran problema al no cumplir sus expectativas de ventas por el menor nivel de demanda, y además se debe considerar que las edificaciones están diseñadas para ofrecer servicios de alojamiento, que difícilmente pueden adaptarse para otros usos. A partir de tales fundamentos de la realidad, la definición y planteamiento del problema en la presente tesis pretende determinar de qué manera la Demanda Turística ha influido en la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco en el periodo 2010-2015.. 1.2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 1.2.1. ANTECEDENTES Internacionales De Esteban, J. (2007), en su tesis La demanda del turismo cultural y su vinculación con el medio ambiente urbano: los casos de Madrid y Valencia, Universidad Complutense de Madrid, España; concluyó que la importancia del turismo cultural es un hecho cada vez más consolidado en las sociedades modernas, por lo que se le augura un excelente futuro en la próxima década. Como así parece, las tendencias turísticas están cambiando de una experiencia exclusivamente hedonista a factores también culturales, debiendo, de este modo, los agentes turísticos de los destinos planificar sus acciones e introducir productos de tipo cultural para ofrecer a los visitantes. Campuzano, J., García, F. y Padilla, M. (2001); en su tesis Análisis de la demanda turística del Ecuador modelación y simulación mediante datos de panel, Escuela Superior Politécnica del Litoral – Guayaquil, Ecuador; 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. recomienda que si deseamos que el país sea competitivo en el ámbito internacional en materia turística y tenga las mismas características (sea un bien de lujo), se tiene que lograr atraer cada vez más a extranjeros que tengan mayor poder adquisitivo, es decir, promocionar de manera más exhaustiva al Ecuador en los países desarrollados. El turismo es imagen, por lo tanto, la estabilidad política y económica son un factor clave en la decisión de los turistas al momento de viajar, por eso es necesario crear, aplicar y mantener políticas de estado que coadyuven al crecimiento conjunto del turismo y de la economía en general. Morillo M. y Coromoto M. (2007), en su artículo denominado Análisis de la oferta hotelera mediante la Escala de SERVQUAL. Caso: Hoteles de Turismo del Municipio Libertador del Estado Mérida; concluyó que los hoteles de todas las categorías, se deben esmerar en hacer sentir a sus huéspedes que son importantes y especiales, y que la empresa se preocupa por ellos, por sus intereses y necesidades, como una orientación estratégica centrada en mantener y fortalecer los vínculos con los clientes actuales en lugar de sustituirlos por otros, para que los clientes activos se tornen en socios. De esta manera, la empatía se convierte en un círculo virtuoso, del cual se beneficia tanto la empresa como el cliente al obtener un trato especial, reconocimiento social, y la oportunidad de obtener descuentos o beneficios adicionales. Fernández, M. T. (2007), en su tesis Turismo accesible: Análisis de la accesibilidad hotelera en la Provincia de Cádiz, Universidad de Cádiz, España, concluyó que las empresas hoteleras, consideradas como una de las piezas claves del entramado turístico, se encuentran inmersas, en la actualidad, en un entorno caracterizado por su constante evolución, los continuos cambios y una competencia cada vez más intensa. En estas circunstancias las empresas hoteleras se ven obligadas a diseñar y llevar a cabo estrategias para hacer frente a estos cambios y tendencias.. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Nacional Chura, J. V. (2016) en su tesis Relación entre la Oferta y la demanda de las Agencias de viajes que realizan turismo de aventura en la Ciudad de Tacna, Año 2015 presentada por la Universidad Privada de Tacna de la ciudad de Tacna – Perú, desarrolló una investigación no experimental de nivel descriptivo; su población estuvo conformada por un número indeterminado de turistas extranjeros y nacionales que arriban a la ciudad de Tacna, su muestra respectiva es 30 turistas, seleccionados a través del muestreo no probabilístico por conveniencia; aplicó la encuesta como técnica de investigación para recolectar datos, siendo el instrumento el cuestionario el cual tuvo 20 ítems. Concluyó que existió relación positiva alta y muy significativa entre la oferta y la demanda de las agencias de viajes que realizan turismo de aventura en la ciudad de Tacna, en el año 2015. Recomendó fortalecer la difusión del turismo de aventura en la población local, nacional y visitantes extranjeros; asimismo, gestionar la utilización responsable de los recursos naturales y culturales de la región Tacna.. Locales Sifuentes, A. F. (2015) en su tesis Promoción turística y demanda turística del sitio arqueológico Marcahuamachuco, Región La Libertad presentada por la Universidad Nacional de Trujillo – Perú, utilizó una investigación no experimental de diseño descriptivo transeccional de tipo correlacional – no causal; su población estuvo conformada por 09 trabajadores de la Unidad ejecutora N°007 Marcahuamachuco y 1200 personas en calidad de visitantes, siendo la muestra respectiva los mismo número de trabajadores y 89 visitantes. Las técnicas de recolección de datos fueron la entrevista, análisis documental y encuestas. Concluyó que la existencia de estacionalidad en la demanda del sitio arqueológico Marcahuamachuco, alcanzando su pico más alto en el mes de agosto, en concordancia con la celebración de la fiesta patronal de la Virgen de Altagracia y su fondo más bajo se presenta en el mes de marzo en concordancia con las lluvias, es decir las causas de la estacionalidad de la demanda turística son de índole 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. institucional (cultural y religioso) y del índole natural (climático). Recomienda incorporar atractivos turístico de Huamachuco, lugares aledaños y otras provincias cercanas; para ello debe haber apoyo de entidades tanto públicas como privadas por medio de campañas de servicios como paquetes de recorrido turísticos a nivel de distrito, provincial e interprovincial. Cruz, E .V. (2015) en su tesis La erosión costera y su influencia en la oferta de servicios del sector Hotelero del Distrito de Huanchaco 2009 - 2014 presentada por la Universidad Nacional de Trujillo – Perú, utilizó una investigación no experimental, transversal explicativo correlacional; su población estuvo constituida por 61 establecimientos entre hoteles, hospedaje, alberques y hostales, para el tamaño de la muestra se realizó el. muestreo. no. probabilístico. por. conveniencia. siendo. de. 31. establecimientos; la técnica de recolección de datos fue la encuesta siendo su instrumento el cuestionario. Concluyó que debido a la disminución de turistas a la zona, el nivel de ingresos percibidos en comparación a años anteriores ha decaído por lo tanto la oferta de establecimientos se ha visto afectada pues no hay visitantes que necesiten de una estadía en la zona debido a la erosión costera. Recomienda solicitar apoyo de las autoridades para mejorar la zona turística por medio de un mejoramiento de infraestructura y programas de mantenimiento con la finalidad que los visitantes se sientan seguro de arribar a la zona por ende genera mayores ingresos a la economía de Trujillo y de la Región.. 1.2.2. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Se pueden considerar los siguientes aspectos: Justificación técnica: - El presente trabajo de investigación se justifica porque permitió determinar cómo la Demanda Turística incide en la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco; lo que sirvió como base para formular propuestas y acciones de mejora.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. - También se ha escogido el presente tema considerando las facilidades existentes para la recolección de datos e información. Justificación teórica: - El presente trabajo de tesis permitió analizar en base a la teoría pertinente los resultados sobre Demanda Turística y Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco. - Sirve como punto de partida para llevar a cabo nuevas investigaciones relacionadas al tema. Justificación social - La presente tesis tiene mucha implicancia social puesto que las empresas vinculadas. al. sector. turismo. (establecimientos. de. hospedaje,. restaurantes, empresas de transportes, entidades financieras, negocios comerciales, etc.), generan muchos puestos de trabajo lo que permite impulsar el desarrollo de la economía de local y regional generando mayor recaudación de impuestos, necesarios para la inversión social.. 1.3. PROBLEMA ¿De qué manera la Demanda Turística se relaciona con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco, período 2010 – 2015? 1.4. MARCO TEÓRICO 1.4.1. DEFINICIONES DE DEMANDA La demanda está íntimamente ligado al concepto de necesidad, deseo y poder de compra. Un determinado usuario potencial puede querer o necesitar un bien o un servicio, pero sólo el poder de compra que tenga determinará la demanda de ese bien o servicio. Entonces, la demanda de un bien depende de las siguientes variables: el precio del producto, el nivel de ingreso del demandante, el tamaño del mercado, los gustos y la lealtad de marca del consumidor, la existencia de sustitutos y la demanda derivada, entre otros. (Murcia, et al., 2009) 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. El análisis de los mercados y el comportamiento de los compradores, permite avanzar hacia la especificación del concepto de mercado potencial y de su derivado, la demanda. En general, la demanda de un productomercado suele estar definida por la cantidad vendida (Lambin, 2003) física o monetaria en un lugar y periodo dados. Desde la perspectiva estratégica de Marketing y su base conceptual, la satisfacción de los deseos y necesidades de las partes implicadas en las relaciones de intercambio, la demanda está definida como: “la capacidad de reacción de un mercado potencial ante unos estímulos y esfuerzos de Marketing concretos y limitada por las condiciones actuales del entorno”. (Esteban, A. et al, 2011) Todas las acciones de Marketing establecen una relación bidireccional con la demanda, bien sea considerando las condiciones y nivel de actuación (estratégica u ocupacionales), bien la función o variable en que se actué. La demanda se modifica según el esfuerzo de Marketing desarrollado (junto con otros factores) y al mismo tiempo las actuaciones de Marketing se efectúan en función de la demanda que pueden generar. (Esteban, A. et al, 2011). 1.4.2. FACTORES DETERMINANTES DE LA DEMANDA Los factores determinantes de la demanda se ubican en dos grupos: los factores fuera de control de la empresa, y los factores bajo control de la empresa. Según Esteban, A. et al, (2011) los detallan los de la siguiente manera: Factores fuera de control de la empresa Factores de los compradores: deseos, gustos y necesidades; situación personal; distribución geográfica y temporal; capacidad de compra; y comportamiento de compra. Factores del entorno: económicos, tecnológicos, legales, ecológicos, políticos, sociales, demográficos. Factores de competencia: clase y tipo de competidores, actitud de los competidores actuales, entrada de nuevos competidores, acciones de marketing de la competencia. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Factores bajo control de la empresa Factores de marketing: producto, precio, distribución, comunicación, organización y coordinación de las acciones. Factores de la empresa: estructura organizativa, fortalezas y debilidades, sistemas de información, estilo directivo, objetivos y misión organizacional.. 1.4.3. ESTRUCTURA Y ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA La definición de demanda expuesta, parte del concepto de mercado potencial como el máximo referente o límite superior de la demanda que reacciona o se manifiesta en función de un conjunto de factores determinantes. La estimación de la demanda supone identificar la función de respuesta de un determinado mercado ante niveles concretos de las variables explicativas. (Esteban, A. et al, 2011) Las respuestas del mercado, habitualmente estimadas, se refieren a la demanda global y a la demanda de marca. Para su especificación se parte del concepto de marcado potencial y se considera las limitaciones existentes en función de cuatro dimensiones (Lambin y Peeters, 1981; 105110): - El esfuerzo de Marketing total de todas las empresas que concurren al mercado - El conjunto de factores del entorno o ambientales - El tiempo, que determina el grado de difusión y adopción de los productos - La oferta de productos y su adaptación a las necesidades y deseos de los compradores.. 1.4.4. DEFINICIONES DE DEMANDA TURÍSTICA La demanda turística es el número de personas que viajan o desean viajar, para utilizar instalaciones turísticas y servicios lejos de sus lugares de trabajo o residencia. (Kafati, G., 2005) La demanda turística es aquella formada por todas las personas que practican la actividad turística.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Cooper, (citado por Flores, D., 2007) hace una distinción en la demanda turística en función de la posible motivación de las personas a viajar. Siguiendo este criterio, Cooper, divide la demanda turística en: - Demanda efectiva (formada por el número total de personas que participan de la actividad turística). - Demanda no efectiva (formada por aquel sector de la población que no viaja por algún motivo). - No demanda (que estaría integrada por la personas que no desean viajar). Por otra parte, la Organización Mundial de Turismo (OMT), dentro de la demanda turística, hace una distinción entre excursionistas (visitantes de un día que no pernoctan en el lugar visitado) y turistas (visitantes que permanecen una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado en el país visitado). (Flores, D., 2007). 1.4.5. ELEMENTOS DE LA DEMANDA TURÍSTICA Kafati, G. (2005) diferencia los siguientes tipos de demanda turística: La demanda actual o efectiva: se refiere a aquella gente que comúnmente viaja a destinos turísticos y utiliza sus servicios e instalaciones. La demanda potencial: incluye a aquellas personas motivadas a viajar, pero que no son capaces de hacerlo debido a restricciones temporales o financiaras. La demanda diferida: incluye a aquellas personas que podrían viajar si fueran motivadas, pero no lo hacen porque carecen del conocimiento de oportunidades y facilidades. Motivos de la visita: Siguiendo a Kafati, G. (2005), afirma que el motivo de la visita es una característica fundamental para identificar comportamiento en materia de consumo y gasto del visitante. La clasificación del motivo de la visita recomendada por la Organización Mundial de turismo (OMT), es la siguiente: - Ocio, recreo y vacaciones. - Visitas a parientes y amigos. - Negocios y motivos profesionales. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. - Tratamientos de salud. - Religiosos. - Otros motivos.. 1.4.6. LA ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA DE TURISMO Definición La estacionalidad constituye una característica fuertemente inherente del Turismo así como también de muchas otras actividades productivas como la agricultura, la pesca, los servicios de salud, las comunicaciones, el comercio,. el. transporte. y. la. industria. manufacturera. presentan. fluctuaciones estacionales. Desde el punto de vista de la economía, cuando una actividad productiva evidencia estacionalidad implica la existencia de dos períodos diferentes de demanda: el período pico, que constituye la fase de más alto nivel de consumo, y el período valle, la etapa de menor demanda de ese producto o servicio. Cada uno de estos períodos se repite de un año a otro, en la misma época del año; mientras que en algunos casos la frecuencia es trimestral, en otros puede ser mensual, semanal, o incluso diaria. (Belén, P., s.f.) Causas: Las causas que originan la estacionalidad se suelen agrupar en dos grandes categorías: factores naturales y factores institucionales. A continuación, se analizan cada una de ellas. (Belén, P., s.f.). El clima es el principal causante natural de las fluctuaciones en la demanda para determinados tipos de turismo, definiendo tanto la longitud como la calidad de las estaciones turísticas. El otro factor generador de estacionalidad es la naturaleza y el medio ambiente natural; así ocurre con los rituales de reproducción de la ballena franca austral, con las migraciones anuales de las aves, etc. Dentro de las causas institucionales se encuentran el período de descanso de las personas y la realización de eventos sociales, culturales, religiosos y de negocios. La realización de eventos sociales, culturales, religiosos y de negocios que se repiten año tras año aproximadamente en la misma fecha calendario por tradición genera estacionalidad en el turismo. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 1.4.7. DEFINICIONES DE OFERTA Y OFERTA TURÍSTICA OFERTA La oferta hace referencia a la cantidad de unidades de un producto que las empresas manufactureras o prestadoras de servicio estarían dispuestas a intercambiar a un precio determinado; para una demanda dada habrá una oferta determinada. Entonces, para realizar ofertas de valor, es importante entender los mercados y sus necesidades. (Murcia, et al., 2009) OFERTA TURÍSTICA Es el conjunto de bienes y servicios que conforman el producto requerido para hacer posible la actividad turística, y satisfacer las necesidades del visitante. (Kafati, G., 2005). La oferta turística puede definirse como aquel conjunto de bienes y servicios que las empresas suministran al mercado para satisfacer la demanda turística. (Flores, D., 2007) No obstante, la oferta turística tiene unas peculiaridades que la hacen diferente. Entre estas peculiaridades se pueden resaltar las siguientes: • Está conformada por una gran variedad de oferta de bienes y servicios, por lo cual se requiere un análisis conjunto, pues no se trata de analizar un solo producto ofrecido en un sector homogéneo, sino de varios sectores que ofertan diferentes tipos de bienes y servicios. • Los productos turísticos tal y como los entienden sus oferentes (servicios de alojamiento, de viajes, de restauración, etc.) no coinciden con los productos tal y como los consideran los demandantes, pues estos lo consideran como una combinación de ofertas de bienes y servicios (alojamiento, transportes, visitas, entorno, etc.) • El análisis de la oferta se puede hacer desde diferentes enfoques. El enfoque descriptivo: es el más utilizado y considera a la oferta turística como un conjunto de oferta de bienes y servicios de gran diversidad. Según el tipo de bienes y servicios que se ofertan se distinguen los siguientes tipos de ofertas turísticas:. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. - Oferta relacionada con el alojamiento (materia de la presente investigación) - Oferta relacionada con el transporte: El transporte es el elemento o recurso que forma la base de distribución geográfica que obedece a los movimientos turísticos, llámense éstos, turismo receptivo, emisivo o interno. Los medios de transporte permiten al turista desplazarse desde su lugar de origen al lugar de destino, cuya finalidad es disfrutar del atractivo que motivó el viaje. Estos medios de transportación permiten el acceso al punto de destino, y pueden ser acuáticos, terrestres, aéreos o espaciales. (Baca, J. C., 2013) - Oferta relacionada con restaurantes: en los últimos años surgió un turismo que comenzó a buscar restaurantes y lugares públicos con la fianlidad de comer bien, este nuevo segmento dio origen a lo que actualmente se denomina turismo gastronómico que continuamente adquiere mayor importancia. En todas partes se comienzan a observar personas que viajan para experimentar, degustar y probar nuevos sabores ya sea en restaurantes como en ferias gastronómicas, cenas medievales y muchos otros eventos más. (Saramago, A., 2002) - Oferta relacionada con agencias de viaje: empresa de servicios, dedicada profesional y comercialmente al ejercicio de actividades de asesoramiento, mediación y organización de todo tipo de servicios turísticos. (Saramago, A., 2002) - Oferta relacionada con la creación de productos turísticos y la comercialización de bienes y servicios turísticos. - Oferta relacionada con la restauración - Oferta relacionada con la provisión de actividades recreativas, eventos y lugares de interés recreativo. - Servicios periféricos del sector privado y sector público que complementan a la oferta turística básica citada anteriormente. - Servicios de asistencia a oferentes turísticos.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. • El producto turístico desde un enfoque de oferta: considera que el único producto susceptible de identificarse como turístico es el programa de desplazamiento de ida y vuelta que se propone llevar a cabo el turista, ya sea elaborado por él mismo o por un profesional en forma de paquete turístico. • La oferta turística como un producto global: este enfoque considera que la satisfacción del turista va referida al viaje que este realiza en su conjunto. Por ello, el producto turístico global debe incorporar todos los elementos que determinan la total satisfacción de la experiencia turística. (Flores, D., 2007). 1.4.8. ELEMENTOS DE LA OFERTA TURÍSTICA Kafati, G. (2005), reconoce los siguientes elementos de la oferta turística: a) La Infraestructura :es el conjunto de obras o servicios que sirven de base para promover el desarrollo socio-económico del país en general, tanto privado como público y comprende en especial: - Medios de comunicación: puertos, aeropuertos, carreteras, vías férreas, telecomunicaciones, etc. - Sistema de Transporte: todo aquello usado para transportar o movilizar pasajeros (líneas aéreas, autobuses, trenes, taxis, barcos, etc.) - Sistema de Telecomunicaciones: teléfono, fax, radio, televisión, etc. - Instalaciones Básicas: servicio de agua potable, alcantarillado, energía eléctrica. -. Servicios de Salud: hospitales, clínicas.. b) La estructura: comprende las instalaciones y organizaciones dedicadas exclusivamente a la actividad turística como: - Hoteles, moteles, casa de huéspedes. - Agencia de viajes, operadores turísticos. - Líneas de transportación turística. - Restaurantes y establecimientos afines a la categoría turística.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. c) La superestructura: comprende las instituciones públicas y privadas que planean, regulan, promueven, coordinan y supervisan la actividad turística. - Privadas: Cámara de Turismo, Asociación de Agencias de viajes, Buró de Convenciones, etc. - Públicas: Ministerio de Turismo, la Corporación Salvadoreña de Turismo (CORSATUR), e Instituto Nacional de Turismo (ISTU) y demás organismos a nivel de gobiernos locales, relacionados con el turismo.. 1.4.9. EQUILIBRIO ENTRE OFERTA Y DEMANDA El equilibrio entre la oferta y la demanda se entiende como el resultado que llega a un punto en el que el mercado logra la armonía y el equilibrio por un tiempo prolongado; es entonces cuando se dice que a un precio determinado tanto demandantes y oferentes están dispuestos a encontrarse e intercambiar los bienes y servicios por alguna retribución a este valor percibido. (Murcia, et al., 2009) Algunos escenarios que se presentan y que ocasionan la pérdida de este equilibrio son: 1. Cuando la demanda de un bien o servicio excede la oferta, los precios suben y se encuentra un nuevo punto de equilibrio. 2. Si la oferta de bienes y servicios excede a la demanda, los precios bajan ya que los productores deben salir y rebajar sus inventarios y es posible que a su turno se enfrenten a una guerra de precios por sobrevivir, lo cual ocasiona que algunos de los participantes se retiren. 3. Si hay alza de precios, la demanda disminuye. 4. Si los precios bajan, la demanda aumenta.. 1.4.10. ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE El Reglamento de Establecimiento de hospedaje, (2014); lo define como: Lugar destinado a prestar habitualmente servicio de alojamiento no permanente, para que los huéspedes pernocten en el local, con la posibilidad de incluir otros servicios complementarios, a condición del pago 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. de una contraprestación previamente establecida en las tarifas del establecimiento. Los establecimientos de hospedaje se clasifican y/o categorizan en la siguiente forma: Tabla N° 1.1 TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE CLASE 1. 2. 3. 4.. CATEGORÍA. Hotel Apart - Hotel Hostal Albergue. Una a cinco estrellas Tres a cinco estrellas Una a tres estrellas -. Fuente: Reglamento de Establecimiento de hospedaje, (2014). HOSTAL Establecimiento de hospedaje que ocupa la totalidad de un edificio o parte del. mismo. completamente. independizado,. dependencias una estructura homogénea.. constituyendo. sus. Deben cumplir con los. requisitos siguientes:. Tabla N° 1.2 REQUISITOS MÍNIMOS DEL ESTABLECIMIENTO DE HOSTAL REQUISITOS. REQUISITOS MÍNIMOS DE EQUIPAMIENTO 2 ESTRELLAS 3 ESTRELLAS. 1 ESTRELLAS. Generales Internet. Obligatorio. Caja fuerte en recepción. Obligatorio. -. -. En habitaciones Televisor. Obligatorio. REQUISITOS MÍNIMOS DE SERVICIOS REQUISITOS 2 ESTRELLAS 3 ESTRELLAS Generales Limpieza diaria de Obligatorio Obligatorio habitaciones y del hostal Servicios de custodia de equipaje Primeros auxilios. 1 ESTRELLAS Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Botiquín. Botiquín. Botiquín 19. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. En habitaciones Cambio regular de sábanas Obligatorio Obligatorio y toallas REQUISITOS MÍNIMOS DE PERSONAL REQUISITOS 2 ESTRELLAS 3 ESTRELLAS Generales Personal calificado Obligatorio Personal uniformado las 24 Obligatorio horas. 1 ESTRELLAS -. Fuente: Reglamento de Establecimiento de hospedaje, (2014). HOTEL Establecimiento de hospedaje que ocupa la totalidad de un edificio o parte del mismo completamente independizado, constituyendo sus dependencias una estructura homogénea. Los establecimientos. de. hospedaje para ser categorizados como Hoteles de Una a Cinco Estrellas, deben cumplir con los requisitos siguientes:. Tabla N° 1.3 REQUISITOS MÍNIMOS DEL ESTABLECIMIENTO DE HOSTAL REQUISITOS MÍNIMOS DE INFRAESTRUCTURA REQUISITOS. 5 ESTRELLAS. 4 ESTRELLAS. 2 ESTRELLAS. 1 ESTRELLA. -. -. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. 3 ESTRELLAS. Generales 1 1 ESTRELLA. N° de ingresos de los Recepción huéspedes y consejería Comedor. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Bar Cocina. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio diferenciado de sexos. Obligatorio diferenciado de sexos. Obligatorio diferenciado de sexos. Obligatorio Obligatorio diferenciado de sexos. Obligatorio Obligatorio diferenciado de sexos. Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo sótano o semisótano). Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo sótano o semisótano). Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo sótano o semisótano). Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo sótano o semisótano). Obligatorio a partir de 4 plantas (excluyendo sótano o semisótano). Cafetería Servicio higiénico de uso público Ascensor de uso público. 1. S. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. Ascensor de servicio distinto al de uso público Estacionamiento privado y cerrado (% por el número de habitaciones). Obligatorio a partir de 4 plantas. Obligatorio a partir de 4 plantas. 30%. 25%. N° mínimo de habitaciones Simples Dobles Suites (m2 mínimos si la sala está integrada al dormitorio) Suites (m2 mínimos si la sala está separada al dormitorio) Guardarropa incluido en la habitación Servicio higiénico privado por habitación. 40. 30. 20. 20. 20. 13m2 18m2. 12m2 16m2. 11m2 14m2. 9m2 12m2. 8m2 11m2. 28m2. 26m2. 24m2. -. -. 32m2. 28m2. 26m2. -. -. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. 5m2. 4m2. 3m2. 3m2. 3m2. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. -. -. Obligatorio para tinas o duchas y lavatorios. Obligatorio para tinas o duchas y lavatorios. Obligatorio para tinas o duchas. Obligatorio para tinas o duchas. Obligatorio para tinas o duchas. Sistema de ventilación Agua fría y caliente. 02%. Habitaciones. REQUISITOS MÍNIMOS DE EQUIPAMIENTO REQUISITOS. 5 ESTRELLAS. 4 ESTRELLAS. 3 ESTRELLAS. 2 ESTRELLAS. 1 ESTRELLA. Obligatorio. Obligatorio. -. -. Generales Teléfono público. Obligatorio. Obligatorio. ESTRELLA Obligatorio S. Caja fuerte en cada habitación. Obligatorio. Obligatorio. Primeros auxilios Internet. Obligatorio Obligatorio. Botiquín Obligatorio. Botiquín Obligatorio. Frigobar. Obligatorio. Obligatorio Botiquín Obligatorio Obligatorio En habitaciones Obligatorio -. -. -. Televisor. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. REQUISITOS MÍNIMOS DE SERVICIOS REQUISITOS. 5 ESTRELLAS. 4 ESTRELLAS. 3 ESTRELLAS. 2 ESTRELLAS. 1 ESTRELLA. Generales Limpieza diaria de habitaciones y del hotel Servicio de lavado y planchado Servicio de llamadas, mensajes internos y contratación de taxis Servicios de custodia de equipaje. Obligatorio. Obligatorio. ESTRELLA Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. -. -. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. S. En habitaciones Atención en habitación Cambio regular de sábanas y toallas. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio Obligatorio. Obligatorio. -. -. Obligatorio. Obligatorio. REQUISITOS MÍNIMOS DE PERSONAL 2 5 4 3 REQUISITOS ESTRELLA ESTRELLAS ESTRELLA ESTRELLAS S SGenerales Obligatorio Obligatorio Personal Obligatorio ESTRELLA calificado S Fuente: Reglamento de Establecimiento de hospedaje, (2014). 1 ESTRELLA. -. 1.5. HIPÓTESIS La Demanda Turística se relaciona de forma positiva con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco, periodo 20102015”. 1.6. VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE: Demanda Turística VARIABLE DEPENDIENTE: Oferta de Establecimientos de Hospedaje. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 1.7. OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Determinar de qué manera la Demanda Turística se relaciona con la Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Estimar el nivel de Demanda Turística en la ciudad de Huamachuco. - Identificar el nivel de Oferta de Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Huamachuco en el periodo 2010-2015. - Establecer la relación entre la Demanda Turística y la Oferta de Establecimientos en la ciudad de Huamachuco en el periodo en estudio.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO II MATERIALES Y MÉTODOS. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO II MATERIALES Y MÉTODOS 2.1. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN 2.1.1. MATERIAL DE ESTUDIO POBLACIÓN: Población 1: conformada por 255,756 visitantes a la ciudad de Huamachuco en el año 2015 (cifra obtenida por acumulación según encuesta a administradores de hoteles y hostales). Población 2: conformada por los establecimientos de hospedaje que brindan servicio en la ciudad de Huamachuco, que son un total de 67 (13 hoteles y 54 hostales); siendo los informantes los administradores de dichos establecimientos.. MUESTRA: Muestra 1: visitantes Aplicando el muestreo aleatorio simple, aplicando la fórmula correspondiente se calculó el tamaño de muestra de 96 visitantes, según se indica. Fórmula: 𝑛=. 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞. 𝑁 (𝑁 − 1)(𝐸)2 + 𝑍 2 . 𝑝. 𝑞. Dónde: n = Tamaño de muestra N = Población = 255756 Z = Nivel de confiabilidad = 95% = 1.96 p = Probabilidad favorable = 0.5 q = Probabilidad desfavorable = 0.5 E = Error = 10% = 0.10 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. (1.96)2 (0.5)(0.5)(255756) (255756 − 1)(0.1)2 + (1.96)2 (0.5)(0.5). 𝑛=. 245628.062 2557.55 + 0.9604. 𝑛=. 245628.062 2558.51 𝒏 = 𝟗𝟔. Muestra 2: Población 2 = Muestra 2 = 67 establecimientos de hospedaje.. Tabla N° 2.1 FICHA TÉCNICA DE LA MUESTRA DE VISITANTES POBLACIÓN Método de muestreo: Tamaño muestral:. Nivel de confianza:. 255756 visitantes a la ciudad de Huamachuco Probabilístico aleatorio simple 96 Hombres y mujeres de 18 años a 60 años de edad, que han utilizado los servicios de alojamiento en hoteles y hostales. 95%. Erro de muestreo:. 10%. Fecha de trabajo de campo. Del 01 al 20 de agosto del 2015.. Perfil del entrevistado:. Elaborado: por el autor. 2.1.2. MÉTODOS Y TÉCNICAS MÉTODOS  Deductivo – Inductivo: Inicia con la revisión del marco teórico respecto a las variables y pasa a determinar la casuística de las empresas en estudio. Luego, se formulan a conclusiones que explican este caso particular. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT.  Analítico - Sintético: Las variables son descompuestas en dimensiones e indicadores, para ser calificados de manera detallada. Luego se hacen enunciados generales para demostrar la hipótesis y proponer conclusiones y recomendaciones.  Método sistémico: Está dirigido a modelar el objeto de estudio mediante la determinación de sus componentes, así como las relaciones entre ellos; esas relaciones determinan por un lado la estructura del objeto y por otro su dinámica. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS Tanto para la variable independiente como la dependiente, se utilizaron las técnicas que se indican a continuación: El análisis documental, cuyo instrumento son las fichas bibliográficas; que se han utilizado en la definición del marco teórico así como para recolectar datos e información de parte de instituciones como son: Municipalidad Provincial Sánchez Carrión, Proyecto Marcahuamachuco, entre otras. Encuestas, cuyo instrumento es el cuestionario; que se aplicó tanto a los visitantes como a administradores de los establecimientos de hospedaje, sobre ambas variables. Navegación por internet, usa como instrumentos los motores de búsqueda (KHTLM, Mozilla, Google, etc.); utilizada en búsqueda de información referente a realidad problemática, antecedentes de investigación y marco teórico. TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS E INTERPRETACION DE DATOS Las técnicas que se utilizaron en el análisis e interpretación de datos fueron:  Tabulación de datos en tablas de distribución de frecuencia  Uso de gráficas circulares o de barras  Modelo estadístico para contratar la hipótesis. El procedimiento analítico que se ha seguido es el siguiente: - Analizar el comportamiento de la Demanda Turística.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. - Analizar el comportamiento de la Oferta de Establecimientos de Hospedajes. - Analizar la relación entre ambas variables tanto cuantitativa como cualitativamente.. 2.1.3. DISEÑO DE CONTRASTACIÓN Para contrastar la hipótesis se utilizará la Investigación no Experimental, el Diseño Descriptivo Transeccional o transversal de tipo correlacional (no causal) entre las variables de estudio. Esquema VI M VD. Dónde: M = Muestra VI = Observación de la variable independiente VD = Observación de la variable dependiente = Relación entre variables. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO III RESULTADOS. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. CAPÍTULO III RESULTADOS A continuación se presentan los resultados obtenidos en base análisis documental y según encuestas aplicadas tanto a los administradores de los establecimientos de hospedaje como a los visitantes. 3.1. RESULTADOS SOBRE LA VARIABLE DEMANDA TURÍSTICA 3.1.1. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA En la presente tabla N° 3.1 se muestra la estacionalidad de la demanda, según temporada alta y baja, dado por los administradores de hostales y hoteles. Tabla 3.1 ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA TURÍSTICA EN. TEMPORADA BAJA. TEMPORADA ALTA. LA CIUDAD DE HUAMACHUCO MESES. N°. %. Julio. 22. 33. Agosto. 55. 82. Noviembre. 67. 100. TOTAL RESPUESTAS. 144. -. TOTAL ENCUESTAS. 67. 100. MESES. N°. %. Enero. 18. 27. Febrero. 67. 100. Marzo. 67. 100. TOTAL RESPUESTAS. 152. -. TOTAL ENCUESTAS. 67. 100. Fuente: Encuesta a conductores de hoteles y hostales de Huamachuco Elaborado: por el autor. De acuerdo a lo que se observa en la tabla 3.1, los meses de temporada alta son: agosto según el 82% de los administradores de hoteles y hostales, y noviembre según la totalidad de ellos, pues consideran que esto se debe a 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.