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DE ACEITES ESENCIALES DE AJO (Allium sativum) Y CEBOLLA (Allium cepa) SOBRE DOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN

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Foto  3.  Campesinos  egipcios  cribando  el  grano  con  palas  de  madera.  Detalle de  pintura  mural
Tabla  2.  Grupos  bacterianos  importantes  en  alimentos  (Ray,  1996).
Tabla  3.  Género  de  bacterias  importantes  en  alimentos  (Ray,  1996;  Holt  y  col.,  1993)
Tabla  4.  Composición  química  promedio  del  tejido  muscular  de  algunas  especies  (Dainty y Mackey,  1992;  Fennema,  1984)
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