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Calidad sanitaria de jugos de nopal, persistencia de Salmonella typhimurium y respuesta de defensa de nopal verdura.

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Cuadro 1.3 Contenido de aminoácidos en cladodios de Opuntia.
Cuadro 1.4 Persistencia de Salmonella en diferentes ambientes.
Cuadro tomado y adaptado de Deering et al., 2012.
Cuadro 2.1 Características de jugos a base de nopal analizados mensualmente de julio de 2009 a junio de 2010
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