MATRICULA
: / D \ v I S < O d4:
:'
J
LICENCIATURA
:I
I'
TELEFONO
:
SeMAWA
:
DEL. PROYECTO
:-Y
ADSCRIPCION
:NOMBRE DEL ASESOR
m w o
:
PUESTO
Y
ADSCRlpcION
:LUGAR DONDE
SE
REALIZA
EL SERVICIO
:FECHA DE INICIO
:09
Junio1997
CLAVE
:CARATULA
Garcia Martinez María
Aide855-0660
98-P
zoHn/sUnaol
Tablas
de
composici(n
de
mausx
dtemaiivospara
la
alimentación
animal
2.
Composición
y
valor
nutritivo
Ing. Jesús
Daniel
Grande
cui0
Prof.
Titular "C".
Area dc
Sistanards
Producción Animal
Departamento
dc
Biología
de
la
Reproducción
División
de
CBS UAM-I
Dr. Fernando PérezGil Romo.
Investigador
Titular
"C
".
Departamento de Nutrición
Animal.
Subdirección
de
Nutrición Experimental
y
Ciencia de
los
Alimentos
instituto Nacional de
la
Nutrición
"Salvador
Zubirán"
Cubículo
S-202"A" UAM-I
y
Departamento
dc
Nuirición
Animal.Subdirección
de
Nutrición Expcrimcntal
y
Ciencia
de
loa
Alimados.
Instituto Nacional
dc
la
Nutrición
"Sal&
Zubirán".
/FECHA
DE TERMINACION
:l9
Jeo/r
2L=--
FIRMA DEL
ALUMNO
:Garcia
Martínez
MaríaAide
FIRMA
DE LOS ASESORES
~.~ . . ~,~~ ~~ ~ . . . ~ ~ ~ ~~ . . . . ~ . ..
tasa
abierta al tiempor
".,
UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
SECRETARIA ACAOEMICA
y
,
.
A
QUIEN CORRESPONDA:Por medio de la presente se hace constar que el (la)i
del Departamento de BIOLOGíA DE LA REPROOUCCION.
de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud, asesoró el siguiente Servicio Social:
ING.
JESÚSDANIEL GRANDE CANO
TITULO Tablas de composición de recursos alternativos para la
ALUMNO García Martínez María Aide.
MATR~CULA
90337827LICENCIATURA Producción Animal. PERIODO
alimentación animal 2. Composición y valor nutritivo.
Junio 9, .,'997 a Junio
25,
1998.Se
extiende la presente para los fines que ai interesado convengan, en la Ciudad de Mexico, D.F. a veintiuno de Julio de mil novecientos noventa y ocho.A T E N T A M E N T E "Casa Abierta al Tiempo"
SECRETARIO ACADÉMICO
UNIDAD IZTAPALAPA
, D.F. A.P. 55- tw, h W . W a e 9 . W
RESUMEN
TABLAS M COMpoO1CION
M
RECURSOS AlTERNATiVOS PARA LA ALIMENTACION ANIMAL 2. Composición y valor nutritivo.R~~umen ok6mmdo por:
0.nfr
W í i w r Maria Aide Matricula 89230991-Mimo:
Pmf. TiIular V.
Area
deSistemas
de Producci6n Animal. Dep. de Biologia de la Repoducción. División de CBS UAM-IIn@.
JmoI
Dnfd o m d e c a n oRw&4-0 del s.rVicio Social: Fecha de entmga:
Asexw
externo
Dr. Femando PerézOil Romo
Investigador Titular V. Demo
de
Nutrici6n Animal. Subdirecdón de Nutrición Experimental y Ciencia de de los Alimentos. Instituto Nacional de laNutrici6n
'Salvador Zubirán'19 de junio
I W
En
las
condidones actuales,el
contarcon
la información sobre la composición de recursos alternativo3 para la alimentación en forma de tablas es prácticamente una necesidad, sobre todo si se toma er cuenta la existencia de diveros sistemas de producci6n en las cuales los recursos no convencionaleE repkentan la base de la alimentadón de los animales.El objetlvo de este trabajo fué Elaborar las tablas de compoiid6n qulmicado
Alinisntc#
AkUnrtivo, pifa Mirnshr.Lamr(al0logi.
utilizada
coMblid
en
la cdsc(s, dntests ysist-
de infonnwi6n s o h campoW& química de Alimentos Alternativos seleccionados.Una vez obtenida la información sobre la composición quimica de los recursos alternativos, se sistematiró en tablas.la información recopilada form6 y se incorporó parte a un documento final mas amplio sobre la composición de Alimentos Alternativos para la alimentación animal. En el presente documento se presenta información sobre la composici6n de alimentosaltemativos pan animales.Para fines prácticos del trabajo, los alimentos no convencionales fueron clasificados de acuerdc al alimento base y los diferentes tratamientos del mismo: resultando as¡ 6 grupos:I .
Recursos
Naturales (flora y fauna).2. Proteínas unicelulares. 3. Cultivos subexplotados.
4. Subproductos Agropecuarios.
5. Subproductos Agroindustriales 6. Otros.
Los principales indicadores de la compoJición de los alimentos estudiados fueron:
-
Porcentaje de Materia Saca (MS)-
Nitr6geno Total (N Total)-
Extracto Etereo (EE)-
Fibra Cruda (FC)-
Extracto Libre de Nitrogen0 (ELN)-
Cenizas-
Enewía Bruta (EB)-
Vitaminas-
Mlnerales-
Digesübilidad in vitro o in vivo-
Eficiencia Proteinica (PER)Tablas de composiciÓn de recursos alternativos para la aliment8ción animal.
2. Composición
y
valor nutritivo.
Introducción, antecedentes
y
objetivos:
En numerosos
tnbsjos (Hiiviitd 1975; McIlroy 1976; NRC 1 9 8 4 ~
NRC 1984b; NRC 1985; NRC 1988a;
NRC 1988.)
se
-ne
de información amplia sobre la composición de alimentos para animales. La
may&
de
dlos
inchiyen
información
sobre recurms
tradicional o
comúnmente incluídos
en
las dietas.
En
un
número reducido
de trabajos (por ejemplo
Rodnguu
et
al 1988;
Skenna
et
al
1991)
se
incluye
alguna
informmón
'sobre
especies
o recumno
convencionales para la
alimentación
animal,
como por
ejemplo
diversos
&les,
arbustos
y
otros recursos.
UM
constante
en
este p a n o m
es
que
la
mayoría de
la información, además de que es limitada, cuando existe, se encuentra
en
forma dispersa, con
lo
que
se
requiere
un gran
esfuerzo
o
tiempo para tener disponible
la
información.
Son
escasoso
no
existen
trabajos publicados donde
se
encuentre información general y/o especifica sobre
alimentos
no
convaicionales para animales.
En el caso de México, a pesar de la elevada disponibilidad de recursos
no
convencionales para la
alimentación animal (Toledo et al 1991; Grande et al 1995),
no
existen actualmente tablas de composición
en las que
seregistre la información sobre dichos recursos.
En
las
condiciones actudcs, el contar
con
la
información sobre la composición de
estos
recursos
en forma
de tablas
es
prácticamente una necesidad, sobre todo si se toma en cuenta la existencia de diversos
sistemas de producción en
los
cuales
los
recursos no convencionales representan la base de la alimentación
de
los
animales, por
lo
que
a
diversos niveles (productor, estudiantes, docentes e investigadores) se
requiere
contar
con una fuente accesible de consulta e información sobre
la
composición de dichos
recursos
Objetivo General:
Elaborar
las
tablas de composición quimica de Alimentos Alternativos para animales.
Objetivos Específicos:
Definir
yproponer criterios sobre la composición química
yel valor nutritivo de Alimentos Alternativos
para la alimentación animal para
su
inclusión en Tablas de Composición.
Recolectar, sintetizar
ysistematizar información disponible sobre la composición química
yel valor
nutritivode Alimentos Alternativos.
Metodología:
En primer
lugar
se definió y propusieron criterios sobre la composición química y
elvalor nutritivo
de Alimentos Alternativos
para
la alimentación animal que justifiquen
suinclusión
en las tablas de
composición
El trabajo posterior consistió en
la
colecta, sintesis
y
sistaiutiuUón
de información sobre
composición
química
de Alimentos Alternativos
seleccioMdos.
Se
trabajó
con
ia
información disponible en
la
S&dhcciónda Nutrición
Experimental
y
Ciencia
da
los
Alllncatos
(SNECA) del Instituto
Nacional de
la
Nutrición
“salvador
Zubirpn”
(I”=).
Las fumter
dc
mfomrrci6n
que
se
consultaron fueron: tesis de
liaicllduri
y
&opresentadas y desarrolladas
en
o
con
d
y3oyoda
la
SNECA.
Una
vez qu
se
obtuvo la información sobre
la
compo9ción
quimiCi
de
los
recursos
altemativos se
sistemaiz6
en
tablas. Algunos de
los
datos que se propusieron
parr
ser
inchúdos en
las
tablas fueron
Análisis químico proximal (como porcentaje de la Materia
Seca
MS),
el
cual incluyó: Nitrógeno Total
(N
total), Extracto Etéreo (EE), Fibra Cruda (FC), Extracto Libre
de
N i g e n o
(ELW
y
Cenizas. También se
inciuymn
los
valores
sobre
Energía bruta (EB)
en
k d g r
;
en
su
caso,
también
se
incluyó la información
sobre
Fibra dictaria
o
fracciones de Fibra, Vitaminis,
Minmk,
d
como
sobre
la
Digestibilidad
Multienzimática u otras evaluaciones de digestibilidad
in vifm o in*i*o.
De
igual
manera
se incluyó
la
información sobre
la Relación de Eficiencia Proteínica o la Utilización Neta de Proteína (PER y NPU,
respectivamente, por
sus
siglas en inglés),
La
información recopilada formó parte y
se
incorporó a
un
documento
final más amplio
sobre la composición de Alimentos altemativos
para la alimentación animal
El
formato general
para
el
arreglo
y presentación de las tabb
de
composj«ón
de
a l i o s
altemativos
que se propone elaborar
fué
similar al utilizado por Gohl(1982)
en
sus
tablas de composición
de alimentos
tropicales. En dicha publicación se presentan
los
distintos recursos clasificados en grupos, para
finalmente
presentar en tablas
suscaracterísticas
nutrimentales
o
de composición
Las
tablas de composición que
se propusieron, se elaboraron mediante el
uso
del programa
de
computación Excel para Windows versión
7
(Microsoft 1994).
ACTIVIDADES REALIZADAS
Las principales actividades realizadas
fueron
la recolección, síntesis
y sistematización sobre composición
química y valor nutritivo de alimentos alternativos
para
la
alimentación animal.
OBJETIVOS
Y METAS ALCANZADAS
Se elaboraron tablas de composición química de Alimentos Altemativos para animales
Se definieron y propusieron criterios sobre la composición quimica y el valor nutritivo de Alimentos
Alternativos para la alimentación animal para
suinclusión en Tablu
de
Composición.
~ ... .
Result.dos:
1.
RECURSOS
NATURALES (FLORA
Y
FAUNA)
1.1.
Flamboyán
(De/onix
regi8)
TABU 1. Composición proximal de harinas integral y
de
Lklonú<m a .
Harina
intsgR1Hrh\.dawmmm&
EaseSeca BaaeHcmieda
B a m J l u
BmaHlwnrdii% % % %
Proteína (Nx 6.25) 21.78 20.20 65.3 59.0 Extracto Etéreo 3.05 2.8 10.1 9.2
Cenizas 4.24 3.9 6.9 6.3
film Cruda 19.43 18.3 2.7 2.5
H
-
8.2 I 9.7E L N 51
.o
46.8 14.9 13.3(por diferencia)
FUENTE: Lajud (1982)
TABLA 2. Eficiencia Proteínica (EP) y utilizadón neta de
la
protdna0
delas
hnhnsde
flambay8n.E P U N P
H.
Integral 1.44 f 0.29 (55%) 31.69 f 6.9 (64%)H.
descascarillade 1.9 f 0.4 (7'3.5%) 49.77 f 2.5 (82%)Caseína
.
2.58 f 0.4 (100%) 49.9 f 4.2 (100%)Digestibilidad':
H. Integral 55.4 I 2.1 5
H. descescarillada 61.0 t 2.87 Caseina 84.0 f 1.54
N. ingerido
--
N. fecas N. ingerido'digestibiliad
=
x 100TABLA
3.
Eficiencia Proteinica (EP), UNP y digestibilidad. aparente en la descaxarillada de Deionix regia suplementada con 0.3% de metionina.E P U N P Diestibüi Aplicada (%)
H. 'W
2.6
f0.39
(87%) 43.0816.4
(07.2%)
04.1
í1.38
c.rlnr
2.6 í0.4 (100%)
49.34I
4.3
(100%)
84.0
í1.54
FUEME: Lajud(1982)
I
.2.
Guay.cfn
( V i s c a h a
gomu#&%
TABLA.4. Análisis químico próxima1 del Guayacan
(@lo0
de muestra)FnwioMs Detonninadas Bars Humeda Bass S e a por Tripiiicrido:
Humedad
Proteína Cruda (Nx6.25) Fibra Cruda
ExtrSdO Et6reo COlliuS
8.1
8.0
21.6
5.1
14.6
-
0.8
21 .8
5.6
15.9
Extrado Libre de Nitrógeno+ 42.4
46.1
+
Se derlmin6 por diferencia entre100
y la sumatofla de los porcentajes obtenidos en las determinaciones anteriores.FUENTE: Carranco
(1984)
TABLA 5. Determinación de Minerales y Vitaminas.
Mineral:
Fosforo
1.38
Calcio
0.389
Vitaminas:
230 UI 0.008 mg
0.529
m
TABLA 6. Detenninaci6n de digestibilidad+ del Guayacan comparado
con
algunos pastos, leguminosas y arbustos.Digestibilidad 63.8 %
% Digeslibiliad % Lunina
Bnnnooub.diUa
07-0
dm
gao
u ovillo 65Cd.dmnt. 78
Matra 70
T W d
4944
83.0
soyl
-
3.23.1 1.8 3.9 8.1
11.2
9.1
FUENTE:
c.mna, (1984)Froccionss: gllO00
Flbra
neutro
detergente (FND) 29.3 Fibra ácido detereente (FAD) . 29.4 Lignin8~ l u l o s a
20.6 9.18111ca
0.7+
deteminaci6n por triplicado FUENTE: Carranu, (1964)1.3.
Plantas hal6fitas
del
genero
Atriplex
TABLA. 8. Análisis Aproximado de Hal6Ms Irrigadas
con
AOua de Marlnmadura
PC Grasas FC Cenizas FósfomToIal
% % % % %
18.7 1.2 ~ 16.Q 22.4
__
O 27Madura 14.9 1.3 35.1 33.9 0.33
futmlwm
lnmadura 12.4 ~ 1.3 15.4 33.5 .. . 0 ~ 2 0
Madura 9.8 1.3 38.3 33.2 0.40
lnmadura 14.4
-
_-
-
-
Madura 5.4 0.4 19.9 42.4 0.18 '
5idwxwa
---I
1_--- -_-_--
---
_I_-______
-_T A B U 9. Composicidn de aminodcidos esenciales en proteínas concentradas en el punto de mínima solubilidad y extraídas
con
distintas soluciones acuosasAminohcidos esenciales
I---------l_^__--__-l-______I
¡leu Leu Lys
Met
Phe Thr Val Tri-
A ü Tipo de Extracci6nNaOH
0.01N
4.7 9.1 8.7 1.8 5.2 5.8 8.8-
--
-
HIOH 0.01N 3.7 9.9 7.1 2.2 6.1 4.6 8.0-
-
-
I O -
4.1 9.7 6.0 1.8 4.6 5.3 4.8
--
--
-
5.2 9.7 6.7 2.0 5.4 4.9 7.5- - -
H20
NICL
5%
ncl
0.01N 5.0 0.4 7.0 1.8 6.1 6.3 8.0- - -
M F A L > s I # ) (1971) ' 4.0 7.0
5.5
- -
4.0 9.0 1.0 3.5 6.0'ado
awim&&Wí00O
do
anhhd&srsruprido=g 6. m h d d d o d i ~d.
pmtdna --a-
lo^ 15 min.de
b>drt;ccian
sesiuatc,
ei
pH a be 10no determhcidoi A
metionifla
+
cideínaB fenftalmina
+
tirosinaFUEME: Silva y Penki (1976)
TABLA 1 O. Digestibilidad de Heno de Alfalfa en cierios animales
coeficientes
de
digaibilidadmrentes.
%Especie
animal Maierla PCE€
FC ELNNutrlmentoadigerlbles
organica totales
A. canescens A. barclayana A. lentiformis Niveles normales
Cobre(ppm) 7.00 17.80 8.70 22.50 5.50 13.40 1.0 a 25 ppm Fiem(ppm) 289.40 293.80 592.80 578.40 431.80 338.50 20.0
a
200 ppmSodiO(%) 9.28 1.00 8.43 1.56 6.14 0.82 0.01 a 5 % Calcio(%) 1.01 0.79 1.13 0.71 1.58 0.93 0 . 1 0 a l %
Potasioi%) 3.90 0.32 2.70 0.60 3.00 0.60 0.20a 10 %
Pre Post Pre Post Pre Post en plantas
Magnio(%) 0.72 0.52 1.00
0.98
0.54 0.28 0.05 a 2 %FUENTE: Maynard et al. (1981)
T A B U 11. Analisis de digestibilidad in vitm para rumiantes efectuados en las plantas naturales y desalados
A.
carmsmns
A. b d e y a n a A. lentilbnnis
Natural Desalado pH ruminal 7.0
% % Patrón de fermentación del donador:
50.85 29.13 predominante celulolitico. 58.80 38.85
49.02 28.85
TABLA 12. Análisis aproximado de tres Plantas del Genero Atriplex an su Estado de Completa Madurez. en Comparación con
medicago saliva (heno de alfalfa)
B.H % B.C %
A.canescens A.barclayana A.lentiformis Medicago A.caneocens A.barciayana A.lentiformis Medicago
sativa sativa
heno heno
-
-
-
Hunwdsd 3.54 3.88 4.16 8.5
C . n h S 33.12 34.01 22.32 7.95 34.34 36.31 23.29 8 69
P.C
-
7.30 8.52 9.38 16.01 7.65 8.06 9.77 17.50E.E 1.31 1.30 1.12 2.73 138 1.35 1.17 2.98
F C - 21.50 15.09 22.43 24.28 22.29 15.70 23.40 26.51
E.L.N 15 36.32 40.61 40.55 3438 37.78 42.37 44 32
TABLA 13. Análisis Aproximado de Tres Plantas del Genero Atriprex sometidas al
proceso
de desaladoBase
humedr % Base seca %A.brrclayana A.lentiformis A.canescens A.barclayana A.lentifomis A.canescens
______
_-
---_-_
Humedad 4.81 4.1 1 5.34
Cenizas 13.34 18.26 8.88 14.01 19.04 9.38
P.C 6.90 7.38 7.57 7.25 7.70 8.00
E.E 2.53 2.50 2.12 2.71 2.61 2.24
F.C 27.13 21.40 28.80 28.50 22.32 30.42
E:L.N 45.24 46.35 47.29 47.53 48.33 49.98
'-% de nitróaeno
wr
6.25 FUENTE: "Luna'(1984)TABLA 14. Análisis aproximado practicado tres plantas hal6fitas del genero Atripex en su estado nativo y posterior al proceso de desalado, comparadas con medicago sativa (heno de alfalfa)
Natural % Desalado %
Contenido de Cationes en las Plantas Hal6fitas Pre y Post Tratamiento
A.canescens A.bardeyana A.lentifmis M e d i o A.canescens A.barclayana A.lentifomis sativa
heno
Cenizas 34.34 36.31 23.29 8.69 4.01 19.04 9.38
P.C. 7.65 8.86 9.77 17.50 7.25 7.70 8.00
E.E 1.36 1.35 1.17 2.98 2.71 2.61 2.24
F.C 22.29 ~~ 15.70 23.40 26.51 28.50 22.32 30.42
E.L.N 34.36 37.78 42.37 44.32 47.53 48.53 49.56
Tabla 15 Contenido de cationer en las plantas halofitas pre y post tratamiento
A. Canescens
Pre Post Cobre (ppm) 7.00 17.60 Fierro (ppm) 289.40 293.80 Sodio(%) 9.26 1.00 Calcio (%) 1 .o1 0.79 3.90 0.32 0.52 Pot..io(W
M.oM.IO(w
0.72A. üarclayana Pre Post 8.70 22.50 592.80 578.40 8.43 1.56 1.13 0.71 2.70 0.80
1.00 0.98
A. Lentiformis
Pre post 5.50 13.40 431.6 338.5
6.14 0.82
1.58 0.93 3.00 0.60
0.54 0.28
Niveles normales en plantas
1.0 a 25ppm 20.0 a200ppm
0.01 a 5% 0.10a 1 % 0.20s 10% 0.05a 2% Fumb: Lunm ( 1 W )
TABLA 18.
Análisis
quimicos proximal,contenido
de NaCl y wefciente de digestibilidadin
Mru de la planta SaldnlO (Abfpkx nunmulrfe)Sin Desalar Dededa g/IOo!J BS
Lote 1 Lote 1
Proteina CNda 11.46 9.32
Extracto Etéreo 1.71 2.28
Fibra Cruda 24.24 41.26
ClciirrS 37.51 11.23
Extracto Libre de Nitrógeno 25.08 35.91
NaCl .- - 14.48 0.26
Coeficiente de Digestibilidad 57.08 28.77 FUENTE: Madem (I 984)
1.4.Compuestas
(Poiymnia
macuiata y Trigonospemum annuum)
TABLA 17. Análisis Químico proximal de las harinas de hojas y tallos de porVmnie mulata y tngonospemum annum
porVmna m u l a t a TrhpMospennm annuum
Base Seca (g/lOOg)
Materia Ceca 92.56 Io.26 92.31f 0.32
Cenizas 11.73 f 0.18 12.94 f 0.19
Proteina Cruda 25.11 f 0 . 1 9 25.96 f 0 . 1 7
Extracto Et6reol 2.97 f 0.07 1.80 f
0.08
Fibra Cruda 11.70f0.50 11.30 f 0.38
E. L. N2 40.48 50.23 48.20 f 0.20
1. Nx6.25
2. Extracto Libre de Nitrógeno FUENTE: Hemhndez (1989)
,
TABLA 18. Fracciones de fibra en las harinas de hojas y tallos de Polymnia maculata y ifigonospennum annuum
Polymnia maculate Ttigonospennum annuum
(@loo
0 )Paredes celulares 27.82 f 0.19 30.931 0.12
Lignina 10.60
*
0.35 13.28 t0.15Hemicelulosa 3.07 t 0.22 6.18 t0.44
Celuloss 12.47 f 0.55 10.55 f 0.10
Media de O mpeüchm FUENTE: Hernandez (1 989)
zinc
H i m Calcio FosforoPolymnia Trigonospemum Medicago Sativa
maculata annuum de Alfalfa'
4.5
17.9 12.9 20
1146.5 905.5 1650
420.8 479.8 230
3.5 1.7
(gllw
0 )
Magnecio 408.3 533.1 390
Tomado de Church D.C. 1973. Digestive Physiology and Nutrition of Rumiants - ..
FUENTE: Hemández (1989)
TABLA 20. Digestibilidad in vitro de las harinas de hojas y tallos de Polymnia maculate y
ifigonosPem>um
annuumPolymnia maculata Trigonospemum annuum
W)
(a/1OW)
Materia Seca 62.37 f 1.95 81.40 f 1 .94
Materia Organica 76.25 f 2.08 74.06 f3.19 Media de 6 repeticiones
1.5.
Algas
marinas
(
Macrocystis pyrifera
Y
Sargassum sinicola)
TABLA 21. Análisis quimico aproximado y energía
h l a
delas
harinas elaboradas de macrocystis pynfera, lavaday
sin lavar (baseseca,
Sargassum sinicola g11OOg)M.pl M.p.s.1
I
_-
Hunrdod
34.aiO.w
39.07io.eebpC-23)
1o.ow3.32e 8.76il.Bofo.szio.o4=
0.56io.m
i.
c
0.53ao.45d 7.14iQ.SOdE.LN
48.57iO.629
48.25iO.829C..S.I
s.s.s.1
-
I43.3oro.m
37.25ao.w 1.02M.w0.yio.w
9.1a1.7oC 11.75tl.01~11 .1&1.2ed 12.42íi
.oed
35.4Oi2.43e 37.9M.710TABLA 22. Factores Anlinulncios en Macrocystis pvrifeni y Sargassum slnicule Lavadas y sin Lavar (Base Seca)
Allendores de la MPI Mpsl S.SI S.S.SI
Dig&sti6n
Saponinas
--_
__I--
Addo Tanico (mug) 31.15~.11a 34.2011.85a 1.5010.13b 1.6710.09b Fact- toxicos
GlucooidoQ Cianogenicos
-
_-
Alcalok?
Factores Antifisiolcgicos Hem rig
l
utin
a slnhibkbr
de
Tripsina No.sa
pudo
determinar-
No ddetedadoFUENTE: Manzano y Rosales (1989)
-
.
--
I I
_-
-
_-
-_
-
TABLA
23.
contenido de minerales en Maaocysfis pynfere(lavado y sin lavar) ( en base seca)Minerales MPI Mpsl
P
3.22
2.51
Ca
14.22
12.44
Na
31.11
31.11
K
53.33
55.55
Me
54.72
49.16
Mn
Pb
c u
7.22
4.1
.
.
.
.
-perm
moro&-
"o detectable
NEMTE:
Manzano y Rosales(1989)
TABLA
24.
contenido
de mineralesen
Swgassumslnicula
(l6wiids y sin iavu)(en
basasaca)
Minerales P Ca Na K
MQ
Mn Pb23.26
21.55
S.Sl S.S.SI2.20
38.66
22.22
38.m22.20
33.30
133.33
121.88
116.1
.
144.4
.
c u
20
11.11
FUENTE Manzano y Rosales
(1989)
T A U
25.
Comparacidn de aminoácidos indispensables en-Mecrocystis pp7fen, y Swgassum sinkus (lavada y sin lavar) (base seca,gll0Og
proteína)Amino&cidos Patrón FAO/ OMS
1973
Isoleusina
4.0
Leudna
1.0
Lisina
4.0
Fenilaianina+
Timina
6.0
Cisteina+
Metionina 5.5
Treonina
4.0
Triplofano
1
.o
Valina
5.0
FUENTE: Manzano y Rosales
(1989)
M P ~
TABLA.20. Contenido de proteina y aminohcidos indispensables en las algas-M-ystis pyrifera y Sargassum slnicola
Proteína 10.08 8.70 11.14 12.42
Arginina 2.52 4.24 7.05 4.08
Hlstidina 1.93 1.44 1.58 1
S O
G l i i a 5.80 5.37 4.63 4.84
FUENTE: M8nzMü y R#uks (1908)
Dlg.swilid.d
w
w
ssl ssslin
vitroM.S desaparecida (%) 8 2 . n 1 7 . 0 ~ 80.~14.o1 a 29.01 il.76b 24.6813.1 9b
M.O dessperedda (%) 88.81*7.01C 77.86i4.01C 20.87I1.78d 12.80t3.19d
Dlgsstibiliad in situ
M.S desaparecida (%)
.
83.24I8.20a.
27.54I5.66bCada nus#ñ)o
es
pmnwao
do 25 dotminaciones'Vliloram,dstennkiridoe
a.b,c.d datos
con
letras
iguales son estadlsticamente iguales (PcO.01) FUENTE: Manzano y Rosales(l989)1.6.
Leucaena
(Leucaena
sp.
)
1.6.1.
Leucaena esculenta
T A B U 28. Rendimiento y codto de producción de la Leucaena esculenía
Rendimiento de semilla ( k o a ) 403.7 Número de semillas
por
kg (miles)4
-u.
..
$-
T A B U 29. Análisis aproximado de la materia prima (g/lOOg de producci6n)
Base Humeda Base Seca
Harina Harina Harina Harina
Integral de Guaje Integral Guaje
DeocPscsrillado
DescoscPrilladOHumedad 0.2 10.0 0.0 0.0
P
C W . 2 5 ) 28.0 34.8 31.1 38.7F C 9.5 6.7 10.3 7.5
E E
5.4 9.1 5.8 10.1c.nh.e 4.5 5.4 4.9 0.0
-
43.8 34.0 47.9 37.7*Pordlfsrard.
FUENTE : Pina1 (1979)
1.6..2.
Leucama leucocephaia
T A B U 30. Balance de Aminoácidos de hojas y Semillas de L. iemcephaia
Aminoácido Hojas Semillas Alfalfa Soya
me/QN
(hojas)
(semilla)Valina isoleucina Treonina Fenilalanina Leucina Lislna Meteonina Histidina Acido Aspartic0 Senna
Acido Giutámico Prollna Glicina Alanine Cidina Tirosina Arginina
3111 ; 3382
244 ; 503
200 ; 231 203 ; 294
444 ; 409
339 ; 313 90 100 123 ; 125
884 ; 530
279 ; 250
640
; 006305 ; 319 270 ; 209
311 ; 306
07 ; 00 208 ; 203
273 ; 294
2041 148 138 197 283 324 64 158 843 206 91 1 222 205 205 79 102 493 3502 290 290 307 494 300
96
139 884 207 019 295 330 303 77 232 357 3002 204 241 309 480 399 79 150 731 320 1169 345 201 268 03 190 452Mimosina 343 ;
--
763__
--
1 Moulen, Uter (1979)
TABLA 31. Analisis quirnico proximal y coefecientes de digestibilidad de L./eucocepha/a
Minim0 Maxim0 Coeficiente de' E S " MS (%) DQestibilidad
Materia Seca 29.53 34.20 71.30 12.21
Proteína Cruda 21.45 26.80 78.01 12.21
Extncco EIOreo 2.80 6.54 47.62 15.43
FRm Cnids 13.61 14.40 56.72 15.66
C L N 4.90 4933 81 .o9 13.13
Y1.ri.Orgkiiu Dc.r((bk cati?as
C.fd0
r%mfbm
hkonecfo
Sodio
Potad0 1.65 1.78
-
Cobre (gkg M.S) 11.4
Hierro (gkg M.S) 907.40 1.200
__
__
Zing ( /kg
M.S)
19.2Magnet30
(@kg
M S )
50.9-
-
IFuente: Upadhyay (1974) (hojas)
-
-
63.0
9.14
.-
-
8.28
1.20 2.60
-
I0.17 0.27
-
__
0.335 0.44
-
-_
0.03 0.21
-
-
-
-
-
I-
-
__
D' Melloy Yaplin (1978) (hojas)
Flores et al. (1979) (hojas, vainas y tallos) Adeneye, J.A. (1979) (hojas maduras) Singh y
Mudgal
(1979) (hilos y hojas)Daemlnedo
en cabrast. Error Standard
TABLA 32. Analisis quimico proximal de
las
semillas maduras de L. leucocephalaSemilla
Integral Descascarillada
(%MS)
CaxanllaMateria Seca 86.4 Proteína Cruda 32.6 Extracto Etdreo 5.5
Fibra Cruda 35.0
Cenizas 5.2
E L N 20.9
-
45.2 13.8 7.5 6.2 21.3
-
9.7 0.422.0
TABLA 33. Analisis quirnico proximal de la semilla de Leucaena leucocephala (g/lOOg de muestra)
Semilla Integral Semilla Descascarillasa Cascarilla
B H B.S B H B.S B H B.S
Hunwd.d 8 . W . 1 5
-
9.55j.a 54- -
14.6OíO.29-
P m t d t ~ ~ M . 2 5 ) 28.24t1.08 30.83 45.41t2.45 50.20 10.OSil.17 11 .EO
EE
8.4OM.15 6.99 12.63t1.48 1336 1.e5&.29
1.98Fc
I 1 .€%O32 12.71 3.8sto.42 4.26 18.48&.51 30.98cullm¶
3.9oIo.09 4.34 4.02to.32 5.10 2.57tO.12 3.01Ew
41.34 45.13 23.94 a6.47 44.a 52.28Fmwdbs
con desviación estandarN-lOnpnea
FuEHlE
:
whitehouse (1986)
TABLA 34
AcidosGrams Presentes
en la Semilla Madun de &. le-Acidos
Grams
gllOOg de grasaAcido Launw C12 0.25
Acido Palmitico C16 27.1 1 Acido Esletirico C18 33.50 Auklo Oleic0 C18:l 30.21 Acido Linoleico C18:2 2.00 Acido Linolenicm C18:3 6.88 Condiciones
Columna OV-225 T inyecci6n: 220 OC T detector: 250 OC T columna: 180 OC Atenvaci6n: I 6 mv Rango :10-10
Vel. Papel : 0.25 pulgadahin
Velocidad de Flujo de los gases: H2 ' 9 seg.ll0ml.
N2 : 30 m h i n Aire : 2.5 segllOml
T A B U 35
.
Presencia de factores t6xicos en semillas maduras de L. ieucocephalaFactor Semilla
T6xico Integral Descascariilada Cascarilla
Mimosina (BS)l: 8.01 f 0.52 12.41 f 0.48 1.23 i 0.03
1.5 13.12 1.44
---
I__
@Hooo)
(8CP:Atcr(0id.s:
R..dlmdo:
onowwkm
Hkqm
-m
bdmm
-
Hemaglutininas
___
-
--
G l u m cianogMcas
-_
-
Is.Ponini8
lnhibidorde Tripha
(UIT/gde muedra) 3.041 4.870
-
+
+++
_-
I
+
-
+
++
-
-
--
-
-
+
++
--
__-_--
-
I--
-_---_-___-_--
----
----__-
--I---1 Base Humeda
+++
Abundante2 Base Saca
++
Moderado3 Interpr0idbn + Escaso: dudoso
N E N E
:
whitshovse (ISea)TABLA 36. Análisis proximal de las harinas de guaje inmaduro y maduro (g11OOg de muestra)
Base Humeda Base Seca
HGI' HGM" HGI' HGM"
Humedad 23.0 6.50 0.0 0.0
P C
(N
x 8.25) 27.12 34.13 36.0 31.14F C 5.90 8.10 7.66 9.30
E € 4.30 6.01 5.68 6.42
Cenizas 6.13 8.02 1.96 6.43
E L N 32.81 38.04 42.1 40.11
H G I'
=
Harina de Guaje inmaduro H G M"=
Harina de Guaje Maduro1.7.Hierba
de
San
Juan (Verbena Carolina
)TABLA 37. Clasificación Iaxonómica de la Vefbena Carolina
Reino Plantae
Clase M.gn-
Subclase Astefldae
Orden
Lami-Familia vMb.nrcen,
G6lI8lU veltmna
T A B U 38. Composici6n quimica proximal de Verbena carolna y a m
(Luceme
sp)'Fracciones
Hun#dsd
plot.ku Cruda
Extracto Etbreo Fibra Cruda Cenizas
Verbenacmüne L-sp
Base Humeda Base Seca Base Seca
%o % %
75.0
_-
-
4.41 17.64 14.6
0.82 3.31 I
.a
2.30 9.20 9.20
2.38 9.45 9.0
- . . .
E L N 15.09 60.38 40.2
Tablas del NRC FUENTE: Casim (1 980)
TABLA 39. Fracción de fibra CNda en V a n a cmlina
Fracción %
Fibra Neutro Delergenle (pared celular)
Contenido Celular Fibra Acido Detergente Lignina
Celulosa Silice
21
.os
78.95 20.66 9.74 9.500.66
Hemicelulosa 0.39
TABLA 40. Factores que alteran la digestión presentes en Verbena carofina
Factores Resultados
Saponinas No se detect6
Acido Tanico 1.15 mg/lOOgr
FUENTE: Castlo (1986)
1.8.
Mzquite
(ProsOps
Laevigata
(Hit6
ex
Wll)
m.c Johnston)
T A B U 41. Análisis químico proximal
--
---
-_---__--
__
___
Muestn
Humedad Cenizas €E. ELN FC PCv.
caloric0% (M.H) %
(M.S.)
%(M.S.)
% (M.S.) % (MS) % (M.S) CaI/lOOg.(M.S.)
_-_-_-II-_-________-________I_______I___---_-- Hojas
con tallo 46.29 05.55 02.68 46.87 30.87 14.01 268.0
f0.27 10.02 10.13 10.89 f0.43
a a a a a
51.66 05.82 04.81 43.00 26.83 19.54 294.0
--
--
----y.-
Hojas
IO.06 10.02 39.08io.99
f0.51b b b b b
55 07.19 04.31 40.87 22.47 25.16 305.0
C C C C C
Flores IO.01
i0.018
10.23 i2.87 I0.2367.13 05.66 02.25 43.70 23.51 24.88 295.0
Vainas t0.003 f0.02 Io.10 io.012 IO.11
a,b.c,d:Medias de columna con diferente literal, son estadislicamente diferentes (Pc- 0.05) Donde:
M.H
=
mateda húmedaFUENTE: Damos (1985) M.S
=
materia secaTABLA 42. Fracciones de fibra en base m ateria seca
Muestra PC CC Celulosa Hemicelulosa Lignina Silice
% % % % % %
49.82 50.18 33.70 09.93 01.93 01.40
Hojas con I0.48 Io.48 tz.03 M.97
M.55
M.o8tau0 a a a a P a
I
-
-_
4785
52.3526.22
13.24 01.43 01.45to30
io.30
M.5
fl.16M.O2
to
10b b b b a b
28.12 71.88 19.37 01.12 01.14 o1 .El
llarSS a b 0
i0.m
io.20 io.2M.O2
t0.M
C C C C a C
39.08 60.92
22.76
10.85 01.38 01.93Vainas +.0.10 M.10 I1.0
M.96
M.O2 M.O3a.b.c,d: Media8
do
columnas con diferente IReral, son estadísticamente diferentes (p' 0.05)üonáe:
PC=
pawl celularFUENTE: Damios (1985)
H0j.S
I_ -I
_-
I-d d
bc
a a CCC
=
conteaido
celulaTABLA 43. Hierro y vitaminas en base a materia seca
Muestra Fe B1 82 PP C
Mg/lOOg MS MgllOOg MS Mg/lOOg MS Mg/lOOg MS Mg/lOOg MS
42.61 0.10 1.23 9.41 440
Hojas M.42 Io.02 Io.028 M.14 i0.02
con tallo a a a a a
~~~~~~~~~~ ~ ~~~ ~~~~~~~~
50.32
0.m
1.51 9.87 420Hojas M.21 M.O02 59.028 M.O9 M.002
b a b b a
45.34 0.13 1.30 10.42
400
C a C C a
16.28 0.11 1 .o5 2.87 280
d a d d b
--
-I---
Flores M.28 M.O3 M.O14 M.14 M.O14
_I__---___________________________
-
-I-Vainas M.14
M.O1
f0.07
M.O2 tO.014a.b.c.d
=
Medias de columna con distinta literal estadisticamente diferentes (P<- 0.05)Donde: Fe: hierro
61: tiamina
62: nbloiiavina PP: niacina
TABLA 44. Digestibilidad in situ de la materia seca
H o r a s
Muestra O 3 6 9 12 24 36
13.52 33.94 37.90 39.68 43.12 54.07 01.52
Hojas con Io.Q8 11.30 t1.52 a.08 i2.72 t3.23 I1.02
tallo a a a a a a a
-
19.93 39.69 45.00 51.a 56.48 62.48 M.ül
Io.54 M.16 f3.33
M.69
i4.47 t1.M M.72a a b b b b a
Holu
20.04 50.00
ma
tu.«)
72.01n.io
78.23F W t3.M i4.71
M.45
M.77
M.40
M.17iü.98
a b C C C C a
22.62 47.61 52.45 57.08. 59.63 72.95 78.94 Vainas f4.99
i2.05
11.66 13.08 13.07 M.21 11.14a C d d b C a
a.b.c.d: Medias de columna con diferentes literal. son estmJíJticcimente diferentes (Pc-0.05)
FUENTE: Danios (1985)
TABLA 45. Coeficiente de digestibilidad de la proteína, contenido celular y pared celular en la materia seca
Muestra Digestibilidad Digestibilidad del Digestibilidad de de la proteína contenido celular la pared celular
Hora Hora Hora
O 24 36 O 24 36 O 24 36 3.57 44.04 44.75 28.16 63.19 60.62 63.95 81.53 83.25
Hojas con Io.14 Io.23 Io.05 Io.86 51.29 f0.36 Io.86 11.29 Io.36
tallo a a a a a a a a a
1.27 46.93 57.11 14.33 61.97 66.72 55.15 80.09 82.58
a b b b a a b a a
Hojas 10.22 10.76 fi.47 f1.w ío.49 11.59
f1.w
10.49 11.5919.83 36.05 40.28 24.26 54.72 68.98 45.56 67.44 77.70
Flores f3.32 10.64 Io.04 fl.11 fl.11 Io.09 fl.11 fl.11 fO.09
b C C a b a C b b
23.83 78.41 78.09 32.63 79.15 80.59 58.96 87.30 88.18
Vainas Io.02 Io.14 Io.04 f3.45 Io.75 f1.24 f3.45 Io.75 f1.24
----I ---*
---
b d d a C b ab C C
a.b.c.d: Medias de columna con diferente literal, son estadísticamente diferentes (PC0.05)
1.9.
Semilla de
jojoba
(Simmondsia
chinensis)
TABLA 46. Composici6n y estructura de los acidos grasos y alcoholes de la cera de jojoba
%
tr 0.1 tr 0.2 * 0.7
0.v
tr43.8
tr
1
.o
44.98.9
Acidos G r a m
Dode<Ainoico c12 Tetrsdecenoico C14 Pen(.d.anoiw C15
-iW c l 8
kkX-7anoi00
cl(i
tbx&sa-%enoico C i 8Heptadecanoico C i 7 Odadeuinoico Cia
Octadeca-8-enoica Ci 8 Odadeca-11-enoia, C18 OCtadeUdtbnoiw Odadecatrienoico C18
Nonadecanoico C14 Eicosanoico C20 Eicos-I I-enoico C20 Eicosadienoim C20 Dicosasiolco C22 Dicosel5enoico C22 Tricosaenoico C23 Tetrawsanoiw C7r
%
tr
tr
tr
1.2 0.1 0.2
tr
0.1 10.1
1.1 0.1 tr
tr
0.1 71.3tr 0.2 13.6
tr tr
-.
Tetracosa-15-enoiw C24 1.3 FUENTE: covadongci (1 983)
TABLA 47. Composicibn química de la semilla de jojoba (base seca)
Paso de la Ceniza Grasa Fibra Cruda Proteína ELN Humedad
semilla (0) % % % % % %
-
1.07 52.62 4.4 15.82 26.04 4.6-
1.49 56.21 3.65 15.56 22.03 4.49I 2.18 43.63 6.64 14.34
-
4.670.34
__
49.40__
16.50__
10.30-
1.50 47.04 10.64 13.54 24.32 2.300.55 1.46 52.19
-
14.33 17.36 4.40-
-
44.00__
15.62-
4.20-
1.37 47.30-
13.65__
2.60TABLA 48. Composici6n quimica de la parte residual de jojoba (base seca) Cenizas Grasa Fibra Proteína ELN Humedad Cascarilla
% % Criuda % % % % %
3.4 3.29 8.89 31.94 43.58 8.9 O
5.20 1.69 11.67 25.58 50.06 5.8 8.5
4.00 1.00 15.92 22.38 51.00 5.7 17.00
3.43 15.33 9.84 22.50 44.63 4.27 8.5
3.08
-
30.08 31.50 28.60__
I3.00 14.4 10.00 20.80 15.30 0.5
__
3.60 1.30 8.50 25.60
-
4.8-
r
n
Ccvulong. (I=)TABLAcO.Con(rnd0
.
de mMenles en la smilia de jojoba (ppm)Zona Potado Sodio MagnecioCalcio Hiem Zinc Cobre Nquel Magnet30
Bakenfiel (CA) 7.160 52 1.170 269 27 11 11 47 10 Riverside(CA) 9.680 143 1.380 254 43 18 6 2.5 26 CasaQrande(AZ) 5.420 195 1.550 389 73 18 16 3.0 22 Rancho jojoba(AZ)5.700 155 1.390 385 42 14 9 2.5 17 Hermosillo Son. 5.840 147 1.220 368 59 10 7 2.4 18
México
FUENTE: Covadonga(l983)
Phoenix(A?J 0.920 90 1.440 493 41 17 11 3.7 22
Aminoacidos Referencia Lisina
+
Histinna Arginina Asp Treonina+ Senna Glicina Prolina Lisina Alanina Cisüna Valina+ Metionina+ Isoleucina+ Leucina+ Tirosina Fenilalanina+ Tnpsina+% de proteína
Total de 1.4 0.6 1.9 2.6 1.3 1.3 3.2 1.5 2.4 1.1 0.6 1.5 0.1 0.9 1.8 1.i 1.2 29.80
_--
I .o5 0.486
1.56 2.18
TABLA 50. Aminagramas de la pasta de jojoba
%de aminoácidos/lOOg de muestra %de aminoácidos/lOOg de proteína
(3,2023)
0
(71 (16) (3,2023)0
(73 (16) (21)1.68 5.71 5.27 5.01 6.42 3.97
1.14
1 .O4 2.40
0.96
1
S O
0.83 0.79 1.10 0.18 0.78 1.46 1 .O4 0.92 0.49 30.12 1.11 0.49 1 .a1 3.11 1.22 1.11 2.79 1.10 1.41 0.95 0.52 1.19 0.21 0.87 1.57 1 .o5 1 .O7 0.56 32.25 0.65 2.28 2.58 1.37 1.23 3.09 1.40 2.47 1.27 0.41 1.72 0.27 1.14 2.06 1.27 1.29 32.60 I 2.44 7.75 10.61 5.30 5.30 13.06 6.12 9.79 4.48 2.44 6.12 0.40 3.67 7.34 4.48 4.89 29.80-
2.44 7.83 10.94 5.72 5.22 12.05 4.81 7.53 4.18 3.97 5.52 0.93 3.90 7.33 5.22 4.61 2.80 30.12 2.23 8.17 14.04 5.51 5.01 12.60 4.96 0.36 4.30 2.34 5.37 0.95 3.91 7.09 4.74 4.33 2.52 32.252.48 1.75 8.71 5.72 9.80 10.76 5.23 4.23 4.70 4.79 11.80 9.48 5.35 3.06 9.43 7.10 4.85 3.72 1.57 2.48 6.57 5.17 1.03 7.40 4.35 2.97 7.87 6.02 4.85 4.17 4.93 3.59
-
2.02 32.60 20.80 aminoácidos 24.50 19.91 22.1 26.18 100.00 100.00 100.00 100.00 100.001.1
O.
Palmas
(Sabal mexicana y Sabal Japa)
TABLA 51. Análisis quimiw proximal del fruto y semillas de Sabe/ mexicana y Sabal japa (@lo0 de muestra)
Base Humoda Base
seca
sabdmexicuie
-w
Sabdmewicane S.bdjepe%
c/cw
dcas c/cw d a dcas sicas c/cas sicas Henode Pajadealfalfa avena
Hunwd.d 65.07 61.95 67.14 62.23
-
-
-
-
--
-
Pc
3.68 3.33 3.32 2.70 10.5t.03b 8.7&.046 10.llt.02b 7.16t.03' 17.50 7.3FC
9.23 7.02 10.53 9.89 Z6.&.02b 18.46k.01' 32.0&.03b26.0hO3b
23.59 4.8EE
2.29 2.42 1.40 1.55 6.57&.03' 6.3&.026 4.47t.03~ 4.llt.03d 2.98 39.6C 1.67 1.44 1.37 1.15 4 . a . 0 3 . 3.79I.01' 4.17f.03. 3.W.03' 8.69 2.2
ELN 17.44 23.81 15.70 22.51 49.23 82.60 47.69 59.62 44.31 46.5
Tan u d a vulable
rssultados
con
distintaliteral
son diferentes estadisticamente (P<0.05) FUOSTE: ~ ( ~ Q 8 7 )TABLA
52.
DigSstibMadIr
vitro de Sabal mexicana y Sabal japaSabal mexicana semilla
sabal m-a fruto Sabaljapa semilla
Sebal jape fruto
Materia Seca % Materia Orgánica %
53.1 3a 47.08a
84.48C 61.49b
59.7013 49.72a
83.94b 58.89b
+
Para cada variable valores con distinta literal son estadísticamente diferentes (Pc-0.05) FUENTE: Montiel (1987)TABU 53. Deteminadon de fracciones de fibras de Sabal mexicana y Sabal japa
PC
cc
FAD LIG CEL % SILS a M mexicana semilla 27.63. 72.37 28.75' 8 . 8 9 ~ 17.39' 0.3' sabal mxicana fruto 42.42~ 57.08 40.8Bc 13.416 28.22b 0 . 4 ~ Sebe1 japa fruto 4028b 59.72 39.39b 8.21b 31.58~ 0.4b
Sabaijapa semilla 58.854 41.15 58.7Od 4.95' 54.444 0.5d !
'Para cada varisbie valores
con distinta ,literal
son estadisticamente diferentes (Pc0.05)
TABLA
54.
Contenido de minerales y vitaminas en Sabal mexicana y Sabd japaen
(mu1
Oügr)Ca P Fe
Sabe/ mexicam semilla
1.078
0.339
24.856
S W mexicam fruto0.799
0.232
24.380
sa6djapa semilla0.093
0.387
14.02
sab.l&w fruto0.713
0.291
13.82
Tiamina Riboflavins " i s
s4lbdmex&wmsanmci
0.035
2.370
1.723
Sd.lmri*mm
0.042
0.073
2.516s#ris.wmiiir 0.018
0.329
0.723
-is.m
0.0280.777
4.309
FUENTE:
Mont¡el(1987)
sa>.rni.xica>.semiHa
4.1
17.1
7
sabelmexicana
m o
3,867.17
Sabaljapa semilla
3,863.04
sebel japa fruto
3,604.99
Las
nnmstnsdr
SlibJmxlmCi y Sabsljopofuemn redacl&sen los municipioQda xacchd y W s en el Estado de YucatPnFUENTE: Monliel
(1987)
1.1 1.
Huizache
(Acacia
farnesiana
L.
wi//d..)
TABLA 56. Composici6n quimica (%) de diferentes partes de la planta de huizache (en base a materia seca)
Humedad
Proteína
(Nx6.25)
CenizasFibra üelergente Neutro Contenido Celular Fibra
üeleigente
Acido Hemicelulosa'Lignina Celulosa Silice
Partes de la Planta
Brotes Hojas Vaina
26.6f 5.23
14.8
f0.014
5.4
f0.10
65.3
f1.26
34.7
fl.2655.7
f0.23
9.6
f1.45
19.4OM.28
25.4
f0.37
0.6
f0.19
30.80
f 1.O3
22.20
f0.23
3.60
f0.40
67.80
f0.92
32.20
f0.92
34.80 f0.29
33.00
f0.43
4.20
f0.68
24.80
f0.59
0.50
f0.14
3.90
f 0.8923.80
f0.27
3.80
f0.15
60.63
f1.84
39.37
f1 .a4
24.66
f0.56
35.97
f 1.e1
8.33
f0.13
18.33
f0.52
0.08 f
0.27
TABLA 57. Composición quimica (%) de la Acasia famesiana L. W//d en diferentes tratamientos ensilada y sin
ensilar
Planta Ensilada
sin
MelazaMateria Seca Humedad
W n a
CenizasFibra Datergente Nsvtro Contentdo Celular Fibra Detergente Acido Hemicelulosa lignina celulosa Sílice Materia Seca Humedad Proteína Cenizas
Fibra Detergente Neutro
Contenido
Celular Fibra Detergente Addo HemicelulosaUgnina Celulosa
Silice
sin aditivo
73.41 26.50 13.27a J.OS, 07.-
32.01.
55.70. 12.Ha,b 20.12a 35.=a,b 0.39 Sin Aditivo 87.7 33.3 11.7517 . 0 8 ~ 84.728
35.28a 48.99b
15.73
1 7 . 0 2 ~ ~ 32.59,
0.42
NH40H NaOH
71.04 62.07
3a.w
37.9314.M~)r 15.lla
Q.ub
9 . 1 ~tW.& 59.87* 34.15* 41.7% 47.7% 5O.lq, 13.07a,b 9%
12.74b 13.72b
0.38 0.32
34.26a 24.za,b
Con
Melsra y UreaNH4OH NaOH
87.58 68.83 33.42 31.37 14.68a 16.52b
7 . 1 1 ~ 10.53b 87.778 64.93a 32.23a 35.07a 49.04b 48.49b
18.73b 16.44b 14.781, 14.19b
0.42 0.37
33.85a 33.918
Planta Sin Aditivo 73.34 25.66a 18.198 8.91, 66.01 33.99 48.168 19.85a 18.26 17.828 0.28 sin sin "4 66.55 18.36b 33.45b 6.508 68.16 33.84 =.3Ob,c 18.56 35.70b 0.24 9.78b CH20 74.M 25.92
U.%
6.oSc 75% 2 4 . m 59.11a 16.0313 20.23a 38.19b0.34
CH2O 89.34 30.66 1 9.76b 7.Mc 88.29~ 33.718 48.89b 19.60b 13.68b 0.39 39.84b Ensilar MelazaNaOH CH2O
62.94 71.98 37.08b 28.02a 15.258 16.658 9.16b 8.178 85.22 88.31
34.78 33.69 54.97~ 48.12a
10.25b 20.19a 19.94 17.41
0.26 0.23
35.26b 28.52a
