Caracterización del manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L En los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso en Tayabamba, Pataz

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. RO. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA.. PROYECTO DE TESIS. AG. Caracterización del manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L. En los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso en Tayabamba,. TESIS. PARA OBTENER EL TITULO DE INGENIERO AGRONOMO. TE. CA. DE. Pataz.. BI BL. IO. AUTOR: Bach. Edwin Waldemar López Vega. ASESOR: Ing. Julio César Zavaleta Armas. TRUJILLO-PERU 2 017. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO:. En cumplimiento a las disposiciones vigentes contenidas en el Reglamento de Tesis. Universitaria de la Escuela Académico Profesional de Agronomía, someto a su elevado. criterio la tesis titulada “Caracterización del manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L. En los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso en Tayabamba,. RO. Pataz.” con el propósito de obtener el título profesional de Ingeniero Agrónomo.. DE. AG. Trujillo, 08 de octubre 2017. BI BL. IO. TE. CA. Br. Edwin Waldemar López Vega. I Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. “CARACTERIZACIÓN DEL MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE HORDEUM VULGARE L. EN LOS CASERÍOS DE ALLAUCA Y NUEVO PROGRESO EN TAYABAMBA, PATAZ.”. Presentado por:. Br. Edwin Waldemar López Vega ([email protected]). RO. Asesorado por:. AG. Ing. Julio César Zavaleta Armas. DE. Sustentado y aprobado, ante el siguiente jurado calificador:. BI BL. IO. TE. CA. Dr. Nelson Horacio Ríos Campos PRESIDENTE. M. Sc. Eduardo Felipe Méndez García SECRETARIO. M. Sc. César Apolitano Urbina MIEMBRO. II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. DEDICATORIA. A Dios Nuestro Creador, por darme las fuerzas suficientes para convertir los fracasos en logros y el equilibrio necesario para asumirlos con humildad y responsabilidad.. A mis Padres, por el cariño, afecto, comprensión, paciencia y por el apoyo que me brindaron para terminar mi carrera profesional.. RO. A mis hermanos por su amor incomparable y apoyo incondicional en los buenos y. AG. malos momentos.. A Felicinda Tafur Viera mi amada esposa, por tu interminable amor que en todo. DE. momento ha sido apoyo y fuerza, por la paciencia y comprensión en los momentos más. CA. difíciles.. A mi querida hija Madelin López Tafur. Por ser el impulso vital en mí vida, porque forjas en mi toda la superación, esto es para ti porque eres tú sin duda la parte más. BI BL. IO. TE. importante de mi vida.. III Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. AGRADECIMIENTO. A DIOS por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis objetivos. Con su infinito amor y bondad con la que me ha guiado y cuidado hasta hoy.. A la Escuela Académico Profesional de Agronomía de la Universidad Nacional de Trujillo, por permitirme el acceso para la ejecución de mi tesis.. RO. A todos los docentes de la Escuela Académico Profesional de Agronomía de la. Universidad Nacional de Trujillo, por haber contribuido con sus conocimientos y. AG. experiencias a lo largo de mi formación profesional.. Al Ing. Julio César Zavaleta Armas, mi asesor, por transmitirme la confianza necesaria a través de sus consejos, orientaciones, su tiempo, motivación y dedicación para la. DE. realización de este trabajo.. A los agricultores que siembran el cultivo de cebada de los caseríos de Allauca y Nuevo. CA. Progreso, por facilitarme la información, para poder realizar la presente investigación.. TE. A mi amigo Eyson Broncano, por su cariño y apoyo mutuo en los malos y buenos. IO. momentos.. A todo aquel que de alguna manera colaboro en la realización del presente trabajo de. BI BL. investigación.. IV Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. RESUMEN. El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de caracterizar el manejo. agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L en los caseríos de Allauca (3235 msnm) y Nuevo Progreso (3349 msnm) en Tayabamba, Pataz, La Libertad. Para ello se aplicó una encuesta a una muestra de 36 agricultores, 24 de Allauca y 12 de Nuevo Progreso,. que representan el 30% del padrón de agricultores de cada caserío, obteniéndose los siguientes resultados: En los caseríos de Allauca y Nuevo progreso el manejo. agronómico del cultivo de cebada se caracteriza por realizarse en forma tradicional. En ambos caseríos la preparación del terreno se realiza en los meses de enero y febrero. RO. realizando una sola cruza con arado de palo y tracción animal, empleando el sistema de. siembra al voleo con semilla propia de la variedad UNA 101de la campaña anterior; la siembra se efectúa los meses de febrero y marzo en función al clima, no se utilizan. AG. fertilizantes químicos, no se presentan plagas ni enfermedades de importancia y el control de malezas es manual a los 30 y 120 días después de la siembra, siendo las. DE. malezas más frecuentes el nabo y la acelga. Se cosecha en los meses de agosto y setiembre, de 8 a 9 meses después de la siembra. El caserío de Allauca a diferencia del caserío de Nuevo progreso cuenta con suelos de menor pendiente, lo cual determina que. CA. el 42% de la cebada reciba riego por gravedad, se emplee mayor cantidad de semilla (130 y 117 kg. ha -1), se siembre la cebada en rotación con papa, exista mayor disponibilidad de estiércol para abonar el cultivo (33% y 17% de productores,. TE. respectivamente) a una mayor dosis (2 t. ha-1 y 1.5 t. ha-1, respectivamente), presente un mayor rendimiento (2,610 kg. ha. -1. y 2,010 kg. ha -1, respectivamente) y parte de la. IO. producción se destine al mercado (12% con respecto al 0% en Nuevo progreso) a un. BI BL. precio promedio de 18 soles por arroba.. Palabras claves: Caracterización, Cultivo de Hordeum vulgare L, Caseríos de Allauca y Nuevo Progreso.. V Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. ABSTRACT. The present work of research was carried out with the objective of characterizing the agronomic management of the cultivation of Hordeum vulgare. The hamlets of Allauca (3235 masl) and Nuevo Progreso (3 349 masl) in Tayabamba, Pataz, La Libertad. A. survey was applied to a sample of 36 farmers, 24 from Allauca and 12 from Nuevo Progreso, who represent 30% of the farmers' register of each country, obtaining the following results: In the villages of Allauca and New progress the management. agronomic analysis of barley cultivation is characterized by doing in traditional form. In both houses the preparation of the land is carried out in the months of January and. RO. February making a single cross with plow plow and animal traction, using the system of. seeding with own seed of the variety UNA 101 of the previous season; sowing takes place in February and March depending on the weather, no chemical fertilizers are used,. AG. no diseases or major diseases and weed control are presented in the manual at 30 and 120 days after sowing, being the most frequent weeds the turnip and the chard. It is harvested in the months of August and September, from 8 to 9 months after sowing. The. DE. Allauca hamlet, in contrast to the New Progress settlement, has lower slope soils, which determines that 42% of the barley is irrigated by gravity, using more seed (130 and 117. CA. kg Ha -1), the barley is sown in rotation with Dad, there is a greater availability of manure to fertilize the crop (33% and 17% of the producers, respectively) at a higher dose (2 t ha-1 and 1.5 t ha -1, respectively ), showed a higher yield (2,610 kg ha -1 and. TE. 2,010 kg ha -1, respectively) and part of the production was destined to the market (12%. IO. with respect to 0% en Nuevo Progreso) at an average price of 18 soles per arroba .. BI BL. Keywords: Characterization, cultivation of Hordeum vulgare, hamlets of Allauca and Nuevo Progreso.. VI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. ÍNDICE DEDICATORIA ........................................................................................................... III. AGRADECIMIENTO .................................................................................................. IV RESUMEN ......................................................................................................................V ÍNDICE ........................................................................................................................ VII. ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................. IX ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................ XI. CAPÍTULO I .................................................................................................................. 1 INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 1. 1.1. Realidad problemática: ................................................................................................ 1 1.2. Justificación: ................................................................................................................. 2. RO. 1.3. Objetivo: ...................................................................................................................... 3 1.4. Problema: ...................................................................................................................... 3. CAPÍTULO II ................................................................................................................. 4. AG. REVISIÓN DE LITERATURA ................................................................................ 4 2.1. Origen. ........................................................................................................................... 4 2.2. Aspectos botanicos........................................................................................................ 4. DE. 2.3. Clima. ............................................................................................................................ 6 2.4. Temperatura. ................................................................................................................ 6 2.5. Suelo. ............................................................................................................................. 6. CA. 2.6. Siembra. ........................................................................................................................ 7 2.7. Riego. ............................................................................................................................. 8 2.8. Fertilización. ................................................................................................................. 8. TE. 2.9. Control de Malezas....................................................................................................... 9 2.10. Enfermedades. ............................................................................................................ 9. IO. 2.11. Cosecha...................................................................................................................... 10 2.12. Situación mundial..................................................................................................... 11. BI BL. 2.13. Situación nacional. ................................................................................................... 11. CAPÍTULO III ............................................................................................................. 13 MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................ 13 3.1. Ubicación del área de estudio. ................................................................................... 13. 3.2. Materiales.................................................................................................................... 13 3.3. Métodos. ...................................................................................................................... 13. VII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.4. Técnicas. ...................................................................................................................... 14. PE CU AR IA S. CAPÍTULO IV.............................................................................................................. 17 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................. 17 4.1. Caracterización del manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L…….17. 4.1.1. Caserío de Allauca................................................................................................... 17 4.1.1.1. Preparación de terreno, siembra y sistema de riego. ........................................ 17. 4.1.1.2. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización. ................................................. 20. 4.1.1.3. Plagas, enfermedades y cosecha. ......................................................................... 23 4.1.2. Caserío de Nuevo Progreso..................................................................................... 26 4.1.2.1. Preparación de terreno, siembra y sistema de riego. ....................................... 26. 4.1.2.2. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización. ................................................. 29. RO. CONCLUSIONES ................................................................................................... 38. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 41. BI BL. IO. TE. CA. DE. AG. ANEXOS ....................................................................................................................... 43. VIII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. ÍNDICE DE TABLAS Titulo. Pág.. Tabla 1. Población y muestra de agricultores en los caseríos de Allauca y Nuevo. Progreso considerados para la aplicación de la encuesta…………………………………14 Tabla 2. Productores encuestados y fechas de la aplicación de la encuestas en los. caseríos de Allauca y Nuevo Progreso ………………………………………....................15 Tabla 3. Preparación de terreno, siembra y riego del cultivo de cebada en el caserío. RO. De Allauca……………………………………………………...………………………….18 Tabla 4. Factores que determinan la siembra de cebada en el caserío de Allauca, Patáz…19. AG. Tabla 5. Procedencia del agua usada por los cultivos de cebada en el caserío de Allauca, Patáz………………………………………………...…………………………....19. DE. Tabla 6. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización del cultivo de cebada en el Caserío de Allauca………………………………………...……………………………….21. CA. Tabla 7. Categoría de la semilla de cebada utilizada en el caserío de Allauca....................22 Tabla 8. Variedades de cebada utilizadas en el caserío de Allauca, Patáz………………...22. TE. Tabla 9. Plagas, enfermedades y cosecha del cultivo cebada en caserío de Allauca……………………………………………………………………………………..24. IO. Tabla 10. Preparación de terreno, siembra y riego del cultivo de cebada en el caserío. BI BL. de Nuevo Progreso………………………..……………………………………………….27 Tabla 11. Factores que determinan la siembra de cebada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz……………………………………………….……………........................28 Tabla 12. Procedencia del agua usada por los cultivos de cebada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz…………………………………...………………………………..28 IX Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. Tabla 13. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización del cultivo de cebada en el Caserío de Allauca……………………………………………………………………........30 Tabla 14. Categoría de la semilla de cebada usada en el caserío de Nuevo Progreso,. Pataz……………………………………………………………………………………….31 Tabla 15. Variedades de cebada sembrada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz……...31 Tabla 16. Plagas, enfermedades y cosecha del cultivo cebada en caserío de. Allauca……………………………………………………………………………………..33 Tabla 17. Tipo de variedad sembrada anteriormente, en el caserío de. RO. Allauca……………………………………………………………………………………..50 Tabla 18. Tipo de variedad sembrada anteriormente, en el caserío de Nuevo. BI BL. IO. TE. CA. DE. AG. progreso………………………………………………………………………………........50. X Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Titulo. PE CU AR IA S. ÍNDICE DE FIGURAS. Pag.. Figura 1. Fechas de Siembra en el caserío de Allauca……………………………………12. Figura 2. Uso de abonos orgánicos en el cultivo de cebada en el caserío de Allauca...…...22 Figura 3. Fechas de cosecha de la cebada en el caserío de Allauca, Pataz………………..25 Figura 4. Rendimiento en kilogramos por hectárea del cultivo de cebada en el caserío. RO. de Allauca, Patáz…………………………………………….…………………………….25. AG. Figura 5. Fechas de siembra de cebada en el caserío de Nuevo Progreso.……………….28 Figura 6. Uso de abonos orgánicos en el cultivo de cebada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz…………………………………………………………………………….31. DE. Figura 7. Fechas de cosecha de la cebada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz ……………………………………………………………………………………………..34. CA. Figura 8. Rendimiento de cebada en kilogramos por hectárea en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz…………………………………………….…………………………........34. TE. Figura 9. Encuestando al Sr. Luciano Jara Flores, Caserío Allauca………………………43. IO. Figura 10. Encuestando al Sr. Edwin López Vega, caserío Nuevo Progreso………….......43. BI BL. Figura 11. Encuestando al Sr. Walter Carlos López, caserío Nuevo Progreso………........44. Figura 12. Encuestando al Sr. Saturnino Vega Girón, caserío Allauca……………………44. Figura 13. Encuestando al Sr. Martin Barrios Arteaga, caserío Nuevo Progreso………....45. XI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. Figura 14. Encuestando al Sr. Alfredo Silva López, caserío de Allauca………………….45 Figura 15. Cultivo de cebada amontonada en parva, para realizar la trilla………………..46. Figura 16. Venteo del grano de cebada, caserío Nuevo Progreso…………………………46 Figura 17. Venteo del grano de cebada, caserío Allauca………………………………….47. Figura 18. Producción de la cosecha de cebada, caserío de Allauca…………………........47 Figura 19. Numero de cruzas realizadas por agricultores en el caserío de Allauca…...…..48 Figura 20. Numero de cruzas realizadas por agricultores en el caserío de Nuevo. RO. Progreso………………………………………………………………………………........48 Figura 21. Numero de cruzas realizadas por agricultores en el caserío de. AG. Allauca……………………………………………………………………………………..49 Figura 22. Numero de cruzas realizadas por agricultores en el caserío de Nuevo. DE. progreso………………………………………………………………………………........49. BI BL. IO. TE. CA. Figura 23. Destino de la cosecha, caserío de Allauca……………………………………..50. XII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN 1.1.. Realidad problemática:. La superficie sembrada de cebada a nivel nacional en el 2016 fue de 132 400 ha, menor en 13 900. hectáreas respecto de la campaña anterior, concentrándose la mayores áreas. sembradas en las regiones de Puno, La Libertad y Cuzco. En cuanto a la producción nacional de cebada del año 2016 fue de 205 300 toneladas, inferior en 21 900 toneladas. RO. en comparación al año anterior que se produjeron 227 200 toneladas. Por otro lado, los departamentos de mayor producción a nivel nacional son: La Libertad (57 900 toneladas), Cuzco (26 800 toneladas) y Junin (22 200 toneladas). El rendimiento promedio nacional es. AG. de 1 600 kg.ha-1 (Minagri 2 016). “La región La libertad es el primer productor de cebada a nivel nacional, el 74.7% de la siembras se concentrarán en las provincias andinas de Santiago de Chuco, Julcán y Sánchez Carrión que suman 23 431 hectáreas, siendo estas. DE. provincias las zonas más productoras de la región” (Gerencia Regional La Libertad, 2. CA. 017a; p 2).. En la actualidad la cebada, es un cereal de grano que es cultivado por un 70 % de los. TE. agricultores de toda la provincia. Después de la papa, trigo y maíz, la cebada esta entre los cuatro cultivos más sembrados, debido a que el grano es utilizado para la alimentación. BI BL. IO. humana y de los animales domésticos.. Según la Gerencia Regional La Libertad (GRLL, 2 017b) en la provincia de Pataz se ha sembrado 2 901 ha en la presente campaña, de las cuales 1 643 ha se han sembrado en el distrito de Tayabamba.. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. En los caseríos de Allauca , Nuevo Progreso del distrito de Tayabamba en la provincia de Pataz, existe poca información escrita de forma del manejo o conducción del cultivo, no se. tiene los datos del área de siembra, rendimiento promedio por hectárea; así como, no se han identificado las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo, por lo que es necesario recoger toda la información necesaria sobre la forma del manejo agronómico (preparación de terreno, siembra, labores culturales, cosecha) y comercialización del producto con el fin de establecer luego pautas para mejorar el cultivo.. 1.2.. Justificación:. Las intenciones de siembra del cultivo de cebada en La Libertad estimadas para la. 28 746 ha que representan una superficie. RO. campaña agrícola 2016-2017 ascienden a. superior a la obtenida durante la campaña pasada en 1 399 ha. Este comportamiento de. AG. incremento en la intención de siembra responde al buen precio alcanzado en la presente campaña y la próxima pasada en las cuales superó los S/. 12.00 la arroba, a lo que se suma el crecimiento en la demanda como insumo para la elaboración de productos enriquecidos. DE. para programas sociales y otros preparados, así como su articulación con empresas de producción de bebidas (Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, 2 017).. CA. Un mayor mercado permite mejorar el manejo del cultivo, es decir mayor inversión con menores costos unitarios, mejor productividad (cantidad - calidad), rompiéndose el. TE. tradicional esquema de siembra para autoconsumo, fenómeno que se viene dando en otros. IO. cultivos andinos (Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, 2 017).. BI BL. Asímismo es importante satisfacer a la población consumidora, ofreciendo productos inocuos, naturales y de alta calidad, colocando el producto en el mercado a un precio accesible y competitivo, brindando así un mejor servicio que cumpla con las expectativas de las necesidades demandadas por el cliente.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. El propósito de esta investigación es recolectar toda la información real del manejo agronómico del cultivo de cebada; Dicha información servirá como una base de datos para posteriores investigaciones y para luego poder aplicar nuevas tecnologías del manejo agronómico, con la finalidad de incrementar el rendimiento del cultivo y mejorar los ingresos de los agricultores tayabambinos.. 1.3.. Objetivo:. RO.  Caracterizar el manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L. en los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso en Tayabamba, Pataz.. Problema:. AG. 1.4..  ¿Cómo es el manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L. en los caseríos de. BI BL. IO. TE. CA. DE. Allauca y Nuevo Progreso en Tayabamba, Pataz?. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. CAPÍTULO II. REVISIÓN DE LITERATURA 2.1. Origen.. “La cebada es un cultivo que se conoce desde tiempos remotos y se supone que. procede de dos centros de origen situados en el Sudeste de Asia y África. septentrional. Se cree que fue una de las primeras plantas domesticadas al comienzo de la agricultura. En excavaciones arqueológicas realizadas en el valle del Nilo se descubrieron restos de cebada, en torno a los 15.000 años de antigüedad, además molido.” (Infoagro, 2 012; p.1).. AG. 2.2. Aspectos botanicos.. RO. los descubrimientos también indican el uso muy temprano del grano de cebada. “La cebada (Hordeum vulgare.L.), es una planta anual monocotiledónea, gramínea perteneciente a la familia de las poáceas, representada por dos especies: Hordeum. DE. distichum comúnmente llamada cebada cervecera y Hordeum hexastichon que se usa como forraje. Siendo un cereal de gran importancia alimenticia tanto para. CA. animales como para humanos” (Minagri 2 014, p.1).. TE. “La cebada es un cereal anual cultivado sobre todo por su grano muy usado como alimento humano, para fabricar bebidas y como alimento del ganado. La cebada se usa en países templados y subtropicales para pastoreo y como heno en áreas muy. IO. secas o en suelos excesivamente alcalinos para el cultivo de la avena. La cebada no. BI BL. es tan buena como la avena para la producción de heno o el pastoreo, pero es apreciada en zonas secas, muy altas o salinas. Las cebadas de aristas ásperas son menos palatables que otros cereales y pueden causar lesiones a la boca del ganado. Algunas veces se siembra en densidades menores en mezclas con vicia o trébol rojo. La cebada sembrada en otoño, en condiciones del Mediterráneo, puede ser pastoreada a fin del invierno o principios de la primavera y siempre que el pastoreo. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. no sea muy prolongado el cultivo podrá dar un rendimiento satisfactorio de semilla.. PE CU AR IA S. El cultivo y la henificación son similares al de la avena.” (FAO, 2 010; p.1). -Hojas: “La cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro. La planta. de cebada suele tener un color verde más claro que el del trigo y en los primeros estadios de su desarrollo la planta de trigo suele ser más erguida” (Infoagro, 2016; p.1).. -Raíces: “El sistema radicular es fasciculado, fibroso y alcanza poca profundidad. en comparación con el de otros cereales. Se estima que un 60% del peso de las. RO. raíces se encuentra en los primeros 25 cm del suelo y que las raíces apenas alcanzan. AG. 1,20 m. de profundidad” (Infoagro, 2 012; p.1).. -Tallo: “El tallo es erecto, grueso, formado por unos seis u ocho entrenudos, los cuales son más anchos en la parte central que en los extremos junto a los nudos. La. DE. altura de los tallos depende de las variedades y oscila desde 0.50 cm. a un metro”. CA. (Infoagro, 2 012; p.1).. -Flores: “Las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas. Es. TE. autógama. Las flores abren después de haberse realizado la fecundación, lo que tiene importancia para la conservación de los caracteres de una variedad. IO. determinada” (Infoagro, 2 012; p.1).. BI BL. -Fruto: “El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas, salvo en el caso de la cebada desnuda” (Infoagro, 2 012; p.1).. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.3. Clima.. PE CU AR IA S. “El cultivo de la cebada es poco exigente en cuanto al clima; gracias a ello su. cultivo se encuentra muy extendido. Crece mejor en los climas frescos y moderadamente secos. Requiere poca acumulación de calor para madurar, y por. ello puede sembrarse bien a diferentes altitudes y zonas geográficas; está adaptada a. muchas condiciones ambientales. En las zonas templadas y frías alcanza entre setenta centímetros hasta más de un metro de altura” (Martínez et al. , 2 012).. “La cebada requiere menos unidades de calor para alcanzar la madurez fisiológica, por ello alcanza altas latitudes y altitudes. En Europa llega a los 70º de latitud. RO. Norte, no sobrepasando en Rusia los 66º, y en América los 64º. En cuanto a la. altitud, alcanza desde los 1.800 m. en Suiza a 3.000 m. en Perú, ya que es entre los. AG. cereales, el que se adapta mejor a las latitudes más elevadas (teniendo la precaución. 2.4. Temperatura.. DE. de tomar las variedades precoces)” (Infoagro, 2 012; p.1).. “Para germinar necesita una temperatura mínima de 6ºC. Florece a los 16ºC y madura a los 20ºC. Tolera muy bien las bajas temperaturas, ya que puede llegar a. CA. soportar hasta -10ºC. En climas donde las heladas invernales son muy fuertes, se recomienda sembrar variedades de primavera, pues éstas comienzan a desarrollarse. TE. cuando ya han pasado los fríos más intensos” (Infoagro, 2 012; p.1).. IO. 2.5. Suelo.. BI BL. “La cebada prefiere tierras fértiles, pero puede tener buenas producciones en suelos poco profundos y pedregosos, con tal de que no falte el agua al comienzo de su desarrollo. No le van bien los terrenos demasiado arcillosos y tolera bien el exceso de salinidad en el suelo. Los terrenos compactos no le van bien, pues se dificulta la germinación y las primeras etapas del crecimiento de la planta” (Infoagro, 2 012; p.1).. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. “Los suelos arcillosos, húmedos y con mal drenaje, son desfavorables para la. cebada, aunque en ellos se pueden obtener altos rendimientos si se realiza un buen laboreo y se conserva la humedad del suelo. Los suelos con excesivo nitrógeno. inducen el encamado e incrementan el porcentaje de nitrógeno en el grano hasta niveles inapropiados, cuando se destina a la fabricación de malta para cerveza” (Infoagro, 2 012; p.1).. “La cebada es más resistente a la sequía y madura más rápido que la avena y puede. RO. ser cultivada ventajosamente en suelos livianos, secos o salinos” (FAO, 2 010).. En relación al suelo, la cebada es un cultivo tolerante al exceso de sales. Su rendimiento declina por el exceso de sales a partir de 8 dS.m-1 de3 conductividad. AG. eléctrica en el extracto de saturación. Además, es tolerante al exceso de calcio, obteniéndose buenos rendimientos en suelos calcáreos donde otros cultivos presentan problemas de rendimiento. Así mismo, está reportado como un cultivo. 2.6. Siembra.. CA. DE. exigente en potasio (Infoagro, 2012).. TE. “Las siembras tempranas tienen también algunos inconvenientes, entre ellos destaca: mayor incidencia de enfermedades y encamado e incremento de la. IO. población de malas hierbas. Por tanto se recomienda sembrar lo antes posible,. BI BL. empleando variedades de invierno o alternativas” (Infoagro, 2 012, p.1).. “La producción de las cebadas de invierno es más homogénea que las de primavera, y su exigencia en abonos minerales de estas últimas es menor, pues su sistema radicular está más desarrollado y aprovecha mejor todos los nutrientes del terreno. La cantidad de semilla depende del tipo de cebada (de invierno o de primavera). En. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. la cebada de invierno sembrada a voleo se emplean de 150-180 kg/ha, y si se realiza. PE CU AR IA S. en líneas esta cantidad disminuye de 120 a 125 kg/ha.” (Infoagro, 2 012; p.1). En relación a la cantidad de semilla varia de acuerdo a la variedad, se emplea más. semilla en la siembra de las cebadas de primavera, si las siembras son tardías, si la cebada se destina a forraje verde. Las cebadas cerveceras se suelen sembrar en líneas, pues su maduración resulta más homogénea (Infoagro, 2 012).. La cantidad de semilla a emplear es muy variable. Normalmente la cantidad. RO. empleada oscila entre 120 y 160 kg.ha-1. La siembra a chorro con sembradora, es el método más recomendable, pues hay un mayor ahorro de semilla, las poblaciones. AG. de plantas son más uniformes y hay una menor incidencia de enfermedades. Se suele realizar con distancias que varían algo entre líneas. Son corrientes las sembradoras fijas que guardan una distancia entre líneas de 17 ó 18 cm. (Infoagro,. DE. 2 012). CA. 2.7. Riego.. El riego debe hacerse en la época del encañado, pues una vez espigada se producen 2 012).. IO. TE. daños, a la par que favorece la propagación de la roya (Infoagro,. 2.8. Fertilización.. BI BL. “La fertilización debe ser basada en el análisis de suelo. Si no se dispone del. análisis de suelo. El cultivo requiere una fertilización de 80·60·30·20 de NPK y S” (INIAP 2 016, p.5).. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.9. Control de Malezas.. PE CU AR IA S. “Se puede aplicar el herbicida Metsulfuronmetil en una dosis de 1.5 l/ha. A los 10 a 20 días después de la siembra” (INIAP 2 016, p.5).. 2.10. Enfermedades.. Según el Instituto Nacional Investigaciones Agropecuarias de Ecuador (INIAP 2. 016, p.6) “la variedad INIAP·ÑU$TA 2016 es resistente a las principales enfermedades de la cebada en la Sierra sur. Por lo cual no requiere la aplicación de. fungicidas; sin embargo. Es recomendable desinfectar la semilla con Carbón más Captan en dosis de 2 g.kg-1 de semilla para controlar enfermedades trasmitidas a. RO. través de la semilla y prevenir infecciones en las etapas iniciales del cultivo”.. AG. Según INFOAGRO (INFOAGRO 2 016) las principales enfermedades del cultivo. DE. de cebada son las siguientes:. -ROYA PARDA (Puccinia anomala), produce pequeñas pústulas sobre las hojas de color pardo anaranjado y después de color negro, de donde se desprende polvillo. TE. CA. del mismo color.. -ROYA AMARILLA (Puccinia glumarium), sobre las hojas y vainas produce pústulas amarillentas dispuestas en líneas paralelas y a continuación aparecen. BI BL. IO. pústulas negras.. -CARBÓN DESNUDO (Ustilago nuda) ataca también a la cebada e incluso sus ataques son más intensos que en el trigo, sobre todo en algunas variedades. La infección tiene lugar cuando se están desarrollando los granos en la espiga. Las. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. esporas del hongo, transportadas por el aire, caen sobre los granos en crecimiento, germinan y penetran en ellos.. Estos conservan su apariencia externa completamente normal, pero al sembrarlos la. nueva planta que de ellos se origina está completamente invadida por el hongo,. apreciándose la invasión en las espigas, quedando reducidas al raquis, cubierto de polvo negro, que se disemina por el aire, propagándose así la enfermedad.. -CARBÓN VESTIDO (Ustilago hordei), se comporta de un modo parecido al tizón del trigo, las espigas atacadas presentan un aspecto externo normal, pero tienen los. RO. granos llenos de polvo negro. Cuando los granos infectados se siembran, las. esporas que contienen penetran dentro de la plántula, invadiendo las zonas de crecimiento.. AG. Puede ser prevenido en su propagación mediante la desinfección de semillas. -HELMINTOSPORIOSIS DE LA CEBADA (Helminthosporius gramineus), a. DE. finales de la primavera aparecen en la cebada manchas alargadas en las hojas, en sentido longitudinal, que se transforman más adelante en estrías de color pardo violáceo, pudiendo quedar la hoja, al romperse estas estrías, como deshilachadas. A. CA. veces, si el ataque es fuerte, puede detener el crecimiento de la planta o impedir el espigado total de ella, quedando las espigas envueltas en las vainas de las hojas o. TE. espigando, pero quedando raquíticas. Las espigas atacadas, por tener granos atrofiados, no pesan, por lo que quedan más derechas que las normales y con las barbas más separadas de lo normal. La infección temprana puede disminuir en más. IO. de un 20% el rendimiento. Se recomienda desinfectar las semillas con compuestos. BI BL. mercuriales y la rotación de cultivos.. 2.11. Cosecha. “La cosecha debe ser realizada en época seca y cuando la humedad del grano sea inferior al 16%. Es recomendable secar el grano por debajo del 14°", antes de almacenarlo” (INIAP 2 016, p.6).. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) PE CU AR IA S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.12. Situación mundial.. “El consumo mundial de cebada disminuyó ligeramente en 2015/16, a 143 millones. de toneladas, debido a la caída de la demanda de cebada para forraje en el Medio Oriente Asiático y a la competencia del maíz y del trigo en los forrajes ganaderos”. (Minagri 2 014, p.10). “La superficie mundial en 2016/17 se estima en. 49,1millones de hectáreas una cifra algo inferior a la media para los últimos cinco. años” (Minagri 2 014, p.13). “Se prevé que la producción mundial disminuya debido al descenso de los rendimientos medios, por lo que se estima en 142. millones de toneladas” (Minagri 2 014, p.13). “Dada la amplia oferta de maíz y. RO. trigo para los forrajes ganaderos, el consumo mundial de cebada en 2016/17 sufrió un ligero descenso (2%), para situarse en 141millones de toneladas” (Minagri 2. AG. 014, p.13).. Las existencias remanentes al cierre de 2016/17, reflejando las abundantes cosechas, cabe esperar que las existencias aumenten en un 16% en 2015/16 y en un. DE. 3% en 2016/17 (Minagri 2 014, p.13). Se prevé que el comercio mundial disminuya en un 11% debido a la caída de la demanda en China, donde las medidas estatales. CA. fomentaron el consumo del maíz de producción nacional.. 2.13. Situación nacional.. TE. La producción nacional de cebada en grano para el periodo 2007-2013 fue de 177.5 a 224.5 miles de toneladas (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2014).. IO. Para el mismo periodo, a nivel regional Patáz reporta una intención de siembra de. BI BL. 3 668 ha de las 28 608 ha a nivel regional (Gerencia Regional La Libertad, 2017).. Las variedades de este cultivo son diversas, pero principalmente tenemos: Zapata, UNA 80, Centenario y Pelona con rendimientos que oscilan entre 1000 y 3 000 kg.ha-1.. “El 76.77% de la siembras se concentrarán en las provincias andinas de. Santiago de Chuco, Julcán y Sánchez Carrión que suman 22 069 ha. No obstante es significativo lo que se instala en las provincias de Otuzco, Pataz, Bolívar y Gran. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. Chimú (6 077 ha)” (Gerencia Regional de Agricultura, 2 017). En la campaña 2 016-2017 en la provincia de Pataz se sembraron de cebada 2 901 ha, con una. concentración de siembra en los meses de diciembre a febrero; para el mismo periodo en el distrito de Tayabamba se sembraron con cebada 1 643 ha con la misma concentración de siembra en los meses de diciembre a febrero que a nivel. BI BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. provincial (Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, 2 017).. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. CAPÍTULO III. MATERIALES Y MÉTODOS. 3.1. Ubicación del área de estudio.. El presente trabajo se desarrolló en los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso del. distrito de Tayabamba, provincia de Pataz. Allauca está ubicado a una altura de 3 435 metros sobre el nivel del mar y Nuevo Progreso está a 3 349 metros sobre el. RO. nivel del mar. 3.2. Materiales..  Computadora.  Cámara digital.. B) Materiales.. DE.  Calculadora.. AG. A) Equipos.. CA.  Libreta de campo  Encuesta.  Memoria USB.. TE.  Papel bond.  Lapiceros.. BI BL. IO.  Lápiz.. 3.3. Métodos. La investigación es de tipo descriptiva, se realizó sobre la base informativa de datos que proporcionaron los agricultores que siembran el cultivo de cebada en los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso, en Tayabamba, Pataz.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. 3.4. Técnicas.  Bibliográfico documental: Se recopilo información de fuentes secundarias contenidas en libros, artículos de revista, investigaciones, instituciones estatales y no estales..  Observación: Se utilizó el método de sondeo, donde se realizó una evaluación mediante la observación directa y se determinó el tamaño de la muestra de acuerdo con el número de agricultores con cultivo de cebada en cada caserío, de acuerdo a la. fórmula NZ2pq/d2(N-1)+Z2pq donde N es el tamaño de la población a encuestar, Z. AG. igual a 1-p y d la precisión (0.05).. RO. la seguridad (1.96 para 95% de seguridad), p la proporción esperada (0.05), q es.  Tabla 1. Población y muestra de agricultores en los caseríos de Allauca y Nuevo. CA. LOCALIDAD. DE. Progreso considerados para la aplicación de la encuesta.. TAMAÑO DE MUESTRA ENCUESTAR. 35. 24. NUEVO PROGRESO. 14. 12. TE. ALLAUCA. LA A. agricultores con cultivo de cebada a la fecha de muestreo. IO. 1. POBLACIÓN1. BI BL.  Encuesta: Se utilizó para recolectar datos a través de la información que proporcionaron los productores en estudio con el objetivo de identificar el tipo de tecnología que presenta el cultivo de cebada, las relaciones socio- económicas que existen para este cultivo y la productividad del cultivo.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. La encuesta se aplicó del 03 al 09 de setiembre del presente año como se detalla en la tabla 2 (anexos figura 8, figura 9, figuras 10, figuras 11, figura 12, figura 13, figura 14).. Tabla 2. Productores encuestados y fechas de la aplicación de la encuestas en los caseríos de Allauca y Nuevo Progreso. FECHA. PRODUCTORES. CASERIO. RO. Crisóstomo Iparraguirre Gámez Cilos Iparraguirre Bustamante. AG. Alfredo Silva López 04/09/2017. Roger López Carlos Sonia Vega Iparraguirre. DE. Rolando Carlos Iparraguirre. CA. Saturnino vega Girón. BI BL. IO. TE. 05/09/2017. 06/09/2017. Marino López Carlos. Hitler Vega Iparraguirre. Herminigildo Medina Vásquez Lucia Iparraguirre Gámez. Allauca. Cleofe Carlos López Javier Iparraguirre Jara Adrián Silva Mariñez Inocente Silva Gámez. Claudio Iparraguirre Piundo. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Zenón Jara. PE CU AR IA S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Marilú Carlos Mariños 07/09/2017. Ignacio Girón Silva Eusebio Jara Flores. Allauca. Claudio Valdez Silva Pablo Jara. Luciano Jara Flores. RO. Reyes Silva López. Walter Carlos López. Esteban Iparraguirre Muñoz. AG. 08/09/2017. Martin Barrios Arteaga. DE. Edilberto Piundo Moreno Francisco Piundo Herrera. CA. Francisco Moreno Barrios. BI BL. IO. TE. 09/09/2017. Nuevo Progreso. Edwin López Vega Ángel Piundo Herrera Dionicio López Girón Pedro Alva Quiroz Eulogio López Muñoz. Cesar Quiroz Caballero. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. CAPÍTULO IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. 4.1. Caracterización del manejo agronómico del cultivo de Hordeum vulgare L. En los caseríos Allauca y Nuevo Progreso.. RO. 4.1.1. Caserío de Allauca. AG. 4.1.1.1. Preparación de terreno, siembra y sistema de riego. En la tabla 3, se puede apreciar la preparación de terreno, siembra y sistema de riego detallado por cada agricultor. Las Fechas de preparación de terreno en el. DE. caserío de Allauca (anexo figura 18) muestran que el 48% de los agricultores lo realizan en el mes de febrero. En cuanto al número de cruzas (anexo figura 20) nos. CA. indica, que el 87,5% de los agricultores en estudio realizan una sola cruza y los demás realizan 2 cruzas. Todos los agricultores realizan desterronamiento antes de la siembra. En la figura 1 muestra los meses en las que se realizan las siembras,. TE. siendo el mes de febrero en donde el 46% de los agricultores realizan dicha actividad. En la tabla 4 indica que el 58,3% de los agricultores para sembrar el. IO. cultivo de cebada toman en cuenta el clima, el 37,5% la disponibilidad del agua. El tipo de siembra que realizan es la siembra al voleo. En cuanto a la procedencia del. BI BL. agua para regar el cultivo, según la tabla 5 nos indica que el 58,3% utilizan el agua de las lluvias y el 41,7% usan agua del rio; así mismo, del 41,7% de agricultores que usan agua de rio para regar su cultivo, todos utilizan el sistema de riego por gravedad.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Tabla 3. Preparación de terreno, siembra y riego del cultivo de cebada en el caserío de Allauca. RO PE CU A. AG. DE. CA. TE. IO. Fecha Marino López Carlos Febrero Roger López Carlos Febrero Sonia Vega Iparraguirre Marzo Luciano Jara Flores Enero Crisóstomo Iparraguirre Diciembre Cilos Iparraguirre B. Enero Alfredo Silva López Marzo Reyes Silva López Abril Rolando Carlos IP. Diciembre Hitler Vega Iparraguirre Enero Saturnino vega Girón Diciembre Herminigildo Medina V. Marzo Lucia Iparraguirre Gámez Diciembre Cleofe Carlos López Febrero Javier Iparraguirre Jara Febrero Adrián Silva Mariñez Marzo Inocente Silva Febrero Claudio Iparraguirre Febrero Zenón Jara Febrero Marilú Carlos Mariños Febrero Ignacio Girón Silva Febrero Eusebio Jara Flores Marzo Claudio Valdez Silva Febrero Pablo Jara Febrero. PREPARACION DE TERRENO Realiza Nº cruzas desterronado 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 2 SI 1 SI 2 SI 1 SI 2 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI 1 SI. Fecha Marzo Febrero Marzo Febrero Enero Febrero Marzo Abril Febrero Enero Marzo Marzo Febrero Marzo Febrero Marzo Febrero Febrero Marzo Febrero Marzo Marzo Febrero Febrero. Área(ha) 0,029 0,082 0,063 0,259 0,276 0,069 0,116 0,211 0,079 0,049 0,206 0,079 0,125 0,086 0,075 0,118 0,112 0,105 0,124 0,286 0,078 0,085 0,071 0,089. SIEMBRA AGUA DE RIEGO Tomo en Procedencia cuenta Tipo agua sistema 4 Al voleo 1 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 1 Al voleo 1 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 2 Al voleo 2 7 2 Al voleo 2 7 1 Al voleo 1 1 Al voleo 1. BI. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24. NOMBRE Y APELLIDOS. BL. Nº. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. Fechas de siembra. 4% 8%. Enero. 42%. Febrero. 46%. Marzo Abril. RO. Figura 1. Fechas de Siembra en el caserío de Allauca.. AG. Tabla 4. Factores que determinan la siembra de cebada en el caserío de Allauca, Patáz Nº Agricultores. %. 14. 58,3. Disponibilidad del agua (2). 9. 37,5. Profundidad del suelo (3). 0. 0. 1. 4,2. Inclinación parcela (5). 0. 0. Total. 24. 100. Al sembrar tomo en cuenta. TE. CA. Tipo de Suelo (4). DE. El clima (1). Tabla 5. Procedencia del agua usada por los cultivos de cebada en el caserío de Allauca,. IO. Patáz. Nº Agricultores. %. Lluvia (1). 14. 58,3. Rio (2). 10. 41,7. Manantial (3). 0. 0. Pozo (4). 0. 0. Reservorio (5). 0. 0. Total. 24. 100. BI BL. Procedencia del agua usada por el cultivo. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. 4.1.1.2. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización. En la tabla 6, se puede apreciar de forma detallada por cada agricultor, el tipo de semilla, variedad, abonamiento y fertilización. En la tabla 7 muestra que todos los agricultores usan semilla no certificada, a si como también utilizan semilla propia. de la campaña anterior. La cantidad de semilla promedio de cada agricultor por. hectárea es de 130 kilogramos, la cantidad de semilla varía de acuerdo a la pendiente del terreno, en terrenos planos se utiliza más semilla que en terrenos. inclinados. La variedad (anexo tabla 17) muestran que el 91,67% de los agricultores anteriormente utilizaban Var. Zapata, dicha variedad ya no es sembrada por mostrar bajos rendimientos; Actualmente, según la tabla 8 indica que el 91,67% siembran la. RO. variedad UNA 101, por mostrar características de un muy buen rendimiento. La figura 2 muestra que el 67% no aplican abono orgánico y el 33% si lo hace, incorporando el abono orgánico al momento de la cruza, al voleo, utilizando un. AG. promedio de 2 037,5 kg.ha-1. En cuanto a la fertilización, todos los agricultores no aplican ningún fertilizante en la siembra, tampoco en ninguna de las fases del. cultivo.. BI BL. IO. TE. CA. DE. fenológicas. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. NOMBRE Y APELLIDOS. SEMILLA. IO. BL. BI. AG. CANTIDAD SEMBRO (kg/ha) ANTES 134,6 3 140,24 1 138,6 1 134 1 129 1 133,5 1 138,6 1 136,4 1 125,45 1 113,45 1 134,27 1 125,32 3 117,26 1 125,26 1 127,32 1 134,02 1 118,92 1 119,34 1 136,72 1 133,35 1 129,35 1 127,78 1 134,72 1 133,4 1. DE. PROPIA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1. TE. CERTIFICADA O NO 1 Marino López Carlos 2 2 Roger López Carlos 2 3 Sonia Vega Iparraguirre 2 4 Luciano Jara Flores 2 5 Crisóstomo Iparraguirre 2 6 Cilos Iparraguirre B. 2 7 Alfredo Silva López 2 8 Reyes Silva López 2 9 Rolando Carlos IP. 2 10 Hitler Vega Iparraguirre 2 11 Saturnino vega Girón 2 12 Herminigildo Medina V. 2 13 Lucia Iparraguirre G. 2 14 Cleofe Carlos López 2 15 Javier Iparraguirre Jara 2 16 Adrián Silva Mariñez 2 17 Inocente Silva 2 18 Claudio Iparraguirre 2 19 Zenón Jara 2 20 Marilú Carlos Mariños 2 21 Ignacio Girón Silva 2 22 Eusebio Jara Flores 2 23 Claudio Valdez Silva 2 24 Pablo Jara 2. CA. Nº. RO PE CU A. Tabla 6. Semilla, variedad, abonamiento y fertilización del cultivo de cebada en el caserío de Allauca. VARIEDAD ABONO ORGANICO FERTILIZANTES SEMBRO CANTIDAD AHORA UTILIZO (kg/ha) UTILIZO CANTIDAD 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 2 NO NO 4 SI 2500 NO 4 NO NO 4 SI 2000 NO 4 SI 2000 NO 4 SI 2500 NO 4 NO NO 4 SI 3300 NO 1 NO NO 4 SI 1500 NO 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 4 SI 1200 NO 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 4 NO NO 4 SI 1300 NO. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Semilla. PE CU AR IA S. Tabla 7. Categoría de la semilla de cebada utilizada en el caserío de Allauca Nº Agricultores. %. Certificada (1). 0. 0. No certificada (2). 24. Total. 24. 100 100. Tabla 8. Variedades de cebada utilizadas en el caserío de Allauca, Patáz. Nº Agricultores. RO. Variedad Zapata (1). 1. 4,17. 1. 4,17. AG. UNA 80 (2) Pelona(3) Otra (4). 0. 0,00. 22. 91,67. 24. 100. CA. DE. Total. %. 33%. BI BL. IO. TE. APLICACION DE ABONO ORGANICO. SI NO 67%. Figura 2. Uso de abonos orgánicos en el cultivo de cebada en el caserío de Allauca.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. 4.1.1.3. Plagas, enfermedades y cosecha. En la tabla 9, se puede apreciar las plagas, enfermedades, problema de granizadas, heladas y cosecha del cultivo de cebada. Todos los cultivos de cebada del caserío. de Allauca han mostrado no haber sido afectados por plagas y enfermedades. A si como también no ha habido problemas con la presencia de granizadas y heladas.. Las principales malezas que afectan al cultivo son: Nabo, avena y acelga. Todos los. agricultores realizan un control manual, al mes y a los cuatro meses después de la siembra. En la figura 3 muestra que los agricultores realizan las cosechas en los. meses de agosto y setiembre. En la figura 4 muestra el rendimiento/hectárea, el. máximo rendimiento que se muestra es de 3 491 kg.ha-1, el mínimo es de 1 624. RO. kg.ha-1, mientras que el rendimiento promedio por hectárea es de 2 610,4 kg. De la. producción obtenida, el 88% de los agricultores lo destinan sólo para consumo, el 8% para venta y consumo y el 4 % sólo para venta, como se muestra (Anexo figura precio. de. venta. por. AG. El. arroba. es. de. S/18.00.. BI BL. IO. TE. CA. DE. 22).. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Tabla 9. Plagas, enfermedades y cosecha del cultivo cebada en caserío de Allauca HELADAS. GRANIZADAS. Hay problemas NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO. Hay problemas NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO. RO PE CU A. AG. DE. CA. Fue afectado NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO. ENFERMEDADES Realiza fue afectado control NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO. TE. Marino López Carlos Roger López Carlos Sonia Vega Iparraguirre Luciano Jara Flores Crisóstomo Iparraguirre G. Cilos Iparraguirre B. Alfredo Silva López Reyes Silva López Rolando Carlos IP. Hitler Vega Iparraguirre Saturnino vega Girón Herminigildo Medina V. Lucia Iparraguirre Gámez Cleofe Carlos López Javier Iparraguirre Jara Adrián Silva Mariñez Inocente Silva Claudio Iparraguirre Zenón Jara Marilú Carlos Mariños Ignacio Girón Silva Eusebio Jara Flores Claudio Valdez Silva Pablo Jara. Realiza control. BI. BL. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24. PLAGAS. IO. Nº NOMBRE Y APELLIDOS. RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/. Fecha Setiembre Setiembre Setiembre Setiembre Agosto Setiembre Setiembre Setiembre Agosto Agosto Setiembre Agosto Agosto Setiembre Agosto Setiembre Agosto Agosto Setiembre Agosto Setiembre Setiembre Agosto Agosto. COSECHA kg/ha 2491 3412 3212 3201 3128 2100 1978 2839 2159 2938 3491 1830 2310 3456 2150 2315 2179 1624 1976 3018 3017 2890 2167 2768. Venta. X X X. Consumo X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Agosto. Setiembre. 46%. RO. 54%. PE CU AR IA S. FECHAS DE COSECHA. AG. Figura 3. Fechas de cosecha de la cebada en el caserío de Allauca, Patáz.. 4000 3491 kg. 3500 3000. CA. 2500. 1000. IO. 500. 2610 kg. 1624 kg. TE. 2000 1500. DE. RENDIMIENTOS/HECTAREA. 0. MINIMO. PROMEDIO. BI BL. MAXIMO. Figura 4. Rendimiento en kilogramos por hectárea del cultivo de cebada en el caserío de Allauca, Patáz.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU AR IA S. 4.1.2. Caserío de Nuevo Progreso 4.1.2.1. Preparación de terreno, siembra y sistema de riego.. En la tabla 10, se puede apreciar la preparación de terreno, siembra y sistema de riego detallado por cada agricultor. Las Fechas de Preparación de terreno en el. caserío de Nuevo Progreso (anexo figura 19) muestran que el 83,3% de los. agricultores lo realizan en el mes de enero. En cuanto al número de cruzas (anexo figura 21) nos indica, que el 75% de los agricultores en estudio realizan una sola cruza y el 25% realizan 2 cruzas. Todos los agricultores realizan el deschampe. antes de la siembra. En la figura 5 muestra los meses en las que se realizan las siembras, siendo el mes de febrero en donde el 66,7% de los agricultores realizan. RO. dicha actividad. En la tabla 11 indica que el 100% de los agricultores para sembrar. el cultivo de cebada toman en cuenta el clima. El tipo de siembra que realizan es la. AG. siembra al voleo. En cuanto a la procedencia del agua para regar el cultivo, según la. BI BL. IO. TE. CA. DE. tabla 5 nos indica que todos los agricultores utilizan el agua de las lluvias.. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PREPARACION TERRENO Realiza Nº cruzas desterronado. NOMBRE Y APELLIDOS Fecha. Área (ha). SIEMBRA Tomo en cuenta. Tipo. Procedencia agua. Sistema. Enero. 0,05. 1. 1. 1. -. Febrero. 0,07. 1. 1. 1. -. Febrero. 0,15. 1. 1. 1. -. Febrero. 0,09. 1. 1. 1. -. Fecha. RIEGO. Enero. 1. SI. 2 Edwin López Vega. Diciembre. 2. SI. 3 Francisco Piundo Herrera. Enero. 1. SI. 4 Ángel Piundo Herrera. Enero. 2. SI. 5 Walter Carlos López. Enero. 1. SI. Marzo. 0,15. 1. 1. 1. -. 6 Esteban Iparraguirre Muñoz Febrero. 1. SI. Febrero. 0,08. 1. 1. 1. -. 7 Martin Barrios Arteaga. Enero. 1. SI. Febrero. 0,18. 1. 1. 1. -. 8 Edilberto Piundo Moreno. Enero. 2. SI. Febrero. 0,25. 1. 1. 1. -. 9 Dionicio López Girón. Enero. 1. SI. Febrero. 0,13. 1. 1. 1. -. 1. SI. Febrero. 0,06. 1. 1. 1. -. 1. SI. Febrero. 0,03. 1. 1. 1. -. 1. SI. Febrero. 0,06. 1. 1. 1. -. Enero. 12 Cesar Quiroz Caballero. Enero. CA. 11 Eulogio López Muñoz. TE. Enero. BI. BL. IO. 10 Pedro Alva Quiroz. AG. 1 Francisco Moreno Barrios. DE. Nº. RO PE CU A. Tabla 10. Preparación de terreno, siembra y riego del cultivo de cebada en el caserío de Nuevo Progreso. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Marzo 8,3% Enero 8,3%. Febrero 83,3%. PE CU AR IA S. Fechas de siembra. RO. Figura 5. Fechas de siembra de cebada en el caserío de Nuevo Progreso.. AG. Tabla 11. Factores que determinan la siembra de cebada en el caserío de Nuevo Progreso, Patáz. CA. DE. Al sembrar tomo en cuenta El clima (1) Disponibilidad del agua (2) Profundidad del suelo (3) Tipo de Suelo (4) Inclinación parcela (5) Total. Nº Agricultores 12 0 0 0 0 12. % 100 0 0 0 0 100. TE. Tabla 12. Procedencia del agua usada por los cultivos de cebada en el caserío de Nuevo. IO. Progreso, Patáz. BI BL. Procedencia del agua para regar el cultivo Lluvia (1) Rio (2) Manantial (3) Pozo (4) Reservorio (5) Total. Nº Agricultores 12 0 0 0 0 12. % 100 0 0 0 0 100. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.