En e s t e sentido, es i q o r t a n t e b,asarse en un diagnóstico

'

NOMBRE : DAVID ANl'ONXO FUENTES MONTALVO. TELEFONO:

553

-

83

-

32.

MATRICULA: 80222002. CARRERA: PIOMGIA.

1,

C.

/AREA D E CONCENTMCION: HIDROBIOLOGIA. TRIMESTRE: DOCEAVO.

HORAS SEMANA:

35.

LUGAR: SAN

B U S ,

NAY.

FECHA DE INICIO: 5; de Junio.

FECHA DE TERMINACION:

15

de Diciembre.

/

TUTOR EXTERNO: Lic. Elena Beguerisse Rivera Torres. Subdirectora de Capacitación.

Secretaria

de Pesca.

TUTOR INTERNO: Biol. Jose Luis Esipinooa Aranda. Profesor asistente "C", T.C.

Departamento de Zootecnia. UAM-I.

J

_{TITüLO: flImplementaciÓn y puesta en marcha de granjas}

camaroneras en el Estado de Nayarit, para la S.C.P.P. Unica de Pescadores del Estado de

-

Nayarit 'Adolfo Lbpez Mateos', S.C.L."

ALUMNO :

'/Y

g5

TUTOR EXTERETO:

.ii

.

.

L.

.

J U S

T I F

I C A C I O N

DebiZo a l a problemática de representativida:" d e f i c i e n t e de l o s ecosistemas dentro d e l CINA?, e s necesario r e a l i z a r

-

una eval-unción precisa de l a s c a r a c t e r í s t i c a s e importancia-

de l a s Qreas que se proponen por diversas fuentes para per-

tenecer a l SIRU.

En e s t e sentido, e s i q o r t a n t e b,asarse en un diagnóstico

t e r r i t o r i a l para conocer qué áreas d e l país requieren una

--

v o t e c c i ó n l e g a l ,

Tor o t r a p a r t e , e s necesario entender que n o todas l a s

-

áreas son irniortantes u n i v e l nacional: n o r e s t o e l Sif,!AE d g

be incliiir no sÓ1.o i n s t a n c i a s f e d e r a l e s , s i n o tar.ibién, ins-- t a n c i a s a n i v e l de l o s gobiernos e s t a t a l e s y municipales,

--

l o s cuales pueden p a r t i c i > > a r en l a l a b o r conservaci(;nista,

-

haciéndose cnrc:o de aquellas áreas q u i z 6 ?enos relevantes a n i v e l nacional, Ter'o no p o r e l l o menos importantes en cér:ni-

nos regionales.

,%s-¿a es-crategia, de aprobarse, apoyarfa l a s p o l í t i c a s

--

De a c u e r d o con e l a n á l i s i s r e a l i z a d o por l a D i r e c c i ó n

-

G e n e r a l de p a r q u e s , weservas y Areas 3coló;:icas F r o t e g i d a s

d u r a n t e

i9a3,

l a s u p e r f i c i e t o t a l d e l t e r r i t o r i o n a c i o n a l

-

que a c t u a l m e n t e est6 p r o t e g i d a > o r D e c r e t o , no pasa d e l

--

0.99.

E s t a s i t u a c i ó n s e a g r a v a i s i Consideranos que c e r c a d e l 9f$ de La s u n e r f i c i e p r o t e i i d a corres.onde a e c o s i s t e m s de zonas t e n p l a d a s , l o que s i g n i f i c a que los e c o s i s t e m a s de

--

l a s zonss á r i d a s , s e n i - á r i d a s , t r o y ' i c a l e s e i n s u l a r e s , que s o n d e y r a n f r a g i l i d a d , se e n c u e n t r a n F r á c t i c a m e n t e d e s g r o - t e , y i d a s .

La meta e s t a b l e c i d a para e l ail0 de 1988 contempla una

-

r e p r e s e n t a c i ó n más e q u i t a t i v a d e l o s e c o s i s t e m a s c r o t e g i d o s

por l o que s e ha e s t a b l e c i d o que l o s c o r r e s p o n d i e n t e s a l a s zonas teSri9ladas c o n s t i t u y a n sólo

un

25% d e l t o t a l ; l a s d e

-

zonas t r o p i c a l e s un 2@, l o s d e zonas j r i d a s y s e . l i - 8 r i d a s

un 45$6 y l a s zonas n a r i t i m a s e i n s u l a r e s e i Z$ r e s t a n t e .

--

E s t o s p o r c e n t a j e s obedecen a l o s l i n e a m i e n t o s d e l SINAP, e n e l s e n t i d o de i n c o r p o r a r a 1 S i s t e m a a q u e l l a s zonas. ecol6,:icg mente más f r á g i i e r o a q u e l l a s , que por sus c a r a c t e r í s t i c a s

en c u a n t o a l a e x i s t e n c i a d e e s p e c i e s Únicas o consi.eradas e n p e l i g r o d e e x t i n c i j n , s e a n s u s c e p t i b l e : , de s e r prote[$-- d a s . Debido que l o s ecosicte;i.as w o ' n c a l e s J d e s é r t i c o s s o n

l o s más r e l e v a n t e s e n e s t e s e n t i d o , e l incremento en su

re-

p r e u e n t a c i ó n d e n t r o d e l SINAP debe s e r c o n s i d e r a d o como una de l a s p i n c i p a l e s metas d e l mismo.

pero no e s s ó l o e l problema d e l a r e p r e s e n t a t i v i d a d e l que s e e n f r e n t a . 3s n o t o r i o p o r una p a r t e , que rmcilas de

-

l a s &ear c o n s i d e r a d a s como p r o t e g i d a s o s t e n t a n c e t e g o r f a s de iianejo i n a d e c u a d a s . :'or o t r a p r t e ,

la

c a p a c i d a d de a t e a c i ó n csn que c u e n t a el. CEIXAP no e s s u f i c i e n t e ?:ira e l núme- r o de área:: que a c t u a l m e n t e s e c o n s i p e r a n p r o t e g i d a s .

si

se

r e c o n o c e l a e x i s t e n c i a d e 10s p r o b l e m s d e r i v a d o s de l a f a & t a de r e - r e s e n t a t i v i d a d y d e l a c a t e g o r i z a c i ó n e r r ó n e a , se ve que d e t o i i e v a a una d e l i n i t a c i ó n f a l s a Eie ].as d i n e n s i o - ne8 d e l s i s t e m a , a u n e j e r c i c i : , inadecuado de l o s r e c u r s o s a él d e s t i n a d o s y a r e s u l t a d o s i n e f i c i e n t e s de los prof;ra--

A mediad.os &el a:;o IgUd., s e viÓ l a n e c e s i d a d d e . s m t z r e n est;:! D:rección G e n e r a l con un s i s t e m a computarizado, e n

r l que s e i n c l i y e r a t o d a 1.3 i n f o r m a c i ó n b á s i c a :le l a s Areas i j a ~ t u r a l e s I ' r o t e g i d a s , ? a r a quz i i n a v e z qu? S E v i e r a l e e f i -

c i e n c i a d e l s i s t e m a , s o l i c i t a r l a i n s t a l a c i ó n de una t e r r l i - n a i en e z t a D i r e c c i ó n cieneral.

E l C. B i o l . P a b l o C o r c u e r a , j u n t o con e l t é c n i c o dorge Ijlaiico, se p u s i e r o n e n c o n t a c t o ccjn el. J e f e d e l Departonen- t o &e Ecolo;.?'a y !JateniEticas Aplicadar, ing. Hub& LÓ!,.ez Ceg

t e n o , d e l a i ) i r e c c i h General < e OrEanizaciSn y S i s t e m a s ,

-

con q u i e n s e

v i ó

?a p o s i - b i l i ( : . a d ?.e e l a b o r a r un ; : r o c r u m de i n f o r i l a c i ó n b á s i c a .

P o r 1.0 a x t e r i o r , .-e h i z o un. f o i x a t o en

el

que s e i n c l u - í a 19 iiii'ormactón b á s i c c con 1:: que dcban c o n t a r L a u Areas. ,,,iencionado forinato ?us e l a b o r a 6 o -:>or r:1

I.:.

e n

c.

Je:,úr.

-

Canacho G u e r r e r o , Niol. J u a n Luis b r u n h u h e r , B i o l . :'ahlo

--

C o r c u e r a , . i é c n i c o e n i n f o r n j t i c a J o r g e 'Ziznco y E i o i . Susa-

na Xojas Gonzalez de C a s t i l - l a .

D i c h a s p e r s o n a s l l e n a r o n lo.: 3encionados for:iiatos con

-

l a i n f o r m a c i ó n d e l a s Areas - r i o r i t a r i a s y . . a m e n e r o d e

--

F

K O G H A ?.I

A

E v a l u a c i ó n P r e l i m i n z r de Areas Propue::tas ;; D i a g n ó s t i c o

* a o 1 , i r i t o r i a l 1 c:n e l Z s t a d o d e Oaxaca.

1. R r v i s i Ó n bib1io:;ráfica d e l á r e a y e l e s t a d o e n g e n e r a l .

11. H e v i s i ó n c a r t o p á f i c a d e l 6 r e a y e l e s t a d o en

-

,pn,'ral.

ill.

Hedacción de dociirnentos que contengan i a i r i f o r - rnación o b t e n i d a .

3 v a l u e c i ó n p r e l i m i n a r de l a s I s l a c d e l G o l f o 6.e Cslifoy

n i a y D i a g n ó s t i c o T e r r i t o r i a l d-e l o s % t a d o ñ .

1. H e v i s i ó n b i b l i o p á f i c a d e l á r e a .

il. H e v i s i ó n c a r t o g r á f i c a 6.ei a'rea.

111. HedacciÓn d e fiocumeiitoc que c o n t e n p n l a i n f o r m c i ó n o b t e n i d a .

Los do::urien ::os contenc?;r5n e n a.,.'bor, c a s o s :

a ) Ubicación.

b ) L h i t e s .

c ) L x t z n s i ó n .

d ) V í a s de a c c e s o . e ) Uso d e l suelo.

f ) F i s i o i l : r a f í a .

g ) G e o l o i í a .

i) C i i m a t o l o i í a .

j) j < d a f o l o K í a .

k ) V?yeLac.:.6n ( l i s t a d o f l o r í x t i c o ) .

i) i"aima ( l i s t a i i o f 3 u n í s t i c o ) .

In) O t r o s v a l o r e s ( h i s t ó r i c o s , c u l t u r a l e s ) .

n)

I m p o r t n n c i a e d u c s t i v s , r e c r e s t i v r y c u l t u r a l .

C a r n e t a i r f o r m a t i v a d e l & s t a d o .

1. i n t r o d u c c i ó n .

-

u b i c a c i ó n .

-

F i s i o t r e f í a .

11. r i p o s de V e g e t a c i ó n .

1.1 3 T

O D

O

L

O G I A

L l e v a r a cabo la r e v i s i ó n b i b l i o g r á f i c a y e l d i a g n ó s t i - co t e r r i t o r i a l del. Z s t a d o de Oaxaca y de l a s I s l a s d e l Gol-

f o de C a l i f o r n i a . A s í como también l l e v a r 3 cabo iu r e v i - - -

s i ó n c o r t o g r á f i c a de l a s á r e a s a n t e s mencionadas, co.: e l o&

j e t o de com;?letar los s i p i e n t e s e s t u d i o s : u b i c a c i ó n , l f n i -

t e s , e x t e n s i ó n , v í a s de a c c e s o , u s o d e l s u e l o , Xsio<:rafía, g e o l - o ~ i í a , hiíirolo::ía, c l i m a t o l o E í a , eciaf o i o G í a , v e g e t a c i ó n ( l i s t s 5 0 f l o r í s t i c o ) , feuna(1iz;ta~:’o PauníF:tico), p z r i . dzr

-

l a adecuada r e p r e s e n t a t i v i (1 d e e c o - i n t s m a - *, e n _“unción de

l a diversir?aci y r i q u e z a d ? l o s recui’sos b i ó t i c o s e x i s t e n t e s

en l a s área:: de e s t i J d i o .

R e a l i z a r ‘ n v e n t o r i o s y e v a i u a c i o n e s p o b l a c i o n a l e s d e l

-

Esta6.o de Oaxaco y d e l a s I s l a s d e l G o l f o d e C a L i P o r n i a , pa

f a de:i’i.nir

;rear:

::ensiblc!s o a l t e r s . l a s , 0 1;nidt:lcs e c o l ó g i -

c a s en peli;~::ro, l l e v a n d o a cebo un an6j.isi.s de e s t a p r o b l e - :iGtica que c , m t e r - i e e n t r e o t r a s c o s a s : e x c l o t a c i ó n i r r a c i e

n a l d e a l g u n a s e s p e c i e s ; p e r t u r b a c : Ó n d e 18s e s p e c i e s p o r

-

e l exceso

de turis-!;as y p r o . f e s i o n t s t a s i e n o r a n t e s y/o i r r e -

Toi:irir

en

ciJ.e!ztci l a s n e e id3'''er: ?la :teadau "or i i l

crecl

,:ie:~Co demop-gfico, e l desarrollo econÓ.iico y la

coyuntura

a c t u a l , a c t u a n i i o prioritnrismente sobre l a c áreas que l o

--

zustifiquen ;; sobre l a s que e:.-';kn a ?:acto de j?erder sus

ca-

t i c a s y valores n a t i i r a l e s .

F o r . j l t i no ne ;n-oceder.6

a

l a e l a b . o r a c i Ó n ? e l o s docme-

~ ...

act,-vi

da

;es.

,

SISTEMA NACIOEAL Db AnKAs MAluKALES PKOIL'E, GlDAS,

MEXICO.

1983. 5SZRETARiA DE DEsAHWg

LLO UHBLQO 1

EGOWGIA.

PP.

3

A

LA

24.

P H O G R W 1985. DEPARTAMEIITO DE IITCORPORA--

CION

DE AREAS. NIp;XICO. S X W T A R I A

DE

DILSA- aROZL0 URBANO Y ECOMñrIA. PP.

1

A

LA

8.

PIIOiXC'10 DE LAS

ISLAS

DEL GOLMI

DE

C A L I P m

N I A . SECKFTARIA

DE

DESARROLLO

URBA8O Y

ECQ

LOGIA,

PP.

1 A

LA

4.

i

EL PROGRANA I N T B H A L DI8 DE.SBBROLL0.

SE=-

'I'AAIA DE DñSARROLLO URBANO .Y' X O L O G I A . PP. 12 A

LA

17.

NOMBRE: DAVID ANTONIO FLENTES MONTALVO.

TELEFONO: 553

-

83

-

32.

MATRICULA: 80222002.

CARRERA : BIOLOGIA

.

AREA DE CONCENTRACION: HIDROBIOLOGIA.

TRIMGSTRE: DOCEAVO

.

HORAS SEMANA: 35.

LUGAR:

BAN

BLAS, NAY.

FECHA DE INICIO: 5 de Junio.

FECHA DE TERMINACION:

TUTOR EXTERNO: L i c . Elens: R e g u e r i s s r R i v e r a Torres.

SubdirectoSra 3e CapacitRciÓn.

S e c r e t a r i ? l e Pecc3.

TUTOR INTERNO: B i o l . Jose L u i s Espinosa Aran,?a.

P r o f e s o r a s i s t e n t r ? "C", T.C.

Departamento de Zootecnia. UAM-I. 15; de Diciembre.

T I T U M : "ImplementaciÓn y p u e s t a en marcha 3c granjas

camaronsrss

en

E s t a i o .ia N a y s r i t , para l a S.C.P.P. Unica d e P o s c i d o r e s ,le1 E s t a i o i r

-

N a y a r i t 'A-folfo LÓpez Mateos', S.C.L."

TUTOR EXTERNO :

--

f..,. . .

INDICE

.

.

Pág

.

1

.

INTRODUCCION

...

1

2

.

OBJETIVOS

...

3

3

.

LOCALIZACION

...

4

4

.

SISTEMAS DE CULTIVO

...

7

5

.

BIOLOGIA DEL CAMARON

.

5.1. POSICION TAXONONICA Y FILOGENIA DEL GRUPO

...

8

5.2. MORFOLOGIA

...

q0

5.3.

CICLO DE VIDA

...

12

5.4.

REPRODUCCION

...

12

5.4.1. DESARROLLC) LARVARIO

...

14

5.4.2. DESARROLLO POST-LARVARIO

...

19

6

.

MATERIAL Y METODO DE CULTIVO

.

6.1. CAPTURA DE POST-LARVAS

Y

JUVENILES

...

20

.

6.2. TRANSPORTE Y SIEMBRA

...

22

6.3. PRECRIA

...

24

6.4. ENGORDA

...

26

6.5.

COSECHA

...

27

31

SISTEMA

DE

BOMBEO

...

33

9

.

ALIMENIACION

...

34

10

.

FERTILIZANIES

...

36

7

.

MANEJO DEL AGUA

...

8

.

11

.

CONTROL DE PREDADORES

...

38

12

.

CONTROL DE ENFERMEDIV)ES

...

40

12.1. ENFERMEDADES OBSERVADAS Y TRATAMIENTOS

...

40

13

.

MANEJO Y COMERCIALI~, ACLON

...

43

. . .

.

I ~

.

.

~

..

...

15

.

DISCUSION

...

44

16

.

CONCLUSION

...

49

17

.

RESUMEN

...

50

18

.

B I B L I O G W I A

...

52

..

INTRODUCCION.

En

la actualidad 'la explotación de recursos marinos r o - bra una gran importancLa como fuente primordial para la ob

-

tención de alimentos para la población mundial. Por l o que

-

la actividad pesquera se ha incrementado notablemente.

Nuestro país, a pesar de no ir a la vanguardia en cuan

to a pesca se refiere, ha sobrexplotado de una manera incon- trolada varias especies de importancia comercial; como es el caso del camarón. Por otro lado, resulta

ya

incosteable cap- turar

a

este recurso marino mediante embarcaciones, pues re- sulta demasiado caro en relación a los pocos volúmenes que se extrae por estos medios, debido principalmente al gran

n4

mero de unidades de pesca.

-

La producción mundial de este crustáceo, no satisface

-

la creciente demanda, tanto internacional cono nacional, cau

-

sado por la ya anteriormente mencionada sobrexplotación . en

alta mar, bahías y este:ros.

Varios paises han tomado como otra alternativa para la explotación comercial del camarón; el cultivoen estaoquerías, siendo los de mayor importancia en cuanto a producción se re fiere: Ecuador, Panamá, Filipinas y Taiwan.

-

En

México ya se están dando los primeros pasos para de- sarrollar a gran escala el cultivo de camarón, ya que posee condiciones muy favorables para tal efecto; como son las grag des extensiones de tierras salitrosas (no aptas para la agri cultura), que son idóneas para la instalación de estanquería rústica para el cultivo. A s í como una área extensa de esteros y adecuadas condiciones ambientales.

-

G Sin emhargo, todavía no se cuenta

con l o s

suficientes

recursos humanos capacitados para implantar granjas camarong

ras a lo largo de nuestros dos litorales; que traerá como

-

consecuencia

el

incremento de la producción de dicho crustá- ceo y elevar el nivel socio-econóaico de comunidades rurales mediante la generación de empleos y la subsecuente instalaa- ciÓn de industrias de procesamiento y transformación de este importante recurso marino.

P o r todo lo anterior, es de vital importancia capacitar

2. OBJETIVOS.

E l o b j e t i v o de e s t e t r a b a j o e s e l de d a r a conocer e l

p r o c e s o d e l s e m i c u l t i v o de camarón (Penaeus S E . ) , en e s t a n

-

ques r ú s t i c o s ubicados en l a g r a n j a camaronera de San B l a s ,

3.

LOCALIZACION.

El

estado de Nayarit se localiza al noroeste

(NW)

de la República Mexicana, limita al norte (N) con l o s estados de

-

Durango y Sinaloa, al este

(E)

con Jalisco, al noreste

(NE)

con Zacatecas y al oeste

(w)

con el Océano Pacífico.

Posee un litoral con 289 Km..de longitud y una superfi- cie de

27

684.80 Km

.

Su

plataforma continental se caracteri za por tener un declive suave con fondos arenosos.

2

-

-

2

El litoral cuenta con

929

Em

.

de aguas estuarinas. Nayarit está constituido por 19 municipios, siendo l o s de mayor importancia l o s de: Tepic (capital), Compostela,

--

Santiago Ixcuintla, Tuxpan, San Blas, Zacualpan, Las Varas, Rosa Morada y Acaponeta. También pertenecen al estado las Is

las Marcas, las Islas Marietas y la isleta Isabel.

El

régimen climático que predomina en la mayor parte

--

del estado es cálido. La precipitación media anual fluctúa

-

entre l o s 800 y 1500

m.

L a temperatura media anual oscila

-

entre l o s 20 y l o s

25

C.

-

El

estado se encuentra comunicado por la carretera fede

ral número 15 (México-Nogales), la que e s la principal vía

-

terrestre.

-

El

Único puerto con que cuenta este estado el de San

--

Bias, que funciona como puerto de abrigo.

El puerto de San Blas es cabecera municipal del mismo nombre.

Se

localiza

en

l o s 105°16' de longitud (W) y

230

83'

de latitud

(N).

Presenta una temperatura media anual de 2 p C ;

Se encuenera comunicado por dos carreteras; la federal que une a San Blas-Jalcocotán-Tepic, y la que une a San Blas con el entronque de la carretera federal número 15 a

73

Km. de Tepic.

La granja camaronera de San Blas se localiza a dos Km. del entronque del Conchal sobre la carretera costera que va a Guadalupe Victoria.

(Ver

mapa

#

1).

El

área de construcción de estanquería es de

5

ha., for

-

mando

5

estanques con un espejo de agua de

94

m. x

94

m.

--

. . I I r , ,

. . .

-7-

4. SISTEMAS

-

DE

CUL!¡3VO;

E x i s t e n v a r i a s formas de c u l t i v a r camarón, desde l a s más

r ú s t i c a s como l o s tapos, hasta l a s t é c n i c a s de producci6n

ma

siva. Estas formas s e pueden c l a s i f i c a r en t r e s sistemas: ex-

t e n s i v o , semi-intensivo e i n t e n s i v o .

En e l sistema extensrtvo quedan i n c l u i d a s todas l a s f o r - -

mas de e n c i e r r o de juvenil.es, de manera que en l a s e s t r u c t u r a s

donde queden atrapados l o g r e n l l e g a r a l a t a l l a c o m e r c i a l ; a l

-

gunas v a r i a n t e s u t i l i z a n S e r t i l i z a c i ó n o un t i p o de alimento

complementario.

E l sistema semi-intensivo c o n s i s t e en p r o d u c i r l a s p o s t -

l a r v a s n e c e s a r i a s en c o n d i c i o n e s de l a b o r a t o r i o _y h a c e r l a s

-

c r e c e r h a s t a 2 gr. en p i l e t a s en forma masiva, p a r a p o s t e r i o r .

-

mente sembrarlas en lagunas, donde terminará e l c u l t i v o , como

en e l sistema e x t e n s i v o . Se recomienda e s t e s i s t e m a para l u g a

-

r e s con temperatura con poca v a r i a c i ó n a l o l a r g o d e l añod

E l sistema i n t e n s i v o de producción de camarón c o n s i s t e

*

en p r o d u c i r p o s t - l a r v a s en grandes cantidades en l a b o r a t o r i o

y h a c e r l a s c r e c e r . _Con e l adecuado manejo y una d i e t a a p r o p i a

da puede obtenerse h a s t a

5

Kg./m

.

2.6 v e c e s a l año. Esta t é 2

n i c a t i e n e l a v e n t a j a de obtener un e x c e l e n t e c o n t r o l de C a l i

-

2

dad, s i n p r o v o c a r a l t e r a c i l s n e s e c o l ó g i c a s en l a zona donde s e

5.

BIOLOGIA

-

DEL CAM~RON.

5.1. POSICION TAXONOMICA

-.

Y FIMGENIA

-

DEL GRUPO-:,-

En su e v o l u c i ó n , l o s c r u s t á c e o s han s i d o capaces de i n v a

-

d i r todos l o s n i c h o s que son p o s i b l e s de e n c o n t r a r en e l agua

marina. Han ocupado también l a s aguas d u l c e s y s a l o b r e s e i n

-

c l u s o l a t i e r r a f i r m e . Su d i v e r s i d a d ha impuesto e l empleo de

una j e r a r q u í a mayor d e t a x o n en su c l a s i f i c a c i ó n de l a que

--

s u e l e s e r n e c e s a r i a e n e l caso de otros grupos.

La taxonomía d e l género e s l a s i g u i e n t e segÚn Waterman y

Chace (1960) :

Phylum: Arthropoda.

C l a s e : Crustacea.

Subclase: Malacostraca.

S e r i e : Eumalacostraca.

Superorden: Eucarida.

Orden: Decapoda.

Suborden: N a t a n t i a .

S e c c i o n : Penaidea.

F a m i l i a : Penaidae.

S u b f a m i l i a : Penaeinae.

Género: Penaeus.

__

-.

__

. . . .

Los miembros d e l género Penaeus han sido d i v i d i d o s por

Pérez F a r f a n t e (1969), en c u a t r o subgéneros: Litopenaeus,

--

Penaeus, M e l i c e r t u s y Fenneropenaeus.

nes no acanalados c'on télico abierto), Melicertus (camarones acanalados con télico cerrado,

P.

Farfante, 1970). Esta difg rencia en el télico permite a las hembras del segundo grupo mantener el espermatóforo protegido hasta el desove, sin el riesgo de perderlo por algún movimiento brusco.

Como crustáceos, artrópodos y metazoarios, los camarones están filogenéticamente relacionados de la siguiente manera:

a) Son Eumetazoa porque poseen Órganos, boca y cavidad digestiva, en oposiciÓn a los Parazoa que carecen de Órganos y tienen tejidos mal definidos.

b) Son Bilateria, por poseer simetría bilateral.

c)

Son Protostomados, porque la segmentación del huevo es espiral y determinada, y porque la boca se origina en

un

blastoporo o cerca del mismo.

d) Son Esquizoceles celomados, y a que su cavidad corpo- ral es

un

celoma que se desarrolla como

un

esquizoce-

le, y su aparato digestivb posee boca y ano.

e) Pertenecen al Filo Arthropoda

(923

O00 sp.), por te- ner cuerpo metamérico con apéndices articulados e in

-

5.2. MORFOLOGLA.

Los camarones pertenecen a l a c l a s e de los c r u s t á c e o s ,

que son organismos artrópodos mandibulados con apéndices b i

-

rrameos a r t i c u l a d o s , con dos p a r e s de antenas, caparazón,

--

con h á b i t o s a c u á t i c o s , branquias y l a r v a nauplio.

Como todos l o s a r t r ó p o d o s , presentan l a s s i g u i e n t e s ca

-

r a c t e r í s t i c a s : su c e r e b r o e s t r i l o b u l a d o , t i e n e n g a n g l i o su

p r a e s o f á g i c o , e i sistema n e r v i o s o e s v e n t r a l en e l tórax y

-

en e l abdomen, y con g a n g l i o s metamerizados, e l corazón e s

d o r s a l y s e conecta directamente en e l hemoceloma ( f i g . 1).

-

Una de l a s p r i n c i p a l e s c a r a c t e r í s t i c a s de l o s crustáceos

e s l a p r e s e n c i a de un e x o e c q u e l e t o de o r i g e n q u i t i n o s o , s e

-

cretado p o r l a epidermis, icon c a l c i f i c a c i ó n p o s t e r i o r . E l

--

.

exoesqueleto e s donde s e e v i d e n c i a más l a segmentación d e l

cuerpo.

E l cuerpo de l o s camairones s e d i v i d e en t r e s r e g i o n e s

-

p r i n c i p a l e s : c e f a l o t ó r a x , abdomen y t é l s o n .

Los

apéndices

-

d e l c e f a l o t ó r a x son: anténulas, antenas, mandíbulas, maxilas,

maxilípedos y pereiópodos; en e l abdomen s e encuentran los

-

pleópodos o apéndices n a t a t o r i o s , y en e l t é l s o n , l o s urópo-

dos. E l e x o e s q u e l e t o en l a r e g i ó n d e l c e f a l o t ó r a x presenta

-

muy v a r i a d o s p r o c e s o s ( e s p i n a s y acanaladuras), cuya forma--

c i ó n y combinación e s c a r a c t e r í s t i c a para cada e s p e c i e (fig.

1.- Ovario

2.- Corazón

3.- Perlcardio

8.- He p.atopancreas

10.- Télico

9.- Oviducto

4

-

Arteria abdominal dorsal 5

-

Intestino

6

-

Estómago

7.

-

Arteria toracica v e i i t r a l

11.- A r t e r i a abdominal v e n t r a l

12.- Cordon nervioso ventral abdominal 13.- Glandula intestino1

14.- Ano

. .

fig. I Moríologia iperna d e Penaeus s p .

Caparazón Segmentos abdominales

Rostrum /

Ante% u la Placa antend

A n t e n a

-

..

PerBIdpodos

B

i

. ,

-;> Rg. 2 A . Morfologla externa del genero Penaeus

-1 _2-

5-3.

C I C L O

DE

VIDA. .

.

Los camarones del género Penaeus, son organismos de vi- da corta (de uno a dos afios), cuyo ciclo consiste en fases

-

de huevo y larvales oceánicas, fases postlarvales y juveni-- les principalmente estuarinas y adultos con hábitos oceáni

-

cos (fig.

3).

Esto queda determinado por las diferencias mox fofisiológicas de cada estadio, que se manifiestan en sus há - bitos ecológicos y finalmente en su distribución.

5.4.

REPRODUCCION.

Los camarones son di-oicos con diferenciación sexual e& terna. E l macho presenta el primer par de pleópodos modificz

dos para formar un Órgano copulatorio llamado petasma; la

-

hembra presenta una estructura quitinizada llamada télíco e n

tre el quinto par de pereiópodos.

-

El peso al cual los camarones pueden reproducirse depeg de de la especie, se han reportado en camarones cultivados, desde 6 gr. para - -

P.

merquiensis, y hasta

45

gr. para

2.

mono

-

don (Aquacop,

1977).

La fertilización de.los huevecillos es externa y en mar

adentro, se cree que ocurre al liberar, simultáneamente la

hembra l o s huevos, y el esperma el macho (Cook y Lindner,

1970). Se ha estimado que una hembra puede producir de 500

I

O

o

O

N

a

z

0 O

c

o

a

o

Los

huevos de Penaeus

-

son de color café dorado, redondos

y transparentes o traslúcidoc, miden de 0.22 rnm. hasta 0.32 ma. Los huevecillos eclosionan de 11 a 18 hrs., después del desove a temperaturas entre 27 C

y

29 C (Cook y Murphy, 1971).

El

desarrollo larvario del camarón consiste de tres esta

dios larvales; Nauplio, Protozoea y Mysis. I

El primer estadio larval o náuplio presenta un cuerpo p L

rifarme con tres pares de apéndices; primeras antenas, segun- das antenas y mandíbulas que cumplen función natatoria. Este

estadio consta de cinco a seis subestadios. Contribuyen a ca- racterizarlos las segundas antenas y las espinas furcales,

--

que varían en número en cada subestadio, desde I I hasta 7

7 .

Mide en longitud (excluyendo espinas furcalec), desde 0.32

mn

el nauplio

I,

hasta 0.58

mm.

el nauplio VI

(fig.

4).

-

El segundo estadio larval o protozoea,-tiene tres subes- tadioc que se caracterizan por cambios morfológicos y sus res

pectivas mudas. El cuerpo se divide en dos partes: la cabeza

y _{el resto del cuerpo, compuesto por e l tórax y el abdomen.}

,

La cabeza está cubierta por un caparazón que es

un

caracter distintivo entre protozoei y nauplio. Otro rasgo característi

*

co del estadio es la de poseer ojos compuestos.

de longitud en promedio y .presenta igual composición de espi nas furcales que el anterior.

L a protozoea I11 se aaracteriza por la presencia de uró

-

podos birrameos y espinas en los segmentos abdominales. Mide

2.59

mm.

de longitud en promedio y tiene 8 8 espinas furcales. (fig. 5).

En el tercer estadio larval o Mysis, e l cuerpo se alar- ga y-adquiere una apariencia similar a la del camarón. Uno

-

de los rasgos distintivos de Mysis e s la forma de natación, ésta se.produce en s u mayor parte con la cabeza hacia abajo

y avanzando hacia atrás, con el abdomen hacia adelante.

-

En Mysis I e.1 cambio más aparente e s el desarrollo de

-

pereiópodos funcionales. En la parte ventral de los cinco

--

primeros segmentos abdominales, de pleópodos no segmentados.

El

télson tiene dos pares de espinas laterales y seis pares de espinas terminales. Mide 3.8 mm. de longitud en promedio, la Mysis 11.

En

Mysis 111, los pl.eÓpodos están compuestos por dos

--

' '

segmentos que presentan d.e dos

a

tres setas terminales. Este rasgo<sirve para diferenciar a ésta de los otros subestad~ios. Mide 4.3 mm. de longitud en promedio. (Cook y Murphy,

1971).,

E E

o N

N A U P L i O I

E

E

o

N

NAUPLIO 3

~

Fig. 4 Estadios larvarios del c a m a r o n (Xitani, 1984)

N A U P L I O 5

N A U P L I O 2

~~ N A U P L I O 4

P R O T O Z O E A I

PROTOZOEA 2

P R O T O Z O E A 3

...

::_.. . ..

~

M Y S I S I

...

MYSIS 2

~..

I

I

I

6. MATERIAL

_{- -}

Y METODO DE CULTIVO.

_{- -}

6.1

-

CAPT'URA

-

DE

POST-LARVAS

- -

Y J W E N I I X S

.

L a s p o s t - l a r v a s y j u v e n i l e s que s e u t i l i z a n para l a si-

bra de estanques, son capt,uradas d e l medio n a t u r a l .

Los

méto-

dos de captura son l o s s i g u i e n t e s :

P a r a p o s t - l a r v a s s e usan, como a r t e s de pesca, pequeñas

r e d e s llamadas "chayos". T i e n e una forma t r i a n g u l a r de aproxL

madamente 1 mt. de l o n g i t u d p o r l a d o ; y 50 cm. de profundidad

d e l copo c o l e c t o r .

i

Su l u z de malla e s de 1.5 mm. Dicha r e d es operada p o r

-

una persona en una d i s t a n c i a máxima de 10 mts,, y a sea cami

-

nando en l o s fondos someros (50 cm.), o también por medio d e

una embarcación; donde es n e c e s a r i o dos personas, una que

--

a r r a s t r e l a r e d en e l f o n d o y o t r a que impulse l a embarcación.

-

Dichos sistemas de captura deben de c o n t a r con r e c i p i e n -

t e s con agua para p r o d u c i r l a s l a r v a s , l a s c u a l e s s e , \ c o l o c a n con una densidad de

3

X 10

3

p o s t - l a r v a s p o r cada 20 1.

con una permanencia no mayor d e 20 min. en d i c h o s r e c i p i e n t e s .

LOS l u g a r e s de captura son l a s o r i l l a s de l o s e s t e r o s y

lagunas someras previamente r e c o n o c i d a s p o r l a s muestras $ e

-

abundancia r e l a t i v a de p o s t - l a r v a s . S e ha observado que -icha

abundancia s e encuentra v i i i c u l a d a a f a c t o r e s romo l a s a l i n i - - I

I

dad y e l i n t e r c a m b i o de agua; e s t o en lagunas de tiempo ?e

rg

,

_.

_i.L-_--.

, .

.

, -*:,., ., I. --- I,

-21-

P a r a p o s t - l a r v a s avanzadas?, e l método empleado para su

captura consiste en una r e d t i p o b o l s a , con un á r e a de b a r r i a -

do de

3

mts.; consta de sus r e l i n g a s , l a i n f e r i o r emplomada

y l a s u p e r i o r con boyas, con dos c a l o n e s en l o s extremos y

una l u z de m a l l a de 1 cm. Dicho s i s t e m a de p e s c a e s operado

por t r e s personas, de l a s c u a l e s dos j a l a n l a r e d p o r ambos

extremos y l a o t r a s e encarga de t r a s l a d a r e l r e c i p i e n t e p a

r a i n t r o d u c i r l a s l a r v a s .

-

P a r a j u v e n i l e s y p r e a d u l t o s e l método más común e s p o r

medio de a t a r r a y a . E s t e s i s t e m a , aunque

no

es muy recomenda

b l e debido a que p o r su pequeño r a d i o , es d i f í c i l capturar

a l camarón. S i n embargo, se puede u t i l i z a r considerando l o s

s i g u i e n t e s aspectos: l a l u z de m a l l a no mayor d e 2 cms., l a

u t i l i z a c i ó n de contenedores en que no s e almacenen mas de

250

j u v e n i l e s p o r 20 I t s . , durante p e r i o d o s

no

mayores de

5

min. z a r a e s t o e s rec,omend;ible también e l uso de “characas”

.

( j a u l a s f l . o t a n t e s ) , l a s c u a l e s s e c o l o c a n en l o s l u g a r e s d o g

de s e capturan l o s juven-iles antes de ser transportados.

E s t e método r e q u i e r e delL uso de mucha mano d e o b r a , además

de t e n e r una a l t a m o r t a l i d a d ( a l r e d e d o r d e l 50 %)).

~..

*Se conoce p o r p o s t - l a r v a s avanzadas a q u e l l o s camarones

cuyo p e s o s e encuentra e n t r e 0.5 y 2 grs., s e usa e s t e c r i t e -

r i o con f i n e s puramente p r á c t i c o s , s i n c o n s i d e r a r ningún cr& ,

6.2. TRAKSPORTE

-

Y SIEMBRA.

En e l t r a n s p o r t e d e p o s t - l a r v a s y j u v e n i l e s s e deben d e

c o n s i d e r a r l o s s i g u i e n t e s c r i t e r i o s : tiempo, tamaño d e l cama -

rÓn que s e v a a sembrar, número d e camarones p o r l i t r o , s i s -

tema de a e r e a c i ó n u o x i g e n a c i ó n y temperatura.

P a r a p o s t - l a r v a s y p o s t - l a r v a s avanzadas, s e pueden

--

t r a s l a d a r durante p e r i ó d o s de I a- 2 hrs. con un número d e 6X

10

'

e j e m p l a r e s en un v o l i h e n d e 1 O00 1 t s . E s t o es 600 l a r v a s

p o r l i t r o s i n a e r e a c i ó n . S i s e r e q u i e r e de p e r i ó d o s de t r a s 1 2

do mas l a r g o s e s n e c e s a r i o i n c l u i r aereaciÓn,,además d e b a j a r

i a temperatura a 22'

c

como mínimo.

P a r a j u v e n i l e s s e pueden t r a n s p o r t a r durante p e r i ó d o s d e .

1 a 2 hrs. d e 10 a 20 e j e m p l a r e s p o r l i t r o , i n c l u y e n d o aerea-

ción. S i s e r e q u i e r e de tiempo mas l a r g o de t r a n s p o r t e s e d g

be de b a j a r l a temperatura, además de i n c l u i r , s i e s p o s i b l e ,

oxígeno p o r medio de d i f u s o r e s . E s t o Ú l t i m o noS puede permi--

t i r e l aumento d e densidad, t a n t o para p o s t - l a r v a s como p a r a

j u v e n i l e s .

!

E x i s t e n o t r o s métodos de t r a n s p o r t e como e s e l uso d e

--

I

b o l s a s de p l á s t i c o ( p o l i e t i l e n o ) de I O I t s . . , con o x í g e n o puro.

E s t e sistema p e r m i t e manej,ar h a s t a 100 l a r v a s / l t . , d u r a n t e 24

hrs. a b a j a temperatura. Dicho método también s e usa p a r a

--

t r a n s p o r t a r a d u l t o s como r e p r o d u c t o r e s ; 3/10 I t s . _I

P a r a i n i c i a r i a siembra e s n e c e s a r i o e v a l u a r e l número -

de.camarones c a p t u r a d o s , p a r a e s t o s e pueden s e g u i r l o s sigui-

e n t e s métodos: e l volum'étrico que usa e l número d e l a r v a s que

. .

.

, _>.. , ,. -%-.<.,,.

.*

,+ ,_ 1~ C A I -

-23-

p o s t - l a r v a s ) , y e l ' g r a v i m é t r i c o ; usando e l p e s o de l o s o r g a n i 2 mos sembrados, que d i v i d i d o p o r e l p e s o promedio de cada i n d i -

v i d u o da una e s t i m a c i ó n d e l número, e s muy común en l a siembra

de j u v e n i l e s de 3 grs. o mas ( B a r n i o l , 1982).

O t r o a s p e c t o importante

es

conocer i a e s p e c i e que s e e s t á

sembrando, para e s t o se toman'pequeñas muestras y s e r e v i s a n

-

a i m i c r o s c o p i o e s t e r e o s c ó p i c o ( p a r a post-larvas). P a r a j u v e n i -

l e s l a i d e n t i f i c a c i ó n puede ser v i s u a l . Anotándose l o s porcen-

t a j e s de cada especie. _-

En g e n e r a l e l número de organismos que s e deben sembrar

-

p o r h e c t á r e a e s t á r e l a c i o n a d o a l a capacidad de carga de l o s

-

estanques, que e s t á dado por l o s s i g u i e n t e s f a c t o r e s : a l uso

de f e r t i l i z a n t e s , a l a l i m e n t o , a l a e s p e c i e , a l tamaño que s e

q u i e r a p r o d u c i r de camarón y a l a c a l i d a d d e l agua. En térmi-

nos g e n e r a l e s , s i no s e va a u t i l i z a r a l i m e n t o , s e siembra de

2 a 3 juveniles/m

.,

y s i s e a l i m e n t a o s e f e r t i l i z a de 4 a

-

10/m

.

E l camarón a z u l (P.

-

s t y l i r o s t r i s ) , s e debe sembrar a

-

una d e n s i d a d máxima de 2/ni

,

a d i f e r e n c i a d e l b l a n c o (P.

-

vanna

-

mei), que es de

5/m

.

( P r e t t o , 1982). 2

2

2

2

E s t a r e l a c i ó n de siembra no s e puede g e n e r a l i z a r para

-

t o d o s los l u g a r e s , ya que no t o d o s t i e n e n l a misma c a n t i d a d

-

de n u t r i e n t e s . Hay s i t i o s mas r i c o s y o t r o s p o b r e s , e s t o ten-

drá consecuencias en e l c r e c i m i e n t o y p o r ende en l a capacidad

de carga. P a r a e s t o e s n e c e s a r i o r e v i s a r t r a n s p a r e n c i a , n u t r i -

e n t e s , c l o r o f i l a s y microbentos.

La s a l i n i d a d e s un f a c t o r a c o n s i d e r a r para l a e s p e c i e

-

que s e v a a sembrar, s u g i r i e n d o que para l u g a r e s con s a l i n i d a -

observado s e ha dete'ctado una a l t a t a s a de c r e c i m i e n t o a d i f e

-

r e n c i a d e l blanco que parec's r e d u c i r s e a l aumento de é s t a .

6.3. PRECRIA.

La p r e c r í a t i e n e como f i n a l i d a d c o n t a r con á r e a s para e l

almacenamiento de p o s t - l a r v a s , l a s c u a l e s s e u t i l i z a r á n para

l a engorda. Dichas á r e a s soii c o n s t r u í d a s expresamente para e s

-

t o y c o n s i s t e n en estanques de 1 a 2 ha., l a s c u a l e s deben de

c o n s t i t u i r d e l 5 a l lV% d e l área t o t a l de c u l t i v o . L a s densi-

dades a manejar pueden s e r de 1 X 10 6 /post-larvas p o r ha. o de 5 X 10

5

/post-larvas avanmzadas p o r ha. E l tiempo de perma--

nencia e s de 30 a 60 d í a s r e s p e c t i v a m e n t e , algunos a u t o r e s

-

consideran que en almacenamiento por l a r g o tiempo de l a s l a r -

vas a f e c t a l a v e l o c i d a d de c r e c i m i e n t o una v e z separadas é s t a s .

En l o s p r e c r i a d e r o s se deben de c o n s i d e r a r ' a l g u n o s aspec

-

t o s , t a l e s como:

1.- Su uso e s p e c í f i c o ] x r a l a r v a s de camarón de menos de

-

2 gr.

2.- Su manejo e s i d é n t i c o a l de un estanque de 7ngorda;

10% de recambio de agua.

3.-

Se deberá procurar que l o s estanques de p r e c r í a es-- t é n l i b r e s de depredadores y competidores.

4.- Los fondos de l o s estanques deben de e s t a r b i e n n i v e

-

l a d o s , con p e n d i e n t e s d e l _7% de l a a l i m e n t a c i ó n a l a

descarga.

Algunos autores s u g i e r e n c u b r i r l o s p r e c r i a d e r o s con ho-

que l a s p o s t - l a r v a s ' y j u v e n i l e s consumen l a lámina cerosa de

l a s h o j a s de mangle Rizophora

-

2. E s t a lámina s e encuentra

-

c o n s t i t u i d a p o r dos cadenas; una de a l c o h o l g r a s o y l a o t r a

de á c i d o graso. La post-larva t i e n e l a capacidad de almacenar

dicha cera. Dichos á c i d o s _cion muy importantes en l a f i s i o l o y

g í a d e l camarón, como un m a t e r i a l e n e r g é t i c o y como un corn--

puesto p r i m a r i o para l a s í n t e s i s de f o s f o l í p i d o s . Los auto--

r e s r e p o r t a n hasta un 30h de incremento en e l c r e c i m i e n t o de

l a s l a r v a s en estanques c u b i e r t o s p o r e s t a s h o j a s , en compa-

r a c i ó n con l o s que no s e usa e s t e tratamiento.

(Von

P a u l y

-

6.4. ENGORDA.

La engorda de camarón s e puede manejar a partir de post- larvas, sino

se

cuenta con precriaderos, considerando

un

pe-- riódo de 6 hrs. para aclimatarlos en cajas de tela de mosqui- tero, a una densidad de 300 larvas por I t . , las cajas pueden ser de 1 m

3

.

Para iniciar la engorda es necesario lograr un nivel

-

aceptable del estanque

(30

'ems. como promedio).

Se comienza a sembrar tomando l o s camarones de los pre-- criaderos, en los cuales se capturan a los juveniles mediante una atarraya con luz de malla de 1 cm., para l o cual se baja el tirante de agua. A l sembrar los juveniles es necesario te

-

ner cuidado al seleccionar las especies Útiles para la engor- da, tratando de eliminar la fauna de acompañamiento (peces,

-

jaibas, otros camarones, e t c . ) , evitando con esto el ingreso de

un

gran número de-organismos, que al crecer dentro de los

estanques, además de competir por espacio y alimento, van a

s e r depredadores, incidiendc) en los resultados de producción.

Es muy importante recol7dar que para el cultivo de cual-- quier organismo acuático, se deben de conocer sus hábitos ali

-

menticios y el espacio mínimo vital, para que de esta manera se proporcionen las condiciones Óptimas, y así poder obtener

un

desarrollo normal de l o s organismos.

6

3.

COSECHA:

La cosecha se realiza una vez que los camarones alcanzan el tamaño comercial (promedio de

9

cms. de longitud para arri - ba), dicha actividad debe coincidir con los ciclos de mareas bajas, para permitir el vaciado de los estanques. Si éstos

-

tienen buena pendiente, prácticamente todo el camarón será cg sechado por la compuerta de descarga.

Antes de realizar la cosecha se verifica, por medio de

-

muestreos, que los camarones hayan mudado, y que su exoesque- leto esté endurecido. El stress causado por la baja del nivel del agua, preparatorio a la cosecha, puede accionar el meca-- nismo de muda. La cosecha se inicia con aproximadamente el 70% de camarones aglomerados cerca de la compuerta de desague - mediante muestreos previos-.

En

el caso que muden l o s camaro- nes es necesario llenar nuevamente el estanque y esperar a

-

que el camarón encuentre buenas condiciones.

-

Los preparativos de co,secha por compuerta son l o s sigui-

..

entes: -

10.- Llenar a toda su (capacidad el estanque.

20.- Vaciar el estanque paulatinamente, cuatro días antes - d e la cosecha.

30.- Dar alimento en la zona cercana a la compuerta, du- rante cuatro días.

40.- Prender mecheros durante l a noche e n la compuerta de salida.

,

.

,

.

,

.

. ” ‘

-28-

’ La cosecha se realiza durante la noche, basándose en los

hábitos nocturnos del camarón, ya que en la noche es cuando sale de los fondos, donde estuviéron enterrados, y nadan a la superficie en busca de alimento.

Proceso de cosecha:

10.- Se coloca en la salida una bolsa, la que puede estar

sujeta a

un

marco metálico que se desliza sobre una ranura, o amarrada. en la salida del tubo en el caso que la compuerta 1.0 tenga.

20.- Se quitarr~las tablas de la ranura para que el agua fluya rápidamente, es importante que se tenga como mínimo una lámina de descarga de 80 cms.

30.- Se quitan los marcos exteriores para que el camarón comience a aglutinlarse en la bolsa.

40.- Se levanta la parte final de la bolsa cada

5

min.

y

se vacían los camarones en “jabas” o charolas de 20,

50 y 100 Rg. Si se cuenta con plumas o grúas, se pug de dejar correr el camarón durante mas tiempo, ya

--

que el trabajo antes mencionado corresponde al desa- rrollo de

3

person-as en forma manual.

Es

muy impor--

~-

...

tante que la bolsa corra sobre un cajón de concreto, el cual al final cuente con una ranura de seguridad, en la que se introduce un bastidor, que evita la fu

-

ga del animal. (ver esquema

#

I).

En los casos que no se pueda cosechar por compuertas, d e bido a la irregularidad del fondo del estanque, ésta se rea- za mediante chinchorros y atarrayas, procurando trabajar al-- ternadamente (dos días pescando y uno a dos días descansando).

para desenterrarse. '

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7. MANEJO - _ _ DEL AGUA:

.

Uno de los factores fundamentales que intervienen en la crianza del camarón, es el. manejo del agua, el cual va a es- tar determinado por el diseño del estanque, su orientación, la pendiente en sus fondos

y

su sistema de alimentación

y

-

descarga de agua.

a)

En

su diseño, los estanques pueden tener las siguien

-

tes formas: rectangular, cuadrado

y

triangular; existiendo

-

granjas cuya forma obedece al terreno disponible. Se conside

-

ra a l a forma rectangular como la de mejor manejo de sus ni-

I

veles de agua y su drenaje, este es el caso de las granjas

-

de San Blas

,

Nay.

b) Su orientación; s e debe procurar que los estanques

-.

estén en posición diagonal a la dirección del viento, ya que el plancton tiende a concentrarse a las dos esquinas, lo que facilita su dispersión mediarte el movimiento del agua, pro- curando tener las compuertas de alimentación y descarga en dichas esquinas, para que por medio de la descarga evitar el acumulamiento de materia orgánica.

-..

c) La pendiente de los fondos:

El

fondo de los estanques debe poseer una inclinación hacia las compuertas de drenaje, para facilitar la cosecha y los correctos recambios de agua del fondo. El fracaso en poder vaciar totalmente l o s estan- ques dificulta la cosecha ,y la correcta aplicación del con- trol de competidores

y

depredadores, además de presentar

-

problemas biológicos durante la engorda al no poder sacar

-

oxígeno disuelto.

En los casos &e na poder tener las pendientes adecuadas para poder drenar, se recoraienda la formación de canales in- teriores en los cuales se pueda recolectar la producción,

-

así como desaguar por otros métodos, tales como el bombeo.

d) Sistema de alimentación de agua: E n este se incluyen

,

canales de llamada, de distribución y alimentación (reservo-

rio de agua), así como cároamos de bombeo.

8. S I S I L E "

-

DE BOMBEO.

La capacidad de bombeo está en f u n c i ó n d e l á r e a d e c u l t i

vo, a s í como e l método a implementar. Se recomienda una p u l g s

da p o r h e c t á r e a como c r i t e r i o g e n e r a l ; considerando l a e f i c i e g

c i a de l a bomba, e l t i p o ; puede s e r de manejo c o m e r c i a l movi-

das p o r d i e s e l o motores e l é c t r i c o s .

E l d i á m e t r o de l a s bombas f l u c t ú a de 6 a 32 p u l g a d a s ,

-

con capacidad d e descarga d e 50 a 1,000 Its./seg., a una a i t g

r a de 2 a

3.5

m.

E l agua puede i r d i r e c t a m e n t e a un c a n a l o a un estanque

r e s e r v o r i o , e l que también puede f u n c i o n a r como de seciimenta-

c i ó n , l o s c u a l e s van a <alimentar a l estanque

E l bombeo s e r e a l i z a durante l a noche y d í a s nublados', procurando a b a r c a r p o r 'Lo menos 12 hrs. de l a p u e s t a d e l s o l

a l amanecer, con l a f i n a l i d a d de e v i t a r l a s d e f l e c c i o n e s de

o x í g e n o , Las c u a l e s o c u i ~ e n durante l a s Ú l t i m a s h o r a s d e l a noche.

_-

Se debe p r o c u r a r t e n e r recambio como mínimo d e l 5% d e l

9.

ALIMENSACION.

E x i s t e n dos métoüos b á s i c o s para l a engorda d.el camarón.

E l p r i m e r o u t i l i z a sblamente la p r o d u c c i ó n n a t u r a l riel

estanque (organismos y n u t r i e n t e s ) que v i e n e n d e l agua bombea

-

d a , y o t r o que además d e l a n t e r i o r , u t i l i z a a l i m e n t o p e l e t i z a

do.

L a s o p e r a c i o n e s basadas e n l a a l i m e n t a c i ó n n a t u r a l usan

b a j a densidad de p o b l a c i ó n (2-4 organismos/m .), para que l a

p r o d u c c i ó n d e l estanque pueda s a t i s f a c e r l o s r e q u e r i m i e n t o s

-

a l i m e n t i c i o s d e l camarón s i n d i s m i n u i r l a v e l o c i d a d de c r e c i -

miento. La r e n o v a c i ó n d e l agua, en e s t e c a s o , e s p o r l o gene-

r a l d e l I O ? mensual. P a r e c e s e r que algunas g r a n j a s en Ecuador

2

han aumentado l a r e n o v a c i ó n h a s t a un 25%, obteniendo buenos 2

r e s u l t a d o s p o r e l mayor a p o r t e de n u t r i e n t e s . S i n embargo, un

exceso en e l incremento de recambio puede i m p e r i r l a f o r m a c i ó n

d,e l a "capa Lab-lab'' x(Cook:, - . 1980).

~-

E l uso de a l i m e n t o s p e l e t i z a d o s p :rmite una mayor~,<iensi-

dad de p o b l a c i ó n e n l o s es,tanques, y por c o n s i g u i e n t e un ma--

y o r r e n d i m i e n t o p o r s u p e r f i c i e que e l método a n t e r i o r , p e r o

-

también e l e v a l o s cctstos de p r o d u c c i ó n , l o s que e s t a n d e t e r m i

-

nades p o r e l p r e c i o d e l alimento. Además d e l a necesidad de

e l recambio y l a p o s i b i l i d a d d e uso de s i s t e m a s compresores

de a i r e para o x i g e n a r e l agua.

* .

La capa Lab-lab es una a s o c i a c i ó n de pequeños animales

y v e g e t a l e s que c r e c e n o sedimentan en e l f o n d o de l o s e s t a n -

El porcentaje'de alimento por biomasa, en los estanques, puede ser del orden de 2.5 a

25%

diariamente. Tal parece ser

que la dosificación más usual se encuentra en función del

--

área, la calidad del alimento y el tamaño del camarón. Para

esto se siguen diversos criterios entre los que predominan

-

los que se inician con un porcentaje d e l

25%

para los juveni- les, y bajan rápidamente a

2.5%

cuando e l camarón alcanza el

tamaño de cosecha. Otros esperan para dar el alimento, hssta que e l camarón da muestras de una ligera disminución en su

-

crecimiento, producto del agotamiento de alimento natural, pa ra iniciar la alimentación a base de una ración balanceada.

El ayuno periódico es otra práctica muy acostumbrada y consis

-

te en dejar de alimentar alternadamente una, dos y hasta txes veces por semana, si se observa en l o s camarones que mantie--r nen el estómago lleno. Presentan un buen crecimiento y un ex2 esqueleto firme. (Pretto, ,1982).

I O . FERTILIZANTES.

La producción de l o s c u l t i v o s en sistemas a b i e r t o s , f r e -

cuentemente puede s e r incrementada mediante l a f e r t i l i z a c i ó n

d e l agua con s u s t a n c i a s o r g á n i c a s e i n o r g á n i c a s .

Los f e r t i l i z a n t e s orgánicos t a l e s como: a l g a s , e s t i e r c o l ,

e t c . , pueden s e r u t i l i z a d o s Únicamente en casos e s p e c í f i c o s y

en cantidades l i m i t a d a s . E:stos f e r t i l i z a n t e s deben s e r descom

-

puestos p a r a a s í l i b e r a r sus n u t r i e n t e s i n o r g á n i c o s , p o r l o

que s e r e q u i e r e grandes cantidades de oxígeno p a r a e s t e p r o c g

s o , p o r l o que s e debe t e n e r un cuidadoso c o n t r o l p a r a e v i t a r

una d e f e x i ó n de oxígeno en e l agua.

b s f e r t i l i z a n t e s i n o r g á n i c o s como: n i t r a t o s , f o s f á t o s ,

urea, e t c . , no n e c e s i t a n grandes cantidades de o x í g e n o , s i n

embargo, é s t o s pueden causar e x p l o s i ó n demográfica de a l g a s ,

l a s que a s u v e z d i s m i n u i r í a n e l abastecimiento de o x í g e n o d g

r a n t e l a noche, y l a a l t a mortandad de l a s mismas p o r e l poco

espacio. Por 10 que s e deben de a d m i n i s t r a l o s f e r t i l i z a n t e s

en

una forma adecuada.

-

En

l o s

5

estanques de l a g r a n j a de San B l a s ( V e r esquema

de estanques), s e u t i l i z a r o n t r e s d i f e r e n t e s métodos p a r a l a

f e r t i l i z a c i ó n .

En l o s estanques 3 y 4 s e uso e l método de A n g l e t o n Texas

que c o n s i s t e en t r a t a r con urea 15.7 Kg./ha., y s u p e r f o s f á t o s

En los etanques 1 y 2, s e uso e l método que u t i l i z a n en

Las F i l i p i n a s , que c o n s i s t e , en e l caso de l a f e r t i l i z a c i ó n

orgánica, de d i s t r i b u i r de 'I O00 a 3 O00

Kg.

de g a l l i n a z a en e l fondo d e l estanque, p o s t e r i o r m e n t e s u b i r e$ n i v e l d e l agua

a 15 crns., _y p e r m i t i r que l a m a t e r i a o r g á n i c a s e sedimente en

e l fondo durante una semana, enseguida s e aumenta e l n i v e l

-

d e l agua a 30 crns., _y s e siembra.

E x i s t e o t r o método que c o n s i s t e en f e r t i l i z a c i ó n inorgá-

n i c a , donde s e d i s t r i b u y e 100 Kg. de 18-46-0 ( e s t o s i g n i f i c a

l a e s p e c i f i c a c i ó n d e l f e r t i l i z a n t e ) , mediante b o l s a s suspendi

-

das en e l agua con una profundidad de 60 cms., procurando que

l a s b o l s a s sean de 25

Kg.,

para poder abarcar l a mayor super- f i c i e d e l estanque. E l m a t e r i a l de l a s b o l s a s debe ser poroso.

Después de 1 0 d í a s de f e r t i l i z a c i ó n s e siembra, r e p i t i é n d o s e

e l t r a t a m i e n t o a l o s

5

días..

I

Es n e c e s a r i o e s t a r tomando muestras de agua p e r í o d i c a m e g

t e , para s a b e r qué cantidad _y de qué c a l i d a d de f e r t i l i z a n t e

s e debe usar, ya que hasta 1.a f e c h a no e x i s t e ningún tabulag-

1'1.

CONTROL

- -

DE

PREDADORES.

Existen dos métodos para el control de predadores y com

-

petidores que se introducen. por medio del agua a los estan--

ques:

1.-

Métodos mecánicos, que consisten básicamente de sis

-

temas de filtrado, 1ocaliza.dos en canales de llamada

y

alimen

-

tación, así como en compuertas de entrada y salida de los es

-

tanques. Se usan en los filtros del canal de llamada, malla de 2 cms. a 1

mm.

de luz, Eiiempre

y

cuando se quiera aprove- char las larvas que introduce la bomba al canal de alimenta- ción; para esto se recomiendan tres tipos de mallas, las que pueden ser de 1 cm., Imm., y

0.5

mm.

En

estos sistemas de

-

control es necesario contar con estructuras que permitan usar marcos fácilmente removibles para su reparación

y

limpieza. Por l o que las estructuras deben tener dos ranuras en el ca-

nal de llamada y tres para el de alimentación.

El control de compuertas es mediante el aprovechamiento de las ranuras que usan pai'a la alimentación y descarga, por lo que se insertan marcos con mallas de 1 mm.,~ a I cm. Para el caso de la descarga se pueden utilizar los marcos anterio

-

r e s , siempre y cuando los niveles de mareas excedan las rang

ras de dichas compuertas-

..

Otros métodos que se usan, en el caso de abundancia de peces, tanto competidres como predadores, es el uso de ata-- rrayas y redes. Para el caso de jaibas se utilizan trampas.

peces y otros predadores. E n las granjas de San B l a s se utili

-

za la Rotenona. Eska se aplica en

5.8%

en estanques parcial-- mente llenos, en una proporción de 1 ppm (0.8 Kgs./ha.) a 4 ppm(3.2 I(gs./ha.), con una profundidad de 8 cms.(Yap, Apud

Y

Primavera, 1980).

Existen también el tratamiento empleado para las post- larvas mediante el uso de este compuesto, considerándose sea

' g u r o tratar los recipientes donde se trasladan con Rotenona

..

de

5

ppm, por 10 min. (Pretto, 1982).

i

12. CONTROL

-

DE ENFERMEDADES.

-

Hasta la fecha no se han presentado metodologías de con trol de enfermedades para 1.0s sistemas extensivos, pero s í

-

para l o s intensivos o de alta densidad. A continuación se

-

-

presentan l o s controles que se utilizan para estos últimos sistemas. Que son Útiles como elementos, ya que pensar en su aplicación en sistemas extensivos, provocaría costos muy al- tos debido a la capacidad de agua de los estanques y a la ba -

2

ja densidad de camarones que se cultivan (2-5/m ) , lo cual

-

implicaría,usar u n gran volúmen para garantizar su eficacia en el cultivo.

L

1201. ENFERMEDADES OBSERVADAS - - Y TRATAMIENTOS.

ENFERMEDAD :

Infección p o r Fusarium.(DiagnÓs - tic0 por observación microscópi ca de colonias (hyphae) y espo- ras (coniaiospores)

, en

tejidos frescos d e braquias puesta:; en monturas húmedas, o d e 1esj.ones en la cutícula melanizada e n la base de las branquias, p e r t 3 i Ó p o - dos o en las mastigobran~~~~jas.

-

TRA TAM TE N TO :

1) No hay tratamiento efec

_-

tivo conocido.

2) Verde malaquita de 0.1 ppm por 24 hrs., puede Ser efectivo contra espo

-

ras y / o hyphae, que e::-

tán presentes en e l agua p e r o no en el camarón.

3)

Evitar o eliminar

-

fuentes potenciales. 4) Destrucción d e anima-

les afectados.

1

ENFEFEi3D.D

-

:

Zoothamnium 2.

y

otros proto- zoarios que viven en colonias sésiies.

(Diagnosticados por observa-- ciÓn microscópica de colonias en la superficie de las lami- nillas de las branquias).

Larvas de Nemátodos. Dañinas en gran número.

Organismos filamentosos en branquias.

Diatomeas o algas verdes en l a s branquias, pleópodos o en la s u

-

perficie del cuerpo.(DiagnÓsti- co por observación al microsco- pio de gran número de algas).

Tail Rot (Cola rota). Diagnosti- cado por la presencia de ziecolo- ración o pérdida de transparencia del mÚsculo abdominal -urópodos-? telson y el sexto segmento abdomi

-

nal-, frecuentemente los urópodos

y el telson caen como tejidos

-

TRATAMIENTO:

1) Formalina a 25 ppm por

24 hrs.

2) Mezclas con formalina y verde de malaquita a 25 ppm y 0.05 a 0.1 por 24 hrs.

No hay tratamiento.

1) KMn04 (Permanganato de potasio), a 5-10 ppm 1 hr.

2) KMn04 a 1-2 ppm por 24

".

1) Sulfato de cobre a 5-10 ppm por I

hr.

2) KMn04 a 5-10 ppm por 1 hr.

3 ) Cutrina-Plus 0.25 ppm m S

formalina 25 ppm.

1) Tratamiento de 14 días con terramicina en el ali-

mento, en una proporción I

I

I