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Evaluación del análisis fisicoquímico del banano común (musa sapientum l) transformado por acción de la levadura Candida guilliermondii

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Academic year: 2017

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Tabla de Composición
Tabla No 3. Métodos para hacer análisis fisicoquímico del banano fresco y el transformado por la levadura
Fig. 1. Selección del fruto: para la selección del fruto se tomaron bananos con pesos similares y en estado de maduración 5
Fig. 2 Recuperación de la levadura: Coloración de Gram de la levadura
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