ACADEMIA NACIONAL
T O M O L IV
DE AGRONOMIA Y VETERINARIA
ISSN 0327-8093B U E N O S A IR E S R E P U B LIC A A R G E N T IN A
Incorporación del Académ ico
Correspondiente Ing. Agr. Alberto R. Vigiani
Universidad Nacional de Jujuy
- San Salvador de
Jujuy-S E Jujuy-S IO N P U B LIC A E X T R A O R D IN A R IA del
A rtíc u lo N 9 17 d el E s ta tu to d e la A c a d e m ia
Disertación del Académico Correspondiente Ing. Agr.
Alberto RenéVigiani
Sr. Rector de la Universidad
Sr. Presidente de la Academ ia
Sres. Académicos, Sres. Profesores
Colegas, Señoras y Señores:
Vaya, an te s qu e na d a mi e m o cio n a d o a g ra d e cim ie n to a la A c a d e m ia N a cio n a l de A g ro n o m ía y V e te rin a ria p o r h a b e rm e d is c e rn id o ta n h o n ro sa d istin ció n c o m o es la de in te g ra r ese d is tin g u id o C u e rp o , lo q u e m e p a re ce que e x c e d e m is m e re cim ie n to s. Tan s e le cta c o m p a ñ ía c o m o la que te n d ré d e a h o ra en a d e la n te e s p e ro qu e se a un e stím u lo p a ra s e g u ir tra b a ja n d o en los te m a s que m e han tra íd o ha sta aquí.
A to d o s, A u to rid a d e s , D irig e nte s, a m ig os y fa m ilia que h o y m e ayu d a n con su p re s e n c ia en este acto , les d o y m is sin ce ra s y c o rd ia le s g racia s.
UNIVERSIDAD Y REGION - UN COMPROMISO PARA TODOS.
La U n ive rsid a d N a cio n a l de Jujuy. P ro b le m a s d e cre c im ie n to y a d e cu a ció n a la re alidad re g io n al, en un a n á lisis de su s 28 añ os de v id a a tra v é s de la e x p e rie n c ia del D e p a rta m e n to d e S a n id ad V egetal d e la Facultad de C ie n c ia s A g ra ria s.
Introducción
La U n iv e rs id a d d e J u ju y fue c re a d a en 1972 m e d ia n te Le y P ro vin c ia l N° 2 8 4 9 y c o m e n z ó a fu n c io n a r c o m o U n iv e rs id a d N a c io n a l en 1974 p o r e fe c to s d e la L e y N° 2 0 .5 7 9 . La in ic ia tiv a se a trib u y e al G o b ie rn o de la P ro vin cia , p e ro en re a lida d la ide a h a b ía n a c id o en el s e c to r p riv a d o , en d o n d e d e s d e d o s a ñ os a trá s ya se c o n v e rs a b a so b re la n e c e s id a d de c re a r u n a U n iv e rs id a d co n c a ra c te rís tic a s te c n o ló g ic a s , p e n s a n d o q u e la m ism a d e b ía lle n a r un v a c ío en la e d u ca ció n p ro fe s io n a l q u e p re c is a b a la re g ió n p a ra su d e sa rro llo . E ste es, sin du da , el p rim e r c o m p ro m is o de la U n ive rsi d a d , a s u m id o al m o m e n to d e n a c e r h a cia la c o m u n id a d que g e stó su m a te ria liz a c ió n .
El proyecto , b a s ta n te a v a n z a do, fu e lue g o tra s la d a d o al á m b ito o fi cia l, ya qu e el e n to n c e s G o b e rn a d o r Ing. M a nu e l P ére z, se in te re s ó en el m ism o y a sí pu d o c o n c re ta rs e m á s rá p id a m e n te , n a c ie n d o a la v id a e d u c a tiva c o m o un a U n iv e rsid a d E stata l P ro v in c ia l.
E ntre los m o tivo s d e su c re a ció n se m e n c io n a b a la n e ce sid a d de d a r un a o p o rtu n id a d a n u m e ro s o s jó v e n e s q u e , no p u d ie n d o fin a n c ia rs e un a ca rre ra u n iv e rs ita ria en o tra s C a sa s d e E stu d io del pa ís, v e ía n fru s tra d a s su s a s p ira c io n e s d e o b te n e r un títu lo s u p e rio r lue go d e h a b e r c u m p li d o con é xito sus e stu d io s se cu n d a rio s, p ro c u ra n d o a la v e z la fo rm a c ió n de p ro fe s io n a le s en lo s c a m p o s q u e en ese e n to n ce s, a ju ic io de los fu n d a d o res y seg ún el e s tu d io d e fa ctib ilid a d
e fe c tu a d o p o r el g o b ie rn o pro vin cia l, se ne cesitab an en Ju ju y pa ra a p u n ta la r su d e sa rro llo en las área s de la pro du cció n a g rop ecua ria, fo re sta l, in d u s tria l y m ine ra
H a s ta e s e e n to n c e s , J u ju y c o n ta b a s o la m e n te co n un In s titu to S u p e rio r de C ie n cia s E co nó m icas, que o to rg a b a el titu lo d e C o n ta d o r P úblico co n v a lid e z n a cio n a l y q ue sirvió de ba se para la nueva Facultad de C ie n cia s E conóm icas, tal com o ah o ra fu n cion a. S e cre aron adem ás, p o r Ley, la
Facultad de Ingeniería, con tre s c a rre ras: Ing en ie ría de M inas, M e ta lú rgica y Q u ím ica y la Facultad de A grono m ía, c o n la c a r r e r a d e In g e n ie r ía A gro nóm ica. La Facultad de H u m a n i d a des y C ie n cia s S o cia le s fu e in co r po rada años m ás tarde, en 1985.
En las con sid eracio ne s y a n á lisis qu e se h icie ro n , no se a d v ie rte com o ju stifica tivo pa ra c re a r esta im porta nte institución d e te rc e r nivel e d u ca tivo a la investiga ción y la extensió n, qu e c om o sab em o s son los otros g ra n d e s o b je tiv o s de la s u n iv e rs id a d e s . T a m p o c o se re a liz ó n in g ú n e s tu d io p ro s p e c tiv o s o b re su c re c im ie n to y sobre la fu tura am pliació n de la oferta ed u ca tiv a .
Por el he cho de s e r una P ro vincia con fro n te ra s ha cia do s países vecin os, Ju ju y vie n e s o p o rta n d o p e r m ane n tem ente una tra nscultu riza ció n que influye en las costu m bres de sus habitantes. E sta circ un sta n cia especial ta m p o co se tu vo en cue nta al cre arse la U niversid ad , com o e le m e n to in flu y e n te p a ra d ia g ra m a r su s o b je tiv o s , p u e s era im p o sib le de p re ve r en los tie m pos de su ge stación .
En ép ocas m ás re cie nte s el fla g e lo de l c ó le ra , e n fe rm e d a d ca si s ie m p re p re s e n te en B o liv ia y o tro s p a ís e s d e l c o n tin e n te , e n c o n tró un a p ro p ia d o c a ld o d e c u ltiv o en la s
co stu m b re s a lim e n ta ria s de c ie rto s e c to r p o b la cio na l que d e s a rro lla su s a c tiv id a d e s la b o ra le s y c o m e rc ia le s en to d o el N O A , in te ra ctu a n d o co n su s tí picas co stu m b re s co n o tro s e stra to s socio cultu rale s, en d o n d e es c o n s id e rado - y a la ve z e xp lo ta d o - c o m o un e le m e n to fo lk ló ric o re gion al. Fue una se ria a d ve rte n cia pa ra el g o b ie rn o y la c om unid a d y a la ve z sirvió c o m o d e to n a n te pa ra que se to m a ra n m e did a s al respecto.
La U n ive rsid a d no fu e a je na al p ro b le m a . C o m o e n tid a d c re a d a p a ra d a r re s p u e s ta s al m e d io en el á m b ito de su c o m p e te n c ia , e n c a ró , d e s d e la Facultad d e C ie n c ia s A g ra
rias, la c re a c ió n de u n a T e c n ic a tu ra U n iversitaria en B ro m a to lo gía , co n el o b je tivo de fo rm a r té c n ic o s que a tra vés de una ca rre ra c o rta y de ráp id a salid a laboral, se in se rtase n en el q u e h a c e r a lim e n ta rio p ro v in c ia l p a ra e s t u d ia r y p r o p o n e r la s m e d id a s co rre ctiva s y p re ve n tiva s a p ro p ia d a s, sum ánd ose a to d o el a c c io n a r s a n ita rio q u e tu v ie ro n q u e e m p re n d e r la s provin cia s de Ju ju y y S alta pa ra c o n tra rre s ta r las c o n s e c u e n c ia s de e s ta e n fe rm e d a d e n d é m ica .
La cita d a te cn ica tu ra c o m e n zó a d icta rs e en 1993, con gran a c e p ta ció n po r la com u n id a d y los e s tu d ia n tes, a tal pu nto que sobre esta e x p e riencia ha sid o e s tru ctu ra d a re cie n te m ente la Lice nciatu ra en B rom atología, cu yo dicta d o co m e n zó este año, pa ra fo rm a r p ro fe sio n a le s ca p a cita d o s pa ra intervenir, con m a yor re sp on sabilid a d, en el área de los a lim e nto s en lo c o n c e rn ie n te a la o rg a n iza ció n , a d m in is tr a c ió n , c o n tr o l y /o le g is la c ió n a lim e nta ria en be n e ficio de la s o c ie dad.
La Facultad de C iencia s A g ra rias de Juju y es la ún ica que d icta e s tas c arre ra s en la región N O A , au nq u e
es n e c e s a rio p u n tu a liz a r q u e ta m bié n la Faculta d de H u m a n id a d e s y C ie n cia s S ociale s instituyó, a p a rtir de 1992, la a h o ra L ic e n c ia tu ra en E d u c a c ió n p a ra la S alud y qu e la Facultad de In g e n ie ría p u so en vig e n c ia en 1999 la L ice n cia tu ra en C ie n cia s y Te cn olo gía d e los A lim e n to s, c o m p le ta n d o a sí el e sq u e m a de c a rre ra s qu e la U n ive rsi da d o fre ce a c tu a lm e n te c o m o ap orte a n te la n e c e s id a d p u e s ta en e v id e n cia en la reg ió n p o r los a c o n te c im ie n to s ocu rrid o s, c o m o un cla ro e je m plo d e la s re s p u e s ta s q u e e s c a p a z de d a r al m e d io al cu a l se de b e , en fu n c ió n de l c o m p ro m is o a s u m id o p o r el so lo h e c h o d e h a b e r s id o cre ad a .
A m e d id a q u e s e fu e r o n c re a n d o las c á te d ra s de los ciclo s s u p e rio re s y c o n s o lid á n d o s e los pla ne s d e e stu dio , con las c o n s ig u ie n te s v a ria n te s im p u e sta s p o r la a d e cu a ció n a u n a c a m b ia n te re a lid a d , a p a re c ió la n e c e s id a d d e d a r a p o y o a la in v e s ti g a ció n p rim e ro y lue go a la exte n sió n , y a q u e la c o m u n id a d c o m e n z a b a a p la n te a r re q u e rim ie n to s e s p e c ífic o s a la fla m a n te U n ive rsid a d y a p e d ir s o lu c io n e s a p ro b le m a s q u e su rg ía n de sus p ro p ia s n e c e s id a d e s d e d e s a rro llo . A su ve z, los c u a d ro s d o c e n te s de la n u e v a C a sa de E stud io s, n e ce sita b a n d a r re sp u e sta s a eso s re q u e rim ie n to s, p a ra e v ita r c a e r en un a is la c io n is m o in a c e p ta b le y ju s tific a r su d e d ic a c ió n a la in v e s tig a c ió n c o n el c o rre s p o n d ie n te y n e ce sa rio fin a n cia m ie n to .
Pero a dife re n cia de otras U ni ve rsid a d e s de l país, q u e fu e ro n e n c la va d a s en á re a s de c ie rta un ifo rm id a d g e o p o lític a y con u n a d e fin id a a c tiv i dad e co nóm ica, J u ju y se e n c o n tró con un á re a de in flu e n cia q u e a b a rc a re gio n e s m u y d istin ta s en su s ap titu d e s e co ló gica s, las c u a le s m o ld e a ro n , d e s de an tañ o, las a c tiv id a d e s p ro d u ctiva s p o sib le s p a ra ca d a u n a d e ellas. A esto d e b e n a g re g a rs e la s c a ra c te rís tic a s n a t u r a le s y c u lt u r a le s d e lo s a s e n ta m ie n to s h u m a n o s p ro p io s d e c a d a región.
E sta s itu a c ió n e s p e c ia l v in o a c o m p lic a r la id e n tid a d d e la U n iv e r sida d ya que, lejos d e p o d e r d e fin irse en fu n ció n de una re gió n d e c a ra c te rís tic a s h o m o g é n e a s , d e b ió re p a rtir sus e s fu e rz o s y su a c c io n a r tra ta n d o de in se rta rse en c a d a una de las d ife re nte s z o n a s q u e c o m p re n d e n su á re a de in flu encia , o b je tiv o aún n o lo g ra d o p le n a m e n te .
A los e fe c to s de c o m p re n d e r m e jo r e s te a n á lis is s o b re la re la c ió n re g ió n -u n iv e rsid a d , te n ie n d o en c u e n ta la d ive rsid a d d e re g io n e s q u e c o m p re n d e n su u n iv e rs o , e s n e c e s a rio h a c e r u n a bre ve re la ció n d e la s p a rti cu la rid a d e s g e o p o lític a s , fis io g rá fic a s , clim á tic a s y e c o n ó m ic a s de la p ro v in cia de Jujuy, sin d e ja r d e s e ñ a la r que el á re a d e in flu e n c ia d e la U N Ju va m ás a llá d e su s lím ite s g e o g rá fic o s y po lítico s.
MAPA DE LA PROVINCIA DE
JUJUY R E F E R E N C IA S
La p rovin cia de Juju y tie n e una e x te n sió n de 5 3 .2 1 9 km 2. S egú n se puede a p re cia r en el m apa, está d iv i did a en 16 D ep arta m en to s. E stos se agrupan a su vez en cu a tro re gion es po lítico -a m b ie n ta le s: Valles Interm e
dios o Templados, Ramal, Quebrada y Puna o Altiplano, cuya s ca ra cte rís ti cas se de tallan so m e ra m en te a c o n ti n u a ció n .
VALLES INTERMEDIOS: Tam bién d e no m in ada Valles Templados, está fo r m ada por los D ep arta m en to s Dr. Ma
nuel Belgrano, Palpalá, San Antonio y El Carmen, con una su p e rfic ie de 3.9 86 km2, que re presen ta el 7,5% del total de la P rovin cia.. Su clim a es te m p la d o y s u b tro p ic a l s e rra n o , con un r é g im e n d e p r e c ip it a c io n e s tip o
m o n z ó n ic o , v a r ia n d o su p ro m e d io anual en tre 500 y 1.500 m m . La te m p e ra tu ra m edia m e nsua l de en ero es d e 21 °C, en ta n to en ju lio la m e d ia m e nsua l de scie n d e a 15°C. En g e n e ral los re gistro s de he la da s ocu rre n en julio . Es la zon a m ás d e n sa m e n te p o blada, con una e co n o m ía d in á m ica y d ive rsifica d a . Se d e sta ca n el ta baco, fru tih o rticu ltu ra , poroto, alg odó n y g a na d ería bovina. E xisten e xp lo ta cio n e s m in eras y ac tiv id a d industrial y fo re s tal.
RAMAL: Su no m bre d e riva del a n tig u o ram al del ex Fe rro carril B elgrano , que atie nde en alg u n a m e did a las ne c e s id a d e s de tra n s p o rte de e s ta e x te n s a zon a. A b a rca los D e p a rta m e n to s de Ledesm a, San Pedro, Valle
Grande y Santa Bárbara. La s u p e rfi cie d e e sto s es de 10 .80 9 km 2, sie ndo el 2 0 ,5 % del to ta l provin cia l. Su clim a es su b tro p ica l con e sta ció n se ca y a l ta s te m p e ra tu ra s e stiva le s que c o in c i den con el pe río d o de lluvias, que tie nen c a ra c te r m o n zón ico , co n un p ro m e dio an ua l en tre 40 0 y 850 m m . Los in vie rn o s son seco s y con he la da s, en ta n to en v e ra n o se re gistra n te m p e ra tu ra s su p e rio re s a 40 °C . La m a y o r p a r te de la flo ra na tura l de fo rm a ció n s e l v á tic a ha sid o d e s m o n ta d a p a ra d a r lu g a r a las g ra n d e s e x p lo ta c io n e s de c a ñ a de azúcar, p o ro to , h o rta liz a s y fru ta le s tro p ic a le s , e s p e c ia lm e n te c í trico s. C u e n ta co n una im p o rta n te p ro du cció n in d u stria l, c o m o azúcar, p a pel, alco h o l y ju g o s co n ce n tra d o s. Se e xp lo ta n los bo sq u e s m a d e ra b le s y la g a n a d e ría bo vin a .
QUEBRADA: La in te g ra n los D e p a r ta m e n to s de H um ahuaca, Tilcara y
Tumbaya, con una su p e rfic ie de 9.0 79 km2, que sig n ific a el 17% del á re a to ta l d e la p r o v in c ia . S u c lim a e s s e m iá rid o , co n lluvia s c o n c e n tra d a s en e l v e ra n o q u e to ta liz a n u n a m e d ia a n u a l d e 2 5 0 m m . Los in v ie rn o s son frío s, co n h e la d a s fre c u e n te s y e v e n tu a le s n e va d a s y gra n iza d a s. Es región d e v ie n to s , q u e s u e le n s e r c á lid o s y d e s e c a n te s , con un a a m p litu d té rm ica im p o rta n te . In tere sa p rá c tic a m e n te la Q u e b ra d a del R ío G ra nd e, in clu ye n d o su fa ja de tra n s ic ió n ha cia la P una, que p ro d u ce h o rta liza s d e ve ra n o , fru ta le s d e c a ro z o y pe pita, flo ric u ltu ra y a ro m á ticas, p a ra a b a s te c e r fu n d a m e n ta l m e n te el m e rc a d o p ro v in c ia l. En p e q u e ñ a e s c a la , se e x p lo ta n o v in o s y c a p rin o s .
PUNA o ALTIPLANO: E s tá f o r m a d a p o r los D e p a rta m e n to s d e San
ta C a ta lin a , Y avi, R in c o n a d a ,
Cochinoca y Susques. C o m p re n d e el 55 % de la s u p e rfic ie to ta l p ro vin cia l, con una e xte n sió n d e 2 9 .3 4 5 km 2 . Es una m e seta de altu ra m e d ia su p e rio r a los 3.0 0 0 m e tros so b re el nivel del mar. S e c a ra c te riz a p o r su c lim a seco y frío con una gran a m p litu d té rm ica . La p re cip ita ció n m e dia an ua l v a ría en tre los 250 y 400 m m ., qu e se c o n ce n tra n de no vie m b re a m a rzo. D esde la é p o ca p re h isp á n ica la a ctivid a d e c o n ó m i c a h a te n id o c a r a c t e r í s t ic a s d e au to co n su m o , c o n s e c u e n te co n la e x tre m a s e q u e d a d de l a m b ie n te . D e be d e s ta c a rs e una im p o rta n te p re s e n c ia de ca m é lid o s, o vin o s y cap rino s.
A los e fe cto s d e e s ta d is e rta ció n, se c o n s id e ra rá a la Puna y a la
Quebrada com o una so la reg ió n, que p a saría a te n e r una s u p e rfic ie en c o n ju n to de 3 8 .4 2 4 km 2 o c u p a n d o ju n ta s el 7 2 % de la su p e rficie p ro vin cia l.
C o m o se a co tó en la in tro d u c ció n de este tra ba jo , a m e d id a q u e la U n ive rsid a d de J u ju y fu e c o n s o lid a n do sus c u a d ro s d o c e n te s y d e in v e s ti g a ció n , s u m a d o a su tra n s fo rm a c ió n e stru ctu ra l p o r la in co rp o ra ció n de In s titu to s que ha sta e n to n c e s h a bían p e r te n e c id o a la U n ive rsid a d N acio n al de Tucum á n, c o m o el de G e o lo g ía y M i ne ría y el de B io lo g ía de la A ltu ra , se hizo n e ce sa rio - y y a se e s ta b a en c o n d icio n e s pa ra ello - de c o m e n z a r a d a r re sp u e sta a los p ro b le m a s e sp e cífico s que su rgía n de las d ife re n te s re g io n e s e n c la v a d a s en su á re a de in flu e n c ia que p la n te a b a n , c o m o d ijim o s al p rin cipio, re q u e rim ie n to s m uy d ife re n te s. C o n la p u e s ta en m a rc h a de la S e c re ta ría d e C ie n c ia y T é c n ic a y R ecu rsos N a tu ra le s en la U n ive rsid ad , los in v e s tig a d o re s fu e ro n in c re m e n ta n d o la p o s ib ilid a d o b te n e r fin a n c ia c ió n p a ra s u s p r o y e c to s . P a r a le la m e n te , la e x c e le n c ia q u e s e ib a lo g r a n d o e n b a s e a r e s u lt a d o s
concreto s, pe rm itió en alg un o s casos ca p ta r fina ncia ció n de fu e n te s no un i ve rsita ria s.
En p a rtic u la r la Facultad de C ie ncia s A g ra ria s tu vo que e n ca m in a r sus e sfu erzo s orie n ta n d o a su p e rs o nal de inv e stig ació n hacia un ob je tivo de e s p e c ia liz a c ió n a c o rd e en ca d a ca so con sus po sib ilid ad es. Las áreas e s p e c ífic a s fu e ro n to m a n d o c o m p ro m isos en prop o rció n a su do tación de pe rso n a l e s p e c ia liz a d o y su afin id ad con la te m á tica reque rida . Fue así que la Facultad de C ie ncia s A gra ria s ce n tró su activid ad de investiga ción y en m e n o r m edida de extensión, en cada un a de las tre s re g io n e s en qu e se ha b ía d iv id id o la P rovin cia, sin d e ja r de re co n o ce r que su área de in flu e n cia en realidad ab arca otras p ro vin cia s linda nte s y aún pa íses vecinos.
P ara e je m p lifica r lo e xp re sa do se c o n s id e ra n e c e s a rio h a ce r un c o m e n ta rio m á s d e ta lla d o s o b re la activid a d de in v e s tig a c ió n y/o e x te n sión cum p lida y en d e sa rro llo en cad a una de esta s áreas, pe ro ce n tra n d o el análisis en la p ro b le m á tica de la a c ti vida d ag rícola y foresta l re alizad a p rin c ip a lm e n te p o r el D e p a rta m e n to de S anidad V egetal.
VALLES INTERMEDIOS
E sta es sin d u d a la re g ió n m ás ad ela n ta d a en cua nto a in tro d u c ción y m ane jo de te cnolog ías. Los c u l tivo s prep o n de ra n te s se pued en a g ru p a r en la sig uie nte fo rm a
C e re ales pa ra grano
Forestales (bosqu es im pla ntados) Fo rra jeras anuale s y pe renne s Frutales
H ortalizas y flores Le gum bre s secas
Ind ustriale s, p rin cip a lm e n te ta b a co .
Si bie n m u c h o s tra b a jo s de in ve stig a ció n so b re e sto s c u ltiv o s se ra dicaron en las d ife re n te s C á te d ra s y D e p a rta m en to s d e la Facultad, se tra ta de e xp lic ita r b re ve m e n te lo a c tu a do en el D e p a rta m e n to de S a n id ad V e getal pero d e sta ca n d o qu e en el D e pa rtam e nto de E con om ía , se lle vó a c a b o un in te r e s a n te tr a b a jo s o b re R e o r ie n t a c ió n d e la P r o d u c c ió n A g ro p e cu a ria , de c u yo e q u ip o re s p o n sab le fo rm a pa rte qu ien les ha bla y que ha sid o p u b lica d o en el N9 3 de la R e vista C ie ntífica A G R A R IA .
Esta región es la qu e cu e n ta con m a yo r ap oyo p rofe sio n al de e n ti da de s priva das, co m e rc io y a s o c ia c io nes co o p e ra tiva s, so b re to d o p a ra el cu ltivo del ta b aco , q ue m o viliza a n u a l m e nte un im p o rta n te cap ital fin a n c ie ro, c u y o s p ro fe s io n a le s e s p e c ia liz a dos m a neja n los p ro b le m a s h a b itu a les que se p resen ta n en c a d a c ic lo del cultivo, acopio y co m erc ia liza ció n. Tam bién hay un c o n sta n te a p o y o té cn ico del INTA y de la S e cre ta ría P rovincia l de R e c u rs o s N a tu ra le s R e n o v a b le s . Por esta razón, el D e p a rta m e n to p ro cu ra p re sta r su co la bo ració n, a re q u e rim iento de qu ie ne s la n e cesitan , ante la a p a ric ió n de p la g a s n u e v a s c u y o co n tro l c o m p ro m e te el m a n e jo d e la produ cció n y pa ra los c u a le s no hay aún s o lu c io n e s c o n c re ta m e n te e s ta ble cid as. Tal es el ca so d e la m o sca bla nca, T ria le u ro d e s v a p o r a r io r u m
(W e s tw .) y e l p u lg ó n ro jo , M iz u s n ic o tia n a e B la ckm an.
RAMAL
Esta región se ca ra cte riza p o r un c lim a a p r o p ia d o p a ra c u lt iv o s s u b tr o p ic a le s y t r o p ic a le s , q u e sig nifican u n a im po rta nte in ve rs ió n de
ca p ita l y la in trodu cció n de te cn o lo g ía s d e a v a n z a d a . E n tre lo s p rin c ip a le s d e sta ca m o s los sigu ie nte s:
C a ñ a de A z ú c a r C itricu ltu ra H o rticu ltu ra
Frutale s tro p ica le s Le g u m b re s seca s O le a g in o sa s A lg o d ó n
En fo rm a s im ila r a la situa ció n del ta b a c o en la reg ión de los V alles Interm e d io s, la c a ñ a de a z ú c a r es, en es ta zon a, el c u ltiv o m á s a te n d id o té c n ic a m e n te p o r p ro fe s io n a le s d e los p ro p io s In g e n io s o d e e n tid a d e s g u b e rn a m e n ta le s c o m o el INTA y la D i re cció n P ro vin cia l de R ecu rsos N a tu ra le s . El D e p a rta m e n to d e S a n id a d V ege tal ha in te rve n id o o c a s io n a lm e n te , g e n e ra lm e n te c o m o e n tid a d c o n su lto ra .
La c itr ic u ltu r a , en c a m b io , re q u ie re c o n s ta n te m e n te la in te rv e n ció n de la Facultad de C ie n cia s A g ra rias, e s p e c ia lm e n te del D e p a rta m e n to d e S a n id a d V ege tal, p o r s e r un c u lti v o d e e x c e le n te nivel p ro d u c tiv o , en ca lid a d y ca n tid a d , con un p ro m iso rio fu tu ro pa ra la e xp o rta ció n , pa ra lo cual n e c e s ita a ju s ta rs e a n o rm a tiva s in te r n a c io n a le s e n c u a n to a la c a lid a d fito s a n ita ria de su oferta .
La s e g u rid a d de la no p re s e n cia en el N O A d e la c a n c ro s is cítrica , e n fe rm e d a d b a c te ria n a c u a re n te n a ria qu e lim ita e n o rm e m e n te la s p o s ib ili d a d e s d e e x p o rta c ió n d e fru ta s fre s ca s d e s d e las zo n a s o p a ís e s en que se e n c u e n tra in sta la d a , o to rg a a esta reg ió n, co n ju n ta m e n te co n la zon a c o rre s p o n d ie n te al R am a l sa lte ñ o , que ta m b ié n cae en la z o n a de in flu encia de la U N Ju, y en g e ne ral a to d o el NOA, in m e jo ra b le s p e rsp e ctiva s pa ra el d e
sarro llo del co m e rcio citríc o la , el cual a p u nta a la a p e rtu ra de n u evo s m e r ca d o s a tra vé s del acce so a los p u e r to s de a g u a s p ro fu n d a s de l n o rte de C hile, a los qu e se pu e de a c c e d e r a c tu a lm e n te sin p ro b le m a s p o r el pa so co rd ille ra n o ju je ñ o de Jam a.
L ib e ra d o de la p re s e n c ia de la can cro sis, y h a b ié n d o se lo g ra d o un m a ne jo ace p ta b le del p ro b le m a de la m o s c a d e lo s fr u to s , el p r o d u c to r c itríc o la d e la reg ió n N O A d e b ió b u s c a r una solu ció n p a ra otras e n fe rm e d a d e s c u a re n te n a ria s c u y o m a n e jo se to rn a b a im p re s c in d ib le a lo s e fe c to s de d a r se g u rid a d e s al c o m p ra d o r s o bre la no ap a rició n de b rote s in d e s e a ble s, una vez p ro d u c id o el a rrib o de las p a rtid a s al pa ís im p o rta dor.
P ara ello, se re cu rrió a los in v e s t ig a d o r e s d e la s C á te d r a s d e F ito p a to lo g ía y Te ra p éu tica V eg etal del D e p a rta m e n to de S a n id a d V ege tal de la Facultad de C ie n c ia s A g ra ria s, q u ie nes, con el ap oyo fin a nciero de A F IN O A (A s o c ia c ió n F ito s a n ita ria de l N O A ) y de la S e cre ta ría de C ie n c ia y T é c n ic a de la U N Ju, d e s a rro lla ro n un p ro g ra m a de in v e s tig a c ió n , q u e in c lu y ó d i ve rso s pla nes de tra b a jo co n el o b je ti vo de lo g ra r té c n ic a s de m a n e jo a p ro p ia do pa ra el co n tro l de las p rin c ip a les e n fe rm e d a d e s, e n tre las que d e s ta c a m o s la M a n ch a N e g ra d e los C ítri c o s , c a u s a d a p o r G u ig n a r d ia c itric a r p a K ie ly y el M in a d o r de la H oja del B rote de los C ítrico s, cu y o a g ente c a u s a l e s P h y l l o c n i s t i s c i t r e l l a
S ta in tio n .
L o s tra b a jo s s o b re M a n c h a N eg ra se d e s a rro lla ro n d u ra n te cin co a ñ o s (1 9 9 5 -1 9 9 9 ) y sus re su lta d o s se d ifu n d ie ro n p o r d is tin to s m e d io s, p re se n tá n d o se en d iv e rs o s C o n g re s o s y J o rn a d a s C ie n tífic a s . R e c ie n te m e n te a p a re c ió un libro, e d ita d o co n a p o y o d e l F O N C Y T , titu la d o : « L a M a n c h a
N egra de los C ítricos. E pid em io lo gía y con tro l» , que de ta lla lo log rado en re lación con esta en fe rm e da d en los tra b a jo s re a liz a d o s p o r la s C á te d ra s m e n c io n a d a s .
C on el ap orte de la in ve stig a c ió n d e l p e rs o n a l e s p e c ia liz a d o del área alu did a se iniciaron, a tra vés del S E N A S A , los trá m ite s pa ra ob te n e r la ap ertu ra de nu evos m e rca d os pa ra la exp o rta ció n de naranjas, po m elos y li m o ne s, lib re s de C an cro sis, M a ncha N e g ra y S a rn a , e n tre lo s c u a le s se cue nta com o el m ás im po rta nte el de E E .UU . de N orte A m érica, h a b ié n d o se lo g ra d o a la fe c h a s ig n ific a tiv o s avances en relación co n este objetivo, que culm in aron hace poco con la o b ten ción de la apertu ra del m e rcad o de ese país del norte para la pro du cción citrícola del NOA.
Los estu dios a ca m p o sobre el prob le m a del M ina do r de la hoja del brote en los c ítric o s, se in icia ro n en en ero de 1998 y continú an a la fecha habién do se p resen tado sus resultados en d istin to s C o n g re so s y/o Jo rn a d a s na cio na le s e in te rn a cio na le s.
Este es qu izá el m e jo r e je m plo de la inserción de la Facultad en el m edio, en este caso en ap oyo de una activid ad pro du ctiva con g ra nd es p o sibilida de s de exp an sió n y en función de su co m pro m iso regional, en donde los prod uctore s son ge ne ralm e n te e m presario s que cuenta n con m e dios su ficie ntes para pro du cir cam bios en sus té cn ica s cultu ra le s, a fin de a d e cu a r su pro du cció n a las exigen cia s de los países com prado re s, no sólo en cu a n to a ca lida d, sin o fu n d a m e n ta lm e n te en lo que hace al m anejo con fiab le de las e n fe rm e d a d e s c u a re n te n a ria s a nivel finca. Las posibilidades de exp an sión com enta da s confluyen en un m o m e nto especial en el que co njugan tres ele m e n to s fu n d a m e n ta le s po r su im
p o r ta n c ia : la n o p r e s e n c ia d e la C a n cro sis en el N O A , la a p e rtu ra del P a so c o rd ille ra n o d e J a m a y la p re sen cia de un grupo de in ve stig a d o re s del D e p a rta m e n to de S an id ad V egetal p re p a ra d o s pa ra h a c e r las in v e s tig a cio n e s n e cesaria s y d a r las re s p u e s tas posibles.
C o n vie n e re c o rd a r q u e h a s ta hace no m u cho s añ os la p rodu cció n c itríc o la del N O A a s p ira b a en b u e n a m ed id a a a te n d e r el m e rc a d o inte rno, p u e s en el ca m p o de la e x p o rta c ió n de b ía c o m p e tir con g ra n d e s e x p lo ta cio nes de otras re gion es del pa ís y no se con ta b a con acce so a p u e rto s de ultram a r que no fue ran los de la co sta atlántica, lejanos y caros. H oy en día, el m o vim ie nto m u nd ia l que se ha d a d o en lla m ar “g lo b alizació n de las e c o n o m ía s” ob lig a a p e n sa r y a c tu a r de otra m anera, con un ritm o que no a d m ite dem o ras ni da co n cesio n es. D ice J a i m e V iñ a s R o m á n ( 1 9 9 6 ) q u e “ la
globalización no es solo cuestión de saber como exportar más, de cómo insertarse en los mercados externos, sino sobre todo, de cómo ser más competitivo en los m ercados loca les e internacionales, pues estos exigen calidad.” M ás d ela nte, agrega:
...’’las universidades necesitan es pecializarse para dar respuestas téc nicas a las regiones y países en que se insertan”, y ....”la investigación debe estar vinculada directam ente a los procesos reales, es decir, in corporada a los procesos producti vos”.
PUNA Y QUEBRADA
Q ue da para c o n s id e ra r la re gión de P una y Q ue bra da , en do nd e el p ro d u c to r es p e q u e ñ o y no tie n e n iv e l e m p r e s a r ia l, y a q u e p o r lo general las e xp lo ta cio nes son fa m ilia
res y de reducida extensión. La pro ducción hortícola que se hace en el valle del Río Grande y en otros peque ños valles de ríos afluentes de aquél, es de muy buena calidad, pues se tra ta de hortalizas de zona fría, en donde la amplitud térmica juega un papel fun d a m e n ta l p a ra la excelen cia nutricionai de la producción, en com paración con hortalizas de zonas cáli das. También son de muy buena cali dad las hortalizas que se cultivan en pequeños valles de la zona del alti p lano , d e s tin a d a to talm e n te al autoconsumo.
Las principales actividades del agricultor se concentran en las si guientes explotaciones:
Hortalizas
Frutales de carozo y pepita
Alfalfa y avena Maíz para choclo
Flores Aromáticas
La actividad programada por el Departamento de Sanidad Vegetal en ambas regiones a sido escasa y limi tada por lo general a problemas de pequeños productores de hortalizas, que se atendían mediante asesora-mientos puntuales. T\ío hubo en gene ral proyectos de investigación, salvo lo realizado por Alcoba et.al. (1978) para el control de R h ig o p e í d í u s tu c u m a n u s en papa mediante ensa
C O M P A R A T IV O D E E S T A D IS T IC A S
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S eg ún los re sulta d os re su m i d o s en el c u a d ro anterior, se ob serv a un a no ta b le d ife re n c ia en la ate nció n de los p ro b le m a s d e te cta d o s en cad a un a de las re g io n e s, q u e d a n d o m u y re le g a d a s las zo n a s d e la Q u e b ra d a de H u m a h u a ca y de la Puna.
En este e je m p lo a tra v é s de lo a c tu a d o en los últim o s 2 0 añ os p o r el D e p a rta m e n to de S an id ad V egetal, la re a lid a d m u e s tra una d e s p ro p o r ció n d is trib u tiv a de re cu rs o s y e s fu e r zo s p a ra la d istin ta s re gio n es. La m a yo ría de los tra b a jo s d e inve stig ació n se co n cre ta ro n en las zo n a s que o fre cían m e jo re s p e rs p e c tiv a s de c o la b o ra ció n y/o fin a n cia ció n y que a la vez d e m a n d a b a n un e s fu e rz o p rio rita rio a te n to a la im p o rta n cia qu e la p ro d u c ció n s ig n ific a p a ra la e c o n o m ía p ro v in c ia l.
Se fu e así p o ste rg a n d o in ju s ta m e n te el c o m p ro m is o de la In s titu ció n co n e sta s re g io n es de Q u e b ra d a y P una, tal vez po rq u e la p rodu cció n a g ríc o la en e lla s no e s im p o rta n te y p o c o a p o rta al d e s a rro llo e c o n ó m ic o p ro vin cia l, so b re to d o si a é s te se lo p ie n sa o p la n te a en fu n ció n de la e x p o rta c ió n .
Si a la un ive rs id a d la e n te n d e m o s c o m o u n a e n tid a d lla m a d a a c u m p lir a c a b a d a m e n te con s u s tre s o b je tiv o s fu n d a m e n ta le s en to d a su á re a d e in flu e n c ia , no d e b e ría h a b e r z o n a s p o s te rg a d a s en c u a n to a su a te n c ió n . A l r e s p e c to d ic e C a rlo s La gu in g e (1 979 ): “Sin perju icio de la libertad académ ica, que reclam a en ocasiones el derecho a la investiga ción pura, es evidente qu e la aten ción preferencial d e los in vestigado res debe d irig irse a la solución de aq u ello s pro b lem as qu e interesan especialm en te a la sociedad con la cual la U niversid ad se in teg ra”.
El Dr. A n to n io P ires, d is tin g u i do A ca d é m ico de N úm e ro y e x P re si d e n te d e la A c a d e m ia N a c io n a l d e A g ro n o m ía y V e te rin a ria d e cía en una co n fe re n cia d a d a en 1970 que “to da política de creació n de U niversid a des ha de estar en íntim a conexión con el desarrollo del país a través de la in teg ración d e to d as sus regio
nes”. El c o n c e p to a sí e x p re s a d o vale
p a ra el á m b ito na cio na l, p e ro es ta m bién ap lic a b le a la z o n a de in flu e n cia de ca d a U niversid ad , a la cu a l ésta se d e b e .
Es a sí que el co m p ro m is o con la re gió n d e b e s e r to ta l, p e ro se e n tie n d e qu e d e b e se r de to d o s y pa ra to d o s , de m a n e ra q u e no s o la m e n te es la U n iversid ad la qu e tie n e o b lig a cio n e s que ate nd er, sin o q u e ta m b ié n es el se c to r b e n e fic ia rio o las e n tid a d e s p r iv a d a s o g u b e r n a m e n t a le s in vo lu cra d a s e n el d e s a rro llo re gion al, q u ie n e s d e b e n d e a lg u n a m a n e ra c o m p ro m e te rs e c o n la U n iv e rs id a d , aunque m ás no sea con su ap oyo m oral. La U n iv e rs id a d se d e b e a la re g ió n , p e ro ésta ta m b ié n se d e b e a la U n i v e rs id a d .
Si la re g ió n d e Q u e b ra d a y P una que nos o c u p a es p o r su pro p ia n a tu ra le za de m u y e s c a s o s re curs o s y su pro d u cció n es de p o ca im p o rta n cia, ha y o tra s ra zo n e s p a ra p re s ta rle d e b id a a te nció n . E sas ra zo n e s q u e es n e ce sa rio te n e r en cu e n ta so b re to d o en la P u n a , tie n e n q u e v e r c o n la d is p ro te in e m ia que su fre n su s p o b la do re s, la a m e n a z a de d e s e rtiz a c ió n y d e s p o b la c ió n y la p re s e rv a c ió n d e la c u ltu ra re gion al y la s o b e ra n ía te rrito rial.
La P un a re gistra un a u m e n to d e m o g r á fic o d e s d e 1 8 9 5 h a s ta 1947. L u ego se c o n v ie rte en una z o n a expulsora de población hasta principios
de la d é ca d a de 1960. A p a rtir de ese añ o dis m in u ye esta situ ación sin de ja r de s e r una región con alta ta s a de e m i gra ció n , co n el a g ra va n te de que se tra ta de una región fro n te riza con Boli- via y C hile.
S e c o n s id e ra q ue es im p o r ta n te qu e la U niversid ad lle gu e a to d o s e s to s lu g a re s p a ra a s is tir a sus p o b la d o re s y sin o b lig a rlo s a c a m b io alg un o si ellos no lo requieren , po r lo m e n o s in v e s tig a r y a s e s o ra rlo s pa ra m a n te n e r y aún m e jo ra r la calid ad de su prod ucció n, g e ne rand o p o líticas de apoyo ha cia una po blación, que si bien es reducida, es fu n da m en ta l que p e r m a nezca en e sa s re g io n e s ale ja da s, pu es su presen cia sig n ifica na da m e nos que una reafirm ación con sta n te de la arg e n tin id a d .
C o n s u s ta n c ia d o s co n e s o s p rin c ip io s q u e se han c a ra c te riz a d o b re v e m e n te , en el D e p a rta m e n to de S a n id a d V e g e ta l se tra z a ro n p la n e s para tra b a ja r en la región, sin d e ja r de m a n ife s ta r qu e en o tra s á re a s de la Facultad y en otras Facultades e Insti tu tos de la U niversida d N acio nal de Jujuy, existen m u ch as a ccio n e s ya eje cuta da s y en de sa rrollo , ap unta n d o a m e jo ra r las p o s ib ilid a d e s de to d a la zo na de P una y Q u ebrada , a u nq ue en disciplin a s m uy distin ta s a las que en nuestra Facultad nos to c a abordar, e s pe cialm en te en el cita d o D e p a rta m e n to de S anidad Vegetal.
Se de talla ah ora uno de esos p ro ye cto s a ctu a lm e n te en e je cu ció n , po r co n sid e ra rlo un buen e je m p lo de lo com en ta do .
E L P RO B L E M A DE LA PAPA
ALTOANDINA JUJEÑA
P ara c o m p re n d e r m e jo r la s i tu a ció n , qu e se p re s e n ta to ta lm e n te dife re n te a la qu e ofrece n la s o tra s do s re g io n e s ya c o m e n ta d a s , se to m a el ca so d e los p e q u e ñ o s p ro d u c to re s de pa pa ta n to d e la P una c o m o d e la Q u e brada de H um a hu aca, e s ta ú ltim a en la re g ió n q u e c o m p re n d e la fa ja d e tra n s ic ió n h a cia la P una , q u e tie n e n sus cu ltivo s en v a lle s qu e se sitú a n p o r e n cim a de los 2 .0 0 0 m e tros so b re el nivel del m a r
En los valle s a p to s pa ra a g ri cu ltu ra de e sta s re g io n e s se c u ltiva n d istin ta s v a rie d a d e s de pa p a d e n o m i n a d a s « ‘c o lla r e ja » , “ c o lo r a d a ” , “c h a ca re ra ” , “c h u rq u e ñ a ” y “ ru na ” , e n tre otras , que son d istin ta s a las c u lti va d a s en o tra s re g io n e s p a p e ra s del país. S us c a ra c te rís tic a s c u lin a ria s y nu tritivas son e x ce le n te s y no se p ro d u cen en zo n a s con a ltitu d e s m e n o res a 2.3 00 m e tros S N M . C a b e re co r d a r qu e la papa, ju n to con el m aíz, ya s e c u lt iv a b a en la Q u e b r a d a d e H u m a hu aca 1.000 a ñ os A C (A lb e ck y G o nzále z. 1999).
U na de las va rie d a d e s m ás b u s c a d a s p o r e l c o n s u m id o r e s la “c o lla re ja ” Si bien esta pa p a es una de las m á s c u ltiv a d a s , la c a lid a d d e su prod ucció n está lim itad a p o r la p re s e n cia de un co le ó p te ro q ue la pa rasita , p e rte n e c ie n te al g ru p o d e n o m in a d o en el a ltip la n o s u d a m e ric a n o c o m o «G orgojos de los A nde s» e id e n tific a do en la reg ió n c o m o R ig h o p s id iu s p ie rc e i. E sta p la g a es c o n o c id a p o r el a g ric u lto r con el no m b re d e “g u s a n o de la pa pa ” .
de in flu e n c ia de l a c c io n a r d e la U n i ve rs id a d , razó n p o r la cua l e n te n d e m os qu e ta m b ié n m e rece la atención d e los p rofe sio nale s e investigad ore s, au nq u e m ás no sea pa ra p rese rvar una pro d u cció n de a u to co n su m o y lim ita d a e x p a n s ió n c o m e rc ia l, p e ro lig a d a e n tra ñ a b le m e n te con la cultu ra de los ase n ta m ie n to s hu m an os que viven en e s a z o n a y qu e, en a lg u n a m e d id a , preservan la sob era nía nacional.
S e re c o n o c e c o m o a n te c e de n te q ue ya en los años 1978 y 1982, las C á te d ra s de Z o o lo g ía A g ríc o la y T erapéu tica V egetal del D e p a rta m e n to de S anidad V egetal de la Facultad de C ie ncia s A gra rias de esta U n ive r sidad, realizaro n tra b a jo s de in ve sti g a c ió n s o b re a s p e c to s b io ló g ic o s , m o rfo ló g ic o s y de co n tro l, esto s ú lti m os en tra ta m ie nto s de la pa pa se m i lla con pla guicidas.
A p e s a r d e q u e e s o s tra b a jo s orie ntaron sob re las lín eas de acción a s e g u ir que o fre c ie ra n fas m e jo re s p e rs p e c tiv a s d e m a n e jo , la p rin c ip a l dific u lta d se presen tó en la tra n s fe re n cia de la m e to d o lo gía al productor, ra z ó n p o r la c u a l s u s re s u lta d o s no
fu e r o n d e b id a m e n te d ifu n d id o s ni a d o p ta d o s .
E sto llevó a los in ve stig a d o re s in te re sa d o s en este p ro b le m a a e n c a ra r n u e vam ente el e s tu d io de la m e to d o log ía de m anejo , p a ra lo cu a l fu e n e ce sa rio in d a g a r m ás d e ta lle s de l c o m po rta m ie n to de este g o rg o jo en el c u l tivo y en la p ro p ia reg ió n pro du cto ra , pa ra se le ccio n a r el m é to d o d e co n trol m ás aco rd e con la id io s in c ra s ia de los ag riculto re s, co n s id e ra n d o sus lim ita cio n es pa ra ad op ta rlo .
El p a rá s ito se e n c u e n tra d i se m in a d o en to d a la región p ro d u c to ra, au nq u e pa ra s e r m ás p reciso, h a bría que re a liza r un in ve n ta rio ge ne ral de los p e q u e ñ o s v a lle s en d o n d e se cultiva la pa p a los cu a le s a b a rc a n una e x te n s a z o n a d e la s p r o v in c ia s d e Ju ju y y S alta u b icada en la re gió n de Q ue b ra da y P una.
El a g ricu lto r, a n te el p ro b le m a q u e se le p re s e n ta al re a liz a r la c o s e c h a p o r el a ta q u e g e n e ra liz a d o de este in se cto a su pro d u cció n , op ta po r se le ccio n a r los tu b é rc u lo s de m a y o r ta m a ñ o y qu e a su c rite rio no e s tán pa ra sita dos, p o r c o n s id e ra rlo s los m ás aptos pa ra la venta.
Papa p a ra sita d a con p u p a s de R h ig o p s id iu s p ie r c e i
A p e s a r de que a lg u n a s p a p as así e le g id a s tie n e n la rv a s en su in te rior, lo g ra sin e m b a rg o c o lo c a rla s en el m e rc a d o re gion al, pu es el c o n s u m i d o r lu g a re ñ o e s tá a c o s tu m b ra d o a su p re se n cia y to le ra un a c ie rta p ro p o r ció n de p a rá sito s en el p ro d u cto . A u n que esto no se a m o tivo de re chazo, ló g ic a m e n te la ca lid a d de la m e rc a d e ría o fre c id a no es b u e n a y ta m p o c o lo es el p re cio que le paga n.
Q u e d a p a ra s e r g u a rd a d a la pa p a se m illa . P or la s e le cció n e fe c tu a da , las p a p as a sí se p a ra d a s son las de m e n o r ta m a ñ o y no p u ede n se r o fre c id a s p a ra el co n su m o . El p ro d u c to r g u a rd a e sta p a p a en silo s s u b te rrán eos, en d o n d e el “g u s a n o ” c o n ti n úa su ciclo e v o lu tiv o sin s a lir al e x te rior, h a sta el m o m e n to de s e r p la n ta da un a vez p a sa d o el in vie rn o
S ilo su b te rrá n e o utilizad o p a ra g u a rd a r sem illa de p a pa
Los adultos, una vez en la pla n tación, se m ueven librem ente bu scan do aparearse. Luego la he m bra pe ne tra en el suelo y pone sus huevos en las nuevas papas que se están d e sa rrollando en el cultivo. De estos hu e vos eclosionarán las larvitas, que una vez dentro de los tu bércu los en c re c i m iento continuarán su ciclo biológico.
H ay otro problem a. En la g e n e
ralidad de los casos, el pe que ño pro du cto r pa pe ro no pued e se le ccio na r sem illa de m a yo r tam año , po r que esas son las pa pas que tra tará de v e n der. S iem bra en to n ce s pa pitas p e q u e ñas, coloca nd o en cada hoyo tres o cua tro s tub ércu lo s que en el m e jo r de los caso s no sup eran los 25 m m . e s tan do casi to das parasitadas, a vece s con dos o tres larvas cad a una.
Papa de pequeño tamaño, generalm ente parasitada, utilizada com o sem illa
Las p la n ta s na cid as de esta s s e m illa s p o c o a p ta s s e rá n d é b ile s y p ro d u cirá n a su vez pa pa s de p e q u e ño ta m a ñ o . Se d ice qu e el pro b le m a es g ra ve po rq u e de no re vertirse la s i tu a ció n , se p ro d u cirá in e vita b le m e n te el d e s a lie n to del p ro d u c to r y el a b a n d o n o del cultivo , co sa que en alg un a m e d id a ya está o cu rrie n d o , con to d as las c o n s e c u e n c ia s e co n ó m ica s y c u l tu ra le s qu e esto sig nifica .
El plan de tra b a jo in icia d o en 1 9 9 9 en la C á te d ra d e T e ra p é u tic a V egetal, ba jo la d ire cció n de l su scrip to y co n la p a rtic ip a c ió n c o m o prin cip a l re sp o n sa b le de la Ing. A gr. M iriam S e rrano, p la n te a o b je tiv o s qu e van m ás a llá de la e x p e rim e n ta c ió n de m é to d o s de co n tro l en la b o ra to rio , en base a c u y o s re su lta d o s se han s e le c c io n a d o v a ria s m e to d o lo g ía s , a c tu a lm e n te en e ta p a de a ju ste de m anejo. Por las c a ra cte rís tica s h u m a n a s de los p ro d u c to re s d e pa p a de la Q u e b ra d a y P una, ya c o m e n ta d a s, se cre yó c o n ve n ie n te tra b a ja r en el p ro p io lu g a r de cultivo , co n a c tiv a p a rtic ip a c ió n de p ro d u c to res lideres.
A c tu a lm e n te , en las lo c a lid a d e s d e Itu rbe en la P ro vin cia de Ju ju y y C ola n zu lí, en S alta, se c o n d u ce n c u l tiv o s im p la n ta d o s con se m illa d e pa pa p re v ia m e n te tra ta d a y se e s p e ra te n e r los p rim e ro s re su lta d o s pa ra tra n s fe rir té c n ic a s d e m a n e jo de e ste pro b le m a al p ro d u c to r en la é p o c a de pla n ta ció n
del co rrie n te año, que es en los m e ses de o ctu bre y no viem b re.
El o b je tiv o g e n e ra l d e to d a esta la b oriosa y co sto sa a ctivid a d con el p ro d u cto r en su pro p io cu ltivo , b u s ca lo g ra r un c a m b io en la e c o n o m ía lu gareña , p o r lo m e nos en el m a nejo d e lo s p r in c ip a le s p r o b le m a s fito sa n ita rio s, lo que sig n ific a ta m b ié n in te n ta r un c a m b io de actitu d de l m o ra d o r de esta s re g io n e s que, sin le s io na r su a n c e s tra l h e re n c ia c u ltu ra l, le ha ga e n tre v e r la p o sib ilid a d de ir m e jo ra n d o su ca lid a d de vida.
La U n ive rsid a d , co n la p re s e n cia de sus in ve s tig a d o re s en es ta s re g io n e s de d ifíc il a c c e s o y tra ta n d o d e in tro d u c ir c a m b io s p o s itiv o s p a ra m e jo ra r la p ro d u cció n en b e n e fic io del a g ric u lto r lu g a re ñ o , se p o n e al s e rv i c io de los p ro c e s o s p ro d u c tiv o s , p o r pe q u e ñ o s qu e e sto s sea n.
A lfo n s o B o rre ro , s a c e rd o te je su íta cita d o p o r P olan Lacki (1 997 ) decía: “ Las universidades del m undo no pueden olvidar que m ientras ellas tienen disciplinas en su interior, la sociedad fuera de ellas lo que tienen son problem as y la función de la uni versidad es poner esas m ultidisci-plinas al servicio d e la so lución de los problem as del m u n d o ”
N a d a m ás
y m u ch a s g ra
cias a todos Uds. por la cordial co m
pañía que hizo grato este acto.
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