Efecto de guano de las islas en el rendimiento de brassica oleracea l var italica plenck cv imperial en moche, La Libertad

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(1)RI A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. AG RO. PE CU A. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA. “EFECTO DE GUANO DE LAS ISLAS EN EL RENDIMIENTO DE Brassica oleracea L. VAR. ITALICA PLENCK CV. IMPERIAL EN. DE. MOCHE, LA LIBERTAD”. TESIS. CA. PARA OPTAR EL TÍTULO DE:. TE. INGENIERO AGRÓNOMO. IO. AUTOR. BI. BL. ASESOR. : Br. Clever Zenón Villanueva Heras. : Dr. Nelson Horacio Ríos Campos. TRUJILLO - PERÚ 2015. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. PRESENTACIÓN. PE CU A. Señores miembros del Jurado Evaluador:. Teniendo en cuenta que el agro es fundamental en el crecimiento económico, siendo el factor suelo uno de los recursos más valiosos para la seguridad alimentaria es al mismo tiempo al igual que los cultivos, los recursos con mayores problemas en degradación física, química y. AG RO. biológica respectivamente; estos problemas son generados como consecuencia de labores que realizan los grupos humanos sumado la amplia validación y masificación de fertilizantes sintéticos; en este sentido y teniendo en cuenta las políticas públicas en materia agraria orientadas a la conservación de estos recursos, ponemos a su disposición la tesis titulada: “EFECTO DE GUANO DE LAS ISLAS EN EL RENDIMIENTO DE Brassica oleracea. DE. L. VAR. ITALICA PLENCK CV. IMPERIAL EN MOCHE, LA LIBERTAD”.. Este trabajo es un pequeño aporte para construir modelos de producción sustentable que. CA. favorezcan la producción de alimentos sanos, logrando en el desarrollo de la propuesta compartir los resultados alcanzados; de esta manera esperamos que la investigación realizada. TE. sea fuente generadora de nuevas investigaciones y que sirva de modelo para todos aquellos interesados que puedan sumarse a este esfuerzo en la investigación futura orientada al manejo. IO. del guano de las islas en cultivos posteriores.. BL. Cumpliendo con las Disposiciones Legales vigentes contenidos en el Reglamento de Grados. y Títulos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo,. BI. someto a vuestro elevado criterio del Jurado Evaluador la presente investigación con el propósito de obtener el Título de Ingeniero Agrónomo.. I Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. JURADO CALIFICADOR. “EFECTO DE GUANO DE LAS ISLAS EN EL RENDIMIENTO DE Brassica oleracea. TESIS. PE CU A. L. VAR. ITALICA PLENCK CV. IMPERIAL EN MOCHE, LA LIBERTAD”. PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO AGRÓNOMO Presentado por:. AG RO. Br. CLEVER ZENÓN VILLANUEVA HERAS Asesorado por:. Dr. NELSON HORACIO RIOS CAMPOS. DE. Sustentado y Aprobado, ante el siguiente Jurado:. M. Sc. Ángel Pedro Luján Salvatierra Secretario. BI. BL. IO. TE. CA. M. Sc. Miryam Borbor Ponce. Presidente. Ing. Julio Zavaleta Armas. Miembro. II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU A. RI A. DEDICATORIA. A mis padres Jorge Emilio y Asunción Elizabeth por su abnegada labor y arduo sacrificio en el desarrollo de mi educación, por su gran amor y gran paciencia hasta el límite de. AG RO. su condición. En calidad de seres humanos realizamos un sueño que empezamos juntos…. A mis hermanos Lury, Jenny, Carito. DE. y Manuel Villanueva, por su gran apoyo en momentos de carencia, por la. profunda. CA. amistad sin intereses ni prejuicios, por ayudarme a enfrentar los problemas con. TE. bondad e inteligencia…. IO. mantuvimos. la. comprensión. y. BL. unidad familiar.. BI. A todos ellos ¡les dedico la presente!. III Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A la Universidad Nacional de Trujillo, Facultad de Ciencias Agropecuarias,. PE CU A. . RI A. AGRADECIMIENTO. Escuela Profesional de Agronomía, por la formación académica y la invalorable contribución cultural, social y científica a la educación profesional de mi persona. . De manera especial a mi Asesor de Tesis Dr: Nelson Horacio Ríos Campos a quien expreso mi agradecimiento por las sugerencias y ayuda brindada a la. AG RO. presente investigación; por sus oportunas recomendaciones, dedicación constante, apoyo en la redacción científica y calidad humana. . Al señor Jorge Orbegozo Corcuera, propietario del fundo “Joshape” por facilitar el desarrollo y ejecución de la investigación en sus terrenos de cultivo; al mismo tiempo, le expreso mi agradecimiento por su enseñanza en la aplicación de su. . DE. experiencia en el manejo del cultivo de brócoli. A mi compañero Alberth Einsten Guillen por contribuir de manera directa e. . CA. indirectamente a la realización de este trabajo. A mis queridos Padres Jorge Emilio y Asunción Elizabeth, por el apoyo. TE. constante, sacrificio mutuo, abnegada labor y gran paciencia.. A mis hermanos (a): Lury, Jenny, Carito y Manuel Villanueva.. Para todos ellos expreso ¡Mi eterno agradecimiento!. BI. BL. IO. . IV Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. RESUMEN. PE CU A. La presente investigación, se realizó en el fundo denominado “Joshape” localizado en la Campiña de Moche, teniendo como objetivos: “Evaluar el efecto del guano de las islas en el rendimiento de Brassica oleracea L. var. Italica Plenck cv. Imperial en Moche, La Libertad”, así también determinar la dosis de guano de las islas que permita obtener el mayor rendimiento de esta hortaliza.. AG RO. Los parámetros evaluados en esta investigación correspondieron a: altura de planta, diámetro de pella, peso fresco de la pella y rendimiento promedio por hectárea.. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar con cuatro tratamientos y 3 repeticiones. Las dosis usadas por tratamientos fueron: 1 t, 1.5 t, 2 t de guano de las islas ha-1 para los tratamientos T1, T2 T3 respectivamente, y un testigo tratamiento T0 sin guano de las. DE. islas. Se realizó el Análisis de Varianza al 0.05% para cada variable morfológica o de rendimiento, así como la Prueba de Duncan al 0.01% de significancia.. CA. Los resultados obtenidos mostraron que el tratamiento T3 a razón de 2 t de guano de las islas ha-1 y con la aplicación de 80 g por planta se obtuvieron los mejores resultados en lo. TE. que respecta a diámetro, peso fresco de pella y rendimiento promedio por hectárea de Brassica. IO. oleracea L. var. Italica Plenck cv. Imperial en Moche, La Libertad. Palabras clave: Guano de las islas, Brassica oleracea L, pella, tratamiento, diámetro,. BI. BL. peso fresco, rendimiento.. V Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. ABSTRACT. PE CU A. Present it investigation, Moche's District, in order to evaluate the effect of the guano of the islands in Brassica's performance sold off at the named rustic farm correspondent joshape itself oleracea L var. Italic Plenck cv. Imperial in Lop, Freedom”; at the same time the dose required for the obtaining of better results was determined.. AG RO. The examined parameters were the morphologic correspondent variables at the height of plant, diameter of the round mass, fresh weight of the round mass and average performance for Hectárea.. DE. A design of complete blocks was utilized at random with four treatments and 3 repetitions. Them they were dose used by treatments: The islas.ha's 1 ton of guano 1 for the treatment T1, 1,5 tons of guano of the islas.ha 1 for the treatment T2, and 2 tons of guano of the. CA. islands 1 for the treatment has T3. They examined to the 0,01 % of significance the obtained results by means of the statistical evaluations on the basis of the analysis of varianza, proof of Dunnet and Duncan.. IO. TE. The obtained results evidenced than to different treatments, they obtain different results; Being the treatment 1 and a concentration of 80 (gr) for plant has T3 at the rate of 2 tons of guano of the islands, where obtained him better results in regards to diameter of the round mass, fresh weight of the round mass and performance for hectare of Brassica oleracea L var. Italic Plenck. BL. cv. Imperial in Lop, Freedom”.. BI. Key words: Guano of the islands, Brassica oleracea L, round mass, treatment, diameter, fresh weight, performance.. VI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. ÍNDICE GENERAL. Pág.. PE CU A. PRESENTACIÓN……………………………………………………...………………………i JURADO CALIFICADOR…………………………………………………...………………ii DEDICATORIA………………………………………………………………...……………iii AGRADECIMIENTOS………………………………………………………………………iv RESUMEN………………………………………………………………………….…………v ABSTRACT……………………………………………………………………..……………vi. AG RO. ÍNDICE GENERAL…………………………………………………………………………vii Índice de Tablas………………………………………………………………..………xi Índice de Gráficos………………………………………………………..……….…..xiii CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN…………………………………………………………. 1 1.1 Realidad Problemática………………………………………………….……… 1. DE. 1.2 Problema………………………………………………………………… ……. 1 1.3 Hipótesis………………………………………………………..………………. 2 1.4 Justificación……………………………………………………………….……. 2. CA. 1.5 Objetivos……………………………………………….………………….……. 2 CAPÍTULO II: REVISIÓN DE LITERATURA. ………………………………………… 4. TE. 2.1 Origen y Distribución del brócoli…………………….……….…..…………….4. 2.2 Descripción Botánica……………………………………………..……………. 4. IO. 2.3 Variedades…………………………………………………………...…….…… 5. 2.4 Características Agroecológicas………………………………………………… 6. BL. 2.5 Valores Nutricionales………………………………………………..…………. 9. BI. 2.6 Abonos Naturales………………………………………………………………. 9 2.6.1 Mineralización e Inmovilización……………………………….…...…. 10 2.6.2 Ventajas……………………………………………………..…….……. 11. VII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 2.7 Guano de las islas……………………………………………….………………. 11. 2.7.1 Importancia de guano de las islas para El Perú: …………..…………. 11 2.7.2 Disponibilidad de nutrientes..…………..…………….............…..…..13. PE CU A. 2.7.3 Formas del fosforo en el guano de las islas. ……………..........……. 13 2.7.4 Procedencia del guano…………………………………..……..……. 14 2.7.5 Características Químicas……………………………….……………. 15 2.7.6 Flora Microbiana del guano de las islas……………………………. 15 2.7.7 Precauciones en el uso y almacenamiento del guano de las islas…….……..16 CAPÍTULO III: MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………………. 17. AG RO. 3.1 MATERIALES……………………………………………………………….…. 17 3.1.1 Campo Experimental……………………………………………...…. 17 3.1.2 Laboratorios………………………………………………………..…. 17 3.1.2.1 Análisis de Suelos………….…………………………………. 17 3.1.3 Equipos……………………………………………………………….... 17. DE. 3.1.3.1 Equipos de campo………………………………………..………. 17 3.1.3.2 Equipos de oficina………………………………………..………. 18 3.1.3.3 Servicio de terceros………………………..……………….……. 18. CA. 3.1.4 Insumos Biológicos………………………..…………………….……. 19 A.- Semilla………………………..……………………………………. 19 B.- Guano de las islas………………………..……….………….……. 19. TE. 3.1.5 Insumos Químicos. ………………………..…………………….……. 19. 3.2 MÉTODOS………………………..…………………….………………………. 20. IO. 3.2.1 Diseño experimental………………………..………….………….……. 20. BI. BL. 3.2.2. Tratamientos (T)………………………..…………………….....……. 20 3.3.3. Características del Área Experimental……………...……………..…... 21 3.3.3.1 Parcelas……………...……………………………….…..…... 22 3.3.3.2 Bloques……………...……………………………….…..…... 22 3.3.3.4 Calles……………...……………..…………………………... 22. VIII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 3.3.3.5 Área Experimental……………...………………...……..….... 23 3.3 TÉCNICAS……………...……………..…………………………….………….. 23 3.3.1 Recopilación y Procesamiento de la Información………….….……..... 23. PE CU A. 3.3.1.1 Variables Morfológicas: ……………...……………....….... 23 3.3.1.1.1 Altura de la planta……………...……………..…...... 23 3.3.1.2 Variables de rendimiento……………...……………..…....... 23 3.3.1.2.1 Diámetro de la pella: ……………...……………..…. 23 3.3.1.3 Variables de rendimiento: ...………………….………….…. 24 3.3.1.2.2 Peso fresco de la pella: ...……………………….…. 24. AG RO. 3.3.1.2.3 Rendimiento promedio por ha: ...………………..…. 24 3.3.1.2.4 Clasificación Promedio de la Cosecha..……………. 24 3.4 PROCEDIMIENTO DE LA INVESTIGACION...………..……………....…. 25 3.4.1. Material de Estudio: ...……………..……………………………...….. 25 3.4.1.1. Instalación y manejo del experimento ……………..……... 25 a. Obtención de la semilla...…………….…………………....…. 25. DE. b. Instalación del almacigo...………………….………….…..…. 25 c. Obtención de muestras. ...…………………...….………….…..25 d. Preparación del terreno. ...…………………….……….…..…. 26. CA. e. Trazado del campo experimental……………..……….…..…. 26. f. Transplante: ………….……….…………………….……..…. 26. TE. g. Fertilización. ………….……….…..…………………………. 27 h. Riegos: ………….……….………………………………...…. 27. j. Control de plagas y enfermedades: ………….………..…..…. 28 k. Cosecha: ………….…………………………………...…..…. 28. BI. BL. IO. i. Control de malezas: ………….…………………….….…..…. 27. IX Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. CAPÍTULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN. ………….…………………….…..…. 29 4.1 RESULTADOS………….……….…..…………………………………………. 29. 4.1.1 Variable Morfológica: Altura de la planta (Y1). ……………………..…. 29. PE CU A. 4.1.2 Variable Morfológica: Diámetro de la pella (Y2). ……………….…..…. 30 4.1.3 Variable Morfológica: Peso de pella (Y3). ………….……….…..…….... 32 4.1.4 Variable Morfológica: Rendimiento promedio (Y4)….……….…..……. 34 4.2 DISCUSIÓN………….……….……………………………………………...…. 37 Altura de planta (y1)………….………..…..……………….…...……. 37. 4.2.2.. Evaluación del diámetro de pella (y2) ………….………….….…..…. 38. 4.2.3.. Evaluación del peso de la pella (y3) ………….……….…………..…. 39. 4.2.4. Evaluación del rendimiento promedio (y4) ………….……….…...…. 39. AG RO. 4.2.1. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES……………………………………….…….……..…. 41 CAPÍTULO VI: RECOMENDACIONES………….…………………………….…...…. 42 CAPÍTULO VII: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: ………….……..…….…...…. 43. BI. BL. IO. TE. CA. DE. ANEXOS………….………………………………………………………………….…...…. 49. X Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. ÍNDICE DE TABLAS. TÍTULO. Págs.. PE CU A. Tabla 3.1 Descripción y clave de tratamientos con guano de las islas y el testigo para evaluar su efecto sobre el rendimiento de Brassica oleracea L. var. Italica cv. Imperial en Moche, La libertad……………………………………………………………………………...………20 Tabla 3.2.Categorías de la calidad comercial del brócoli para consumo. ……………………………24 Tabla 4.3: ANVA de la evaluación de la altura de planta de Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad. …………………………………………………29. AG RO. Tabla 4.4: ANVA de la evaluación del diámetro de pella de Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad …………………………………………………30 Tabla 4.5: Prueba de Dunnet en la evaluación promedio del diámetro de pella (cm),con la aplicació n de tres dosis de guano de las islas en Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo, La Libertad…………………………………………………………….…31. DE. Tabla 4.6: Comparaciones Múltiples de Duncan en la evaluación promedio del diámetro de pella (cm), con la aplicación de tres dosis de guano de las islas en Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo, La Libertad. …………………………………….………31. CA. Tabla 4.7: ANVA del peso fresco promedio de la pella Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad. ……………………………………….….……32 Tabla 4.8: Prueba de Dunnet en la evaluación promedio del peso fresco de la pella (g), Brassica oleracea. TE. L. var. Itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad del peso de pella. ……33. IO. Tabla 4.9: Comparaciones Múltiples de Duncan en la evaluación promedio del peso fresco de pella con la aplicación de tres dosis de guano de las islas en Brassica oleracea L. var. Itálica plenck cv, Imperial en Moche, Trujillo, La Libertad. ………………………………………..……34. BL. Tabla 4.10: ANVA de la evaluación del rendimiento promedio Brassica oleracea L. var. itálica plenck. BI. cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad ……………………………………………34. XI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Tabla 4.11: Prueba de Dunnet en la evaluación del rendimiento promedio por hectárea (kg/ha) con la aplicación de tres dosis de guano de las islas en Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad. ………………………………..………………35. PE CU A. Tabla 4.12: Comparaciones Múltiples de Duncan en la evaluación del rendimiento promedio por hectárea (k.ha-1) con la aplicación de tres dosis de guano de las islas en Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad. ………………..………36 Tabla 4.13: Comparaciones múltiples realizando la prueba de Duncan en la evaluación promedio de altura de planta (cm), con la aplicación de tres dosis de guano de las islas en Brassica. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG RO. oleracea L. var. Itálica plenck cv. Imperial en Moche, Trujillo - La Libertad……………54. XII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. ÍNDICE DE GRÁFICOS.. Pág.. PE CU A. Descripción. Gráfico 4.1: Grafico de Cajas y Bigote del comportamiento de la variable morfológica altura de planta por tratamiento de Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial, en Moche, La Libertad…………………………………………….…………...…………51. Gráfico 4.2 Grafico de Cajas y Bigote del comportamiento de la variable morfológica diámetro. AG RO. de la pella por tratamiento de Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial, en Moche, La Libertad…………………………………………..…….……………..52. Gráfico 4.3: Grafico de Cajas y Bigote del comportamiento de la variable morfológica peso de la pella por tratamiento de Brassica oleracea L. var. itálica plenck cv. Imperial, en. DE. Moche, La Libertad…………………………….………………………………..…53. Gráfico 4.4 Gráfico de Cajas y Bigote del comportamiento del rendimiento promedio de Brassica. BI. BL. IO. TE. CA. oleracea L. var. Itálica plenck cv. Imperial, en Moche, La Libertad………………53. XIII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU A. INTRODUCCIÓN. RI A. CAPÍTULO I. 1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA:. Gomero (1999, p.3) considera que el suelo a pesar de ser uno de los recursos más valiosos para garantizar la seguridad alimentaria, poseer una importancia socioeconómica y la generación de ingresos sostenidos para el país; es el recurso con mayores problemas en. realizan los grupos humanos.. AG RO. degradación física, química y biológica generados como consecuencia de las actividades que. Dentro de este modelo de agricultura, el suelo ha sido simplemente considerado como un soporte inerte para el desarrollo de las plantas, mediante el cual se puede aplicar los agroquímicos sin ningún tipo de consideración ambiental, forma de explotación que ha. DE. acelerado su degradación y afectado su fertilidad natural; debido a ello continuamente se buscan prácticas agronómicas que satisfagan la demanda de alimentos pero que no contaminen al ambiente ni perjudiquen a los seres vivos (García 1992, p.16). (Ruiz 1999, p. 2). En vista de lo. CA. anterior, el problema que será motivo de investigación teniendo en cuenta las condiciones. TE. actuales, tendrá como punto de partida el uso de abonos naturales.. IO. 1.2 PROBLEMA:. ¿Cuál será el efecto del guano de las islas en el rendimiento de Brassica oleracea. BI. BL. L. var. italica plenck cv. Imperial en Moche, La Libertad?. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.3 HIPÓTESIS.. PE CU A. El tratamiento con mayor dosis de guano de las islas correspondiente a 80 g por planta alcanzará el mejor efecto en el rendimiento de Brassica oleracea L. var. italica plenck cv. Imperial en Moche, La Libertad.. AG RO. 1.4 JUSTIFICACIÓN:. La presente investigación, surge como respuesta a la necesidad de generar información y promover la utilización de abonos naturales (Guano de las Islas), para la producción de mejores hortalizas; esta clase de guano aporta al suelo los materiales nutritivos necesarios e influirá favorablemente en la recuperación de la estructura del suelo la cual se logrará mediante modificar sus características biológicas, físicas y. DE. químicas de la tierra. De esta manera se asegurará la formación de agregados que permitan una mayor retentividad de agua y un mayor intercambio de gases y. CA. nutrientes para lograr un mejor desarrollo y crecimiento de las plantas.. Por todo lo manifestado, teniendo en cuenta la falta de conocimiento que existe. TE. respecto a este fertilizante orgánico, sumado la carencia de información en la aplicación de la dosis correcta y la intención de proporcionar al agricultor una. IO. alternativa que le permita aprovechar mejor los recursos naturales, este trabajo de. BL. investigación justifica plenamente su ejecución.. 1.5. OBJETIVOS. BI.  Evaluar el efecto de guano de las islas en el rendimiento de Brassica oleracea L. var. italica plenck cv. Imperial en Moche, La Libertad.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Determinar el nivel de guano de las islas que permita obtener el mayor. RI A. . S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. rendimiento de Brassica oleracea L. var. italica plenck cv. imperial en Moche,. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG RO. PE CU A. La Libertad.. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. CAPÍTULO II. PE CU A. 2.- REVISIÓN DE LITERATURA.. 2.1 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DEL BRÓCOLI:. Maroto (1995, p.568) estima que el brócoli procede de las costas del Mediterráneo y Asia Occidental, donde actualmente se encuentra Grecia, Turquía y. AG RO. Siria; estos lugares serian el centro de origen más probable de esta hortaliza. Sin embargo es oportuno considerar que a pesar de ser conocida y consumida en época de los romanos, recién se ha generalizado su cultivo en diversas áreas del mundo.. DE. 2.2 DESCRIPCION BOTÁNICA:. Helm (1963, p.92) clasifica el brócoli como perteneciente a la familia de las crucíferas, su nombre botánico es Brassica oleracea var. itálica, donde el tamaño de. CA. la pella es más pequeño que la de coliflor. Botánicamente sostiene que es una planta en forma de hongo, con cabeza redondeada, de tallo corto y grueso de color verde Durante su desarrollo, la silicua protege la formación de las semillas. TE. claro.. redondeadas de color pardo oscuro a rojizo, las cuales llegan a contener 300 semillas por gramo aproximadamente dependiendo de su cultivar con un diámetro. IO. aproximado de 2 mm; posee además una raíz pivotante, profunda y amplia permitiendo un buen anclaje al suelo y una alta capacidad de absorción de agua y. BI. BL. nutrimentos.. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Maroto (1995, p.568) señala que las hojas son color verde oscuro, rizadas, festoneada, con ligerísimas espículas, poseen un pecíolo más desarrollado que la coliflor y generalmente se extiende en forma horizontal y abierta; posee además una. PE CU A. cavidad en la parte inferior del tallo por donde se absorbe los nutrientes contenidos en la tierra.. Vecchio (1995, p.14-16). sostiene que el tallo principal termina en la. inflorescencia primaria, la cual está conformada por flores dispuestas tipo corimbo principal compuesto denominado “pan” o “pella”, la cual se desarrolla a partir de la. AG RO. yema apical del tallo principal la que corresponde a la parte aprovechada para el consumo; el corimbo central o pan principal está constituido por numerosos primordios, cabezas laterales que son de color verde oscuro, no tan compactas y sobre un tallo más corto. En relación al peso de la parte comestible (pella), varia de 200 a 1000 gr. regularmente, según factores determinantes como el suelo, condiciones climáticas, y mercado; el color del corimbo varía según el cultivar,. DE. desde verde claro a púrpura, y mantienen una estructura compacta durante poco tiempo, hasta que se acelera la elongación de los pedúnculos y posterior maduración. CA. de las flores (Pollak, 2003, p.25).. TE. 2.3 VARIEDADES:. Según Barrios (2010, p. 2) menciona que los cultivares de esta hortaliza se. IO. clasifican de acuerdo al ciclo de formación de la pella desde la siembra hasta la madurez; se conocen variedades tempranas, de media estación y tardías de las cuales. BI. BL. corresponde:. . Cultivares precoces (menos de 90 días): Italica, Chancellor, Dandy Early, Emperor, Green Comet, Green Duke, Premium Crop, Sprinter y Zeus. 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. . RI A. Cultivares intermedios (entre 90 y 110 días): Citation, Clipper, Green Belt, Green Valiant, Idol, Legend, Ninja y Pirata.. . Cultivares Tardíos (más de 110 días): Arcadia, Climax, Legacy, Marathon, Shogun y Viking.. PE CU A. Samurai,. Toledo (1995, p.11) indica que durante la fase de crecimiento, la planta desarrolla solamente hojas y tallos; durante este periodo las hojas son grandes y poseen gran cantidad de agua, los tallos son gruesos y fuertes con alto contenido de humedad que en la fase de floración, En la etapa de fructificación se forman. AG RO. los frutos (silicuas) y semillas, durante este periodo los tallos que sostienen las flores comienzan a crecer y las flores inician su apertura.. Kreuter (2005, p.40) sostuvo que la fase que da inicio a la formación de la pella es la etapa más importante debido a la formación de cabezas o inflorescencias aptas para el consumo humano, las cuales serán cosechadas antes de que comiencen la. DE. apertura de flores. En muchas ocasiones, dependiendo de la variedad, se forman pellas de menor tamaño en muchas yemas axilares de la parte inferior a la flor. CA. principal, las cuales no son comercializables.. TE. 2.4 CARACTERÍSTICAS AGROECOLÓGICAS:. Pollak (2003, p.24) considera las exigencias del brócoli teniendo en cuenta. IO. que es un cultivo medianamente resistente a la salinidad; requiere de suelos franco a franco - arcilloso, de buena fertilidad natural con un contenido de materia. BL. orgánica mayor al 3%, buen drenaje y capacidad de retención de nutrimentos; es. BI. exigente en potasio y también lo es en boro, así mimo requiere de magnesio por lo que en suelos carentes de estos elementos conviene hacer aportaciones.. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Así mismo Krarup (1992, p.26) indica que por su condición de planta mesofítica no debe sufrir estrés hídrico por falta o exceso de agua sino que requiere disponer permanentemente de ella; la humedad relativa pueden ser de media a alta. PE CU A. pero se recomienda que no sea menor al 70 % para lograr un buen establecimiento. Cabe señalar que el máximo requerimiento hídrico ocurre cuando el cultivo alcanza la máxima cobertura foliar y desarrollo de la inflorescencia; así mismo, es un cultivo de desarrollo en estación de otoño e invierno debido a que necesita temperaturas bajas para desarrollar las pellas principal interés comercial hortícola,. AG RO. ello permitirá alcanzar altos rendimientos y mejor calidad de las inflorescencias.. En relación con la preparación del terreno, se puede realizar con maquinaria, tracción animal o a mano; debido a que es una hortaliza que prefiere suelos con topografía plana en terrenos con pendientes pronunciadas, se sugiere hacer trabajos de conservación de suelos para reducir los efectos de la erosión, escorrentía y nivelación; al mismo tiempo y en la mayoría de los casos, se debe sembrar en. DE. rotación con otras hortalizas Suquilanda (1996, p.654).. CA. Toledo (1995, p.11) menciona que la siembra puede ser establecido de forma directa o trasplante; actualmente el establecimiento de brócoli a través de trasplante promete mejores resultados. El trasplante debe realizarse cuando las. TE. plántulas han desarrollado entre tres y cuatro hojas verdaderas lo que ocurre aproximadamente treinta días después de la siembra. Así mismo señala que el. IO. traslado a campo definitivo de plántulas más desarrolladas con la presencia de más hojas verdaderas, pueden ocasionar serias pérdidas en el rendimiento debido. BI. BL. a que muchas de ellas no formarán cabezas o pellas.. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Chávez (2001, p.7) sostiene que los requerimientos de agua varían según las condiciones ambientales y el estado de desarrollo del cultivo;. posterior al. trasplante el riego deberá ser cada 7 a 10 días, dependiendo de las temperaturas. PE CU A. existentes, el consumo total por parte del cultivo es de 4000 m3 de agua por hectárea o 400 mm de precipitación en el ciclo los cuales se pueden distribuir en tres partes, el 35 % en la fase inicial del cultivo (desde el día 1 al 21 del ciclo), el 30% en la fase intermedia (desde el día 21 hasta el día 40) y el 45% restante en la fase final del cultivo.. AG RO. El brócoli es un cultivo de invierno o de estación fría. El rango óptimo de temperatura para su crecimiento y desarrollo es de 15-18 °C, para una buena formación de la pella o cabeza se recomienda una temperatura promedio de 15 °C. Aunque tolera heladas ligeras se considera que el límite inferior para su crecimiento está alrededor de los 5 °C, si la helada ocurre durante cualquier estado de desarrollo de la cabeza, las flores se ven afectados por congelamiento y. DE. posterior pudrición de las mismas mostrando las pellas manchas amarronadas; por otra parte temperaturas mayores a 24 °C la calidad del producto obtenido se ve afectado debido a la perdida de compactación de la cabeza por el crecimiento y. CA. separación de los floretes, la abertura de las flores individuales y aceleración general de los procesos de senescencia. Por otra parte una reciente publicación. TE. señala que aunque puede soportar temperaturas de 2 a 25 °C, las temperaturas cercanas al punto de congelación detienen el crecimiento de la planta Goites (2008,. BL. IO. p.45).. Autores como Toledo (1995, p.11) sostienen que la luz no constituye una. BI. limitación crítica para el normal desarrollo del cultivo. La inducción y diferenciación floral y formación de la cabeza ocurre independientemente de la duración del día o fotoperiodo, es decir, se trata de una planta de fotoperiodo. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. neutro. Sin embargo, otras fuentes señalan que el exceso de luminosidad puede constituir un factor limitante por el hecho que comúnmente esta situación está relacionada con altas temperaturas. El Agro (2003, p.10), sugiere una luminosidad. PE CU A. moderada con fotoperiodo de 11 a 13 horas.. 2.5 VALORES NUTRICIONALES:. La importancia de consumo de esta planta según refieren, califica al cultivo de brócoli como la hortaliza de mayor valor nutritivo por unidad de peso de. AG RO. producto comestible; esto se debe a que su consumo en la dieta alimentaria provee vitaminas C, B2 (riboflavina) y provitamina A; además: suministra cantidades significativas de minerales como Ca, K y especialmente P. Debido a que posee ácido fólico, retardan el proceso de envejecimiento, mejoran el funcionamiento de los pulmones, disminuyen la aparición de cataratas, procesos de degeneración. DE. celular y disminuyen algunas complicaciones relacionadas con la diabetes, obesidad y problemas del corazón, así como la prevención del cáncer Douglas. CA. (1985, p.45).. 2.6 ABONOS NATURALES:. TE. Para Domínguez (1990, p. 25) los abonos naturales están compuestos de. residuos animales o vegetales; por consiguiente contienen todas las materias que. IO. las plantas necesitan para su normal desarrollo. Esta clase de abono no solo aporta al suelo materias nutritivas, sino que además, incluyen de modo positivo sobre el. BL. terreno, haciéndolo más fuerte los suelos sueltos y aligerando los terrenos más pesados de este modo mejoran las características físicas, biológicas y químicas del. BI. suelo.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Según Gomero (1999. p.165) señala que estos compuestos pueden consistir en residuos de cultivos dejados en el campo después de las cosechas, restos orgánicos de la explotación agropecuaria (estiércol), restos orgánicos del procesamiento de. PE CU A. productos agrícolas, desechos domésticos (basura de vivienda, excretas), compost preparados con las mezclas de los compuestos antes mencionados, humus de lombriz, así como también el guano de las islas, la cual es considerado como un abono enteramente orgánico proveniente de las excretas de aves.. Suquilanda (1996, p.654) sostuvo que la finalidad de la influencia de la abonos. AG RO. naturales en el suelo, se sintetizan en los siguientes aspectos: mejorar la estructura del suelo debido a la formación de agregados más estables, reduce la plasticidad y cohesión de los suelos arcillosos, aumenta la capacidad de retención de agua, permite un mayor intercambio iónico, regula el PH del suelo, aumenta la actividad. DE. microbiana y favorece la asimilación de nutrientes por su lenta liberación.. 2.6.1 MINERALIZACIÓN E INMOVILIZACIÓN: Según Parra (2004, p.215) al incorporar residuos orgánicos al suelo, el. CA. nitrógeno de una parte de estos puede ser descompuesto y mineralizado por acción de los microorganismos, esto permite la obtención de elementos. TE. disponibles para el aprovechamiento de las nuevas plantas; la otra parte del nitrógeno puede quedar inmovilizado (no descompuesto) lo que no permitirá. IO. ser absorbido por la planta. La liberación de nutrientes correspondiente a la etapa de la descomposición, es determinada por diversos factores: clima. de las arcillas), calidad de los materiales (relación C/N) y contenidos de polifenoles y lignina.. BI. BL. (principalmente temperatura y humedad), propiedades del suelo (mineralogía. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 2.6.2 VENTAJAS:. Geocities (2004, p.14) manifiesta que se puede tener las siguientes. PE CU A. ventajas al producir y usar abonos orgánicos: su manejo es sencillo, no dañan la tierra y nuestra salud, cambia la costumbre de usar fertilizante químico como único remedio para la obtención de mejores resultados, permiten la transformación de una tierra dura a una más suave, transforma la tierra arenosa en una más firme, ayuda a retener el agua de lluvia, proveen nutrimentos en un estado favorable para ser absorbidos por las. AG RO. raíces; aumentan el grueso de los tallos y tamaño de los frutos, afirman los colores de hojas, tallos y frutos, aumentan las cosechas, afirma el sabor y olor de los frutos, culminando con el incremento en cantidad y calidad de proteínas en los frutos.. DE. 2.7 GUANO DE LAS ISLAS:. 2.7.1 IMPORTANCIA DE GUANO DE ISLAS PARA EL PERÚ:. CA. Según Rodríguez (1956, p.71), Desde 1840 hasta 1870, el guano de. Islas jugó un papel transcendental en la economía de la joven república. TE. peruana; pero después de dicho período, vendría la competencia por el. Desde 1909, año en que se funda la Compañía Administradora del. Guano, hasta su colapso económico en 1956 - 1957 por la expansión de la industria de harina de anchoveta, el guano fue el principal fertilizante para la agricultura costeña y de los más importantes valles interandinos.. BI. BL. IO. Nitrato de Chile, que lo desplazaría del mercado mundial.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Debido a que este fertilizante depende de deyecciones de origen animal como las aves guaneras, se considera al guano de las islas como un recurso no renovable.. Esto se debe a que el ecosistema de las. PE CU A. principales fuentes de este elemento está siendo alterada y modificada debido a factores como la contaminación y la sobrepesca la cual trae como consecuencia la disminución masiva de estos animales proveedores así como también la migración hacia otros lugares; esto conlleva a una disminución en nivel de producción de este fertilizante y a la poca. AG RO. disponibilidad para los agricultores.. Hasta el año 1996, la División de Fertilizantes de Pesca Perú, estuvo encargada de su explotación y comercialización. En 1997, el Ministerio de Agricultura a través de su programa especial PROABAONOS asumió estas actividades. El guano de las islas que en años anteriores fue la columna vertebral de nuestra agricultura, es hasta el día de hoy el mejor. DE. fertilizante natural y el más barato del mundo. Su calidad es reconocida en el país y en el extranjero donde a raíz del cese de su exportación todavía. CA. se le recuerda como el «Guano del Perú». La República (2008, p.8) considera que el guano de las islas tiene un. TE. costo más bajo que el fertilizante químico. Este abono se origina por la acumulación de las deyecciones de las aves marinas que habitan en islas. granulación uniforme, de color gris amarillento verdoso, con olor fuerte a vapores amoniacales, contiene una humedad de 16 – 18 %; además considera lo siguiente:. BI. BL. IO. y puntas del litoral Peruano, presentándose en forma de polvo de. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES. RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU A. Las formas de nitrógeno en el guabo de las islas son las siguientes: del Nitrógeno total, el 35% se encuentra en forma disponible, (33% es amoniacal y 2% en forma nítrica) y el 65% se encuentra en forma orgánica.. AG RO. FORMAS DEL FOSFORO EN EL GUANO DE LAS ISLAS. Del Fósforo total disponible el 56% es soluble en agua y el 44% se encuentra en forma orgánica.. Cuando se aplica el guano de las islas, en promedio 35% de Nitrógeno y. 56% de Fósforo están disponibles para la. absorción. DE. inmediata por las plantas.. La forma orgánica continúa la mineralización, aportando nutrientes. CA. durante el desarrollo del cultivo. El guano de las islas además de suministrar los nutrientes indicados anteriormente, realiza aporte de. TE. microorganismos benéficos que van a enriquecer la microflora del suelo, incrementando la actividad microbiana notablemente, lo que le confiere. más importantes se encuentran las bacterias nitrificantes, del grupo Nitrosomonas y Nitrobácter, la primera transforma el amonio a nitrito y Nitrobácter oxida el nitrito a nitrato, que es la forma cómo las plantas toman mayormente el Nitrógeno del suelo (NO3).. BI. BL. IO. al suelo la propiedad de “organismo viviente”. Entre los microorganismos. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. Según la Sub Dirección de Insumos y Abonos (2005, p.2-4), el guano de las islas es un abono orgánico natural completo, ideal para el buen crecimiento, desarrollo y producción de cosechas rentables. Viene siendo. PE CU A. utilizado en la producción orgánica con muy buenos resultados en plátano (banano), café, cacao, quinua, kiwicha, entre otros.. 2.7.2 PROCEDENCIA DEL GUANO:. De Lavalle (1916, p.103), señala que el guano de las islas procede. AG RO. como su nombre lo indica, de las islas, islotes, y puntas del litoral peruano; también se encuentra en la costa chilena pero en poca cantidad.. El guano de las islas, se obtiene como resultado de la acumulación de las deyecciones (estiércoles) de las aves marinas: guanay, piquero y. DE. alcatraz (pelícano). El principal alimento de estas aves marinas es por lo general la anchoveta, pejerrey, lorna, jurel, liza, machete, mis, sardina, etc. Sin embargo, el guano de Islas también es enriquecido por los cadáveres. CA. de miles de aves que mueren en forma natural, accidentes o enfermedades epidémicas (epizootias), como también de huevos y plumas de ellas, que. TE. van a enriquecer al guano.. Según Alvarado (1980, p. 61), el color del guano en las mismas islas,. naranja en sus múltiples tonalidades, siendo su olor amoniacal bastante pronunciado.. BI. BL. IO. islotes y puntas del litoral, es muy variado y abarca toda una gama del color. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 2.7.3 CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS:. Dentro de sus características químicas posee: Macroelementos:. PE CU A. (Nitrógeno 10-14 %, Fósforo 10-12 % y Potasio 2 a 3 % respectivamente. Del Nitrógeno total, el 35% se encuentra en forma disponible (33% es amoniacal y 2% en forma nítrica); el 65% se encuentra en forma orgánica. Del Fósforo total el 56% es soluble en agua (disponible) y el 44% se encuentra en forma orgánica; teniendo en cuenta lo anterior, se deduce que la incorporación de guano de las islas al campo de cultivo permitirá contar. AG RO. con el 35% de Nitrógeno y 56% de Fósforo las cuales estarán disponibles para la absorción inmediata de las plantas; posee además elementos secundarios como. calcio, magnesio, azufre. 8, 0.5, y 1.5 %. respectivamente, presenta micronutrientes: hierro, zinc, cobre, manganeso, boro, en cantidades de 20 a 320 ppm).. DE. siguientes:. Otras características son las. a. Es un fertilizante natural y completo.. CA. b. Producto ecológico. c. Biodegradable.. TE. d. Mejora las condiciones físico-químicas y microbiológicas del suelo. e. Es soluble en agua.. BI. BL. IO. 2.7.4 Flora microbiana del guano de las islas:. De Lavalle (1916, p.103) sostiene que el guano de islas además de poseer los elementos menores y mayores lleva un número diferente de bacterias nitrificadoras, bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico, bacterias antagonistas de patógenos del suelo y hongos benéficos, que 15. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) RI A. ayudan a la planta en la nutrición vegetal en forma total.. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. El guano de islas no malogra los suelos como suelen afirmar los. PE CU A. vendedores de fertilizantes químicos, al contrario, es un mejorador ideal de los suelos ya que mejora las tierras salitrosas y una sola aplicación sirve para dos cosechas.. La fracción orgánica del guano de islas posee también utilidad industrial, es la materia prima indispensable para la obtención de varios. AG RO. productos orgánicos de gran empleo en las industrias cosméticas y farmacéuticas: antibióticos para medicina, colorantes para cosmetología, etc.. 2.7.5 Precauciones en el uso y almacenamiento del guano de las islas:. DE. Rodríguez (1956, p.71) anuncia que bajo ninguna modalidad de uso, y en cualquier cultivo, evite que el guano entre en contacto con las raíces de las plantas, pues se quemarán por el alto contenido de materia orgánica. CA. (44.64%) en transformación, lo cual produce gran cantidad de calor. Use las dosis recomendadas y evite el gasto innecesario del guano, también. TE. señala que la aplicación en demasía no aumentará el rendimiento del. BI. BL. IO. cultivo por lo que sugiere hacerlo en la dosis requerida.. En cultivos anuales, haga la aplicación lo más pronto posible, según sea el caso a la siembra, a la emergencia, al trasplante. Evite que los sacos del guano se mojen con agua u otros líquidos, pues perderían su nitrógeno. Recuerde además que una sola aplicación de este fertilizante puede servir para dos campañas de cultivo.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. MATERIALES Y MÉTODOS. 3.1.1 CAMPO EXPERIMENTAL:. PE CU A. 3.1 MATERIALES:. RI A. CAPÍTULO III. El proyecto de investigación se llevó a cabo en un área de 177 m2 en el fundo denominado “Joshape” ubicado en la Campiña de Moche, Distrito de Moche,. AG RO. Provincia de Trujillo, Región La Libertad, ubicado a 10 m.s.n.m.. 3.1.2 LABORATORIOS:. 3.1.2.1 ANÁLISIS DE SUELOS:. El terreno donde se realizó la presente investigación es un suelo neutro con. DE. un pH 7.3, bajo en materia orgánica (1.8%), fósforo disponible (16 ppm.), bajo en potasio (94 ppm) y presenta una textura franco arcillosa arenoso, según. CA. laboratorio de análisis de suelos y foliares UNT; 2015. (Figura 3.5). TE. 3.1.3 EQUIPOS:. BI. BL. IO. 3.1.3.1 Equipos de campo:  Tractor.  Palana.  Estacas de madera.  Hilo pajarrafia.  Yeso.  Mochilas fumigadoras.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A.  Lampillas.  Vernier.  Wincha.  Bolsas recolectoras.. PE CU A.  Balanza..  Machetes y/o cuchillos.. 3.1.3.2 Equipos de oficina:. AG RO.  Papel bond A4..  Libreta de apuntes.  Bolígrafo..  Memoria USB..  Cámara fotográfica.. DE.  Computadora.  Calculadora.. CA. 3.1.3.3 Servicio de terceros..  Tipeos e impresiones  Fotocopiados  Desplazamiento rural.  Jornales de campo.  Búsqueda en internet.. BI. BL. IO. TE.  Empastados.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 3.1.4 INSUMOS BIOLÓGICOS:. PE CU A. A.- SEMILLA. La semilla de brócoli empleada corresponde a la especie de Brassica oleracea L. var. italica Plenck cv Imperial; es una variedad de madurez precoz (menor 90 días), dependiendo de la radiación y la temperatura, es una planta vigorosa y porte medio con hojas erectas, presenta una cabeza compacta, mediana y pesada, de grano fino a medio, de color verde oscuro. Cierto autor. AG RO. sostuvo que la variedad Imperial es un brócoli que desarrolla muy pocos hijuelos en la base de la planta, su maduración es uniforme facilitando de esta manera la cosecha Sakata (2013, p.16).. B.- GUANO DE LA ISLAS:. DE. El guano de las islas, factor determinante de esta investigación, fue adquirido en las tiendas comerciales.. CA. 3.1.5 INSUMOS QUÍMICOS.. TE.  Urea..  Sulfato de amonio.  Promet Cat.  Fenkil.  Corage.  Calcibor zinc.. BI. BL. IO.  Nitrato de amonio.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 3.2 MÉTODOS. PE CU A. 3.2.1 Diseño experimental:. Se utilizó el diseño experimental de bloques completos al azar (DBCA), con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Para determinar las diferencias estadísticas entre tratamientos, se realizó el Análisis de Varianza al 0.05% para cada variable: morfológica o de rendimiento; así como la Prueba de DUNCAN al 0,01% de significancia, para comparar los tratamientos en estudio con el Testigo, y. AG RO. determinar el mejor tratamiento.. 3.2.2. Tratamientos (T):. Tabla 3.1 Descripción y clave de tratamientos con guano de las islas y el. DE. testigo para evaluar su efecto sobre el rendimiento de Brassica oleracea L. var.. CA. Italica cv. Imperial en Moche, La libertad. CLAVE. DESCRIPCIÓN Dosis de guano de las islas (gr/ planta).. T0. 0. Tratamiento 1. T1. 1 t.ha-1 = 40 g/plta-1. Tratamiento 2. T2. 1.5 tha-1 = 60 g/plta-1. Tratamiento 3. T3. 2 t.ha-1 = 80 g/plta-1. TE. TRATAMIENTO. BI. BL. IO. Tratamiento 0. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.3.3.1 Croquis del campo experimental.. I. BLOQUE BLOQUE. PE CU A. BLOQUE. II. 2m. III. AG RO. 5.10 m. RI A. 3.3.3. CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA EXPERIMENTAL. 23 m. 0.60m. CA. DE. 0.50 m. 0.70m. 7.40 m. Distribución de los bloques y tratamientos, para evaluar el efecto de guano de las islas en brócoli, Campiña de Moche –Trujillo, 2015. BI. BL. IO. TE. .. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Surcos por parcela. : 3. . Ancho de la parcela. : 2m. . Largo de la parcela. . Área de parcela. . Número total de parcelas. . Numero de surcos por parcela. : 3. . Distancia entre surcos. : 0.65 m. . Distancia entre planta. . Número de plantas por parcela. : 30. . Distanciamiento entre parcelas. : 0.70 m. : 5.10 m. : 10.2 m2. : 12. : 0.50 m. AG RO. 3.3.3.3 Bloques:. PE CU A. . RI A. 3.3.3.2 Parcelas:. Parcela por bloque. : 4. . Numero de bloques. : 3. . Largo de bloque. : 23 m. . Ancho de bloque. : 7.40 m. . Área de bloque. : 170.2 m2. TE. CA. DE. . . Número de calles. : 5. . Longitud de calle. : 1m. . Ancho de calle. : 1.95. BI. BL. IO. 3.3.3.4. Calles:. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Área neta. : 117 m. . Área total. : 177 m2. PE CU A. . RI A. 3.3.3.5 Área experimental:. 3.3 TÉCNICAS. AG RO. 3.3.1 RECOPILACIÓN Y PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN. 3.3.1.1 Variables Morfológicas:. 3.3.1.1.1 Altura de la planta:. Se evaluaron 10 plantas tomadas al azar por cada tratamiento, con. DE. ayuda de una wincha se procedió a medir la planta desde el nivel del suelo hasta el ápice de la hoja bandera que contiene la pella,. se expresó en. CA. centímetros (Figura 3.17).. TE. 3.3.1.2 Variables de rendimiento:. Al momento de la cosecha se evaluó el diámetro de las pellas con ayuda de un vernier, las pellas elegidas para esta variable fueron las mismas que se utilizaron para la evaluación de la altura, se expresó en centímetros (Figura 3.19).. BI. BL. IO. 3.3.1.2.1 Diámetro de la pella:. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. 3.3.1.3 Variables de rendimiento:. PE CU A. 3.3.1.3.1 Peso fresco de la pella:. Posterior a la medición de la altura de las plantas y diámetro de las pellas, se procedió a la evaluación del peso fresco de las pellas con ayuda de la balanza; se recomienda hacerlo inmediatamente después de la cosecha debido a que factores como las altas temperaturas y su almacenamiento en bolsas recolectoras generan la pérdida de humedad la cual conlleva a una. AG RO. disminución significativa del peso total de la parte comestible, se expresó en gramos (Figura 3.18).. 3.3.1.2.3 Rendimiento promedio por ha:. El rendimiento promedio por ha. Se determinará pesando las 10 pellas. DE. escogidas al azar por tratamiento y por bloques; luego con la aplicación de. CA. regla de tres simple se expresará el peso promedio en k.ha-1. 3.3.1.2.4 Clasificación Promedio de la Cosecha. BI. BL. IO. .. TE. Tabla 3.2. Categorías de la calidad comercial del brócoli para consumo. TAMAÑO DE LA PELLA. DIÁMETRO (cm). Pequeña.. 5-10. Mediana.. 10-20. Grande.. Mayor 20. Fuente: Bustos, 2006. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.