Manejo Agronómico de cucúrbita máxima var macre bajo riego tecnificado en Otuzco, La Libertad

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL. AG R. DE AGRONOMÍA. “MANEJO AGRONÓMICO DE Cucúrbita máxima var. MACRE BAJO. Tesis. CA. DE. RIEGO TECNIFICADO EN OTUZCO, LA LIBERTAD”.. TE. PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO. IO. AUTOR: Br. MIÑANO PÉREZ DARWIN ALBERTO. BI. BL. ASESOR: DR. EDUARDO MÉNDEZ GARCÍA TRUJILLO-PERU 2017. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO:. En cumplimiento a las disposiciones vigentes contenidas en el Reglamento de Tesis Universitaria de la Escuela Académico Profesional de Agronomía, someto a su elevado. criterio la tesis titulada “MANEJO AGRONÓMICO DE Cucúrbita máxima. var. MACRE BAJO RIEGO TECNIFICADO EN OTUZCO, LA. AG R. LIBERTAD”, con el propósito de obtener el título profesional de Ingeniero Agrónomo.. Por lo expuesto señores miembros del jurado recibo vuestros aportes y sugerencias para seguir mejorando el presente trabajo de investigación, así como la comprensión ante errores. CA. DE. involuntarios que sabré enmendar.. Br. MIÑANO PÉREZ DARWIN ALBERTO. BI. BL. IO. TE. TRUJILLO, SETIEMBRE DE 2017. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. “MANEJO AGRONÓMICO DE Cucúrbita máxima var. MACRE BAJO RIEGO TECNIFICADO EN OTUZCO, LA LIBERTAD”. TESIS. PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO AGRÓNOMO Presentada por:. Br. MIÑANO PEREZ DARWIN ALBERTO. AG R. Asesorado por:. _________________________________ Dr. EDUARDO MÉNDEZ GARCÍA. DE. Sustentada y aprobada, ante el siguiente Jurado:. BI. BL. IO. TE. CA. _____________________________ Dr. Nelson Horacio Ríos Campos Presidente. ___________________________________ Ing. Julio Cesar Zavaleta Armas Secretario. _______________________________ M. Sc. Carolina Cedano Saavedra Miembro ii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. DEDICATORIAS. A Dios, un ser omnipotente que me regala la vida cada día para poder seguir adelante a pesar de las múltiples dificultades y así concretar todos mis objetivos.. A la memoria de mi Padre: Antero Manuel Miñano Mendoza, Por ser una persona. excepcional. Quien me brindó su apoyo incansable, incondicional y la superación que quiso hacia mi persona. Gracias por tu amor, paciencia y comprensión.. A mi Madre: Flor Elizabeth Pérez Paredes, quien es un ser incansable y que lucha día a día por el bienestar de nosotros, su familia, y que a pesar de los problemas y obstáculos de la. AG R. vida sigue firme en su lucha para que la educación sea mejor.. A mi Hermano: Claudio David Miñano Pérez, una persona llena de virtudes que ha sabido ocupar el lugar de jefe de familia cuando más lo hemos necesitado, un gran profesional que demuestra todos sus conocimientos en bien de la información veraz y objetiva.. DE. Quiero también dedicar este trabajo a todas las personas especiales en mi vida como, mis abuelitos, Eulalia, Alberto, Paula Y Claudio; mi gordita Marillia que siempre está ayudándome a superar los obstáculos de la vida, mis tíos Segundo Juárez y Rosa Pérez,. CA. quienes contribuyeron en gran parte de mi educación superior y gracias a ellos estoy acá hoy en día, además de mis tíos: Zacarias, Blanca, Remberto, Rosa, Juan, Anita, Alberto, Lidia,. BI. BL. IO. TE. Yon, Doris, Dolores, Ángel, Andrés, muchas gracias a todos. ¡Los amo!. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. AGRADECIMIENTOS A nuestro padre celestial Dios por permitirnos culminar este informe satisfactoriamente, así como guiar nuestro camino por la senda de la verdad.. Agradecer a todos los seres queridos que rodean mi vida, la familia Pérez Paredes y la familia Miñano Mendoza, a mi Tuna Ciencias Agropecuarias, de quien me siento orgulloso de ser. fundador, agradecer a mi asesor el Dr. Eduardo Méndez García, quien con toda su experiencia y conocimiento me orienta día a día; agradecer también a mi Universidad. Nacional de Trujillo, mi Alma Mater, que me albergo durante 5 años de mi vida y me permite. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG R. seguir superándome profesionalmente, a todos ellos… ¡Infinitas Gracias!. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. RESUMEN “MANEJO AGRONÓMICO DE Cucúrbita máxima var. MACRE BAJO RIEGO TECNIFICADO EN OTUZCO, LA LIBERTAD” Autor: Br. Darwin Alberto Miñano Pérez. E-mail: [email protected]. Asesor: Dr. Eduardo Méndez García. E-mail: [email protected]. El presente trabajo tuvo como objetivo principal evaluar el manejo agronómico del cultivo de zapallo variedad macre, para dar a conocer a los agricultores más olvidados cual serían los beneficios de usar tecnificación y un buen manejo agronómico.. El método utilizado fue la observación objetiva, de los diferentes momentos y estados del. periodo vegetativo del cultivo.. AG R. cultivo y se fue describiendo uno a uno los sucesos que se presentaron durante todo el. La forma de expresar los resultados se hizo comparando con lo que dice la bibliografía además de comparar con los resultados obtenidos en una siembra del mismo cultivo, pero. DE. sin manejo ni riego tecnificado.. Referente a las conclusiones fueron claras y precisas demostrándose que tecnificando y. CA. aplicando las correctas formas de manejo agronómico se logra obtener los mejores resultados en la agricultura.. TE. Por ultimo cabe resaltar que el trabajo queda abierto para nuevos investigadores que quieran. BL. IO. ahondar en el tema, y conseguir así una plataforma de información más completa.. BI. Palabras Clave: Zapallo var. Macre, Riego tecnificado, Cucúrbita máxima, manejo agronómico. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. ABSTRACT. "AGRONOMICAL MANAGEMENT OF Cucurbita maximum var. MACRE UNDER IRRIGATION TECHNIFIED IN OTUZCO, LA LIBERTAD " Author: Br. Darwin Alberto Miñano Pérez E-mail: Advisor: Dr. Eduardo Méndez García. E-mail: [email protected]. The main objective of this work was to evaluate the agronomic management of the macre variety, to make known to the most forgotten farmers what would be the benefits of using technification and good agronomic management.. AG R. The method used was the objective observation, of the different moments and states of the. crop and it was described one by one the events that occurred during the entire vegetative period of the crop.. The way of expressing the results was done comparing with what the bibliography says, in. DE. addition to comparing with the results obtained in a sowing of the same crop, but without technical management or irrigation.. Regarding the conclusions were clear and precise demonstrating that technifying and in agriculture.. CA. applying the correct forms of agronomic management is achieved to obtain the best results. TE. Finally it should be noted that the work is open for new researchers who want to delve into. IO. the subject, and thus get a more complete information platform.. BL. Keywords: Zapallo var. Macre, technical irrigation, maximum Cucurbit, agronomic. BI. management. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. ÍNDICE GENERAL CARATULA …………………………………………………………… i PRESENTACIÓN ……………………………………………………… i. DEDICATORIAS ……………………………………………………… iii AGRADECIMIENTOS ………………………………………………… iv RESUMEN ……………………………………………………………… v. ABSTRACT ……………………………………………………………. vi. ÍNDICE GENERAL ……………………………………………………. vii CAPITULO I INTRODUCCION ……………………………………. 10 1.1 Realidad problemática. ………………………………………. 10 1.2 Justificación ………………………………………………….. 12. AG R. 1.3 Objetivos ……………………………………………………... 13. 1.3.1 Objetivo General……………………………………… 13 1.3.2 Objetivos Específicos. ………………………………... 13. CAPITULO II REVISIÒN DE LITERATURA ……………………. 13. DE. Clasificación taxonómica del zapallo. …………………………… 13 Aspectos botánicos del cultivo …………………………………… 14 Periodo vegetativo ……………………………………………….. 17. CA. Variedades ……………………………………………………….. 17 Suelos ……………………………………………………………. 17 Preparación del terreno …………………………………………... 18. TE. Departamentos productores ……………………………………… 18 Época de la siembra ……………………………………………… 18 18. Distanciamiento ………………………………………………….. 18. Desahijé ………………………………………………………….. 19. Abonamiento …………………………………………………….. 19. Deshierbo ………………………………………………………... 19. Riegos ……………………………………………………………. 20. Disposición de siembra …………………………………………... 20. BI. BL. IO. Siembra …………………………………………………………... vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 20. Rendimiento ……………………………………………………………... 20. Enfermedades ……………………………………………………………. 21. Usos y propiedades ………………………………………………………. 22. OP EC UA RI AS. Cosecha ………………………………………………………………….. CAPITULO III MATERIALES Y MÉTODOS ……………………… 23 3.1 MATERIAL ………………………………………………………… 23 3.1.1.. CAMPO EXPERIMENTAL …………………………….. 23. 3.1.2.. EQUIPOS ………………………………………………... 23. 3.1.3.. INSUMOS ……………………………………………….. 24. 3.2. METODOS …………………………………………………………. 25. 3.2.1.. ESTRATEGIAS Y DISEÑOS EMPLEADOS EN LA. 25. 3.3. PROCEDIMIENTO ………………………………………………... 26. 3.3.1. PREPARACIÓN DEL TERRENO ……………………... 26. 3.3.2. PRUEBA DE GERMINACION ………………………... 27. 3.3.3. SIEMBRA ………………………………………………. 27. 3.3.4. ABONAMIENTO ………………………………………. 28. 3.3.5. LABORES CULTURALES ………………………….... 28. . Riegos ……………………………………………... 28. . Desahijé ……………………………………………. 29. . Deshierbos ………………………………………….. 30. . Labores especiales ………………………………….. 30. 3.3.6. FITOSANIDAD …………………………………………. 31. 3.3.7. COSECHA Y ALMACENAMIENTO ………………….. 32. CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN ………………………….. 33. IO. TE. CA. DE. AG R. INVESTIGACION ………………………………………. 33. 4.2 PRUEBA DE GERMINACION …………………………………... 36. 4.3 SIEMBRA …………………………………………………………. 39. 4.4 ABONAMIENTO …………………………………………………. 41. 4.5 LABORES CULTURALES ………………………………………. 45. BI. BL. 4.1 PREPARACIÓN DEL TERRENO ………………………………... . Riegos ……………………………………………………... 46. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Desahijé ………………………………………………………. 47. . Deshierbos ……………………………………………………. 49. . Labores especiales ……………………………………………. 50. . Fitosanidad ……………………………………………………. 53. OP EC UA RI AS. . CAPITULO V CLUSIONES …………………………………………………... 57 CAPITULO VI RECOMENDACIONES …………………………………….. 58 CAPITULO VII REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS …………………….. 59. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG R. ANEXOS ………………………………………………………………………… 61. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. INTRODUCCION. OP EC UA RI AS. CAPITULO I. 1.1 Realidad problemática.. La importancia de Cucúrbita máxima en el mundo, ha sido reconocida principalmente por su alto valor nutritivo (representado en vitaminas,. carbohidratos, fósforo y minerales), propiedades medicinales (efecto protector. sobre enfermedades cardiovasculares, de la vista, cáncer de piel y de estómago, entre otros) y versatilidad en el uso (consumo directo, materia prima para la agroindustria, artesanías y decoración). (George, 1989, p185-191).. En el mundo, las cifras más recientes indican que en el 2017 se sembraron. AG R. 1’503.336 ha con una producción total de 20’296.443 toneladas y rendimientos promedios de 13.50 t/ha. En América se registra una superficie de cultivo de 175.064 ha sembradas, con una producción total de 2’208.930 toneladas y. Pagina Web:. DE. rendimientos promedios de 12.62 t/ha.. (FAO, 2017, http://www.fao.org/countryprofiles/index/es/?iso3=PER). CA. Para el 2008 se reportan en Perú 3.997 ha sembradas, una producción de 53.298. TE. toneladas y rendimientos promedios de 13.85 t/ha. (COLLAZOS, 1975, p.35).. La producción de zapallo en Perú es frecuente en agro-ecosistemas de economía. IO. campesina y en bajas explotaciones productivas, ya sea como cultivo principal o transitorio o en sistemas de producción intercalados y de relevo con frutales,. BL. ornamentales y forestales, por lo cual sobresale como una especie hortícola de gran importancia en la seguridad alimentaria del país. SERVICIOS EDUCATIVOS. BI. RURALES. (s/f). Actualmente, la producción de zapallo cuenta con una serie de limitantes entre los que se encuentran la poca disponibilidad de cultivares nacionales mejorados, la falta. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. de asesoramiento a los agricultores, la falta de nuevas tecnologías sobre todo en la zona de la sierra de nuestro país. De otro lado, el zapallo se ha considerado como. un cultivo rustico con un amplio rango de adaptación; sin embargo, los efectos ambientales podrían tener implicaciones negativas en el rendimiento y productividad del cultivo al impedir que prospere competitivamente en todos los. ambientes, posiblemente por las condiciones contrastantes de clima, suelo,. fertilidad, incidencia de plagas y enfermedades, y manejo agronómico. Esta condición presume que el zapallo puede ser muy sensible a la interacción genotipo por ambiente (GxA); además de que podría no prosperar con diferentes sistemas de riegos tecnificados. SERVICIOS EDUCATIVOS RURALES. (s/f). El desarrollo de nuevas tecnologías y mejoras en los manejos agronómicos de los. AG R. diferentes cultivos han hecho que la agricultura vaya mejorando progresivamente,. en tal sentido es preocupante notar que las diferentes partes de la serranía; en este caso en la provincia de Otuzco Región La Libertad; la producción de zapallo es escasa, considerando que el zapallo es o debería ser uno de los cultivos principales. DE. gracias a sus múltiples modos de uso y valor nutritivo. (PARSON 1986, p.9).. Los sistemas de riegos tecnificados han ido mejorando en el tiempo, de la misma. CA. manera con el ingreso de nuevas tecnologías se ha podido obtener sistemas de riegos que a comparación con años anteriores tienen precios muy reducidos; con lo. TE. cual a la actualidad se podría decir que el adquirir sistemas de riegos tecnificados podrían estar al alcance de todos; no obstante la falta de conocimiento hace que en. IO. la mayoría de los casos de nuestros agricultores es desconocida la posibilidad de tener mejoras en sus sistemas de riegos, a pesar de que en muchos de las Provincias. BL. del Departamento de La Libertad se cuenta con programas de Desarrollo Económico, no se ha podido apoyar el principal problema de la región sierra, que. BI. es la falta de incorporación de tecnologías para la producción agrícola. (PARSON 1986, p.9).. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. En tal sentido se juntan estos problemas la falta de asesoramiento, las malas prácticas agronómicas y el poco empleo de tecnologías en uno solo que se engloba. en el siguiente trabajo de investigación que es como determinar los momentos oportunos e identificar todos los problemas y soluciones que se puedan dar durante el desarrollo del proceso de siembra y manejo del cultivo de Zapallo en la Provincia. de Otuzco, Región La Libertad, empleando sistemas de riego tecnificado y empleando un adecuado manejo agronómico.. 1.2 Justificación. Este trabajo se justifica en dos pilares útiles para todos, que son el ámbito. AG R. Tecnológico y el social, de la siguiente manera.. Tecnológico.- Esta investigación servirá para abrir nuevos horizontes a todos aquellos investigadores que quieran ahondar en el tema, ya que a través de este. DE. primer paso se determinará el potencial del cultivo de Zapallo macre, expuesto a otras condiciones de mejora como son el riego tecnificado y el buen manejo agronómico; esto quiere decir que de concluir esta investigación con resultados. CA. positivos será una puerta abierta a futuras investigaciones como por ejemplo determinar niveles de rendimiento, determinar riegos oportunos, determinar fórmulas de fertilización, etc; todo esto con el propósito de cada ves ir mejorando. TE. la productividad de los agricultores de nuestra sierra; de esta manera creo conveniente se realice esta investigación para ser una pequeña contribución al. BL. IO. mundo académico y tener registros sobre este trabajo.. BI. Social. - Esta investigación tendrá una importancia marcada en el ámbito social ya que beneficiará a los agricultores que se encuentren en la zona de influencia del estudio, ya que se aperturará un nuevo cultivo, el cual a bajo costo se podrá tener resultados rentables, con lo cual mejoraran tanto su economía como irán cada vez. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. mejorando sus hábitos alimenticios y por lo tanto mejorar notablemente su nutrición; por lo tanto, se tendrá mejores generaciones y mejoras también en el agro.. 1.3 Objetivos. 1.3.1. Objetivo General.. Evaluar el manejo agronómico de Cucúrbita máxima var. Macre bajo riego tecnificado en Otuzco, La Libertad.. Objetivos Específicos. -. AG R. 1.3.2. Evaluar los momentos oportunos de siembra, fertilización, riegos,. -. DE. controles fitosanitarios y cosecha.. Determinar el nivel de satisfacción de la población ante el proyecto. BI. BL. IO. TE. CA. planteado. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. REVISIÒN DE LITERATURA. OP EC UA RI AS. CAPITULO II. CLASIFICACIÓN TAXÓNOMICA DEL ZAPALLO. Reino: Vegetal División: Fanerógamas Sub división: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Orden Cucurbitales Familia: Cucurbitáceas. AG R. Género: Cucúrbita Especie: Máxima. Nombre científico: Cucúrbita máxima. DE. Nombre común: Zapallo. CA. ASPECTOS BOTÁNICOS DEL CULTIVO Es una planta herbácea de tallo trepador, provisto de zarcillos, existiendo los tipos rastrero y arbustivo. Los tallos y el follaje presentan pubescencia suave; las espículas. TE. alternan con pelos finos, el tallo es áspero al tacto, endeble y hueco, presentan pubescencia suave; las ramas crecen en forma simpodial, con guías de 8 a 12 m de. IO. longitud, pudiendo formar desde los nudos raíces adventicias. (PARSON 1986, p.9).. BL. Las hojas son redondeadas o con lóbulos poco desarrollados, con los bordes ligeramente dentados; La cara superior de la hoja presenta manchas descoloridas, de. BI. aspecto plateado. Son alternas, reniformes a cordiformes, de lóbulos poco desarrollados, presenta vaso y nervaduras bien marcadas sobre el limbo. (PARSON 1986, p.9).. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Flor: cáliz y corola de cinco piezas cada uno, se trata de una planta monoica, con cáliz de color verdoso y corola amarilla a blanca. Es actinomorfa, gamopétala, pentámera, diclino monoicas, axilares, de cáliz dialisépalo y persistente, se aprecia la aparición. generalmente de las flores masculinas anticipadamente a las femeninas en mayor proporción a las femeninas, la flor masculina es sinfiandría con anteras pronunciadas, la flor femenina entomófila es de ovario ínfero. (PARSON 1986, p.9).. El fruto es una baya grande cuyas paredes externas endurecen y las más internas. permanecen suaves y carnosas. La forma del pedúnculo en C. máxima es cónico o cilíndrico, sin surcos ni expansión basal, suave y casi esponjoso, con estrías finas longitudinales. La forma, tamaño y color del fruto son muy variables, los cultivares de. un metro de longitud.. AG R. frutos elipsoidales y oblados u ovoides son comunes, con frutos gigantescos hasta de. En el fruto las semillas tienen características muy variables de blanca hasta casi negras,. DE. con tonalidades intermedias muy variables de pardo amarillento a pardo oscuro,. CA. poseen un tegumento lignificado. (PARSON 1986, p.9).. AGROECOLOGÍA DEL CULTIVO. TE. El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente. IO. relacionados y la actuación de uno de estos incide sobre el resto. (GIACONI, 1988, p.308).. BL. VARIEDADES IMPORTANTES ZAPALLOS. BI. •Chavez (2001, p.1-60) indica que; Macre: (Cucúrbita máxima) Es la variedad más común que existe tanto en la costa como en la sierra. En los climas templados se desarrollan enormes, algunos llegando a pesar más de 50 kg.; se emplea para el alimento humano, como verdura para diversos potajes.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) OP EC UA RI AS. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. • Chavez (2001, p.1-60) indica que, la calabaza común o criolla: (Cucúrbita máxima) En la costa suele ser más insípida, propia para comidas saladas, en cambio en los valles de la sierra producen en cantidad dentro de los maizales; estas calabazas asadas son dulces, su corteza se forma como un mate duro.. • Chavez (2001, p.1-60) indica que, zapallón: (Cucúrbita máxima) Crece en las quebradas de la sierra. Produce una carnosidad dura que se puede utilizar como verdura. AG R. cuando es tierna, pero madura se emplea para el engorde de cerdos.. • Chavez (2001, p.1-60) indica que, zapallito italiano: (Cucúrbita pepo) Se trata de un cultivo de amplia difusión mundial las variedades Zucchini y Coccozelle son las más difundidas dentro de este grupo de variedades, la piel del fruto suele ser confundible. DE. con las de Cucúrbita máxima, aunque su sabor y contenido de fibra son característicos,. CA. tiene alto contenido de agua sobre el 90% y es rica en minerales,. • Chavez (2001, p.1-60) indica que, el loche: (Cucúrbita moschata) Se trata de un cultivo de importancia significativa en el desarrollo agrícola del norte del Perú, donde. TE. su cultivo fue practicado desde antes del nacimiento de la civilización mochica, se caracteriza por presentar una cascara de un verde plomizo con protuberancias. IO. longitudinales que cruzan verticalmente el fruto desde la base hasta el pedúnculo, tiene. BL. la capacidad de propagarse vegetativamente,. BI. • Chavez (2001, p.1-60) indica que, el zapallo Planta: (Cucúrbita spp) Es una cultivo particular propagado exclusivamente por vía vegetativa dado que el polen emitido por las flores masculinas es inviable, los nudos emiten brotes radiculares de los que se puede efectuar trasplante dando como resultado su propagación, su fruto es de sabor 16. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. agradable de alto contenido de fibra y de fácil digestión, su área de cultivo tradicional ha sido el valle del Caplina en Tacna al sur del Perú, sin embargo actualmente este cultivo se encuentra en peligro crítico de extinción.. (Giaconi, 1988, p.308) El cultivo de zapallo es una opción interesante para la diversificación agrícola, por la permanente demanda del mercado, la diversidad de. aplicaciones culinarias en la dieta familiar y las posibilidades de su uso para la fabricación de dulces.. Debido a su rusticidad, tanto durante la fase de cultivo como de manipuleo después de. la cosecha, este cultivo es recomendado para las zonas más alejadas de los principales. PERIODO VEGETATIVO:. AG R. mercados y para los productores con menor experiencia en horticultura.. Es variable, según la variedad a que pertenezca.. DE. Los zapallos “italianos” tienen una duración de 65 días y los de la variedad “macre”. CA. 180 días.. VARIEDADES. TE. Variedad de verano:. IO. Zapallos italianos como Zucchini y Coccozelle. BL. Variedad de invierno:. BI. Macre, Avianca, Loche y Chancho. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. SUELOS Se recomienda suelos sueltos y bien abonados y que no presenten dificultades para eliminar el agua.. Poco tolerante a la salinidad y acidez de pH 5.7 - 6.8. PREPARACION DEL TERRENO. Las araduras deben ser superficiales, con un máximo de 40 centímetros de. AG R. profundidad, debido a que el desarrollo de las plantas no sobrepasa esta profundidad.. DEPARTAMENTOS PRODUCTORES:. Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral, Casma, Chimbote, Huacho, Ica y. DE. Arequipa.. CA. EPOCA DE LA SIEMBRA Zapallo de invierno. TE. Se puede sembrar todo el año obteniéndose mejores cosechas cuando la siembra se hace de invierno a primavera.. IO. 1.- Macre. BL. Es la variedad más común que existe tanto en la costa como en la sierra. En los climas templados se desarrollan enormes, algunos llegando a pesar más de 50 kg.; se emplea. BI. para el alimento humano, como verdura para diversos potajes.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. SIEMBRA La siembra es directa, empleándose 3 a 4 semillas por “golpe”, aproximadamente dos kilos por hectárea. Preferentemente debe realizarse con humedad de remojo. DISTANCIAMIENTO. Generalmente los zapallos de invierno se siembran a una distancia entre surcos de 4 a 8 metros y de 2 a 4 metros entre plantas.. En los zapallos italianos la distancia entre surcos varía de 1 a 1,40 metros, y la distancia entre plantas de 0,50 a 1,00 metros.. AG R. DESAHIJE. Después que las plantas han brotado, se procederá al desahije, dos plantas por “golpe”.. minadora”.. DE. Durante este tiempo, generalmente se presenta un intenso ataque de la “mosca. CA. ABONAMIENTO. Al momento de preparar el terreno, se recomienda aplicar de 10 a 20 toneladas (10.000. TE. a 20.000 kilos) de guano de corral.. IO. Al sembrar, aplique 50 kilos de nitrógeno (N), 80 kilos de fósforo (p2O5) y 80 kilos de potasio (K2O).. BL. Al realizar el primer cambio de surco (para alejar la planta del surco), abone con 50. BI. kilos de nitrógeno (N). Una práctica de abonamiento recomendado es la de abonar los brotes terminales periódicamente, poniendo un puñado de fertilizantes (urea) en las zonas de enraizamiento de las ramas.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. DESHIERBO Es conveniente preparar bien el terreno antes de la siembra para reducir la cantidad de malezas del tipo perenne, como la grama china.. Hacer un primer deshierbo con cultivadora de mano a los 8 días después del brotamiento de la plantita.. Realizar un segundo deshierbo con cultivadora de mano a los 30 días del brotamiento cuando se haga el cambio de surco.. RIEGOS. AG R. Los riegos de mantenimiento deben realizarse cuando la planta presenta falta de agua. La planta del zapallo no soporta grandes cantidades de agua, recomendándose por esto. DE. retirar el surco del pie de la planta conforme crezca ésta (cambio de surco). DISPOSICION DE SIEMBRA. CA. La siembra del zapallo puede realizarse en surcos simples o mellizos; Comúnmente se. TE. hace en surcos mellizos para economizar las labores de riego.. IO. COSECHA. Cuando los frutos maduran, cambian de color y su piel se endurece, ya estarán listos. BL. para su recolección.. BI. La variedad Macre se cosecha cuando la cáscara se pone dura. Las variedades italianas Zucchini y Coccozelle se cosechan cuando el tamaño de los zapallos es de 12 a 28 centímetros de largo.. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. La recolección de las calabazas se realiza dejando siempre un pedúnculo de unos pocos centímetros, sobre todo si se pretenden almacenar, utilizando tijeras o cuchillos bien filosos.. RENDIMIENTO. Variedad Macre de 10 a 20 toneladas (10.000 a 20.000 kg.) por hectárea. ENFERMEDADES. Las enfermedades fúngicas en las calabazas comunes se pueden prevenir colocando. . AG R. bajo el fruto un soporte que impida su contacto con el suelo.. Oídium. DE. Presenta pequeñas manchas blancas en las hojas y tallos. Se ataca con aplicaciones de: azufre, 70% más cal 30%; Bentale en la cantidad de 1 a 1 ½ kilos por hectárea (1 a 11/2 cucharadas del producto por bomba de mochila. CA. de 15 litros); Calixin en la cantidad de 750 centímetros cúbicos por hectárea. Mildiu. IO. . TE. (cucharadita del producto por bomba de mochila de 15 litros).. BL. Las hojas presentan manchas en la cara superior y pelos en la cara inferior debajo. BI. de las manchas amarillas. Se controla con aplicaciones de: Dithane M22 en la cantidad de 1 ½ kilos a 1 kilo 800 gramos por hectárea (2 a 3 cucharadas del producto por bomba de mochila de 15 litros).. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Manzate en la cantidad de 1 ½ kilos al kilo 800 gramos por hectárea (2 a 3 cucharadas del producto por bomba de mochila de 15 litros).. Poliram en la cantidad de 1 kilo 400 gramos a 1 kilo 900 gramos por hectárea (2 a 3 cucharadas del producto por bomba de mochila de 15 litros).. USOS Y PROPIEDADES:. El zapallo es un alimento de alto valor nutritivo, por poseer elevadas cantidades de. vitaminas A-C-B-B2 y B5 y minerales como calcio, fósforo y hierro. Realmente del. zapallo se aprovecha todo, siempre indicado para personas de todas las edades, por ser. BI. BL. IO. TE. CA. DE. En puré, sopas, mermeladas.. AG R. de muy fácil digestión.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. MATERIALES Y MÉTODOS. 3.1 MATERIAL 3.1.1. CAMPO EXPERIMENTAL. Localización. a. Parcela. : Pampagrande.. b. Caserío. : Carnachique.. c. Distrito. : Otuzco.. d. Provincia. : Otuzco.. OP EC UA RI AS. CAPITULO III. e. Coordenadas : Latitud sur 7.87519955 Longitud oeste 78.58434515. AG R. Propietario. : Ronald. b. Apellidos. : Álvarez Martínez. 3.1.2. EQUIPOS. DE. a. Nombres. a. Maquinaria Agrícola. CA. Se empleó una rastra de discos (4 discos por serie), para la preparación del. TE. terreno.. b. Gps. IO. Se empleó un GPS, GPS Garmin eTrex Touch 35, el cual sirvió para la levitación topográfica del terreno para conocer el área, ubicación exacta;. BL. además de hacer nivelaciones para el riego por goteo y aspersión.. BI. c. Herramientas Agrícolas Se empleó palanas, bomba de mochilas, etc, herramientas que permitieron el correcto desempeño del agricultor para el buen manejo agronómico del cultivo en las diferentes etapas que se iban presentando. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. d. Moto. OP EC UA RI AS. Se usó una moto marca RTM – 200x, para movilizarse desde la capital de la provincia al lugar de trabajo, para hacer las respectivas visitas de campo y monitoreo.. e. Cámara Digital. Para capturar las incidencias de todo el proceso de la observación en campo. f. Equipo de instalación de riego tecnificado Filtro toma de agua Adaptadores ¾ a 1” Válvula de 2” Tubo de agua 2”. AG R. Conectores iniciales 16 mm Conectores cinta manguera. g. Laptop. DE. Cinta de riego clase 8 mil. Para la toma de dados y el procesamiento de toda la información.. CA. h. Material de Escritorio. TE. Útiles de escritorio en general,. IO. 3.1.4. INSUMOS. BL. a. Semilla Zapallo var. Macre; marca Hortus, certificada, en presentación de 400 gr.. BI. b. Desinfectante de semilla (homai) Fungicida agrícola que lo empleamos para desinfectar semillas, para evitar la chupadera, y otros hongos que se pudieran presentar, presentación de 1 kg.. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. d. Fosfato di Amónico e. Cloruro de potasio. 3.2. METODOS. OP EC UA RI AS. c. Urea. 3.2.1. ESTRATEGIAS Y DISEÑOS EMPLEADOS EN LA INVESTIGACION. En la presente investigación se describe los aspectos desarrollados en las diferentes. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG R. etapas de manejo agronómico.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) 3.3. PROCEDIMIENTO. AG R. OP EC UA RI AS. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DE. El procedimiento para esta investigación será la observación, de todos los momentos. BI. BL. IO. TE. CA. oportunos durante el desarrollo del cultivo. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 4.1. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. PREPARACIÓN DEL TERRENO. OP EC UA RI AS. CAPITULO IV. Teniendo en cuenta la humedad del suelo y el cultivo anterior se procedió con un. riego de machaco. Cuando el terreno estaba en capacidad de Campo (cc), se realizó la preparación. Usualmente en la zona, esta labor de hace con un, usualmente en la. zona esto se hace con un arado y tirado por animales (Yunta); pero para el presente trabajo se contó con la rastra de discos de la Municipalidad Provincial de Otuzco,. para desterronar y mullir bien el terreno. A una profundidad de 40 cm para que las plantas puedan desarrollarse de la mejor manera; en la parcela testigo con preparación tradicional, se notó q al realizar la aradura no logra una buena capa arable. AG R. mullida para el cultivo.. Posteriormente se procedió a surcar el campo, esto se hizo de forma manual y sirvió para ubicar la cinta de riego; El surcado para el riego tecnificado fue realizado con un distanciamiento entre surco de 5 metros.. DE. el zapallo en la zona se siembra a un distanciamiento entre surcos de 4 a 6 metros. En cuanto a precios por alquiler de la maquinaria se valorizó en S/. 100.00 soles (solo. CA. costo de combustible y operador) por dos (2) horas de trabajo; mientras tanto en la siembra tradicional de la zona, el alquiler de la yunta por día de trabajo esta. TE. valorizado en S/. 100.00 más el jornal de trabajo del agricultor de S/. 35.00 hace un. BI. BL. IO. total de 135.00 soles en todo un día de trabajo.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PRUEBA DE GERMINACION. OP EC UA RI AS. 4.2. En las siembras tradicionales de la zona, no se realizan pruebas de germinación, pero. para el presente trabajo si se realizó, para lo cual se seleccionaron 20 semillas al azar, y se colocaron en una bandeja plástica, cubierta por papel toalla completamente. húmedas. Esta prueba se revisaba diariamente, el resultado fue que las semillas germinaron en su totalidad en un periodo 5 días; es decir se obtuvo el 100% de germinación.. Esto permitió tener una densidad apropiada en el campo.. 4.3. SIEMBRA. AG R. El zapallo macre, se sembró en forma directa, con terreno a capacidad de campo ya. que previamente recibió un riego de machaco. Antes de realizar la siembra se desinfecto las semillas con el fungicida HOMAI, en razón de 1.5 gr. por cada kg de semilla, se dejó reposar para que el desinfectante pueda impregnarse en la semilla.. DE. La siembra se realizó de forma manual, colocando dos semillas por golpe; en contraposición de la parcela testigo o tradicional donde se colocaron 3 semillas por. CA. golpe. Otro de los puntos importantes y determinantes es la densidad de siembra, la cual es determinada por el distanciamiento de planta y surco; en el presente estudio se realizó. TE. la siembra con distanciamientos de 1m entre planta y 5m entres surcos, en comparación en la parcela testigo o tradicional, donde se sembró sembraron con un. IO. distanciamiento de 5m entre planta y 6 m entre surco; viéndose una disminución bien. BI. BL. marcada de plantas y por consiguiente una diferenciación en cuanto a rendimiento.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABONAMIENTO. OP EC UA RI AS. 4.4. El zapallo es un cultivo exigente en nutrientes, por lo que requiere suelos fértiles y. una buena fertilización para alcanzar buenos rendimientos y calidad del producto cosechado.. Algunos autores recomiendan aplicar materia orgánica (estiércol generalmente) a. razón de 20 TM/ha/año durante la preparación del terreno. El fósforo (P) y el potasio (K) también se aplican en el aporque o primer cambio de surco (20 días después de la siembra).. El nitrógeno (N) se fracciona en por tres partes, aplicado en el primer y en el segundo. (20 días después del primero) cambios de surco y finalmente la tercera parte con. AG R. lampa (20 días después del segundo cambio de surco); sin embargo, para esta. investigación como se aplica con riego tecnificado probamos con un fertiriego se utilizó la fórmula de fertilización: 200-180-150 kg/ha; como el terreno es solo de media hectárea se empleó un total de 100-90-75 kg de NPK. DE. Se Emplearon los siguientes abonos orgánicos: -. Humus, que proporciono la Municipalidad Provincial de Otuzco ya que. cuenta con composteras. -. CA. Abono de granja, con el que cuenta cada agricultor.. Se emplearon estos abonos porque el compost tiene 1.15% N, 0.41% P y 0.51% K. TE. (GEORGE, R. (1989)). La materia orgánica (humus) se aplicó a razón de 10 TM/ha/año durante la. IO. preparación del terreno; es decir para el área de terreno del estudio se emplearon 500 kg (10 sacos de humus).. BL. Posteriormente se procedió a preparar la mezcla de fertilización entre urea, fosfato di amónico y cloruro de potasio, en cantidades de 100-90-75 kg.. BI. Una vez obtenida la mescla (5 sacos y medio = 265 kg) de fertilización se dosificó en el riego teniendo en cuenta que se realizaron riegos diarios. En total durante toda la campaña se realizaron en promedio 150 riegos, de los cuales se decidió fertilizar en forma inter diario, a partir del día 15 donde las plantas. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. necesitan mayor fertilización para tener fortaleza en el crecimiento. En tal sentido si son 150 riegos en total, menos 15 primeros días da como resultado 135 riegos posteriores divididos en 2 por ser inter diario resulta 68 fertirriegos. 𝑁 𝐹𝑒𝑟𝑡𝑖𝑟𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜𝑠 = 150 − 15 = 135. 𝑁 𝐹𝑒𝑟𝑡𝑖𝑟𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜𝑠 =. 135 = 68 2. Luego de saber cuántos días se realizará fertirriego calculamos la dosis de mezcla. AG R. por riego; es decir de 265 kg de mezcla divididos en 68 riegos da un total de 3.89 kg de mezcla por riego; además hay que saber que por riego de 30 minutos resultaría un total de 0.129 kg de mezcla por minuto y 0.00215 kg de mezcla por segundo. 265 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 = 3.89 𝑘𝑔 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎/𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜 68 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜𝑠. CA. DE. 𝐶 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜 =. 3.89 𝑘𝑔 𝑚 = 0.129 𝑘𝑔 𝑚 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 = 129 𝑔/𝑚𝑖𝑛 30 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠. TE. 𝐶𝑚. 𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑖𝑒𝑔𝑜 =. 0.129𝑘𝑔 𝑚 = 0.00215 𝑘𝑔 𝑚 𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑜 = 2.15 𝑔/𝑠 60 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑜𝑠. BL. IO. 𝐶𝑚. 𝑝𝑜𝑟 𝑟 =. BI. Para las siembras tradicionales se emplea una fertilización fraccionada en dos momentos uno a la siembra y la otra fracción al aporque o cuando se haga el cambio de surco.. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Los fertilizantes empleados son: -. Urea (nitrógeno 46%). -. Fosfato di Amónico (Fosforo 20.8%). -. Cloruro de Potasio (60 % K2O). 4.5. LABORES CULTURALES . Riegos:. Los riegos fueron frecuentes y ligeros hasta la formación del bulbo, pero nunca pesados, es por ello que dividimos los riegos en dos momentos fundamentales antes de la formación del bulbo la primera etapa y la segunda. AG R. posterior a dicha formación.. Para la primera etapa se empleó el riego por goteo con la manguera de goteo, la cual se perforo en dos puntos alrededor de las plántulas, con una frecuencia. DE. de riego diario con una duración de 30 minutos por riego. Luego se van distanciando conforme avanza la maduración de los frutos. Es importante no regar en exceso para evitar la aparición de enfermedades o el. CA. crecimiento excesivo de malezas. El zapallo es muy sensible al exceso de humedad por lo que no debe regarse el cuello de la planta. Por esta razón los. TE. hoyos de la manguera se realizaron a unos 15 cm aproximadamente del cuello de la planta.. IO. En esta labor se presentó el inconveniente que las guías nuevas iban buscando. BI. BL. el agua y se acercaban mucho a los hoyos de las mangueras de riego, por lo que se tuvo que tomar la decisión de poner las mangueras encima de las plantas en sentido contrario a la pendiente, lo cuan generaba una humedad que permitía que las guías se entierran porque estas enraízan con facilidad y apoyan en la absorción de agua y nutrientes, pero se debe dejar de regar la cama una vez que las guías la vayan cubriendo.. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. En, las últimas etapas posterior a la fructificación, se aplicaron unos riegos por aspersores, lo cual ayudo a darle mayor humedad a las nuevas guías que. se iban enterrando además de ayudar al follaje, estos riegos se realizaban solo una vez por semana con una duración promedio de 45 min, aspersores con radio de 4 metros.. Comparando con el riego realizado en la parcela testigo o tradicional que realizó un riego general inicial y luego realizó riegos progresivos a la semana ya que al no contar con riego por manguera no podía ahorrar agua.. . Desahijé:. AG R. Se realizó en forma manual separando una de las 2 plántulas emergidas en cada golpe de siembra, la eliminación se realizó a la aparición de la primera hoja verdadera, en casos en los que las 2 plantas tenían hojas verdaderas bien desarrolladas, se dejaron; en la parcela testigo las plántulas no estaban. . DE. uniformes ya que en algunos casos tenían 3 por golpe y en otras 2 plantas.. Deshierbos:. CA. Fue una de las actividades más fáciles y de menor tiempo empleado en la dedicación a ello, puesto que al inicio con los riegos por goteo se evitó la. TE. presencia de malezas, no obstante, se realizó un control manual semanal para una mejor precisión.. IO. En contraposición la parcela testigo tuvo que realizar deshierbos continuos ya. BI. BL. que el riego utilizado facilitaba la proliferación de malezas. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Labores especiales. OP EC UA RI AS. . Las podas también denominadas 'descalate', 'despioje' y 'despunte' esta es una. de las actividades más importantes en esta investigación puesto que planteamos y nos basamos en un sistema de manejo agronómico en el cual. aumentamos la productividad, en tal sentido se realizaron podas para eliminar las hojas más viejas y facilitar el control del pique, para eliminar ramas. improductivas cuando el campo se 'montea', y para limitar el crecimiento excesivo de las guías y favorecer el crecimiento de los frutos. Guiado, para conducir hacia la cama a las guías que crecen en dirección al surco o zonas húmedas.. Las podas empezaron primero con eliminación de hojas, es decir al brotar la. AG R. quinta (5) hoja es eliminada para favorecer el crecimiento de las guías laterales.. La segunda etapa de las podas se dio cuando ya teníamos cinco (5) ramas o. DE. guías secundarias, eliminamos dos de las guías más débiles para favorecer el crecimiento y vigorosidad de las tres (3) restantes, lo cual generaría más productividad en calidad y cantidad de frutos.. CA. Finalmente, las ultimas podas y una de las más importantes se dio a la formación de frutos, en las ramas más vigorosas que dejamos se formaron. TE. varios frutos, de los cuales algunos presentaban debilidad, mal tamaño y mal forma, fueron esos los que se eligieron para podar, dejando uno o dos frutos. BL. IO. por rama, dependiendo del tamaño de la rama y de la vigorosidad del fruto.. BI. 4.6. Fitosanidad. En cuanto a plagas y enfermedades se presentaron pocas plagas entre las cuales destaca el barrenador de frutos y tallos (Diaphania nitidalis), la mosca blanca (Bemisia tabaci) y minador de hojas (liromyza huidobrensis); y por parte de las. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. enfermedades fueron, mildiú (Pseudoperonospora cubensis), Oidiosis (Erysiphe cichoracearum) y Chupadera (Pythium spp, Phytophtora spp).. No se tomaron medidas de control ya que no se encontró un porcentaje de consideración en cuanto a las plagas.. Las enfermedades que se presentaron fueron: . Mildiu (Pseudoperonospora cubensis); la que se presentó con mayor incidencia por lo que se tomó la decisión de hacer aplicaciones químicas para. evitar que la enfermedad avance, se aplicó: Dithane M45 en la cantidad de 800 gramos por hectárea (2 a 3 cucharadas del producto por bomba de. bien aplicadas . AG R. mochila de 15 litros); es decir para la media hectárea solo se usó 4 mochiladas. Oidiosis (Erysiphe cichoracearum). COSECHA Y ALMACENAMIENTO . CA. 4.7. DE. Se controló con aplicaciones de: azufre en polvo, 70% más cal 30%. Momento de cosecha: Cuando los frutos están maduros, la cáscara está dura, el. TE. pedúnculo del fruto empieza a rajarse y secarse, la mancha basal del fruto cambia de blanco a amarillo.. Forma de cosecha: Cortando los frutos y cargándolos fuera del campo.. . Envase utilizado: Los zapallos se transportan a granel en motocarga, con destino de. BI. BL. IO. . . ciudad de Otuzco; Al nivel minorista la comercialización es por pedazos.. Conservación postcosecha: Los frutos enteros se conservan de 15 a 30 días o más en lugares frescos y ventilados; se conservan 6 meses o más a 10°C y 50 a 70% de humedad relativa. Una vez partido, el zapallo debe refrigerarse.. 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. . CONCLUSIONES. OP EC UA RI AS. CAPITULO V. Con un buen manejo agronómico, aunque los costos de producción se eleven, los resultados van a ser mejor, por ende, hay que aplicar las nuevas tecnologías, como el riego tecnificado para poder mejorar la producción de cualquier tipo de cultivos.. . En cuanto a la preparación del terreno, es mucho más recomendable trabajar con maquinaria que con un arado tradicional (Yunta). . Las pruebas de germinación son importantes para poder tener una adecuada densidad. . AG R. de siembra.. La siembra planteada en esta investigación logró demostrar a los agricultores que el temor de sembrar muy cerca las plantas, no determina el rendimiento.. . Para la fertilización, es importante realizar un análisis de suelos, para tener una idea. DE. clara de la necesidad de NPK; es muy recomendable el fertiriego ya que en comparación con la fertilización tradicional se utilizó 3 veces más la cantidad usada. a la raíz.. CA. con fertiriego, así mismo el fertiriego le brinda los nutrientes a la planta directamente. Los riegos oportunos y constantes hacen que las plantas tengan un buen desarrollo.. . Las podas son una de las labores más importantes en esta investigación ya que con. IO. TE. . BI. BL. esta labor se logra una mejor producción respecto al cultivo tradicional.. 35 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. . RECOMENDACIONES. OP EC UA RI AS. CAPITULO VI. Se recomienda difundir esta información a los agricultores que puedan adoptar las técnicas de riego tecnificado, podas y manejo agronómico en general.. . Realizar análisis de suelo antes de la instalación de un cultivo por establecer, eso dará un programa de fertilización óptima.. . Ejecutar más proyectos de riego y manejo agronómico en las diferentes comunidades de la Región.. Investigar sobre costos de producción, rendimientos y comercialización para. BI. BL. IO. TE. CA. DE. corroborar los resultados.. AG R. . 36 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. OP EC UA RI AS. CAPITULO VII. 1. GEORGE, R. (1989). Producción de semillas de plantas hortícolas. Ed. MundiPrensa. Madrid. pp185-191.. 2. SERVICIOS EDUCATIVOS RURALES. (s/f). El cultivo de zapallo macre en la Costa Central. SERHUAURA. 25 p: Huaura, Perú.. 3. PARSON, D. B. (1986). Manual para educación agropecuaria. Cucurbitáceas. 5ª Reimpresión Editorial Trillas. Pág. 9.. 4. VILLALOBOS, F.; MATEOS, L.; ORGAZ, F.; FERERES, E. (2002). Fitotecnia:. Bases y tecnología de la producción agrícola. Editorial Nubdi-Prensa, Madrid-. AG R. España. Pág. 259-268.. 5. MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE POCOLLAY. (2009). “Plan de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial Concertado del Distrito de Pocollay 2009-2015”. 6. DÍAZ, F. A. (1990). Efecto de la fertilización química y biológica en el rendimiento. México .10 p.. DE. de calabacita para el norte de Tamaulipas Campo Experimental Río Bravo, INIFAP.. CA. 7. GIACONI, V. (1988). Cultivo de hortalizas. Sexta edición actualizada. Editorial Universitaria, Santiago Chile, 308 pp.. TE. 8. COLLAZOS, C., R L. WHITE., H. S. White et al. (1975). La composición de los alimentos peruanos. Instituto de Nutrición. Minist. de Salud. Lima. 35 p.. IO. 9. CHÁVEZ, R. (2001). Mejoramiento genético de las plantas tuberíferas para zonas. BL. árido-salinas. Editorial Art graphics, Tacna-Perú. Pág. 1-60. 10. FIGUEROA, L. (2006). En: SEMINARIO “Nuevos escenarios para el desarrollo. BI. de la agricultura”. 18 mayo de 2006. Arica, Universidad de Tarapacá, Facultad de Agronomía. 11. PEINEMANN, N. (1997). Formación, clasificación, manejo y recuperación de suelos salinos y sódicos. Ediciones Sur, México. Pág. 59-63. 37. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. 12. AYERS, R.S.; WESTCOT, D.W. (1989). Water Quality for Agriculture. FAO Irrigation and Drainage paper Nº 29. FAO. Roma. 174 p.. 13. DONOSO, P. (2003). Evaluación y selección de clones de Camote Ipomoea batatas (L), bajo estrés de salinidad y toxicidad de boro en los Valles de Azapa y Lluta.. Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo. Facultad de Ciencias Agronómicas.. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG R. Universidad de Tarapacá. Arica, Chile, 20 pp.. 38 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXOS. OP EC UA RI AS. Figura N° 1: Tractor Municipalidad Provincial de Otuzco. TE. CA. DE. AG R. Figura N° 2: Campo con instalación de cinta de riego. BI. BL. IO. Figura N° 3: pampo recién arado. 39 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 4: Semilla utilizada. CA. DE. AG R. Figura N° 5: Información de la semilla utilizada. BI. BL. IO. TE. Figura N° 6: recojo de muestras de suelo. 40 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 7: Prueba de Germinación. CA. DE. AG R. Figura N° 8: Prueba de Germinación. BI. BL. IO. TE. Figura N° 9: Prueba de Germinación. 41 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 10: perforado de cinta de riego. CA. DE. AG R. Figura N° 11: Micro reservorio de almacenamiento. BI. BL. IO. TE. Figura N° 12: Válvulas de salida de agua. 42 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(44) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 13: entrega de materiales de riego. TE. CA. DE. AG R. Figura N° 14 y 15: población recibiendo materiales de riego. BI. BL. IO. Figura N° 16: entrega de trípodes para aspersores. 43 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(45) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 17: Fertilizantes utilizados. CA. DE. AG R. Figura N° 18 y 19: Cloruro de potasio y fosfato. BI. BL. IO. TE. Figura N° 20: Urea Utilizada. 44 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(46) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 21: lombricultura. CA. DE. AG R. Figura N° 22: humus producido en la MPO. BI. BL. IO. TE. Figura N° 23: Pesado de Humus producido en MPO. 45 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(47) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 24: Poda de Guías. CA. DE. AG R. Figura N° 25: Podas de Frutos. BI. BL. IO. TE. Figura N° 26: Podas de Hojas. 46 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(48) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. OP EC UA RI AS. Figura N° 27: Vista de la instalación de aspersores. CA. DE. AG R. Figura N° 28: Floración y Fructificación. BI. BL. IO. TE. Figura N° 29: Guiado de Nuevas Ramas. 47 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.