18/05/2010 ING. RICARDO RETAMAR
-ORGANIZACI
ORGANIZACI
Ó
Ó
N
N
INDUSTRIAL II
INDUSTRIAL II
PRINCIPIOS
GENERALES DE
LA
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
EMPRESA:
ORGANIZACIÓN QUE COORDINA
RECURSOS CON EL FIN DE
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
De REVOLUCIÓN INDUSTRIAL: * gestación industrialismo
* avances Técnicos
* Transform. ESTRUCT. y fcto. SIST. PRODUCTIVOS Nuevos INVENTOS INNOVACIONES TÉCNICAS
_ Péndulo _ Minas de Carbón _ Termómetro _ Proceso de Hierro _ Bomba de Aire _ Energía de Vapor
Contribuyeron:
* División del Trabajo y Especialización (Avances Técnicos)
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Nuevos Modelos de PRODUCCION:
*
TAYLOR
Administ. Científica
( Enfasis en Tareas)
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
SEGÚN TAYLOR:
(omisión aspectos “Informal” ) visión gral de EmpresaSe basa:
_ División del Trabajo ( dist. responsabilidades)
_ Selección del personal
_ Proporcionar Incentivo Monetario (Productividad)
_ Supervisión x Capataces fcles. (Especializados)
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
SEGÚN FAYOL:
“ ADMINISTRACION GRAL.”
( Enfasis en ESTRUCTURA)
“ Mi doctrina administrativa tiene como
objetivo facilitar el gobierno de las
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Para ello FAYOL
SE BASA : (Circuito Administrativo)-
PLANIFICAR.
( PREVENIR)-
ORGANIZAR.
(PROGRAMAR)-
MANDAR.
( DIRIGIR)-
COORDINAR.
-
CONTROLAR
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Algunos de sus 14 principios: ( ORG. LINEAL
)* DIVISION DEL TRABAJO
* AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD
* UNIDAD DE MANDO !!! (CENTRALIZACIÓN)
* SUBORDINACION DE LO PTLAR. A LO GRAL.
* JERARQUÍA
* ESTABILIDAD DEL PERSONAL
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
FUNCIONES PRINCIPALES de
ADMINISTRAR
( Como sinónimo de Gobernar/regir una Empresa )
-
TÉCNICA O DE EXPLOTACIÓN.
Actividades: Producción, Fabricación, Transformación - Planifica la prod., controla calidad, mantenimiento de equipos, etc…
-
COMERCIAL.
Compras, Vtas. (estrategias), Cambios: coloca en manos del consumidor bienes o serv.
-
ADMINISTRATIVA.
( ≠ gobernar)PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
-
FINANCIERA.
Búsqueda y Utilización de Capitales, administra fondos, decide inversiones, solicita créditos, paga dividendos, emite acciones, etc…
-
CONTABLE.
Registra movimientos del capital: Inventarios, Balances, Estadísticas permitiendo analizar la evolución de la empresa.
-
DE SEGURIDAD
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Conclusiones de FAYOL:
* Desdoblamiento de fcns Administrativas
* Por su efecto se destaca: Unidad de Mando y Jerarquía
Sus Errores son:
* Ignora la org. “Informal”
* No tiene en cuenta el Factor Humano
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Una definición de “ORGANIGRAMA” puede ser:
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
LA ESTRUCTURA PUEDE SER:
-
FORMAL.
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
ARREGLO O DISPOSICIÓN DE LOS
RECURSOS DE TAL MANERA DE
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
Tipos de estructuras formales:
-
Organización lineal-vertical
-
Organización lineal-staff.
-
Organización funcional.
-
Organización por proyectos.
PRINCIPIOS GENERALES DE
LA ADMINISTRACIÓN
CUALIDADES
-
Responsabilidad y autoridad.
-
Equilibrio.
-
Estabilidad/Flexibilidad.
-
Supervisión.
Producción como Sistema
Sistema
: “ Conjunto de partes que se
hallan interrelacionadas funcionalmente
con vistas de lograr ciertos objetivos”
Economía
estudia
Sist. De Producción
enfatizando sus entradas, salidas y la relación
entre ambas.- (enfoque Global)
Producción como Sistema
PRODUCCIÓN
: “Transformación o conversión de
insumos/M. P. en Productos”
Su
fcn.
es
la
relación
cuantitativa
entre
los
recursos/insumos aplicados y los productos obtenidos
Relación: INSUMO/PRODUCTO
Ej Madera en Aserradero ( Tn /pie2)
I
nsumos/recursos ProductosProducción como Sistema
Insumos
Primarios (el trabajo y los de naturaleza)
Secundarios (adq. de otras Empresas)
Otras clasificación ( fcn de Costos):
Variables: cantidad requerida fcn. del volumen de
producción
Fijos: No sujetos a la anterior restriccción
Variarán en fcn. del período a considerar
( corto plazo)y
Producción como Sistema
Variables: * M.P. * Energía * M. O. a destajo o
comisiones, etc..
Fijos: * M.O. (personal estable/indirecto ej Supervisores)
* gtos. grles. * Seguros sobre bienes de uso, etc…
En un análisis más riguroso la clasificación de insumos y sus
respectivos Costos es fcn. de otras variables
(ej capacidad instalada,tecnología aplicada,
Producción como Sistema
Entrada
s (insumos)
y
Salidas
(productos) varían fcn. Tipo de actividad
“PROCESO”
secuencia de operaciones requerida
para completar un ciclo determinado de
transformación.-Procesos poseen características diferentes para
cada caso específico
Producción como Sistema
Otros procesos productivos
“no físico”(fcn. del tipo de
procesos)
* TRANSPORTE proceso geográfico
(permite poner el bien en el lugar adecuado)
Producción como Sistema
Contexto de los Sistemas
factores ajenos a los sists. Productivos q´afectan su
desenvolvimiento (grlte. “incontrolables”)
La relación de Sist. de Producción y su contexto se
da en 2 ámbitos:
1)
Interno (de la organización)
Producción como Sistema
1) Interno se relaciona fdlte. :
* Comercialización
:
parte de neces. del consumidor (diseño y tb. posterior presupuestos de vta del pronóstico de demanda)* Finanzas:
capital requerido, pago de costos de insumos, etc…* Personal:
administra fzas. de trabajo para la gestión prod.:.
Estrategias conjuntas de
PRODUCCIÓN y COMERCIALIZACION
* Idem con Finanzas, Control y R.R.H.H
.
Producción como Sistema
Producción como Sistema
MEDIDAS DE DESEMPEÑO RELATIVAS AL PRODUCTO: (Evaluación: varían con los objetivos)
• Costo erogaciones para obtener el producto
(pto vista competitivo es factor determinante: bajo Precio) cuantificables en : fijos y variables
Otros que no se los consideran contablemente por ser lucro cesantes:
(lo que se ha dejado de ganar y que se habría ganado de no haber sucedido un daño)
inmovilización de inventarios, tiempos muertos, pérdida clientes, etc.. • Calidad: medida en que el producto/servicio brindado satisface las
necesidades del mercado “diseño” (coincidencia entre lo producido con el mercado)
“concordancia” (coincidencia entre lo
producido con el diseño)
Producción como Sistema
Variables de CALIDAD
:
Tolerancias
Confiabilidad
Baja variabilidad mayor confiabilidad
Porcentajes de Devoluciones y/o reclamos
Variables de ENTREGA:
• Rapidez de repuesta a los pedidos
• Tiempo “ “ a cambios en los pedidos
Producción como Sistema
MEDIDAS DE DESEMPEÑO RELATIVAS AL
SISTEMA DE PRODUCCION:
•
Flexibilidad
(demanda y estrategias)
:.
Aptitud del
proceso para:
permite cambios
_ elaborar nuevos productos
(sustitución
)
_ diferentes clases de un mismo producto
(variantes)
_ mezcla (cants.) de producción
(volúmenes)
Soportan las crisis y duran más
Actualmente: producir series cortas de volúmenes y
Producción como Sistema
Confiabilidad
(del sistema, al igual que el Producto)Probabilidad de desempeño satisfactorio durante
un período determinado siempre que sea usado
bajas condiciones especificadas
( complemento a probabilidad de falla, por lo q sirve p evaluar cuantitativamente el desempeño)
Perdurabilidad
referida a la vida probable del
sistema de producción ( en el tiempo)
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
G.GENERAL
COMERCIAL CONTABLE ABASTECIM PRODUCCIÓN RR HH FINANCIERO
I. Y C. CAL. I. DE PROD. P. y C. PROD. I. INDUSTRIAL FABRICACIÓN MANTENIMIENTO COSTOS ALMACENES
Ej. Estructura Clásica pese al carácter “Relativo”
ORGANIGRAMA: DEPARTAMENTOS Clásicos INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO. INGENIERIA DEL PRODUCTO. INGENIERIA INDUSTRIAL. INGENIERIA DE FABRICACIÓN (MANTENIMIENTO) PLAN. Y C. DE LA
PRODUCCIÓN.
FABRICACIÓN. ABASTECIMIENTO.
2
7 4 Y 5
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
AREAS PRINCIPALES:
(
Dpto. PRODUCCIÓN )
pples. funciones-
INGENIERÍA DE PRODUCTO.
Desarrollo y diseño técnico de los productos (bienes o servicios)- Inv+Desarrollo
.( p/creación y lanzamiento)- Diseño técnico.
(fcn. Dpto. Comercial)- Ensayos e Instrucciones.
(durante, antes despacho, p/clientes, y p/mant y asist. téc)- Especificaciones Técnicas .
(pls, dibujos, lista materia-les, flas, diagrama de despiece, etc… NORMAS TÉCNICAS)- Actualización aspectos producto
como tam-bientecnología del producto
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
INGENIERÍA de PROCESOS:
“Definición de los procesos específicos ( químicos, eléctricos, metalúrgicos, comunicaciones, físicos, etc…) que habrán de permitir la elaboración de los productos deseados”
_
Inv. y Determ. E Instalación de Tecnología a
usar
_ Inv. + Selección nuevos materiales
_ Documentación referente al Proceso
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
INGENIERÍA INDUSTRIAL :
diseño y desarrollo de la act. Productiva en cuanto a los aspectos inherentes a la dinámica de su funcionamiento, para mejor utilización y aprovechamiento de los recursosaplicados.-(ING de PROCESOS cuando no requiere grandes conocimientos tecnológicos muy especializados, por su rubro “específico” lo hace este dpto.)
-
Métodos de Producción
.(más económicos y eficiente)- Estudio de Tiempos y Métodos
.
(fijación de tiempos estánda-res orientados a agilizar proceso y analizar demoras para disminuir el tiempo im-productivo y aumentar la productividad)-
Estudios ergonómicos
.
(efectos de Hig y Seg Laboral eficacia fun-cional manteniendo y mejorando el bienestar humano s/la Productividad)-
Distribución en planta.
Optimización de máquinas y equipos- Balance de equipos y de sectores del proceso.
(rendimientos y movimientos)
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
Productividad:
Proporción del aprovechamiento de un recurso Ej M.O. Tiempo trabajado / Tiempo presente en obra5/8= 0.62 o sea 62 %
Eficiencia:
Medida normativa del aprovechamiento de los Recursos Ej M.O. Tiempo Estándar / Tiempo trabajado4/5= 0.8 o sea 80 %
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
Actividades CONTÍNUAS Productividad M. O.
ALTA (86 %)
Dado que el trabajo tiene poca interrupciones y es rutinario
Activid. INTERMITENTES “
M.O.
BAJA (60 %)
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
PLAN. Y CONTROL DE LA PRODUCCION:
formulación de planes, programación, ejecución y control- Previo PRONÓSTICO: determina la probable demanda (Estudio de Mercados: Análisis de Tendencia)
- Planificación
en el tiempo de: cuáles y cantidades a prod., inventa -rios de PT( “Control de Stock: optimizarlo”), insumos/MP, MO, Energía, equipos, herramientas, inversiones y gtos. fijos en Producción, etc., y cómo y dónde hacerlos!!- Programación:
detallada y minuciosa de lo planificado en pos de un mejor asignación de los recursos y cumplimientos de los plazos.(preparar plan de trabajo: máqs. y equipos y distribución de dctos.)- Efectúa el lanzamiento:
ejecución y seguimiento: para q cada sección sepa qué, cómo y cuando debe hacerse, observando yretroalimentando para corregir
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
ABASTECIMIENTO:
(Tb “compra”, de materiales, insumos y MP h/llegar a ALMACENES)-
Adquisición.
(programar, ejecutar la obtención en cnt, calidad, y al mín costo la M.P. e insumos, como servicios y equipos necesarios)-
Evaluación de Proveedores.
-
Seguimiento de las operaciones.
-
Desarrollo de proveedores.
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
ALMACENES:
cuando llega a fábrica los MP, insumos y servicios requeridos para llevar cabo la producción.- Responsable del manejo, ordenamiento, recepción y salidas de materiales, insumos, repuestos, herramientas y productosterminados.--
Recepción de materiales.
(control y registro de insumos y MP)
-
Mantenimiento en depósitos.
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
FABRICACIÓN : (Manufacturación)
donde se TRANSFORMAN/CONVIERTEN las MP en PT
Línea de producción.
Sub-funciones:
1) Prestación Servicio en cantidad, calidad, oportunidad y costos previstos fcn. Planificación y Programación como de los requeri-mientos del
mercado.-2) Manejo Recursos cuidando eficiencia, productividad y seguridad.-3) servicio post-venta o de reparaciones de los productos vendidos
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
(MANTENIMIENTO)
o“Ing. de Planta”
:( - Preservación de equipos.) selección, inst. o const., y ( - Preservación edilicia.) “mantenimiento” y de:
“bienes y útiles patrimonio de la empresa” ( objetivo: anular los factores que reducen la vida útil)
* dimensión del sist. de producción fcn. planes y capacidad a instalar
ORGANIGRAMA:
DEPARTAMENTOS Clásicos
-
INSP. Y CONTROL DE CALIDAD
Control de especificaciones de calidad de Diseño del P. T. o Serv. Prestado y de la recepción de
