Centro de Estudios Tecnológicos del Mar No. 26
San Blas, Nayarit.
EXPOSITOR: ANA MARIA ESTRADA PÉREZ
PROGRAMA DE INNOVACIÓN
E INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA
Y EDUCATIVA
INTRODUCCIÓN DE OSTIÓN JAPONÉS TRIPLOIDE
Crassostrea gigas
(THUNBERG, 1705), EN EL
ESTERO SAN CRISTÓBAL, NAYARIT, MÉXICO.
RESPONSABLE DEL PROYECTO: ING.NALLELY ESTRADA PÉREZ
INTRODUCCIÓN
Crassostrea gigas
•
Especie más cultivada en el mundo.
-Zonas frías a
templadas.
-Favorable
Otoño-primavera.
-Alta salinidad
(esteros y
lagunas
costeras).
Organismos tríploides
Se trabaja con organismos tríploides con el objeto de:
•
Evitar que se reproduzcan y se multiplique la especie en el área
de cultivo desplazando a otras especies de la zona.
•
Al no madurar sexualmente
no se desarrolla la gónada
por lo
cual su textura y sabor son excelentes.
•
Es importante señalar que la
energía
que se utiliza para la
maduración
es aprovechada para el crecimiento
por lo tanto
se
desarrollan más rápido
que los que no son manipulados
¿En que consiste el proyecto?
•
Realizar un estudio de crecimiento, supervivencia y
producción de ostión japonés
Crassostrea gigas
en San
Blas, Nayarit, mediante el esquema de cultivo intensivo,
utilizando
el
sistema
en
suspensión
conocido
comúnmente como cimbra o palangre (canasta ostrícolas
suspendidas en una línea madre).
Objetivo
•
Evaluar la viabilidad del cultivo de esta especie en
el Estado de Nayarit ya que hasta la fecha no se
tienen reportadas experiencias de esta índole; y
según análisis de la información esta especie
puede tener excelentes resultados en condiciones
ambientales prevalecientes en este estado.
¿Dónde se localiza el proyecto?
El cultivo se realiza en el estero San Cristóbal, que desemboca a 4
km al sur del Puerto de San Blas entre las coordenadas UTM
472394.00 m E y 2379690.00 m N.
METODOLOGÍA
Adquiridas en Acuacultura Robles S.P.R. de R.L.
La Paz, Baja California Sur
Se utilizaron 100,000 semillas. Crassostrea gigas Fueron transportados vía aérea .
Se formaron lotes de
aproximadamente 7 gramos por
bolsa.
Se embolsaron en tela mosquitera
(semillas de 2 a 3 mm de longitud
aproximadamente).
Cuatro bolsas ocupaban
una canasta ostrícola.
Cinco canastas formaron un
módulo (un total de 8 módulos en
Los módulos se enlazaron a una línea madre suspendida en
flotación.
Dos meses después de la siembra, se realizó una reducción de la
densidad de la población (desdoble).
Permitimos que los juveniles mayores de 6 mm crecieran fuera de las bolsas,
pero aún dentro de las canastas.
Las ostrillas de tamaño inferior fueron mantenidas en bolsas hasta
Los módulos se revisaron una vez a
la semana. Se reemplazaron las canastas sucias por canastas limpias.
Lavado de las bolsas de malla mosquitero para eliminar sedimentos e incrustaciones.
Las canastas fueron sacadas a la orilla y limpiadas semanalmente.
Después de 3 meses, el ostión fue seleccionado por talla nuevamente.
Se ajustó su densidad a 20 organismos por cuadrante (80 por canasta/22
módulos).
La operación de selección (cribado) se repitió cuatro veces hasta incluir a todo el
lote de semillas.
Se limpiaron las canastas para evitar la presencia de organismos epibiontes
Se revisaba el estado físico (color y forma) en cada limpieza.
Un refractómetro de precisión (Extech, RF20) fue utilizado para
registrar la salinidad.
Se midió la salinidad a diferentes profundidades.
Así como también se midió la temperatura.
Se realizó una biometría por triplicado, en la que se midieron los
organismos (Vernier).
Obtuvimos y consideramos parámetros de respuesta la longitud de la concha en
centímetros y el peso en gramos.
La mortalidad se registró contando semanalmente el número de organismos
RESULTADOS
Temperatura del agua promedio 25.8 °C y salinidad 26 ups registradas en el cultivo del ostión del Pacífico Crassostrea gigas, en el estero San Cristóbal, San Blas, Nayarit (México).
Salinidades promedios a diferentes profundidades: fondo (2 m), media (1 m) y superficie, registradas en el cultivo del ostión del Pacífico Crassostrea gigas, en el estero San Cristóbal, San Blas, Nayarit (México).
Longitud máxima de 3 a 75 mm y mínima de 2 a 52 mm y peso promedio de 18.54 g registradas en el cultivo del ostión del Pacífico Crassostrea gigas, en el estero San Cristóbal, San Blas, Nayarit (México).
Supervivencia mensual (número de organismos); se registró una mortalidad total de 62,054 animales de 100,000 iniciales, lo que significa una supervivencia de 37.94% del ostión del Pacífico Crassostrea gigas, en el estero San Cristóbal, San Blas, Nayarit (México).
Los resultados obtenidos indican que la temporada
otoño-primavera
es favorable para el cultivo del ostión
del Pacífico C. gigas en el estero “San Cristóbal”, San
Blas, Nayarit, debido a las condiciones ambientales y
manejo descrito.
Es importante la realización de
más estudios
con
cultivos experimentales en la zona que contemplen el
conocimiento y comparación de las variaciones
ambientales cada año, con relación al crecimiento de
C.
•
La temperatura, salinidad, talla de comercialización y supervivencia
obtenidos durante el estudio presentaron valores que se ubican dentro de
los rangos óptimos.
CONCLUSIONES
De acuerdo con los resultados del presente trabajo se concluye
que:
•
1.-El ostión japonés,
Crassostrea gigas
, presenta
amplias
perspectivas de éxito
para ser introducido como especie
repobladora en el estero “San Cristóbal” de San Blas, Nayarit,
México, así como en otros esteros o lagunas costeras con
características similares.
•
2.-Los resultados de crecimiento, ganancia en peso y
mortalidad, son muy prometedores para la realización de
cultivos comerciales; concuerdan con los reportados para
otras regiones, en donde se cultiva exitosamente la especie.
•
3.-Crecimiento, ganancia en peso y sobrevivencia, son
mejores en lugares con salinidades altas de 27 a 36 ups.
•
Nota: La responsable del proyecto Ing. Nallely Estrada Pérez no
participó en el CONGRESO por rescisión de su contrato cualquier
aclaración, duda u observación referente al tema comunicarse al
correo [email protected]
¿PREGUNTAS?
Responsable Del Proyecto
