Instituto Argentino para la Calidad Instituto Argentino para la Calidad
¿Se puede ganar dinero y al mismo tiempo agregar valor a sus
clientes?
Ing. Constanza Torres Sanmarco
Ing. Adrián Sergio Gabriele
Buenos Aires, 22 de Septiembre de 2009
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La línea de envasado tiene una eficiencia del 62%, lo cual es inadmisible.
En realidad, el problema esta en el setup, que consume la mitad del tiempo perdido.
El tiempo de setup es bueno, el problema
radica en la cantidad de cambios de campaña
a lo largo del mes.
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Análisis de Pareto
Pérdida de eficiencia 16416 15121 4320 3024 1728 1295 1190 Percent 38,1 35,1 10,0 7,0 4,0 3,0 2,8 Cum % 38,1 73,2 83,2 90,2 94,2 97,2 100,0 Motivo
O th er
Fa lta d e Pe rs on al Pr od .E sp ec ia le s
Pa ra da s No P ro g.
M an t.P re ve nt iv o Se tu p
En va sa do ra 40000
30000 20000 10000 0
100 80 60 40 20 0
P é rd id a d e e fi c ie n c ia P e rc e n t
Pareto Chart of Motivo
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Eficiencia de envasado
82 73
64 55
46 37
28 19
10 1
70,0
67,5
65,0
62,5
60,0
57,5
55,0
Observation
In d iv id u a l V a lu e
_
X=62,06 UCL=68,47
LCL=55,66
I Chart of Eficiencia(%)
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CARTA DEL PROYECTO
LÍDER DEL PROYECTO: Green Belt SPONSOR: Gerente de Planta
INDICADORES CLAVE VINCULADOS
ALCANCE OBJETIVO DEL
PROYECTO TITULO
INDICADOR PRIMARIO: Eficiencia de envasado diaria, expresada en %.
INDICADORES SECUNDARIOS:
Scrap del sector envasado
Reclamos de clientes
Línea de envasado
Aumentar la eficiencia de la línea de envasado de un valor actual de 62,1% a un nuevo valor de 82,0%
para diciembre de 2009. Esta mejora significará un beneficio de USD 53.000 anuales en concepto de aumento del margen de ganancia por mayores ventas, dado que el producto se encuentra
sobrevendido.
AUMENTO DE LA EFICIENCIA DE ENVASADO
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Operadores del sector
Mecánicos de mantenimiento
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Análisis exploratorio de los datos
T N
M 67,5
65,0
62,5
60,0
57,5
55,0
Turno
Eficiencia(%)
Boxplot of Eficiencia(%)
90 80
70 60
50 40
30 20
10 1
67,5 65,0 62,5 60,0 57,5
55,0
Observation
E fi c ie n c ia (% )
Number of runs about median: 32 Expected number of runs: 46,0 Longest run about median: 11 Approx P-Value for C lustering: 0,001 Approx P-Value for Mixtures: 0,999
Number of runs up or down: 55 Expected number of runs: 59,7 Longest run up or down: 4 Approx P-Value for Trends: 0,119 Approx P-Value for Oscillation: 0,881
Run Chart of Eficiencia(%)
C B
A 67,5
65,0
62,5
60,0
57,5
55,0
Producto
Eficiencia(%)
Boxplot of Eficiencia(%)
Hallazgo: Los datos tienden a agruparse
de alguna forma (“efecto clustering”)
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Identificación de causas críticas
2 Causas críticas, a través de la utilización de:
• Test de hipótesis
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes Repartidor
perdido
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes Repartidor
perdido
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
í Variación peso neto de yogur Presión
inadecuada
pobre
entrenamiento Personal no disponible
Pobre procedimiento
Volúmen del envase
Viscosidad inadecuada
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes Repartidor
perdido
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes Repartidor
perdido
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
Entrega tardía de pizza en
viernes y sábados Hornos
pequeños
Transporte
no disponible Personal no disponible
Pobre manejo de pedidos grandes
Pobre Despacho
Falta de ingredientes
Máquina/
Equipo Máquina/
Equipo Mano de obra
Métodos Materiales
í Variación peso neto de yogur Presión
inadecuada
pobre
entrenamiento Personal no disponible
Pobre procedimiento
Volúmen del envase
Viscosidad inadecuada Cliente
Servicio Cliente
Superv Pintura
Operad Pintura Stock
Acuerdo tarea con área de
Pintura
Asignar trabajo
Traer vehículo
Orden de pintura
¿Consultar con prepara-
ciones?
Inspeccionar trabajo
Ejecutar trabajo Claificar problema
¿Trabajo OK?
Contactar Cliente
Retrabajo Si
No
Si
No Cliente
Servicio Cliente
Superv Pintura
Operad Pintura Stock
Acuerdo tarea con área de
Pintura
Asignar trabajo
Traer vehículo
Orden de pintura
¿Consultar con prepara-
ciones?
Inspeccionar trabajo
Ejecutar trabajo Claificar problema
¿Trabajo OK?
Contactar Cliente
Retrabajo Si
No
Si
No
