D E S A Y U N O S. Horario: 7:00 a 12:45 pm

(1)

D E S A Y U N O S

(2)

Horario: 7:00 a 12:45 pm

P A N D E L D Í A

Elaborado por Panio

$35.00

T O A S T V E G G I E

Pan de masa madre de Panio.

Guacamole, cherry rostizado, arúgula, espinaca, verdolaga y reducción de balsámico.

$110.00

F R U T A D E L D Í A

Granola casera, yogurt griego y hojas de menta

$80.00

T O A S T M E X A

Hummus de esquites, pollo, queso de oveja, mix de hierbas y salsa macha.

$115.00

Recetas del chef Daniel Cabrera Cerón T O A S T C A R O L A

Mermelada de jitomate y chipotle, huevo estrellado, quesillo gratinado, mix de hierbas.

$115.00

D E S A Y U N O S

(3)

P A N F R A N C É S

Nata, compota de frutos rojos y anís, menta, miel de agave

$105.00

P A N F R A N C É S D E C A R O L A

Salsa de chocolate, plátano frito, manzana verde y helado de crema de cacahuate.

$105.00

P A N C A K E S 3 P I E Z A S

Mantequilla, tocino frito, toffee, helado de manzana.

$120.00

15 min

D E S A Y U N O S

RESERVACIONES: 442 744 9173 Facebook: @Carola_Restaurant

Instagram: carola_restaurant

(4)

H U E V O S

A L G U S T O

Revueltos, estrellados, con jamón, con chorizo, con tocino, a la mexicana.

Acompañados de puré de frijol y chilaquiles verdes o rojos.

$145.00

D I V O R C I A D O S

Estrellados sobre tortilla frita, costra de queso, jamón y salsa verde y roja.

Acompañados de puré de frijol.

$145.00

N I D O

Huevo cocido, papa cambray, tocino frito, jus de pollo y maple.

$145.00

P O C H A D O

Chorizo frito, espuma de papa, aceite de chiles, cilantro y cebolla encurtida.

$150.00

RESERVACIONES: 442 744 9173 Facebook: @Carola_Restaurant

Instagram: carola_restaurant

Recetas del chef Daniel Cabrera Cerón

O M E L E T T E D E E S P Á R R A G O S Y H O N G O S

Salsa de espárragos y chile serrano, puré de coliflor, queso de oveja añejo, polvo de chiles.

$155.00

(5)

E L D E S A Y U N O D E L C H E F

P L A T A N O A H U M A D O

Huevo estrellado, chicharrón prensado, verdolagas, aguacate, cebolla encurtida

$135.00

C H I L A Q U I L E S T O L U Q U E Ñ O S

Salsa roja de chorizo y morita, huevo al gusto, queso fresco, crema de rancho, cilantro y cebolla encurtida.

$155.00

C H I L A Q U I L E S Z A C A T E C A N O S

Salsa verde, pollo, huevo al gusto, queso fresco, crema de rancho, cilantro y cebolla encurtida

$155.00

A R R O Z C R E M O S O A L A M E X I C A N A

Huevo pochado, queso de oveja, aguacate, cilantro y cebolla encurtida

$165.00

RESERVACIONES : 442 744 9173 Facebook: @Carola_Restaurant Instagram: carola_restaurant

B U R R A T A

De San Miguel de Allende, salsa macha, chorizo frito, jitomates cherrys, mix de hierbas, pan de masa madre.

$230.00

(6)

S A N D W I C H E S

P O L L O F R I T O

Pepinillos caseros, queso gratinado y mayonesa de ajo en pan brioche.

$175.00

H U E V O E N C A M O T A D O

Revueltos con queso, tocino frito, puré de camote con habanero y guayaba.

$165.00

T R I P L E Q U E S O

Huevo estrellado, mozzarella, cheddar, quesillo y salsa macha en pan brioche.

$175.00

B U R G U E R

Res, queso cheddar, tocino frito, cebollas caramelizadas, pepinillos caseros, mayonesa de ajo en pan brioche.

$210.00

Elección de ensalada o papas a la francesa

RESERVACIONES: 442 744 9173 Facebook: @Carola_Restaurant Instagram: carola_restaurant

S Á N D W I C H D E C O C H I N I T A P I B I L

Pan brioche casero, frijoles refritos, guacachile, xnipec, mayonesa de ajo.

$185.00

15 - 20 min

(7)

B E B I D A S

Masala Chai. Mezcla típica de india $45 Broken pekoe. Long Island $45

Fresas kiwi Berry Berry. Mezclum de moras Relax manzanilla Egipcia. Lavanda, menta y jazmín.

Rooibos vainilla.

Tés Orgánicos TESSITOS Querétaro. 350 ml

Tisana Orgánicos TESSITO $45 Querétaro. 400 ml

Té del huerto $35

(Hierbas del huerto)

Los precios exhibidos son en M.N. e incluyen en 16% de IVA.

Todos nuestros ingredientes son de primera calidad y están debidamente lavados y desinfectados.

Comer alimentos crudos siempre es un riesgo para la salud.

En caso de alergias notificar a su mesero. La propina no es obligatoria.

El delicioso pan es gracias a Panio, sígalos en redes Instagram: paniomx

Jugo de naranja. Toronja

Jugo verde energético Mimosa. Vino Champbruleé NATURAL

jugo de naranja, cereza.

Coco Almendra Soya

Tipos extras de leche + $12 Americano 300ml

Espresso 100ml Espresso doble 150ml Capuccino 300ml Moka 300ml Matcha con leche Frappe con leche 400

ml

Chocolate. Agua o leche CAFE

300 ml

$35

$40

$85

$40

$60

$45

$40

(8)

C O M I D A S Y C E N A S

Horario: 13:00 a 22:00 pm

(9)

E N T R A D A S

G U A C A M O L E

Mix de hierbas, aceite de ajo, totopos, limón.

$90.00

H U M M U S D E E S Q U I T E S

Pan de masa madre, mayonesa de epazote y hoja santa, queso de oveja, polvo de chiles

$115.00

T O S T A D A A H O G A D A

Tortilla frita, alioli, pulpo y pork belly, salsa ahogada, cebolla encurtida, cilantro

$145.00

DE 1:00 A 10 :00 PM

T E T E L A D E C O C H I N I T A P I B I L

Rellena de quesillo, salsa de frijol, guacachile, xnipec, chicharrón seco, aire de hoja de aguacate.

$135.00

I N F L A D I T A D E J E R E Z

Rellena de encurtido de cueritos de cerdo y vainilla, salsa de chile de árbol, cebolla y cilantro.

$125.00

(10)

M A R

A G U A C H I L E V E R D E D E K A M P A C H I

Crudo de kampachi, Pepino, Cebolla morada. Manzana verde, Chile serrano, Cilantro y Limón.

$155.00

A G U A C H I L E A M A R I L L O D E P U L P O

Maracuyá, chile de arbol, cebolla blanca, jícama, polvo de chiles, cilantro, aguacate.

$165.00

C E V I C H E D E C A M A R Ó N

Salsa de tomatillo tatemada, leche de tigre, aguacate, cebolla morada, cilantro y eneldo.

$155.00

(11)

V E G G I E

E N S A L A D A D E T O M A T E S

Rostizado, queso feta, puré de cebolla caramelizada, mix de hierbas, aguacate, reducción de balsámico

$140.00

E N S A L A D A D E B E T A B E L

Grastric, arúgula, albahaca, puré de zanahoria. Aceite de oliva

$140.00

E N S A L A D A D E D U R A Z N O

Aderezo de piña rostizada y cardamomo, cremoso de queso de cabra, nuez troceada, lechuga y arúgula.

$150.00

B U R R A T A

De San Miguel de Allende, mermelada de uva y manzana verde, vinagreta de yuzu, albahaca y pan de masa madre.

$240.00

(12)

V E G G I E

T A M A L D E P A P A

Relleno de quesillo y papa, salsa de habanero y guayaba, mix de hierbas

$105.00

T A M A L D E H U I T L A C O C H E

Salsa de tomatillo tatemado, espuma de queso Oaxaca, polvo de chiles.

$115.00

B R O C O L I

Rostizado, pipian de pistaches, cremoso de queso, nuez moscada.

$135.00

C O L I F O R

Pasada por el grill, romesco, encacahuatado, queso de oveja, cebollín

$135.00

(13)

C A L D O D E R E S Y C E B O L L A

Rabo de res, cebolla caramelizada, Pan de masa madre.

$110.00

A R R O Z C R E M O S O

Risotto, hongos silvestres y setas, ajo y tomillo, queso añejo

$155.00

T A G L I A T E L L E

Ragú de conejo, queso añejo, pasta hecha en casa.

$155.00

S O P A S Y P A S T A S

B I R R I A D E S E T A S Y H O N G O S

Caldo tradicional, setas y hongos salteadas, frijoles de la olla, cebolla picada y cilantro.

$135.00

C R E M A D E E L O T E D U L C E

Queso de oveja añejo, albahaca, pan de masa madre.

$135.00

R A V I O L E S D E C O R D E R O

6pz, salsa de calabaza de castilla y morita, queso de oveja añejo, albahaca.

$175.00

(14)

C O N E J O .

150gr en Barbacoa, Kimpchi, Mole negro.

$235.00

R I B E Y E

500 gr Puré de Papa y Zanahoria. Verduras glaseadas.

$655.00

E S P E C I A L E S

P E S C A D E L D Í A

180gr Glaseada en mantequilla, Ajo y Tomillo, Mix de hierbas.

$335.00

P U L P O

120gr Frito, Salsa encacahuatada, Mix de hierbas.

$325.00

P O R K B E L L Y

200 gr En salsa verde. Papas. Verdolagas.

$295.00

L E N G U A E N A S A D O D E B O D A

200gr Salsa tradicional zacatecana, lengua de res, frijoles picosos, mix de hierbas.

$427.00

20 min depende del término

F I L E T E D E R E S

200gr jus de res y morita, puré de hongos.

$325.00

(15)

P O S T R E S

(16)

P O S T R E S

C H E E S E C A K E

De queso de oveja, melón encurtido con yuzu, albahaca, helado de manzanilla.

$105.00

T A R T A D E L I M Ó N

Lemon Curd, Nata, Higos, Helado de Té limón,

$105.00

N I C O A T O L E D E C H O C O L A T E O A X A Q U E Ñ O

Con nuez de la India, crema de cacahuate, espuma de yogurt griego.

$115.00

Los precios exhibidos son en M.N. e incluyen en 16% de IVA.

Todos nuestros ingredientes son de primera calidad y están debidamente lavados y desinfectados.

Comer alimentos crudos siempre es un riesgo para la salud.

En caso de alergias notificar a su mesero. La propina no es obligatoria.

El delicioso pan es gracias a Panio, sígalos en redes Instagram: paniomx RESERVACIONES 442 744 9173

Facebook: @Carola_Restaurant Instagram: carola_restaurant

D Í A E N T E Q U I S Q U I A P A N

Con salsa de vino tinto y frutos rojos, migas de pan, cremoso de queso de cabra, esponja de chocolate, helado de yogurt y tejas de cajeta

$115.00

(17)

B R U N C H

(18)

DE 1:00 A 10 :00 PM

E N T R A D A S

T O A S T V E G G I E

Guacamole, Cherry rostizado, Arúgula, Espinaca, Verdolaga. Reducción de Balsámico.

$110.00

T O A S T M E X A

Hummus de esquites, Pollo, Queso de oveja, Salsa macha, mix de hierbas.

$115.00

T O A S T C A R O L A

Mermelada de jitomate y chipotle, huevo estrellado, quesillo gratinado, mix de hierbas.

$115.00

C R O Q U E T A S D E R E S

4pz Mezcla de aceitunas, perejil, cebolla, hongos, empanizadas, salsa de queso.

$145.00

T A R T A R D E R E S

Mayonesa de sriracha, pepinillos caseros, queso añejo, cebolla morada, pan de masa madre, cebollín.

$165.00

T E R R I N A D E M A N I T A S D E P U E R C O Y P U L P O

Salsa de coco, puré de piña, aceite de cilantro y albahaca, tostadas.

$165.00

(19)

M A Í Z

T E T E L A D E C O C H I N I T A P I B I L

Rellena de quesillo, salsa de frijol, guacachile, xnipec, chicharrón seco, aire de hoja de aguacate.

$125.00

I N F L A D I T A D E J E R E Z

Rellena de encurtido de cueritos de cerdo y vainilla, salsa de chile de árbol, cebolla y cilantro.

$125.00

T O S T A D A A H O G A D A

Alioli, Pulpo y Pork Belly, Salsa ahogada, Cebolla encurtida. Cilantro.

$145.00

T O S T A D A D E A G U A C H I L E V E R D E

Pesca del día, Pepino, Cebolla morada. Aguacate, Manzana verde, serrano, Cilantro y Limón.

$105.00

T O S T A D A D E A G U A C H I L E R O J O

Pesca del día, Pepino, Cebolla morada, Aguacate, Chile de árbol, Cilantro y Limón.

$105.00

T A C O D E C A M A R Ó N

Adobado en chintextle, mayonesa de cebolla quemada, rábano encurtido, cilantro.

$115.00

T A C O D E P O R K B E L L Y

Salsa Macha, Aguacate, Cebolla, Refritos, Cilantro y limón.

$110.00

T A C O D E P U L P O Y C H O R I Z O

Salsa Macha, Aguacate, Cebolla, Refritos, Cilantro y limón.

$120.00

(20)

V E G G I E

C O L I F L O R G R I L L E A D A

Pasada por el grill, Romesco, Encacahuatado, Queso de oveja, cebollín

$135.00

B R O C O L I

Rostizado, pipian de pistaches, cremoso de queso, nuez moscada.

$135.00

T A M A L D E H U I T L A C O C H E

Salsa de tomatillo tatemado, espuma de queso Oaxaca, polvo de chiles.

$115.00

T A M A L D E P A P A

Relleno de quesillo y papa, Salsa de habanero y Guayaba, Mix de hierbas.

$105.00

A G U A C H I L E V E R D E D E K A M P A C H I

Crudo de kampachi, pepino, cebolla morada, manzana verde, chile serrano, aguacate, cilantro y limón.

$155.00

A G U A C H I L E A M A R I L L O D E P U L P O

Maracuyá, chile de arbol, cebolla blanca, jícama, polvo de chiles, cilantro, aguacate.

$165.00

C E V I C H E D E C A M A R Ó N

Salsa de tomatillo tatemada, leche de tigre, aguacate, cebolla morada, cilantro y eneldo.

$155.00

M A R

(21)

S A N D W I C H E S

B U R G E R

Res, Queso Cheddar, Tocino frito, Cebollas caramelizadas, Pepinillos caseros. Mayonesa de ajo, Brioche.

$210.00

S A N D W I C H D E H U E V O E N C A M O T A D O

Revueltos con Queso, Tocino Frito, Puré de camote con habanero y guayaba.

$165.00

T R I P L E Q U E S O

Huevo estrellado, Mozzarella, Cheddar, Quesillo. Brioche.

$175.00

S Á N D W I C H D E C O C H I N I T A P I B I L

Pan brioche casero, frijoles refritos, guacachile, xnipec, mayonesa de ajo.

$185.00

S Á N D W I C H D E P E S C A D O E M P A N I Z A D O

Pan Brioche, salsa de sriracha, col asada, mayonesa de ajo.

$220.00

(22)

B E B I D A S

(23)

LANDA ROSE

Ginebra, jarabe de naranja, jugo de arándano, vino rosado, hielos y twist de naranja.

$140.00

VOLUNTAD

Tequila blanco, jarabe de piña con limón eureka, , vermout blanco, espuma de licor de durazno con crema de coco, hielos y ralladura de cítricos .

$140.00

CADEREYTA

Mezcal, jarabe de toronja con albahaca, jugo de arándano, rebanada de pepino, , hielos y agua quina.

$140.00

MARGARITA SANTIAGO

Tequila blanco, jugo de limón, jarabe natural, salmuera, hierbabuena, hielos.

$140.00

GIN CAROLA

Ginebra, frutos rojos, hojas de jamaica, hielos,

$140.00

COCTELERIA DE LA CASA

(24)

CAROLO

Ginebra, cardamomo, rodajas de cítricos (toronja y limón), chartreuse verde, jugo de limón. hielos, agua tónica y romero.

$140.00

CIELITO LINDO

Mezcal, maracuyá, jugo de piña, ancho reyes verde, miel de agave, hielo, amargo de angostura y frutas de temporada.

$140.00

$140.00 LEON FELIPE

Tequila, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe natural, ancho reyes verde y 1 pizca de tajín.

FALSE TEA

Kahlua, amaretto disarano, jugo de limón, amargo de angostura bitter y twist de limón

$140.00

COCTELERIA DE LA CASA

(25)

7 LEGUAS BCO

750 mil $130.00 $1,700.00

CENTENARIO PLATA

700 mil $110.00 $1,100.00

DON JULIO 70 $210.00 $2,100.00

DON JULIO BCO

700 mil $145.00 $1,450.00

HERRADURA REPOSADO

750 mil $170.00 $1,650.00

$120.00 $1,540.00

PATRON SILVER 750 mil

DOBEL DIAMANTE 750 MIL

$190.00 $1,900.00 HERRADURA BCO

750 mil

$145.00 $1,450.00

BOTELLA COPA

TEQUILA

(26)

RON ^COPA ^BOTELLA

BACARDI BLANCO 980 mil

$105.00 $1,150.00

FLOR DE CAÑA 700 mil

$115.00 HAVANA 7

750 mil $115.00 $1,200.00

MATUSALEM PLATINO 750 mil

$105.00 $1,050.00

WHISKY

GLENFIDDICH 12 750 mil

$190.00 $1,995.00

CHIVAS 12 750 mil

$200.00 $2,000.00 JACK DANIELS

700 mil

$135.00 $1,250.00

BUCHANANS 12 750 mil

$210.00 $1,250.00

ETIQUETA NEGRA 750 mil

$210.00 $2,150.00

MACALLAN 12 700 mil

$310.00 $3,150.00

(27)

BRANDY COPA BOTELLA

DUQUE DE ALBA 700 mil

$290.00 $2,950.00 TORRES 10

700 mil

$110.00 $1,100.00

TORRES 20 700 mil

$245.00 $2,400.00

COURVOISER VSOP 700 mil

$280.00 $2,850.00

HENNESY VSOP 700 mil

$290.00 $2,950.00

HENNESY XO $1,300.00 $13,500.00

COGNAC

(28)

LOS DANZANTES $280.00 $2,400.00 OJO DE TIGRE ESPADIN

750 mil

$179.00 $1,700.00 MONTELOBOS ESPADIN 592

750 mil

$175.00 $1,750.00 PIERDE ALMAS

750 mil

$120.00 $1,250.00

400 CONEJOS ESPADIN 750 mil

$180.00 $1,800.00

MONTELOBOS ENSAMBLE

750 mil $239.00 $2,306.00

MEZCAL COPA BOTELLA

VODKA

GREYGOOSE 750 mil

$210.00 $2,100.00 STOLICHNAYA

750 mil

$110.00 $1,00.00

BELVEDERE 700 mil

$200.00 $2,000.00 ABSOLUT AZUL

750 mil

$110.00 $1,150.00

(29)

BEAFFEATER

750 mil $140.00 $1,450.00

BOMBAY 750 mil

$170.00 $1,700.00

HENDRICKS 750 mil

$200.00 $2,050.00 TANQUERAY

750 mil

$150.00 $1,550.00

LONDON 1 700 mil

$220.00 $2,400.00 TANQUERAY 10

700 mil $170.00 $1,630.00

GINEBRA COPA BOTELLA

LICORES

CHINCHON DULCE $70.00

CHINCHON SECO $70.00

SAMBUCA NEGRO $90.00

(30)

MACANUDA $90.00

BUEN CHOFER $90.00

REPUBLICA $100.00

CORONA $45.00

VICTORIA $45.00

MODELO ESPECIAL $50.00

NEGRA MODELO $50.00

MICHELOB ULTRA $65.00

STELLA ARTOISE $65.00

CHELADO

LIMON, SAL

$15.00

MICHELADO

LIMON, SAL, SALSAS

$20.00

MICHELATO

MICHELADO, CLAMATO

$25.00

CERVECERIA HERCULES

GRUPO MODELO

(31)

COCTELERIA

APEROL SPRITZ $140.00

BEBIDAS SIN ALCOHOL

COCA COLA $40.00

COCA ZERO $40.00

COCA LIGTH $40.00

AGUA QUINA $40.00

TOPO CHICO $60.00

(32)

V I N O S

(33)

VINOS

TINTO ^Botella

750ml.

Copa 145 ml.

BALERO

Cabernet, Suavignon y Merlot. Valle de Guadalupe B.C.

$180.00

ALA ROTA

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Malbec y Petite Sirah. Baja California

$1,150.00

ALION $6,900.00

MINOTAURO

Zinfandel y Cabernet Sauvignon. Valle de Guadalupe

$1,790.00

VINO DE PIEDRA

Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

San Antonio de las Minas

$1,925.00

MATARROMERA

Cabernet, Tempranillo y Merlot. Valle de San Vicente B.C.

$3,200.00

3V

Cabernet, Suavignon, Tempranillo y Merlot. Valle de San Vicente B.C.

$190.00

CHATEU MONTCHENOT

Cabernet, Suavignon, Malbec y Merlot.

Mendoza, Argentina.

$1,764.00

VINALTURA Malbec

Valle de Guadalupe, B.C.

$1,238.00

(34)

VINOS ROSADOS ^Botella

750ml.

Copa 145 ml.

CASA MADERO V

Shiraz. Parras de la Fuente, Coahuila.

$170.00

NICOLE

Nebbiolo Rose.

San Luis Potosi, Nebbiolo.

$810.00

GRENACHE Grenache.

Valle de Guadalupe

$1,129.00

ESPUMOSOS

MÖET CHANDON Champagne

$2,110.00 $410.00 SALA VIVE BRUT

Ezequiel Montes

$995.00

CORDON NEGRO

Gran selección. Ezequiel Montes

$1,150.00 $220.00

ESPUMA DE PIEDRA BLANC DE BLANCS

Sauvignon Blanc y Chardonay. San Antonio de las Minas

$1,200.00 $230.00

(35)