Aportes nutricionales en los sistemas silvopastoriles

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(1):i.l ¿i i.i. aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaoaaaaaataaaa. DiegoR. Chamorro, V D. Hernández D. Juan Jazmyn AceroA... n el Caribe Colombianola época de seouía ocasiona una disminuc¡ón drásticaen la disoonibilidad v calidad de la oferta forrajera,factoresque inciden directamenteen bajosconsumosvoluntarios de materia seca (MS) repercutiendoen la respuestaanimal,que conllevaa que las empresasganaderastradicionalesde esta reg¡ónestén limitadasen su productividad, por lo tanto es importantered¡señarestos sistemasde oroducciónbovina. Se ha demostradoque el silvopastoreoes una alternativasostenibley productivapara los sistemas de oroducciónbovina en el Tropico bajo, la incorporaciónde arbóreas forraleras mejora la respuesta animal principalmenteen la época de mínima precipitación, y al aumentarla disponibilidad calidadde la oferta,incrementarel consumo voluntario y estimular la eficiencia en la utilización de nutrientes. El consumode leguminosasen praderas asociadasdependede muchosfactores,pero p r i n c i p a l m e n t ed e l a p r e c i p i t a c i ó n l,a disponibilidad total MS, la arquitecturade la praderay la proporciónde los componentes g r a m í n e a - l e g u m i n o s a .L o s m a y o r e s. porcentajesde leguminosaen la dieta se presentandurantela épocade sequía36.11o/o, con relación a la época de máxima precipitación 18.21%(ChamorroD. 1999). En la mayorÍa de las fincas ganaderasdel de leguminosas trópicobajo la disponibilidad nativasherbáceas,arbustivasy arbóreases alta, estas ayudan directamente al mejoramientode la producción y calidad nutritiva de la gramínea asociada, principalmenteen sus nivelesde proteínay minerales(ChamorroD. 1998).No obstante, losganaderosoptanportenerpasturaslimpias ya que en la mayoríade los casos existe un d e s c o n o c i m i e n t od e l a s l e o u m i n o s a s herbáceasforrajeras. Las leguminosasarbóreas en los sistemas silvopastoriles ocupan un papel fundamental en la relaciónsuelo-planta-animal, mejorando la fertilidaddel suelo, además reciclan los nutrientesa los componentesde la pradera asociada. La ofertade forrajey / o frutosde las árboles tiene alto valor proteico y energético permitiendoun mejor balancede los ácidos grasosvolátilesglucogénicos/cetogénicos, La fracciónproteica de las arbóreaspresentan.

(2) ruminal,lo cual baja o med¡adegradabilidad incrementael flujo de proteína al intestino delgadoy mejorael balanceproteínaenergía en los nutrientesabsorbidos.lgualmente,con el aporte de micro nutrientesy metabolitos secundariosincrementanla fase logarítmica poblacional y la actividad enzimatica de bacteriasy hongos ruminalesestrechamente relacionado con un aumento en la degradabilidad de los carbohidratos (Beltrán estructurales de la dietaseleccionada. J. C 1993,CortesJ. E 1997,Navasy col 1992, DíazA y col 1993). La reinclusióno conservaciónde arbóreasy arbustivas,en diferentes tipos de arreglos (cercasvivas,bancosde proteína,distribuidas en potreros,franjaso corredoresvivos,entre otros), mejoran los Índices de productividad asociadosa produccióny calidad de forraje consumidoprincipalmente en verano.(PezoD, lbrahimM, 1998).. Materialesy Métodos se realizóen Ubicación. Estainvestigación el Centro de investigación"Turipaná",de la Corporación Colombiana de Investigación AgropecuariaCorpoica, localizado en el departamentode Córdoba municipio de Cereté,a 18 msnm,temperaturapromediode 28oC,humedadrelativade 95%, precipitación promedio1200mm/año. Tratamientos Tratamiento1 (Control): Dichanthium aristatum + leauminosas herbáceasnativas Tratamiento' 2: (Sistema silvopastoril de SSPR) Ramoneo1(conhol) + Gliricidia sepium + Leucaena sembradas leucocephala + Crescent¡acu_¡ele a4x4m.. T1 lcontrol) + Guazumaulm¡folia+ Alb¡z¡a sembradas a 8x8m. saman+ Casslagrandis, entresperiodos Lostratamientos se evaluaron periodo El deocupación de los experimentales. fue de quince(15) animalespor tratamiento d íasenlaéoocadeseor¡ía,. DiseñoExperimental fue un El diseñoutilizadoparael experimento diseño de bloques completosaleatorizados, con sobrecambiosimole. Para el análisis estadístico se utilizó el programa SAS, mediante procedimientosde ANOVA, y pruebasde comparaciónde mediasDuncan. Producción Estacional de Materia Seca y Caracterización Química. Se real¡zaron a f o r o s d e d i s p o n i b i l i d a dd e f o r r a j e y composición botánicade las praderas,un día antesde entrarlos animalesa los tratamientos y el día de salidadel tratamiento(residual). (PhanorH. de frecuencia segúnla metodología por el C.l Turipanáde y col 1993)modificado CORPOICA.Las muestrasse secaronen un hornodurante48 horasa 60oC Se recolectaron500 g de muestrapor especie forrajera presenles en los tratam¡entos (herbáceas,arbustivas y arbóreas). Las muestras secas se molieron a 1 mm y se enviaron al Laboratoriode Nutrición de donde se realizóel análisis CorpoicaTibaitata de digestibilidad"in vitro" por el método de (Tilleyy Terry 1963) y el fraccionamientode proteina(Licitray col 1996). Garacterización Química de la Dieta Seleccionada. Se utilizo la técnica de vaciadoruminalpara recolectary cataclerizar q u í m i c a m e n t el a m u e s t r a d e . l a i ; e t a n o v i l l a s f i s t ul a da s s e l e c c i o n a d a .e n en los ruminalmente el últimodía de ocupación (Chamorro,l ( Figura ía 15) 999) fatamientos(d. s 1). Tratam¡ento 3: (Sistema silvopastoril de Sombra-SSPS). 70. ,t_.

(3) ruminal Figura 9.1 Vaciado (Se retiratodo el contenidodel rumenoarasuevaluacrón). Para cuantificar el contenido ruminal se pesaron las novillas,realizandoel vaciado y pesoel conten¡do ruminaly se homogenizo ruminal recolectandouna muesfa (1kg). Posteriormente se peso la novillavacía,antes de regresara pastorearduranteuna hora. Al final de la hora se le extraía el forraje consumido(dietaseleccionada).Por últ¡mo, se reintegróef contenidoruminalrecofectado en las novillas.Las muestrasdel vaciado ruminalyla dietaseleccionada se secarona 60 oC durante48 horas,y la muestrade la dieta seleccionada se molióa 1 mm químicade los materiales La caracterización se realizó en el al laboratorio de Nutrición animalde CorpoicaTibaitata,utilizandouna combinaciónde dos métodos.el desarrollado por Hennerberg y Stohman (1864), los porcentajesde MS, proteínacruda (n x 6.25). (AOAC, 1984). para la cuantificaciónde la paredcelulary contenidoscelularesse utilizó el método propuesto por Van Soest et al. ('1991)determínandofibra detergenteneutro (FDN) y fibra detergente ácido (FDA), utilizandola técnica de ANKOM (1997) El porcentajede ligninapor el métododescrito por Van Soest y Wine (1968);Los taninos condensados(técn¡cade Vainillina(Price, 1978)y la digestibil¡dad in vitrode MS (Tilleyy Terrv1963).. 74. y Tiempode El comportamientode los animaies en pastoreo sé moniloreo durante tres días consecutivos, en un periodode '12 horas, registrandopor minuto las actividadesde consumo de forraje, agua, rum¡a y su desplazam¡ento. Con la informaciónobtenida, (tiempo de consumovoluntario diario;pesode vivode los animales;peso y materia seca de la dieta s e l e c c i o n a d a )s e c a l c u l ó e l c o n s u m o voluntario (kg de MS/100k9de PV) aplicando lasformula: CV=. (TPih)x(PSDSiHIX 100 (PVA). (TPih):T¡empode pastoreodiariomedido noras. (PSDS/H):Pesosecode la dietaseleccionada en una horade pastoreo. (PVA):Pesovivodel an¡malen Kg. tir ¡l. .{, :l. ,..) " 0-.

(4) GinéticaDigestiva de fluido Se recolectaron tres muestras/animal ruminal110ml) en tuboscon 0.5 ml de ácido s u l f ú r i c o ( H S O .) d u r a n t e t r e s d í a s consecutivos en cada periodode ocupaciónse realizaron lecturas del pH y Temperatura directamenteen el saco ventral del rumen medianteun equipomanual(Jenway3071). Las muestrasde licor ruminalse congelaron para la determinacióndel nivel de nitrógeno amoniacal con electrodo (Mettler Toledo a 120tS7).. Poblaciones Ruminales. triolicado,en un mediode cultivoanaerobiocon celobiosacomofuentede carbonoy llevarona incubaciónduranle72 horasa 39C. (Leedlev col.y Cecavay col.,1990). Protozoar¡os ciliados. Antes del pastoreo de los animales,se recolectólas muestrasde fluido ruminal,la muestrafue fijada con una solución formal-salina(1:9). El conteo se realizó con una cámara de Neubauer y su concentraciónexpresada (Dehority,'1984) como célulasoor ml de líquidoruminal.La poblaciónfue clasificadaal nivel de Orden (Dehority, 1980) entre lsotrichidae (Holotrichas), E n t o d i n ¡o m o r p h i d a y (Entodiniomorfos)dasytrichidae(Figura9.3). Microbiales. BacteriasTotalesy Gelulolíticas.Antes del pastoreode los animalesse recolectaron muestras de fluidoutilizando víacánularum¡nal una sonda plástica de 2cm de diámetro conectada a una de las salidas de un y (500m1) previamente esteril¡zado contenedor gasificadocon dióxidode carbono.El fluidoes conuna bombamanualconectada succionado en la otra salida del contenedorv llevadoa (Figura9.2). refrigeración.. y recuentooe ldent¡f¡cación Figura 9.3 protozoarios. lndicadores Nutricionales ProducciónAnimal. del licorruminal. Figura 9.2 Recolección y bajo constantegasif¡cac¡ón Posteriormente, en ambienteestéril,la muestrase filtro,licuóy centrífugo por 15 segundos a 700 rpm. Finalmente" Dormediode la técnicade Ro¡ltube (Hungate, 1966) se sembraron las '10- por muestrasen diluciones10- hasta. Nitrógeno ureico en leche (MUN). Se recolectaronmuestrasde lechelos días5, 10 y luego se 15 a las diez vacas experimentales, pastilla de una la disolución separoel suerocon destilada; de esta de cuajo en 25 ml de agua ml a ml de 50 O.25 soluciónse adicionaron '10 cm de leche,se recolectaronmuestrasde y se analizaron en el sueroque se congelaron Laborator¡ode Nutrición Animal del C.l Tibaitataconel kit SERA-PAKUreade BAYER, 1996. Producción de leche. Durantelos últimos ocho días de ocupaciónen los tratamientos se llevaronregistrosdiariosde experimentales, producciónde leche(l/vacaldía); a las 10 vacas exDer¡mentales,. tz.

(5) Incremento de peso vivo. Lasvacascomo de las crías,fueronpesadasal inicioy final de (día'1ydía 15). cadaperiodode ocupación. UniversoyMuestra Animales.. Se conformarondos gruposcon losan¡malesexperimentales: Grupo 1 de c¡ncovacas cruzadasF1 de las razas HxC, PsxC y Sxc en produrción de leche entre el 2do y sto parto y tres novillas fistuladas ruminalmente. Grupo 2. conformadopor cinco vacas del m¡smotipo racial,fase de lactanciay número de partos y dos novillas fistuladas rum¡nalmente las cualesestabanen pastoreo rotacionalcon lasvacasen lostratamientos.. ResultadosyDiscusión Composición Química de la Oferta. No se reportarondiferenciassignificativasentre tratamientos, sin embargose observóuna baja disponibilidad en mater¡asecaen el SSPRcon respecto a los otros tratamientos, p r o b a b l e m e n t es e a t r i b u y e a l e l e v a d o porcentaje de malezas encontrados en los aforosrealizadosen estetratamientoQ4.12%\ comparándolocon el T'1 \20.7ok)y el SSPS (16.7Yo),. El porcentaje de Fibra Detergente Neutra (FDN)y el porcentajede digestibilidad rn vlfro de la materia seca (DIVMS), fue significativamentemayor en el SSPR, no para encontrándosediferenciassignificativas, losdemáscompuestosquímicos(tabla9.1).. Tabla 9.1 Composiciónquímicade la ofertade forraje. I. Tratamiento. PC o/o. FDN%. Pradera. 10.51'. 55.22. SSPR. 12"14. 58.98" 36.58'. SSPS. 12.93. 56.77" 36.40' 27.18'. FDA% 33.68'. CEL%. Llc%. DIVMS%. 25.20'. 9.69'. 45.59". 26.11'. 12.49". 49.40. 7.33". 41.67'. I. Promed¡os en unam¡smacolumnaseguidode letrasigualesno d¡fieren (P<0 05). en formasignificat¡va. En ef SSP Ramoneo Totumo o¡esenla elevadosporcentajesde FDN y FDA (58.9 37.2%),baja DIVMS(40.3%),bajo porcentaje y a su vez el mayorfracción"c" de PC (,13.6%) de proteína(53.5%)comparadocon Leucaena y Matarratón, Tablas9.2y 9.3 Los niveles de taninos condensadosen las especies arbóreasson bajos (<3%), lo que posibilitaque éstos sobreprotejanla proteína impid¡endo su degradación ruminal. Los valoresen la composiciónquímicade las arbóreasson similaresa los reoortadosDor Sands M 1983. RodriguezZ. Y col 1987,. Vargas H. y Elvira P 1987, RoncalloB y col 1997,investigación, exceptopor la DIVMSdel lotumo. En el fraccionamientode la proteínade las arbóreas se observan diferencias entre especies, Totumo presenta los menores vaforesen las fraccionesb2 (23.7o/o) y b3 (3%), pero el mayor valor para la fracciónc (53.5%) indicando la baja digestibilidady disponibilidad de fa proteína;en contraste,con el fraccionamiento de Matarratóny Leucaena, característicasque inciden en el consumo observado y la calidad nutricionalde las especres..

(6) química Tabla9.2 Composición delasarbóreas forrajeras ESPECIESDIVMS % Leucaena 53.23. t(o/o. 2.61. Matarratón 51.98. 39.96. 18.1'1 5.23. 14.99. '1.93. 40.30. 58.94. 37.21 8.81. 2 95 4. 1.17. Totumo. forrajeras Tabla 9.3 Fraccionamiento de la proteínaen leguminosas. 17.94. 42.99. b3 % '10.96. Matarratón 18.53. 29.04. 34.85. 5,59. 30.52. Totumo. '13.80. 29.70. 3.00. 53.50. ESPECIE. PC % Leucaena 22.31. 13.60. a+b1 %. %. Es asi como el Matarratónpresenta una proteína digestible del 69.48% y esta conformadapor las fraccionessolubles y b2=3a.85%), degradables(a + b1=29.O4o4; con niveles del 5.59% de proteina s o b r e p a s a n t e ,m e j o r c o m p o r t a m i e n t o oresentaLeucaenadondela fracctónsoluble (a + b1) correspondeal 21.95oA,fa fracción lentamentedegradable(b2) es del 47.66%, por lo tanto el 71.89"4 de proteína es digestible,con un nivel del 12.18% de proteinade sobrepaso(b3) Los resultados de fraccionamiento reportados en esta investigación son. 28.11. similaresa los reportesde Razz R. y col 1999, ouienes con dos ecot¡Dos de Leucaena reportaronun balo porcentalede nitrógeno ligadoal FDA,.. GonsumoVoluntarioy Tiempode Pastoreode Animales El SSPR presentó los mayores consumos, superandoentreel 14 al 25 ok al T1 y SSPS Adicionalmente el tiempode respectivamente, pastoreofue menorcon rangosde 8 a 12okcon respecto al T1 y SSPS(tabla9.4).. vs. Voluntario Tabla9.4 Consumo VOLUNTARIO (kg/MS/100 kg PV) T1 Pradera. o/-. 2.39. 3.80. 2.73. ?AN. 2.19. 3.98. 74.

(7) ,. En la figura9.4se observaquedependiendo de los tratamientosa mayor tiempo de pastoreo,existe una disminuciónen la. 2.5. )<. 2.O. u) I. li. por los animales cantidadde MS consumida experimentales.. 3.O o-. t). 4.1. o. 4.O 3.9 3.4 3.7.t. 1.5. o 3.6 6. 1.O. JJ. o.o. 3.2. -. Y. Tratamientos. Kg MS/1OOKg pv o TtEMpO Figura 9.4 Consumode materiaseca (kg MS/ 100kg PV) con relaciónal tiempode pastoreo en tresdiferentessistemasde alimentación. De acuerdoa estos resultadosexiste una relación entrela cal¡dad de la oferta,el tiempo y el consumo depastoreo voluntario deMS. En esta investigación no existeuna relación positivaentre la sombray el consumo,en contraste conlosreportes dePezoD e lbrahim M I 998,CajasY y SinclairF.1999, BolívarD.y col. 1999,quienesreportanentreuno de los beneficiosde la sombra el aumentodel consumo. El mayorconsumovoluntario que presentó el SSPR(Figura9.5),sugiereque el consumo. Fígura 9.5 Bovinos experimentales en el SSPRen el cualse observoun mayor consumovoluntario.. 7E. esta más estrechamenterelacionadocon la calidadnutricionalde la biomasaen ofertaoue con el efectosombray es así como el SSPR presentólos mayoresvalores en proteínay DIVMS,y los menoresporcentajesde FDN en la dietaseleccionada, estoestadeacuerdocon lo planteadopor Nandra K. S et al 1995, quienes afirman que el FDN esta altamente relacionado con el consumovoluntario,Al iqual que Birell H. A 1989 y NdikumanaJ. Ánd LeeuwP 1993,quienesreportanuna estrecha relac¡ónentreel tiempode pastoreoy la pared celularyla proteína..

(8) Hess.D y col 1994,MahechaL. y col 2000, Chamorro D 2000 usando diferentes metodologíasa fa evaluadaen esfe trabajo, reportaronaumentosdel consumoal introducir muy similara lo leguminosas en las praderas, encontradoen esteestudio.. época (sequía)y el estadode madurezde las olantas. Además, de los anterioresefectos, Hoovelí 986, Valerio 1994, Chamorro 1998, que la digestión Florezy col 1999,mencionan se afecta Dor la oresencia de metabol¡tos comolostaninos. secundarios. ComposiciónQuímicaDe La Dieta Seleccionada. Efecto. En la dieta seleccionada,se presentaron entretratamientosen vanacioness¡gnifjcativas los nivelesde PC DIVMS,lignina,taninosy Ca (tabla9.5). químicade la dieta Tabla 9.5 Composición seleccionada. NUTRIENTE ("/"). de. los. Arreglos. les Sobre El Tamaño de. Ruminales Microbiales Las poblacionesde Bacterias Totales. bacteriastotales más bajas se reportaronen SSPRySSPS(tabla 9.6) Tabla 9.6 PoblaciónDe BacteriasTotales (UFC/mlde fluidoruminal) Ruminales. TRATAMIENTOS TRATAMIENTOS. T1 SSPR SSPS Pradera RamoneoSombra. 71.63 FDN 46.02 FDA 25.61 H.CELULOSA LIGNINA. 12.03 CELULoSA. 27.77 0.84 Na 0.29' P 0.63 Ca 36.44 DIVMS 0.76 TC. 70.75 47.54' 23,21 17.97 27.O8 0.89 0.38 0.86 39.56 0.77. ,".": 46.98 ¿b.o I. 15.38' 28.37 u.bY. 0.31" u.oc JZ.OO U.OJ. :. El bajo porcentajede DIVMS del SSPS, se afibuye a su mayorporcentajede FDN,lignina y celulosa conel T1 y SSPR. comparado En general, la dieta seleccionadapresenta bajos nivelesde DIVMS,asociadocon altos contenidosde FDN efecto producidopor fa. 448 415 389. Promediossegurdode letrasigualesno dif¡erenen ( P<0 05 ). formasignificativa. Bacterias Celulolíticas. Las poblaciones de bacterias celulolíticas fueron más bajas en el SSPS con significativamente respectoal T1 (tabla9.7). Tabla 9.7 Poblaciónde bacteriascelulolíticas ruminales(UFC/mlde fluidoruminal). Promed¡osen una mismacolumnaseguidode lehas (P< 0.05). igualesno difierenen formasignificativa. El valor nutritivode la dieta seleccionadafue suoer¡oren el SSPR efectorelacionadocon la o p o r t u n i d a dd e s e l e c c i o n a ry c o n s u m ¡ r l e g u m i n o s a sa r b ó r e a s i n c r e m e n t a n d ol a disponibilidadde nutrientes en la dieta y minerales principalmente además de proteina de mejorarIadigestibilidad.. Pradera S S P RSSPS--. UFCx 10 /ml. TRATAMIENTOS Pradera SSPRSSPS--. UFC- 1O/MI. 4.11' 3.64' 3.'13. (P<0.05). Letrasdifefentespresentansignificancía. El crecjmjentomicrobianoesta afectadopor muchosfactoresy uno de los más importantes son los reouerimientosnutricionalesde amonio,peptidos,aminoácidos, carbohidratos, y ácidos grasos volátilesSniffenet al 1993, citado por Valtadaresy co|.1997. En este estudiolos recuentosen (SSPS)y (SSPR), tanto la ooblaciónde bacteriastotales como fueronmenoresque Tí . celulolitÍcas. 7A.

(9) P o s i b l e m e n t e ,e s t o s r e s u l t a d o s e s t é n Protozoarios. La poblaciónde /sofrichasfue con la oresencia estrechamenterelac¡onados másaltaen el SSPSy menorparael SSPR,no de metabolitossecundarioscomo saooninas encontrándosediferenciassignificativas en la que ademásde defaunarelimínangran parte poblac¡ón de Dasytrichas y Entodinium, sin de la poblaciónde bacteriasGrampositiva,a la embargo,existeuna reducciónen la población cual pertenecen géneros importantes de de estosúltimosparael SSPR(tabla9. 8). (Wang celulolíticas Yy col 2000). bacterias Tabla 9,8 Poblaciónde Protozoarios(Cel.10ml). I. Tratamientos. lsotrichas. Pradera SSPR SSPS'-. o.29. 0.25 0,50'. Dásytrichas 1.79 1.48 t.cJ. Entoiinium 7 .69'. 5.95 7.74. (P<0.05). Promed¡os en unamismacolumnaseguidode letrasdiferentes difierenen formasignificativa. Respuestaposiblemente asociadaal consumo de arbóreas oue contienen metabolitos s e c u n d a r i o s c o n fi r m ad o p o r t r a b a j o s realizadosrn VitroconMatarratón(GalindoJ. y col 2000) quienes reportan que a mayor porcentaiede inclusiónmenores la población de protozoariosy mayor la población de bacterias celulofíticas.La población de protozoaflosse ve afectada por diferentes factores,entreelloslos nivelesde saponinasy de tan¡nosflavonoides,tritepenosy esteroides en la dieta (Chongoet al 1998 citado por GalindoJ. y col 2000,Pezo D. 1993,Wu Z. 1994,Cortesy Gutiérrez1997, Díaz T 1993 y Navaset al 1992).. Nitrógeno amoniacal. El SSPRpresentó los mayoresvaloresde nitrógenoamoniacal (Tabla9. 9). Las mayQr concentracionesde amonio se relacionancon valoresde proteínacrudaen la dieta seleccionada,las concentraciones de n¡trógenoamoniacal,se encuentranen valores más bajosa los citadospor WoodwardA 1997. (10.3 32.00mg/dl),Wu Z et al. 1994 (33.234.5 mg/dl) Hess D. y col 1999 (32.6-134.3 mg/L en gramíneas solas y asociadas y no satisfacenlos niveles respectivamente), para la digestión y síntesis de la proteína microbiana50 mg/L, Roffler y Satter 1974 c¡tado por Valtadares R.F 1997 ni para optimízarel consumode dietasaltasen fibray bajas en proteína y maximizar la laza de fermentación,2OOmglL Leng 1990 y 20 a 22 mg/dl Mehrez el al 1977 citado por la ValtadaresR.F 1997. Es pos¡bleque los bajos nivelesde amonio encontradosen este estudiose deban a una deficienciaen la relación energia-proteína, mayor eficienciamicrobianay al alto porcentaje de proteína degradable lentamente,sobrepasantey ligada a pared celutar.. Tabla 9,9 Cinét¡caruminal de bovinos en pastoreoen el CaribeColombiano. Pradera SSPRSSPS*. 24.71' Jt.33. 26.80'. 38.28 6.84 3 8 . 3 1 6.99" I JO.CZ 6.82. Temperatura y pH, Paraesteestudio,el pH y la temperatura oscilaronentre6.19a7.34,y 38.28 a 38.52"C entre los diferentes tratamientos,valoresnormalespara procesos de fermentaciónruminaly coincidencon los reportes de (ValtadaresR. F. et al 1997, QueirozA. C et al. 1998,Russelland Wilson 1996).. Promediosen Unam¡smacolumnaseguidode letras ( P<0.05) igualesno difierenen formas¡gnificativa. 77.

(10) Tabla 9.11 Producción de lecheen tres sistemas dealimentac¡ón. Concentración de Ureicoen Leche. I La concenfración de nitrógenoureicoen leche (MUN)fuesuperiorparaeISSPR(Tabla9.10) 1 De MUN (mg/dl) Tabla 9.1O Concentración de vacasen oastoreo.. Control SSPR' SSPS"-. llvacaldia 4.60" 4.65. 4.18-. 'Promed¡os segu¡dode letras iguales nD difierenen (P< 0 05). formasign¡ficativa. TRATAMIENTOS Pradera SSPRSSPS-". rRerRH¡leruros. 26.62 32.24. 22.46. '. Promedios seguidode fefas diferentes difieren en ( P< 0 01) formasignificativa. Respuestarelacionadaestrechamentecon el ramoneo de Leucaena y Matarratón que aportan fracciones de proteína lentamente (b3)y degradable(b2)y proteinasobrepasante con la mayor calidad de la dieta correlacionado seleccionada.Srn embargo, estos valores están muy por encima de lo reportadoen Ia A. C 1998, literatura 10 a 19 mg/dl (Hammond JonkerJ. S et al 1998,1999,Hess D. 1999, Sánchez,l\¡y ChamorroD.2000)posiblemente relacionado a un desbalanceen la relación energía- proteína.. Producciónde Leche(l/día) Aunque no existen diferenciassignificativas parafa producciónde leche,estafue mayoren el SSP Ramoneo (4.65 l/vaca/dia) efecto asociadoa la mejorcomposiciónquímicade la o f e r t a f o r r a j e r a ( 1 2 . 1 4 o AP C , 5 8 . 9 8 % FDN,36.58%FDAy 49,4O%de DIVMS)y la (9.96%PC,0.86%Ca,0.38 dietaseleccionada P). En ef SSPR, fas arbóreasleguminosas oresentanun buen balancede las fracciones nitrogenadasde la proteínacruda,Matarratót presentouna proteinadigestibledel 69.48%y una proteínade paso del 5.59%., Leucaena presentauna proteínadigestibledel 71.89% con una oroteínade sobrepasodel12.18o4. Los resultadoscontrastancon lo citadopor la literaturaMileraM y col 1994;CameroR. 1994 y 1995 mediantela utilizaciónde arbóreascon altos conten¡do proteicos (Matarratón, E. poeppigiana), enconlróaumentossuperioresa los reportadosen este estudio. aunque no menciona la éooca. en la costa Caribe de Colombiaun trabajorealizadopor Roncalloy col 1999,evaluandola inclusiónde leucaena en la pastura,reportaproduccionesde leche de 6.1 l/díaen comparación al testigo4.1 l/día para la épocaseca por lo tanto,los resultados posiblemente están relacionados a un correlacionado desbalanceenergía-proteína, conlosnivelesaltosde MUN. Teniendoen cuentaque la producciónde leche es una respuestade la calidadde la dietay del consumo voluntano se puede relacionarla mayor producciónobservadaen SSPR, de igual forma, el SSPS presentó el menor consumoy la menor producciónde leche.Al respecto Chamorro,D1999, reporta que la producciónanimal esta explicadaen un 84% por el consumovoluntarloy este se encuentra y el en estrecharelacióncon la digestibilidad nivelde oroteínacruda.. 78. y Recomendaciones Conclusiones Los SSP de Ramoneo aumentanla calidad nutritivade la oferta,mejoranla composición química de la dieta seleccionada e incrementanel consumo.Para este estudioel mejor modelo fue la combinaciónde Matarratón + Leucaena+ Totumo + D. herbáceas. arlstafurn+ legum¡nosas. I. ¡.

(11) El consuÍro voluntarioen el s¡stemade que ramoneoSSPR( Figura9.6) fuesuperior en el sisternade praderade D aristatumen un. 1422%(2-73vs.2.39kg de MS/'100k9 de PV), adicionalmenteel tiempo de pastoreo fue menorenun 87o(3.50vs 3.80horas).. Figura 9.6 Nótesequeen la época de sequía los árbolesson una excelente fuente de forraje en los SSPR,. En la dieta selecc¡onada,se reportaron variaciones significativasprincipalmenteen proteÍna(9.69 vs 7.'15%)donde el SSP de Ramoneo oresento fortalezas con un incremento del 35%, lo cual refleja el verdadero consumo de las leguminosas arbóreas Las poblaciones de bacterias celuloliticas fueron(P<0.01)más bajasen el SSP Sombra (3.13UFC. 10 /ml con respectoal T1 y el SSP Ramoneo $.11 y 3.64 UFC. 10 ml) respectivamente. El mejorcomportamiento zootécnicoen el SSP Ramoneoesta relacionadocon el aoorte de proteÍna de las dos leguminosasarbóreas (Matarratóny Leucaena)las cualespresentan proteínadigestibledel 69.48% al 71-89o/o pr¡ncipalmenteconformadas por fracciones entre 34.85% y 47.66% y por una proteína sobrepasante del5.59%al 12.11o/D. La producciónde leche no se vio afectada estadísticamentepor los tratamientos, aunque se observaun incrementoen la oroducciónen e l S S P R a m o n e o ( 4 . 65 l / v a c a l d i a ) , p o s i b l e m e n t ed e b i d o a u n d e s b a l a n c e energéticoproterco,ya que este tratamiento. 79. presento los mayores niveles de MUN con relaciónal testigoy al tratam¡entode sombra (32.24vs ;26.62y 22.46mgI dl) Las poblacionesm¡crob¡alespresentaron variacionesentre tratamientos,por lo que se sugiererealizarinvestigaciones futurasen la dinámica de estas poblaciones para de trópicobajoen Ia costaCaribe. condiciones En sistemas SSP de ramoneo se debe suplementar con carbohidratoslentamente degradables especialmenteen épocas de verano, para mejorar el balance energía /proteÍna y la eficiencia de utilizaciónde nutr¡entes. Es necesariorealizar trabajoscon respectoa lasconcentraciones de amonioruminaly MUN en fas condicionesde trópico bajo para afianzar los datos reportados en esta investigación. Se recomiendahacer estudios preliminares sobreel comportamiento de las poblaciones de hongos,ya que en este experimentono se fue posiblecuantificarlos y conocersu dinámícade crecimiento y su act¡vidad enzimatica en condicionesde pastoreoen SSP..

(12) ANKON. 1997 Ooerator's manual. F¡ber analyzet Filter Bag Techniquefor ADF, NDF, andLignin.. ruminal digeslion parameters. Livestock for RuralDevelopment, Vol5, n"2,4 Research pags.. ASSOCIATIONOF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMIST.1984Official methods of analvsis 14 Edition. AOAC.Washington, D.C. DÍAZ T E. 1993. Ruminaf microbiaf colonizationand digestionskineticsof corn Stoveras affectedby chemicaltreatmentand nitrogensuplementation. lowa stateUniversity Ames,lowa.PhDf hesis.Pá9.17 21.. BELRÁN JUAN CARLOS. 1992 EfECtO dC IA suplementacjón con orejero (Enterolobium Cyclocarpum) sobreel f uncionamiento ruminal, tesis Corooración Un¡vers¡tariade ciencias A g r o p e c u a r i a s , f a c u L a d d e m e di c i n a veterinar¡a Pá9. 15 1-247 CAMERO REY ALBERTO 1994. Poro (Erythrina poeppigiana) y Madero negro(Gliricidia sepium) como suplementos oroteicos en la oroducciónde leche.Avances de investigación.Agroforestería de las Amer¡cas.enero-marzoPá9.6-8. CECAVAM., J, MERCHEN,L.C. GAY YL. BERGER. 1990. Compositionof ruminal bacteriaharvestedfrom steersas influenceby dietary energy fevel, feeding frequency and isolationtechniques.Journalof Dairyscience, 73:248O-2488. CORTESJAVIEREDUARDOY GUTIERREZ EDUARDO ALBERTO 1997. Efecto de la reducción de protozoariosciliados sobre el ruminalde ovinosalimentados funcionamiento de la salle contamo de trigo.Tesis,Universidad Pá9.69-122. faculadde zootecnia, D E H O R I T Y B . A . 1 9 8 4 . E v a l u a t i o no f subsamplingand fixation procedures for countjng rumen protozoa. Applied and Environmental microbiology. 48:182-185. and DEHORITYB. A. 1980. Classification morphology of rumen protozoa. Ohio agricuLuralresearchand developmentcenter. DIAZ A, AVENDANOM AND ESCOBAR A 1993. Evaluation of Sapindus saponaria as a defaunatingagent and its effectson different. CHAMORROV DIEGOR. '1998Sistemasde evaluaciónde especiesforrajeras:conceptosy p r o c e di mi e n t o s t é c n i c o s . G r a m í n e a s y leguminosasconsideraciones agrozootécnicas paraganaderíasdel trópicobajo, CORPOICA Pás.21-30. CHAMORRO V, DIEGO R 1999. Caracterizaciónnutricionaly productiva de a s o c i a c i o n e sg r a m Í n e a - l e g u m i n o s ca o n novillasen pastoreoen el Alto Magdalena. Seminario Técnico " Tecnología para la producción de lechey carne en sistemasde producciónbovinade los VallesInterandinos". coRPotcA. CHAMORROV, DIEGo R.. (2000)Resultados de investigaciónen s¡lvopastoreodentro del plan de modernizacióntecnológicade la ganaderíabovinaColombiana,En Memorias:I Curso intensivode silvopastoreoColomboAgosto Cubano.(lbagué,Bogotáy Vaffedupar) 26 al2 Seotiembre. 2000. FLÓRESHERNANDOY COLABORADORES y muerteen de enfermedad 1999.Prevención producción para de terne¡os, Tecnología la y producción leche carne en sistemas de bovinade la regióncaribe,memorias24 Pá9. GALINDO JUANA, MARREROYOANDRA, GONZÁLEZ NIURCAY ALDAI\4AANA IRIVA. 2000. Efecto del Matarratónen la población protozoariay organismos celuloliticos ruminales.Los árboles y Arbustos en la ganadería tropical FAO memorias lV taller internacional Siivopastoril tomol. Pá9.111-113. BO.

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