ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
A menudo, cuando oímos o leemos cosas que hacen referencia a la antigua civilización egipcia, estas están más relacionadas con la política, como las grandes campañas expansionistas, los reinados de diferentes faraones o la religión.
Sin embargo, pocos son los artículos que
nos hablan sobre la vida cotidiana del
pueblo egipcio. ¿Cómo eran sus casas?, ¿qué
tal era la educación de los hijos?, ¿con qué
se alimentaban?
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
La alimentación en el antiguo Egipto, la cual era
una sociedad clasista, lo cual esta documentado
en sus textos grabados en las paredes de los
templos y tumbas, además de la conducta
sociedad ya se por el poder o privilegios que
tenían o por los cargos que desempeñaban; la
cual intervenía en también en su alimentación,
donde la clase de elite como los faraones, hasta
la clase más baja como los esclavos.
Se pasaba hambre en el antiguo Egipto?
Al contrario de lo que podemos pensar, era muy difícil
pasar hambre en el Antiguo Egipto. En ese caso, sería
porque el Nilo no creciera lo suficiente como para anegar
todas las tierras de cultivo o porque las plagas devoraran
las cosechas. Lo normal es que toda la población egipcia
estuviera bien nutrida, puesto que la sociedad promovía
compartir el alimento, realizar comidas comunes… Además,
el Nilo aseguraba que Egipto fuera un gran granero,
pudiendo incluso guardar excedentes en silos. Estos
almacenes estaban organizados por la administración real
los años en los que la cosecha era muy abundante,
previniendo así posibles hambrunas.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
El rio Nilo que en época de lluvia se
llenaba y al disminuir sus aguas
dejaba limo el cual es un
fertilizante, por lo cual contaba con
una buena tierra para el cultivo.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
CARNES
(solo era para la gente del pueblo para las celebraciones, las clases altas consumían carnes).
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Bovinos
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Vacas
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Liebre
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Gacela
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Antílope
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Variedades de aves (del Nilo, ejemplo el ganso)
Los animales antes
mencionados le proporcionaba
piel carnes y
leche.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
Uvas Melones Higos sandias
Dátiles Oliva Ciruelas
La evolución en la panificación se produjo de forma importante durante esta civilización, ya que fueron los egipcios los que descubrieron la fermentación y con ella el verdadero pan, el pan fermentado.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
El pan sin fermentar -sin levadura- se denomina pan ácimo. El código de
Hammurabi (2,000 A. de C.) habla ya de «cerveza comible» y «pan bebible»,
refiriéndose al pan y a la cerveza de cebada, ambos elaborados con la mezcla de
cebada y levadura. Sin embargo, los egipcios se dedicaron en mayor medida al
cultivo de trigo ya que la cebada fermentaba mal.
Los egipcios elaboraban la masa con harina y agua y desarrollaron los hornos para su cocción. Además, esta cultura fue la que descubrió ‘por accidente’ que si se fermentaba la masa esta se ‘levaba’ y adquiría más sabor, y añadieron distintas plantas para darle sabores diferentes al pan. Este alimento llegó así a convertirse en esencial para la sociedad.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
PAN
Se realizaba con una piedra plana
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harina
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agua
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sal
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especias
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Leche
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Huevo y mantequilla
Luego se dejaba reposar la masa cocerla directamente sobre los fuegos posteriormente loza grande y lisa.
También: se podía realizar algunas variaciones dulces se
hacían con la miel o frutas, y aromatizada con sésamos
o grabo de anís.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
VINO
Asociado a ceremonia religiosas y como ofrendas, además en las tumbas de los faraones; su valor económico era considerado 10 veces mayor que la cerveza.
Se encontraba asociado a las divinidades del antiguo egipcio.
Solo las mas alta clase de la sociedad egipcia podía tomarla.
Simbolizaba el renacimiento del Osiris.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
CERVEZA
La bebida del pueblo, los egipcios consideraban que era un vino de cebada o trigo, mas levadura cuando la fermentación estaba madura se filtraba con una tela fina y se dejaba madurar y para culminar se podía mezclar con dátiles, pasas y miel; es elaborado por las mujeres.
también se podía elaborar con las migas de pan a medio cocer, agua caliente y se dejaban fermentar
servidas a los ejércitos
Se encontraba asociado a las divinidades del antiguo egipcio.
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
VEGETALES
Cebolla
(s e consumía cruda , también se usaba como condimento acompañado de ajos
además de usaba como medicina para favorecer la circulación de la sangre y curar problemas estomacales. para momificar por sus propiedades bactericidas)
lechuga (se utilizaba como afrodisiaco)
Pepinos
Calabazas
Rábanos
Lotos
Papiros
Ajos (también servían para el proceso de momificación)
CEREALES Mijo
Cebada
Avena
Centeno
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
ESPECIAS (importadas solo lo gozaban de estas la clase alta; mejoraban el sabor de los alimentos y algunos eran considerados como medicamentos)
canela (alimento y medicamento, asi como para el proceso de momificación)
pimienta (también utilizada para el proceso de momificación)
culantro
hinojo
tomillo
Eneldo
Mejorana LEGUMBRES
lentejas
habas
alverjitas
garbanzos (humus que lo servían sobre su pan)
ALIMENTOS DEL ANTIGUO EGIPTO
MIEL
Edulcorante
Servía para el proceso de momificación
Leche
Huevo
