1/7 UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
UNIDAD DIDACTICA DE QUIMICA, PRIMER AÑO
PRACTICA DE LABORATORIO 2015
SEMANA 10
SOLUCIONES, COLOIDES Y SUSPENSIONES OSMOSIS Y DIALISIS
Elaborado por: Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar
I- INTRODUCCION
Los seres vivos, uni o pluricelulares, necesitamos movilizar sustancias (agua, moléculas, iones), del interior de la célula hacia fuera ( entorno) o del exterior de la célula (entorno) hacia adentro. Debido a que las células y sus compartimientos están delimitadas por membranas semipermeables, partículas de gran tamaño (proteínas, polisacáridos) no pueden penetrar o salir de la célula libremente como lo hacen las moléculas pequeñas y algunos iones.
Entre los procesos a realizarse en ésta práctica, se verificaran los procesos de: ósmosis: flujo de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable¸ desde un medio que posee menos concentración de solutos disueltos hacia un
medio que contiene mayor cantidad de solutos disueltos. Diálisis, al paso de solutos (iones y moléculas pequeñas) acompañados de agua
a través de una membrana semipermeable. Quedando retenidas las partículas de mayor tamaño. Este movimiento de solutos ocurre de regiones de mayor concentración a regiones de menor concentración.
Difusión: paso de partículas de una región de mayor concentración a otra de menor concentración, hasta igualar la concentración de partículas en toda la mezcla. Este proceso ocurre con o sin presencia de membranas semipermeables. Además se diferenciará entre una solución, un coloide y una suspensión a través de sus características.
II. Objetivos:
1. Diferenciar entre una solución, suspensión y coloide a través de la observación de las características y propiedades generales de éstas.
2. Llevar a cabo procesos de osmosis, diálisis y difusión.
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III. MATERIALES (EQUIPO Y REACTIVOS). Material y equipo
2 segmentos de intestino delgado de vaca. Balanza, Gradilla,
Estufa y Olla para baño María, embudo. Papel filtro papel pH
Reactivos y mezclas
Solución, Coloide y Suspensión Solución hipertónica
Solución de AgNO3, HCl, NaOH , KMnO4 Reactivo de Benedict, Lugol, 2,4-DNFH.
III. PROCEDIMIENTO
A. Determinación de las propiedades generales de una solución, un coloide (dispersión coloidal) y suspensión.
1. Busque los tubos rotulados como solución, coloide y suspensión y colóquelos en una gradilla en el orden solicitado. Prosiga de acuerdo a la siguiente tabla:
TUBO No.
Colocar 3 mL de la mezcla de
Posee una o dos fases Homogéneo o heterogéneo Sedimenta al reposar ( si/no) Presenta Efecto Tyndall si/no *
Se separan sus componentes por filtración.
si/no **
1 SOLUCIÓN (NaCl/H2O )
2 COLOIDE (dispersión coloidal: (colágeno/H2O) 3 SUSPENSIÓN
(almidón / H2O)
2. Proyecte el rayo Laser a través del tubo que contiene la solución y el coloide. Si observa el camino del haz luminoso a través de la mezcla, presenta Efecto Tyndall; lo cual será positivo para el coloide. En el caso de la solución, observe como pasa la luz y se detecta afuera del tubo, sin observarse la trayectoria a través de la misma.
3. Ponga papel filtro en un embudo, colóquelo en un tubo de ensayo y vierta la mezcla, debe agitarse antes de filtrarla. Observe si hubo separación de los componentes. Use un papel filtro diferente en cada procedimiento.
B. Determinación del proceso de difusión: coloque agua hasta la mitad del frasco o vaso plástico, deje caer en el centro 1 gota de KMnO4 al 3 % p/v, observe en el momento. Deje pasar 10 minutos. Describa lo ocurrido al inicio y al final.
MATERIALES APORTADOS POR LOS ESTUDIANTES
- KIT de laboratorio,
- 2 bajalenguas o un palillo para pincho - lámpara o puntero laser
- 1 m de cañamo o pita delgada
- 1 Frasco o vaso plástico transparente. -1 botella o lata de agua mineral. No
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DESCRIPCION DE LO OCURRIDO:
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________
C. Determinación del proceso de osmosis y diálisis, usando como
membrana semipermeable un segmento de intestino delgado de vaca.
FUNDAMENTO: En éste ensayo, se usará como membrana semipermeable un segmento del intestino delgado de una vaca y se introducirá en ella una solución hipertónica de moléculas pequeñas: Glucosa y acetona; iones .Cl- ,HCO3– ,NH4+ una macromolécula: almidón. El sistema, se introducirá en agua desmineralizada. ( funcionará como solución hipotónica). Con el tiempo pasará agua al interior de la membrana (ósmosis) y saldrán partículas de soluto al exterior de la membrana (diálisis). El proceso de ósmosis se comprobará determinando el peso del sistema antes y después de estar en contacto con el agua. El incremento de peso evidenciará la entrada de agua.
El proceso de diálisis se determinará través de reacciones químicas que demuestren la presencia de las partículas, que atravesaron la membrana. En tanto la molécula de mayor tamaño, queda retenida, no atraviesa la membrana por eso no se detecta fuera de ella
PROCEDIMIENTO
1. Amarre bien uno de los extremos de la membrana, usando la pita o cáñamo.
2. Coloque 30mL de solución hipertónica. Amarre. Cerciórese deque no tenga fugas o
derrames.
3. Tome el peso de éste sistema.
Este será el peso inicial ____________ g
4. Sujete los extremos de la membrana al bajalenguas, deposítela, dentro del beacker,
tratando de que llegue al fondo. Añada agua desmineralizada hasta cubrirla. NO añada agua en exceso. Observe el dibujo
5. Deje pasar 30 minutos. Saque la membrana. Séquela, y pésela nuevamente. Este será el peso final: _____________g.
No descarte la solución que quedó en el beacker. (dializado).
PESO DEL SISTEMA
ENTRO AGUA AL INTERIOR
DE LA
MEMBRANA Proceso observado: Osmosis / Diálisis ANTES DE
INTRODUCIR AL AGUA (1)
DESPUES DE 30 MIN EN EL AGUA (2)
PESO
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D. Determinación de como atraviesa un gas: CO2, (producto del metabolismo) una membrana semipermeable.
Procedimiento: siga los pasos 1,2, 4 del procedimiento anterior, pero en lugar de solución hipertónica coloque agua mineral ( mezcla de agua y CO2). Tenga cuidado, al destapar el agua y al amarrarla, para evitar el derrame por la presencia del gas. Deje pasar 40 minutos. Para éste procedimiento no debe pesar antes y después, ni sacar la membrana del beacker. Note si se observan burbujas de gas en la parte externa de la membrana, esto comprueba la salida gas de la membrana y llene el siguiente cuadro:
¿SE OBSERVAN BURBUJAS DE
GAS? SI / NO
¿HUBO DIALISIS?
SI / NO ¿QUÉ GAS ATRAVESO LA MEMBRANA?
NOMBRE FORMULA
IV- OBTENCIÓN DE RESULTADOS: Procedimiento C
2. Diálisis de iones. Use el dializado, (solución dentro del beacker, después de retirar la membrana)
2.1. Determinación de Ión cloruro (Cl-)
1. Coloque 1 mL del dializado un tubo de ensayo.
2. Añada 3 gotas de AgNO3 al 1 % p/v y agite y observe.
3. La formación de un precipitado blanco (AgCl), indica presencia de Cl- . Reacción química que fundamenta este resultado.
AgNO3(ac) + Cl- (ac) AgCl (s) + NO3-(ac)
Manifestación observada
PRUEBA DE CLORURO (+) ó (-)
PROCESO OBSERVADO : OSMOSIS / DIÁLISIS
Nombre del ión que salió de la membrana.
2.2. Determinación de Ión Amonio (NH4+)
1. Coloque 2 mL del dializado en un tubo de ensayo.
2. Agregue 10 gotas de NaOH al 10 % p/v. Agite. Coloque inmediatamente
una tira de papel pH humedecido con agua sobre la boca del tubo. Observe.
3. Una coloración verde-azul indica liberación de amoníaco (NH3), procedente del ión amonio (NH4+). Reacción química que fundamenta éste resultado:
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Color del papel pH
PRUEBA DE ION AMONIO (+) ó (-)
PROCESO OBSERVADO: OSMOSIS / DIÁLISIS
NOMBRE Y FÓRMULA DEL IÓN QUE SALIÓ DE LA MEMBRANA.
2.3. Determinación de Ión Bicarbonato (HCO3
-
)
1. Coloque 2mL del dializado dentro de un tubo de ensayo. 2. Agregue 3-4 gotas de HCl 1M. Agite y observe.
3. La formación de burbujas indican la liberación de CO2, gas proveniente del ion bicarbonato HCO3 – . Reacción química que fundamenta éste
resultado:
HCO3- (ac) + HCl (ac) H2O + CO2(g) + Cl –(ac)
MANIFESTACION OBSERVADA
PRUEBA DE ION BICARBONATO
(+) ó (-)
Proceso observado: Osmosis / Diálisis
Nombre y fórmula del ión que salió de la membrana
3. Diálisis de moléculas pequeñas. 3.1. Acetona (CH3COCH3)
1. Coloque 2 mL de dializado en un tubo y añada 5 gotas del reactivo 2.4-DNFH. 2.La formación de precipitado amarillo-naranja, evidencia presencia de acetona.
La reacción química que fundamenta éste resultado, se verá en la semana 21.
REACCION CON 2,4-DNFH (+) ó (-)
PROCESO OBSERVADO: OSMOSIS / DIÁLISIS
NOMBRE Y FÓRMULA DE LA MOLÉCULA QUE SALIÓ DE LA
MEMBRANA.
3.2. Glucosa (C6 H 12 O6).
1. Coloque en un tubo de ensayo 2mL del dializado. Revise el pH de la solución usando papel pH, éste debe ponerse de color azul, si esto no sucede añada 2 a 3 gotas de NaOH, antes de realizar el ensayo de Benedict.
2. Añada 1mL del reactivo de Benedict. Coloque el tubo 5 minutos en un baño de María hirviendo. Observe.
3. Un precipitado rojo-naranja evidencia la presencia de glucosa.
La reacción química que fundamenta esté resultado se verá en la semana 25.
REACCION DE BENEDICT (+) ó (-)
PROCESO OBSERVADO: OSMOSIS / DIÁLISIS
NOMBRE Y FÓRMULA DE LA MOLÉCULA QUE SALIÓ DE
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4. Comprobación de como una macromolécula como elalmidón no atraviesa la membrana semipermeable.
1. Coloque 2 mL de dializado en un tubo. Añada 2 gotas de Lugol. Observe. 2. El color amarillo es una reacción negativa e indica que no hay presencia de
almidón, que es el resultado esperado.
Reacción con Lugol (color) Resultado + /
-QUE MACROMOLÉCULA NO ATRAVESÓ LA MEMBRANA.?
VII. CUESTIONARIO.
1. Según las pruebas realizadas en el laboratorio mencione:
a) Tres iones que hayan atravesado la membrana semipermeable.
__________________ _________________ ___________________
b) Dos moléculas que hayan atravesado la membrana semipermeable
_________________________ ___________________________
c) El nombre del compuesto que NO atravesó la membrana semipermeable
_________________________________
2. Según los resultados obtenidos en el procedimiento A en donde se determino las propiedades generales de una solución, coloide y suspensión responda:
a) ¿Cuál se puedo separar por papel filtro?
b) ¿Cuál presento efecto de Tyndall?
c) ¿CuálNO sedimentó al reposar y NO presentó efecto Tyndall?
2. Según los resultados de los ensayos de osmosis y diálisis.
Al paso de agua a través de una membrana semipermeable se conoce como? ________________. Lo observo en la práctica (si/no).___________
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3. Complete el siguiente cuadro con la información obtenida en los ensayos realizados en el procedimiento c.
SUSTANCIA
PRUEBA o Reactivo usado para detectar su
presencia
Resul tado + ó -
Manifestación observada en caso de reacción
positiva
Clasificación de la sustancia* cloruro (Cl-)
bicarbonato (HCO3-) Amonio (NH4
+ )
Acetona
Glucosa
Almidón