FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
Tesis previa la obtención del Título de:
INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR CACAO EN GRANO
DESDE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS A BRUSELAS–BÉLGICA, ENTRE LOS AÑOS 2012–2022.
Estudiante: FREDY SANTIAGO ASOMA CUJILEMA
Directora de Tesis
ING. LULY CIDRIT TAPIA AGUALSACA
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Ing. Luly Cidrith Tapia AgualsacaSTITUCIÓN Y APROBACIÓN
DIRECTORA DE TESIS __________________________
APROBADO
Econ. Msc. Raúl Luna
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL ___________________________
Ing. Carlos Lizano
MIEMBRO DEL TRIBUNAL ___________________________
Ing. Danilo Ruiz
MIEMBRO DEL TRIBUNAL ____________________________
iii
El contenido del presente trabajo, está bajo la responsabilidad del autor.
_______________________________________
FREDY SANTIAGO ASOMA CUJILEMA 172095570-5
Autor: FREDY SANTIAGO ASOMA CUJILEMA
Institución: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL.
Título de Tesis: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR CACAO EN GRANO DESDE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS A BRUSELAS - BÉLGICA ENTRE LOS AÑOS 2012 Y 2022
Fecha: AGOSTO, 2012
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INFORME DEL DIRECTOR DE TESIS
Santo Domingo……..de………del 2012.
Economista Raúl Luna
COORDINADOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
Estimado Ingeniero:
Mediante el presente tengo a bien informar que el presente trabajo bajo el tema:
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR CACAO EN GRANO DESDE LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS A BRUSELAS– BÉLGICA, ENTRE LOS AÑOS 2012 Y 2022.”propuesto por el Sr. Fredy Santiago Asoma Cujilema, doy fe que ha sido elaborado bajo mi supervisión y control, luego de haber sido concluido el tratamiento de los contenidos se encuentra en condiciones de ser defendido.
Particular que comunico a usted para los fines pertinentes.
Atentamente,
v
Esta tesis la dedico a mis padres queridos ya que con su esfuerzo día a día me supieron guiar por el buen camino, gracias a ellos tuve el mejor de los regalos que es el conocimiento.
Con todo el amor y cariño
vi
Agradezco a Dios por haberme dado la vida, por guiarme y ser el sendero de mi camino, y esta culminación de la tesis es una de ellas.
Agradezco a mi madre que supo estar conmigo en las buenas y en las malas noche y día, dándome ánimos de seguir adelante, dándome ánimos de que no dé caiga en el camino por luchar conmigo.
A mí querido padre por ser una persona muy buena conmigo por entenderme y apoyarme en mis errores y triunfos.
Agradezco a toda mi familia, amigos y en especial a mi esposa que creyó en mí.
Se les agradece de todo corazón.
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TEMA PAG.
Portada………..…...…….…i
Sustentación y Aprobación de los Integrantes del Tribunal.……….…...…...…ii
Responsabilidad del Autor………..………..……..…………iii
Aprobación del Director de Tesis……….………...…...…….iv
Dedicatoria……….……….………..………...v
Agradecimiento……….…..………vi
Índice……….……..…...vii
Resumen Ejecutivo.………...………..…...…..xvii
Executive Summary ……….….……xviii
CAPÍTULO I EL PROBLEMA Y LA INVESTIGACIÓN 1.1. Marco contextual ... 1
1.1.1. Planteamiento del problema... 1
1.1.2. Diagnóstico ... 1
1.1.3. Pronóstico... 2
1.1.4. Control del Pronóstico... 2
1.1.5. Formulación del Problema ... 2
1.1.6. Sistematización del Problema ... 3
1.2. Objetivos ... 3
1.2.1. Objetivo General ... 3
1.2.2. Objetivos Específicos... 3
1.3. Justificación de la investigación ... 4
1.3.1. Justificación Teórica ... 4
1.3.2. Justificación Metodológica ... 4
viii
1.4.1. Marco Teórico ... 5
1.4.2. Marco Conceptual ... 8
1.4.2.1. Definición de Términos Conceptuales ... 8
1.4.2.2. Definición de Términos Operacionales ... 9
1.4.2.3. Marco temporal espacial... 10
1.4.2.4. Marco legal ... 10
1.5. Hipótesis ... 11
1.5.1. Hipótesis o Idea a Defender ... 11
1.5.2. Variables e Indicadores ... 11
1.6. Metodología de la investigación ... 14
1.6.1. La unidad de análisis o de estudio... 14
1.6.2. La población de estudio y sus características... 14
1.6.3. Tipo y nivel de investigación ... 14
1.6.4. Método o método de estudio, y métodos propios de cada disciplina... 15
1.7. Fuentes, técnicas e instrumentos para obtener la información...16
1.7.1. Fuentes ... 16
1.8. Organización, tratamiento y tipo de análisis de la información ... 17
1.8.1. Análisis Estadístico ... 17
CAPÍTULO II ANTECEDENTES 2.1. Antecedentes históricos del cacao ... 18
2.2. Descripción del producto ... 19
2.2.1. Características ... 19
2.2.2. Cultivo... 21
2.2.3. Usos... 23
2.3. Cultivo de cacao en el ecuador ... 23
ix
ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Análisis del mercado - bélgica... 29
3.1.1. Características generales ... 29
3.1.2. Estructura política ... 30
3.1.3. Población... 31
3.1.4. Sistema vial y de transporte ... 31
3.2. Relación bilateral entre ecuador y bélgica ... 32
3.3. Demanda del proyecto ... 34
3.3.1. Consumo nacional aparente ... 34
3.3.2. Explicación de las variables de la fórmula del consumo aparente ... 34
3.3.2.1. Producción ... 34
3.3.2.2. Importaciones ... 35
3.3.2.3. Exportaciones de cacao de Bélgica ... 40
3.4. Demanda insatisfecha ... 45
3.5. Oferta del proyecto ... 46
3.6. Comercialización del producto ... 47
3.6.1. Segmento de mercado ... 47
3.7. Marketing mix... 50
3.7.1. Producto ... 50
3.7.2. Plaza ... 52
3.7.3. Precio... 54
x
4.1. Tamaño del proyecto ... 56
4.1.1. Factores del tamaño del proyecto... 56
4.1.1.1. La Demanda... 56
4.1.1.2. Los suministros e insumos... 58
4.1.1.3. Tecnología y equipos... 58
4.1.1.4. Financiamiento ... 58
4.1.1.5. La organización ... 59
4.2. Localización del proyecto ... 59
4.2.1. Macro localización ... 59
4.2.2. Micro localización... 60
4.3. Ingeniería del proyecto ... 63
4.3.1. Procesos... 63
4.3.1.1. Procesos Estratégicos ... 64
4.3.1.2. Procesos productivos ... 65
4.3.1.3. Procesos de apoyo ... 76
4.3.2. Estructura organizacional... 76
4.3.3. Diseño de la planta ... 80
4.4. Base legal ... 82
4.4.1. Constitución de la empresa ... 82
4.4.2. Legislación relacionada con la exportación y operación de la empresa .... 82
4.4.3. Empresas relacionadas ... 83
CAPÍTULO V INVERSIONES DEL PROYECTO 5.1. Activos fijos tangibles ... 84
5.1.1. Terreno ... 84
5.1.2. Edificios ... 84
xi
5.1.7. Maquinaria y Equipos ... 87
5.1.8. Depreciación ... 88
5.2. Activos diferidos intangibles ... 88
5.2.1. Amortización... 88
5.3. Capital de trabajo ... 89
5.3.1. Inversión total... 90
5.4. Financiamiento del proyecto... 90
CAPÍTULO VI COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO 6.1. Costos de producción... 94
6.1.1. Costos directos de producción ... 94
6.1.1.1. Materia prima ... 94
6.1.1.2. Mano de obra ... 96
6.1.2. Gastos de fabricación ... 98
6.1.2.1. Servicios básicos ... 98
6.1.2.2. Materiales de embalaje ... 98
6.1.2.3. Gastos de mantenimiento ... 99
6.2. Gastos administrativos ... 99
6.2.1. Remuneraciones ... 99
6.2.2. Servicios básicos de administración... 101
6.2.3. Materiales de oficina y limpieza ... 101
6.2.4. Seguro de activos ... 102
6.2.5. Gastos de ventas ... 102
6.2.6. Gastos financieros ... 103
6.3. Proyección de los costos ... 103
6.4. Ingresos del proyecto ... 106
xii
7.1. Evaluación económico financiero del proyecto... 108
7.1.1. Instrumentos de evaluación... 108
7.1.1.1. Estado de situación inicial ... 108
7.1.1.2. Estado de resultados ... 109
7.1.1.3. Flujo de efectivo ... 113
7.1.2. Indicadores de evaluación ... 117
7.1.2.1. Costos de oportunidad de capital... 117
7.1.2.2. Valor presente neto... 118
7.1.2.3. Tasa interna de retorno (TIR) ... 119
7.1.2.4. Período de recuperación de la inversión (PRI)... 121
7.1.3. Punto de Equilibrio ... 123
CAPÍTULO VIII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 8.1. Conclusiones ... 125
8.2. Recomendaciones ... 127
BIBLIOGRAFÍA ... 128
xiii
Tabla 1.2: metodología ... 13
Tabla 2.1: tipos de variedades de cacao existentes ... 20
Tabla 2.2: producción nacional de cacao y rendimiento por hectárea de cultivo periodo 2006 -2010 ... 26
Tabla 2.3: principales importadores de cacao en grano período 2008–2010... 27
Tabla 2.4: principales exportadores de cacao en grano período 2008–2010 ... 28
Tabla 3.1: datos principales del mercado... 30
Tabla 3.2: población histórica de bélgica ... 31
Tabla 3.3: balanza comercial entre ecuador y bélgica ... 32
Tabla 3.4: principales productos exportados a bélgica ... 33
Tabla 3.5: principales productos importados por el ecuador desde bélgica ... 33
Tabla 3.6: partida arancelaria... 35
Tabla 3.7: importación de cacao en grano del mercado de bélgica ... 35
Tabla 3.8: proyección de las importaciones de cacao en grano del mercado de bélgica ... ...36
Tabla 3.9: segundo método de proyección de las importaciones de cacao en grano del mercado de bélgica ... 39
Tabla 3.10: exportaciones de cacao en grano desde bélgica... 41
Tabla 3.11: proyección de las exportaciones de cacao en grano desde bélgica... 41
Tabla 3.12: segundo método de proyección de las importaciones de cacao en grano del mercado de bélgica ... 43
Tabla 3.13: consumo nacional aparente–demanda insatisfecha ... 45
Tabla 3.14: oferta del proyecto ... 46
Tabla 3.15: industrialización del cacao en grano en la unión europea ... 47
Tabla 3.16: segmentación de mercado industrial para el cacao a exportar... 48
Tabla 3.17: datos de mercado ... 49
Tabla 4.1: factores de localización ... 61
Tabla 4.2: método cualitativo por puntos para la selección de la micro localización 62 Tabla 4.3: superficie en áreas administrativas y productivas ... 80
xiv
Tabla 5.4: equipo de oficina ... 86
Tabla 5.5: equipo de computación ... 86
Tabla 5.6: vehículos ... 87
Tabla 5.7: maquinaria y equipos... 87
Tabla 5.8: depreciación... 88
Tabla 5.9: activos diferidos intangibles ... 88
Tabla 5.10: activos diferidos intangibles ... 89
Tabla 5.11: capital de trabajo... 89
Tabla 5.12:inversión total en el proyecto... 90
Tabla 5.13: cuadro de fuentes y usos de capital ... 91
Tabla 5.14: tabla de amortización del crédito ... 92
Tabla 6.1: detalle de la materia prima... 94
Tabla 6.2: costo de materia prima proyectado ... 95
Tabla 6.3: mano de obra directa e indirecta... 96
Tabla 6.4: rol de pagos mano de obra directa e indirecta ... 97
Tabla 6.5: gastos de fabricación ... 98
Tabla 6.6: materiales de embalaje... 98
Tabla 6.7: costos de mantenimiento ... 99
Tabla 6.8: gastos de remuneración ... 99
Tabla 6.9: rol de pagos personal administrativo ... 100
Tabla 6.10: servicios básicos administración ... 101
Tabla 6.11:materiales de oficina ... 101
Tabla 6.12: materiales de limpieza ... 102
Tabla 6.13: seguro de activos ... 102
Tabla 6.14: gastos de venta... 103
Tabla 6.15: gastos financieros ... 103
Tabla 6.16: proyección de los costos y gastos ... 104
Tabla 6.17: ingresos del proyecto ... 106
xv
Tabla 7.4: flujo de efectivo escenario del proyecto ... 113
Tabla 7.5: flujo de efectivo escenario financiado ... 115
Tabla 7.6: valor presente neto escenario del proyecto... 118
Tabla 7.7: valor presente neto escenario financiado ... 119
Tabla 7.8: tasa interna de retorno escenario del proyecto... 120
Tabla 7.9: tasa interna de retorno escenario financiado... 121
Tabla 7.10: período de recuperación de la inversión escenario del proyecto ... 122
Tabla 7.11: período de recuperación de la inversión escenario financiado ... 122
xvi
Figura 2.2: ubicación de las zonas de producción mundial de cacao ... 21
Figura 2.3: zonas de cultivo de cacao en el ecuador... 26
Figura 3.1: mapa de bélgica ... 29
Figura 3.2: proyección de importaciones... 38
Figura 3.3: proyección de importaciones... 43
Figura 3.4: canal de distribución de cacao en grano a utilizarse en bélgica ... 53
Figura 3.5: evolución de los precios del cacao en tm hasta enero 2010 ... 54
Figura 4.1: mapa de macrolocalización del proyecto ... 60
Figura 4.2: microlocalización del proyecto ... 63
Figura 4.3: proceso estratégico ... 64
Figura 4.4: recepción y extracción de la almendra ... 65
Figura 4.5: fermento ... 66
Figura 4.6: secado ... 67
Figura 4.7: proceso productivo de la empresa ... 68
Figura 4.8: embalaje para exportación... 70
Figura 4.9:contenerización... 70
Figura 4.10: proceso de exportación... 75
Figura 4.11: organigrama estructural ... 76
Figura 4.12: organigrama funcional... 77
Figura 4.17: diseño de planta ... 81
xvii
El actual proyecto pretende extender las exportaciones de cacao en grano Ecuatoriano a Bruselas- Bélgica, aprovechando las ventajas que el producto posee internacionalmente, beneficiando a productores e inversionistas en el corto plazo e incrementando el desarrollo económico de familias en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.
El cacao se dio origen en América y dentro de Ecuador en la Cuenca Amazónica conocido como el forastero, el clima de Santo Domingo es favorable para su cultivo, siendo actualmente la segunda provincia en su producción, esto apalanca la propuesta desarrollada y permite estimar un proyecto de manejo pos cosecha que tiene como principal diferenciador la vinculación con productores asociados como ANECACAO, en el proceso mejorando el volumen de exportación al país de destino.
xviii
The current project aims to expand the exports of Ecuadorian cocoa beans to Brussels-Belgium, taking advantage that the product has internationally, benefiting producers and investors in the short term and increasing economic development of families in the province of Santo Domingo de los Tsáchilas.
The cacao originated in America and in Ecuador in the Amazon Basin known as the outsider, the climate of Santo Domingo is favorable for cultivation, being currently the second largest province in its production, it leverages the proposal developed and a project to estimate post harvest management whose main differentiating links with partners such as ANECACAO producers in the process improving volume of export to the country of destination.
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA Y LA INVESTIGACIÓN
1.1. Marco contextual
1.1.1. Planteamiento del problema
Los empresarios ecuatorianos tenemos grandes oportunidades en el mercado extranjero, pero lamentablemente no sabemos aprovecharlas y como consecuencia no crecemos como una empresa internacional en la que podamos incrementar los ingresos y a su vez aportar al crecimiento Ecuatoriano.
Es por ello que una de las oportunidades que se puede dar es la exportación de cacao en grano, el cual debería ser exportado al mercado de Bélgica, es un país líder productor en las variedades de chocolates de todo el mundo. En Santo Domingo no existe un estudio y enfoque a dicho país, donde nuestra materia prima es desaprovechada para la obtención de grandes recursos, generar fuentes de trabajo, y a su vez limitamos que nuestros pequeños productores crezcan económicamente. Es por este motivo que el estudio realizado permitirá concluir si es factible para su exportación.
En la actualidad en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas contamos con empresas exportadora de cacao en grano y pequeños productores con la cual, la demanda requerida puede ser adquirida por nuestro país de enfoque, por lo tanto existen muchas posibilidades de realizarlo dicha exportación.
1.1.2. Diagnóstico
La balanza comercial en los últimos años es negativa, ya que existe mucha importación que exportación por lo cual, si se realiza el proyecto sería un aporte para que mejore la negatividad que emprende el país.
1.1.3. Pronóstico
Si no se realiza una investigación de mercado ante el país de Bélgica, desaprovecharíamos oportunidades de crecimiento y expansión a nuevos mercados, el cacao es un producto tradicional por ende es un respaldo para las ventas que se realice de este producto.
Es por ello que si no se efectúa las exportaciones de nuestro producto no obtendríamos mayores ingresos, una mejora de la balanza comercial, fuentes de empleo y contribuir al crecimiento de nuestro país.
1.1.4. Control del Pronóstico
Si se realiza estas exportaciones a este mercado se obtendrá grandes beneficios como el crecimiento económico de Santo Domingo, ingresos para el país, con el tiempo daríamos aperturas y facilidad de acceso para nuevas generaciones que deseen exportar este producto.
1.1.5. Formulación del Problema
¿Es factible la exportación de cacao en grano al mercado de Bélgica desde Santo Domingo de los Tsáchilas entre los años 2011-2012?
Causa: Estudio de factibilidad
1.1.6. Sistematización del Problema
¿Qué condiciones tiene Bélgica como país de destino del cacao en grano ecuatoriano?
¿Cuáles son los aspectos relacionados con el tamaño, localización y procesos productivos se deben tomar en cuenta para exportar cacao en grano a Bélgica? ¿Cuáles son los requisitos para la exportación del cacao a Bélgica, lo convenios
bilaterales, las barreras arancelarias y no arancelarias, condiciones de negociación embalaje transporte, los aspectos legales y que instituciones participan en el proceso de exportación de cacao hacia el mercadeo internacional?
¿Cuál será el monto de financiamiento que requerirá el proyecto para instalarse en Santo Domingo y que rendimiento económico otorgará a los accionistas?
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo General
Diseñar el proyecto de factibilidad para la exportación de cacao en grano desde Santo Domingo de los Tsáchilas al mercado de Bélgica.
1.2.2. Objetivos Específicos
Realizar el estudio del mercado de Bélgica determinando a través del consumo la demanda insatisfecha de cacao en dicho país.
Determinar la localización, tamaño y procesos productivos necesarios para la exportación del producto.
permite establecer el marco legal nacional que respalda las actividades de exportación de cacao a este destino
Realizar un análisis financiero para determinar la rentabilidad de la exportación de cacao en grano.
1.3. Justificación de la investigación
1.3.1. Justificación Teórica
La búsqueda de un nuevo mercado ideal es beneficioso para la economía del Ecuador, se abre nuevas oportunidades de realizar negocios y apetecer al mercado encontrado y poder implantar el producto Ecuatoriano, a su vez fortalecer la confiabilidad de que lo nuestro es lo mejor.
1.3.2. Justificación Metodológica
Se analizara las informaciones actualizadas e existentes en el internet y con ellos obtener la información más valiosa y concreta para presente investigación, contactos con la embajada de Ecuador en Bélgica para obtener información requerida, también se deberá buscar en revistas de economía y libros para la realización de una exportación adecuado.
1.3.3. Justificación Practica
1.3.4. Justificación Económico
El beneficio al concretar la factibilidad de exportación son inmensas, el producto enviado se convertirá en un producto terminado y un deleite para los consumidores, con la cual obtendremos divisas para el país, la balanza comercial estaría en incremento, los acuerdos comerciales se incrementaría para múltiples exportaciones de diferentes productos.
1.3.5. Justificación Social
El cacao en grano es un producto que se ha exportado durante años, es por ello que se busca nuevos mercados para imponer en todo los países y así estar en la mente de los consumidores, por la calidad y prestigio, a su vez se crearía nuevas fuentes de trabajo e ingresos económicos para los dos países.
1.4. Marco de referencia
1.4.1. Marco Teórico
Para tener un entendimiento adecuado es importante realizar una revisión de material bibliográfico, la cual debe tener relación con el presente proyecto, por siguiente se platea las siguientes teorías:
Según en la página publicada por Janneth Mónica Thompson Baldivieso dice que
“Un proyecto es una propuesta ordenada de acciones que pretende encontrar
y costumbres de los países que involucre, así como a los medios de transporte que utilice , a las fuentes de financiamientos que aproveche a las instituciones y convenios internacionales en cuyo campo quede incluida”.1
Según Nassir Sapag Chain manifiesta que “Proyecto no es ni más de ni menos que la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantas una necesidad humana”2.
Se debe tomar en cuenta que para realizar un estudio de mercado se deben seguir una variedad de etapas que va desde una formulación de preguntas hasta la evaluación. Las cuales nos permite detectar las necesidades insatisfechas para así poder encontrar nuestro mercado objetivo y poder determinar si el proyecto es realmente factible y financieramente rentable.
El autor Luis barreno define proyectos como un conjunto de actividades reunidas en un plan. A las que se le asigna recursos para producir un bien o un servicio útiles al ser humano o a la sociedad con el fin de obtener rentabilidad.
Según Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro “Mercadotecnia”, la oferta se refiere a “las cantidades de un producto que los productores están dispuestos a producir alos posibles precios del mercado.”3
Los dos autores revelan que la oferta son las cantidades de productos o servicios que los productores ofrecen en venta en el mercado a diferentes precios y condiciones dadas. Las cuales tienden a variar en relación directa entre la variación en la cantidad ofrecida, frente a la modificación en el precio, es decir si baja el precio, la oferta baja, y si es lo contrario el precio aumentaría.
1GARCÍA, C, Elementos De Comercio Exterior, Prentice Hall, 2004. Pag.16.
Morales sostiene que mercados “Es el conjunto de consumidores potenciales que comparten una necesidad o deseo y que podrán estar dispuestos a satisfacerlas, a través del intercambio de otros elementos de valor”4
Es una organización social donde los ofertantes y demandantes de un determinado bien o servicio mantienen una relación con la finalidad de realizar varias transacciones comerciales donde buscan satisfacer sus necesidades.
Según Estrada manifiesta que “El exportador debe conocer todos los documentos que se requieren para enviar o legalizar la salida de las mercancías del territorio aduanero, para cartas de crédito, para cobranzas provenientes del exterior y para que el comprador pueda nacionalizar las mercancías en su país”.5
Es fundamental estar bien informado acerca de todos los documentos necesarios para realizar una actividad de comercio exterior, además facilitarle cualquier inconveniente que se le presente en el transcurso del envío de la mercadería.
Según Mokate Karen sustenta que “son varios los estudios que forman parte de la formulación y evaluación de un proyecto. Entre ellos podemos mencionar los siguientes: El estudio del entorno, el estudio legal, el estudio del mercado, el estudio técnico, el estudio administrativo-organizacional, el estudio financiero, el estudio socioeconómico y el estudio ambiental”6.
Todos estos estudios darán una significativa aportación para poder determinar la factibilidad técnica y financiera de la inversión, por lo que es necesario hacer un estudio pormenorizado de todos aquellos elementos de importancia para el proyecto.
4Morales C. plan de exportación, Pearson Educación, 2000. Pág.50. 5
Estrada, Patricio y Estrada Raúl, (2007), “Lo que se debe Conocer para Exportar, Exportar es el Reto”,
Quito-Ecuador, Pág. 95.
6Mokate, Karen, Marie, “Evaluación Financiera de Proyectos de Inversión”, Segunda Edición, Colombia,
Mendoza señala que “Los métodos de evaluación de proyectos de inversión que sí consideran el valor del dinero en el tiempo incluyen: 1. El método del valor presente neto, y 2. El método de la tasa interna de rendimiento”7.
Luis barreno considera al estudio técnico como la forma de determinar la posibilidad técnica de fabricar un producto o presentar un servicio determinado. Fijar el tamaño óptimo desde el punto de vista físico y financiero, la localización correcta, identificar el proceso productivo más adecuado, determinar el requerimiento de maquinarias y equipos, las instalaciones física y la organización requeridos para el funcionamiento operativo del proyecto.
Al momento de realizar la evaluación financiera del proyecto se utilizarán los indicadores financieros como es el VAN y TIR, los cuales permiten determinar si un proyecto es viable financieramente.
1.4.2. Marco Conceptual
1.4.2.1. Definición de Términos Conceptuales
Arancel. Es un impuesto que un gobierno aplica a ciertos productos importados. El arancel esta diseñado para recaudar ingresos o bien para proteger a las compañías nacionales. ((Estrada, 2006, p. 131)
Demanda. La cantidad demandada en un mercado de cualquier bien es la cantidad total que todos los compradores del mercado decidirán adquirir a un determinado precio. (Hall y Lieberman, 2003, p.51)
7Mendoza, García, Alberto, “Evaluación de Proyectos de Inversión”, Primera Edición, México, 1998,
Estudio de Factibilidad. Es el estudio definitivo que lleva la ejecución del proyecto y contiene todos los elementos que se han descrito en la introducción. (Meneses, 2004, p.32)
Incoterms. Son una serie de términos de venta empleados en el comercio internacional, cuya finalidad es reducir algunas de las dificultades que encuentran exportadores e importadores al contratar. Entre los más conocidos podemos señalar: FOB (Free On Board), CIF (Cost Insurance Freight) y FAS (Free Aside Ship). (Pujol, 2000, p. 215)
Logística. Es el conjunto de actividades que se ocupan del flujo de materiales y del flujo de información, que comienza con el aprovisionamiento de materias primas y finaliza con la entrega de los productos terminados a los clientes. (Estrada, 2006, p. 207)
Oferta. Es predisposición o el comportamiento del oferente a estar dispuesto a vender su producto a un precio determinado. (Canelos, 2003, p.53)
1.4.2.2. Definición de Términos Operacionales
Arancel. Esto es impuesto por el gobierno las cuales aplican a las mercancías cuando se realiza una importación o exportación.
Demanda. Se refiere a los compradores que necesita un producto determinado, el cual dependiendo de un precio conveniente compran en dicho mercado.
Estudio de Factibilidad. Aquí se determina si es factible o no, si la exportación se la puede realizar a dicho mercado.
Logística. Todas las operaciones que se realizan las cuales comienzan desde la obtención de la materia prima hasta su entrega al cliente.
Oferta. Es la capacidad de brindar un dicho producto para la satisfacción del cliente.
1.4.2.3. Marco temporal espacial
El proyecto se realizará en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas, 2011.
1.4.2.4. Marco legal
De acuerdo al Código Orgánico de la producción Comercio e Inversiones nos vamos a regir en el régimen de Exportación (Exportación a definitiva), del Capítulo VII, Sección II, Art. 154, régimen aduanero que permite la salida definitiva de mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero comunitario o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero ecuatoriano, con sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las demás normas aplicables. También es importante que nosotros cooperemos con el importador ya que es quien nos va a dar la credibilidad, seriedad con que nosotros negociamos, de acuerdo a la Cámara de Comercio Internacional (C.C.I) y al Incoterms que negociamos, en este caso lo estamos negociando por medio de el término Free On Board (FOB) o también (Franco a Bordo, Puerto de Carga Convenido).
1.5. Hipótesis
1.5.1. Hipótesis o Idea a Defender
Es factible la exportación de cacao en grano al mercado Bruselas-Bélgica desde Santo Domingo de los Tsáchilas, 2011.
1.5.2. Variables e Indicadores
Variable Independiente
o Estudio de factibilidad Variables Dependientes
o Demanda
o Oferta
o Financiamiento
o Acuerdos comerciales
o Proceso Técnico
Realizar el estudio del mercado de Bélgica determinando a través del consumo la demanda insatisfecha de cacao en dicho país.
Importaciones Exportaciones Producción local
Cantidad Consumo aparente Inicio de la investigación Definir el marco legal nacional que respalda
las actividades de exportación de cacao al mercado internacional
Leyes, normas, reglamentos de comercio exterior en Ecuador
Artículos Cláusulas Inicio de la
investigación Determinar la localización, tamaño y procesos
productivos necesarios para la exportación del producto.
Oferta exportable, Proceso productivo
Dimensiones en m2.
Superficies, cantidad de personal
Segundo mes
Definir la logística de exportación del cacao analizando los convenios bilaterales, barreras arancelarias y no arancelarias, condiciones de negociación, transporte y forma de pago a utilizarse con los importadores en Bélgica.
Logística de Exportación % Flujograma de los documentos que se debe tener al momento de la exportación
Segundo mes
Realizar un análisis financiero para determinar la rentabilidad de la exportación de cacao en grano.
Rentabilidad VAN
TIR
Excel Al Final de la
Elaborado por:Fredy asoma/2012
INVESTIGADOR
Exploratoria Observacional Correlacional
Descriptiva No Observacional No Correlacional
1.6. Metodología de la investigación
1.6.1. La unidad de análisis o de estudio
Empresa productora de Cacao en grano
Productores de cacao en grano en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas. Lugar de exportación: Bruselas–Bélgica
1.6.2. La población de estudio y sus características
Para la realización del estudio para ver si es factible la exportación de cacao en grano, y para esto tomo los datos de la población de Bélgica, la cual es de 10.431.477 habitantes aproximadamente
1.6.3. Tipo y nivel de investigación
Investigación Explorativa
Se deberá realizar un diagnóstico de la situación actual del mercado de Bruselas-Bélgica, a su vez las empresas exportadoras o asociaciones de cacao en grano en Santo domingo existentes para efectuar la exportación para así poder tomar las decisiones correctas al momento de realizar lo planteado.
Investigación Descriptiva
Predictiva
La investigación predictiva, mide las variables de demanda de un bien, además así podremos identificar el volumen de oferta que se obtendría a futuro, lo cual determina si la empresa tendría éxito o fracaso con el proyecto.
1.6.4. Método o método de estudio, y métodos propios de cada disciplina
Métodos de Investigación
Son procedimientos expuestos de una manera lógica, las cuales el investigador debe seguir para realizar el estudio.
Método de Observación
Es una técnica que consiste en observar detenidamente el fenómeno a investigar desde un inicio hasta la finalización de la investigación.
Método Inductivo
Es el que permite al investigador obtener los conocimientos necesarios para realizar una exportación.
Método Deductivo
Este método parte de aspectos generales de las exportaciones para llegar a lograr un excelente posicionamiento en el mercado internacional.
Método de Análisis
Método de Síntesis
Es la reconstrucción de todo lo descompuesto por el análisis es decir los dos son un complemento, encargándose de ver los más mínimos detalles llevando una secuencia de todos los trámites al momento de llevar a cabo la exportación.
Método Estadístico
Este método me permite realizar y cuantificar los datos obtenidos de acuerdo al interés para transformarlos en resultados que sirvan de ayuda al momento de realizar las conclusiones y recomendaciones confiables para la investigación. Este método es de suma importancia porque puede determinar al mercado objetivo con datos históricos provenientes de la CORPEI ya que de esta manera puedo determinar con proyecciones la demanda de cacao en grano en el mercado de Bruselas.
1.7. Fuentes, técnicas e instrumentos para obtener la información
1.7.1. Fuentes
Fuentes Primarias
Son empleadas para recolectar información de una forma directa, y de esta manera obtener datos más precisos y confiables, las técnicas a utilizarse serán:
o Entrevistas a expertos
o Observación
Fuentes Secundarias
Estas son fuentes que proveen de información teórica por expertos en el tema a desarrollar con conceptos básicos que nos permitirán el desarrollo del proyecto.
o Internet
o Tesis
o Prensa
o Revistas
o Científicos.
1.8.Organización, tratamiento y tipo de análisis de la información.
Todos los datos obtenidos serán debidamente analizados de manera cualitativa y cuantitativa. Los cuales serán tabulados y representados con gráficos que permitan tener una mejor apreciación del problema.
Demostraré los resultados de manera escrita y oral, en lo escrito recurrirá a programas como Word y Excel; y la defensa por medio de Power Point.
1.8.1. Análisis Estadístico
Regresión lineal Correlación
CAPÍTULO II
ANTECEDENTES
El capítulo que a continuación se desarrolla tiene por establecer el entorno nacional de la producción de cacao en grano y la potencialidad que posee este cultivo en el Ecuador, de tal forma que de paso en lo posterior a un análisis pormenorizado de las ventajas del producto en un proceso de exportación hacia Bruselas – Bélgica. Los objetivos del capítulo son:
Realizar una descripción del producto y la variedad a exportar.
Identificar el entorno de producción nacional de cacao, su historia y zonas de mayor productividad.
Definir los primero lineamientos de la producción y exportación mundial del cacao
2.1. Antecedentes históricos del cacao.
aroma, tomando el nombre como cacao nacional del Ecuador y cuyo origen se da en la cuenca del Amazonas. El cacao como un cultivo nativo de América se extiende desde Ecuador hasta Centroamérica, donde los Mayas son unos grandes representantes de su utilización e inclusive antes del descubrimiento del continente ya utilizaban el fruto para la elaboración de comestibles.9
2.2. Descripción del producto
2.2.1. Características
El cacao es el fruto del árbol de pequeña talla, con una altura de 4 a 7 m de altura con hojas grandes, alternas, colgantes; con una corteza de color castaño oscuro, agrietada, áspera y delgada; florece en racimos a lo largo de sus ramas y tronco. El fruto que es la parte más importante de la planta es una baya o mazorca grande, carnosa, de forma ovoide con colores amarillos y púrpuras con una dimensión de entre 15 y 30 cm de largo por 7 a 10 de ancho. Cada una de estas bayas grandes posee entre 30 a 40 semillas dentro envueltas en una pulpa de color blanco.
FIGURA 2.1 FRUTO DEL CACAO
Fuente: CORPOANDES
Nombre científico: Theobroma Cacao División: Espermatofita
Clase: Angiosperma Sub-clase: Dicotiledónea Orden: Malvales
Sub-orden: Malvinas Familia: Esterculiáceas Tribu: Bitneria
Género: Theobroma Especie: Cacao
Se identifican tres tipos de cultivos, el Criollo desarrollado en el norte de Sudamérica y Centro América, el Forastero proveniente de la Cuenca Amazónica y el Trinitario localizado en Trinidad. A estos se le suma el cacao fino de aroma o la variedad Arriba que es única y se da solamente en el Ecuador, este en la clasificación general está incluido en los de tipo forastero. Las características de cada uno se exponen en la tabla 2.1.
TABLA 2.1
TIPOS DE VARIEDADES DE CACAO EXISTENTES Tipo de
cacao Características Observaciones
Criollo
Alargado, con punta pronunciada, doblada y aguda; la superficie es generalmente rugosa, delgada, de color verde frecuentemente con salpicaduras de rojo a púrpura oscuro y marcada por 10 surcos muy profundos; los granos son grandes, gruesos, de sección casi redonda con los cotiledones blancos o muy ligeramente pigmentados. De este tipo se obtiene el chocolate de más alta calidad.
Baja producción es susceptible a enfermedades
Forastero
Fruto generalmente de forma ovalada y corta, de color verde o amarilla cuando maduro, con una superficie lisa. Granos pequeños y más o menos aplastados y tienen un color entre púrpura claro y oscuro
Domina la producción
mundial
Trinitario Altamente variable en formas es de origen híbrido de cruce entre criollo y forastero
Considerado cacao fino
El árbol de cacao crece en un suelo plano u ondulado que debe tener profundidad de al menos 1 metro y con alto nivel de drenaje, con una temperatura promedio anual alta entre los 20 y 30 grados y gran cantidad de humedad de allí los lugares en los que se cultiva, las lluvias deben ser de al menos 1300 a 2800 milímetros al año. Se encuentra naturalmente en el Bosque Tropical Húmedo, florece en verano y otoño para los países que poseen cuatro estaciones y su fructificación es en los seis últimos meses del año.
2.2.2. Cultivo
El cacao es un cultivo de gran adaptación a terrenos y condiciones de cultivo, siempre que sea en zonas cálidas. En la actualidad existan varias regiones mundiales donde se concentra la producción, para ilustrarlo la figura 2.2 el muestra el mapa de cultivo mundial de este fruto.
FIGURA 2.2
UBICACIÓN DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO
Fuente: Batista, Lépido, Guía Técnica para el Cultivo de Cacao, Cedaf / 2009
americanos, Asiáticos y de América de Sur los que concentran su producción. El árbol se siembra en función de semillas cuyo método de conservación debe ser óptimo para obtener un buen fruto. A continuación se exponen los aspectos técnicos necesarios para mantener una semilla de cacao en óptimas condiciones:
Almacenamiento / Conservación. Se han investigado métodos de almacenamiento para mantener las semillas viables fuera de la mazorca. La mejor respuesta de almacenamiento registrada es: 24 % de viabilidad después de 8 meses almacenando las semillas a 20ºC y 98 % de humedad relativa (40.6% de contenido de humedad) en la presencia de un fungicida. Bajo estas mismas condiciones a los 2 meses se tiene una viabilidad de 77 % y un contenido de humedad de 41.4 %. La pérdida de viabilidad ocurrida durante los 8 meses de almacenamiento es inaceptable si se piensa en términos de conservación genética10
En cuanto al procedimiento de siembra y cultivo, este debe mantenerse a la sombra y con un cuidado de la poda de los árboles constante, el espacio que debe existir entre plantas es de 3.6 x 3.6 m, esto permite un rendimiento de 748 plantas por hectárea con una producción promedio de 4,3 ton/ha, dependiendo del espacio se puede obtener un crecimiento del rendimiento del cultivo de hasta 7,6 toneladas por hectárea.
El cultivo del cacao tiene un crecimiento de largo plazo, se han identificado dos fases una inicial de seis semanas donde el árbol toma ve crecer sus primeras hojas y una segunda que se da ya cuando el cultivo tiene entre dos y cuatro años, donde aparece el
molinillo, que son cinco hojas que nacen el eje común superior del árbol.
La producción del árbol llega a la madurez en un período de tres a seis años, en condiciones normales se puede llegar a una producción promedio de 4,3 toneladas por
hectárea al año, en cultivo tecnificado esta cantidad se puede incrementar hasta en un 50%; la duración del cultivo en condiciones óptimas es de 30 años.11
2.2.3. Usos
Los principales usos identificados para la semilla del fruto del árbol de cacao son:12
Aromatizante: se usa para en la producción de aceites esenciales para uso industrial y artesanal.
Comestible: a partir de su semilla se produce la cocoa y el chocolate que es una de las industrias más rentables del mundo.
Cosmético / Higiene: La manteca de cacao se usa para elaborar cosméticos, perfumería, las semillas contienen hasta 50 % de aceite
Estimulante: contiene alcaloides tales como teobromina (1.5 a 3 %) y cafeína, le confiere propiedades estimulantes.
Medicinal: Las semillas, hojas y raíces contienen los alcaloides teobromina y cafeína que tiene propiedades diuréticas y vasodilatadoras.
2.3. Cultivo de cacao en el ecuador
En el Ecuador se cultiva una de las variedades de cacao más importante del mundo, conocido como el caco fino de aroma o la variedad Arriba, este producto concentra su cultivo en la costa y el oriente desde las estribaciones de la Cordillera Oriental y Occidental de los Andes hasta el Océano Pacífico en toda su extensión. La producción de esta variedad entre los 0 y 1200 metros de altura con precipitaciones de 2.000 hasta más de 4.000 mm, en suelos con poca pendiente. La temperatura media de las zonas de cultivo va desde los 22 a 24 grados centígrados.13
11CONABIO, Descripción del Cacao Theobroma Cacao, México, 2011, Pág. 3 12CONABIO, Pág. 7
El proceso de cultivo, cosecha y pos cosecha de la variedad ecuatoriana tiene las siguientes características:
Cosecha
Para la cosecha se seleccionan bien las mazorcas que estén maduras y sanas. No es conveniente colectar mazorcas inmaduras o sobremaduras, puesto que entorpecen la fermentación y es posible que no se desarrolle el sabor típico de la almendra. La apertura de las mazorcas se hace en el lugar más limpio posible, con el objeto de no contaminar la masa de semillas en baba, esto especialmente si se abren en el mismo campo, donde es preferible manejarlas sobre una lona.
Poscosecha
La poscosecha se divide en dos procesos, la fermentación y el secado; el primero tiene una duración de 3 a 4 días y el cacao puro nacional solamente 2 a 3 días, la masa del fermento debe estar en constante movimiento para lograr que todas las semillas pasen por el proceso. El recipiente para esta actividad debe ser de madera para evitar la pregnancia de malos olores. El proceso toma varios días y depende de las condiciones climáticas de la zona, luego son dejados a la sombra. El segundo proceso es el de secado que se lo realiza a las sombre en un espacio denominado tendal, procurando una humedad de hasta el 7%, en algunos casos es necesario apoyar el proceso con calefactores es necesario cuidar que el proceso no eleve por encima de 60 grados centígrado a las semillas pues pierden sus características y no sirven para su exportación. Según la FAO las características que deben tener las semillas al terminar el proceso de poscosecha son:14
o Semillas Hinchadas o gruesas
o La cáscara se separa fácilmente
o Color marrón claro y con naturaleza quebradiza
o Sabor ligeramente amargo
o Aroma agradable a chocolate
o Sabor floral presente.
Almacenamiento
El almacenamiento del cacao tiene por objeto mantenerlo libre de polilla o de hongos por la humedad, los locales de almacenamiento deben tener una temperatura no mayor a 20 grados centígrados y un humedad no mayor a 70 grados, es necesario que durante toda la fase de almacenamiento el grano permanezca seco.
Transporte
El cuidado en el transporte del material cosechado así como el material en grano para exportación es fundamental, en la fase previa para evitar contaminación en las mazorcas y en la segunda para evitar que la humedad penetre y dañe la semilla, de ser así esta será rechazada en la exportación. A nivel del exportador, los containers que llevan el producto ensacado deberán tener un sistema de rejillas que no permite el contacto con las paredes. En lo posible se deben evitar los cambios bruscos de temperatura que generan evaporación y condensación.
2.3.1. Producción nacional
TABLA 2.2
PRODUCCIÓN NACIONAL DE CACAO Y RENDIMIENTO POR HECTÁREA DE CULTIVO PERIODO 2006 -2010
Año Toneladas producidas (Ton)
Hectáreas sembradas (Ha)
Rendimiento (Ton/Ha)
2006 93.658,00 357.706,00 0,26
2007 87.561,00 350.027,00 0,25
2008 85.891,00 356.658,00 0,24
2009 94.300,00 376.604,00 0,25
2010 120.582,00 398.104,00 0,30
Fuente: FAO/2012
Elaborado Por: Freddy Asoma/2102
La provincia de Los Ríos representa el 24% de la superficie total sembrada en el país, Guayas y Manabí contribuyen cada una con el 22%, respectivamente, en tanto que la provincia de Esmeraldas participa con el 10% y El Oro con el 8%; la diferencia se encuentra en el resto de provincias del callejón interandino y la Amazonía. La figura 2.3 muestra el mapa de las zonas de cultivo de cacao en el Ecuador:
FIGURA 2.3
ZONAS DE CULTIVO DE CACAO EN EL ECUADOR
2.4. Comercio mundial de cacao
Según las proyecciones de la FAO la producción de cacao en grano en el 2010 es de 3,6 millones de toneladas, con un crecimiento promedio anual del 2,1% en la última década. El consumo mundial se concentra en Estados Unidos, Malasia, Alemania y Antigua y Barbuda, se muestra una presencia muy alta de Holanda pero se debe a que es el puerto de ingreso a la Unión Europea más utilizado de ahí la actividad tiene que ver con la reexportación; los principales consumidores concentran más del 60% del total de la producción mundial.
La tabla 2.3 muestra los principales importadores de cacao en grano en los últimos cinco años.
TABLA 2.3
PRINCIPALES IMPORTADORES DE CACAO EN GRANO PERÍODO 2008–
2010 Posición
al 2010 Importadores 2008 2009 2010
1 Países Bajos (Holanda) 560.624,00 655.001,00 686.055,00 2 Estados Unidos de América 355.751,00 442.374,00 402.061,00 3 Alemania 334.033,00 348.432,00 341.272,00 4 Malasia 606.016,00 290.015,00 319.441,00 5 Antigua y Barbuda 2.819,00 32.402,00 306.859,00 6 Bélgica 178.459,00 157.422,00 162.863,00 7 Francia 155.990,00 163.549,00 137.063,00 8 Singapur 93.917,00 80.575,00 93.445,00
9 España 95.480,00 87.633,00 91.954,00
10 Reino Unido 120.570,00 145.919,00 88.110,00 Fuente: Trademap/2012
Elaborado por: Freddy Asoma/2012
mundial de cacao en 2010. En el Japón, el consumo debería pasar de 48.000 toneladas durante el período base a 56.000 en 2010.15
En los países en desarrollo como grupo el consumo ascendería a 1,3 millones de toneladas en 2010, lo que representa una tasa de crecimiento anual de 1,8 por ciento. Las exportaciones en concordancia con el consumo también crecieron en los últimos cinco años, los principales productores a nivel son Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Camerún, Brasil, Ecuador y Malasia, juntos representan el 90%.
En los últimos cinco años las exportaciones se han incrementado considerablemente, la tabla 2.4 muestra el total de toneladas exportados por los diez principales productores y comercializadores del cacao en grano.
TABLA 2.4
PRINCIPALES EXPORTADORES DE CACAO EN GRANO PERÍODO 2008–
2010 Posición al
2010 Exportadores 2008 2009 2010
1 Costa de marfil 782.868,00 917.700,00 902.097,00 2 Nigeria 272.621,00 240.992,00 588.438,00 3 Ghana 474.706,00 538.755,00 548.091,00 4 Indonesia 380.513,00 439.305,00 432.427,00 5 Camerún 163.922,00 239.297,00 212.452,00 6 Países Bajos (Holanda) 39.773,00 105.400,00 165.403,00 7 Ecuador 80.143,00 121.127,00 106.338,00
8 Togo 109.587,00 114.208,00 87.562,00
9 Bélgica 119.177,00 97.579,00 83.782,00 10 Papua Nueva Guinea 68.265,00 80.637,00 58.903,00 Fuente: Trademap/2012
Elaborado por: Freddy Asoma/2012
15 FAO, Documentos de la FAO: CACAO, Tomado de:
CAPÍTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado persigue como principales objetivos:
Definir las condiciones que muestra Bélgica para la importación de cacao en grano de producción ecuatoriana
Realizar una descripción del destino y del comportamiento que tiene su producción nacional, importaciones y exportaciones del caco en grano
Estimar el consumo aparente, la demanda insatisfecha y a partir de ello la oferta del proyecto.
3.1. Análisis del mercado de Bélgica
3.1.1. Características generales
Bélgica se independizó de Holanda en 1830, fue ocupada por Alemania durante las Guerras Mundiales I y II. El país prosperó en el último medio siglo como un moderno y tecnológicamente avanzado estado europeo y miembro de la OTAN y la Unión Europea.
FIGURA 3.1 MAPA DE BÉLGICA
Bélgica tiene una extensión de 30.528 Km2, su capital es Bruselas; está dividido en tres regiones administrativas: la Capital – Bruselas, la región Flamenca y la región de Valona, muestra una economía estable, con tendencia a crecer; en los últimos años el desarrollo económico le ha permitido mejorar las condiciones de su población que crece a razón de menos del 1% anual.
TABLA 3.1
DATOS PRINCIPALES DEL MERCADO
Nombre Oficial Reino de Bélgica
Territorio 30,528 km2
Capital Bruselas
Divisiones Administrativas 3 Regiones; Región Capital-Bruselas, Región Flamenca y la Región Valona.
Principales ciudades Bruselas, Amberes, Gante, Charleroi, Lieja, Brujas y Namur.
Clima Templados; inviernos suaves, veranos frescos, lluvioso, húmedo y nublado.
Población 10.431.477 habitantes Tasa de Crecimiento
Poblacional 0.08%
Estructura de la Población
16.1% de 0 a 14 años; 66.3% de 15 a 64 años; 17.6% de 65 años o más; 0.96 hombres por cada mujer. (datos estimados al año 2010)
Edad Promedio 42 años (dato estimado al año 2010) PIB per cápita USD $36,800 (dato estimado al año 2009) Fuente: Proecuador/2011
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
3.1.2. Estructura política
3.1.3. Población
La población de Bélgica crece a razón de 0,08% anual, la edad promedio de los habitantes del país es de 42 años, la estructura poblacional muestra una mayor presencia de personas en el rango de 15 a 64 años (66,3%), existen mayor población femenina que masculina. La tabla 3.2 muestra el crecimiento poblacional hasta el año 2010.
TABLA 3.2
POBLACIÓN HISTÓRICA DE BÉLGICA
Año Población Tasa de crecimiento
2007 10.392.226 0,13%
2008 10.403.951 0,11%
2009 10.414.336 0,10%
2010 10.423.493 0,09%
2011 10.431.477 0,08%
Fuente: Indexmundi/2012
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
3.1.4. Sistema vial y de transporte
Aeropuertos
El aeropuerto internacional de Zaventem está situado a unos 13 Km. de Bruselas y es el aeropuerto de Bélgica con mayor tráfico aéreo. El aeropuerto de Charleroi está a 46 kilómetros de Bruselas y ofrece más de 20 vuelos diarios.
Carreteras
Bélgica forma parte del Convenio TIR y tiene un acuerdo bilateral de transporte con España. Su red vial totaliza unos 15.800 Km. de excelentes carreteras. Las autopistas son gratuitas y bien iluminadas.
Ferrocarril
trayectos por Bélgica y países vecinos, aunque ahora atraviesa por problemas financieros. Asimismo, ofrece información de horarios y tarifas del Eurostar, servicio de alta velocidad que une Bruselas con Londres, y Londres con París. El Thalys es el tren de alta velocidad que une Bruselas con Paris, Ámsterdam, Colonia o Marsella entre otras ciudades.
Puertos
Amberes es el segundo puerto europeo en importancia por volumen de tráfico de mercancías y el séptimo del mundo. También son importantes los puertos de Brujas, Ostende y Zeebrugge. Existen varios puertos interiores distribuidos a lo largo de los 1.600 kilómetros de ríos y canales navegables.16
3.2. Relación bilateral entre ecuador y Bélgica
La balanza comercial entre Ecuador y Bélgica se muestra muy irregular, analizando una serie histórica desde el año 2006 hasta el año 2010, esta muestra un saldo positivo hasta el año 2009, con un gran pico al año 2007 en las exportaciones ecuatorianas. Para el 2010 en cambio se muestra un incremento sustancial de las importaciones que hace que se registre un saldo de–38.875,05 millones de dólares.
TABLA 3.3
BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y BÉLGICA
Balanza comercial 2006 2007 2008 2009 2010
Exportaciones Ecuatorianas realizadas a Bélgica
$ 103.129,36 $ 170.077,04 $ 199.017,84 $ 190.137,89 $ 244.397,53
Importaciones
realizadas por Ecuador desde Bélgica
$ 97.024,16 $ 92.575,31 $ 193.553,63 $ 185.747,89 $ 283.272,58
Saldo $ 6.105,20 $ 77.501,73 $ 5.464,21 $ 4.390,00 -$ 38.875,05 Fuente: Banco Central Del Ecuador/2012
Elaborado Por: Fredy Asoma/2012
Al año 2010 las exportaciones ecuatorianas de mayor ingreso al mercado de Bélgica fueron: Banano, Cacao en grano, Camarones y otros mariscos, la tabla 3.4 expone el total de toneladas y el pecio FOB de los principales productos antes citados.
TABLA 3.4
PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS A BÉLGICA
Partida Toneladas exportadas Valor FOB
803001200 Banano Tipo Cavendish 142,014.31
1801001900 Cacao en grano 13,672.70
306139100 Camarones 3,069.31
306139900 Los demás mariscos 2,806.68
803001100 Plátano para cocción 15,802.74
Fuente: Banco Central Del Ecuador/2012 Elaborado Por: Fredy Asoma/2012
En cuanto a las importaciones Bélgica es un excelente socio comercial para el Ecuador en productos como: Derivados de Petróleo, Medicamentos, Maquinas para molinos y trituradoras, Vacunas y Equipo para generación eléctrica; la tabla siguiente expone los valores de estos productos como principales importaciones del Ecuador.
TABLA 3.5
PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS POR EL ECUADOR DESDE BÉLGICA
Partida Toneladas exportadas Valor FOB
2710192130 Aceites de petróleo o de mineral bituminoso, excepto los
aceites crudos–Diesel 47,983.38
3004902900 Medicamentos 17,848.21
3002209000 Vacunas 14,402.92
8474209000 Máquinas y aparatos de quebrantar, triturar o pulverizar 10,426.81 8410900000 Equipo para generación eléctrica 8,180.55 Fuente: Banco Central Del Ecuador/2012
3.3. Demanda del proyecto
3.3.1. Consumo nacional aparente
El consumo nacional aparente es una de las técnicas utilizadas para el dimensionamiento del mercado de destino para la exportación, para su cálculo se deben estimar tres variables; la producción nacional representada por la cantidad de producto cosechado o industrializado del bien que se busca exportar, las importaciones y las exportaciones. La fórmula de cálculo es:
= + −
Donde;
P = Producción M = Importaciones X = Exportaciones
3.3.2. Explicación de las variables de la fórmula del consumo aparente
3.3.2.1. Producción
Bélgica es un país que por su ubicación y tipo de suelo no posee producción nacional, según las estadísticas de la FAO no existen registros de áreas sembradas, superficies cosechadas o de rendimiento del cultivo por hectárea, por lo que para efectos del cálculo del consumo aparente se tomará como referencia el valor de 0 en esta variable.17
3.3.2.2. Importaciones
Para el análisis de las importaciones se han obtenido datos estadísticos del total de toneladas que ingresaron a Bélgica, la partida analizada fue:
TABLA 3.6
PARTIDA ARANCELARIA
Partida Descripción
1801000000 Cacao en grano entero o partido, crudo o tostado. Fuente: Eurohelp.Europa.Eu/2012
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
Las importaciones del cacao en el país europeo son abundantes, en el periodo 2003 – 2011 se registra un incremento del 5,3% en total; a pesar de que el período 2005–2007 es del de mayor crecimiento en los últimos diez años, entre el año 2010 y 2011 se ha experimentado un crecimiento de al menos el 3,24%. En la siguiente tabla se exponen las importaciones detalladas desde el año 2002 hasta el 2011.
TABLA 3.7
IMPORTACIÓN DE CACAO EN GRANO DEL MERCADO DE BÉLGICA Años Importaciones
2003 118.913,4
2004 154.631,3
2005 187.622,1
2006 198.450,8
2007 187.899,8
2008 178.353,1
2009 162.473,2
2010 190.235,2
2011 201.461,3
Fuente: Eurohelp.Europa.Eu/2012 Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
función de una independiente.18La regresión lineal se fundamenta en la ecuación de la recta:
= +
Donde;
=
∑
=
∑
∑
A continuación la tabla 3.8 muestra la proyección de las importaciones, según la regresión.
TABLA 3.8
PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE CACAO EN GRANO DEL MERCADO DE BÉLGICA
AÑOS E importación X (X*Y) X2 Y2
2003 118913,4 -4 -475653,6 16 14.140.396.699,56
2004 154631,3 -3 -463893,9 9 23.910.838.939,69
2005 187622,1 -2 -375244,2 4 35.202.052.408,41
2006 198450,8 -1 -198450,8 1 39.382.720.020,64
2007 187899,8 0 0 0 35.306.334.840,04
2008 178353,1 1 178353,1 1 31.809.828.279,61
2009 162473,2 2 324946,4 4 26.397.540.718,24
2010 190235,2 3 570705,6 9 36.189.431.319,04
2011 201461 4 805845,2 16 40.586.655.397,69
TOTALES 1.580.040,20 0 366607,8 60 282.925.798.622,92
Reemplazando en la fórmula, se tiene:
= 1.580.040,209 = 175.560,02
= 366.607,860 = 6110,13
Reemplazando es y= a+bx, se tiene:
Años A B X
Importaciones proyectadas en
toneladas
2012 175.560,02 6.110,13 5 206.110,67
2013 175.560,02 6.110,13 6 212.220,80
2014 175.560,02 6.110,13 7 218.330,93
2015 175.560,02 6.110,13 8 224.441,06
2016 175.560,02 6.110,13 9 230.551,19
2017 175.560,02 6.110,13 10 236.661,32
2018 175.560,02 6.110,13 11 242.771,45
2019 175.560,02 6.110,13 12 248.881,58
2020 175.560,02 6.110,13 13 254.991,71
2021 175.560,02 6.110,13 14 261.101,84
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
Las importaciones se incrementan anualmente a razón de 6.110,13 toneladas según la tendencia evidenciada en los últimos nueve años, esto muestra que la demanda de cacao importado en el país se incrementará en el futuro demostrando una oportunidad para la ejecución del proyecto.
El cálculo del coeficiente de correlación indica el porcentaje de relación entre la variable dependiente e independiente, para ello se utiliza la siguiente fórmula:
= (∑ ) − (∑ )(∑ )
(∑ ) − (∑ ) ∗ (∑ ) − (∑ )
Reemplazando se obtiene,
= 9(366.607,8 ) − (0)(1.580.040,20)
=23,24 ∗ 223.170,683.299.470,20
= 0,64
La relación entre las variables de acuerdo a la proyección es de 64%.
FIGURA 3.2
PROYECCIÓN DE IMPORTACIONES
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
Para confirmar la proyección realizada se ha aplicado otra forma de proyección bajo el método de mínimos cuadrados. Utilizando la ecuación (1):
= ∑∑
Para el cálculo de la proyección se tiene como supuesto, que los valores de cada variable son equivalentes a la media de cada componente de fórmula, el supuesto utilizado es:
= − = −
Con este supuesto se construye la siguiente tabla:
50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000
Proyección de las importaciones
TABLA 3.9
SEGUNDO MÉTODO DE PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE CACAO EN GRANO DEL MERCADO DE BÉLGICA
Años Y
Importación X x= X-X Y= (y-Y) (X*Y) x2 Y2
2003 118.913,40 0 -4 (56.646,62) 226.586,49 16 14.140.396.699,56 2004 154.631,30 1 -3 (20.928,72) 62.786,17 9 23.910.838.939,69 2005 187.622,10 2 -2 12.062,08 (24.124,16) 4 35.202.052.408,41 2006 198.450,80 3 -1 22.890,78 (22.890,78) 1 39.382.720.020,64
2007 187.899,80 4 0 12.339,78 - 0 35.306.334.840,04
2008 178.353,10 5 1 2.793,08 2.793,08 1 31.809.828.279,61
2009 162.473,20 6 2 (13.086,82) (26.173,64) 4 26.397.540.718,24 2010 190.235,20 7 3 14.675,18 44.025,53 9 36.189.431.319,04 2011 201.461,30 8 4 25.901,28 103.605,11 16 40.586.655.397,69 TOTALES 1.580.040,20 36 - 0,0000000001746 366.607,80 60 282.925.798.622,92
Reemplazando en 1:
= 366.607,8060 = 6110,13
Reemplazando X=x-x y Y=y-y, se obtiene:
=∑ = 369 = 4
=∑ =1.580.040,209 = 175.560,02
− 175.560,02 = 6110,13( − 4)
= 6110,13( − 4) + 175.560,02
= , + . , − . ,
Años b X A x-x Total
2012 6110,13 9 175.560,02 24440,52 206.110,67
2013 6110,13 10 175.560,02 24440,52 212.220,80
2014 6110,13 11 175.560,02 24440,52 218.330,93
2015 6110,13 12 175.560,02 24440,52 224.441,06
2016 6110,13 13 175.560,02 24440,52 230.551,19
2017 6110,13 14 175.560,02 24440,52 236.661,32
2018 6110,13 15 175.560,02 24440,52 242.771,45
2019 6110,13 16 175.560,02 24440,52 248.881,58
2020 6110,13 17 175.560,02 24440,52 254.991,71
2021 6110,13 18 175.560,02 24440,52 261.101,84
2022 6110,13 19 175.560,02 24440,52 267.211,97
Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
El cálculo del coeficiente de correlación indica el porcentaje de relación entre la variable dependiente e independiente, para ello se utiliza la siguiente fórmula:
= (∑ ) − (∑ )(∑ )
(∑ ) − (∑ ) ∗ (∑ ) − (∑ )
Reemplazando se obtiene,
= 9(366.607,8 ) − (0)(1.580.040,20)
9(60) − 0 ∗ 9(282.925.798.622,92)−(1.580.040,20)2
=23,24 ∗ 223.170,683.299.470,20
= 0,64
La relación entre las variables de acuerdo a la proyección es de 64%.
3.3.2.3. Exportaciones de cacao de Bélgica
TRADEMAP, evidencian que la tendencia a la reducción de esta actividad en la última década. La tabla 3.10 muestra los datos correspondientes a las toneladas exportadas.
TABLA 3.10
EXPORTACIONES DE CACAO EN GRANO DESDE BÉLGICA Año Exportaciones
2003 69.383,7
2004 114.656,9
2005 141.454,4
2006 133.691,4
2007 140.755,0
2008 116.330,3
2009 97.200,0
2010 82.613,5
2011 80.776,1
Fuente: Eurohelp.Europa.Eu/2012 Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
Las exportaciones del cacao en granos e disminuyen en función de que la producción nacional de derivados es alta, de ahí el gran posicionamiento de los chocolates belgas a nivel mundial. Para entender el comportamiento futuro de estas cifras se realiza una proyección a través de regresión lineal. La tabla 3.11 muestra el cálculo de la tendencia futura de las exportaciones.
TABLA 3.11
PROYECCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE CACAO EN GRANO DESDE BÉLGICA
Años y Exportaciones X (X*Y) X2 Y2
2003 69.384 -4 (277.534,80) 16 4.814.097.825,69
2004 114.657 -3 (343.970,70) 9 13.146.204.717,61
2005 141.454 -2 (282.908,80) 4 20.009.347.279,36
2006 133.691 -1 (133.691,40) 1 17.873.390.433,96
2007 140.755 0 - 0 19.811.970.025,00
2008 116.330 1 116.330,30 1 13.532.738.698,09
2009 97.200 2 194.400,00 4 9.447.840.000,00
2010 82.614 3 247.840,50 9 6.824.990.382,25
2011 80.776 4 323.104,40 16 6.524.778.331,21
TOTALES 976.861,30 -156430,5 60 111.985.357.693,17
= 976.861,309 = 108.540,14
= −156.430,560 = −2.607,18
Reemplazando es y= a+bx, se tiene:
Años A B X
Exportaciones proyectadas en
toneladas 2012 108.540,14 (2.607,18) 5,00 95.504,27 2013 108.540,14 (2.607,18) 6,00 92.897,09 2014 108.540,14 (2.607,18) 7,00 90.289,92 2015 108.540,14 (2.607,18) 8,00 87.682,74 2016 108.540,14 (2.607,18) 9,00 85.075,57 2017 108.540,14 (2.607,18) 10,00 82.468,39 2018 108.540,14 (2.607,18) 11,00 79.861,22 2019 108.540,14 (2.607,18) 12,00 77.254,04 2020 108.540,14 (2.607,18) 13,00 74.646,87 2021 108.540,14 (2.607,18) 14,00 72.039,69 Elaborado Por: Freddy Asoma/2012
El cálculo del coeficiente de correlación indica el porcentaje de relación entre la variable dependiente e independiente, para ello se utiliza la siguiente fórmula:
= (∑ ) − (∑ )(∑ )
(∑ ) − (∑ ) ∗ (∑ ) − (∑ )
Reemplazando se obtiene,
= 9(−156.430,5 ) − (0)(976.861,30)
9(60) − 0 ∗ 9(111.985.357.693,17)−(976.861,30)2
= 1.407.874,50
23,24 ∗ 231.538,81 = −0,27
