DICCIONARIO
Coctelería
d
e
EMCEBAR
Escuela Mexicana de Cafeterías de
Especialidad, Bares y Restaurantes
A
EMCEBAR 2
ANISETTE: Francia. Licor elaborado
por des lación de granos de anís, badiana, cilantro e hinojo.
APPLEJACK: EEUU. Aguardiente de
manzanas envejecido en roble.
APRICOT: Aguardiente incoloro
des lado de albaricoques.
APRICOT BRANDY: Licor elaborado
por maceración de albaricoques en Brandy.
ARBOUSE: Córcega. Aguardiente
elaborado a base de los frutos del madroño.
ARMAGNAC: Francia. Des lado de
las uvas St. Emilion, Folle Blanche y Colombard envejecido en roble. Se añejan durante dos años.
ARRAK: Arabia. Aguardiente en cuya
composición se encuentran des lados de arroz, uva, dá les, melaza de caña de azúcar , cereales, etc.
ARTICA: Finlandia. Licor elaborado a
par r de arándanos.
ASHANTI GOLD: Dinamarca. Licor
de cacao de Ghana, extractos aromá cos y Armagnac.
AT H O L L B R O S E : Escocia. Licor
elaborado a base de Whisky, miel y avena.
AURUM: Italia. Licor elaborado con
hierbas de los montes Abruzzi y frutas. Aroma zado con cortezas de naranjas.
AVEZE: Francia. Aperi vo elaborado
en Auvergne basado en genciana.
B
EMCEBAR 3
BAGACEIRA: Portugal. Aguardiente
elaborado a par r de los residuos de uva.
BAIES DIHOUX: Francia. Aguardiente
incoloro elaborado por des lación de bayas de acebo.
BAILEYS: Crema irlandesa. Es un licor
a base de whiskey y crema de leche fabricado en Dublín. El whiskey y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión. Dicho proceso previene la separación de sus componentes durante su almacenaje. También con ene chocolate, vainilla, caramelo,
azúcar y canela. Tiene una vida ú l de 24 meses y debe ser almacenado entre 0 y 25 grados. Su contenido alcohólico es de un 17%.
B A R A C K P A L I N K A : H u n g r í a .
A g u a rd i e nte e l a b o ra d o p o r des lación de duraznos.
BA R E N JAG E R: Alemania. Licor
elaborado a par r de miel.
BAROLO CHINATO: Italia. Aperi vo
elaborado a par r de vino de cepas "Barolo" con cortezas de quinina.
BATAVIA ARRAK: Indonesia. Ron
elaborado en la Isla de Java, a base de arroz y melaza de caña de azúcar .
BENEDICTlNE: Normandía. Licor
elaborado a base de 27 plantas.
BERGER BLANC: Francia. Aperi vo
elaborado a par r de esencia de anís y azúcar.
Crema
Irlandesa
EMCEBAR 4
B I R N E N G E I S T : A l e m a n i a .
Aguardiente incoloro elaborado con peras.
BITTER. Concentrado muy aromá co
generalmente de sabor amargo
B L A C K B A L S A M: Letonia. Licor
amargo a base de hierbas.
B L A C K B E R R Y B R A N D Y: L i c o r
elaborado por maceración de moras en Brandy.
B O O N E K A M P : H o l a n d a . L i c o r
elaborado a par r de regaliz, quinina y anís.
B O R O V I C K A : C h e c o s l o va q u i a .
Aguardiente parecido a la Ginebra.
B O U K H A : Túnez. Aguardiente
elaborado por des lación de higos.
B R O M B E E R G E I S T: A l e m a n i a .
Aguardiente obtenido por la des lación de moras.
BROMBEERLIKOER: Alemania. Licor
elaborado a par r de moras.
BRONTE: Inglaterra. Licor elaborado
a base de Brandy, miel y hierbas.
BUCHU: Sudáfrica. Aguardiente
elaborado a base de Brandy e infusión de hierba "Buchu".
BYRRH: Francia. Aperi vo elaborado
e n T h u i r a p a r r d e v i n o , aguardiente y cortezas de quinina.
Blackberry
Brandy
C
EMCEBAR 5
CACHAÇA: Brasil. Se ob ene a par r
de la des lación del caldo de caña fermentado. Es importante diferenciarla del aguardiente de caña con quien ene un origen común pero son dos bebidas diferentes.
CALISAY: Barcelona. Licor elaborado a
par r de plantas aromá cas, raíces, cortezas, hojas, flores, frutos, semillas y quina calisaya.
CALVADOS: Francia. Aguardiente
des lado del mosto fermentado de 48 variedades de manzanas na vas de cinco departamentos normandos.
CAMPARI: Italia. Aperi vo amargo a
par r de hierbas, pieles de n a ra n j a s a m a rga s , q u i n i n a , ruibarbo y quermes.
C A N A : E s p a ñ a . A g u a r d i e n t e
des lado de caña de azúcar.
CAROLANS: Irlanda. Licor de crema
de leche, miel y Whiskey.
C A R P A N O : I t a l i a . V e r m o u t h
comercializado en Turín.
CERTOSINO: Italia. Licor elaborado
por los Cartujos de Farneta a base de hierbas.
CERVEZA: Bebida elaborada a par r
de la fermentación de mosto de cebada y aroma zada por flores de lúpulo.
C H A M P A G N E : F r a n c i a . V i n o
espumoso natural criado en una cava. Proviene de cepas del po Pinot Noir , Chardonnay y Pinot Meunier. Debe añejarse mínimo durante
12 meses.
Calvados
Francés
EMCEBAR 6
C H A R T R E U S E : F r a n c i a . L i c o r
elaborado por los frailes cartujos. Se elabora con 130 plantas dis ntas, Brandy y miel.
CHERRY BRANDY: Licor elaborado
por maceración de cerezas en Brandy.
CINZANO: Italia. Vermouth elaborado
por la familia Cinzano.
COGNAC: Francia. Aguardiente con
denominación de origen, obtenido por des lación de vinos blancos de cepas "Colombard" y "Sint E m i l i o n " e n a l a m b i q u e s "Charentais“.
C O I N G: Aguardiente incoloro
des lado de membrillos.
C O I N T R E A U : F ra n c i a . L i c o r
elaborado por doble des lación
de pieles de naranja amargas de las An llas y de naranjas dulces del Mediterráneo, maceradas en alcohol neutro.
COINTREAU CREAM: Licor elaborado
con crema de leche y Cointreau.
CREMA DE BANANA: Licor elaborado
a par r de plátanos.
CREMA DE CACAO: Licor elaborado a
par r de cacao y aroma zado con v a i n i l l a d e c o l o r m a r ró n o incoloro.
CREMA DE CAFÉ: Licor elaborado a
par r de extractos de café.
CREMA DE CASSIS: Tiene origen en
l a p l a n t a h o m ó n i m a , actualmente procede de Borgoña y otras zonas del Valle del Loira y del Ródano.
Chartreuse
EMCEBAR 7
CREMA DE MENTA O PEPPERMINT:
Elaborado con menta y especias, en color verde o incoloro.
CUARENTA Y TRES: España. Licor
elaborado en Cartagena a par r de hierbas y Brandy. Con ene 43 ingredientes.
CURAÇAO: Licor original de la Isla de
Curaçao elaborado por des lación de pieles de naranjas amargas (Citrus Curassaviensis).
CYNAR: Italia. Aperi vo elaborado a
par r de alcauciles.
Blue CuraÇao
Crema de Menta
D
DRAMBUIE: Escocia. Licor elaborado
con Whisky, miel y hierbas aromá cas que se elabora en Edimburgo.
E
EMMETS: Irlanda. Licor elaborado
con Whiskey y crema de leche.
ENZIAN: Bavaria. Licor obtenido por
des lación de las raíces de genciana amarilla.
D-E
EMCEBAR 8
Drambuie
Emmets
Enzian
FERNET: Italia. Licor muy amargo a
base de hierbas.
F E R N E T M E N TA : Licor amargo
e l a b o r a d o c o n F e r n e t y aroma zado con menta.
FIO R D IAP LI: Italia. Licor dulce
elaborado a par r de hierbas y flores en cuya botella alargada se a ñ a d e a z ú c a r c r i s t a l i z a d o . También se comercializa con el nombre de Alpina y Millefiori.
F L O C D E G A S C O G N E : Francia.
Aperi vo elaborado a par r de jugo de uva sin fermentar y Armagnac. Blanco y rojo.
F
EMCEBAR 9
F R A I S E D E S B O I S : F r a n c i a .
Aguardiente incoloro elaborado a par r de fresas silvestres.
FRAMBOISE: Aguardiente incoloro
de frambuesas.
FRANGELICO: Italia. Licor elaborado
a par r de hierbas y avellanas silvestres.
F R I E S E N G E I S T: Alemania. Licor
elab
orado a par r de menta.
Fernet
G A L L I A N O : I ta l i a . L i co r d u l c e
diges vo elaborado compuesto por más de 30 hierbas, raíces y flores aroma zadas con vainilla.
GALLWEYS: Irlanda. Licor elaborado
con Whiskey, miel, esencia de café y hierbas.
G A M M E L D A N S K D R A M :
Dinamarca. Bi er con fuerte sabor a hierbas.
GENEVER: Holanda. Aguardiente que
se elabora por des lación de un mosto de cereales, conteniendo como mínimo un 30% de cebada malteada y el resto de maíz y centeno aroma zado con bayas de enebro y comino. Hay dos pos de Genever: Oude, que con ene más alcohol neutro, y Jonge, con menos alcohol neutro.
GINEBRA: Inglaterra. Aguardiente
elaborado por des lación de un mosto de cereales, principalmente cebada malteada, centeno y maíz aroma zados con enebro, semillas de coriandro y raíces de angélica.
G
EMCEBAR 10
GINGER‐BEER: Inglaterra. Gaseosa
elaborada por fermentación de jengibre.
GRAND MARNIER: Francia. Licor
premium de naranja elaborado con la mejor selección de Cognacs. Su esencia cítrica proviene de la citrus bigaradia, n a r a n j a e xó c a d e l C a r i b e procedente de una plantación propia.
GLEN MIST: Escocia. Licor elaborado
con whisky y miel.
GRAPPA: Italia. Aguardiente des lado
de los residuos de la uva, una vez que ha sido u lizada para la elaboración del vino. Es similar al Orujo español.
G R A P PA A L L A R U TA : G ra p p a
aroma zada y ligeramente coloreada por la adición de la hierba Ruda.
GRATTE‐CUL: Francia. Aguardiente
i n c o l o r o y e l a b o r a d o p o r des lación de bayas de rosal silvestre y rosa canina.
GRESSY: Irlanda. Licor elaborado a
par r de whiskey y crema de leche.
GRIOT TE: Francia. Aguardiente
obtenido por des lación de cerezas grio es.
EMCEBAR 11
HEATHER CREAM: Escocia. Licor
elaborado a par r de whisky y crema de leche.
H E I D E L B E E R G E I S T: Alemania.
Aguardiente de arándanos.
H I E R B A S D E M A L LO R C A: Licor
elaborado en la isla de Mallorca a par r de hierbas.
HIERBAS DE MENORCA: Licor
elaborado basado en hierbas. También Licor de Manzanilla.
H
EMCEBAR 12
HIERBAS IBICENCAS: Ibiza. Licor
basado en hierbas.
HOPFEN BITTER: Alemania. Tipo de
bi er adicionado de gérmenes de lúpulo.
HUBERTUS: Hungría. Licor amargo
elaborado a par r de hierbas.
Hierbas
Ibicencas
I
IRISH COFFEE LIQUEUR: Irlanda.
Licor dulce elaborado a par r de whiskey, miel, hierbas y esencias de café.
IRISH MIST: Irlanda. Licor dulce
elaborado a par r de miel de brezo, hierbas, frutas y whiskey.
I R I S H V E LV E T : I r l a n d a . L i c o r
elaborado a par r de whiskey, café y azúcar .
ISOLABELLA: Italia. Licor elaborado a
par r de plantas y flores alpinas.
I Z A R R A: Licor vasco‐francés
laborado a base de plantas y
flores del Pirineo, miel y
Armagnac.
I-J
EMCEBAR 13
J
JAGERMEISTER: Alemania. Licor
dulce de color rojo oscuro, aroma zado con hierbas.
J E R E Z : E s p a ñ a . V i n o c o n
d e n o m i n a c i ó n d e o r i g e n elaborado con uvas del po Pedro Ximenes y Palomino. Finalizado el proceso de fermentación, se le añade aguardiente de vino y se deja envejecer en barriles de roble llamados "Criaderas" y "Soleras".
Izarra
K
KAHLUA: Estados Unidos. Se realiza a
base de café mexicano. Tiene un color marrón oscuro y un sabor f u e r t e y ú n i c o . T i e n e u n a graduación alcohólica de 20º aunque hay ediciones especiales con mayor contenido de alcohol: tal es el caso del Kahlúa Especial de 35º.
K I R S C H: Aguardiente incoloro
des lado de cerezas enteras y sus huesos.
K O M O V I C A : O r u j o y u g o s l a v o
des lado del resto de la uva.
K O R N ‐ K O R N B R A N N T W E I N :
Alemania. Aguardiente des lado de maíz.
KUMMEL: Letonia. Licor dulce e
incoloro, elaborado a par r de aguardiente de cereales, semillas de hinojo, comino y varias hierbas.
K-L
EMCEBAR 14
L
LA VIEILLE CURE: Francia. Licor
elaborado a base de Cognac, Armagnac y unas 52 hierbas diferentes. Existen las variedades verde y amarilla.
LIQUEUR DIOR: Licor elaborado a
par r de hierbas, alcohol neutro y aroma zado con alcaravea.
L O C H A N O R A : E s c o c i a . L i c o r
elaborado a par r de whisky y miel.
Vieille
Cure
M A S T I K A : Grecia. Aguardiente
elaborado de uva y aroma zado con resina del arbusto Mas c.
MENTUCCIA: Italia. Licor conocido
t a m b i é n c o m o C e n t e r b e , elaborado a par r de 100 hierbas diferentes de los Montes Abruzzi.
METAXA: Grecia. Tipo de brandy
des lado de uvas procedentes de A ca ligeramente dulces v de color oscuro.
MALIBU: Licor elaborado con coco y
ron jamaicano.
M A N G A R O C A : B r a s i l . L i c o r
elaborado con coco.
MARASCHINO: Aguardiente original
de Zadar elaborado por des lación de cerezas po Marasche junto con sus huesos triturados.
M A R I L L E N B R A N D : A u s t r i a .
Aguardiente de duraznos
MARILLEN LIKOER: Austria. Licor de
duraznos
MARTINI: Italia. Vermouth de la firma
MARTINI & ROSSI.
M
EMCEBAR 15
Marillen
Likoer
M E Z C A L : México. Aguardiente
obtenido por des lación del jugo fermentado de la pita llamada Mezcal. Si es incoloro se llama Minero, si está envejecido se llama Amarillo o Pechuga y si lleva un gusano, se llama Gusanito. Es original de la región de Oaxaca.
MILLEFIORI: Italia. Licor dulce
dorado elaborado con esencia de flores alpinas.
MIRABELLE: Francia. Aguardiente
incoloro de ciruelas amarillas e l a b o ra d o p o r d e s l a c i ó n discon nua en Alsacia y Lorena. También se elabora el Mirabelle como licor.
MIRTILLO: Aguardiente elaborado de
arándanos.
M Û R E‐ M U R E L L E : Licor francés
elaborado de moras.
M Û R E SAU VAG E: Aguardiente
elaborado de moras.
MYRTILLE: Francia. Aguardiente
des lado de arándanos. También se elabora como licor.
EMCEBAR 16
Mezcal
N
NETTARINA: Italia. Aguardiente
elaborado a par r de duraznos.
NOCINO: Italia. Licor aroma zado a
par r de cáscaras frescas de nueces, hierbas y especies.
NOILLY PRAT: Francia. Vermouth
creado en Lyon.
O
OIDARBY: Irlanda. Licor elaborado
con whiskey, crema de leche y crema de cacao.
OBSTWASSER: Aguardiente incoloro
des lado de manzanas.
OJEN: Licor anisado español.
OLDESLOER: Alemania. Aguardiente
des lado de trigo.
OPORTO: Portugal. Vino generoso
elaborado a par r de diversas cepas. Antes de finalizar el proceso de fermentación, se le añade aguardiente de vino para conservar parte de los azúcares
del mosto y se envejece en barriles de roble.
ORANGE BlTTER: Inglaterra. Tipo de
bi er aroma zado con naranjas.
O R U J O : E s p a ñ a . A g u a r d i e n t e
elaborado por des lación del residuo de la uva.
O U Z O : G r e c i a . L i c o r a n i s a d o
elaborado con aguardiente de uvas aíÌs de Macedonia, coriandro y aromá cas.
N-O
EMCEBAR 17
PA L O : E s p a ñ a . L i co r a p e r i vo
elaborado en las Islas Baleares.
PA R FA I T A M O U R : L ico r d u lce
elaborado con limones y girofles, coloreado y perfumado con esencia de violeta.
PASTIS : Francia. Aperi vo anisado
pico de Marsella. Se sirve mezclado con agua.
PAT X A R Á N : E s p a ñ a . P ro d u c to
genuino de Navarra, procedente de la maceración de endrinas en anís, aroma zado con café o canela.
PEACH BlTTER: Inglaterra. Bi er
elaborado a par r de extractos de huesos de duraznos.
PEACH BRANDY: Licor elaborado con
d u r a z n o s m a c e r a d o s e n aguardiente.
P E C H E : F ra n c i a . A g u a rd i e nte
elaborado por des lación de duraznos.
PERNOD: Francia. Licor anisado
elaborado a base de una mezcla de anethole, esencias aromá cas obtenidas por des lación de diversas plantas.
P E S C A : I t a l i a . A g u a r d i e n t e
elaborado por des lación de duraznos.
PESSEGO: Portugal. Licor elaborado
de duraznos.
PEYCHAUD: EEUU. Bi er elaborado
en New Orleans.
PFIRSICH: Alemania. Aguardiente
elaborado de duraznos, también
P
EMCEBAR 18
también se elabora como licor.
P F L U M L I : Suiza. Aguardiente
elaborado por des lación de ciruelas.
PIMM'S: Inglaterra. Bebida creada
por James Pimm en el año 1840 en Poultry. Se han llegado a elaborar 6 pos diferentes.
P IMP ELTJENS: Holanda. Licor
elaborado con hierbas y piel de naranjas dulces y amargas.
PINEAU DES CHARENTES: Francia.
Aperi vo elaborado a base de jugo de uva y Cognac. Se produce en blanco, rosé y añejo.
PISCO: Perú. Aguardiente de vino que
se deja envejecer en recipientes de barro antes de ser des lado. También producen pisco Chile y Bolivia.
P O I R E W I L L I A M : A g u a rd i e nte
incoloro des lado de peras Williams. También se elabora como licor .
POMME GOLDEN: Aguardiente
des lado de manzanas po Golden.
POMMERANZEN: Alemania. Licor
elaborado a par r de naranjas pommeranzen verdes y maduras.
PONCHE: España. Licor elaborado
a par r de brandy y frutas.
POUSSE RAPIERE: Francia. Licor
elaborado a base de Armagnac, sustancias vegetales y caramelo.
PRUNE o PRUNELLE: Aguardiente
incoloro elaborado por des lación de ciruelas.
PULQUE: México. Bebida elaborada
por fermentación de la savia de la planta del magüey.
EMCEBAR 19
Pomme
Golden
Pousse
Rapiere
Q
QUETSCH: Aguardiente incoloro
des lado de ciruelas grandes y azules.
QUINQUINA: Francia. Aperi vo
elaborado de mistelas y vinos aroma zados con quina.
R
RAKI: Turquía. Aguardiente anisado. R ATA F I A: Licor obtenido por
maceración de frutas, nueces v e r d e s , h i e r b a s y o t ra s sustancias aromá cas en vino o aguardiente.
ROYAL TARA: Irlanda. Licor elaborado
a par r de whiskey, crema de leche y miel.
RYANS: Irlanda. Licor elaborado a
par r de whiskey y crema de leche.
Q-R
EMCEBAR 20
Raki
SABRA: Israel. Licor de color rojo
elaborado con alcohol procedente de la des lación del cactus sabra y a r o m a z a d o c o n n a r a n j a s amargas y chocolate.
SAFARI: Sudáfrica. Licor elaborado a
p a r r d e m a n g o , p a p a y a , maracuyá y lima.
SAGARDOZ : España. Aguardiente
elaborado por des lación de sidra natural en As garraga. Añejado en roble.
SAINT RAPHAEL: Francia. Aperi vo
s i m i l a r a l v e r m o u t h p e r o a r o m a z a d o c o n c a c a o , quinquina, vainilla y naranja.
SAKE: Japón. Bebida elaborada a
p a r r d e a r roz . S e o b e n e c o c i e n d o a r r o z a l v a p o r y p r o v o c a n d o u n a p r i m e r a fermentación. Ya casi terminado s e g e n e r a u n a s e g u n d a fermentación, añadiendo más arroz. Después se filtra y se deja envejecer máximo durante 2 años.
SAKURA: Japón. Licor de color rosa
pálido elaborado de pétalos de flor de cerezo.
S
EMCEBAR 21
Sakura
Sabra
SA M B U C A: Italia. Licor anisado
aroma zado con regaliz.
SAMBUCA AL CAFFE: Sambuca
aroma zado con extractos de café.
SAPINDOR: Francia. Licor elaborado a
base de plantas de color verde.
SCHINKENHAGER: Alemania. Tipo de
ginebra.
SCHNAPPS: Según el país elaborador
son los nombres genéricos para d e s i g n a r a e s t e p o d e aguardiente des lado de cereales o papas.
SECRESTAT: Francia. Bi er elaborado
con quina y plantas amargas y aromá cas.
S I D R A : Bebida elaborada de
fermentación de mosto de m a n z a n a s y l i g e r a m e n t e gasificada.
SLIVIANKA: Rusia. Licor elaborado de
ciruelas.
SLIVOWITZ: Yugoslavia. Des lado
de ciruelas azules de la
variedad Poregaca o Madjarka.
En su elaboración se u liza un
hueso que le confiere el
amargor pico.
SLOE GIN: Inglaterra. Licor elaborado
con endrinas silvestres y ginebra. Envejecido en roble.
SOUTHERN COMFORT: EEUU. Licor
elaborado de whisky, duraznos, hierbas y naranjas.
STEINHAGER: Alemania. Ginebra
elaborada por des lación de bayas de enebro en alcohol neutro.
STREGA: Italia. Licor dulce elaborado
a base de más de 70 hierbas y cortezas.
S T R O H : A u s t r i a . A g u a r d i e n t e
des lado de caña y aroma zado con una receta de hierbas donde destaca especialmente la canela. Tiene un volumen de alcohol del 80%.
S U R EAU: Aguardiente alsaciano
elaborado a par r de bayas de sauce.
SUZE: Francia. Aperi vo elaborado a
par r de raíces de genciana.
EMCEBAR 22
TIA MARIA: Jamaica. Licor dulce
elaborado a par r de ron, vainilla y e x t r a c t o s d e c a f é c o n l a denominación de origen Blue Mountain.
T O X O : E s p a ñ a . A g u a r d i e n t e
elaborad por des lación de la flor de la retama.
T R A P P I S T I N E : F r a n c i a . L i c o r
elaborado con Armagnac y diversas hierbas.
T R EST E RS C H N A P P S: Alemania
Aguardiente elaborado con el residuo de la uva.
TRIPLE SEC: Licor elaborado con
cortezas de naranjas.
T U I C A: Rumania. Aguardiente
des lado de ciruelas.
T
EMCEBAR 23
Tía María
Triple Sec
U
U N D E R B E R G : A l e m a n i a . L i co r
amargo elaborado a par r de hierbas.
UNICUM: Tipo de bi er húngaro.
V
VAN DER HUM: Sudáfrica. Licor de
color rojizo a base de cortezas de un po de mandarinas de El Cabo, aroma zado con frutos, semillas, plantas y cortezas.
VA N D E R M I N T: H o l a n d a . L i co r
elaborado de chocolate y menta. •
V E R M O U T H : I t a l i a . A p e r i v o
elaborado a par r de vino blanco adicionado con diversas plantas y hierbas maceradas en alcohol rec ficado, tales como ajenjo, hisopo, coriandro, quina, bayas de enebro, clavos de girofle, cortezas de naranjas amargas, etc.
VERVEINE DU VELAY: Francia. Licor
elaborado con aguardiente de vino y 33 plantas diferentes entre las que destaca la esencia de verbena. Se elabora en color amarillo y en color verde.
U-V
EMCEBAR 24
Van der Hum
Verveine
Du Velay
WATERFORD CREAM: Irlanda. Licor
elaborado a par r de whiskey y crema de leche.
W E I Z E N K O R N : A l e m a n i a .
Aguardiente des lado de maíz.
WELLINGIS: Holanda. Tipo de bi er . WILLIAM O WILLIAMS: Aguardiente
incoloro des lado de peras.
WACHOLDER: Alemania. Ginebra
elaborada con alcohol neutro y aroma zada con bayas de enebro.
W I L L I A M S B I R N E : A l e m a n i a .
Aguardiente incoloro des lado de peras elaborado en la Selva Negra.
W I S N I OW K A: Polonia. Licor de cerezas.
W
EMCEBAR 25
Williams
Wisniowka
X
X T A B E N T U N : M é x i c o . L i c o r
elaborado a par r de anís y miel, según fórmula de los an guos mayas.
Y
YENI RAKI: Turquía. Aguardiente
anisado.
Y U K O N J A C K : C a n a d á . L i c o r
elaborado a base de whisky.
Z
ZWETSCHGENWASSER: Alemania.
Aguardiente des lado de ciruelas de la Selva Negra.
